MUTABBEL o HUMUS DE BERENJENAS ASADAS
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- Опубликовано: 12 сен 2024
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El Mutabbel es un plato tradicional de la cocina siria y libanesa que consiste en un puré de berenjenas asadas mezclada con sal, pimienta, ajo, aceite de oliva, tahini y cominos. El mutabbel es una versión más condimentada del Baba Ganoush en cuya receta las berenjenas asadas solo se mezclan con limón, ajo y cominos.
El puré de berenjenas, Mutabbel, o Baba ganoush es una crema deliciosa, y muy suave al paladar que podemos degustar en casa de un modo tan sencillo como preparar unas berenjenas asadas al horno (o en microondas) triturándolas después junto con los aderezos típicos de esta receta, regado por un rico aceite de oliva virgen extra y espolvoreado de semillas de sésamo y pimentón.
INGREDIENTES
5 o 6 berenjenas (dependiendo del tamaño)
1 cucharadita (tamaño café) de comino molido.
Sal y una pizca de pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo pequeños (o cantidad a gusto)
El zumo de medio limón.
1 cucharada de Tahina (pasta de sésamo molido SAWOR'S )
100 ml de aceite de oliva virgen extra (COOSUR)
Para la presentación
Pimentón dulce (JAUJA)
Semillas de sésamo
Aceite de oliva virgen extra
Galletas marineras
Menta fresca (opcional)
Semillas de sésamo (opcional)
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![como hacer BERENJENAS asadas GUISADAS 🍆🍅🌶 [FACILES] | Cocina Dominicana 🇩🇴](http://i.ytimg.com/vi/OEtK_yWZaCI/mqdefault.jpg)
¡ Qué rico !
Muchas gracias.
Maravilloso!! Lo preparé y quedó delicioso 🤗
Muchas gracias!!!
GRACIASSSSS
Wooooowww!!! Riquísimo, me encanta, mucho
La comida livanessss.. mil gracias por tus recetas. Bendiciones
Espectacular!!!!!
Muchas gracias. La estoy haciendo
Un acierto para picoteo con la familia!!
muchas gracias, Toni
Se ve deliciosa. Gracias por compartir
Uffff, si ve delicioso!!
Lo voy a preparar!
Riquísimo Gracias 🙋♀️
Wowww se ve delicioso!!! nunca prepare!!! Me encanto tu preparacion!!! Abrazo enorme hermosa♥
Muchas gracias, Moni. un abrazo grande
Lo hice recién!!! Un manjar!! Gracias!!!❤🎉
Buenisima receta
Las berjenas asadas se trabaja con la madera para no ponerse negras.grasias por tu receta
Se pueden pelar antes de hornearlas? Un saludo 😊
Sí, claro, pero seguro que se cocinarán antes, así que atento al horno. un saludo
Muy buena receta!!! Alguien sabe si se puede guardar en frasco cerrado x más tiempo???
Se conserva en la nevera perfectamente en bote hermético 4 o 5 días. Si es mucha cantidad puedes hacer la mitad de la receta ❤️
Cómo se hornean las berenjenas al microondas?
lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/berenjenas-gratinadas-a-los-4-quesos-receta/
Muy bueno muchas gracias pero... el humus se puede congelar????
Nunca lo congelé, no sé como podrá quedar. Intuyo que la textura se puede deteriorar con el congelado. Igualmente haré una prueba cuando lo haga en casa para ver como queda. un saludo
Lo voy a preparar,pero una pregunta,si no tengo la pasta de sésamos con q la puedo sustituir?😢
Eso no tiene sustituto , sino la tienes no se la pongas y listo, no pasa nada; no te agobies