Merci pour votre recette, enfin surtout pour la façon de m'y prendre. Ma paella a eu un véritable succès hier soir. Et pour ceux qui critiquent y a autant de recette de paella que de familles en Espagne.
Alors en effet, les puristes vont être choqués mais il précise bien au début, c'est SA paella ! Ce monsieur génial de bonne humeur ne prétend pas faire LA paella. Rien ne me choque, on fait ce que l'on veut quand on fait à sa façon. La seule chose que je changerai dans la mienne c'est quand-même c'est le riz car ça je pense que partout en Espagne on utilise le riz rond, bomba ou pas. Mais ce n'est que la seule suggestion, je suis curieux de savoir si vous avez déjà essayé avec le riz rond. Bravo pour cette recette et votre bonne humeur ❤
Merci pour votre commentaire très intelligent qui se différencie des debiles qui ne savent pas faire la différence entre une recette traditionnelle et à sa façon !
@@AntoineGiuseppe Je suis à 100% d'accord avec vous, chacun a le droit de faire sa propre recette qui de plus est apprécié depuis autant d'années par ses proches/amis! Ma maman était espagnole et sa paella était un délice et pourtant elle commetait également des hérérsies aux yeux des puristes (chorizo, porc, petits pois ...), d'ailleurs elle ressemblait assez fort à celle de Jean-Paul, seul compromis qu'elle ne faisait pas c'était pour le riz mais à nouveau c'est le choix de jean paul et il le revendique aussi. Mais Jean-paul essayé quand même avec le riz rond ;) Au final ne changez rien, vous êtes TOP : ) et au diable les puristes !
j'en pleure de la mentalité, et croire que tout est permis, pour faire une paella. Je vous conseille de regarder sur you tube, " concurso internacional de paellas de Sueca" . C' est un concour de la vraie paella. Sueca étant la zone de riziéres, qui cultivent le vraie riz pour la paella. Je vous écrit de lá. Un respect pour la paella.
Comme il dit,il la fait à sa manière Ce qui fait le goût de la paella, c'est le fumé de poisson Moi j'utilise le jus de cuisson des moules et des têtes de Gambas On peut mettre un oignon,il y a l'ail poivrons rouges et verts tomates découpée, pimentón dulce, arroz bomba, romarin Calamars,gambones, moules, petite coques
Bonjour monsieur respect à vous pour cette paella je vous remercie infiniment pour le partage de votre recette avez de tres bonnes astuces je met de l échine de porc moi aussi je suis sûre que votre paella est succulente vous êtes adorable je vous regarde depuis l aveyron je me suis abonné à votre chaîne pour découvrir d autre recettes douce journée a vous ainsi qu'a votre épouse
Bonjour, Un grand merci pour cette vidéo, les sourires et bien sûr tout l'amour que vous mettez dans votre cuisine! Ca transpire la joie et la bonne humeur :-) Je prépare également une paëlla pour 30 pour ce soir, et vous m'avez bien reboostée. Merci encore :-)
@@AntoineGiuseppe merci à vous, je réponds un peu tard, mais juste fabuleux :-) et ça redémarre demain midi, 25 personnes 🙂, une fois encore, vous me donnez une énergie géniale 🙂
Recette et personnage tres sympathique. Je garderai l'idée du gros sel et de la soupe de poisson. Je vous suggère de faire revenir poivrons oignons et ail avec de la mallorquine 🙂😉 et surtout et essayer de faire une soccarrat... Mais avec du riz de camargue....😮😮
avec l'indétrônable pastis à l'apéro qui est légion dans le sud! une journée parfait avec le soleil,les filles et la paëlla! C'est la France que j'aime
Monsieur Paul merci pour votre vidéo des moules camarguaise que nous avons fait aujourd'hui miam-miam fantastique avec mes parents frère ami ! Merci 😉 bien cordialement Patricia 😊
Bonjour paulo, j'ai suivi attentivement votre recette (a part pour le riz ,j'ai utilisé un riz cuisson longue ).J'ai véritablement régalé tous mes convives . Pour cette super recette je vous remercie du fond du cœur . Amicalement.
Fantastic! It was a feast for the eyes to see how passionately you cook and talk. A wonderful, rich paella. I can already imagine its taste. I wish you a wonderful week. 🤗😍
Bravo Super… C’est appétissant à souhait.. Moi je lui mets un petit peu d’àil en début de cuisson dans l’huile puis je l’dnlève. Ça donne un bon goût à l’huile. C’est ma mère qui m’a appris comme ça.. en tous cas bravo Jean Paul 😊😊😊
Merci beaucoup pour votre vidéo, j'ai réalisé la recette étape par étape en suivant vos conseils et en ménageant une pause apero : le résultat à fait l'unanimité, un régal pour 20 personnes !
Désolé, votre plat de riz, est à la paella, ce qu' un cubi de la "villageoise "est à un " Château Cheval Blanc " N ' allez pas faire ça à Valence en Espagne, on vous jetterai des pierres. Un Valencien
Bonjour Antoine et Giuseppe ! Je viens de découvrir votre chaîne et j'aaaaadore ! C'est simple et authentique....mais vous êtes passé où ? 😞 J'espère à très bientôt pour d'autres vidéos ! Petit bonjour de Bordeaux !
Bonjour Nathan ! on revient bientot ! Giuseppe est a San Francisco et travail dans un restaurant étoilé et moi je pense bientot reprendre la chaine youtube. Jean Paul reviendra a 10 000 abonnés :)
bravo mr paulo "de lestaques" je fais pratiquement la meme une tuerie et surtout noublies pas de t hidrater a l apero car ça deseche les amigdales bonne continuation a toi
Bon ben j 'ai suivi tous vos conseils à part la soupe de poisson ( j en mets aussi d'habitude mais là oubli) donc coulis de tomate avec paprika fumé .Un regal et vos 3 conseils hyper géniaux le gros sel pour cristalliser , ne pas faire cuire le chorizo en début de cuisson et surtout le placement des moules dont le jus va imprégner le riz . Le top du top votre recette!!!Les invites sont repartis avec le doggy bag en fait je prevois 2 cuisses de poulet par personne . Merci Chef
Alors franchement je viens de tomber sur votre recette, je suis aussi un spécialiste de la paella, enfin je me revendique comme tel car oui, je cuisine régulièrement des grandes paella dans les plats, encore plus grand, que celui-là Enfin bref, je voudrais vous adresser un excellent bravo car je réalise la paella exactement comme vous. En ce qui concerne la cuisson des aliments pour moi vous êtes dans le vrai à 100 % De toute façon, chacun sa technique et chacun chacun sa façon n’est-ce pas Alors moi je ne mets plus de petits pois par choix, et je ne mets pas les tomates non plus mais par contre j’écrase quelques gousses d’ail également Alors alors bravo pour la cuisson des moules et du chorizo qu’on met en fin de parcours plutôt évidemment et oui vous avez raison, le chorizo ne doit pas être rissolé Par contre pour le choix du riz, moi ça fait des années, je suis sur le oncle Ben 20 minutes Et là, c’est pareil, chacun son riz chacun chacun sa technique C’est dommage, on ne voit pas la paella à la fin, moi je sais que je la couvre d’aluminium comme ça le riz peut continuer à cuire vraiment à l’étouffer Alors Le, j’ai lu un commentaire ou quelqu’un vous disait que vous avez commis quelques erreurs Mais pour moi c’est un non sens de venir faire ce genre de critique Comme ceux qui disent que la paella doit être cuite au feu de bois et que le riz utilisé doit être un riz rond ! la c’est pareil chacun fait comme il veut !!! Alors, pour le spigol l’épice espagnole pour faire des paella Perso, je ne l’utilise plus je préfère le pur safran Je ne dérange pas cette règle ça, à un cout c’est cher certes, mais une paella sans safran pour moi c’est niet !!! Mais votre paella superbe vraiment Et vous avez entièrement raison, en ce qui concerne le porc et l’échine car une paella au poulet seul sera plus fade qu’une paella avec de l’échine ! Donc bravo pour votre remarque, au sujet de l’échine de porc, vous êtes dans le vrai à 100 % . C’est incroyable votre recette, j’ai cru cru que c’était moi qui faisais une paella tellement je fais exactement comme vous c’est un truc de dingue !!!! Alors j’ai lu aussi que quelqu’un avait mis que on ne doit plus toucher le riz, une fois qu’il est mis ça, c’est des conneries !!! Tant qu’il y a du bouillon On peut remuer le riz. On ne le fait plus à partir du moment où toute l’eau est absorbé, c’est tout faut arrêter les conneries !!!!!! Alors pour mouiller ma paella, parfois quand j’ai le temps, je fais un bouillon avec des têtes de poisson et comme ça je mouille avec ça pour cuire mon riz Mais la plupart du temps je ne fais pas par manque de temps, et je mouille avec de l’eau En tout cas, superbe recette, j’approuve à 100 % et j’ai de quoi ramener ma séance que au cours de ma vie paella, j’en ai fait des dizaines et des dizaines et des dizaines donc j’estime avoir une certaine légitimité pour dire que la recette qui est présentée ici. Je L’approuve à 1000 % Bravo Paulo !!!!
Et allé l'OL évidemment (oups désolé) ! Bon sinon Paulo tu est génial, ta recette est bien, (sauf pour le choix du riz et la montagne de petits pois) ... Bon apéro et vive le spigol !
Je fais depuis une trentaine d’années des paellas pour 40 à 50 personnes. C'est quasiment les mêmes ingrédients mais pas dansxle même ordre de la cuisson. Et surtout, pas de riz long mais du riz rond. Et important, servir les assiettes de paella avec un demi citron jaune. Qui en plus du parfum et du goût, la rendra plus légère à digérer.
ca transpire l'amour , elle est certainement très bonne , mème si quelques ajustements sont à faire..;(ail, petits pois congelès ou frais , chorizo de qualitè pas la merdasse de supermarchè) après chacun fait ce qu'il veux...bravo à vous cher monsieur..
J'aime la paella que vous faites. J'utilise du riz rond Bomba et je mets du thym lors de la cuisson du poulet. Ajoute des tranches de citron jaunes bios cinq minutes avant de servir, celui lui donne un bon goût citronné et facilite la digestion.
Excusez moi de ne regarder que jusqu´á la minute 3:54. Je suis de Valencia (le païs de la Paella). Sans ofncer, chez nous nous apellons cela du "riz avec des choses"
On s en fout de valencia ici c est nimes ok alors arretes ton chablabla señor de valencia ,chacun fait ce qui lui plait ok il n a jamais dit que c etait une paella de valencia . C est comme les croissants espagnol rien a voir avec nos croissants bien francais les meilleurs du monde ok
Je sens que votre paella est largement aussi bonne que la miennes , bravo Monsieur vous sentez le bon vivre et un apéritif avec vous serait plus qu'un bon plat encore merci
Une très belle paella, et quelle dommage de la faire avec des barquettes de supermarché et boites de conserves plutôt qu'avec les produits frais du marché de petits producteurs locaux.
Bonjour,Popaul,je pense que les poivrons il aurais peut-être fallu les mettre a la fin ....😉 On les voit plus les poivrons ....Enfin ca a l’air délicieux quand même...🥰🥰
Je n'en peux plus j'aimerai traverser l'écran et venir avec vous . La meilleure Paëlla que j'ai mangé dans ma vie c'était en Provence il y a moultes années mais ce gout m'est rester .je salive en regardant cette vidéo comme je salivais alors que j'étais adolescent .merci pour ce moment de convivialité. Amitiés du Nord .
Merci cher monsieur. Bof ! Le carrelage on s'en fou c'est au contraire typique simple et chaleureux et naturel. Personnellement c'est ce qui à dans l'assiette qui est important 😊😂 belle journée
👍 Merci pour ma part j enleve la peau du blanc de seiche elle est moins caoutchouteuse après cuisson.On coupe les grands morceaux en deux j usqu à la peau et on tire elle s en va toute seule
J'en ai fais une hier a midi justement , je mets plutôt de la seiche ( c'est + cher je sais lol ) 3 kg pour 30 personnes ? j'en ai mangé toutes différentes et toutes très bonnes !
C est une bonne idée de mettre a la fin les moules debout comme ça elles s ouvrent et rejettent de l eau qui parfumera le plat ..je retiens.👍 merci CHEF 👏🏻👏🏻👏🏻
ici en Valence, terre de la vraie paella, quand la chose va mal, comme c' est le cas, ont dit" Que dieu, nous prennent confesses'. Mon dieu, quelle histoire pour faire une paella. C' est beaucoup plus simple. Je vous demande de vous informer un peu plus. Voyez sur, you yube" concurso anual de paellas en Sueca.",Beaucoup de gend, cuidiniers ou non, font un concour de paellas, a niveau mondial Regardez,et jugez.
Bonjour Antoine, je la prépare avec les mêmes ingredients que vous mais les tomates je les mets fraiches avec les poivrons et les oignons. Mon avis final c'est que le riz arroz bomba vous permettra une meilleure consistance et une meilleure absorbtion de votre bouillon.
Domage pour la présentation !! Manque de crustacé !!! Le secret pour une paëlla bien iodé il faut la sauce de poulpe moule calamar cevette rougé et crabe !! Sa c est la base !!! Sinon bravoo tou de même !!
La paella est le nom de la grande poêle ronde dans laquelle ce monsieur cuisine un mélange de choses.. Hérésie en mettant du riz long .il manque un peu de carottes, pommes de terre,pourquoi pas un soupçon De poudre de perlin-pimpin,et un fond de mayonnaise. Blague à part :Heureusement qu'il n'a pas dit que c'était une paella valencienne,car celle-ci comporte uniquement 10 ingrédients,y compris eau ,sel,tomate et safran , Le vrai safran. Plus on met d'ingrédients dans un plat, Moins on a du mal à retrouver les goûts,vu que tout est mélangé en une sorte de mixture . L'origine de la paella est valencienne. Du palmar dans l'albufera au sud de Valence ,dans les rizières où on cultive le riz ROND. Bon appétit.
Arreter avec votre paella valencia BERK!!!! du lapin des escargots haricot vert et blanc et pour finir votre riz rond arroz bomba qui absorbe tout le jus pour en faire une paella gluante et pateuse une bonne purée!!!
@@AntoineGiuseppe évidemment,paella étant le nom de l'ustensile où l'on cuisine,on donne ce nom à ce que l'on met dedans c'est à dire tout ce que l'on veut. Un mélange en quelque sorte. Est-ce que l'on donne le nom de "faitout" à un mélange de produits cuisinés dans ce même faitout ? Pareil avec un chaudron ou une casserole.
@@AntoineGiuseppeet bien moi je viendrai elle à l'air au top réalisée dans la joie et la bonne humeur et franchement il n'y a peut-être pas de chorizo de ci de ça mais c'est si bon avec le chorizo l'ouverture d'esprit ça ne fait de Mal à personne bon appétit
Cher Polo jai attentivement regardé ta recette je suis un spécialiste de la paella et jai noté beaucoup d erreur par exemple tu as mis de la côte filet et pas de lechine Pour l huile on met de l huile de pépins de raisin Et on rajoute un peu d huile d olive car celle ci en trop grande quantité peut devenir dégoûtante ou trop présente en gout Ensuite le sel dans l huile ne serev absolument pas a salée la viande C du sel fin Quil faut mettre c pour éviter les éclaboussures d huile Pour une poêle comme la tienne une cuillère à café suffit et bien sûr il faut saler le bouillon de la paella Qui imprégnera ensuite tous les ingrédients de la paella sinon c fade tout comme il faut mettre de lail et bcp bcp bcp Moins d oignons Je te félicite pour lidée De la soupe de poisson En revanche je te le dis la paella ne se remue pas jamais Jamais jamais Après avoir fait cuire la viande les poivrons les légumes que tu voudras On récupère quelques lanières de poivrons cuites on les réserve de côté avec aussi les gambas que lon a fait doré Au préalable Ensuite on verse le riz long étuvé directement sur la viande en le répartissant bien sur toute la poêle et ensuite On verse rapidement le bouillon environ un centimètre et demi au dessus du riz et on laisse Cuire à feu fort pour commencer on baissera le feu quand on verra apparaître un peu partout sur le riz des petits volcans et le riz commencera à ne plus être couvert par leau À ce moment précis on plante c moules pointes vers le bas bien profondément pour que quand elle s ouvre elle se remplisse de riz Et visuellement c c beaucoup plus joli après cela on plante les gambas tête en bas queu en haut Après cela on éteint le feu et si avec une spatule on écarte un peu le riz il reste environ Un centimètre et demi bouillons dans le fond de la poêle Mais le riz va finir de cuire pas besoin de couvrir la paella elle va rester bien chaude pendant au moins 1h voire plus pour finir On répartit joliment l les tranches de poivrons rouges jaunes et vert Sur le dessus c très joli Quelques quartiers de citron et il n a plus qua déguster Et en plus detre bonne c un véritable chef doeuvre visuel. Jen fais une bientôt je ferai une vidéo comme ça tu pourras te rendre compte Du résultat. Je suis de Béziers et ma famille fait tous les ans de très nombreuses paella pour la féria et les très nombreuses cassita . Salut polo
@@andreegarde7156 Je me permet d'intervenir même si ce n'est pas mon role mais.... Si vous cuisinez pour deux personnes pourquoi pas.... là il y en a pour 30 chacun fait en fonction de son budget.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Merci pour votre recette, enfin surtout pour la façon de m'y prendre. Ma paella a eu un véritable succès hier soir. Et pour ceux qui critiquent y a autant de recette de paella que de familles en Espagne.
Merci Sabrine pour votre super commentaire ! On est content que votre plat est était un succès ! A bientôt !!
Serais tu marseillaise pour dire cela " autant de paëlla que de famille !!! "
seul la paella valenciana"" l'originale" si non ce sont des riz composé
Alors en effet, les puristes vont être choqués mais il précise bien au début, c'est SA paella ! Ce monsieur génial de bonne humeur ne prétend pas faire LA paella. Rien ne me choque, on fait ce que l'on veut quand on fait à sa façon. La seule chose que je changerai dans la mienne c'est quand-même c'est le riz car ça je pense que partout en Espagne on utilise le riz rond, bomba ou pas. Mais ce n'est que la seule suggestion, je suis curieux de savoir si vous avez déjà essayé avec le riz rond. Bravo pour cette recette et votre bonne humeur ❤
Merci pour votre commentaire très intelligent qui se différencie des debiles qui ne savent pas faire la différence entre une recette traditionnelle et à sa façon !
@@AntoineGiuseppe Je suis à 100% d'accord avec vous, chacun a le droit de faire sa propre recette qui de plus est apprécié depuis autant d'années par ses proches/amis! Ma maman était espagnole et sa paella était un délice et pourtant elle commetait également des hérérsies aux yeux des puristes (chorizo, porc, petits pois ...), d'ailleurs elle ressemblait assez fort à celle de Jean-Paul, seul compromis qu'elle ne faisait pas c'était pour le riz mais à nouveau c'est le choix de jean paul et il le revendique aussi. Mais Jean-paul essayé quand même avec le riz rond ;) Au final ne changez rien, vous êtes TOP : ) et au diable les puristes !
le riz et aussi des petits pois congelès , bien meilleurs qu'en boite...
j'en pleure de la mentalité, et croire que tout est permis, pour faire une paella. Je vous conseille de regarder sur you tube, " concurso internacional de paellas de Sueca" . C' est un concour de la vraie paella. Sueca étant la zone de riziéres, qui cultivent le vraie riz pour la paella. Je vous écrit de lá. Un respect pour la paella.
gluante et pateuse bonjour l estomac!!!
merci ;;vous faites partie des gens qu on aimerait avoir comme voisins voire comme ami !! vous etes comme votre cuisine ,,tres genereux !!
Merci infiniment ! On transmet le message !!
merci pour cette belle recette effectuée pas a pas....le top et j'adore l'ambiance familiale
merci Patrick !!
Comme il dit,il la fait à sa manière
Ce qui fait le goût de la paella, c'est le fumé de poisson
Moi j'utilise le jus de cuisson des moules et des têtes de Gambas
On peut mettre un oignon,il y a l'ail poivrons rouges et verts tomates découpée, pimentón dulce, arroz bomba, romarin
Calamars,gambones, moules, petite coques
c'est une cuisine de passion
bravo!!!
Bonjour monsieur respect à vous pour cette paella je vous remercie infiniment pour le partage de votre recette avez de tres bonnes astuces je met de l échine de porc moi aussi je suis sûre que votre paella est succulente vous êtes adorable je vous regarde depuis l aveyron je me suis abonné à votre chaîne pour découvrir d autre recettes douce journée a vous ainsi qu'a votre épouse
Merci Joséphine pour le commentaire ! Merci l’abonnement ! J’espère que Jean Paul reviendra vite sur la chaîne !
Bonne journée à vous !
Au plaisir
Mille merci pour cette vidéo! je l'ai suivi à la lettre!
J’espère que vous vous êtes régalé !!!
un sacré Monsieur garagiste et Cuisinier super retraite
bonne continuation Mr
Al motard une passion quoi 🤣🤣🤣🤣🤣
Il sait recevoir le Jean Paul ! Merci pour lui
Excellent ! Bravo ! Excellent travail ! Merci de partager votre passion ...
Merci pour JP
Bonjour, Un grand merci pour cette vidéo, les sourires et bien sûr tout l'amour que vous mettez dans votre cuisine! Ca transpire la joie et la bonne humeur :-) Je prépare également une paëlla pour 30 pour ce soir, et vous m'avez bien reboostée. Merci encore :-)
Merci pour votre commentaire ! J’espère que votre paella et anniversaire étaient au top !
@@AntoineGiuseppe merci à vous, je réponds un peu tard, mais juste fabuleux :-) et ça redémarre demain midi, 25 personnes 🙂, une fois encore, vous me donnez une énergie géniale 🙂
La meilleure vidéo de paëlla en mode cool avec l'apéro ❤ merci polo
Recette et personnage tres sympathique. Je garderai l'idée du gros sel et de la soupe de poisson. Je vous suggère de faire revenir poivrons oignons et ail avec de la mallorquine 🙂😉 et surtout et essayer de faire une soccarrat... Mais avec du riz de camargue....😮😮
Merci pour votre commentaire !!
c est quoi la mallorquine merci
Marseillais de l'Estaque comme ma famille de Marseille ^^ Ils aurais adoré votre paella ^^ Merci a vous pour votre vidéo.
Merci pour votre commentaire ! On fait passer le message !!!
avec l'indétrônable pastis à l'apéro qui est légion dans le sud! une journée parfait avec le soleil,les filles et la paëlla!
C'est la France que j'aime
Superbe paella merci pour le partage
Je m'abonne à votre page j'espère voir d'autres vidéos de monsieur 👍
De rien et merci
on va en faire ;)
Monsieur Paul merci pour votre vidéo des moules camarguaise que nous avons fait aujourd'hui miam-miam fantastique avec mes parents frère ami ! Merci 😉 bien cordialement Patricia 😊
Merci Patricia pour votre super commentaire !
Incroyable merci
Merci à vous !!
Elle donne tellement envie cette paella .
En plus faite dehors avec le beau soleil de notre ville.
Merci pour votre recette ce fut un plaisir de vous écouter ,je vais essayer de la faire .
On attend votre retour ! Merci pour votre commentaire
Bonjour paulo, j'ai suivi attentivement votre recette (a part pour le riz ,j'ai utilisé un riz cuisson longue ).J'ai véritablement régalé tous mes convives .
Pour cette super recette je vous remercie du fond du cœur .
Amicalement.
Merci pour votre commentaire Gerald ! on lui transmettra !
Merci beaucoup. Vous m'avez donné envie d'en préparer pour une prochaine réunion de famille. Bravo !
Alors cette paella ? :)
@@AntoineGiuseppe Pas encore, pas encore, mais on y travaille 🙂
@@nicolascharles27 au top !
Rhôôô piting! Excellent!!!😍 J'ai pété un plomb devant mon pc, super Monsieur en plus 😊 +1
Merci pour votre commentaire !!! on s'est régalé
Merci ! Vous me rappelez mon pauvre père de Saint Mauront
Pauvre père ?
Super diplomate le gars !
Très bonne vidéo !! Je me suis régalé en vous voyant cuisiner cette belle recette que je vais essayer de refaire à la maison !!
Merci pour votre commentaire ! Vous nous direz si c’était bon votre version !!!
lestaque le meilleur quartier du nord de marseille avec les chichi est les joute 😉merci pour la recette la fafa👍
Merci à vous 😊
Fantastic! It was a feast for the eyes to see how passionately you cook and talk. A wonderful, rich paella. I can already imagine its taste. I wish you a wonderful week. 🤗😍
Have a nice day too!
@@AntoineGiuseppe Thank you. 😊
Jean Paul tu as inventé la paella boullabesse😅
😂😂😂😂😂
n importe quoi!!!!
@@e2911 💩💩💩💩💩🤣🤣🤣🤣💩💩💩 de la merde huileuse
Que deviens ce grand monsieur .... Sont savoir faire dans la cuisine me manque !!!
Il est toujours à Nîmes avec sa femme, parfois je l’ai au téléphone et il regarde les commentaires.
Peut-être bientôt une nouvelle vidéo avec lui
j'adore les mediteraneens !! on va pas s'emmerder!!!
Ahahahah totalement
Haut, merci pour votre façon maison et partage, amicalement bien a vous
Merci a vous ! on transmettra a Jean paul votre commentaire
Bravo J-P! Recette super nickel. Mais la musique?
THE BEST PAELLA EVER
Merci💖 du Québec
Bonjour à tous les québécois 🔥
J’adore
Nous aussi !!
Bravo Super…
C’est appétissant à souhait..
Moi je lui mets un petit peu d’àil en début de cuisson dans l’huile puis je l’dnlève. Ça donne un bon goût à l’huile. C’est ma mère qui m’a appris comme ça.. en tous cas bravo Jean Paul 😊😊😊
Merci pour votre commentaire ! ça lui fera plaisir !!!
Merci beaucoup pour votre vidéo, j'ai réalisé la recette étape par étape en suivant vos conseils et en ménageant une pause apero : le résultat à fait l'unanimité, un régal pour 20 personnes !
On est hyper content pour vous !!! A bientôt pour de nouvelles recettes !
artist...merci beaucoup...
C est la même que mon papa j adore
😀
Désolé, votre plat de riz, est à la paella, ce qu' un cubi de la "villageoise "est à un " Château Cheval Blanc "
N ' allez pas faire ça à Valence en Espagne, on vous jetterai des pierres.
Un Valencien
Excusez-moi mais dans la prière on n'est pas d'oignon @@JoseluisHernandez-if8ke
Bonjour Antoine et Giuseppe ! Je viens de découvrir votre chaîne et j'aaaaadore ! C'est simple et authentique....mais vous êtes passé où ? 😞 J'espère à très bientôt pour d'autres vidéos ! Petit bonjour de Bordeaux !
Bonjour Nathan ! on revient bientot ! Giuseppe est a San Francisco et travail dans un restaurant étoilé et moi je pense bientot reprendre la chaine youtube. Jean Paul reviendra a 10 000 abonnés :)
Merci monsieur pour la ressette❤❤
Merci a vous pour le commentaire
Ole Jean Paul 👏 paella a la marsellesa
De l'estaaaaaaaakkkkkeeeee
On vous adore Jean
Paul!
A 10 000 abonnés on refait une video avec Jean Paul
Bravo pour cette magnifique paella.merci
Merci à vous 😊
Ce n’est pas une paella. C’est juste une recette personnelle, mais ce n’est en rien paella ! Palabra de valenciano !
Mais George regarde la vidéo ! Il dit que c’est sa version de la paella
Trou du cul vaaaaaa
bravo mr paulo "de lestaques" je fais pratiquement la meme une tuerie et surtout noublies pas de t hidrater a l apero car ça deseche les amigdales bonne continuation a toi
Ahahahahah on fait passer le message !
super video et recette de paella!!!!!!mais juste une petite question:la peau de la seiche on peux la laisser???????MERCI
Je crois qu’il l’a garde !
Je fais blanchir les sèches pour enlever la peau plus facilement
Bravo excellent 👍
Merci !!!
Merci Polo pour cette belle paella
Bise de L'Estaque 😎🌞🍷
Merci pour votre commentaire ! on lui transmet !
Bon ben j 'ai suivi tous vos conseils à part la soupe de poisson ( j en mets aussi d'habitude mais là oubli) donc coulis de tomate avec paprika fumé .Un regal et vos 3 conseils hyper géniaux le gros sel pour cristalliser , ne pas faire cuire le chorizo en début de cuisson et surtout le placement des moules dont le jus va imprégner le riz . Le top du top votre recette!!!Les invites sont repartis avec le doggy bag en fait je prevois 2 cuisses de poulet par personne .
Merci Chef
Au top votre retour !!!! A bientôt !!!
Mon dieu j’en ai l’eau à la bouche 😋😋😋😋
Ahahah c'est le but Jeff !!!
un grand merci pour cette recette
Merci à vous pour votre commentaire !
Alors franchement je viens de tomber sur votre recette, je suis aussi un spécialiste de la paella, enfin je me revendique comme tel car oui, je cuisine régulièrement des grandes paella dans les plats, encore plus grand, que celui-là
Enfin bref, je voudrais vous adresser un excellent bravo car je réalise la paella exactement comme vous. En ce qui concerne la cuisson des aliments pour moi vous êtes dans le vrai à 100 %
De toute façon, chacun sa technique et chacun chacun sa façon n’est-ce pas
Alors moi je ne mets plus de petits pois par choix, et je ne mets pas les tomates non plus mais par contre j’écrase quelques gousses d’ail également
Alors alors bravo pour la cuisson des moules et du chorizo qu’on met en fin de parcours plutôt évidemment et oui vous avez raison, le chorizo ne doit pas être rissolé
Par contre pour le choix du riz, moi ça fait des années, je suis sur le oncle Ben 20 minutes
Et là, c’est pareil, chacun son riz chacun chacun sa technique
C’est dommage, on ne voit pas la paella à la fin, moi je sais que je la couvre d’aluminium comme ça le riz peut continuer à cuire vraiment à l’étouffer
Alors Le, j’ai lu un commentaire ou quelqu’un vous disait que vous avez commis quelques erreurs
Mais pour moi c’est un non sens de venir faire ce genre de critique
Comme ceux qui disent que la paella doit être cuite au feu de bois et que le riz utilisé doit être un riz rond !
la c’est pareil chacun fait comme il veut !!!
Alors, pour le spigol l’épice espagnole pour faire des paella Perso, je ne l’utilise plus je préfère le pur safran
Je ne dérange pas cette règle ça, à un cout c’est cher certes, mais une paella sans safran pour moi c’est niet !!!
Mais votre paella superbe vraiment Et vous avez entièrement raison, en ce qui concerne le porc et l’échine car une paella au poulet seul sera plus fade qu’une paella avec de l’échine !
Donc bravo pour votre remarque, au sujet de l’échine de porc, vous êtes dans le vrai à 100 % .
C’est incroyable votre recette, j’ai cru cru que c’était moi qui faisais une paella tellement je fais exactement comme vous c’est un truc de dingue !!!!
Alors j’ai lu aussi que quelqu’un avait mis que on ne doit plus toucher le riz, une fois qu’il est mis ça, c’est des conneries !!!
Tant qu’il y a du bouillon On peut remuer le riz.
On ne le fait plus à partir du moment où toute l’eau est absorbé, c’est tout faut arrêter les conneries !!!!!!
Alors pour mouiller ma paella, parfois quand j’ai le temps, je fais un bouillon avec des têtes de poisson et comme ça je mouille avec ça pour cuire mon riz
Mais la plupart du temps je ne fais pas par manque de temps, et je mouille avec de l’eau
En tout cas, superbe recette, j’approuve à 100 % et j’ai de quoi ramener ma séance que au cours de ma vie paella, j’en ai fait des dizaines et des dizaines et des dizaines donc j’estime avoir une certaine légitimité pour dire que la recette qui est présentée ici.
Je L’approuve à 1000 %
Bravo Paulo !!!!
Bravo Paulo
Merci pour votre super commentaire qu'on transfère a Paulo !!! la bise
Merci !!!
Et allé l'OL évidemment (oups désolé) !
Bon sinon Paulo tu est génial, ta recette est bien, (sauf pour le choix du riz et la montagne de petits pois) ... Bon apéro et vive le spigol !
Ahahahah la bise le lyonnais
@@AntoineGiuseppe Merci on en a bien besoin 😅
Je fais depuis une trentaine d’années des paellas pour 40 à 50 personnes. C'est quasiment les mêmes ingrédients mais pas dansxle même ordre de la cuisson. Et surtout, pas de riz long mais du riz rond. Et important, servir les assiettes de paella avec un demi citron jaune. Qui en plus du parfum et du goût, la rendra plus légère à digérer.
Merci pour votre commentaire constructif ! Bonne soirée à vous !
ca transpire l'amour , elle est certainement très bonne , mème si quelques ajustements sont à faire..;(ail, petits pois congelès ou frais , chorizo de qualitè pas la merdasse de supermarchè) après chacun fait ce qu'il veux...bravo à vous cher monsieur..
Merci pour ton avis
J'adore 😊 encore une video de polo...
Simple efficace et une famille fast & Furious
Ahahahahah merci pour le commentaire
J'aime la paella que vous faites. J'utilise du riz rond Bomba et je mets du thym lors de la cuisson du poulet. Ajoute des tranches de citron jaunes bios cinq minutes avant de servir, celui lui donne un bon goût citronné et facilite la digestion.
Merci pour votre commentaire :)
Excusez moi de ne regarder que jusqu´á la minute 3:54. Je suis de Valencia (le païs de la Paella). Sans ofncer, chez nous nous apellons cela du "riz avec des choses"
Y a pas de soucis ! Nous on l’a fait à notre façon ! ♥️
avec du lapin et des escargots??? 🤣
On s en fout de valencia ici c est nimes ok alors arretes ton chablabla señor de valencia ,chacun fait ce qui lui plait ok il n a jamais dit que c etait une paella de valencia . C est comme les croissants espagnol rien a voir avec nos croissants bien francais les meilleurs du monde ok
en dépit des détracteurs, que l'on laissera parler...j'ai tout fait comme vous y compris l'apéro... et on s'est régalé MERCI
Merci pour votre super avis ! beaucoup de rageur ici ahah
J ai été chez bocuse et autres grand chef on ma dit tomate en boite top budget peut cher super et apéro apéro et apéro bonne appéti
A chacun sa façon de faire en tout cas elle a l'air bonne
Elle était excellente Antoine !
Je sens que votre paella est largement aussi bonne que la miennes , bravo Monsieur vous sentez le bon vivre et un apéritif avec vous serait plus qu'un bon plat encore merci
Merci à vous 🔥
Une très belle paella, et quelle dommage de la faire avec des barquettes de supermarché et boites de conserves plutôt qu'avec les produits frais du marché de petits producteurs locaux.
Fête de famille, on profite des gens et le budget aussi
C'est le porte monnaie qui parle chez le poissonnier et les producteurs !!!! aie!
Vous n'etes mamáis a valencia 😂😂😂ca cest sur !
Quel masacre
Je suis desolee
Maia je vous invite quand vous voulez a Valencia
Christel, on va prendre nos billets d'avion alors
Bonjour pourquoi ne pas faire une liste pour les quantités des ingrédients ce serait beaucoup plus simple pour nous merci
Désolé Rosine ! Lors du tournage on a pas marqué les quantités.. je les mettrais plus tard !
Bonne journée à vous
Au pif pas utile de peser
Bonjour,Popaul,je pense que les poivrons il aurais peut-être fallu les mettre a la fin ....😉
On les voit plus les poivrons ....Enfin ca a l’air délicieux quand même...🥰🥰
On note le retour ;) on s'est régalé
❤😊 super
merci
Je n'en peux plus j'aimerai traverser l'écran et venir avec vous . La meilleure Paëlla que j'ai mangé dans ma vie c'était en Provence il y a moultes années mais ce gout m'est rester .je salive en regardant cette vidéo comme je salivais alors que j'étais adolescent .merci pour ce moment de convivialité. Amitiés du Nord .
Merci beaucoup Renald pour ce super commentaire plein de souvenirs !!!
Bonne soirée à vous !
Amitiés de Nîmes et Grenoble !
Merci cher monsieur. Bof ! Le carrelage on s'en fou c'est au contraire typique simple et chaleureux et naturel. Personnellement c'est ce qui à dans l'assiette qui est important 😊😂 belle journée
Merci pour votre commentaire ! À bientôt
👍 Merci pour ma part j enleve la peau du blanc de seiche elle est moins caoutchouteuse après cuisson.On coupe les grands morceaux en deux j usqu à la peau et on tire elle s en va toute seule
Merci du conseil !!!
J'en ai fais une hier a midi justement , je mets plutôt de la seiche ( c'est + cher je sais lol ) 3 kg pour 30 personnes ? j'en ai mangé toutes différentes et toutes très bonnes !
Magnifique ! C’est tellement bon la paella
C est une bonne idée de mettre a la fin les moules debout comme ça elles s ouvrent et rejettent de l eau qui parfumera le plat ..je retiens.👍 merci CHEF 👏🏻👏🏻👏🏻
Belle huile d'olive😮😮
Merci
La paellera pour 30 personnes, c'est combien de centimètres de circonférence svp?
❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️♥️
Merci nono bonne appétit
Merci a vous ! bon appétit aussi
I have never seen a paella like that before.
Ouii c est vraiiii mettre beaucoup d ingrédients très genereux😂😂🎉😊
On aime trop ça !!!
bravo pour les commentaires c'est une paella qui donne envie avec tout les choses qui vont avec merci a vous
Merci pour votre commentaire 🔥
ici en Valence, terre de la vraie paella, quand la chose va mal, comme c' est le cas, ont dit" Que dieu, nous prennent confesses'. Mon dieu, quelle histoire pour faire une paella. C' est beaucoup plus simple.
Je vous demande de vous informer un peu plus. Voyez sur, you yube" concurso anual de paellas en Sueca.",Beaucoup de gend, cuidiniers ou non, font un concour de paellas, a niveau mondial
Regardez,et jugez.
Bonsoir svp c'est quoi comme épices merci
c'est du spigol :)
Merci Jean Paul, je découvre tes talents culinaires du sud et ta verve très pédagogique
Bravo
Christian
Merci du compliment !!
Bonjour Antoine, je la prépare avec les mêmes ingredients que vous mais les tomates je les mets fraiches avec les poivrons et les oignons. Mon avis final c'est que le riz arroz bomba vous permettra une meilleure consistance et une meilleure absorbtion de votre bouillon.
On transfère le commentaire à Jean Paul
Je mets du riz de paella SOS
Bonjour et merci possible d’avoir les quantités svp pour 30 personnes merci d’avance 🙏
Houlaaaa désolé on a pas le temps de l'écrire ahaha
Vous mettez les moules crues ou cuites svp?
Elles étaient cru :)
Bon appetit senior
Merci Senior !!!!
Domage pour la présentation !! Manque de crustacé !!! Le secret pour une paëlla bien iodé il faut la sauce de poulpe moule calamar cevette rougé et crabe !! Sa c est la base !!! Sinon bravoo tou de même !!
Merci pour votre avis !
Ben, ça m'a l'air bien bon, Miam miam..
C’était excellent !!!
La paella est le nom de la grande poêle ronde dans laquelle ce monsieur cuisine un mélange de choses..
Hérésie en mettant du riz long .il manque un peu de carottes, pommes de terre,pourquoi pas un soupçon
De poudre de perlin-pimpin,et un fond de mayonnaise.
Blague à part :Heureusement qu'il n'a pas dit que c'était une paella valencienne,car celle-ci comporte uniquement 10 ingrédients,y compris eau ,sel,tomate et safran ,
Le vrai safran.
Plus on met d'ingrédients dans un plat, Moins on a du mal à retrouver les goûts,vu que tout est mélangé en une sorte de mixture .
L'origine de la paella est valencienne. Du palmar dans l'albufera au sud de Valence ,dans les rizières où on cultive le riz ROND.
Bon appétit.
Arreter avec votre paella valencia BERK!!!! du lapin des escargots haricot vert et blanc et pour finir votre riz rond arroz bomba qui absorbe tout le jus pour en faire une paella gluante et pateuse une bonne purée!!!
C’est la paella de Jean Paul, il le dit au début de la vidéo ! On s’est régalé et je vais la refaire pour l’anniversaire de ma mère cet été
@@AntoineGiuseppe évidemment,paella étant le nom de l'ustensile où l'on cuisine,on donne ce nom à ce que l'on met dedans c'est à dire tout ce que l'on veut.
Un mélange en quelque sorte. Est-ce que l'on donne le nom de "faitout" à un mélange de produits cuisinés dans ce même faitout ?
Pareil avec un chaudron ou une casserole.
@@AntoineGiuseppeet bien moi je viendrai elle à l'air au top réalisée dans la joie et la bonne humeur et franchement il n'y a peut-être pas de chorizo de ci de ça mais c'est si bon avec le chorizo l'ouverture d'esprit ça ne fait de Mal à personne bon appétit
Bon, ben j'arrive !!!
A toute !!!!
Tous avec du 1 er prix ...
Super les saveurs 😂 🫣
elle était excellente
13:06 Pas mal de tousser dans la paella 😂👍🏻 Bon appétit bien sûr !
On est pas mort ! on s'est régalé, c'est peut etre meme grâce à ça
Où vous trouver ? Je suis de Nîmes
Ahahah il est de Nimes mais on gardera son adresse secrète !
D accord mettre de tout
Sympa votre paella mais differente de celle k j ai appris a faire a Barcelone
Ou on mettait poulet et lapin plus fruits de mer un regal
Effectivement mais la c’est version de Jean Paul
la paella fourre tout
Ah bon vous y mettez quoi dans la votre de video????
@@pepsi7795 je mets quoi dans ma video ? des tomates et des cornichons pardis meme une fine couche de beurre parfois '
Je dois l’avouer que j’ai explosé de rire 😂😂😂
nouvelle abonnée merci pour la recette a bientot
Merci pour l’abonnement ! A bientôt !
Dommage d'y mettre des petits poids en boîte, des surgelés seraient bien mieux à défaut de frais
On retient pour la prochaine fois
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌻👏👏👏👏
😀😀😀😀
bon bah on la fait pareil ! bravo
Merci ! bravo a vous !
posez votre video pour voir???
J aime bcp la paella
Nous aussi !
Cher Polo jai attentivement regardé ta recette je suis un spécialiste de la paella et jai noté beaucoup d erreur par exemple tu as mis de la côte filet et pas de lechine Pour l huile on met de l huile de pépins de raisin Et on rajoute un peu d huile d olive car celle ci en trop grande quantité peut devenir dégoûtante ou trop présente en gout Ensuite le sel dans l huile ne serev absolument pas a salée la viande C du sel fin Quil faut mettre c pour éviter les éclaboussures d huile Pour une poêle comme la tienne une cuillère à café suffit et bien sûr il faut saler le bouillon de la paella Qui imprégnera ensuite tous les ingrédients de la paella sinon c fade tout comme il faut mettre de lail et bcp bcp bcp Moins d oignons Je te félicite pour lidée De la soupe de poisson En revanche je te le dis la paella ne se remue pas jamais Jamais jamais Après avoir fait cuire la viande les poivrons les légumes que tu voudras On récupère quelques lanières de poivrons cuites on les réserve de côté avec aussi les gambas que lon a fait doré Au préalable Ensuite on verse le riz long étuvé directement sur la viande en le répartissant bien sur toute la poêle et ensuite On verse rapidement le bouillon environ un centimètre et demi au dessus du riz et on laisse Cuire à feu fort pour commencer on baissera le feu quand on verra apparaître un peu partout sur le riz des petits volcans et le riz commencera à ne plus être couvert par leau À ce moment précis on plante c moules pointes vers le bas bien profondément pour que quand elle s ouvre elle se remplisse de riz Et visuellement c c beaucoup plus joli après cela on plante les gambas tête en bas queu en haut Après cela on éteint le feu et si avec une spatule on écarte un peu le riz il reste environ Un centimètre et demi bouillons dans le fond de la poêle Mais le riz va finir de cuire pas besoin de couvrir la paella elle va rester bien chaude pendant au moins 1h voire plus pour finir On répartit joliment l les tranches de poivrons rouges jaunes et vert Sur le dessus c très joli Quelques quartiers de citron et il n a plus qua déguster Et en plus detre bonne c un véritable chef doeuvre visuel. Jen fais une bientôt je ferai une vidéo comme ça tu pourras te rendre compte Du résultat. Je suis de Béziers et ma famille fait tous les ans de très nombreuses paella pour la féria et les très nombreuses cassita . Salut polo
Enfin un commentaire constructif sans critiquer ! Merci pour votre retour ! Peut être que JP le lira ! Mais merci ! On le note ! Bonne soirée à vous
Vous semblez très compétent pour faire une très bonne paella. Avez-vous réalisé votre video? Merci de m'informer.
Chaque un fait à sa façon, Le plus important c'est le résultat, moi aussi déjà vu dès erreur dans ton commentaire
Bonjour puis-je avoir la recette pour 10 personnes svp merci d’avance
Franchement, personne ne lira votre pavé, ce qui compte c'est l'authenticité, Polo ne doit rien changer, c'est parfait ainsi !
Merci Monsieur pour votre merveilleuse recette et merci pour votre sincère sympathie !!! Bonne retraite et une bonne santé !
Bonjour Régine ! Merci beaucoup pour votre commentaire qu’on transmettra à Jean Paul !
Bonne journée à vous
Beurk ! Ces blancs de seiche comme le poulet en barquette d ailleurs. Il faut des encornets frais et des petits morceaux de poulets de ferme bio.
Du riz français aussi, du chorizo du boucher, des moules et des crevettes fraîches de la pêche du matin, des tomates du jardin aussi
@@andreegarde7156 Je me permet d'intervenir même si ce n'est pas mon role mais.... Si vous cuisinez pour deux personnes pourquoi pas.... là il y en a pour 30 chacun fait en fonction de son budget.
@@renalddremiere9954 merci d'avoir tout dit !
Nothing like a paella, this is something else, but not a "paella". Hilariouis "paella" ever.
À part le riz long utilisé qui est un véritable sacrilège, le reste est top, à un détail près, on ne remue jamais une paella 😉
Ok thierry ! merci du retour :)
🤩😍
Merci pour le commentaire !