Какие молочные продукты полезнее. Где больше кальция. Кому нельзя лактозу. Сколько сыра можно в день
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
maria-safina.ru/iskusstvo-zdo...
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Разработка индивидуального рациона и обучение: maria-safina.ru/obuchayushcha...
Циклы статей: kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: safina.maria
Instagram: / maria.safina
Телеграм: t.me/fitnessmaria
Тайм-коды:
00:00 Всем привет!
0:37 Польза и вред молочных продуктов;
1:54 Отказ от молочных продуктов;
3:33 Лактоза и молочные продукты;
5:02 Молочные продукт, отеки, целлюлит;
6:50 Молочные продукты: кальций, лактоза, сытость;
9:32 Молочные продукты как источники белка;
12:19 Обезжиренные молочные продукты;
14:41 Молочные продукты и вит. В12;
15:49 Молочные продукты и иммунитет;
18:55 Молочные продукты, кальций и крепкие кости;
21:01 Кому нужно ограничить молочку в питании;
26:16 Молочка в моем рационе;
31:31 Где выбирать молочные продукты;
33:04 Самые важные молочные продукты;
35:25 Молочка, инсулин и перекусы;
37:10 Исследования. Целлюлит, отеки, слизь от молока, молоко и акне, молоко и иммунитет. Молоко и риск ССЗ. Молоко и риск рака у женщин.
44:52 Выводы.
Привет, ребята!;) Молоко и молочные продукты - одна из базовых продуктовых групп здорового рациона согласно международным рекомендациям по здоровому питанию.
Любой молочный продукт в рационе - это не польза и не вред. Польза и вред каждого продукта определяются его количеством согласно вашей физической активности, образу жизни, цели (в спорте) и наличием непереносимости (доказанной врачом и анализами).
Количество и кратность молочных продуктов - для каждого индивидуально!
Основные нутриенты молока и молочных продуктов: полноценный белок, насыщенные жиры, лактоза (молочный сахар), кальций, фосфор, цинк, магний, натрий.
Молочные продукты не образуют слизь, не ведут к появлению целлюлита, не провоцируют отеки. Нет исследований, подтверждающих эти предположения. Отеки могут быть следствием избыточного потребления соли и сахаров из соответствующих молочных продуктов.
Про целлюлит у меня есть отдельный выпуск:
• Как избавиться от целл...
Видео про кальций в продуктах питания:
• Кальций. Минералы. Уро...
Количество кальция на 100 г молочных продуктов:
Твердый сыр «Пармезан» - 1184 мг;
Сыр «Моцарелла» - 505 мг;
Творог 5% - 164 мг;
Йогурт 3,2% - 122 мг;
Кефир 3,2% - 120 мг;
Молоко пастеризованное 2,5% - 120 мг.
Ссылки на исследования:
1) 2019 г. - Потребление молока и йогурта и риск рака молочной железы.
journals.lww.com/md-journal/F...
2) 2018 г. - Влияние потребления молока на акне.
onlinelibrary.wiley.com/doi/1...
3) Потребление молочных продуктов и развитие акне.
www.clinicalnutritionjournal....
4) Потребление молочных продуктов и вульгарные угри: систематический обзор и метаанализ 78 529 детей, подростков и молодых людей.
www.mdpi.com/2072-6643/10/8/1049
5) Потребление молока и молочных продуктов и риск остеопороза и перелома бедра.
www.tandfonline.com/doi/abs/1...
6) 2017 г. - Обзор за 100 лет: достижения в исследованиях козьего молока.
linkinghub.elsevier.com/retri...
7) Ферментированные молочные продукты, богатые пробиотиками, и кардиометаболические факторы риска.
www.tandfonline.com/doi/full/...
Молочка и иммунитет: обратите внимание: во всех исследованиях используются более концентрированные пробиотики, чем то количество, которое содержится в магазинной молочке. Это значит, что потенциально, у более концентрированного пробиотика шансов достичь толстый кишечник больше.
8) Влияние йогурта и его пробиотиков на артериальное давление и липидный профиль сыворотки.
linkinghub.elsevier.com/retri...
9) Потребление молочного йогурта, содержащего Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Bifidobacterium animalis ssp. lactis и термообработанные Lactobacillus plantarum улучшают иммунную функцию.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28561...
10) 2019 г. - Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30662...
Самый лучший и искренний нутрициолог в мире! Мария, спасибо Вам большое!
Благодарю! 😊
Согласна! Незаслуженно мало подписок 😔
Мария, а будет ли видео, чем заменить молочку? У меня такая же реакция, как и у вас - без молочки кожа потрясающе чистая. Было бы очень полезно ❤
Как всегда большое вам спасибо, Мария!!!🌼🌻
Благодарю! 😊
Как человек, имеющий отношение к выращиванию животных и птицы отмечу, что производители комбикормов не скрывают, что антибиотики и гормоны содержатся только в профлинейках для крупных ферм ( возможное наличие следов пестицидов, гербицидов и прочей дряни в зерне всё равно не исключаем, как для тех, так и для других) . Для населения это либо не практикуется, либо есть только в стартовых кормах (первых недель жизни животного) . А средние производства молочки скупают молоко у населения. Т. Е. у тех же бабушек. Просто ещё и возят в бочках, смешивая молоко разных животных и сроков созревания.
Про предприятия, где молочку производят только усилиями технологов без участия животных вообще, опустим.
Я сама знаю сколько косяков можно допустить при дойке, процеживание, и хранении молока, но в сухостойный период своих животных покупаю молоко у частника, которому доверяю. А творог и сыр делаю сама в любом случае. Там вариаций мухлежа и ошибок ещё больше.
Спасибо, ждём следующие выпуски.
Спасибо,Мария! Четко,по делу и очень информативно! 👍
Рада быть полезной для вас! 🌸
Благодарю за подробный разбор молочных продуктов 🙏
Спасибо, очень интересно вас смотреть👍
Смотрю ваши видео подряд, просто кладезь полезной информации ❤
Спасибо за подробный разбор, задавалась вопросом, почему многие рекомендуют «убрать молочку» , рассказывают про слизь, которая образуется. Забывают сказать, что у всех по-разному))
Добрый день! Благодарю! Именно про слизь от молока - никаких исследований, подтверждающих это, нет) Очередная Интернет-страшилка)
Исключать молочные продукты необходимо по показаниям (непереносимость лактозы, аллергия, подтвержденные врачом и анализами) либо индивидуальные отрицательные реакции. В любом случае: если убирать молочные продукты или их часть - нужно понимать, чем равноценным по кбжу и микронутриентам их заменить. Иначе будут дефициты.
Спасибо, Мария, всё как всегда исчерпывающе доходчиво и убедительно объяснено. Я обожаю молочные продукты в свои 64 года и не хочу с ними расставаться, только кефир мне не "заходит", хотя в жару люблю его, спасает от жажды и становится прекрасной едой. В связи с этим Всё хорошо в меру.
Благодарю! Рада быть полезной для вас!
Мария, благодарю вас за Ваши видео!!!!!
хочу узнать когда лучше выпить кефир не больше 150-200мл допустим, перед приемом пищи или после приема пищи?
Добрый день! Благодарю. Сначала оптимально сделать полноценный прием пищи. Или просто выпить кефир как один из приемов пищи, отдельно.
Таймкоды:
00:00 Всем привет!
0:37 Польза и вред молочных продуктов;
1:54 Отказ от молочных продуктов;
3:33 Лактоза и молочные продукты;
5:02 Молочные продукт, отеки, целлюлит;
6:50 Молочные продукты: кальций, лактоза, сытость;
9:32 Молочные продукты как источники белка;
12:19 Обезжиренные молочные продукты;
14:41 Молочные продукты и вит. В12;
15:49 Молочные продукты и иммунитет;
18:55 Молочные продукты, кальций и крепкие кости;
21:01 Кому нужно ограничить молочку в питании;
26:16 Молочка в моем рационе;
31:31 Где выбирать молочные продукты;
33:04 Самые важные молочные продукты;
35:25 Молочка, инсулин и перекусы;
37:10 Исследования. Целлюлит, отеки, слизь от молока, молоко и акне, молоко и иммунитет. Молоко и риск ССЗ. Молоко и риск рака у женщин.
44:52 Выводы.
Спасибо огромное! 🙏🏻 хоть вы всё разжевали! А то все кругом в один голос, что молочку нельзя….!!!
Благодарю!))) Молочку можно!)))😍👍🏻🤗
Здравствуйте! Скажите, как по Вашему мнению, можно ли кисломолочные продукты при аутоиммунных заболеваниях? Часто встречается мнение, что на их возникновение в частности влияет скрытая непереносимость казеина? Ну и вообще у людей этот казеин трудно усваивается...
Добрый день! 😊 Непереносимость казеина - это индивидуальная непереносимость. Точно так же, как и непереносимость лактозы. К аутоиммунным заболеваниям не имеет отношения.
@@maria-safina Спасибо за ответ!
@@maria-safina а можно ещё вопрос? Что вы думаете по поводу аутоиммунных протоколов? Нет ли случайно видео на эту тему?
@@lusharu1946 не поддерживаю различные протоколы. Это не из сферы доказательной нутрициологии.
@@maria-safina Ещё раз спасибо!)
также хороший состав у сыров Эконива и Николаевские сыроварни
Спасибо,сейчас столько мракобесов,которые стараются запугать молочкой,придумывая всякие страшилки😮
Добрый вечер Мария! А правда ли то что молочные продукты нельзя людям с СПКЯ? То есть поликистоз. Можно ли употреблять такие продукты как творог, сыр, сметана, йогурт и даже цельное молоко? слышала что творог вызывает воспаление в организме, это правда?
Добрый день! Молочные продукты не вызывают воспалений в организме у здоровых людей и у людей с избыточной массой тела и метаболическими нарушениями.
Исследования по теме:
1) academic.oup.com/advances/article/10/suppl_2/S239/5489433?login=false
2) academic.oup.com/ajcn/article/97/4/706/4577008?login=false
Молочные продуты можно при СПКЯ, при этом рекомендую вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом.
@@maria-safina Спасибо вам огромное, вы даже не представляете как я вам благодарна ❤️. Дело в том что у моей сестры есть такая проблема и она уже думала полностью перейти на растительную пищу, на что я её отговаривала. Теперь я начала изучать нутрициологию чтоб помогать своим близким и себе). Уже многое узнала, хочу поступить, чтобы быть квалифицированным нутрициологом, помогать людям с питанием и улучшать их качество жизни. Ещё раз спасибо 💕💕
В топленном кефире меньше лактозы? У нас с ребенком непереносимость молока лично я почувствовала облегчение. Масло сливочное добавляю в каши.спасибо
Добрый день! В топленом кефире есть лактоза. Это продукт ферментированный, возможно поэтому реакции на него нет. Все индивидуально.
Есть специальный безлактозный кефир, например, этот: vkusvill.ru/goods/kefir-s-bananom-bezlaktoznyy-2-5-61195.html
Безлактозный кефир либо содержит низкое количество лактозы (готовится на безлактозном молоке), либо содержит фермент, расщепляющий лактозу (лактаза).
@@maria-safina спасибо что уделили время
Здравствуйте. Говорят молоко и кисломолочные вызывают кандиду?
Добрый день! 😊 Благодарю за вопрос! Нет доказанных исследованиями фактов на этот счет.
@@maria-safina спасибо, что ответили и уделили время 😊
А что вы думаете насщет того,что во всю магазинную молочка добовляют растительные жиры и другие нежелательные продукты на ПП?
Добрый день! Я рекомендую покупать молочную продукцию в крупных супермаркетах у проверенных производителей. Крупным фабрикам просто невыгодно обманывать покупателей и фальсифицировать продукцию в огромных масштабах. На молочную продукцию есть сертификаты, на упаковках указан состав и кбжу, я доверю этим показателям. У меня нет оснований им не доверять (так как это государственный документ).
Без конкретных доказательств: какой производитель, в какую именно продукцию, что именно добавляет, в каком количестве, кем проведена экспертиза, как проходила экспертиза - все общие слова - это вилами по воде.
Для своей семьи я выбираю молоко и молочные продукты компании ВкусВилл, Простоквашино, Пискаревский. Сама я молоко и молочку не ем уже лет 7, из молочки у меня в рационе есть только твердый сыр (типа Пармезан). Покупаю во ВкусВилле, Самокате, на Озоне.
@@maria-safinaСпасибо за ответ