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Schnelle Brokkoli Pfanne - Frittata
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- Опубликовано: 27 фев 2022
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Diese Brokkoli Pfanne, auch Frittata genannt, ist ein sehr einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Mit einem schönen Salat dazu ist es ein perfektes Mittag- oder Abendessen.
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Rezept für 3-4 Personen:
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 10 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Parmesan zum Reiben (optional)
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept gibt es auch zum nachlesen auf meiner Homepage: thomas-kocht.de/rezepte/schne...
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• Pastarezepte
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen RUclips Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Brokkolipfanne #Frittata #Thomaskocht
Hallo Thomas ☺ 1. finde ich es sehr sympathisch, dass auch bei einem Koch mal ein bisschen "schief" geht und 2. gefällt mir sehr gut, dass der Brokkoli fast komplett verwendet wird. Deine Kochvideos kann man jederzeit weiter empfehlen. Danke dafür ... Liebe Grüße.
Hi Thomas. Ich verfolge deine Videos schon sehr lange und bin immer wieder begeistert. Du strahlt so eine ruhige sympathische Art aus, dass es einfach so Spass macht wie du die Dinge mit Liebe zubereitest. Einfach toll. LG Chris
Bestens erklärt - ein Hit fürs Abendessen! Danke für deine Zeit und Video! 😁
So genial, ich liebe deine Videos und die Rezepte.... So super, herzlichen Dank dafür!
Lustig, genau das gab bei uns heute Mittag auch schon 👍
Ein tolles Rezept für Gemüse"reste" aller Art. Und schön, dass man Dich auch mal essen sieht und nicht immer nur hört ;-)
Das sieht mega lecker aus 😍
Gefunden und gleich in die Tat umgesetzt! War sehr lecker 😋 find's super, dass du vorher erstmal alles schnibbelst und es nicht so ein durcheinander ist wie bei anderen. Ich mag das am liebsten so: erstmal alles vorbereiten, dann an den Herd ☺
Schaut mega aus, werde es gleich morgen probieren
Gefunden und gleich in die Tat umgesetzt! Sehr , sehr lecker 😋 und es ging super schnell. Vielen lieben Dank dafür!
Tolles Rezept 👍.
Des sieht richig lecker an!!! Schöe Tag dir Thomas👍👍🥰🥰
Sieht extrem lecker aus und ist sicherlich auch etwas, das man in der "Homeoffice-Mittagspause" gut zubereiten kann. Wird bei nächster Gelegenheit nachgekocht, danke für das schöne Rezept.
Hmmmm,da bekomm ich gleich Hunger,sieht ja wieder richtig lecker aus.
Ich liebe Deine Rezepte Thomas,sie sind leicht nachzukochen und meist ruckzuck fertig.Soo mag ich das😋🍲
Liebe Grüße an Dich und Deine Familie,
ich wünsche uns allen eine gute Zeit 🍀
Tolles,lecker und schnel, danke😄👌
Vielen Dank, lieber Thomas, für das Rezept, sehr sympathisch, das bei dir auch nicht alles perfekt läuft, super Video 👍☀️😋
Liebe Grüße Annette
Vielen Dank 😄. Liebe Grüße Thomas
Superlecker!🥰 Vielen Dank für deine tollen Rezepte! 🙏 Das erste Mal, dass ich ein Rezept von dir abgeändert habe:
1. Eine Karotte mit dazu geschnippelt.
2. Ein paar Eier weniger - dafür mit Schmand aufgefüllt
3. Da ich keine backofengeeignete Pfanne besitze: nach der Eizugabe kurz etwas stocken lassen und dann in den Backofen - nur für die letzten Minuten den Grill angestellt.
Hallo Thomas, das werde ich bald mal nachmachen. Super lecker und eine gute Eierverwertung. 👍
Sehr sympathisch, Dankeschön 🌞 🍀
Hallo Thomas! Deine Kochidee ist wieder super, habe heute das erste Mal Frittata gekocht. Hat uns super geschmeckt!!! Ei und Gemüse, für mich was ganz Neues. Das gibt es jetzt öfters. Vielen Dank 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 (ich freu mich schon auf dein nächstes Video)
Super leckeres Rezept Thomas, schnell einfach , koche ich auf jeden Fall nach. Habe ja das tolle Buch von dir zuhause, nenutze es mehrmals in der Woche, kann ich nur weiter empfehlen . Danke dafür. LG Brigitte
Das Koch ich gleich nach, wenn die Brokkolipfanne nur halb so gut schmeckt wie deine BlumenKohlsuppe dann gehört auch dieses Gericht zu meinen Favoriten! Ich liebe deine Kochrezepte, vor allem die Gemüsevariationen !
Tolles Rezept von Dir wieder mal . Liebe Grüße aus 🇨🇦
Lecker😋👍
Perfekt! Und super für ketogene Ernährung geeigent! Da würde man das ganze eher mit Butter langsam anbraten und dann ab in den Ofen, damit die Butter nicht zu dunkel wird bzw. verbrennt. Hervorragendes Rezept!
Lieber Thomas, dein Essen sieht so lecker aus, und auch wenn mein Broccoli nicht mehr so hübsch aussieht wie der von dir, werde ich morgen dein Rezept in die Tat umsetzen.
Ich freue mich jetzt schon auf den Geschmack 😋.
Deshalb Thomas, lieben Dank für das tolle Rezept 😊👍.
Liebe Grüße, Bettina
Das passt perfekt, ich habe nämlich Brokkoli zum Geburtstag bekommen😋 Jetzt weiß ich, was ich damit mache
Lieber Thomas, es ist gut wie es ist, das auch nicht alles so perfekt klappt. Deshalb mag ich dir so gern zuschauen. Wieder ein tolles Gericht, danke dafür. Übrigens hab ich die Donuts vor 2 Wochen gemacht, sie haben sooo mega gut geschmeckt. Ich war stolz wie Oskar. Und das dank deiner tollen Anleitung. Liebe Grüsse aus Thüringen Simone 🙋♀️👍
Die Donuts will ich auch machen. Was hast du mit dem überschüssigen Öl gemacht?
Ich Mag
Ein tolles Rezept! VG Silke
Hmm lecker! Mit ordentlich Proteinen-> direkt in den Bizeps:D
Das ist immer wieder lecker.Wenn man die Pfanne auf kleiner Temperatur lässt, wird Das Ei oben trotzdem fest und anbrennen tut trotzdem nix.Bevor das Ei fest wird, reibe ich einen schönen Käse nach Wahl drüber,der dann in der Eimasse schmilzt.Paprikaschote braucht es nicht unbedingt dazu.Und Italienische Kräuter oder Provence oder einfach Petersilie passen auch gut dazu.
Danke Thomas, denn manchmal steh ich auf dem Schlauch und weiß nicht, was ich mit Restgemüse anfangen soll - klar doch! Ne Gemüsepfanne mit Eiern drüber. schön schnell und schmeckt! Pfannengerichte leibe ich so wie so. Übrigens : dir steht der Bart gut!
So was leckeres und gesundes, hmmm yummi .Leider habe ich den Strunk immer weg geworfen, passiert mir nun nicht mehr. Danke für den Tipp 👏
Ja den Strunk schmeißen sehr viele weg. Man kann ihn auch gut in Suppen verarbeiten. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht gilt auch für Blumenkohl. Den kann man dann schön in etwas Milch mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) kochen, pürieren und hat dann eine tolle helle Sauce zum Gemüse, ganz ohne Mehlschwitze
@@Thomaskocht und immer wieder lerne ich dazu, das mit dem Broccolistrunk ist schon eine Ansage! Danke für diese Info! Man wirft ja viel zu viel weg, was man noch verwerten könnte. Gilt auch für Kohlrabiblätter und Ähnliches. Liebe Grüße
Jetzt muss ich noch mal antworten, denn das beste kommt immer zum Schluss😅Ich mache heute Abend Frittata, war schon zweimal auf meinem Speiseplan.
Gemüsefach nach Resten durchwühlen und alles verwerten was geht. Ein paar Garnelen mit rein, ein bisschen frische Chili Schote, aber das ist jedem selbst überlassen. Für uns Kinder war das damals ein Reste Essen, heute wissen wir es wieder zu schätzen. Eine wirklich traumhafte Eierspeise, und die Hoffmann Pfanne habe ich auch. Klasse mit dem abnehmbaren Griff, ab in den Ofen und fertig. Liebe Grüße
Den esse ich immer roh beim Kochen, yummi :))
Danke, das war lecker. Ich habe den Knoblauch weggelassen, da meine Frau keine Freundin davon ist. Zum Dünsten habe ich die Temperatur von Stufe 9 auf 4 gesenkt. Zum Abdünsten des Wasser ohne Deckel wieder auf 9 geschaltet. Nachdem ich die Eier (8 für 2 Personen) dazugeben hatte, habe ich den Deckel aufgelegt und wieder auf 4 gesenkt (ca. 10 Minuten). Dann im Ofen die obere Schicht stocken lassen. Der Boden der Eiermasse war nicht schwarz geworden.
Hab früher Brokkoli und Blumenkohl gar nicht gemocht, mittlerweile beides eines meiner Lieblings Gemüse
Спасибо вам за ответ.
Ich kann Brokkoli einfach ohne gar nicht essen :)
@@helgawegner8836 Das kann ich nicht leider :( Mag ich nicht...
Lecker,😋 das mögen wir. Paprika vertrage ich nicht, habe Kartoffeln die vom Vortag übrig waren genommen. Ein wirklich tolles Rezept. 👍👍👍Einen schönen Tag wünscht Margit und bleibt gesund.
Das ist das schöne an Thomas‘ Rezepten ,dass man gut variieren kann.👍 Wünsche Dir auch alles Gute 🍀
@@annerosegramlich7246 Stimmt, darum lieben wir Thomas Rezepte .Schönen Abend liebe Grüße Margit
Hast Du Paprika schon mal geschält verwendet? Oft macht nämlich nur die Schale Probleme...... Und wir bevorzugen rot, gelb und orange, die sind milder als grüne 🤗🕊️🇺🇦
Mhm, das gibt's gleich morgen! Danke für Deine leckeren Rezepte und immer wieder tolle Anregungen!.
Fühlst Du Dich schon zuhause in Deiner neuen Küche?
Moin Thomas, geeeeennnniaaaaaales Rezept. Danke. Der Parmesan kommt wahrscheinlich zum Schluss darüber?!
Du hast es drauf.
Gruß Mike.
Vielen Dank! Ja der Parmesan kommt zum Schluss drauf. Bei dem Part war die Kamera versehentlich aus 😄. Liebe Grüße Thomas
"It's not a bug - it's a feature" - das gehört alles so! ^^
Danke , ich mache so was oft , weil so viele Varianten man machen kann : Pilze , Auberginen, Zucchini....Tip. Ich schlage die Eier mit pürrirstab, es wird so luftig
Ich möchte Zwiebel und Knoblauch auch so flott schneiden können..wie lernt man das Thomas?
Das sieht so gesund aus und schmeckt lecker...
Ich liebe Deine Videos 🙋♀️🤗😘
Frittata kann man mit allen möglichen Gemüse-Resten machen, man kann sogar Pastareste weider verwerten.
So, nachgekocht, war sehr lecker👍 danke für da Rezept 😃. Allerdings hatte ich nur noch 5 Eier und mein Pfannengriff darf nicht in den Ofen. Daher, nachdem das Ei einigermaßen gestockt ist: Auf einen ofengeeigneten Teller gestürzt und die neue, mangels genug Ei, recht lose Oberseite noch mit Käse gratiniert 😋
Thomas mach das gleiche mal mit grüner Paprika schmeckt noch besser vertrau mir 😉
Ich wusste lange nicht, dass man den Strunk des Brokkolis verwenden kann, bis mir mal eine Kollegin erzählte, dass sie daraus immer Suppe kocht.
Aber dass man ihn sogar roh essen kann, wusste ich bis eben nicht. Danke für den Tipp, das probiere ich demnächst mal.
Es gibt sogar Rezepte für rohen Broccolisalat😉
Hallo Thomas, ich schaue deine Kochsendungen sehr gern und ich liebe deine Rezepte...aber das Wort Verdammt das du manchmal benutzt, ist weder schön noch positiv...😍
Super Rezept, koche ich auf jeden Fall nach. Habe ich den Parmesan verpaßt oder hast du ihn vergessen?
Wo käme der denn rein, in die Eimasse?
Das werde ich nach kochen beim ersten Mal angehen von der Platt hab ich eigentlich nur noch darauf gewartet das der Rauchmelder an geht aber pannen gab es dann genug.
Ich empfehle dir ein Assistent zu holen irgendein freiwillige wirst du schon finden
Den Assistenten/in werde ich wirklich bald brauchen 😄. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht du hast doch ne Ausbilderschein leg dir doch einfach ne Azubi zu 🤣🤣🤣🤣
Sieht lecker aus, außer das es nach meinem Geschmack von unten etwas du dunkel geworden. Aber manche mögen es ja so.
Hallo Thomas, könntest du mal ein Video zu einer Pinsa mit Sauerteig produzieren.
Томас ,вы готовили Grâpes Teig с ореховый маслом .
Подскажите где мне его купить?
Заранее благодарю.
Thomas, mache ich jeden Tag für meine Schwester zum Frühstück. Mein Vorschlag, weniger Paprika, mehr Tomate und Champignon. Kein extra Wasser, gleich den Deckel rauf. Dann die Eier rein, die Pfanne ist unten noch heiß genug, dann sofort in den Ofen, je nach Bräunung... Fertig und nichts ist angebrannt! Der Brokkolistrunk, die Zwiebel und Knofel, kommt bei mir in den Mixer, ich kann nicht so gut Schnippeln wie du. Bleib gesund mein Lieber!
das ist kein Fehler, Röstaromen sind gerade bei Broccoli nicht verkehrt ;-)
Wie immer gute Viedos
Weiter so.
Was ist denn mit dem Käse?
Томас,здравствуйте.
Спасибо,что вы есть.
Я подписана на ваш канал.
Я русская,но недавно живу в Германии.
Вы готовили блинчики с ореховый маслом.
Где мне купить ореховое масло?
Подскажите пожалуйста.
Оно продаётся на вид как сливочное?
Hallo, Erdnussbutter gibt's bei ALDI. Zum Beispiel. L.G. 🙂
Erdnussbutter gibt es in jedem Supermarkt oder Discounter zu kaufen. Es gibt 2 Varianten "Creamy" und "Crunchy". Crunchy ist mit kleinen Stücken von Erdnuss. Es gibt aber große Unterschiede in Qualität und auch im Geschmack. Süß, neutral, leicht salzig. Empfehlung für leicht süß - Lidl
@@nick111 Wow! Was für eine Expertise! 👍
Ich finde deine Rezepte überwiegend toll. Allerdings würde ich die Brokkoli - Pfanne, der Jahreszeit gemäß, nicht mit Paprika, sondern mit Möhren kochen.
angebrannt... ;-)
Hält Dein Pfannenstiel tatsächlich den Ofen aus?
Evtl kann er ihn abklipsen.
@@doc_huebi Sah im Video nicht so aus, als ob er das gemacht hätte…
Der Griff ist abnehmbar.
Bitte nicht mehr fluchen. Die Tortilla steht für Mittwoch auf dem Speiseplan. Danke für den Hinweis mit dem Stiel vom Broccoli
10 Eier für drei Personen. Heftig😂😀
Nun ja, ohne Eier kein Omelett. 🙃
@@pinkiebrain7597 ich mach immer ein Ei pro Person. Und ich lebe noch😂😃
...die Rezepte sind ja allesamt super, aber muss das immer "verdammt" sein? Es gibt doch auch andere deutsche Wörter für "besonders gut"!!!
Salut. Heute habe ich in allen Farben Paprikasamen gesät (Jedes Jahr produziere ich mein eigenes Kürbis, Paprika und verschiedene Kräuter. Ich kaufe kein Saatgut, sondern sammle es,
meines eigenen Verbrauchs.
Für die schlanke Fitness-Küche nimmt man einfach Liquid Egg Whites aus der Flasche.