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Verdure al Curry con Riso Basmati PIATTO UNICO cottura per ASSORBIMENTO del riso e verdure al curry
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- Опубликовано: 27 янв 2024
- Verdure al Curry con riso basmati al forno
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Verdure al Curry con Riso Basmati
per 4 persone
Riso basmati 200 gr (una tazza)
Acqua fredda 400 ml (2 tazze)
sale
Burro 15 gr
Alloro 1
Verdure miste 500 gr
(cipolla carota taccole piselli)
aglio
fagioli scatola 1
curry un cucchiaio
farina un cucchiaio
sale
Cottura del riso per assorbimento.
Metti il riso basmati, possibilmente il tipo di riso più lungo, in un pentolino e lo lavi 2-3 volte cambiando l'acqua in modo che perda l'amido, ma non proprio tutto.
Aggiungi l'acqua, di solito si fa una parte di riso e due parti di acqua, e aggiungi il burro e il sale, e una foglia di alloro, facoltativa.
Sul fornello a fuoco vivo e porti ad ebollizione, appena bolle abbassi la fiamma al minimo, aspetti un minuto che rallenta l'ebollizione e metti il coperchio, deve cuocere lentamente per 10 minuti.
In questi 10 minuti non devi toccarlo. Quando vedi che non ci sono più bollicine controlla il fondo della pentola facendo un buchino nel riso, quando è secca la pentola è cotto anche il riso.
Togli dal fornello, togli il coperchio e non toccarlo ancora per 3-4 minuti.
Dopo i 3-4 minuti puoi dagli una mossa, non mischiarlo, solo una mossa per fare uscire il vapore.
Cottura in ciambella o teglia da plumcake.
Procedi come prima ma quando il riso comincia a bollire lo togli dal fornello e lo rovesci in uno stampo imburrato. Avrai già il forno caldi a 200 gradi, quindi inforna senza complimenti, aspetta 10 minuti e copri lo stampo con un coperchio o della carta stagnola.
Cuoci altri 10 minuti per un totale di 20 minuti.
Togli dal forno, togli la carta e lascialo 5 minuti sul tavolo, poi lo capovolgi in un piatto dove potrai condirlo con qualsiasi salsa.
Verdure al curry.
In una padella metti due cucchiai di olio e le verdure che preferisci, in questo caso ho messo una cipolla, una carota, 5 taccole, dei piselli, aglio, e ho fatto rosolare tutto per 5 minuti. Ho aggiungo un cucchiai di curry e uno di farina, mischiare bene e aggiungi una tazza e mezza di acqua.
Solo sale. aggiungi anche una scatoletta di fagioli o ceci e porta ad ebollizione, abbassa il fornello e fai cuocere 20 minuti.
Otterrai delle bellissime verdure molto aromatiche adatte per riempire la tua ciambella, e anche se non fai la ciambella chi se ne frega, sono buone anche così, con delle patate cotte, della polenta o una bella pagnotta da pucciare.
#rapanello #curry #risobasmati #verdurealcurry #cotturariso
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Bravissimo . Mi piace molto la ricetta ma mi piace di più la lezione sul riso .Certe cose,( come va lavorato il riso) non le sapevo … Ne farò tesoro del tuo consiglio . Un altra cosa , mi trovo ricoverato in ospedale e i tuoi video mi fanno compagnia e mi distraggono dai miei problemi e non vedo l’ora di tornare a casa ,così preparo qualcosa a me e mia moglie .😊 Grazie
un abbraccio
@@RapaNello grazie
Gabriele ti ho messo like 👍 prima ancora di vedere la ricetta perché ho un pacco di riso basmati e non so usarlo!
Due ricette oggi, che meraviglia! Con quel sughetto di verdure poiiiii impossibile non farlo!
Credo che farò entrambe le ricette mi entusiasmano...sei un grande Rapanello, con te stiamo bene tutti perché in cucina non si finisce mai di imparare!
Ti abbraccio insieme a Beatrice 🫂
Uno dei miei piatti preferiti!! Che però ora, con questa ricetta, mi verrà ancora più buono!! Perché io lessavo il basmati tipo pasta 😱 e per fare la cremina ho sempre usato il latte di cocco che, diciamocelo, un po’ stucca 😅!!! Da oggi curry e basmati rapanello forever!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Io, il riso basmati non l'ho mai lavato 😱. Grazie Gabriele 🙏.
Meraviglioso Gabriele, come il tuo solito...
Mi dispiace per zampa, per voi sarà un grande dolore ❤❤❤❤
Ciao chef meno male che hai ricominciato a cucinare...bravo Gabriele...grazie
Caro Gabriele. Il basmati si sposa bene con il pollo al curry. Va lavato giustamente sennò si incolla. Per il liquido dei fagioli chiamato Con il termine aquafaba si indica il liquido di cottura dei legumi, in particolare di ceci e fagioli cannellini, quando viene usato come sostituto dell'albume dell'uovo in alcune ricette, soprattutto vegane.serve al posto dell'albume per addensare. Prosegui con ricette asiatiche. Loro sono più avanzati di noi per gli abbinamenti col il riso. Per i vegetariani in famiglia prova a fare il seitan con le apposite farine ma serve molta acqua. Puoi fare degli hamburger col seitan. È proteico perché ha glutine. Saluto.
Bravissimo come sempre..un piatto gustoso semplice ma buono!!..io amo il riso..sono + di 30 anni ke cucino il riso cosi..x accompagnare al posto del pane..lo cucino solo acqua niente sale..il prossimo burro e alloro..l'ho imparato da una parente Filippina!!..B.Domenica a tutti voi..un abbraccio dalla Sicilia..😘
Ricetta sfiziosa e tu sei fantastico,sei troppo simpatico e bravo
Ciao Gabriele. Sei Bravo, Simpatico e adoro il fatto che eviti gli sprechi e mostri ricette semplici e gustose. Una variante per il curry e' l'aggiunta del latte di cocco. Non tutti amano il cocco che - in versione dolce - e' un po' stucchevole. Ma nei piatti salati secondo me ci sta benone. Grazie ancora e continuaTE cosi'!
Sei grande Gabriel bravo ci dai consigli preziosi che servono in cucina ❤
Sei sempre più simpatico😂 mi hai fatto ridere con i commenti! E mi hai insegnato a cuocere il riso basmati come si deve. Grazie😊
Adoro il riso in tutte le varianti,bravo buona domenica👋
Ciao Gabriele
Mi dici come faccio io senza di te sei simparticissimo
Bravissimo
E mi dai veramente tanta allegria
Grazie mille x le buone ricette che ci consigli
😃🤩👍
:)
Bravissimo! Il riso lo faccio sempre col primo metodo, ma non metto burro. Se lo voglio friggere con le verdure, lo faccio la sera prima e lo lascio in frigorifero, il giorno dopo è più asciutto e si sgrana meglio. Per il riso ho imparato da una signora ecuadoregna ed il metodo del frigo, da una ragazza cinese. Non si finisce mai di imparare!
Anche io faccio così 😊
......ogni tuo video, mi colora la giornata, mi ricorda che, non sono da solo.....ad essere , controcorrente
Sei un mito grazie per le tue belle spiegazioni un saluto da lucia
Grazie, bravissimo e simpaticissimo come sempre☺️. Buona domenica
Deve essere davvero una delizia. Un piatto sano e completo di tutti i nutrienti 😊😊...ps Gabriele ...io aspetto ancora la ricetta dei sofficini "originali" agli spinaci ( senza formaggi)..😅😉
Maestro chef gab 🤗 ma che spettacolo di ricetta sana ed equilibrata grazie e saluti cari ✌️
ciao cara
Ciao Chef oggi ho preparato le tue mitiche pizzette e la mia famiglia ti ringrazia ❤❤❤hanno voluto brindare in tuo onore grazie sei uno di noi❤❤❤
grandi
Due ricette spettacolari 😊 bravo Gabriele 👏👏🔝🔝
Si chef! Sei un Mito 😍😁🥰
Buongiorno! Grazie per questa ricetta che sicuramente farò (come tante altre che ha proposto 😊😊) e grazie anche per aver spiegato e mostrato come si lava e cucina il riso basmati! C'è sempre un sacco da imparare da lei!
Sei bravissimo ,oltre che simpatico mi piace il modo che cucini con ingredienti semplici ed economici grazie
Bravissimo e simpaticissimo, spieghi tutto alla perfezione
Con le tue ricette mi crei sempre il bisogno di cucinare 😂 bravissimi e simpaticissimi come sempre. Grazie
🙂
Gabriele e Beatrice complimenti e bacione. Grazie duo favoloso.
Si,in India costano prima le spezie e poi il resto...
Ottima ricetta e poi è anche bella da vedere in tavola 👍👏🤗
Fatto oggi per pranzo. Ho usato il riso aromatico thai. Ne è uscito un piatto apprezzatissimo. Da rifare. Grazie
Mi piace aggiungere le spagnolette.
Niente piatto gnè gnè perfetto e super buono di sicuro.
Contentissima di sapere finalmente come fare il riso sgranato! Altro che metti il doppio acqua e finita lì. E poi cosa faccio? E lavarlo? E il burro? Ora sì che ho visto bene.
Grazie 1000 😊
Grande chef Rapanello oggi ho replicato il tuo risotto al cherry, spazialeeeee ❤ ricetta sfiziosa e promossissima 👍
Rap ,ti avevo chiesto un video sulla giusta cottura del Basmati ,ed ecco qua....grazie grazie grazie
Buonissimissimo 😋😋😋 se voglio un risultato ancor più cremoso aggiungo del latte di cocco, certo sarà meno dietetico ma ogni tanto "viziarsi" un po' ci sta. 😉 bravo Rapanello ! 👍👏
Quanti bei segreti caro chef. 😊 Buono il curry in versione vegetale! Grazie❣️
Ciao Gabriele! Grazie tantissimo - ricetta deliziosa ! Tanti Saluti a Te , Gabriele e Beatrice!
Bravo....mi piace come hai preparato riso con queste verdurine!!! Ottimo.e abbondante...ciao Rapanelli grazie 💖💖💖
Che meraviglia lo faccio io adoro il riso basmati cari saluti a te e bea ❤
Amo questi piatti che non sono gne gne belli ruspanti da mangiare nel padellone che scendono nel gargarozzo che e unpiacere
Ciao Gabriele grazie mille x I tuoi consigli. Un saluto anche a Beatrice siete troppo fantastici. ❤❤❤
Bravissimo e buon gustaio👏👏a pranzo ho mangiato il riso con curry e verdure ma preparato tutto insieme una bontà😋😋😋non conoscevo la cottura nel forno grazie con te se impara sempre😊👍🍀🍀
Superbe!!👍👍❤❤❤ troppo buono il curry di verdura con riso basmati !!👍🥰🥰👍👍👍 mille merci Gabriele 🥰 🥰
Bravissimo come sempre il mio motto è sempre fare la spesa con gli OCCHIALI 😂😂se provate vedrete quanto meno comprate o perlomeno cambiare
Bella anche sta ricettina con verdure e basmati.... grazie e buona domenica 😉👋👋
Caro Gabriele, anche questa ricetta è una goduria!!! Io che amo il basmati e il curry in maniera esagerata, con questi consigli mi hai resa felicissima!
Li proverò subito...
Comunque anche io servo il basmati "a cupola", mi piace troppo.... grazieeeeee
Una gran bella ricetta 👏 bravissimo 🥰🥰🥰
Bravissimo Rapa sei unico.ti seguo voletieri
La tazza del Vasco🤟 sei un mito!
Bellissima ricetta noi di questo canale ne abbiamo 2 scatole di piatti gnè gnè vogliamo piatti pret a magner ❤
Grazie mille anche per questa ricetta. Le farò tutte❤
Buona domenica Gabriele che buono...❤❤❤😋😋😋
😂😂😂 Sono d'accordo con te riguardo il riso se ognuno tenesse il proprio si andrebbe meglio tutti, ottima ricetta 🤤, la devo provare perché mi piace il riso e pure il curry.👍
HARIBOL GABRIELE il riso basmati lo cuciniamo tutti i giorni al TEMPIO, cosi come ai fatto TU, e anche il vegetale al curry.BRAVO .HARE KRISHNA.😊
ciao caro
Sei un mito, con la tua semplicità riesci a rendere tutto quello che cucini fantastico complimenti
Bravissimo come sempre ❤
A me piace da morire quando schiacci l'aglio con il coltello e,troppo forte!!!😂
Questa ricetta è meravigliosa! Adoro il riso, specialmente se cotto col sistema ad assorbimento. 👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
Che belle ricettine! Fatto il pane e melasogno..buonissimi
🙂👍
lo sto preparando proprio adesso per pranzo 🥰 grazie per tutte le dritte di cottura del basmati ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Già solo a vedere il riso , a qualsiasi ora mi viene fame, e ottime le verdure!!! Ohhhh!!..😮 ho visto un coperchio!!!! Come sempre, bellissima ricetta e il bestione non manca mai. 😂🍀
Il coperchio perfetto 🤣🤣
Comunque anche questa volta mi hai fatto venire fame. 😅
Wow Gabriele non l ho mai lavato il basmati,non lo sapevo, grazie.
Il riso in tutti i 2 modi...super! Lo farò!!!! Complimenti!😊😊
Stimato Gabriele. Vedere la esecuzione delle sue ricette è sempre interessante. Personalmente il riso lo cucino "alla brasiliana " ma il risultato è identico. Le auguro molte buone cose. Grazie
forte la ciambella! e' bellissima^^ anche io lo cucino cosi' il riso, e quindi qualunque sia il riso lo lavo altrimenti non viene bene, il curry non lo ho mai mangiato, non so nemmeno di cosa e' fatto pero' secondo me le verdure sono buonissime gia di loro! l'acqua dei ceci, onestamente, la butto...a meno che non devo fare un minestrone dove ci cucino dentro anche la pasta, non mi piace proprio... da montare preferisco l'albume oppure la panna.
Fai venire fame a chiunque !
GABRIELE🤗💚CIAO bentornato con le tue meravigliose RICETTE
Buono il BASMATI il suo gusto esotico riporta subito alla mente terre lontane 💛al primo assaggio ultimamente ho provato anche il THAI molto simile ma meno intenso di sapore quando voglio sapori più delicati
Grazie Chef per aver usato il riso basmati, ancora un forte abbraccio ❤
Ottima ricetta!! e ottimi consigli sul riso...bravo come sempre!!
Bellissima ,salutare ed economica ricetta !!!!!!La rifarò subito!!!
Rapanello!!!! Sei troppo forte!!! Siete la coppia più bella del mondo 😂 ciaooo e sempre grazie😊
L'assaggio a Bestione !!! 😂😂😂🤣🤣💪Bellissima questa !! Nuova di zecca💪💪🤣,, comunque bravo Gabriele x questa ricetta stuzzicosa !! 👏👏😋🤩🎉Un salutone a voi !!😊😊
Ciaooooo
Anch'io il riso basmati lo sciacquo 2 volte ma l'acqua la tengo per bagnare le mie phalenofis.
É un concime portentoso e così mi fioriscono 3 volte l'anno
Buonissimo..col curry..e vetdure..poi x addolcire il palato anche una ciottolina con fettine di ananas 🍍❤
Ciao Gabriele volevo darti la mia vicinanza per zampa.. anche noi abbiamo Dea che è arrivata dal canile di Alessano e solo il pensiero che non ci sia più mi affligge ora ha 9 anni ma le manca la parolA.... è arrivata che aveva 3 mesi.... immagino il vostro dolore😢😢
Ricetta fantastica! L'ho appena fatto ed è venuto speciale 🎉
Che ricettina sfiziosetta. Da replicare quanto prima! Ciao ragazzi.
Le verdure al curry non le sapevo fare, è un'ottima idea per un piatto di verdure "diverse".
❤❤❤ troppo simpatico. E bravo .
Ricetta favolosa❤
Ecco ! Menu per il pranzo di domani programmato ! Grazie Gabriele !
La adoro già, ho intenzione di farla nei prossimi giorni. Grazie Gabriele!
Sei proprio bravo, quello che mi piace di piu'e'che non fai uso di plastica e utilizzi(riutilizzi)al minimo alluminio ecc...grazie!
Ho tutto. Lo faccio stasera..😋😋😋
Fatto! Buonissimo e scofanato sia ieri sera che oggi a mezzogiorno 😋😋😋
Bravo ..piatto vegetariano ricco di fibbre ..attento sempre all alimentazione ...❤🌻
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee questa è una meraviglia fantastica!!! Io che sono vegetariana, ti farei un monumento!!!! Mi sa che va bene per una cena con gli amici!!!! Super gustosa!!! G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩🍳
Si fa la sua figura
Grazie e buona domenica 😊
Mi piace il curry, è da tanto che non lo uso più. Devo comprarlo e fare questa ricetta. Ciao Gabriele 🤗
Famiglia rapanello 👍perfetto
Beatrice e Gabriele ... non ho parole lascio parlare i vostri video! Grazzziiie sapreste mettere adrenalina culinaria ad un bradipo
👉GABRIELE CI VUOLE LA VITA ETERNA PER FARE E MANGIARE QUESTE BELLE RICETTE, IO ANCORA NON HO. 👈 BRAVISSIMO.👍👌💖
Si solito dentro al curry di verdure originale ci mettono anche il latte di cocco, quello denso delle lattine o dei brick, che lo fa diventare ancora più squisito 😋😋
Sei bravissimo ,la semplicità ci piace grazie
Fatto oggi. Molto ma molto buono! L' unica cosa che ho dimenticato è stato il cucchiaio di farina, però è venuto bene. Molto bene, direi
Grande
Tu non sei mai...gne gne!!!! Sei il MIGLIORE!!!!❤
🙂🙂
Ciao Gabriele , per abitudine lavo sempre il riso perché nella confezione ,ancora chiusa , ho trovato un ' insetto , forse un parassita. Comunque bella ricetta la proverò e, magari, metterò sopra al riso un po' di Parmigiano grazie ciao❤😊
CHE SPASSO!!! 😆 un canale utile e bellissimo!!!!!!! BRAVO!!!!!!!!!
😁
Anch'io faccio il riso così, però senza burro 👍 bravo come sempre 😘
Grazie di tutte le 3 versoni,mio marito come te ,a me i vece piace anche la versione fighetta ,,anche 👁 vuole la sua parte 👏🤓👍🏻🤗