como hacer BERENJENAS asadas GUISADAS 🍆🍅🌶 [FACILES] | Cocina Dominicana 🇩🇴
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- En este video les enseño como hacer berenjenas asadas guisadas, muy fácil de hacer y además le enseño algunos trucos de como sangrar las berenjenas para quitarles el amargor y como pelarlas fácilmente luego de asarlas. Para preparar estas berenjenas asadas guisadas vamos a necesitar:
Ingredientes:
1 Berenjena grande.
1 1/4 tazas de salsa de tomate.
1 cebolla mediana picadita.
1/2 ají cubanela picadito.
1/2 pimiento morrón rojo picadito.
1 1/2 cdas de perejil picadito (pueden sustituir por cilantro picadito).
1 cta de orégano en polvo.
3 dientes de ajo picaditos.
1 cta de sal.
1 cta de azúcar.
2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
Pimienta negra al gusto.
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Mis Utensilios:
Espatula: amzn.to/2AHFgJF
Molde Hornear: amzn.to/37BNTlm
Molde cuadrado: amzn.to/2BgnrRP
Batidor de mano: amzn.to/3ejyuZ6
Tabla de cortar: amzn.to/3d6sGkC
Espátula silicona: amzn.to/3e8MgOq
Cuencos: amzn.to/3fwgtXM
Sarten acero: amzn.to/3e3tec9
Sarten antiadherente: amzn.to/2AzVWmC
Cuchillo 1: amzn.to/30MsJzh
Cuchillo 2: amzn.to/2N0gs2a
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MÚSICA DE: www.bensound.c...
Me ENCANTÓ que no usaste sopita. Te mereces muchos likes solo por apostar por ingredientes naturales!!
Gracias! Trato de no usar productos químicos!
Hola, Jofi. Soy venezolano. Estaba buscando una receta para asar berenjenas, ya que quiero hacer un sofrito de tomate que me recomendaron. Pensé que la berenjena sería un acompañante ideal de ese sofrito de tomate. Entré aquí y conseguí tu vídeo. Muchas gracias por enseñarme a asar las berenjenas, de la misma manera como aso los pimientos morrones. Fue genial cómo explicas muy bien los ingredientes que utilizas en la receta; luego, vas narrando de manera amena la preparación de la receta. Fue estupendo saber que, el jugo que queda acumulado en el bowl donde reposa la berenjena asada es el que contiene la mayor cantidad del amargor que tiene esta. Y al final queda un guisado de vegetales con muy buena pinta. Aprendí que los dominicanos lo acompañan de arroz blanco, en unos de los comentarios leí que, la abuela de uno de ellos le enseñó a comer el guiso con yuca y plátano. También me lo imaginé como un pasabocas acompañado de galletas de soda o un pan de corteza crocante o casabe (el pan que aquí en Venezuela se hace con la yuca amarga) y una bebida fría. También, se ver que queda como una salsa bolognesa, pero sin la carne, así que, muy bien podría acompañar una pasta con una lluvia de queso rallado. Gracias por poner a volar mi imaginación de cocinero. Gracias.
Las acabé de hacer con pechugas y me quedaron riquísimas con su receta
Eso con arroz 🍚 no hay precio! 😋😋😋🍆🍆🍆🍆👍🏼👍🏼👍🏼
Ya lo sabe 😅
eso creo yo
Mi esposa es Alemana y la puse hacer esto , waoo! Que buena quedo puro sabor Dominicano, ponganme la garradera ahora!!!
Jajajaja
Porque no lo hizo usted
@@crismeilycastillovargas por que ella queria hacer comida Dominicana algun problema ?
@@albertomarti4951 tan machista la puse hacer diga ella quiso hacer ,porque no era obligado
@@crismeilycastillovargas usted tan hembrista.
A mi se me había olvidado como hacerlas y aquí estoy , muchas gracias
EXCELENTE EXPLICACIÓN. APRENDER ES BUENO. GRACIAS PROFESOR. 🎉
Por fin un cocinero que no usa sopita. Mi madre las hace igual y están deliciosas
Muy buena receta..fácil.. rápida.....y harto vegetal...merecido el LIKE..desde Chile
Gracias muchas gracias. Nunca antes había comido berenjenas. Pero el día de hoy las prepare al pie de la letra como indicaba el tutorial. Y a salido espectacular, .que platillo tan delicioso.
Un gusto!
Lo que más me encantó es que no usó químicos. Hasta la salsa natural. 😎the best my friend
Gracias! No uso químicos para cocinar!
Excelnte receta, de nino mi abuela nos enseno a comer este rico plato, e incluso mi abuela nos enseno a comerlo con yuca o platano tambien, como una variacion, la berenjena es la comida del Rey....Puro plato rico Dominicano...
Oh muy interesante comentario, un saludo!
Me sorprende tanto encontrar este método de hacer la berenjena, pues tengo más de 22 años preparándola exactamente de esta manera, lo único que no le agrego es el azúcar, pero el asar la berenjena antes es el mejor invento, es inigualable lo rica que queda
Tan lindo. Cada vez que voy a hacer esta receta vengo a tu canal. Mi esposo te saluda. Le encanta. Saludos desde Alemania.
Mil gracias Jofi! Estoy emocionada porque por fin podré hacer mis berenjenas guisadas al estilo dominicano! Saludos desde Panamá 🤍
Saludos!
Hola cómo estás 😊😃
La hice y me gusto quedo rica. Gracias
Excelente receta! Así son las berenjenas asadas dominicanas ☺️ gracias por la receta!
😊
Las estoy preparando me están quedando riquísima. Me encanta las berenjenas asadas.
Que hermoso todo. Hasta me desestreso escuchando y viendo esa ricura.
Muy buena ! Me quedo super bien .. gracias
Un gusto! Saludos!
gracias, El Sartén de Jofi, lo prepare y me quedo riquísimo y fue la primera que hice. 👏👏
Excelente! Saludos
Gracias! Había olvidado como hacerlas al estilo dominicano y sin sopita.
Es primera ves k te veo y me encanto como enseñas te voy a seguir gracias
Deliciosas Berenjenas, hoy preparé esta receta con un arroz con maíz, Muy Ricas, y me encantó la parte de asarlas 1ro, aporta un delicioso sabor ahumado 🤤🤤🤤Gracias!✨
Perdón, no había visto el comentario! Gracias!
Me resultó muy bueno
Muy Rica la hise muvha gracia
Omg yo hiba mirando el video y haciéndola me quedaron buenísimas Gracias por compartir tu receta me encanto por primera vez la hice y me quedaron tan buena que no lo creo que yo la hice 😍🍆🍆🍆🍆🍆🍆... que Fios te bendiga... mis berenjenas no tenia picor tampoco quedo amarga quedo tan buena Gracias.
Me alegra que le haya gustado! Un saludo!
Voy hacer esta deliciosa receta de berenjenas ahora mismo, gracias por el valioso vídeo.
Siiii
Gracias por la receta, aquí estoy terminando mi rica berenjena.
Mis respetos !! Me gusta como enseña. Estoy encantada con sus recetas.
Saludos! Muchas gracias!
Muchas gracias!!! Súper rica la receta, le doy 10 de 10👍🏾
Saludos! Muchas gracias!
Me encantó la receta. Mañana la voy a preparar
Me encanta como explicas
Un gusto! Espero la disfrutes!
Gracias por compartir esta receta rica!
Este video vale oro
Muchas gracias
Me quedo muyyyy rico !!! Y el ahumado quedó genial
Siii, me alegra!
Delicious!!! Yo no encontraba cómo preparar mis berenjenas rápido, hice su receta con excepcion que no tenia salsa de tomate y use salsa tradicional para espaguetis, fue una receta rápida y sorprendente deliciosa 🙏
Me alegra que le haya gustado! Un saludo!
quedaron bien.. muchas gracias
Excelente. Me encantó el paso a paso. Las hice y quedaron espectacular. Gracias Jofi 🧡 😋
Un gusto! Saludos!
Me encantan tus recetas 🤩😍. Enhorabuena 🔥
@@roirasanchez2370 Gracias!
Gracias a ti, hoy he hecho unas muy buenas berenjena.
Me alegra! Un saludo!
22 de agosto de 2024,,,aprendi Como quitar la cascara de la berenjena ...muy facil la receta
Gracias. Muy rica que quedó 😁
Un gusto, saludos
Es buenazo😊
Buenisimos me encanto
me encantó que no usate SAZÓN químico pero muchas salsas…. lo voy hacer gracias
Hola, la receta está muy bien sólo que hay que eliminar esa práctica de estár asando la berenjena directamente desde la hornilla si es de gas propano ya que ese contacto hace una reacción química de combustión incompleta que emanan gases tóxicos y es muy mala para la salud, el método mas saludable es al horno, parrilla, electrica o sartén
Muy importante este comentario 👌 Yo tengo una estufa eléctrica y pongo la berenjena directo a la hornilla. Como no es de gas pienso que no hay problema. Me das tu opinión porfa? 🙏
Gracias
Mil gracias por la receta me quedo exquisita 🥸
Que bueno que gustó! Saludos!
El mejor
Que rico
Amazing! Muchas gracias.
Me alegra que le guste!
Hola, un consejito es que para sacar el amargo tambien puedes picarla y echarla en agua y saca el agua amarga
Yo que no soy muy vaina con las berenjenas porque me dan una acidez der diache! Pero esta se ve buenísima!! Excelente Chef! 💪🏽🔥
Gracias bro!
Para que no te de acidez solo hay que drenarle el líquido como lo hizo el joven o remojando la berenjena por 15 minutos con sal y no comerla cruda.
Woooo,que ricura me encanta la berenjena yo las azo en un satén que tengo para eso
Estuvo muy excelente, pero yo realmente no soy muy fanática de las semillas no tienes otro método de sacarle el líquido después de pelarlas y limpiarlas?
Gracias por la receta 😋😋
Me alegra que le haya gustado!
❤EXCELENTE 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻🙏
Gracias! Saludos!
Que RICOOOOOOOO
Siii! Gracias!
Una pregunta jofi mi mamá me dice que porque yo no le saco las semillas? yo nunca se las saco pero como los mayores saben más que uno mi pregunta es no hacen ningún tipo de daño las semillitas ?
Hola! No hacen daño, aportan mas acidez. Pero con el método que muestro para desangrarla no es necesario retirar las semillas. Saludos!
@@ElSartendeJofi muchas gracias 👋
Tengo 12 años y estoy cosí ando y viene a este video 😢
Las hice aquí contigo viendo el video, si pudiera adjuntar un comentario a la foto lo hiciera. Me quedaron muy bien!!
Me alegra! Un abrazo!
Pero no te quedaron saladas como las de el verdad
Muy buenas
Gracias!
Aquí mirando, por qué necesito aprender a cocinar ya que mi mujer se me fue con otro, por dinero🥺
Animo!
A mi me gustó mucho ma hice pero sin el azucar.
Genial
Muy bien, pero demasiados condimentos para tan poca berenjena.
Me gusta la semillas pero no los trozos grande como hago para que no queden muy grande
Cual es el nombre del ají? Si no lo encuentro fácilmente por que otro topping lo puedo reemplazar? Saludos desde Colombia!
Hola! Puede usar pimientos mprrones!
Socio con sal en agua le quitas ese amargo y es menos trabajo ....luego enjuagas bien y listo... Receta de la abuela !
Cuando está llena o pasada de tipo se ponen amarga
que es cta?
Cta = Cucharadita, cuchara de poste.
Cda = Cucharada!
Hola cómo estás 😸
Hola! Muy bn gracias
@@ElSartendeJofi okey
@@ElSartendeJofime alegro mucho por ti 💞😊😸
@@ElSartendeJofi me alegro mucho por ti
Hola! La Berenjéna hembra es la que tiene mas semillas, por eso amarga más, en cambio, la hombre no amarga tanto, como sabes cual es hembra? La parte de abajo (la parte redonda) tiene un circulo es hembra!!!
Genial! Gracias!
Si que le puso pimienta al gusto jajajaj
🤣
Yo a esta receta no le echo ni sal ni azúcar si pasta de tomate 🍅
Un toyo fue lo que iso
La berenjena queda como nada como parte de la salsa 🤔
No, queda como berenjenas guisadas!
Eso fuemas salsa k verenjena
Cuando empiezas a dar la Reseta y ablas mucho la jente se aburre y no continua viendo el contenido ablaste 2 minuto para después dar la Reseta asi la jente te ban a volar el video deuna bes
Se te extraña Jofi un abrazo allí donde estés.
RUclips no dejá dar like
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