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以前電子レンジで作る塩豚作りましたがとてもおいしかったです。これも作ってみます。
生まれて初めてラード飯というものを食べました。黒胡椒がアクセントになって、とても美味しかったです。脇屋シェフ、ありがとうございます。
塩豚早速作って白玉スープを作ったあと、冷蔵庫で保存しました。週末塩豚レタスチャーハン作るのが楽しみです!
チャーハン絶品です！
紹興酒を買ったものの、あまり使い道がなく困ってたので参考にします！また紹興酒を使った料理を教えて頂きたいです。先生が紹介された料理はどれも本格的で夫に喜ばれるので作りがいがあります。今回の塩豚は材料も工程も少なく、簡単に作れそう！早速試してみます😊
いつもご覧いただきありがとうございます！このチャンネルでご紹介しているレシピにある酒はほぼ＝紹興酒です。なのでお手元にあればぜひ活用してくださいね！
年末に作ってしばらく有効活用に悩んでましたがだんだんわかってきました。アンチョビやベーコンのような使い方ですね！今夜は耐熱皿の中でキャベツ＋もやしにごま油とお酒をあえて、その上にこちらの塩豚の刻みを数枚散らしてチンしてみます！
あと仕立てたときの副次物――塩麹のドロドロの煮汁がもったいなかったので、別なトンテキの仕上げにソースがわりにかけたらすごくしょっぱくなってしまいました。なにかいい活用法がないですかねえ。
切れっ端でいいから食べてみたい😙
チャーハンの具にしたり、サラダに使ったりと、色々と使える場面がありますね！週末にでも作ってみます！
以前作った塩麹の蒸し豚も美味しかったけどこれも鉄板なんだろうなあ😊
美味しそう
お試しください❗️
しっかり干したやつなら、1〜2枚でご飯1杯イけるやつですねw
スルメ的な感じですね❗️
塩の量が凄まじいので、健康には決して良くないだろうな、とは思うものの、保存食ですからきっちり塩をしないとダメですよね。塩味と脂分のある調味料だと思って使えばレパートリーも無限にありそうなので、休みの日に仕込んでみたいです。
出汁兼調味料として活用いただければ…😇
この調理方法は他の肉、例えば鶏、ラム、牛などでもどうでしょうか？その際、それぞれの肉に適したスパイスのアドバイスなどあればお願いします。
以前紹介された、塩豚もおいしかったです。これもつくってみます。でも、塩をしてからすぐ焼いていいのかな？しばらく置く必要あるのかな？
いつもありがとうございます😊塩と塩麹でよく揉み込めばすぐ焼く(煮る)で大丈夫です🙆♀️
Perfect combination!!! Daisuki
デカ～！
😅
アワビ！どちらのアワビですか！？大きすぎやしませんか！アワビといえば、水貝、だけど中華ならフカヒレみたいに煮ちゃいますか？うへー。どっちにしてもいいなあ、アワビ！豚バラ、そっか。塩して外で吊るして干してやろう。今から雪降ってますので、悪くなんないでしょう。（ただ、野生動物に食われるのに注意、対策します）最近、冷蔵庫を開けると、あったかいと感じます。冬場、食材は、凍らせないために冷蔵庫に入れます。あばら肉、ラード、ですよね！ね！体に悪いというのは、気のせい、気のせい、お医者さんもそう言ってました。お米がピカピカ。胡椒で完璧！これは味の素の出番もない！紹興酒、呑み用が見つからないです。ザラメは買ったのに。間違って買った、料理用の紹興酒は持っていますが、これ飲んだら終わっちゃった人間になりそうで飲めません。😂🥃
外に干せる環境でしたら本格コースをぜひ。カラス(獣？)にはご注意くださいね。
客家鹹肉
血圧あがりそうー😅
やっぱり体に悪そうですが・・・🤭🤭🤭
ほどほどでお願いします😆😆😆
聞こえん
以前電子レンジで作る塩豚作りましたがとてもおいしかったです。
これも作ってみます。
生まれて初めてラード飯というものを食べました。
黒胡椒がアクセントになって、
とても美味しかったです。
脇屋シェフ、ありがとうございます。
塩豚早速作って白玉スープを作ったあと、冷蔵庫で保存しました。週末塩豚レタスチャーハン作るのが楽しみです!
チャーハン絶品です！
紹興酒を買ったものの、あまり使い道がなく困ってたので参考にします！
また紹興酒を使った料理を教えて頂きたいです。
先生が紹介された料理はどれも本格的で夫に喜ばれるので作りがいがあります。
今回の塩豚は材料も工程も少なく、簡単に作れそう！早速試してみます😊
いつもご覧いただきありがとうございます！
このチャンネルでご紹介しているレシピにある酒はほぼ＝紹興酒です。
なのでお手元にあればぜひ活用してくださいね！
年末に作ってしばらく有効活用に悩んでましたがだんだんわかってきました。アンチョビやベーコンのような使い方ですね！今夜は耐熱皿の中でキャベツ＋もやしにごま油とお酒をあえて、その上にこちらの塩豚の刻みを数枚散らしてチンしてみます！
あと仕立てたときの副次物――塩麹のドロドロの煮汁がもったいなかったので、別なトンテキの仕上げにソースがわりにかけたらすごくしょっぱくなってしまいました。なにかいい活用法がないですかねえ。
切れっ端でいいから食べてみたい😙
チャーハンの具にしたり、サラダに使ったりと、色々と使える場面がありますね！
週末にでも作ってみます！
以前作った塩麹の蒸し豚も美味しかったけどこれも鉄板なんだろうなあ😊
美味しそう
お試しください❗️
しっかり干したやつなら、1〜2枚でご飯1杯イけるやつですねw
スルメ的な感じですね❗️
塩の量が凄まじいので、健康には決して良くないだろうな、とは思うものの、保存食ですからきっちり塩をしないとダメですよね。
塩味と脂分のある調味料だと思って使えばレパートリーも無限にありそうなので、休みの日に仕込んでみたいです。
出汁兼調味料として活用いただければ…😇
この調理方法は他の肉、例えば鶏、ラム、牛などでもどうでしょうか？その際、それぞれの肉に適したスパイスのアドバイスなどあればお願いします。
以前紹介された、塩豚もおいしかったです。これもつくってみます。
でも、塩をしてからすぐ焼いていいのかな？しばらく置く必要あるのかな？
いつもありがとうございます😊
塩と塩麹でよく揉み込めばすぐ焼く(煮る)で大丈夫です🙆♀️
Perfect combination!!! Daisuki
デカ～！
😅
アワビ！どちらのアワビですか！？大きすぎやしませんか！アワビといえば、水貝、だけど中華ならフカヒレみたいに煮ちゃいますか？うへー。どっちにしてもいいなあ、アワビ！
豚バラ、そっか。塩して外で吊るして干してやろう。今から雪降ってますので、悪くなんないでしょう。（ただ、野生動物に食われるのに注意、対策します）最近、冷蔵庫を開けると、あったかいと感じます。冬場、食材は、凍らせないために冷蔵庫に入れます。
あばら肉、ラード、ですよね！ね！体に悪いというのは、気のせい、気のせい、お医者さんもそう言ってました。お米がピカピカ。胡椒で完璧！これは味の素の出番もない！
紹興酒、呑み用が見つからないです。ザラメは買ったのに。間違って買った、料理用の紹興酒は持っていますが、これ飲んだら終わっちゃった人間になりそうで飲めません。😂🥃
外に干せる環境でしたら本格コースをぜひ。カラス(獣？)にはご注意くださいね。
客家鹹肉
血圧あがりそうー😅
やっぱり体に悪そうですが・・・🤭🤭🤭
ほどほどでお願いします😆😆😆
聞こえん