hello. I just received my Rofco B40 oven and tomorrow I’ll be baking my first bread in it. I don’t know this oven yet and I definitely need to learn how to use it so I don’t want to bake a large batch of 9 loaves right away. I want to bake only two loaves. My question is: will the baking result be the same if I only put two loaves in such a large oven? I don’t want to bake 9 loaves in case they don’t turn out well.
Hi! I haven't tried the Rofco B40 oven so I can't give you an exact answer. You should try it first. As you said, you should put in 1-2 small batches first to adjust to your oven conditions. Thank you for watching!
데크오븐은 아니고 컨벡션오븐을 사용하는 방법이긴 하지만 중간 칸에 베이킹스톤을, 그 아래 칸에 롯지 콤비쿠커의 스킬렛을 트레이에 올려 함께 예열합니다. 반죽을 밀어넣은 직후에 뜨거운 물 반 컵 정도를 커피드립포트로 스킬렛에 붓고 문을 닫아요. 가장 효과가 확실한 방법 같습니다.
스팀구멍으로 직접 스팀을 넣고 싶다는 댓글을 읽고 생각난 건데요. 제가 직접 해보진 못하고 상상만 하던 방법인데, 카페라떼나 카푸치노를 만들 때 우유를 거품내는 도구를 활용하면 어떨까 싶더라고요. 스토브탑에서 물을 끓여 마치 압력솥처럼 스팀을 내뿜게 할 수 있는 기구인데 벨맨 스티머라고 합니다. 노즐이 아래를 향하게 꺾여져 있다보니 그리 적합할 것 같진 않기도 합니다..
@@Mukgling 별말씀을요.. 별 도움이 안되는 이야기 같아서 지우려고 했습니다.. 그리고 채드 로버트슨의 타르틴브레드 1권에서는 컨벡션오븐으로 바게트를 구울 때 반죽이 놓인 칸보다 윗칸에 젖은 행주를 펼쳐놓는다고 하던데, 이것도 나름 괜찮은 방법이더라고요. 반죽 표면에 스팀이 응결되며 생기는 물의 층이 훨씬 더 잘 형성되더라고요. 마찬가지로 데크오븐과는 그다지 상관없는 이야기일지도 모르겠네요.
Hi, great test. I’m also interested in b5 for home baking. How long did you wait for the order delivered from Belgium? For steam injection, I came across some home baker are using pressure water sprayer which I believe is more safe and effective.
I didn't buy the b5 directly from Belgium. I bought it from a dealer in another country, and I can't remember exactly, but it took about a week. Thanks for the great idea!
@@Mukgling 저는 중국에 거주하며 한식판매를 하는 요식업을 하고 있습니다. 돈까스용 습식빵가루를 여기서는 구할 수 없어 직접 식빵을 만들어 돈까스용 빵가루를 만들고자 하는 생각으로 빵을 2년전 처음 시작했었고 그때부터 빵에 관심이 있어 조금씩 온라인을 통해 배우며 지금은 한국스타일 빵도 1~2가지씩 만들어 판매하고 있습니다 ^^ 오븐은 아래 중국에서 판매하는 일반적인 오븐을 구입했습니다 이모델이 데크오븐이 이 맞는지 모르겠네요 아무런 기능은 없어요 그냥 온도가 올라가는 기능밖에 없습니다 ^^ 온도도 들쑥날쑥 잘 맞지 않고요 아무래도 저가형 모델이다 보니 고장안나고 온도가 올라가는거에 만족하며 사용하고 있었으나 .. 식빵이나 단팥빵등 단빵 만들때는 그럭저럭 사용은 했지만 하드계열 빵을 하고 싶어지면서 안에 기공이나 모양이 잘 나오지 않아 계속 테스트 하며 가지고 있는 오븐에 최적의 방법이 무얼까 연구하고 있습니다 ^^ 모델은 아래 링크 따라가면 확인 가능합니다. 어떤분 댓글을 보니 스팀청소기를 사용해서 오븐에 스팀을 넣어주면 된다는 글 보고 저도 거거 사서 그렇게 테스트 해볼생각입니다 ~ 올려주신 영상통해 많이 배우고 있습니다 감사합니다 ^^ detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-18685556279.210.6cb5490cJPVew5&id=586123625567&rn=ac5371358ee1e98426dbbe2cadf2d37c&abbucket=2&skuId=4148049367711
@@longtailee3719 링크 접속이 안되네요;; 오븐은 제조사와 가격에 따라 성능이 천차만별 입니다. 이미 빵을 만들어 판매하신다면, 상당한 실력을 가지신 거에요^^ 빵에 대한 욕심이 더 커진다면 결국 욕심에 맞는 오븐을 찾게 될 거에요. 즐거운 베이킹 하시고 시청해주셔서 감사합니다!
I can't stand these ovens. They are so overpriced and power inefficient it hurts. They are designed for bread. They are a very high price/high end item apparently designed for only baking bread. Yet it wasn't designed to have a steam tray anywhere to add water when you load it. These ovens are a joke to bakers.
I also mainly make bread, so after thinking deeply about purchasing this oven, I finally bought it. In general, I don't think there is a mini-oven with this performance at home.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
가장 as 많은 부분 중 하나가 분무기를 사용할경우에 온도차이 때문에 전구가 깨지는 거라고 합니다 그래서 공식악세사리처럼 다른 쇠 등을 예열할때 같이 넣어두고 빵을 넣은 후 그 달궈진 쇠에 물을 부어서 스팀을 만들라고 안내해주셨어요~ 혹시나 해서 적었습니다!
오 그런 내용을 봤었는데, 좋은 정보 감사합니다!
That's a very good oven. I wish I had one that is as powerful.
Good equipment helps you to make good products more comfortably and easily. But it's not necessary.
It's all my desires. :)
hello. I just received my Rofco B40 oven and tomorrow I’ll be baking my first bread in it. I don’t know this oven yet and I definitely need to learn how to use it so I don’t want to bake a large batch of 9 loaves right away. I want to bake only two loaves. My question is: will the baking result be the same if I only put two loaves in such a large oven? I don’t want to bake 9 loaves in case they don’t turn out well.
Hi! I haven't tried the Rofco B40 oven so I can't give you an exact answer.
You should try it first. As you said, you should put in 1-2 small batches first to adjust to your oven conditions.
Thank you for watching!
데크오븐은 아니고 컨벡션오븐을 사용하는 방법이긴 하지만 중간 칸에 베이킹스톤을, 그 아래 칸에 롯지 콤비쿠커의 스킬렛을 트레이에 올려 함께 예열합니다. 반죽을 밀어넣은 직후에 뜨거운 물 반 컵 정도를 커피드립포트로 스킬렛에 붓고 문을 닫아요. 가장 효과가 확실한 방법 같습니다.
스팀구멍으로 직접 스팀을 넣고 싶다는 댓글을 읽고 생각난 건데요. 제가 직접 해보진 못하고 상상만 하던 방법인데, 카페라떼나 카푸치노를 만들 때 우유를 거품내는 도구를 활용하면 어떨까 싶더라고요. 스토브탑에서 물을 끓여 마치 압력솥처럼 스팀을 내뿜게 할 수 있는 기구인데 벨맨 스티머라고 합니다. 노즐이 아래를 향하게 꺾여져 있다보니 그리 적합할 것 같진 않기도 합니다..
@@김기현-y1f 벨맨 스티머 처음 알았네요.. 좋은 정보 감사합니다!
@@Mukgling 별말씀을요.. 별 도움이 안되는 이야기 같아서 지우려고 했습니다.. 그리고 채드 로버트슨의 타르틴브레드 1권에서는 컨벡션오븐으로 바게트를 구울 때 반죽이 놓인 칸보다 윗칸에 젖은 행주를 펼쳐놓는다고 하던데, 이것도 나름 괜찮은 방법이더라고요. 반죽 표면에 스팀이 응결되며 생기는 물의 층이 훨씬 더 잘 형성되더라고요. 마찬가지로 데크오븐과는 그다지 상관없는 이야기일지도 모르겠네요.
@@김기현-y1f 도움 안되는 이야기는 없습니다!
생각하지 못했던 아이디어들이네요. 감사합니다! 여러 아이디어들이 모이면 정말 적합한 방법이 떠오르게 됩니다^^
Perfekt. Greetings from Germany 🇩🇪👌
Thank you very much! have a good day!
Very nice baking sir!
Rofco do something called a 'steam pod'. I believe it would fit the B5.
I would love to have one of these.
Thank you.
Thank you very much!
Nice oven you have. 1st!!!
Thank you! Have a good day!
먹글링님 안녕하세요~~ 새로운 오븐 영입 축하드려요! 오랜만에 유투브를 봐서 오븐 바꾸신 거 몰랐네요^^ 빵 너무 맛있어보여요ㅎㅎ
오랜만이십니다 ^^ 감사합니다! 즐거운 하루 보내세요~!
Hi where to get those bread molds? Many thanks
다른 분들이 비슷하게 많이 써주셨는데, 저도 더치오븐에 직접 물 뿌리는것 외에도, 아주 작은 도자기 컵에 얼음을 넣어서 돌리니까 오븐 스프링이 더 잘나오더라구요!ㅎ 오븐 안에 공간 넓은것 같으니 한번 도전해보세요ㅎㅎ
작은 도자기컵도 방법이군요! 시도해보겠습니다! 감사합니다!
@@Mukgling Have you tried? Please make a video using that method.
@@spilltheteasis7911 As a result of testing, spraying water directly on refractory bricks in a preheated oven worked well.
Hi, after how many minutes do you release the steam?
식빵틀 같은 틀에 자갈을 넣고 예열을 한 다음 얼을을 던져 주는 방법을 사용했는데 괜찮았습니다.
몰랐던 방법이네요! 좋은 정보 감사합니다!
저는 롯지 미니서버 두 개를 예열하고 반죽을 넣을 때 각각 얼음과 뜨거운 물을 넣어 스팀을 넣고 있어요. 가정용 오븐에서 베이킹 스톤으로 굽고있는데 잘 나오는 것 같아요. 항상 멋진 빵 잘 보고있습니다~ 오븐도 넘 부러워요!!
그런 방법도 있군요! 롯지 미니서버 알아봐야겠어요! 조언 감사 합니다^^
즐거운 베이킹 하세요!
Hi, great test. I’m also interested in b5 for home baking. How long did you wait for the order delivered from Belgium? For steam injection, I came across some home baker are using pressure water sprayer which I believe is more safe and effective.
I didn't buy the b5 directly from Belgium.
I bought it from a dealer in another country, and I can't remember exactly, but it took about a week.
Thanks for the great idea!
@@Mukgling would you mind to share which dealer you purchased yours from?
@@wytung It was a company called brook.
@@Mukgling thanks
좋은 정보 감사합니다 저도 앞으로 빵 구워보려고 하는데 잘 참고하겠습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊 즐거운 베이킹 하세요~!
이번 영상도 너무 유익해요 !! 아무래도 매번 스팀이 고민이었는데 다양한 방법 공유해주셔서 감사해요💜 외국 rofco 관련 영상보니까 안개분사기 같은거도 쓰던데 저도 오븐오면 참고해서 구워봐야겠어요 ~ ^^
저도 고압분사기(?), 안개분사기 같은 것을 봤는데,
이왕이면 오븐 문에 달린 스팀배출구를 통해 스팀을 넣고 싶어서, 금속 노즐로된 분무기를 찾아보고 있습니다. 적합한 제품 찾기가 어렵네요 ㅠㅠ
항상 시청해주셔서 감사합니다!
Put an atomizer/ injection orifice in the door port and mount a water reservoir
Numerous forms of dispensary. Plunger, compression, diagram, ignition,
It's an unfamiliar English word, so I'll look it up in the dictionary.
Thanks for the good advice!
@@Mukgling they're beginning of secure ideas you asked for. Yes dictionary meaning.
@@jasonmorris2813 Thank you very much.
Rofco 홈페이지에서 파는 전용 스팀 트레이는 사용하지 않는 이유가 있을까요?
추가로 구입하기에는 비용이 비싸서 제외 했습니다^^ 아쉽긴 하네요^^
Beautiful loaf 👌
Thanks for watching! Happy baking bread!
does the oven comes with the baking stone?
Yes!
저는 데크오븐이라 스팀넣을 방법이 없어 그냥 굽고 있는데 역시나 빵의 볼륨이 형편 없습니다ㅠ
하드계열 빵의 기공을 잘 만들고 불륨을 높이는 중요한 요소중 하나가 내부에 스팀을 넣는 과정인가요 ?
스팀의 역할은 빵껍질을 바삭하게 하는 데 있는 걸로 압니다.
하드계열 빵에만 스팀을 쏩니다.
데크오븐이 어떤 모델인지 궁금합니다. 오븐의 성능도 중요하고, 내부에 스팀을 넣는 것도 중요합니다. 반죽의 상태도 정상적이라는 가정 하에 2가지 공정(좋은 오븐과 스팀)이 충족 될 때 하드계열 빵의 볼륨, 외형이 잘 나옵니다.
@@Mukgling 저는 중국에 거주하며 한식판매를 하는 요식업을 하고 있습니다. 돈까스용 습식빵가루를 여기서는 구할 수 없어 직접 식빵을 만들어 돈까스용 빵가루를 만들고자 하는 생각으로 빵을 2년전 처음 시작했었고 그때부터 빵에 관심이 있어 조금씩 온라인을 통해 배우며 지금은 한국스타일 빵도 1~2가지씩 만들어 판매하고 있습니다 ^^
오븐은 아래 중국에서 판매하는 일반적인 오븐을 구입했습니다 이모델이 데크오븐이 이 맞는지 모르겠네요 아무런 기능은 없어요 그냥 온도가 올라가는 기능밖에 없습니다 ^^ 온도도 들쑥날쑥 잘 맞지 않고요 아무래도 저가형 모델이다 보니 고장안나고 온도가 올라가는거에 만족하며 사용하고 있었으나 .. 식빵이나 단팥빵등 단빵 만들때는 그럭저럭 사용은 했지만 하드계열 빵을 하고 싶어지면서 안에 기공이나 모양이 잘 나오지 않아 계속 테스트 하며 가지고 있는 오븐에 최적의 방법이 무얼까 연구하고 있습니다 ^^ 모델은 아래 링크 따라가면 확인 가능합니다. 어떤분 댓글을 보니 스팀청소기를 사용해서 오븐에 스팀을 넣어주면 된다는 글 보고 저도 거거 사서 그렇게 테스트 해볼생각입니다 ~ 올려주신 영상통해 많이 배우고 있습니다 감사합니다 ^^
detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-18685556279.210.6cb5490cJPVew5&id=586123625567&rn=ac5371358ee1e98426dbbe2cadf2d37c&abbucket=2&skuId=4148049367711
@@longtailee3719 링크 접속이 안되네요;;
오븐은 제조사와 가격에 따라 성능이 천차만별 입니다. 이미 빵을 만들어 판매하신다면, 상당한 실력을 가지신 거에요^^
빵에 대한 욕심이 더 커진다면 결국 욕심에 맞는 오븐을 찾게 될 거에요.
즐거운 베이킹 하시고 시청해주셔서 감사합니다!
스팀 주입구가 있는데 뭔 걱정입니까?ㅋ
전 압력밥솥에 딸랑거리는 추빼고 실리콘 호수 연결해서 물 끓여 쓰다가 최근에는 커피머신 스팀기능에 실리콘호수 연결해서 스팀줍니다 ㅎㅎ 실리콘 호수 끝부분에 스텐파이프 잘라 연결하면 편합니다.^^
대단하군요! 어떤 오븐을 사용하시는지요?!
대단한건 아니구요..저도 이제 독학으로 빵 배우는 사람이구요 하드 계열빵에 꽂혀서 하다보니 ㅋ
오븐은 위즈웰 싸구려 중고오븐인데 온도가 낮아 제대로 안나오지만 측면에 구멍 뚫어 스팀주니까 그나마 조금 낫네요 ㅎ
@@ys314 오븐에 직접 연결할 정도면 기술 있으시네요 ^^ 즐거운 베이킹 하세요~!
@@Mukgling 딱히 연결히는건 아니고 오븐에 구멍 뚫어 놓고 필요시 호수 넣고 스팀 주는거라..
님 오븐은 스팀배출구가 있으니 훨 수월하죠 함 해보세요 스팀 빵빵하게 나옵니다 오븐에 물넣고 분무기로 뿌리고 다 필요없어요. 참고로 실리콘 호수는 온수매트 굵기입니다 ^^
@@ys314 고려해보겠습니다^^
Hi, I wanted to know how much you pay in your country? Here in Israel it costs 1500 dollars
Baking powder?
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍❤️🌺❤️
Thank you very much! Have a good day!
Just perfect!
Thanks for watching!
껍질 얇게 아주 잘 나왔네요.
감사합니다^^ 즐거운 베이킹 하세요~!😀
thats the tiniest bread Ive ever seen. but hey good on ya with the oven spring.
Thanks for watching! Happy baking bread!
OMFG this is genius!!!!!!
Thanks for watching! Happy baking bread!
안녕하세요 업무상 연락을 드리고 싶은데 어떻게 연락을 드려야 하나요? 감사!
인스타그램 Mukgling으로 메시지 부탁 드립니다^^
안녕하세요. 광고 문의 드리려고 합니다. 혹시 댓글에 메일 주소 좀 남겨주실 수 있으신가요?
안녕하세요. 인스타그램 메시지 DM 문의 부탁 드립니다. 인스타그램 아이디 Mukgling 입니다.
먹글링님 안녕하세요? 독학으로 하드계열 빵 만드는 중인데 혹시 추천해 주실만한 책이 있으실까요? 알려주시면 저에게 아주 큰 도움이 될 것 같아요 😁
최신 제과제빵론 추천 드립니다.
기본 이론 지식을 다지고 나서 화려한 사진과 레시피가 나와 있는 책을 보시면 빵을 만들지 않아도 어느 정도 이미지 트레이닝이 될 겁니다!
소리가 너무 맛있어요. ^^
갓 구운 빵이라 바삭한 소리가 ^^
😍😍
I can't stand these ovens. They are so overpriced and power inefficient it hurts. They are designed for bread. They are a very high price/high end item apparently designed for only baking bread. Yet it wasn't designed to have a steam tray anywhere to add water when you load it. These ovens are a joke to bakers.
I also mainly make bread, so after thinking deeply about purchasing this oven, I finally bought it.
In general, I don't think there is a mini-oven with this performance at home.
www.thefreshloaf.com/node/43937/new-rufco-b5-oven-it-arrived
rofco는 토출구가 있어서 이미 핸디스팀청소기로 스팀사용하는 분들이..
오 저도 구입하기전에 이 글을 봤었는데..
잊고 있었어요.. 토출구에 들어갈 수 있는 금속으로 된 노즐이 달린 스팀기나 분사기가 필요한데, 찾기가 쉽지 않네요 ㅠㅠ 보내주신 링크에 있는 스팀기를 알아봐야겠네요! 감사합니다!