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Comparative analysis of 7 types of sashimi soy sauce! Which one will taste the best?
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- Опубликовано: 21 янв 2022
- We reviewed 7 types of sashimi soy sauce sold in Korea. We have compiled the pros and cons of each product and the soy sauce that suits each type of sashimi, and I hope it will be helpful to those who purchase sashimi. If you like my video, please click subscription and like. ^^
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![[사시미간장] 이 간장 하나로 사시미, 연어장, 새우장 모두 간편하게 만드는 다용도간장 만들기 - 정대표의 요리강좌](http://i.ytimg.com/vi/13y8ItCSQ3w/mqdefault.jpg)
항상 진심을 담아 영상을 만들어 주시고 알려주시려고 노력해 주시는 모습에 감사드립니다.
안그래도 회를 어느 간장에 찍어먹는게 맛있는지 진짜 궁금했는데! 감사해요!!!
오늘 정말 유용한 정보 얻어가네요 ㅎㅎ 영상감사
궁금했던 부분인데 고생해서 실험해주셔서 감사합니다
8:06 1번 치엔 8:38
8:52 2번 청정원 양조간장
9:50 3번 후지진 쇼유 오사시미
10:45 4번 기꼬만
11:19 5번 샘표 회간장
12:01 6번 야마사 12:18
12:22 7번 니비시
12:58 점성과 단맛이 강한 회간장-흰살생선과 어울림
13:04 중립적인 회간장-전반적으로 무난한 스타일
13:10 밸런스가 치우친 회간장
9:25 샘표 양조간장 501, 701
횟집에서 많이 쓰는건 몽고 진간장입니다
501은 너무 비싸 정말 일부 가게에서만 쓰죠...
와 이거 진짜 물어보고 싶었던건데 너무 감사합니다
일본에서 오래동안 살고 스시집일하면서 느낀게 브랜드보다 지역별로 단맛이나 짜고 농후한 맛차이가 많이나더라구요 .. 개인적으로 느낀게 관동지방은 숙성회 규슈는 활어회 주고쿠,도카이쪽은 조림이나 아지타마고,간장새우등에 잘 어울리더라구요..
관동은 진하고 규슈는 달고 주고쿠 도카이쪽은 농후합니다 사시미에 진심인분은 지역별로 구매하셔서 드시는것도 괜찮을거같네요
일본간장 기준은 숙성정도에 따라서 白(시로) ->薄口(うすくち、우스쿠찌)->甘口(あまくち、아마쿠찌)->濃口(こいくち、코이쿠찌)->溜(たまり、타마리) 등이 있고
오른쪽으로 갈수록 숙성이 많이 되어서 간장향이 쎄지죠
왼쪽일수록 숙성이 덜 되어서 염분이 많이 느껴집니다. 일본 생활 하시는 분들은 국간장(단맛이 적고 간장 특유의 향이 적으며 염분이 강함)을 대신 하려면 우스쿠찌를 쓰시고
(보통 숙성이 된게 쎈거 아냐? 생각하시고 반대로 쓰는 분들이 계신데 숙성되면 간장 특유의 향이 쎄지는겁니다)
사시미용 간장은 위의 분류를 벗어나서 달달한 간장에 + 가쯔오부시라거나 뭐 이거저거 블렌딩한 제품이죠
굳이 따로 하기 힘드시면 일반 양조 간장에 우동다시나 뭐 그런거 섞으시면 됩니다
헐 국간장은 薄口쓰면되는군요!!!꿀팁감사합니다👏👏
참치집가면 달짝지근하고 가쓰오브시향 비슷하게나는 간장같은데 시중에 파는건가요?
좋은정보 감사합니다
헐 이거 완전 궁금했는데 ㅠㅠㅠ 감사합니다
전 니비시만 먹었는데 이런 컨텐츠 재밌네요 감사합니다!!
집에서 만들어 먹을땐 알콜 날린 미림에 미원 약간 간장 섞어 쓰시면 좋습니다 ㅎㅎ점성있는걸 원하시면 미림좀줄이고 물엿조금 넣으시면 되요 ..
입추님 영상중 가장 최애영상입니다
오 회살때 주는 간장 감질나서 회간장 새로샀는데! 완전 반가운 리뷰입니다ㅋㅋ
회간장 궁금했는데 좋은 정보 감사합니다
유익한정보 잘봣어요
와 좋은정보 감사합니다
감사해요! 간장 맛으로 회 먹는 편이라서 간장 가지고 횟집 가고 싶었어요 ㅋㅋㅋ
아 감사합니다 회간장 리뷰 해주셨네요.. 구독알람설정했는데 왜 못봤는지 ㅎㅎ 감사합니다
와우 기다리고 있어용
이런 실험 좋아요...
저도 간장을 좋아해서 여행갈때
회간장, 생와비 싸서가요
회간장도 중요하고
와사비 빠질수 없죠
알찬정보 감사합니다 ^^
와 이런거 너무좋아요 추천
회좋아하는 울집~ 니비시간장 늘 최애입니다 다른간장도 먹어보고싶네요^^
최애 치엔 간장 ㅎㅎ 리뷰 잘봤습다~
이런 컨텐츠 좋습니다
잘보고 가요~~
입질님 이번 영상퀄 미쳣어요ㄷㄷ
입질의 추억님 안녕하세요.
요즘 방어회가 제철인데 대방어에 어느 간장이 잘 어울릴까요?
추천 부탁드려요.
이런걸 잘 알지도 못하고, 야마사 간장 먹고 있었는데, 니비시로 바꿔야 겠네요. 영상 잘봤습니다.
조개류들도 다뤄주세요~ 조개류를 좋아하는데 수산시장에서 모듬조개를 어떤식으로 사야할지 모르겠네여
전 국간장 조금씩 찍어먹으니 맛있더라고요
잘 봤네요
제가 느끼는거랑 비슷합니다
참고로 저는 7번만 사용합니다 ^^~
헐 제가 부탁 드렸는데 진짜로 해주셨네요 너무 너무 감사합니다
회 살때 주는 일회용 소포장 간장에
샘표 회간장 조금 섞어서 먹으니 맛있더라고요.
회를 많이 드시면 회간장을 사는게 맞는데 저같은 경우는 중국해천간장+생고추냉이 조합으로 먹어요 단맛도 진함도 회에 제격이고 요리는 조림 볶음로 써요 가성비도 좋답니다
진짜 대단하신분인듯
왼쪽에서 3번째 치엔 사시미 소유에...삼광와사비랑 먹으면 굿입니다!!
3번간장 시중에서 안파는 회간장
먹고 있는데 전 그게 좋더라구요
연어를 잘안먹고 흰살 생선을 잘먹다보니
저제품도 수입 되면 좋겠어요
좋은영상 감사합니다~♡
맛좋은 국산회간장 출시도 기대해봅니다~
제 미식 수준이 입질님보단 못하겠지만 샘표회간장이 훨씬 더 맛나 좋던데요. 용기도 공기접촉 산화없어 더 좋구요
저는 어른숟갈로 신앙촌간장, 미림, 1T씩 물 1T반 섞고 설탕도 1t 넣고 섞어서 먹어요 회를 저하고 애들만 먹는데 애아빠가 육고기를 더 좋아해서 가끔 먹어서 그냥 그때그때 만들어 먹어요
전 타마리간장 많이먹는데
적당한 당도가 좋더라고요
나도 달달한 회간장이 좋던뎅....참고하겠습니다~
쌈장도해주세요
쌈싸먹었을때 제일 잘어울리는 쌈장...
저는 니비시가 달달하고 점성이 높아서 좋더라구요. 1L 짜리 사서 잘 쓰는 중입니다.
니비시가 갑이네요! 산도 필요하면 레몬즙이나 식초 넣으면 되죠?
회 매니아인 저도 간장 종류 거의다 사먹어보고 저 위에중 한가지 제입맛에 맞는걸루 정착했답니다...ㅋ
아마두 입질님하고 동일할듯요^^
니비시 간장 엄청 맛있죠.. 유명 횟집갔는데, 간장 맛이 맛있어서 기억하고 있다가 집에서 주문해서 회먹을 때 먹고 있네요.
니비시 킹정ㅋㅋ
킹정22
캬아, 회를 그냥 먹기는 하지만, 이 양반 이것 보고, 갑자기 회가 먹고싶어진다.
701양조간장에 미림이나 미향을 약간 섞어서 먹곤합니다 회전용 간장까지 구비해놓을만큼 회를 자주먹지는 않아서..
오 이거좋아요 저도집에서이렇게먹어요!
양조간장 2
매실청 1
미림 1
넣으면 적당하고 덜 인위적인 단맛과 산미 가미되더라고요 감칠맛 좋아하시면 미림 대신 다시육수로 대체해도 좋더군요
샘표 회간장 맛있어서 항상 사는 제품인데 ㅋㅋㅋ 회간장도 취향인가봐요~ 전 기름진 회 좋아해서 잘 어울리더라구요!
업소 아님...회 많이 먹음
니비시만 사 먹어 왔음
수산물 영상에서도 그렇지만
개인의 취향?선택??나와 좀 의견이 다른가??
이런 느낌도 많았지만
결국 비슷하구나......를 많이 느끼게 되네요
많은 입질님 영상중에 방사능 관련을 빼고 최고로 도움이 되었습니다.
감사합니다.
똑소리나게 풀이해주셨네요
참치는 짠간장
흰살생선은 니비시 정답이죠ㅋ
일본사는데 니비시 너무 맛있어서 항상 사놓습니다.ㅊㅊ👍
4번째 니시미 추천.
1.5리터 인터넷 구입 후
소량 덜어서 차에 놓아두고 회집 갈 때마다
들고 다님.
횟집 간장으로 못 먹겠더라구요.
개인적으로 3번 몇개씩 쟁여놓고 먹고는 했습니다. 같은회사 같은 간장이지만 색깔별로 맛이 달라서 하늘색이 가장 입에 맞더라구요.
딱 두개 사고 먹는중인데
치엔은 튀김 덮밥류에 어울리고
니비시는 사시미에 어울림
역시 레전드
회간장 여러개 구매하고 있는데 이런.. 이거 먼저 볼껄 ㅎ
이영상 보고 바로 치엔 간장 주문했는데. 점도가진짜맘에들어욧!! 단짠발란스 굿!
집에 있는 회간장이 7번이였는데, 이름도 모르고 쓰고있었네요ㅋㅋ
마트 회 간장이 너무 옅어서 저 간장쓰면 강한 간장맛이 좋더라구요
간장 하나로 회인생이 바뀌는군요 초장 아님 막장이엇는데 간장 아무리 도전해도 실패햇엇는데 덕분에 치엔 하나 사서 맛잇게 먹고잇습니다ㅋ
저는 실장님 회간장 사서 써요. 횟집에서 나오는 간장맛! 맛있는데 포함이 안되서 조금 아쉽네요.
파는 일본식 회간장도 맛있지만
다시마 육수, 미림,청주(소주가능),일반 양조간장 섞어서 (비율은 간장 3 나머지 1/3 씩) 섞어 한소끔 끓이면 일본식 회간장맛 난답니다~
일본에서 살때 급하게 필요할때 구글링해서 써먹었는데 맛이 좋았어요^^
다시마육수는 다시마만 넣나요?
멸치.디포리.새우.대파.양파.다시마넣은 육수는 안되나요?
@@user-tt9tq6ey9g 육수는 감칠맛이 나겠지만 회맛을 더 느끼실려면 다시마만 넣으시길 추천 드려요~ 다시마 넣고 꼭 끓기전에 다시마 빼시구요
@@soyeonlee7436 네..정보 감사합니다^^
감사합니다😋😋
@@user-tt9tq6ey9g그건 멸치육수
치엔과 니비시간장을 먹어보니 치엔은 넘 달아요. 데리야키 소스 같은 걸쭉한 점도고 냉장고에 짱 박히고 손이 안가고 니비시는 연어나 흰살생선에 다 잘 어울리는 맛이었어요. 최애는 니비시 간장이요. 제 기준은.. 회 먹을 때 너무 산미가 강하면 별로더라구요.
이게 뭐라고 열심히 보게 되네 ㅎㅎ
다음은 회에 어울리는 소금 해주셔도 재밌겠네요~
혈압 대폭발ㅋㅋㅋ
@@kwangsoopark5107 그거 먹는다고 혈압 대폭발 하면 밥상위에 김치부터 내리지 왜 안내림
거제도최군 횟집 갔더니 니비시 간장을 쓰더라구요
집에서도 회 먹을 때 니비시간장에 먹습니다
일반적인 회랑 제일 좋은듯하네요
용재형 여기까지ㅎㅎ
저도 니비시 간장 애용합니다 .. 찐만두 찍어먹을때도 좋습니다
저는 테라오카 회간장이 제일 좋더라구요!! 한번 맛봐주세요ㅎㅎ
회간잔 종류는 많지만 양조간장도 맛있더라구요. 제주도에 남경미락이라고 자바리랑 돌돔 키로 22만원에 파는데가 있는데 일반 흔히 보는 1.5리터짜리 양조간장 쓰더라구요
뭔 돌돔을 키로에 22만원에파나 어익후!
@@user-ib2dm5ib9c 얼마에 먹을수있나요
정말 간장 중요하죠..... 우리동네 횟집...... (집 집간장을 따라주던데 ㅠㅠ) 휴... 맛이~~~ ㅠㅠ
저는 선어및 숙성회에는 회간장(기꼬만간장) 싱싱한활어는 생와사비 +초장입니다
제가 타레를 만드는데 수많은 재료를 응축시킨 궁국간장을 만드는데 어떤 간장이 좋을까요?
이영상을 보고 샘표, cj가 가만있을것인가!!
혹시 쯔유에다가 회를 찍어 먹으면 어떤가요??
대박♡
낚시꾼들이 인정하는 니시비 간장 ㅋㅋ 확실히 맛있음. 좀 큰마트에 있고 낚시가게서 본적도 있음.
전 그냥 집앞 마트에서도 파는 샘표회간장 먹습니다.
옛날엔 회간장 직접 만들기도 했었는데 요샌 그렇다고 딱히 산것도 아니라 대충 감칠맛 있는 쯔유에 미린 같은거로 희석해서 쓰네요
호오 니비시 제 최앤데 평이 좋네요 ㅋㅋㅋ
어릴 때 기억 때문인지 기꼬망이 제일 맛있다고 느끼게 되더라고요 계란밥이나 이런거 먹을 때 북해도 간장 잘 먹기도 하는데 회랑 먹기엔 좀 우츠쿠치라서 좀 어울린다 느낌은 못받아서 제마음에 넘버원은 기꼬망입니다 ㅎㅎ
저는 7번간장을 회랑먹을때 먹는데 점성이 높아서 와사비까지풀면 회에잘따라 붙어와서 더맛있는듯
수산물에 들어있는 미세플라스틱에 대해 다뤄주세요~~
진간장에 믹스커피타듯 식초 설탕 적당히 배합해도 좋겠는데요? 따로 사먹을 필요 없이 ..감칠맛은 미원 조금넣음 될듯 ㅋ
저는 초장파 ㅎㅎ 실장뉨 이 아직 까진 최고
집에세 만들어주는 것도 좋지만요
ㅜㅜ 어제 올려주시지 고민고민하다 기꼬망 샀는데 흑
니비시간장 업소에서 많이쓰던데 이유가있었군요
실장님회간장맛있어요..❤️
갠적으로 움트리도 좋습니다ㅎ
한 종류의 와사비랑 같이 먹었을때도 했으면 좋았을거 같아요
콘부쯔유인가 그것도 괜찮던데요?
초장도 비교분석 해주세요
오 이런거좋다
전 니비시 자주먹어요ㅎㅎ
진미 소스에 회나 초밥 드시면 딴거 못먹어요.청정원 맛간장소스도 맛있습니다.
연어는 불닭소스에
찍어 먹었는데
아주 훌륭한 맛이었어요
연어의 느끼함을
싸다구 날리는 맛
때리고나니 손이
얼얼한 매운맛
먹다가 느끼할때쯤
불닭소스로 갈아타면
먹은양 만큼 더 먹음
강추합니다...
형님 진조미간장이 제일 맛있는데 후보에 없어서 아쉬웠어요ㅠ
니비시 소유 5년전부터 인터넷으로 구매해서 집에서 사용중.
업소에서 니비시 사용중입니다 . 3:1로 살짝연하게 희석해서사용하는게 숙성회 자체맛까지 최대한같이느낄수있었던거같습니다
니비시가 3이면 나머지 1은무엇 인가요?
제기준이도 니비시가 회간장으로는 입맛에 맞더군요...
@@user-qu4qd3it6k 희석이니 물이겟죠
@@user-qu4qd3it6k 물이요 .. 점도가 있는편이라 입안에서 간장이 오래남는단점이있어요 이미 여러감미료로 맛은충분이 좋은간장이라 다른배합없이 희석하면 회맛을 풍부하게 느끼실수있어요
니비시 조금 연했면 했는데
이런 방법! 감사합니다 ^^
니비시 말통으로 나온게 있나요?
왼쪽에서 3번째 삼광 치엔이 가장 맛있었습니다