Pour continuer dans le domaine de l'alimentation et de la santé, pourrais-tu faire une vidéo sur les sensations de faim, de satiété, les envies émotionnelles/vitales, les signaux corporels, etc. ? Parler également de la leptine et tout ce qui touche au corps et à la nourriture ? Merci pour tes vidéos !
@@laptiteval plutôt un nutritionniste, c'est plus spécialisé comme sujet Les diététiciens ont une formalité beaucoup moins poussée qui leur permet d'accompagner des patients dans un rééquilibre alimentaire notamment, mais ce ne sont pas des scientifiques
@@intactilis45 loupé... Les diététiciens sont les personnes les plus qualifiés en terme d'alimentation et de nutrition en France. Les médecins qui sont dit nutritionnistes n'ont qu'une formation d'environ 150h au cours de leur cursus...
@@laptiteval Je sais pas si les nutritionnistes sont les plus compétents, sur le papiers oui. Mais ce que je sais c'est que beaucoup de diététiciens sont très peu compétents.
Lors du premier confinement, j'ai pu préparer pour 4 chaque semaine, depuis ma reprise du travail c'est impossible... Le mode de vie actuel est le plus grand problème à notre santé en fait ! Super vidéo ! 👌👏🙏🙏🙏
en fait, c'est de devoir ajouter la cuisine avec un boulot plein temps, et le reste de la gestion de la famille (donc n'avoir la participation d'aucun adulte pour s'occuper du reste), qui plombe l'activité cuisine du soir/week end. ca, l'attention a donner aux enfants pour leurs travaux scolaires, l'entretien du foyer avec son ménage et son linge, qui font qu'on a besoin de nous détendre devant des écrans, au lieux de passer ce temps en cuisine: j'ai le même problème.
J ai lu un livre qui disait justement que depuis l arrivee de l ere industrielle on prenait bcp moins de temps et d argent pour manger (et préparer également) du coup plein de problèmes de santé sont devenus fréquents :(
Je laisse rarement des commentaires, mais franchement merci pour cette vidéo. Elle est géniale dans sa construction, aborde une grande majorité des thèmes relatifs à la question, tout en simplifiant le propos, comme tu sais si bien le faire. Les arguments sont totalement objectifs et ultra pertinents !
Je trouve ça plutôt incohérent, s'il choisit de ne pas parler de la souffrance animale, de parler d'écologie. Les deux ne sont pas dans le thème de la vidéo, pourquoi en choisir un plutôt que l'autre?
@@InsaneGroove parce qu'en général les conséquences néfastes sur l'environnement se repercutent aussi sur la santé des humains (comme il l'a dit : épidémie, pandémie mais il y a aussi changement climatique qui provoque plein de trucs pas top).
@@InsaneGroove Parce que la souffrance animale prete à débat, surtout concernant une notion universel: c'est la base même de l'alimentation depuis la nuit des temps. Alors que l'impact carbone, c'est un choix accessible à tous.
Un élément important a été oublié : le TEMPS Bien manger c'est aussi prendre du temps pour cuisiner et tout ce qui va avec (la vaisselle, le choix des aliments, préparer les menus, etc) Et si on manque bien de quelque chose dans nos sociétés c'est de temps. D'où l'envie d'aller vers des aliments tout prêts. Autre élément : l'envie et le plaisir de cuisiner qui ne sont pas automatiques. Encore plus quand on a un handicap, cuisiner n'est pas toujours facile. Les phobies alimentaires par exemple, peuvent freiner la manipulation de nourriture crue. Je pourrai aussi parler de la responsabilité des grandes marques et de leur publicités ultra agressives qui nous donnent envie d'acheter leurs aliments en donnant une fausse idée sur leur qualité. Bref, il y a plein de raison qui peuvent nous pousser à aller vers les aliments transformés et tout prêts et c'est parfois difficile de bien manger. Super vidéo quand même, à recommander !
C'est pas faux. Mais concernant le temps, combien de personnes préfèrent passer deux heures devant leur télé au lieu de une heure pour cuisiner et une heure devant leur télé ? Cuisiner prend environs entre 30 min et 1h par jour pour des plats simples et largement suffisant pour bien manger. Faire les courses de façon intelligente prend environs 1h par semaine (à condition de faire les courses pour la semaine en ayant préparé ses menus de la semaine).
@@gaeltxxx59 c'est en considérant l'expérience hors la plupart des gens ne savent pas cuisinier suffisament pour rentabiliser ce temps. J'ai beau m'y connaitre en aliment, passer 20 minutes à cuisiner, puis à nettoyer ma vaiselle, puis à trier mon frigo, puis a ranger les produits tous les soirs, c'est marrant 1 mois mais après, on se lasse vite si on a pas la vocation de cuisinier. le batchcooking c'est un tout un art qui demande de la pratique.
@@gaeltxxx59 Après là c'est l'exemple stéréotypé de la télé, mais ça devient nettement plus compréhensible de voir un artiste consacrer 2h de plus à finir une oeuvre par jour, de passer 2h à faire une partie de jeu de rôle, de passer 2h avec des amis, de passer 2h à préparer son travail, de passer 2h à lire un livre, de passer 2h à se reposer d'une journée difficile.
Déjà pour la viande il faut privilégier le Porc et le Poulet et proscrire au maximum Boeuf et Mouton qui produisent plus de 10 fois plus de CO2 par kg de viande
En tout cas, merci pour les quelques remarques concernant le rôle des individus dans le choix de leur alimentation et l'utilité de réduire la consommation de certains produits d origine animale : je travaille dans le développement durable, et ça fait plaisir d'entendre les RUclipsrs vulgariser ce type de sujet, très importants et tellement indispensables, selon moi, pour l'avenir de notre Planète et de l'ensemble de ses habitants ^^ ❤️✨
Notre alimentation est le meilleur domaine pour appréhender les changement de notre mode de vie nécessaires à un monde viable. Changer son alimentation, ça nous fait comprendre que c'est largement possible d'être tenable pour l'environnement et de vivre une vie très agréable. Par contre il y a telement de fausses info ou d'a priori sur l'impact de manger Locale par exemple. Manger local ne divise pas du tout par 2 nos impacts
La nutrition et l'environnement c'est lié. L'abondance de ressources animales et sa surconsommation n'est pas bonne dans les deux camps... Mais c'est clair que ça fait plaisir
Vraiment une excellente vidéo. Je suis très à cheval sur la question de l'alimentation. Je suis sportif, et j'ai changé de régime alimentaire il y a environ 8 ans. J'ai totalement réappris à cuisiner, appris à quoi servaient les nutriments et comment déchiffrer les valeurs nutritionnelles, puis mes repas sont passés d'un calvaire incompréhensible à une passion totale! Bien manger, c'est ultra compliqué au début. Pas parce que c'est casse tête, mais parce qu'on ne nous apprend pas les bases à l'école, alors que l'alimentation est la base de la bonne santé... Je ne vais pas parler des mensonges et des intérêts qu'ont réussi à nous faire croire les multinationales (je ne veux pas passer pour un complotiste), mais effectivement, quand ont voit que bien manger est l'inverse que ce que nous propose notre société, il y a de quoi se poser des questions, notamment celle de "comment bien manger". En tout cas tu as tout parfaitement bien résumé, c'est très rare que je sois d'accord avec un "influenceur" sur la question alimentaire!
Concernant les pesticides, il me semble que les controles sur la présence de résidus avant transformation des matières premières (céréales, etc), sont assez intense, et que les quantité tolérées sont largement inférieures à ce qu'on considère potentiellement dangereux pour le corps. Merci de penser à nos agriculteurs qui en ont un peu marre d'avoir une image d'empoisonneurs, alors qu'ils nourrissent le monde, et que c'est pas facile. Defakator a fait une super vidéo sur les labels récemment :)
Je valide, et aussi arrêter de véhiculer l'idée que le bio/biodynamique n'est pas traité (= pas de pesticides) : c'est faux, c'est traité mais avec des intrants d'origine naturelle :) et par définition, oui il y a des "pesticides" bio (même si je déteste l'utilisation de ce terme) ça évitera aussi aux producteurs bio de se prendre des taquets (souvent médiatiques) par des personnes extérieures au milieu quand ils les voient sortir le pulvérisateur par exemple.... De manière générale, l'agriculture française fait énormément d'efforts vis-à-vis de l'environnement par rapport à d'autres pays (même européens) et c'est quand même dommage de s'acharner sans arrêt sur des personnes qui essaient d'avoir de la bonne volonté mais qui, ne l'oublions pas, doivent rester compétitifs par rapport aux marchés étrangers.....
@@SHolmes30 oui, après les pesticides "naturels" ne sont pas forcément meilleurs pour l'environement ou la santé, que ceux de synthèse, l'usage de sulphate de cuivre, massif pour certaines cultures bio, pose question, par exemple.
Certes malgré tout sur les bidons de pesticides y a pas un dessin de nature où tout va bien mais une tête de mort. Prendre du poison en petite quantité ne tue peut-être pas mais ça reste du poison... Qui a commandé les études pour les niveaux acceptables de pesticides? Si ce sont les fabricants alors l'étude devrait être prise avec de grosses pincettes...
Merci pour cette excellente vidéo qui a dû te demander beaucoup de travail. Et merci pour les sources d'info ! Je réponds sur un élément. Manger des fruits et des légumes : la pyramide le montre, il faut manger plus de légumes que de fruits. Certaines personnes ne mangent que des fruits ou peu de légumes. Pensons à beaucoup de légumes. Et une astuce : les produits bruts se trouvent souvent sur les 4 côtés du magasin (hors marchés, primeurs).
Je vous recommande la vidéo de Matadon "Le bio : toutes les bonnes raisons pour y passer", qui démontre avec de nombreuses études à l'appui que le bio, c'est pas si fou que ça en fait...
Et rappelons simplement que Bio ne veut pas nécessairement dire sans intrants et sans pesticides, et que le Bio n'autorise ni la culture OGM ni la culture hors-sols qui pourraient pourtant apporter des solutions concernant la diminution d'usage de pesticides. Un sujet donc a prendre avec quelques pincettes, parce que les solutions parfaites ça n'existe pas.
Y a aussi l'article "Bio c'est bof" qui remet un peu les pendules à l'heure concernant ce sujet. C'est incroyable de voir que la propagande du bio a même formaté l'esprit de personnes qui sont proches du domaine scientifique comme ce vidéaste. :/
@@hugocouvreur6322 Cela dépend du pays. En europe, la norme bio n'est pas très restrictive. En revanche la norme bio en suisse est extrêmement sévère. Le mieux, c'est de vérifier le plus possible l'origine des produits pour chaque produit qui vous intéresse.
@@h0tage299 j'avoue ne pas être au courant des lois suisses sur ce point, ceci dit je doute qu'aucun intrant et/ou pesticide ne soit autorisé, puisqu'en règle générale l'agriculture biologique se soucie principalement de l'origine naturelle des produits et pas toujours du reste. Le Bio suisse souffre sans doute du même biais que le Bio européen qui voudrait que naturel=bon et synthétique=mauvais... ce qui est faux dans de nombreux cas.
Ça fait du bien d'avoir un point de vue écologique dans une vidéo youtube qui n'est pas orienté sur cela ! J'espère que ça fera évolué des visions dessus :) Merci !!!
Très bonne vidéo mais je regrette de ne pas avoir entendu le mot: LEGUMINEUSES! (petits pois, haricots, lentilles, pois chiche...) Les légumineuses peuvent tout à fait remplacer une portion de viande et sont très intéressantes (bonne satiété, apport de protéines, présence de fibres, index glycémique bas, peu chères...). On les oublie souvent pourtant elles font également partie de la base de notre alimentation au même titre que les céréales et les légumes. ;)
J'ai déménagé au Japon, les légumineuses ça me manque teeeeellement TT_TT On se rend pas compte de la chance qu'on a en France, on a un pays agricole qui possède vraiment une grosse variété de fruits, légumes, légumineuses et céréales faciles d'accès.
@@xiarik2252 ca sera une bonne occasion d’adopter les bonnes habitudes alimentaires locales, avec des produits animaux en quantité, divers et variés :)
@@hs.b.9677 Je mange local, c'est pas comme si j'avais le choix. Mais ça ne change pas que certains produits me manquent, soit parce qu'on ne les trouve pas, soit parce que c'est hors de prix, notamment les courgettes, les petits pois, les lentilles, les fayots, les haricots, les salsifis, le blé, les prunes et dérivés, les cerises, les abricots, les framboises, des salades variées... Donc mon propos reste le même, les gens ne se rendent pas compte de la chance qu'ils ont en France d'avoir accès à des produits variés et faciles d'accès. Ici ma consommation de légume se résume à carotte, chou, poivron, tomate et daikon. Les seuls produits que je ne consomme pas sont une racine dont j'ai oublié le nom, le gombo et le goya que je ne sais pas préparer. Les japonais consomment quand même énormément de compléments alimentaires, on peut en acheter partout, c'est bien qu'il manque qqc dans l'alimentation ici.
Wouaw la vidéo est incroyable, rien est laissé sur le côté, tout est bien expliqué ! J'imagine qu'il y a eu bcp de travail en amont pour réaliser ce travail ! Franchement bravo, je conseil cette vidéo à tout le monde !
C'est vraiment une excellente vidéo. Vraiment. J'suis formé à l'esprit critique et à la méthode scientifique, j'suis professionnel de santé (mais pas dans la nutrition), j'ai suivi plusieurs cours de nutrition pour ma curiosité personnelle... Et franchement bravo d'avoir réussi à faire une aussi belle synthèse, aussi complète, aussi juste, aussi dynamique... Vraiment, énorme respect pour ce travail de dingue !
J'ai une confession à faire... J'ai regardé cette vidéo en mangeant mon Mcdo... Voilà c'est dit ! Mais promis, je vais faire des efforts pour bien manger ! ♥
"pas besoin de produits sucrés" j'entends au loin le coeur de pâtissiers s'arrêter... xD plus sérieusement, je suis d'accord avec cette petite vidéo très intéressante. pas toujours facile de faire le score parfait sur la nourriture mais si on arrive à faire un petit pas chaque jour, ça ira. je ne fais que rarement 3 repas par jour, le corps n'a pas forcément besoin selon l'activité. il faut faire attention sans tomber dans la psychose comme tu dis, parce que si manger devient une corvée de plus, on n'a pas finit ! x)
Je suis pas d'accord sur le BIO, rien ne prouve que c'est meilleur pour la santé. En général c'est des corrélations foireuses avec le fait que les gens qui mangent bio sont déjà des personnes qui font attention à leur alimentation, mange moins de viande etc. Aujourd'hui, rien n'induit que le bio est réellement meilleur pour la santé. C'est avant tout une bonne hygiène de vie et une alimentation équilibré qui font la majeur partie de notre santé. Pour ce qui est de l'environnement c'est autre chose et encore, faut y aller avec des pincettes et prendre bcp de recule, parce que ça dépend des cas. Mais la faut plonger dans le milieu agricole et suivant le contexte, on a pas du tout les même résultats. Sujet très complexe... Pour finir, j'ajouterais que pour manger moins, la taille de l'assiette est importante. Prendre une assiette plus petite permet d'avoir moins la sensation de vide dans l'assiette et donc de moins manger en ayant moins l'air de se priver.
@@panuntukan Faut arrêté d'écouter Elise Lucet... Le bio c'est une imposture. je suis pour refaire se label qui ne veut rien dire. Faire un label sur l'obligation de résultat (par exemple, qualité nutritive, préservation de la biodiversité, captation du carbone dans les sols, bonne gestion de l'eau, préservation de la qualité des sols etc) et non le fait d'utiliser des pesticides naturel. La bio est basé sur l'appel à la nature et non la toxicité des phyto utilisé... Du coup, tu peux mettre des pesticide naturel super toxic et vis vers ça... Et là ça ne concerne que la production, rien n'empêche de mettre de produits l'ors du stockage pour conserver ou autre. Et là t'as rien qui trace cela. Il n'empêche pas moins qu'on est de bon résultat en maraîchage bio et encore, ça dépend des techniques utilisé. Le cahier des charge disant qu'il ne faut pas utiliser de produit de synthèse, tu peux faire de la bio dégueulasse c'est autorisé. L'ingestion de résidu de pesticide c'est peanuts comparer à toute le reste de merde qu'on a dans l'environnement (particule fine,ou qu'on ingère volontairement (coucou l'alcool). c'est peanuts, parce qu'on parle de résidu, c'est tellement peu que ce n'est pas quantifiable, on retrouve des "traces" et encore. Comparer à tout les bénéfice de manger à sa faim et équilibré, on peu dire que ce n'est pas un sujet. Par contre l'exposition des agriculteurs qui sont en première ligne, là c'est un vrai sujet. D’ailleurs définissons pesticides. De base les plantes en produisent naturellement pour se défendre, la nicotine est un pesticide naturel par exemple. Le tabac, les tomates et d'autres plantes en produisent. Franchement, je suis plus effrayé par le labour qui détruit les sols et leur fertilité, ce qui a pour conséquence de nous laisser des terres non fertile. Ou encore la monté du niveau de la mer qui à les même conséquences sur les côtes. Que des potentiel résidu de pesticide.
En tant qu'étudiante précaire, c'est difficile de ne pas "culpabiliser" ou avoir peur pour sa santé avec cette vidéo. J'aurais aimé que l'accent soit mis sur les personnes qui ne PEUVENT PAS financièrement se permettre cette alimentation et que la santé visiblement reste un privilège.
Le monsieur le dit, manger plus de céréales, de fruits et légumes. Manger moins de viande, et de produit animaux. Même si c'est pas forcement bio c'est toujours ça de pris nutritionnellement parlant. Et courage, en passant! C'est pas toujours facile! =/
On est d’accord sur le fait que c’est parfois difficile de se nourrir en tant qu’étudiants, mais il y a des solutions. Cherche autour de chez toi si il y a des distributions de cagettes de produits locaux, des fermes ou des petits distributeurs, des magasins en vrac qui ne se font pas des marges de fous, etc… tu peux aussi sélectionner des aliments de saison dans tes supermarchés, souvent les prix sont un peu moins chers quand c’est leur saison. Bref, ca demande quelques efforts mais c’est possible :)
Pour les réponses agressives "faire comme on peut" s'adresse principalement aux personnes qui ont le choix car il est question d'obstacles comme les habitudes ou encore le manque d'informations. C'est pourquoi je parle de mettre "plus l'accent sur l'impossibilité économique" (je parle d'un budget précaire, je ne sais pas combien certains s'imaginent mais ça peut être de l'ordre de 50-60€ de nourriture pour un mois, et sachez qu'on ne peux pas réduire la viande quand on ne peux pas s'en acheter 😅 )
Salut julien Je suis ta chaîne depuis un long moment et j'aime beaucoup ton contenu sur la vulgarisation de la santé et notamment les épisodes avec les guest pour parler des maladies Je suis diabétique de type 1 insulino dépendant, et comme je n'ai jamais vu ce sujet sur ta chaîne je serais carrément partant pour faire un épisodes pour présenter la maladies ! Voilà j'attend ta réponse si tes chaud pour développer le sujet !😊
Cette vidéo au tout début de l’année me force à prendre des résolutions. Toute ces années à traiter mon corps comme celui d’une oie qu’on gave.. merci Doc
Si je peux donner un petit conseil que j'applique au maximum: remplacez le sel par des épices et/ou des herbes histoire de quand même donner du gout à vos plats.
Oui! Quand on s'habitue à manger sans sel, on peut arrêter d'en avoir "besoin". Perso, j'avais la flemme d'acheter du sel donc je cuisinais sans, mais avec des épices variées, et j'en ressentais pas le besoin. Un ami très habitué au sel a goûté des pâtes que j'ai préparées (sans sel, donc), et il s'est moqué en disant que c'était fade et donc immangeable. Pour moi, avec la sauce tomate (industrielle et qui contient donc bien assez de sel comme ça hein), le goût était tout à fait là, je prenais du plaisir à les manger. Tout est une question d'habitude, comle le sucre notamment.
Sauf qu'il y a un gros biais concernant la B12... Car ça ne concerne pas que les personnes végétaliennes. Il aurait dû nuance ne précisant que c'est nécessaire pour les personnes végétaliennes mais qu'il y a d'autres populations à risques qui devraient aussi se complémenter comme les personnes de plus de 50 ans, les végétariennes ainsi que celles consommant peu de chairs animales et produits laitiers.
@@rockandlove9394 La vidéo est une succession de désinformation sur le bio, les pesticides les produits ultra-transformés etc. J'ai tenu que 9 minutes tellement c'était lamentable.
Salut et merci pour la vidéo. Oui manger doit rester un plaisir, mais comme tous les plaisirs, ça doit être fait de manière raisonnée. Savoir se faire du bien de temps en temps.
C'était une résolution 2021 : Arrêter la viande. Un sacré pari pour moi, sur le papier.. et pourtant, voilà 8 mois que je n'en mange plus et ça a été étonnement facile.
Bien joué ! Moi j'ai fortement diminué, et pour l'instant j'en suis là, on verra pour la suite. Par contre j'ai quasiment arrêté le sucre, c'est dur au début (accoutumance) mais maintenant je n'en ai plus besoin. De temps en temps un petit dessert, mais c'est pas obligé.
@@Beluga5742 Un conseil, commence par te donner un défi facile mais que tu est fermement résolue à tenir : un jours, ou trois jours, ou une semaine sans viande. Une courte durée, mais que tu est sûre de tenir. C'est tout. Une fois que tu a fait ça, tu sauras que c'est possible et à quel point c'est facile, et tu peux te relancer un autre défi plus tard avec une durée un peu plus longue. Si tu continues, viendra un jour où à la fin de la durée, tu n'auras plus envie de reprendre à manger de la viande. Bon courage. Just do it
@@gugus8081 yes c'est exactement ce que j'ai fait au début. Sur un coup de tête j'ai dit "et si j'arrêtais ?", J'ai essayé et maintenant 12 ans s'est écoulé et ça ne me manque même pas car en plus il y a plein d'alternatives vegans et le temps passe tellement vite que je ne m'étais même pas rendu compte que ça faisait déjà tant d'années 😅
@@Beluga5742 Ha nice c'est cool :) ça s'est passé de façon similaire pour moi, même si ça ne fait "que" 2 ans. Au départ j'avais compris que tu n'avais pas encore réussi, lu trop vite désolé haha :)
Super video 💪 J'ai vu un reportage qui avais comparé que manger des légumes sois congeler , sois entier , sois en boîte Que c'étais la même valeur et que ça changeais rien Je pose ça la , pour ceux qui se posaient la question 😊
Parfois et même souvent, le congeler est mieux en terme de micronutriments car ils sont congelés juste après la récolte et de ce fait il y a une détérioration du produit qui est moindre.
La vidéo est top ! Par contre petit point ,le bio autorise les pesticides qui ne sont pas de synthèse,ça ne veut pas dire qu'il n'y en a pas ,le sulfate de cuivre est utilisé en bio par exemple,en général nécessaire a de plus forte concentration et avec des effets délétère parfois plus important que ceux de synthèse (pas ciblés et perfectionnés comme ces derniers ), de même pour l'environnement a production égale le bio va demander beaucoup plus d'espace ..soit plus de déforestation par exemple .Aussi on utilise plus de fertilisant dit ""naturelle"" dans le bio, soit des fertilisants dépendant de l'élevage.
J'allais mettre un commentaire dans le même sens, merci beaucoup ! Il y a des articles de pédiatrie qui ont montré que la concentration en cuivre dans les organismes des nourrissons et enfants élevés au "bio" complet était nettement supérieure à celle recommandée... Sulfate de cuivre en cause. Donc attention, bio c'est bien, mais à diversifier là encore.
Super video, par contre j'ai un problème perso. Sur la quantité. Dans ma famille on a tendence a mager des portions pour 2-3 personnes mais moi je suis à la limite d'être en sous poids. Quand j'étais seul en vacance je me suis mis a manger les quantités normal pour une personne de mon age et mon poids (qui cherche a prendre un peu de poids) et je maigrissais à vus d'oeil. J'ai une très mauvaise digestion, du coup j'ai besoin de manger beaucoup.
Super intéressant ! Ca aurait intéressant d'ouvrir sur la possibilité de la sécurité sociale de l'alimentation qui permettrait à tous de se nourrir correctement et d'ouvrir les yeux sur la nécessité de nourrir bien tout le monde pour améliorer la sante de la société et de l'environnement en général ❤️
Très sympa cette vidéo. Pour aller plus loin sur les labels et le nutriscore, Defakator a justement sortie une vidéo sur le sujet qui peut être un bon complètement.
L'argument du manque de temps pour la cuisine s'entend totalement. Juste attention à ne pas confondre, pour certains, manque de temps et ne pas vouloir consacrer de son temps à cette activité pour laisser plus de place à d'autres choses. Ce qui s'entends également. Ce que je veux dire c'est que c'est aussi un choix que de décider de consacrer du temps à cuisiner plus pour manger mieux ou pour changer ses habitudes alimentaires (un exercice qui prends aussi du temps puisqu'il faut s'informer) Un parallèle à faire c'est la part du budget alimentaire des ménages qui a diminué avec le temps aux profits du budget loisir.
j'essaie de manger de tout en essayant de limiter le sucre et les graisses ! fruits et légumes tous les jours, limiter certaines viandes (boeuf, porc et volailles grasses). Plus de viande de poulet ou de dinde, des poissons 3 fois par semaine (dont du poisson dit gras), fromage limité à une fois par jour (30 grammes ou 1 yaourt). Les produits plaisir tel crème dessert ou glace, c'est limité. et grâce à ça, j'ai perdu du poids car je mangeais n'importe quoi pendant des années ! et surtout je regarde bien les compositions des produits vendus (trop transformés, d'office, ça reste en rayon)
Merci pour cette vidéo qui recouvre un peu tout le sujet et surtout qui est abordable par tout le monde. Bon, ça reste difficile d'appliquer ces conseils lorsqu'on habite chez ses parents.
Au moment ou tu parles du Bio, tu fais une parenthèse sur les labels. Je te conseille donc la vidéo de décryptage des labels de Defakator, sortie il y a quelques jours.
Je suis un peu sceptique avec cette vidéo. Autant il y a plein de bon conseils, autant certains autres me semblent à l'opposé de tout ce que j'ai entendu sur un certain nombre de chaînes scientifiques : - Le locavorisme est critiquable car les tracteurs représentent un immense coût énergétique. On se retrouve parfois avec des aliments venu de l'autre bout du monde qui polluent moins que les aliments locaux. - Tout est poison mais cela dépends de la quantité. Les pesticide sont très réglementés chez nous et du moment que les doses sont infimes, les conséquences sur la santé sont encore à prouver. - Les additifs on ne sait pas mais si c'était si nocif que ça on s'en serait vite rendu compte. S'il y a effets négatifs ils sont donc faibles. - L'agriculture bio utilise également des pesticides toxiques comme la bouille bordelaise. Les rendements sont moindre de 20% à 30%. Elle utilise également des tracteurs qui génèrent plein de CO2. Donc je vois pas pourquoi tu encenses le bio... Tout ce que je dis là, je le tiens de chaînes comme Dirty biology, la tronche en biais et d'autres chaînes sérieuses. Je veux bien admettre que je ne suis pas expert, mais là j'ai vraiment un gros doute sur tes sources... Je conseille la série "planet détox" pour appuyer mon propos.
Arte a fait un documentaire intéressant sur les additifs. On voir que c'est aussi une question de lobby qui freinent quand même les interdictions et un manque de fiancement des recherches vu qu'elles n'ont pas d'intérêt financiers, justement
@@gabriellaa.c.1156 Ce dont tu parles est un problème majeur qui dépasse largement les seuls additifs. C'est pareil dans l'industrie pharmaceutique qui n'investit pas pour soigner certaines maladies de peur que la recherche ne soit pas rentable. J'en subit moi-même les frais vu que je souffre de SFC, maladie sur laquelle la recherche sous-financée stagne depuis 30 ans... Voilà ce qui se passe quand on délègue au privé le soin de s'occuper de la nourriture ou de la santé des gens. Merci le capitalisme ! Je maintient pourtant ce que j'ai dit. La recherche sur la nocivité des additifs ne me semble pas être un problème prioritaire, mais il est cependant vrai que c'est hallucinant de voir qu'on autorise l'utilisation de produits avant d'être totalement certain de leur innocuité. Monde de fous...
Le locavorisme, le problème n’est pas la consommation des tracteurs mais plutôt de savoir si les produits sont de saisons, exemple: une tomate cultivée hors saison chez nous sera dans une serre chauffée et là son impact carbone explose, les tracteurs sont des gros postes de rejet CO2 mais ne sera que rarement équivalent a un produit qui a traversé l’ocean, même cultivé a la main. Car dans le bilan carbone il faut compter tout de A à Z, y compris les km fait par chacuns des cueilleurs (souvent en véhicule) pour se rendre sur place, transport pour le nettoyage et l’emballage des produits, le trajet de l’emballage, le transport en camion jusqu’au container, trajet bateau puis re-camion vers entrepôt, entrepôt vers distributeur et distributeurs vers particulier. Les produits hors Europe ayant un impact plus faible qu’un produit local de saison sont exceptionnels et requièrent des conditions très particulières. Les additifs et pesticides, le bio tend à les limiter, ce n’est qu’une bonne chose (hors rendement ) car comme il le dit, la plupart des produits de l’industrie chimique présent dans notre alimentation (voir juste dans notre environnement proche) font l’objet d’études qui concluent souvent par une toxicité (parfois juste faible ou modérée ). Donc oui le BIO autorisent certains pesticides mais moins il y en as en quantité et moins ils sont nombreux (en nombre), au mieux on se porte ne fusse que par respect du principe de précautions. Car oui tout est toxique et tout est une question de dosage mais l’exposition constante a certains produits, même en dosage très faible, peut s’avérer toxique parfois très longtemps après ! Tout ça sans parler d’effets cocktail. Et dire qu’on s’en serait rendu compte depuis le temps est un argument fallacieux parce qu’on pourrait tout a faire corréler ça avec une augmentation de n’importe quelle pathologie vu que la plupart des pathologie augmente en terme de population touchée (cancers, intolerance, allergies,..) donc dire que vu qu’on a pas encore trouver de lien de cause à effets, c’est que ces molecules ne sont pas en cause, n’est pas correct car c’est tout à fait idyllique de croire qu’on pourrait relier toute causes à son effet. Et personnellement je n’ai pas vu d’encensement du Bio mais plutôt un conseil de porter son choix la dessus plus qu’un autre tout en nuançant que le label, à l’heure qu’il est, vaut ce qu’il vaut. Pour appuyer mon argumentation sur le « on s’en serait rendu compte » je signale qu’a l’heure actuelle on se rend compte que le paracetamol (sur le marché depuis plus de 70 ans, autorisé pour les femmes enceintes et nourrisson) fait l’objet d’etudes qui tendent à prouver qu’il est responsable de malformations génitale chez l’homme, trouble du développement cognitif, perturbateur immunitaire, perturbateur endocrinien (baisse le taux de testostérone chez l’enfant si pris pendant la grossesse), alteration de la fertilité chez les filles (règles précoces notamment). Cfr Epsiloon 7 p.20, concernent une cinquantaine d’etudes sur le paracetamol. Et puis on peut parler aussi qu’un tracteur remplace une cinquantaine d’homme, et que lui ne souffrira pas de pathologie directement relié à un usage intensif de pesticides et que donc la question des respects des droits de l’homme dans les cultures d’autres pays se posent (conditions de travail). Aussi, je rappelle que les bateaux polluent beaucoup, et pas qu’au niveau CO2 vu que la plupart switch au fuel lourd, non raffiné hors des côtes et donc emission d’un tas de crasse autant dans l’air que dans la mer. Mes sources sont, Science et Vie, Epsiloon, JM Jancovici, Dirtybiology, le reveilleur,etc..
@@TheOwnedPk J'avoue que pas mal de tes arguments font mouche. Je me suis un peu mal exprimé. Je connais l'effet cocktail et je sais qu'une exposition régulière sur le long terme peut s'avérer dangereuse. Mais on parle d'augmentation des risques sur des lustres ou des décennies. Ce n'est certes pas négligeable mais on est tout de même loin d'une saloperie qui peut te tuer à faible exposition dans les deux ans. J'ai peut-être un peu trop relativisé la gravité du truc mais nous ne sommes tout de même pas face à un problème de santé publique si majeur que ça. Concernant les conditions de travail à l'autre bout du monde, je suis d'accord que c'est un problème grave et cela fait un très bon argument pour consommer local. Par contre, je suis plutôt sceptique concernant les pesticides bio. De ce que j'ai compris, la fameuse bouille bordelaise n'est pas moins toxique que d'autres pesticides. Savoir que les agriculteurs bio utilisent ce genre de trucs me donne vraiment l'impression de me faire enfumer. Le problème vient aussi de l'accessibilité du bio. C'est dégueulasse que la malbouffe soit généralement moins chère que la bonne nourriture. La lutte des classes se retrouve jusque dans notre alimentation et personnellement, je refuse de payer mes légumes plus cher juste pour que des capitalistes se fassent une plus belle marge. Un prix légèrement plus élevé je veux encore bien, mais du simple au double c'est juste du vol. Quant au rendements, je pense que cela peut effectivement être un problème majeure. Dans mon pays, en Belgique, on vient de réautoriser le glyphosate pour la culture de la betterave parce que les rendements on chuté de 50%. Avec le changement climatique qui va occasionner une baisse de rendements généralisée, on ne peut pas se permettre de faire des choix qui mettent potentiellement notre approvisionnement en nourriture en danger. Pour reprendre ton exemple du paracétamol, les gens prennent parfois ce truc là comme si c'était des bonbons, alors qu'ils n'en ont pas forcément besoin. On pourrait se passer de paracétamol mais pas de nourriture. Donc est-ce qu'on préfère se passer de pesticides et risquer des pénuries ou continuer les pesticides et augmenter légèrement le taux de cancer et la baisse de la fertilité ? Dis comme ça le choix semble assez évident. Peut-être que je pose là un faux dilemme et qu'on pourrait arriver à trouver des pesticides efficaces et non nocifs pour la santé. Où alors, peut-être qu'un jour on pourra se passer de pesticides grâce à la permaculture ou au fermes verticales. Franchement c'est un problème plutôt compliqué et j'avoue que je ne sais pas toujours quoi penser de tout ça.
Ce n'est pas toujours évident de s'y retrouver quand on parle alimentation. Merci beaucoup pour ce résumé clair et efficace ! Je trouve les projets DTC toujours aussi pertinents, merci pour toutes ces vidéos ! Bon courage pour la suite !
Merci énormément ! J'ai enfin des réponses claires et concentrées sur le sujet ! Difficile d'y voir clair d'une source à une autre les informations sont parfois contradictoires..
Beaucoup de féculents + peu de fibres + pas assez de flotte + sédentarité + clope + obésité = j'ai fait une diverticulite avec abcès en septembre et j'ai failli crever à 35 ans. Donc après ma convalescence j'ai tout changé : fin de la clope, 1,5l d'eau par jour, rando et natation au moins 3 fois par semaine, quantité de protéines animales et de féculents maîtrisée et go full légumes et fruits. Je fais mes menus de la semaine le jeudi soir, vendredi marché, samedi courses, et dimanche en 2h30 je fais à bouffer pour toute la semaine, le fameux batch cooking ou meal prep. En 3 mois j'ai perdu 18kg et ke le sens dans mon corps, je revis. Donc déconnez pas avec la bouffe les gars, ça va plus vite qu'on croît !
Les féculents, c'est en effet à limiter, mais aussi à ne pas rejeter totalement. Les régimes cétogènes (sans hydrate de carbone) ne sont pas non plus très bons pour le corps. L'idée est de réduire l'index glycémique au maximum (produits complets, cuisson douce, et plats complexes pour ralentir la digestion donc l'absorption des glucides) Et en effet, fibre et flotte sont nécessaires et insuffisants dans la population générale. Félicitation pour votre nouvelle vie
@@Michael-Fk merci beaucoup 😊 Effectivement les féculents j'ai décidé de résister au chant des sirènes et de ne jamais les supprimer totalement, je voyais pas en quoi remplacer un déséquilibre par un autre serait intéressant. Pour le moment je me bats encore contre l'obésité donc c'est 100g de féculents cuits par repas, mais je remonterai dans quelques kilos pour stabiliser mon poids et rééquilibrer mes assiettes. Et de toute façon j'aime trop le pain et les patates pour totalement les supprimer haha !
Un robot multifonctions est une aide précieuse pour les légumes. Puis tout mettre dans des Tupperware avec un peu de jus de citron et on est bon pour les prochains jours. Autrement comme conseil j’ajouterais : manger lentement et bien mâché car la sensation de satiété ne vient qu’un petit quart d’heure après la première bouchée. Merci pour la vidéo
Je trouve les conseils très juste et pertinent ! 👌🏻 Par contre, je suis moins certaine pour les repas préparés à l'avance car les aliments cuits perdent rapidement leurs vitamines et minéraux. Ça reviendrait juste à manger pour les fibres et non le reste, ce qui est dommage je trouve. 🤷🏻♀️
Certes, mais entre manger mon plat équilibré et fait à partir de produits locaux moins nutritif et le sandwich de la boulang du coin, mon choix est vite fait. Parce qu'on ne peut pas tous cuisiner le midi.
Ah, enfin quelqu'un qui parle des additifs alimentaires et de l'effet cocktail. C'est tellement passé sous silence que même quand j'aborde le sujet on dirait que je cause d'alchimie. Je sais qu'il y aurait de quoi faire une vidéo un peu longue mais je doute de sa popularité, donc en attendant merci encore, surtout si ça permet d'éveiller certaines consciences. Pour le bio il faut voir aussi que le cahier des charges en France est plus lourd que dans d'autres pays, donc on risque d'avoir plus de pesticides avec un produit bio espagnol ou autre.
Très cool, cette vidéo ! Petit questionnement perso : dans les 14 conseils délivrés à la fin, si j'ai bien entendu, il y a celui de "Boire de l'eau pendant les repas" ? C est marrant, parce qu'on m'a toujours préconiser l'inverse, soit boire en dehors des repas ! Cela faciliterait la digestion ^^
Il me semble qu'il ne faut juste pas "noyer" son repas avec beaucoup d'eau sinon ça dilue les sucs gastriques et ça perturbe la digestion, mais un peu d'eau pour faire glisser tout ça et c'est bon ^^
C’est juste mon expérience personnelle, mais je bois énormément pendant les repas (parce que j’ai rarement soif si je n’ai rien mangé avant, et parce que ça me cale pas mal, donc je mange moins) et j’ai jamais de problèmes de digestions ^^
Boire de l'eau permet de remplir ton estomac et aide à moins manger. Et si ça devient un réflexe de boire pendant les repas, c'est encore mieux, car on boit tous trop peu
Concernant le fait que l'agriculture bio soit moins mauvaise pour l'environnement, c'est largement à relativiser. Dans le sens où effectivement par unité d'espace ça se confirme généralement. En revanche pour autant de nourriture ça demande 20 à 30% d'espaces en plus (genre 200% pour certaines cultures)... Le bio c'est comme la voiture électrique, l'éolien, la naturopathie ou autres mais appliqué à l'agronomie. C'est surtout basé sur des appels à la nature (anti-scientifiques). Surtout que le bio est dépendant de l'élevage pour fertiliser. Le serpent qui se mord la queue.
Et encore tu oublies le fait que le bio autorise par exemple de balancer sans limite des métaux lourd dans la nature (la fameuse bouillie bordelaise) Ça veut pas dire que toutes les agriculteurs bio le font, mais ils ont le droit
Autant je suis d'accord avec toi concerant le bio, autant comparer la voiture électrique et l'éolien à la naturopathie, je trouve ça très mal choisi. L'éolien a certes de gros défauts. Notamment l'intermittence, les pertes d'énergie, l'espace utilisé et le fait qu'il faut renforcer le réseau. Mais ce n'est pas pour autant une technologie inintéressante. Le voiture électrique, c'est juste ce qui ce fait de mieux, donc je ne vois pas pourquoi tu tapes dessus. Tu dois faire partie des nombreuses personnes mal informées sur le sujet, donc je te conseille cette vidéo du réveilleur pour mettre à jour tes connaissances : ruclips.net/video/zjaUqUozwdc/видео.html&t En revanche, la naturopathie est effectivement anti-scientifique.
@@arph4093 Ce qui se fait de mieux c'est le transport en commun. La voiture électrique c'est de l'enfumage, c'est une énième stratégie pour maintenir le dogme du transport individuel, au détriment du développement durable. Greenwashing, tout (comme le bio ou la naturopathie).
D'accord dans le fond mais ça vient faire quoi l'éolien et l'électrique? Sur l'électrique en plus il semblerait qu' "on" se soit fait gaslight par le discours du "en fait c'est pareil voir pire à cause des batteries etc...", le Réveilleur en avait parlé, c'est plutot prometteur. Puis l'exemple de la naturopathie c'est un peu l'extrème ultra-sectaire de ce lore dont tu parles, c'est pas trop un truc de maman qui va acheter ses 3 cailloux et son homéopathie bio, plutot de fachos survivalistes Qanon. Par ailleurs manger bio rend de meilleur santé "sans faire exprès" en fait, par effet contextuel, car c'est statistiquement plus végétal et surement moins transformé. En gros moi perso quand des gens sont gaslight par se genre d'idées, je sors le speech sur les pesticides et qu'effectitvement on s'en fout, les normes sont sérieuses, et souvent les E et autres trucs au nom compliqués c'est innofensifs aussi et la peur est liée à l'appel à la nature... mais à coté ben le bio c'est bien, les éoliennes aussi^^ vive l'autogestion des centrales nucléaires et des fermes verticales mais ça se complète! Et quand à l'élevage ça sera très bientot obsolète, fin j'espère mais ça se dessine bien la viande de culture...
@@Ricardo__Milos Nous sommes bien sûre d'accord sur le transport en commun mais le fait est que l'électrique est bien plus efficace que le thermique, l'hybride ou l'hydrogène. Ce qui veut dire que l'idéal ce sont les bus, les trams et les trains électriques. Dans la même logique le vélo ou la marche sont encore mieux que le transport en commun, mais là je ne t'apprends rien. Dans l'absolu tu as évidement raison de dire que le transport individuel est un immense fléau libéral qu'il faudrait bannir de nos sociétés. Mais en ce qui concerne l'aspect purement technologique le transport électrique est incontestablement ce qui se fait de mieux si l'électricité utilisée n'est pas produite avec du charbon. Parmi les modes de déplacement rapides, c'est la technologie qui émet le moins de CO2.
Bonne vidéo ! Merci A noter : les prairies (où pâturent les animaux d'élevage) sont des puits de carbone (cad stockent le carbone de l'atm pendant des dizaines d'années). Donc l'agriculture est aussi le seul secteur en France qui a une contre balance à ses émissions de gaz à effet de serre avec cette action de capture du carbone
@@vincent_auduc prairie =/= monoculture ! parce que tu n'as pas que de "l'herbe" dans une prairie notamment et certaines forêts sont des monocultures par ailleurs, parce que créées par l'Homme dans un but productiviste Mais j'avoue que c'est pas mal des forêts correctement gérées ! Go checker le principe d'agroforesterie aussi, ça combine plein de choses intéressantes
Merci Julien pour cette vidéo d'intérêt publique !!! Pour compléter on peut aussi parler d'éducation nutritionnelle qui devrait être mise en avant, car c'est plus facile de prendre de bonnes habitudes que de perdre celles qu'on a depuis l'enfance. N'hésitez pas à vous renseigner auprès de vos mutuelles car en général elles proposent un forfait annuel pour aller voir un-e diététicien-ne, donc ça peut être cool pour faire un bilan personnalisé ou juste aller poser des questions. Bonus : pour le bio, la liste d'additifs autorisés dans ces aliments est réduite, ce qui fait un argument en plus !
c'est hyper drôle pcq j'ai des TCA mais je continue à regarder ce genre de vidéo en sachant que je ne serai peut être jamais capable de manger plus de 600 calories sans culpabiliser
Bonjour Le calcul des calories, c'est dépassé. 600 cal de sucre, c'est mauvais (et ça dépend du type de sucre), 600 cal de gras, ça dépend du gras, 600 cl de protéines, ce n'est pas forcement mauvais. Le sucre, c'est globalement l'énergie, utilisée ou stockée sous forme de graisse Les protéines et le gras ont plusieurs rôles, notamment de structure du corps, donc sont nécessaires et ne seront pas nécessairement transformée en calories. Bref, bien manger, c'est avant tout manger qualité et pas quantité, et dans ce calcul, les calories ne sont qu'une méthode ancienne qui n'est plus très valable.
@@Michael-Fk Le calcule de calories n'est pas du tout dépasser c'est même la base pour gérer son poids. Pour la répartition des calories il faut regarder les quantités de ses macros et la aussi c'est la base pour un bon équilibre. La calories par définition c'est de l'énergie si il y en a trop elle sera stocké d'où la prise de poids en surplus calorique, s'il n'y en a pas assez le corps cherchera d'autres calories et tapera en premier dans le muscle.
Super vidéo! Le lien entre usage des pesticides et cancer (pour les utilisateurs donc) est démontré, mais le lien entre consommation de fruits/légumes traités et cancer ou autres maladies est-il vraiment démontré? Ça paraît pinailler, mais ça fait la différence entre une croyance (qui peut sembler logique) et la réalité. Pour le reste, tip top
Intéressante vidéo ! Est-il possible de se contenter chaque jour (ou presque) des mêmes repas et de "bien manger" tout de même ? Si oui, est-ce que tu pourrais éventuellement nous donner les idées des bonnes recettes pour ça ?
Je ne pense pas, tu n'auras pas d'apports assez variés. Malheureusement, il n'y a pas d'aliment magique qui t'apportes tout ce dont ton corps à besoin, même si c'est vrai que ce serait bien pratique. D'où l'importance de langer varié
Si tu fais des plats complets ça peut presque se faire... Genre couscous (semoule = céréales, pois chiches = légumineuses, légumes, épices /viande éventuellement) ou paella ou pâtes aux légumes et lentilles... Avec des fruits en dessert et noix/amandes en collation on est pas mal :-) Dans l'alimentation végétale on utilise pas mal le tofu ou le tempeh qui ont vraiment de gros apports par exemple. Le mieux est de varier mais pas besoin de faire trop compliqué non plus si on n'est pas passionné de cuisine.
J'étais en train de bugger devant le problème de son de la première version de la vidéo, j'ai cliqué plus vite que l'éclair sur la notification du reupload 🤣 Vidéo très intéressante au passage ! (Dis je en mangeant du saucisson et en buvant du soda)
@@maellepygmee8660 alors tu fais comme tu veux, hein, mais je pense que ce n'est ni bon pour toi, ni pour l'environnement. Perso je suis passé végan il y a presque deux ans, et on a aussi des très bonnes choses à grignoter, qui me semblent aussi plus saines (genre les noix de cajou, qui sont mon pêché mignon). Et je ne sais pas pourquoi, mais on sous-estime énormément le plaisir qu'on prends à manger des fruits, par rapport à des alternatives moins saines, en grignottage. Simple suggestions, bien sûr.
Très bonne vidéo ! Cependant, attention au discours culpabilisateur ! J'entend par là, comme tu l'as dit, que c'est pas accessible à tout le monde de manger équitable, bio, équilibré etc .. En plus d'être une question de moyens, l'alimentation est une question d'éducation ! N'ayant ni les moyens, ni les connaissances, les ménages les plus pauvres sont très touchés par ces deux facteurs et peuvent se sentir discriminés par ce genre de discours. Ta vidéo est donc un bonne initiative pour informer les foyers et ça c'est chouette parce qu'elle est complète ! Il faut également savoir que la question de "bien manger" diffère selon les catégories socio-professionnelles, en fonction du budget donc, et de leur priorités ! Par exemple, pour un ménage aisé, bien manger se rapprochera effectivement de tout ce que tu as dit, là ou "bien manger" pour un ménage en difficulté financière, sera d'abord manger en grande quantité et en favorisant le plaisir hédonique ! :) Voilà voilà, c'était mon point de vue en tant que sociologue de l'alimentation ahah !
Super vidéo ! J'essaie de me mettre au batchcooking mais commencer à cuisiner tout un dimanche après midi, c'est dur 😂 Sinon j'avoue que j'ai trouvé étrange le fait de parler de l'impact écologique ainsi que l'impact d'un prix trop bas sur les "petites mains" qui se font forcément douiller, et d'un autre côté de ne pas vouloir parler de la souffrance animale parce que "c'est pas le sujet"
@@Michael-Fk Bah le fait que tu encourages les salaires de misères en achetant des produits à bas prix c'est pas le sujet non plus, et l'impact écologique ça a certes un rapport avec ton intérêt propre qui fait que je suppose ça entre dans l'idée de "bien mangé", m'enfin ton intérêt il est quand même lointain et surtout dispersé dans l'intérêt de la masse. Bref le mec plus haut a raison, c'est quand même un peu bizarre de considérer la souffrance animal hors sujet alors que ça l'est pas plus que l'impact social ou écologique.
Il choisit oui mais on peut encore tiquer sur la justification évoquée. Je suis parfaitement d'accord avec lui, c'est pas le sujet, ça n'empêche, l'impact écologique non plus.
Avec ma copine on a mis en place une PPB (Programmation Plurijournalière de la Bouffe) où le weekend on décide des repas de la semaine, on fait pas de batch mais ça nous permet de faire les courses bien en avances et de pas finir en mode "oh fuck, rien a manger, on commande ?" et on est végétarien pour l'instant avec de plus en plus de repas végétalien. (j'ai pris mon premier comprimé de B12)
Je mets en conseil pour les legumes : Les surgeles picard ou y a QUE des legumes, c'est de la bonne qualite et plus simple a gerer et moins cher. Et 5 fruits et legumes c'est non .... c'est 1 fruit 4 legumes Car 5 fruits en 1 jour.... >
5 fruits par jour ça fait 450g. Juste pour un en cas je viens d'en manger plus de 300g...je vois pas en quoi c'est un problème de manger 5 fruits par jours. Ça doit représenter 250kcal...
L'énorme warning contre les produits ultra transformés est puissant, que penser des produits genre "Feed", Soylent, JimmyJoy, qui ventent une alimentation seine et équilibrée assez bon marché avec de l'ultra transformé?
@@baradoz7361 D'un point de vu chimique c'est assez simple, c'est du sur mesure. Tu as les bonnes proportions de chaque macro/micro nutriments. Si tu pense la nourriture comme un chimiste (peut être emprunt d'une certaine forme de naïveté), ce qu'ils font semble la bonne solution.
Je dirai que c'est pas ouf car mastiquer permet la sécrétion d'enzymes permettant une meilleur digestion, il n'y probablement pas ou très peu de fibre ce qui est essentiel. Je pense aussi que la quantité de micronutriments n'est pas suffisante et ou pas assez diversifiée et si elle l'est quand même la qualité est sûrement faible du fait de la transformation des produits ou de l'ajout de produit de qualité mauvaise. Et le collagène n'est sûrement pas présent ce qui pose un problème
Merci pour cette vidéo ! Perso je suis passée sur 2 repas par jour (midi et soir) et depuis que mon estomac s'est habitué, ça ne pose aucun souci. Pareil sur la diminution des produits animaux : c'est vrai que paradoxalement, quand on végétalise son alimentation, on la diversifie bien plus qu'on ne réduit le champ des possibles. Faut juste se lancer et expérimenter ! J'aimerais aussi appuyer l'importance des légumineuses, vivent les lentilles !
Il faut vraiment arrêter de dire que l'agriculture bio n'utilise pas de pesticides, c'est faux, ils utilisent des métaux lourds comme le sulfate de cuivre en grosse quantité. En outre, beaucoup d'affirmations énoncées dans cette vidéo manquent de sources.
Pour les labels, je peux vous conseiller "AB" (Agriculture Biologique) pour le bio, "Label Rouge" pour la viande de qualité, "AOP" (Appellation d'Origine Protégée), "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) et "IGP" (Indication Géographique Protégée) qui sont trois labels à l'échelle européenne qui visent à mettre en avant des produits cultivés ou fabriqués selon des méthodes traditionnelles et/ou qui protègent leur provenance.
Euh on ne mange pas assez de céréales ? De céréales non transformés oui certainement, mais la majorité de notre alimentation c'est du blé et du riz transformés surtout pour le premier en Europe.
Très bonne vidéo!! (Comme toujours.) Je note aussi le petit passage musical sur: " le plaisir c'est important" qui est l'intro du morceau lovin you de Minnie Riperton. Julien Ménielle est un homme de bon goût en plus d'être très talentueux!!
Super! J'ai regardé en prenant mon p'tit dej. Lait de vache, pain de mie industriel et pâte a tartiner célèbre... 🤣. Merci pour nous avoir cuisiné une vidéo si intéressante et tellement utile. Bravo Julien
J’ai vraiment un doute sur le bio. Les pesticides sont cancérigènes mais c’est justement pour ça qu’il y a des réglementations qui imposent des limites de résidus dans les fruits et légumes. Du coup la question est de savoir si aux limites règlementaires les pesticides sont cancérigènes et la réponse est clairement non, ce n’est pas cancérigène. De plus le bio étant plus cher, on aura plus de mal à consommer les 400 grammes recommandés par jour. Selon moi, le bio est donc contre productif
@@lamesombre472 Tout comme le bio qui avec des labours plus intensif pour compenser les produits phyto, tuent toute la vie du sol et détériorent les terres
@@lamesombre472 Ouais mais le bio utilise aussi des pesticides, et parfois plus dangereux que ceux du conventionnel. Et sans utiliser ni pesticide, ni herbicides, ni rien, les rendements sont loin d'être rentables...
@@EmmanuelBouillon0 Je ne défendais pas le bio ; j'informais juste que le problème des pesticides est qu'ils ont un impact majeur sur la nature. Et du coup la question des rendements se retrouvent là : quel rendement est acceptable pour justifier l'impact à long terme de la disparition des abeilles ou des oiseaux? Néanmoins, le principe du bio est quand même d''utiliser moins de pesticides que le conventionnel
@@cestmonblaze6264 La question du labour n'est pas si évidente, et il n'est pas pratiqué qu'en bio. Mais dans tout les cas, le labour ne va pas avoir un impact pendant des dizaines d'années comme peuvent le faire les pesticides
Très bonne vidéo mais juste deux remarque personnelle : - je trouve que cette histoire d'ultra-transformé c'est un gros appel a la nature (quasiment du niveau naturopathie contre médecine classique) et un appel a l'ignorance ("on sais pas si sa impact notre santé donc faut évité" bah non il faut d'abord prouver la nocivité et a quels doses c'est nocif) - le bio c'est de l'arnaque et un milieu très chelou, a un moment de ma vie j'ai été développeur pour une entreprise qui faisait de la viande et ceux qui gérait la filiale bio de l'entreprise m’expliquaient qu'ils soignaient le bétail a l'homéopathie et me citaient du Pierre Rabhi ... en plus dans les légumes bio on y trouve quand même des pesticides c'est juste qu'ils sont étiqueté "naturel" (alors déjà c'est pas parce que c'est marqué dessus que c'est vrai et un point appel a la nature en plus)
/!\ On n'évite pas les pesticides avec le bio. D'ailleurs certains pesticides bio sont bien pires pour la planète que ceux conventionnels. Très déçu que tu dises peu de choses là dessus...
C'est avant tout une vidéo très résumée. Il dit donc peu de choses à propos de tous les sujets qu'il aborde. Chaque sujet mériterait effectivement une video de 2h pour avoir plus de précisions, mais là l'objectif est de donner une vision globale. À nous d'aller creuser les pistes qu'il propose. Il dit notamment de faire attention au bio et à la façon dont il est produit.
@@nepenths.nouvelliste7229 Oui mais chercher par soi-même, ça nécessite des compétences que, du moins j'ai l'impression, seuls les journalistes et spécialistes du domaine ont
@@obscuro8342 Et puis vous avez bien trouvé l'information, non ? C'est donc que l'on peut la trouver, n'est-ce pas ? (vraie question, peut-être que je me trompe en affirmant, cela)
D'ailleurs presque tous les additifs sont à peu près inoffensifs dans les concentrations dans lesquels on les ingère... Alors bon... Le délire "ultra-transformé" c'est surtout un appel à la nature détourné: le degré de transformation d'un produit ne définit si il est sain ou non (sinon le pain serait malsain c'est transformé de ouf ce produit). Bref tout ceci est très convenu et à la sauce greenwashing habituel, c'est désolant.
Bah en faite oui le pain est malsain du fait de son indice glycémique haut puisqu'en générale c'est du pain blanc et avec un faible apport en fibre. Sans parler du gluten qui aujourd'hui est plus dur à digérer dans le pain de mie ou le pain des grandes enseignes. Après c'est comme tout tant qu'on en abuse pas il n'y aura aucun impact sur la glycémie, sur le transit ou sur la santé en générale, tout comme des additifs en très faible quantités n'auront aucun effet en générale.
@@cestmonblaze6264 Non, le pain n'est pas malsain. "Sans parler du gluten qui aujourd'hui est plus dur à digérer" -> Juste n'importe quoi. Le gluten est malsain pour les personnes qui ont des troubles liés au gluten comme la maladie cœliaque. Pour la majorité des gens le gluten est tout à fait sain. Et même le seitan, qui est littéralement une bombe de gluten, est tout à fait sain. Je te renvoie vers l'article du Pharmacien sur le gluten, il explique ça très bien.
@@Ricardo__Milos Je te parle du gluten industriels à base de semence sélectionnées pour avoir de grosse molécule de protéine et ainsi que le gluten soit plus fort. Je ne te parle pas de quantité de gluten mais de la composition du gluten.
@@Ricardo__Milos Quand je dis gluten industriel c'est à dire du gluten provenant de la farine qui provient elle-même du blé issus d'une culture à base de graines sélectionnées pour avoir un type de gluten spécifique.
Tu parle à plusieurs moment comme quoi manger des produit qui viennent de loin ont un mauvais bilan carbone mais c'est faux Le transport représente qu'une faible partie de la production de CO2 généré! Parfois manger local peut produire plus de CO2 que manger quelque chose qui viens de l'autre bout du monde à cause de moyen de production utilisé qui sont pas aux même échelles! Et pour le bio, parfois il peut y avoir des pesticide utilisé bien pire pour la santé mais qui sont quand même considéré comme bio. Aussi pour les produit ultra transformé ne sont pas tous mauvais pour la santé, il faut se renseigner sur chaque produit oui mais ultra transformé n'est pas automatiquement mauvais. Pareil les nom bizzare ne veut pas forcément dire mauvais par exemple le sel son nom scientifique est chlorure de sodium attention ça peut faire peur!
Bonjour Tu oublies le temps de transport. Des légumes cultivés en Espagne seront cueillis avant maturation et ne seront pas assez bien fournis en micronutriments. Passer 2 jours dans un camion à mûrir avant d'arriver, c'est pas optimal. Donc manger local est important pour améliorer la qualité, réduire les transports et faire marcher le commerce local. On jour sur 3 plans : nutritionnel, écologique et économique
@@zir0faive Autorisé et utilisé aussi dans l'agriculture traditionnelle, en plus d'une floppée d'autres produits ;) Je suis anti-bio aussi, mais surtout pour des raisons idéologiques (je ne supporte pas cette vision anti science)
@@Michael-Fk oui bien évidemment ça dépend du cas par cas Mais partir du principe que acheter quelque chose venant de loin = mauvais pour l'écologie c'est faux car on pollue bien plus entre le magasin et la maison si on fait le trajet en voiture que durant tous le reste du transport de ces meme produits. Pareil pour la qualité des produits. On peut pas faire de généralité et pourtant c'est ce qu'il fait dans la vidéo
Heu il faut faire attention lorsque tu parles de l'agriculture. En France, nous avons l'agriculture la plus propre au monde et avec des produits de qualité. En plus, les producteurs français font du raisonné, ils ne traitent pas systématiquement mais juste aux besoins de la plante. C'est finit, l'agriculture intensive comme il y avait dans les années 1980. Par contre, je ne dis pas que tous les producteurs français sont irréprochables mais on ne peut pas se comparer par rapport aux pays tels que la Pologne ou encore ceux d'Amérique Latine.
J'ai inviter les gens à consulter les recommandations officielles Canadiennes et à prendre en compte la souffrance animale, j'ai eu mon commentaire censuré 3 fois de suite
![LES TROUBLES DE L'ORALITÉ ALIMENTAIRE [MARIE POIRETTE]](http://i.ytimg.com/vi/nhCQM3DFOj8/mqdefault.jpg)
Pour continuer dans le domaine de l'alimentation et de la santé, pourrais-tu faire une vidéo sur les sensations de faim, de satiété, les envies émotionnelles/vitales, les signaux corporels, etc. ? Parler également de la leptine et tout ce qui touche au corps et à la nourriture ? Merci pour tes vidéos !
Ou inviter une diététicienne pour parler de ça...
Oui je suis du meme avis :)
@@laptiteval plutôt un nutritionniste, c'est plus spécialisé comme sujet
Les diététiciens ont une formalité beaucoup moins poussée qui leur permet d'accompagner des patients dans un rééquilibre alimentaire notamment, mais ce ne sont pas des scientifiques
@@intactilis45 loupé... Les diététiciens sont les personnes les plus qualifiés en terme d'alimentation et de nutrition en France. Les médecins qui sont dit nutritionnistes n'ont qu'une formation d'environ 150h au cours de leur cursus...
@@laptiteval Je sais pas si les nutritionnistes sont les plus compétents, sur le papiers oui. Mais ce que je sais c'est que beaucoup de diététiciens sont très peu compétents.
Concernant les logos, labels, etc sur la bouffe, j'ai envie de recommander la vidéo récente de defakator à ce sujet. En plus, elle est ludique.
+1
Oui, une pépite !!
exactement !
Tu m’enlèves les mots de la bouche, c’est exactement ce à quoi je pensais !
J'allais la recommander aussi !
Lors du premier confinement, j'ai pu préparer pour 4 chaque semaine, depuis ma reprise du travail c'est impossible...
Le mode de vie actuel est le plus grand problème à notre santé en fait !
Super vidéo !
👌👏🙏🙏🙏
Absolument surtout quand on sait que la plupart des produits au supermarché sont des produits transformés
en fait, c'est de devoir ajouter la cuisine avec un boulot plein temps, et le reste de la gestion de la famille (donc n'avoir la participation d'aucun adulte pour s'occuper du reste), qui plombe l'activité cuisine du soir/week end.
ca, l'attention a donner aux enfants pour leurs travaux scolaires, l'entretien du foyer avec son ménage et son linge,
qui font qu'on a besoin de nous détendre devant des écrans, au lieux de passer ce temps en cuisine: j'ai le même problème.
Peut être essayer le bachcooking ?
@@maitrepanda6263 perso je cuisine en regardant des vidéos sur youtube en même temps, comme ça je conjugue détente et utilité 🙂
J ai lu un livre qui disait justement que depuis l arrivee de l ere industrielle on prenait bcp moins de temps et d argent pour manger (et préparer également) du coup plein de problèmes de santé sont devenus fréquents :(
Je laisse rarement des commentaires, mais franchement merci pour cette vidéo. Elle est géniale dans sa construction, aborde une grande majorité des thèmes relatifs à la question, tout en simplifiant le propos, comme tu sais si bien le faire. Les arguments sont totalement objectifs et ultra pertinents !
J'aime bien le fait que vous preniez en compte le bilan sur la planète en plus des qualités nutritionnelles 👌
Je trouve ça plutôt incohérent, s'il choisit de ne pas parler de la souffrance animale, de parler d'écologie. Les deux ne sont pas dans le thème de la vidéo, pourquoi en choisir un plutôt que l'autre?
@@InsaneGroove c'est sa vidéo, son choix
@@InsaneGroove parce qu'en général les conséquences néfastes sur l'environnement se repercutent aussi sur la santé des humains (comme il l'a dit : épidémie, pandémie mais il y a aussi changement climatique qui provoque plein de trucs pas top).
@@InsaneGroove La souffrance animale, c'est un débat d'éthique. L'écologie, c'est factuel
@@InsaneGroove Parce que la souffrance animale prete à débat, surtout concernant une notion universel: c'est la base même de l'alimentation depuis la nuit des temps.
Alors que l'impact carbone, c'est un choix accessible à tous.
Un élément important a été oublié : le TEMPS
Bien manger c'est aussi prendre du temps pour cuisiner et tout ce qui va avec (la vaisselle, le choix des aliments, préparer les menus, etc)
Et si on manque bien de quelque chose dans nos sociétés c'est de temps. D'où l'envie d'aller vers des aliments tout prêts.
Autre élément : l'envie et le plaisir de cuisiner qui ne sont pas automatiques. Encore plus quand on a un handicap, cuisiner n'est pas toujours facile. Les phobies alimentaires par exemple, peuvent freiner la manipulation de nourriture crue.
Je pourrai aussi parler de la responsabilité des grandes marques et de leur publicités ultra agressives qui nous donnent envie d'acheter leurs aliments en donnant une fausse idée sur leur qualité.
Bref, il y a plein de raison qui peuvent nous pousser à aller vers les aliments transformés et tout prêts et c'est parfois difficile de bien manger.
Super vidéo quand même, à recommander !
C'est pas faux. Mais concernant le temps, combien de personnes préfèrent passer deux heures devant leur télé au lieu de une heure pour cuisiner et une heure devant leur télé ?
Cuisiner prend environs entre 30 min et 1h par jour pour des plats simples et largement suffisant pour bien manger.
Faire les courses de façon intelligente prend environs 1h par semaine (à condition de faire les courses pour la semaine en ayant préparé ses menus de la semaine).
@@gaeltxxx59 c'est en considérant l'expérience hors la plupart des gens ne savent pas cuisinier suffisament pour rentabiliser ce temps.
J'ai beau m'y connaitre en aliment, passer 20 minutes à cuisiner, puis à nettoyer ma vaiselle, puis à trier mon frigo, puis a ranger les produits tous les soirs, c'est marrant 1 mois mais après, on se lasse vite si on a pas la vocation de cuisinier.
le batchcooking c'est un tout un art qui demande de la pratique.
ba ouai carrément c'est ça le soucis c'est le temps et surtout l'envie quand j'ai fait mes 8h de boulot j'ai pas vraiment envie
@@gaeltxxx59 Après là c'est l'exemple stéréotypé de la télé, mais ça devient nettement plus compréhensible de voir un artiste consacrer 2h de plus à finir une oeuvre par jour, de passer 2h à faire une partie de jeu de rôle, de passer 2h avec des amis, de passer 2h à préparer son travail, de passer 2h à lire un livre, de passer 2h à se reposer d'une journée difficile.
Déjà pour la viande il faut privilégier le Porc et le Poulet et proscrire au maximum Boeuf et Mouton qui produisent plus de 10 fois plus de CO2 par kg de viande
En tout cas, merci pour les quelques remarques concernant le rôle des individus dans le choix de leur alimentation et l'utilité de réduire la consommation de certains produits d origine animale : je travaille dans le développement durable, et ça fait plaisir d'entendre les RUclipsrs vulgariser ce type de sujet, très importants et tellement indispensables, selon moi, pour l'avenir de notre Planète et de l'ensemble de ses habitants ^^ ❤️✨
Notre alimentation est le meilleur domaine pour appréhender les changement de notre mode de vie nécessaires à un monde viable.
Changer son alimentation, ça nous fait comprendre que c'est largement possible d'être tenable pour l'environnement et de vivre une vie très agréable.
Par contre il y a telement de fausses info ou d'a priori sur l'impact de manger Locale par exemple.
Manger local ne divise pas du tout par 2 nos impacts
La nutrition et l'environnement c'est lié. L'abondance de ressources animales et sa surconsommation n'est pas bonne dans les deux camps... Mais c'est clair que ça fait plaisir
Vraiment une excellente vidéo.
Je suis très à cheval sur la question de l'alimentation. Je suis sportif, et j'ai changé de régime alimentaire il y a environ 8 ans.
J'ai totalement réappris à cuisiner, appris à quoi servaient les nutriments et comment déchiffrer les valeurs nutritionnelles, puis mes repas sont passés d'un calvaire incompréhensible à une passion totale!
Bien manger, c'est ultra compliqué au début. Pas parce que c'est casse tête, mais parce qu'on ne nous apprend pas les bases à l'école, alors que l'alimentation est la base de la bonne santé...
Je ne vais pas parler des mensonges et des intérêts qu'ont réussi à nous faire croire les multinationales (je ne veux pas passer pour un complotiste), mais effectivement, quand ont voit que bien manger est l'inverse que ce que nous propose notre société, il y a de quoi se poser des questions, notamment celle de "comment bien manger".
En tout cas tu as tout parfaitement bien résumé, c'est très rare que je sois d'accord avec un "influenceur" sur la question alimentaire!
Concernant les pesticides, il me semble que les controles sur la présence de résidus avant transformation des matières premières (céréales, etc), sont assez intense, et que les quantité tolérées sont largement inférieures à ce qu'on considère potentiellement dangereux pour le corps.
Merci de penser à nos agriculteurs qui en ont un peu marre d'avoir une image d'empoisonneurs, alors qu'ils nourrissent le monde, et que c'est pas facile.
Defakator a fait une super vidéo sur les labels récemment :)
Il faut savoir d'où proviennent les choses. Il y a de très bon agriculteurs :)
Merci Gabriel de participer à une vision plus lucide du monde.
Je valide, et aussi arrêter de véhiculer l'idée que le bio/biodynamique n'est pas traité (= pas de pesticides) : c'est faux, c'est traité mais avec des intrants d'origine naturelle :) et par définition, oui il y a des "pesticides" bio (même si je déteste l'utilisation de ce terme)
ça évitera aussi aux producteurs bio de se prendre des taquets (souvent médiatiques) par des personnes extérieures au milieu quand ils les voient sortir le pulvérisateur par exemple....
De manière générale, l'agriculture française fait énormément d'efforts vis-à-vis de l'environnement par rapport à d'autres pays (même européens) et c'est quand même dommage de s'acharner sans arrêt sur des personnes qui essaient d'avoir de la bonne volonté mais qui, ne l'oublions pas, doivent rester compétitifs par rapport aux marchés étrangers.....
@@SHolmes30 oui, après les pesticides "naturels" ne sont pas forcément meilleurs pour l'environement ou la santé, que ceux de synthèse, l'usage de sulphate de cuivre, massif pour certaines cultures bio, pose question, par exemple.
Certes malgré tout sur les bidons de pesticides y a pas un dessin de nature où tout va bien mais une tête de mort. Prendre du poison en petite quantité ne tue peut-être pas mais ça reste du poison...
Qui a commandé les études pour les niveaux acceptables de pesticides? Si ce sont les fabricants alors l'étude devrait être prise avec de grosses pincettes...
Merci pour cette excellente vidéo qui a dû te demander beaucoup de travail. Et merci pour les sources d'info !
Je réponds sur un élément. Manger des fruits et des légumes : la pyramide le montre, il faut manger plus de légumes que de fruits. Certaines personnes ne mangent que des fruits ou peu de légumes. Pensons à beaucoup de légumes.
Et une astuce : les produits bruts se trouvent souvent sur les 4 côtés du magasin (hors marchés, primeurs).
Je vous recommande la vidéo de Matadon "Le bio : toutes les bonnes raisons pour y passer", qui démontre avec de nombreuses études à l'appui que le bio, c'est pas si fou que ça en fait...
Et rappelons simplement que Bio ne veut pas nécessairement dire sans intrants et sans pesticides, et que le Bio n'autorise ni la culture OGM ni la culture hors-sols qui pourraient pourtant apporter des solutions concernant la diminution d'usage de pesticides.
Un sujet donc a prendre avec quelques pincettes, parce que les solutions parfaites ça n'existe pas.
Y a aussi l'article "Bio c'est bof" qui remet un peu les pendules à l'heure concernant ce sujet. C'est incroyable de voir que la propagande du bio a même formaté l'esprit de personnes qui sont proches du domaine scientifique comme ce vidéaste. :/
@@hugocouvreur6322 Cela dépend du pays. En europe, la norme bio n'est pas très restrictive. En revanche la norme bio en suisse est extrêmement sévère. Le mieux, c'est de vérifier le plus possible l'origine des produits pour chaque produit qui vous intéresse.
@@h0tage299 j'avoue ne pas être au courant des lois suisses sur ce point, ceci dit je doute qu'aucun intrant et/ou pesticide ne soit autorisé, puisqu'en règle générale l'agriculture biologique se soucie principalement de l'origine naturelle des produits et pas toujours du reste. Le Bio suisse souffre sans doute du même biais que le Bio européen qui voudrait que naturel=bon et synthétique=mauvais... ce qui est faux dans de nombreux cas.
@@h0tage299 Sévère ne veut pas dire meilleur.
Ça fait du bien d'avoir un point de vue écologique dans une vidéo youtube qui n'est pas orienté sur cela !
J'espère que ça fera évolué des visions dessus :)
Merci !!!
Très bonne vidéo mais je regrette de ne pas avoir entendu le mot: LEGUMINEUSES! (petits pois, haricots, lentilles, pois chiche...)
Les légumineuses peuvent tout à fait remplacer une portion de viande et sont très intéressantes (bonne satiété, apport de protéines, présence de fibres, index glycémique bas, peu chères...). On les oublie souvent pourtant elles font également partie de la base de notre alimentation au même titre que les céréales et les légumes. ;)
Il a dit légumes secs dans le triptyque de "base" avec les légumes et les céréales, ce qui est la même chose ^^
J'ai déménagé au Japon, les légumineuses ça me manque teeeeellement TT_TT On se rend pas compte de la chance qu'on a en France, on a un pays agricole qui possède vraiment une grosse variété de fruits, légumes, légumineuses et céréales faciles d'accès.
@@xiarik2252 ca sera une bonne occasion d’adopter les bonnes habitudes alimentaires locales, avec des produits animaux en quantité, divers et variés :)
@@hs.b.9677 Je mange local, c'est pas comme si j'avais le choix. Mais ça ne change pas que certains produits me manquent, soit parce qu'on ne les trouve pas, soit parce que c'est hors de prix, notamment les courgettes, les petits pois, les lentilles, les fayots, les haricots, les salsifis, le blé, les prunes et dérivés, les cerises, les abricots, les framboises, des salades variées... Donc mon propos reste le même, les gens ne se rendent pas compte de la chance qu'ils ont en France d'avoir accès à des produits variés et faciles d'accès. Ici ma consommation de légume se résume à carotte, chou, poivron, tomate et daikon. Les seuls produits que je ne consomme pas sont une racine dont j'ai oublié le nom, le gombo et le goya que je ne sais pas préparer.
Les japonais consomment quand même énormément de compléments alimentaires, on peut en acheter partout, c'est bien qu'il manque qqc dans l'alimentation ici.
Wouaw la vidéo est incroyable, rien est laissé sur le côté, tout est bien expliqué ! J'imagine qu'il y a eu bcp de travail en amont pour réaliser ce travail ! Franchement bravo, je conseil cette vidéo à tout le monde !
Merci d'avoir corrigé le bug de son ♥️👍🏻
C'est vraiment une excellente vidéo. Vraiment.
J'suis formé à l'esprit critique et à la méthode scientifique, j'suis professionnel de santé (mais pas dans la nutrition), j'ai suivi plusieurs cours de nutrition pour ma curiosité personnelle... Et franchement bravo d'avoir réussi à faire une aussi belle synthèse, aussi complète, aussi juste, aussi dynamique... Vraiment, énorme respect pour ce travail de dingue !
J'ai une confession à faire... J'ai regardé cette vidéo en mangeant mon Mcdo... Voilà c'est dit ! Mais promis, je vais faire des efforts pour bien manger ! ♥
"pas besoin de produits sucrés" j'entends au loin le coeur de pâtissiers s'arrêter... xD
plus sérieusement, je suis d'accord avec cette petite vidéo très intéressante. pas toujours facile de faire le score parfait sur la nourriture mais si on arrive à faire un petit pas chaque jour, ça ira. je ne fais que rarement 3 repas par jour, le corps n'a pas forcément besoin selon l'activité. il faut faire attention sans tomber dans la psychose comme tu dis, parce que si manger devient une corvée de plus, on n'a pas finit ! x)
Je suis pas d'accord sur le BIO, rien ne prouve que c'est meilleur pour la santé. En général c'est des corrélations foireuses avec le fait que les gens qui mangent bio sont déjà des personnes qui font attention à leur alimentation, mange moins de viande etc. Aujourd'hui, rien n'induit que le bio est réellement meilleur pour la santé. C'est avant tout une bonne hygiène de vie et une alimentation équilibré qui font la majeur partie de notre santé.
Pour ce qui est de l'environnement c'est autre chose et encore, faut y aller avec des pincettes et prendre bcp de recule, parce que ça dépend des cas. Mais la faut plonger dans le milieu agricole et suivant le contexte, on a pas du tout les même résultats. Sujet très complexe...
Pour finir, j'ajouterais que pour manger moins, la taille de l'assiette est importante. Prendre une assiette plus petite permet d'avoir moins la sensation de vide dans l'assiette et donc de moins manger en ayant moins l'air de se priver.
@@panuntukan Faut arrêté d'écouter Elise Lucet...
Le bio c'est une imposture. je suis pour refaire se label qui ne veut rien dire. Faire un label sur l'obligation de résultat (par exemple, qualité nutritive, préservation de la biodiversité, captation du carbone dans les sols, bonne gestion de l'eau, préservation de la qualité des sols etc) et non le fait d'utiliser des pesticides naturel. La bio est basé sur l'appel à la nature et non la toxicité des phyto utilisé... Du coup, tu peux mettre des pesticide naturel super toxic et vis vers ça... Et là ça ne concerne que la production, rien n'empêche de mettre de produits l'ors du stockage pour conserver ou autre. Et là t'as rien qui trace cela.
Il n'empêche pas moins qu'on est de bon résultat en maraîchage bio et encore, ça dépend des techniques utilisé. Le cahier des charge disant qu'il ne faut pas utiliser de produit de synthèse, tu peux faire de la bio dégueulasse c'est autorisé.
L'ingestion de résidu de pesticide c'est peanuts comparer à toute le reste de merde qu'on a dans l'environnement (particule fine,ou qu'on ingère volontairement (coucou l'alcool). c'est peanuts, parce qu'on parle de résidu, c'est tellement peu que ce n'est pas quantifiable, on retrouve des "traces" et encore. Comparer à tout les bénéfice de manger à sa faim et équilibré, on peu dire que ce n'est pas un sujet.
Par contre l'exposition des agriculteurs qui sont en première ligne, là c'est un vrai sujet.
D’ailleurs définissons pesticides. De base les plantes en produisent naturellement pour se défendre, la nicotine est un pesticide naturel par exemple. Le tabac, les tomates et d'autres plantes en produisent.
Franchement, je suis plus effrayé par le labour qui détruit les sols et leur fertilité, ce qui a pour conséquence de nous laisser des terres non fertile. Ou encore la monté du niveau de la mer qui à les même conséquences sur les côtes. Que des potentiel résidu de pesticide.
En tant qu'étudiante précaire, c'est difficile de ne pas "culpabiliser" ou avoir peur pour sa santé avec cette vidéo. J'aurais aimé que l'accent soit mis sur les personnes qui ne PEUVENT PAS financièrement se permettre cette alimentation et que la santé visiblement reste un privilège.
il a dit 20x dans la vidéo que chacun fait comme il peut, t’es sourde ?
Le monsieur le dit, manger plus de céréales, de fruits et légumes. Manger moins de viande, et de produit animaux. Même si c'est pas forcement bio c'est toujours ça de pris nutritionnellement parlant.
Et courage, en passant!
C'est pas toujours facile! =/
On est d’accord sur le fait que c’est parfois difficile de se nourrir en tant qu’étudiants, mais il y a des solutions. Cherche autour de chez toi si il y a des distributions de cagettes de produits locaux, des fermes ou des petits distributeurs, des magasins en vrac qui ne se font pas des marges de fous, etc… tu peux aussi sélectionner des aliments de saison dans tes supermarchés, souvent les prix sont un peu moins chers quand c’est leur saison. Bref, ca demande quelques efforts mais c’est possible :)
Regarde les vidéos de jigmé :) il cuisine avec un petit budget
Pour les réponses agressives "faire comme on peut" s'adresse principalement aux personnes qui ont le choix car il est question d'obstacles comme les habitudes ou encore le manque d'informations. C'est pourquoi je parle de mettre "plus l'accent sur l'impossibilité économique" (je parle d'un budget précaire, je ne sais pas combien certains s'imaginent mais ça peut être de l'ordre de 50-60€ de nourriture pour un mois, et sachez qu'on ne peux pas réduire la viande quand on ne peux pas s'en acheter 😅 )
Salut julien
Je suis ta chaîne depuis un long moment et j'aime beaucoup ton contenu sur la vulgarisation de la santé et notamment les épisodes avec les guest pour parler des maladies
Je suis diabétique de type 1 insulino dépendant, et comme je n'ai jamais vu ce sujet sur ta chaîne je serais carrément partant pour faire un épisodes pour présenter la maladies !
Voilà j'attend ta réponse si tes chaud pour développer le sujet !😊
Cette vidéo au tout début de l’année me force à prendre des résolutions. Toute ces années à traiter mon corps comme celui d’une oie qu’on gave.. merci Doc
Si je peux donner un petit conseil que j'applique au maximum: remplacez le sel par des épices et/ou des herbes histoire de quand même donner du gout à vos plats.
Oui! Quand on s'habitue à manger sans sel, on peut arrêter d'en avoir "besoin". Perso, j'avais la flemme d'acheter du sel donc je cuisinais sans, mais avec des épices variées, et j'en ressentais pas le besoin. Un ami très habitué au sel a goûté des pâtes que j'ai préparées (sans sel, donc), et il s'est moqué en disant que c'était fade et donc immangeable. Pour moi, avec la sauce tomate (industrielle et qui contient donc bien assez de sel comme ça hein), le goût était tout à fait là, je prenais du plaisir à les manger. Tout est une question d'habitude, comle le sucre notamment.
@@gabriellaa.c.1156 Sinon rajouter du potassium
@@cestmonblaze6264 ça n'a pas les effets négatifs du sel?
Merci pour cette vidéo anti culpabilité qui fait du bien ! Plein d'optimisme et de bons conseils !
Merci pour cette impartialité sur le végé*arisme et d'avoir mentionné la B12, c'est important !
végéta*isme, plutôt non? :D
@@GabrielPettier ouais 😅 fatigue désolé
Sauf qu'il y a un gros biais concernant la B12... Car ça ne concerne pas que les personnes végétaliennes. Il aurait dû nuance ne précisant que c'est nécessaire pour les personnes végétaliennes mais qu'il y a d'autres populations à risques qui devraient aussi se complémenter comme les personnes de plus de 50 ans, les végétariennes ainsi que celles consommant peu de chairs animales et produits laitiers.
@@Ricardo__Milos la vidéo n’est pas sur la B12, faut être déjà content qu’il la cite mais oui je suis d’accord avec toi
@@rockandlove9394 La vidéo est une succession de désinformation sur le bio, les pesticides les produits ultra-transformés etc. J'ai tenu que 9 minutes tellement c'était lamentable.
Salut et merci pour la vidéo. Oui manger doit rester un plaisir, mais comme tous les plaisirs, ça doit être fait de manière raisonnée. Savoir se faire du bien de temps en temps.
C'était une résolution 2021 : Arrêter la viande. Un sacré pari pour moi, sur le papier.. et pourtant, voilà 8 mois que je n'en mange plus et ça a été étonnement facile.
Bien joué ! Moi j'ai fortement diminué, et pour l'instant j'en suis là, on verra pour la suite.
Par contre j'ai quasiment arrêté le sucre, c'est dur au début (accoutumance) mais maintenant je n'en ai plus besoin. De temps en temps un petit dessert, mais c'est pas obligé.
Cela fait 12 ans pour ma part et je suis nulle, si j'y arrive tout le monde le peu !
@@Beluga5742 Un conseil, commence par te donner un défi facile mais que tu est fermement résolue à tenir : un jours, ou trois jours, ou une semaine sans viande. Une courte durée, mais que tu est sûre de tenir. C'est tout. Une fois que tu a fait ça, tu sauras que c'est possible et à quel point c'est facile, et tu peux te relancer un autre défi plus tard avec une durée un peu plus longue. Si tu continues, viendra un jour où à la fin de la durée, tu n'auras plus envie de reprendre à manger de la viande. Bon courage. Just do it
@@gugus8081 yes c'est exactement ce que j'ai fait au début. Sur un coup de tête j'ai dit "et si j'arrêtais ?", J'ai essayé et maintenant 12 ans s'est écoulé et ça ne me manque même pas car en plus il y a plein d'alternatives vegans et le temps passe tellement vite que je ne m'étais même pas rendu compte que ça faisait déjà tant d'années 😅
@@Beluga5742 Ha nice c'est cool :) ça s'est passé de façon similaire pour moi, même si ça ne fait "que" 2 ans. Au départ j'avais compris que tu n'avais pas encore réussi, lu trop vite désolé haha :)
Super video 💪
J'ai vu un reportage qui avais comparé que manger des légumes sois congeler , sois entier , sois en boîte
Que c'étais la même valeur et que ça changeais rien
Je pose ça la , pour ceux qui se posaient la question 😊
Parfois et même souvent, le congeler est mieux en terme de micronutriments car ils sont congelés juste après la récolte et de ce fait il y a une détérioration du produit qui est moindre.
@@cestmonblaze6264 exactement ! :)
La vidéo est top ! Par contre petit point ,le bio autorise les pesticides qui ne sont pas de synthèse,ça ne veut pas dire qu'il n'y en a pas ,le sulfate de cuivre est utilisé en bio par exemple,en général nécessaire a de plus forte concentration et avec des effets délétère parfois plus important que ceux de synthèse (pas ciblés et perfectionnés comme ces derniers ), de même pour l'environnement a production égale le bio va demander beaucoup plus d'espace ..soit plus de déforestation par exemple .Aussi on utilise plus de fertilisant dit ""naturelle"" dans le bio, soit des fertilisants dépendant de l'élevage.
J'allais mettre un commentaire dans le même sens, merci beaucoup ! Il y a des articles de pédiatrie qui ont montré que la concentration en cuivre dans les organismes des nourrissons et enfants élevés au "bio" complet était nettement supérieure à celle recommandée... Sulfate de cuivre en cause. Donc attention, bio c'est bien, mais à diversifier là encore.
Ça faisait longtemps que je n'avais pas vu de vidéo qui m'intéresse sur cette chaîne.
Super video, par contre j'ai un problème perso. Sur la quantité.
Dans ma famille on a tendence a mager des portions pour 2-3 personnes mais moi je suis à la limite d'être en sous poids. Quand j'étais seul en vacance je me suis mis a manger les quantités normal pour une personne de mon age et mon poids (qui cherche a prendre un peu de poids) et je maigrissais à vus d'oeil.
J'ai une très mauvaise digestion, du coup j'ai besoin de manger beaucoup.
Super intéressant ! Ca aurait intéressant d'ouvrir sur la possibilité de la sécurité sociale de l'alimentation qui permettrait à tous de se nourrir correctement et d'ouvrir les yeux sur la nécessité de nourrir bien tout le monde pour améliorer la sante de la société et de l'environnement en général ❤️
Très sympa cette vidéo.
Pour aller plus loin sur les labels et le nutriscore, Defakator a justement sortie une vidéo sur le sujet qui peut être un bon complètement.
L'argument du manque de temps pour la cuisine s'entend totalement.
Juste attention à ne pas confondre, pour certains, manque de temps et ne pas vouloir consacrer de son temps à cette activité pour laisser plus de place à d'autres choses. Ce qui s'entends également.
Ce que je veux dire c'est que c'est aussi un choix que de décider de consacrer du temps à cuisiner plus pour manger mieux ou pour changer ses habitudes alimentaires (un exercice qui prends aussi du temps puisqu'il faut s'informer)
Un parallèle à faire c'est la part du budget alimentaire des ménages qui a diminué avec le temps aux profits du budget loisir.
Manger Bio pour éviter l'exposition aux pesticides ? Pourquoi ? Y en a pas dans le Bio ?
Stp fais des sous titres pour la communauté sourde et malentendante, j'aimerai bien partager tes vidéo
j'essaie de manger de tout en essayant de limiter le sucre et les graisses ! fruits et légumes tous les jours, limiter certaines viandes (boeuf, porc et volailles grasses). Plus de viande de poulet ou de dinde, des poissons 3 fois par semaine (dont du poisson dit gras), fromage limité à une fois par jour (30 grammes ou 1 yaourt). Les produits plaisir tel crème dessert ou glace, c'est limité. et grâce à ça, j'ai perdu du poids car je mangeais n'importe quoi pendant des années ! et surtout je regarde bien les compositions des produits vendus (trop transformés, d'office, ça reste en rayon)
Merci pour cette vidéo qui recouvre un peu tout le sujet et surtout qui est abordable par tout le monde. Bon, ça reste difficile d'appliquer ces conseils lorsqu'on habite chez ses parents.
Super vidéo. Il se dit beaucoup d'âneries sur la nutrition, ça fait du bien de voir des infos justes et expliquées simplement.
A chaque fois qu'il a dit "bien manger", j'ai eu en tête "c'est le début du bonheur" !
Perso je mange "belge" équilibré tous les jours: 1 kg de frites, 1 kg de mayonnaise et 1 L de bière .......🤣
Au moment ou tu parles du Bio, tu fais une parenthèse sur les labels.
Je te conseille donc la vidéo de décryptage des labels de Defakator, sortie il y a quelques jours.
Je suis un peu sceptique avec cette vidéo. Autant il y a plein de bon conseils, autant certains autres me semblent à l'opposé de tout ce que j'ai entendu sur un certain nombre de chaînes scientifiques :
- Le locavorisme est critiquable car les tracteurs représentent un immense coût énergétique. On se retrouve parfois avec des aliments venu de l'autre bout du monde qui polluent moins que les aliments locaux.
- Tout est poison mais cela dépends de la quantité. Les pesticide sont très réglementés chez nous et du moment que les doses sont infimes, les conséquences sur la santé sont encore à prouver.
- Les additifs on ne sait pas mais si c'était si nocif que ça on s'en serait vite rendu compte. S'il y a effets négatifs ils sont donc faibles.
- L'agriculture bio utilise également des pesticides toxiques comme la bouille bordelaise. Les rendements sont moindre de 20% à 30%. Elle utilise également des tracteurs qui génèrent plein de CO2. Donc je vois pas pourquoi tu encenses le bio...
Tout ce que je dis là, je le tiens de chaînes comme Dirty biology, la tronche en biais et d'autres chaînes sérieuses. Je veux bien admettre que je ne suis pas expert, mais là j'ai vraiment un gros doute sur tes sources...
Je conseille la série "planet détox" pour appuyer mon propos.
Arte a fait un documentaire intéressant sur les additifs. On voir que c'est aussi une question de lobby qui freinent quand même les interdictions et un manque de fiancement des recherches vu qu'elles n'ont pas d'intérêt financiers, justement
@@gabriellaa.c.1156 Ce dont tu parles est un problème majeur qui dépasse largement les seuls additifs. C'est pareil dans l'industrie pharmaceutique qui n'investit pas pour soigner certaines maladies de peur que la recherche ne soit pas rentable. J'en subit moi-même les frais vu que je souffre de SFC, maladie sur laquelle la recherche sous-financée stagne depuis 30 ans... Voilà ce qui se passe quand on délègue au privé le soin de s'occuper de la nourriture ou de la santé des gens. Merci le capitalisme !
Je maintient pourtant ce que j'ai dit. La recherche sur la nocivité des additifs ne me semble pas être un problème prioritaire, mais il est cependant vrai que c'est hallucinant de voir qu'on autorise l'utilisation de produits avant d'être totalement certain de leur innocuité. Monde de fous...
Oui c'est tout à fait ce que j'ai entendu.
Ce Tronche en Live avec Bunker D est d'ailleurs très intéressant : ruclips.net/video/XUGdJqh4KSo/видео.html
Le locavorisme, le problème n’est pas la consommation des tracteurs mais plutôt de savoir si les produits sont de saisons, exemple: une tomate cultivée hors saison chez nous sera dans une serre chauffée et là son impact carbone explose, les tracteurs sont des gros postes de rejet CO2 mais ne sera que rarement équivalent a un produit qui a traversé l’ocean, même cultivé a la main. Car dans le bilan carbone il faut compter tout de A à Z, y compris les km fait par chacuns des cueilleurs (souvent en véhicule) pour se rendre sur place, transport pour le nettoyage et l’emballage des produits, le trajet de l’emballage, le transport en camion jusqu’au container, trajet bateau puis re-camion vers entrepôt, entrepôt vers distributeur et distributeurs vers particulier. Les produits hors Europe ayant un impact plus faible qu’un produit local de saison sont exceptionnels et requièrent des conditions très particulières.
Les additifs et pesticides, le bio tend à les limiter, ce n’est qu’une bonne chose (hors rendement ) car comme il le dit, la plupart des produits de l’industrie chimique présent dans notre alimentation (voir juste dans notre environnement proche) font l’objet d’études qui concluent souvent par une toxicité (parfois juste faible ou modérée ). Donc oui le BIO autorisent certains pesticides mais moins il y en as en quantité et moins ils sont nombreux (en nombre), au mieux on se porte ne fusse que par respect du principe de précautions. Car oui tout est toxique et tout est une question de dosage mais l’exposition constante a certains produits, même en dosage très faible, peut s’avérer toxique parfois très longtemps après ! Tout ça sans parler d’effets cocktail. Et dire qu’on s’en serait rendu compte depuis le temps est un argument fallacieux parce qu’on pourrait tout a faire corréler ça avec une augmentation de n’importe quelle pathologie vu que la plupart des pathologie augmente en terme de population touchée (cancers, intolerance, allergies,..) donc dire que vu qu’on a pas encore trouver de lien de cause à effets, c’est que ces molecules ne sont pas en cause, n’est pas correct car c’est tout à fait idyllique de croire qu’on pourrait relier toute causes à son effet. Et personnellement je n’ai pas vu d’encensement du Bio mais plutôt un conseil de porter son choix la dessus plus qu’un autre tout en nuançant que le label, à l’heure qu’il est, vaut ce qu’il vaut.
Pour appuyer mon argumentation sur le « on s’en serait rendu compte » je signale qu’a l’heure actuelle on se rend compte que le paracetamol (sur le marché depuis plus de 70 ans, autorisé pour les femmes enceintes et nourrisson) fait l’objet d’etudes qui tendent à prouver qu’il est responsable de malformations génitale chez l’homme, trouble du développement cognitif, perturbateur immunitaire, perturbateur endocrinien (baisse le taux de testostérone chez l’enfant si pris pendant la grossesse), alteration de la fertilité chez les filles (règles précoces notamment). Cfr Epsiloon 7 p.20, concernent une cinquantaine d’etudes sur le paracetamol.
Et puis on peut parler aussi qu’un tracteur remplace une cinquantaine d’homme, et que lui ne souffrira pas de pathologie directement relié à un usage intensif de pesticides et que donc la question des respects des droits de l’homme dans les cultures d’autres pays se posent (conditions de travail). Aussi, je rappelle que les bateaux polluent beaucoup, et pas qu’au niveau CO2 vu que la plupart switch au fuel lourd, non raffiné hors des côtes et donc emission d’un tas de crasse autant dans l’air que dans la mer.
Mes sources sont, Science et Vie, Epsiloon, JM Jancovici, Dirtybiology, le reveilleur,etc..
@@TheOwnedPk J'avoue que pas mal de tes arguments font mouche.
Je me suis un peu mal exprimé. Je connais l'effet cocktail et je sais qu'une exposition régulière sur le long terme peut s'avérer dangereuse. Mais on parle d'augmentation des risques sur des lustres ou des décennies. Ce n'est certes pas négligeable mais on est tout de même loin d'une saloperie qui peut te tuer à faible exposition dans les deux ans. J'ai peut-être un peu trop relativisé la gravité du truc mais nous ne sommes tout de même pas face à un problème de santé publique si majeur que ça.
Concernant les conditions de travail à l'autre bout du monde, je suis d'accord que c'est un problème grave et cela fait un très bon argument pour consommer local.
Par contre, je suis plutôt sceptique concernant les pesticides bio. De ce que j'ai compris, la fameuse bouille bordelaise n'est pas moins toxique que d'autres pesticides. Savoir que les agriculteurs bio utilisent ce genre de trucs me donne vraiment l'impression de me faire enfumer.
Le problème vient aussi de l'accessibilité du bio. C'est dégueulasse que la malbouffe soit généralement moins chère que la bonne nourriture. La lutte des classes se retrouve jusque dans notre alimentation et personnellement, je refuse de payer mes légumes plus cher juste pour que des capitalistes se fassent une plus belle marge. Un prix légèrement plus élevé je veux encore bien, mais du simple au double c'est juste du vol.
Quant au rendements, je pense que cela peut effectivement être un problème majeure. Dans mon pays, en Belgique, on vient de réautoriser le glyphosate pour la culture de la betterave parce que les rendements on chuté de 50%. Avec le changement climatique qui va occasionner une baisse de rendements généralisée, on ne peut pas se permettre de faire des choix qui mettent potentiellement notre approvisionnement en nourriture en danger.
Pour reprendre ton exemple du paracétamol, les gens prennent parfois ce truc là comme si c'était des bonbons, alors qu'ils n'en ont pas forcément besoin. On pourrait se passer de paracétamol mais pas de nourriture. Donc est-ce qu'on préfère se passer de pesticides et risquer des pénuries ou continuer les pesticides et augmenter légèrement le taux de cancer et la baisse de la fertilité ? Dis comme ça le choix semble assez évident. Peut-être que je pose là un faux dilemme et qu'on pourrait arriver à trouver des pesticides efficaces et non nocifs pour la santé. Où alors, peut-être qu'un jour on pourra se passer de pesticides grâce à la permaculture ou au fermes verticales.
Franchement c'est un problème plutôt compliqué et j'avoue que je ne sais pas toujours quoi penser de tout ça.
Ce n'est pas toujours évident de s'y retrouver quand on parle alimentation. Merci beaucoup pour ce résumé clair et efficace !
Je trouve les projets DTC toujours aussi pertinents, merci pour toutes ces vidéos ! Bon courage pour la suite !
Merci énormément ! J'ai enfin des réponses claires et concentrées sur le sujet ! Difficile d'y voir clair d'une source à une autre les informations sont parfois contradictoires..
Merci pour cet vidéo, venant de commencer un régime je trouve que cet video est utile et devrait être diffusé dans les écoles
le boss on va bien avoir un Corps super sain et puissant
"La modération est la meilleure des choses" merci Cléobule même des milliers d'années après c'est toujours valable
Beaucoup de féculents + peu de fibres + pas assez de flotte + sédentarité + clope + obésité = j'ai fait une diverticulite avec abcès en septembre et j'ai failli crever à 35 ans. Donc après ma convalescence j'ai tout changé : fin de la clope, 1,5l d'eau par jour, rando et natation au moins 3 fois par semaine, quantité de protéines animales et de féculents maîtrisée et go full légumes et fruits. Je fais mes menus de la semaine le jeudi soir, vendredi marché, samedi courses, et dimanche en 2h30 je fais à bouffer pour toute la semaine, le fameux batch cooking ou meal prep. En 3 mois j'ai perdu 18kg et ke le sens dans mon corps, je revis. Donc déconnez pas avec la bouffe les gars, ça va plus vite qu'on croît !
Les féculents, c'est en effet à limiter, mais aussi à ne pas rejeter totalement. Les régimes cétogènes (sans hydrate de carbone) ne sont pas non plus très bons pour le corps. L'idée est de réduire l'index glycémique au maximum (produits complets, cuisson douce, et plats complexes pour ralentir la digestion donc l'absorption des glucides)
Et en effet, fibre et flotte sont nécessaires et insuffisants dans la population générale.
Félicitation pour votre nouvelle vie
@@Michael-Fk merci beaucoup 😊 Effectivement les féculents j'ai décidé de résister au chant des sirènes et de ne jamais les supprimer totalement, je voyais pas en quoi remplacer un déséquilibre par un autre serait intéressant. Pour le moment je me bats encore contre l'obésité donc c'est 100g de féculents cuits par repas, mais je remonterai dans quelques kilos pour stabiliser mon poids et rééquilibrer mes assiettes. Et de toute façon j'aime trop le pain et les patates pour totalement les supprimer haha !
A part la clope et l'obésité, tout le reste me concerne ...
Un robot multifonctions est une aide précieuse pour les légumes. Puis tout mettre dans des Tupperware avec un peu de jus de citron et on est bon pour les prochains jours.
Autrement comme conseil j’ajouterais : manger lentement et bien mâché car la sensation de satiété ne vient qu’un petit quart d’heure après la première bouchée.
Merci pour la vidéo
Je trouve les conseils très juste et pertinent ! 👌🏻 Par contre, je suis moins certaine pour les repas préparés à l'avance car les aliments cuits perdent rapidement leurs vitamines et minéraux. Ça reviendrait juste à manger pour les fibres et non le reste, ce qui est dommage je trouve. 🤷🏻♀️
Certes, mais entre manger mon plat équilibré et fait à partir de produits locaux moins nutritif et le sandwich de la boulang du coin, mon choix est vite fait. Parce qu'on ne peut pas tous cuisiner le midi.
Ah, enfin quelqu'un qui parle des additifs alimentaires et de l'effet cocktail. C'est tellement passé sous silence que même quand j'aborde le sujet on dirait que je cause d'alchimie. Je sais qu'il y aurait de quoi faire une vidéo un peu longue mais je doute de sa popularité, donc en attendant merci encore, surtout si ça permet d'éveiller certaines consciences.
Pour le bio il faut voir aussi que le cahier des charges en France est plus lourd que dans d'autres pays, donc on risque d'avoir plus de pesticides avec un produit bio espagnol ou autre.
Très cool, cette vidéo !
Petit questionnement perso : dans les 14 conseils délivrés à la fin, si j'ai bien entendu, il y a celui de "Boire de l'eau pendant les repas" ? C est marrant, parce qu'on m'a toujours préconiser l'inverse, soit boire en dehors des repas ! Cela faciliterait la digestion ^^
Il a peut-être voulu dire "plutôt que du soda"
Tu peux boire n'importe quand puisqu'il y a déjà de l'eau dans la nourriture
Il me semble qu'il ne faut juste pas "noyer" son repas avec beaucoup d'eau sinon ça dilue les sucs gastriques et ça perturbe la digestion, mais un peu d'eau pour faire glisser tout ça et c'est bon ^^
C’est juste mon expérience personnelle, mais je bois énormément pendant les repas (parce que j’ai rarement soif si je n’ai rien mangé avant, et parce que ça me cale pas mal, donc je mange moins) et j’ai jamais de problèmes de digestions ^^
Boire de l'eau permet de remplir ton estomac et aide à moins manger. Et si ça devient un réflexe de boire pendant les repas, c'est encore mieux, car on boit tous trop peu
j'adore ton élocution et tes différents ton verbale, merci de ton objectivité divertissante et instructif.
Trop bien que tu parles de la B12 ! :)
Il en parle mal.
Bien manger... c'est le début du bonheur 😋
Defakator qui vient de faire une bonne vidéo aussi où ça parle des labels et des nutriscores entres autres.
Vidéo assez exhaustive je trouve. Bravo pour ce boulot de synthèse.
Concernant le fait que l'agriculture bio soit moins mauvaise pour l'environnement, c'est largement à relativiser. Dans le sens où effectivement par unité d'espace ça se confirme généralement. En revanche pour autant de nourriture ça demande 20 à 30% d'espaces en plus (genre 200% pour certaines cultures)... Le bio c'est comme la voiture électrique, l'éolien, la naturopathie ou autres mais appliqué à l'agronomie. C'est surtout basé sur des appels à la nature (anti-scientifiques).
Surtout que le bio est dépendant de l'élevage pour fertiliser. Le serpent qui se mord la queue.
Et encore tu oublies le fait que le bio autorise par exemple de balancer sans limite des métaux lourd dans la nature (la fameuse bouillie bordelaise)
Ça veut pas dire que toutes les agriculteurs bio le font, mais ils ont le droit
Autant je suis d'accord avec toi concerant le bio, autant comparer la voiture électrique et l'éolien à la naturopathie, je trouve ça très mal choisi.
L'éolien a certes de gros défauts. Notamment l'intermittence, les pertes d'énergie, l'espace utilisé et le fait qu'il faut renforcer le réseau. Mais ce n'est pas pour autant une technologie inintéressante.
Le voiture électrique, c'est juste ce qui ce fait de mieux, donc je ne vois pas pourquoi tu tapes dessus. Tu dois faire partie des nombreuses personnes mal informées sur le sujet, donc je te conseille cette vidéo du réveilleur pour mettre à jour tes connaissances : ruclips.net/video/zjaUqUozwdc/видео.html&t
En revanche, la naturopathie est effectivement anti-scientifique.
@@arph4093 Ce qui se fait de mieux c'est le transport en commun. La voiture électrique c'est de l'enfumage, c'est une énième stratégie pour maintenir le dogme du transport individuel, au détriment du développement durable. Greenwashing, tout (comme le bio ou la naturopathie).
D'accord dans le fond mais ça vient faire quoi l'éolien et l'électrique? Sur l'électrique en plus il semblerait qu' "on" se soit fait gaslight par le discours du "en fait c'est pareil voir pire à cause des batteries etc...", le Réveilleur en avait parlé, c'est plutot prometteur. Puis l'exemple de la naturopathie c'est un peu l'extrème ultra-sectaire de ce lore dont tu parles, c'est pas trop un truc de maman qui va acheter ses 3 cailloux et son homéopathie bio, plutot de fachos survivalistes Qanon.
Par ailleurs manger bio rend de meilleur santé "sans faire exprès" en fait, par effet contextuel, car c'est statistiquement plus végétal et surement moins transformé.
En gros moi perso quand des gens sont gaslight par se genre d'idées, je sors le speech sur les pesticides et qu'effectitvement on s'en fout, les normes sont sérieuses, et souvent les E et autres trucs au nom compliqués c'est innofensifs aussi et la peur est liée à l'appel à la nature... mais à coté ben le bio c'est bien, les éoliennes aussi^^ vive l'autogestion des centrales nucléaires et des fermes verticales mais ça se complète! Et quand à l'élevage ça sera très bientot obsolète, fin j'espère mais ça se dessine bien la viande de culture...
@@Ricardo__Milos Nous sommes bien sûre d'accord sur le transport en commun mais le fait est que l'électrique est bien plus efficace que le thermique, l'hybride ou l'hydrogène. Ce qui veut dire que l'idéal ce sont les bus, les trams et les trains électriques. Dans la même logique le vélo ou la marche sont encore mieux que le transport en commun, mais là je ne t'apprends rien.
Dans l'absolu tu as évidement raison de dire que le transport individuel est un immense fléau libéral qu'il faudrait bannir de nos sociétés. Mais en ce qui concerne l'aspect purement technologique le transport électrique est incontestablement ce qui se fait de mieux si l'électricité utilisée n'est pas produite avec du charbon. Parmi les modes de déplacement rapides, c'est la technologie qui émet le moins de CO2.
Bonne vidéo ! Merci
A noter : les prairies (où pâturent les animaux d'élevage) sont des puits de carbone (cad stockent le carbone de l'atm pendant des dizaines d'années). Donc l'agriculture est aussi le seul secteur en France qui a une contre balance à ses émissions de gaz à effet de serre avec cette action de capture du carbone
La forêt c’est pas mal aussi, surtout si c’est pas une monoculture !
@@vincent_auduc prairie =/= monoculture ! parce que tu n'as pas que de "l'herbe" dans une prairie notamment
et certaines forêts sont des monocultures par ailleurs, parce que créées par l'Homme dans un but productiviste
Mais j'avoue que c'est pas mal des forêts correctement gérées ! Go checker le principe d'agroforesterie aussi, ça combine plein de choses intéressantes
Merci Julien pour cette vidéo d'intérêt publique !!!
Pour compléter on peut aussi parler d'éducation nutritionnelle qui devrait être mise en avant, car c'est plus facile de prendre de bonnes habitudes que de perdre celles qu'on a depuis l'enfance.
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de vos mutuelles car en général elles proposent un forfait annuel pour aller voir un-e diététicien-ne, donc ça peut être cool pour faire un bilan personnalisé ou juste aller poser des questions.
Bonus : pour le bio, la liste d'additifs autorisés dans ces aliments est réduite, ce qui fait un argument en plus !
Bien manger ? C'est le début du bonheur
c'est hyper drôle pcq j'ai des TCA mais je continue à regarder ce genre de vidéo en sachant que je ne serai peut être jamais capable de manger plus de 600 calories sans culpabiliser
Bonjour
Le calcul des calories, c'est dépassé.
600 cal de sucre, c'est mauvais (et ça dépend du type de sucre), 600 cal de gras, ça dépend du gras, 600 cl de protéines, ce n'est pas forcement mauvais.
Le sucre, c'est globalement l'énergie, utilisée ou stockée sous forme de graisse
Les protéines et le gras ont plusieurs rôles, notamment de structure du corps, donc sont nécessaires et ne seront pas nécessairement transformée en calories.
Bref, bien manger, c'est avant tout manger qualité et pas quantité, et dans ce calcul, les calories ne sont qu'une méthode ancienne qui n'est plus très valable.
Bon courage 💪🏻 j’suis sur que tu peux en être capable :) crois en toi, et j’espère que tu trouveras les bonnes personnes pour t’accompagner
@@Michael-Fk Le calcule de calories n'est pas du tout dépasser c'est même la base pour gérer son poids. Pour la répartition des calories il faut regarder les quantités de ses macros et la aussi c'est la base pour un bon équilibre. La calories par définition c'est de l'énergie si il y en a trop elle sera stocké d'où la prise de poids en surplus calorique, s'il n'y en a pas assez le corps cherchera d'autres calories et tapera en premier dans le muscle.
Super vidéo!
Le lien entre usage des pesticides et cancer (pour les utilisateurs donc) est démontré, mais le lien entre consommation de fruits/légumes traités et cancer ou autres maladies est-il vraiment démontré?
Ça paraît pinailler, mais ça fait la différence entre une croyance (qui peut sembler logique) et la réalité.
Pour le reste, tip top
Intéressante vidéo !
Est-il possible de se contenter chaque jour (ou presque) des mêmes repas et de "bien manger" tout de même ?
Si oui, est-ce que tu pourrais éventuellement nous donner les idées des bonnes recettes pour ça ?
Non je crois pas, il a dit qu'il fallait manger varier et en petite quantité
Je ne pense pas, tu n'auras pas d'apports assez variés. Malheureusement, il n'y a pas d'aliment magique qui t'apportes tout ce dont ton corps à besoin, même si c'est vrai que ce serait bien pratique. D'où l'importance de langer varié
Tu vas vite arriver en carences, déjà que tout le monde à des carences ça sera pas top pour ta santé
Si tu fais des plats complets ça peut presque se faire... Genre couscous (semoule = céréales, pois chiches = légumineuses, légumes, épices /viande éventuellement) ou paella ou pâtes aux légumes et lentilles... Avec des fruits en dessert et noix/amandes en collation on est pas mal :-) Dans l'alimentation végétale on utilise pas mal le tofu ou le tempeh qui ont vraiment de gros apports par exemple. Le mieux est de varier mais pas besoin de faire trop compliqué non plus si on n'est pas passionné de cuisine.
Superbe vidéo. C'est très bien résumé et détaillé à la fois. C'est factuel et met au jour les "fausses croyances". Merci!!!
J'étais en train de bugger devant le problème de son de la première version de la vidéo, j'ai cliqué plus vite que l'éclair sur la notification du reupload 🤣
Vidéo très intéressante au passage ! (Dis je en mangeant du saucisson et en buvant du soda)
Son premier conseil c’est de se faire plaisir alors t’en fais pas profite 😉
@@romain5706 alors là c'est clair que je me prive pas 🤣
1x/an, on dira rien ;).
@@GabrielPettier c'est un peu plus qu'une fois par an 😭 plutôt une voire plusieurs fois par semaine 🤣
@@maellepygmee8660 alors tu fais comme tu veux, hein, mais je pense que ce n'est ni bon pour toi, ni pour l'environnement. Perso je suis passé végan il y a presque deux ans, et on a aussi des très bonnes choses à grignoter, qui me semblent aussi plus saines (genre les noix de cajou, qui sont mon pêché mignon). Et je ne sais pas pourquoi, mais on sous-estime énormément le plaisir qu'on prends à manger des fruits, par rapport à des alternatives moins saines, en grignottage. Simple suggestions, bien sûr.
N'empêche, toujours épaté par la propreté de ton studio, toujours aussi blanc et brillant !
Très bonne vidéo ! Cependant, attention au discours culpabilisateur ! J'entend par là, comme tu l'as dit, que c'est pas accessible à tout le monde de manger équitable, bio, équilibré etc .. En plus d'être une question de moyens, l'alimentation est une question d'éducation ! N'ayant ni les moyens, ni les connaissances, les ménages les plus pauvres sont très touchés par ces deux facteurs et peuvent se sentir discriminés par ce genre de discours. Ta vidéo est donc un bonne initiative pour informer les foyers et ça c'est chouette parce qu'elle est complète !
Il faut également savoir que la question de "bien manger" diffère selon les catégories socio-professionnelles, en fonction du budget donc, et de leur priorités ! Par exemple, pour un ménage aisé, bien manger se rapprochera effectivement de tout ce que tu as dit, là ou "bien manger" pour un ménage en difficulté financière, sera d'abord manger en grande quantité et en favorisant le plaisir hédonique ! :)
Voilà voilà, c'était mon point de vue en tant que sociologue de l'alimentation ahah !
Génial comme vidéo comme d'habitude
Super vidéo ! J'essaie de me mettre au batchcooking mais commencer à cuisiner tout un dimanche après midi, c'est dur 😂
Sinon j'avoue que j'ai trouvé étrange le fait de parler de l'impact écologique ainsi que l'impact d'un prix trop bas sur les "petites mains" qui se font forcément douiller, et d'un autre côté de ne pas vouloir parler de la souffrance animale parce que "c'est pas le sujet"
parce que c'est pas le sujet
@@Michael-Fk Bah le fait que tu encourages les salaires de misères en achetant des produits à bas prix c'est pas le sujet non plus, et l'impact écologique ça a certes un rapport avec ton intérêt propre qui fait que je suppose ça entre dans l'idée de "bien mangé", m'enfin ton intérêt il est quand même lointain et surtout dispersé dans l'intérêt de la masse.
Bref le mec plus haut a raison, c'est quand même un peu bizarre de considérer la souffrance animal hors sujet alors que ça l'est pas plus que l'impact social ou écologique.
Car c'est l'auteur de la vidéo qui décide des sujets qu'ils abordent, alors si ce n'est pas le sujet, ce n'est pas le sujet.
Il choisit oui mais on peut encore tiquer sur la justification évoquée. Je suis parfaitement d'accord avec lui, c'est pas le sujet, ça n'empêche, l'impact écologique non plus.
Il veut juste pas se prendre une shitstorm entre les carnistes fiers et les végans (dont je suis), mais bon, difficile d'éviter le sujet de nos jours.
DTC Tu pourrais faire une vidéo sur (la sous nutrition) et se que sa veut dire etc.
Avec ma copine on a mis en place une PPB (Programmation Plurijournalière de la Bouffe) où le weekend on décide des repas de la semaine, on fait pas de batch mais ça nous permet de faire les courses bien en avances et de pas finir en mode "oh fuck, rien a manger, on commande ?" et on est végétarien pour l'instant avec de plus en plus de repas végétalien. (j'ai pris mon premier comprimé de B12)
Faite attention la B12 se prend dès qu'on est végétarien mais sinon félicitation à vous deux =)
vraiment super vidéo ! j'avais un peu peur en cliquant dessus mais vraiment c'est du propre, t'as géré u.u
Très pédago, très clair bravo!
Merci pour cette video! j'ai un exam demain et je dois ecrire un texte sur le sujet ca me bcp aider
Je mets en conseil pour les legumes : Les surgeles picard ou y a QUE des legumes, c'est de la bonne qualite et plus simple a gerer et moins cher.
Et 5 fruits et legumes c'est non .... c'est 1 fruit 4 legumes
Car 5 fruits en 1 jour.... >
5 fruits par jour ça fait 450g.
Juste pour un en cas je viens d'en manger plus de 300g...je vois pas en quoi c'est un problème de manger 5 fruits par jours. Ça doit représenter 250kcal...
Ce serait super une vidéo sur la flore intestinale, quand et pourquoi ça arrive qu'elle soit déréglée, les conséquences solutions etc
L'énorme warning contre les produits ultra transformés est puissant, que penser des produits genre "Feed", Soylent, JimmyJoy, qui ventent une alimentation seine et équilibrée assez bon marché avec de l'ultra transformé?
J'y pensais aussi. Comment de la poudre ou du jus peut-être aussi sain qu'une assiette de produit frais et variés ?
@@baradoz7361 D'un point de vu chimique c'est assez simple, c'est du sur mesure. Tu as les bonnes proportions de chaque macro/micro nutriments. Si tu pense la nourriture comme un chimiste (peut être emprunt d'une certaine forme de naïveté), ce qu'ils font semble la bonne solution.
Je dirai que c'est pas ouf car mastiquer permet la sécrétion d'enzymes permettant une meilleur digestion, il n'y probablement pas ou très peu de fibre ce qui est essentiel. Je pense aussi que la quantité de micronutriments n'est pas suffisante et ou pas assez diversifiée et si elle l'est quand même la qualité est sûrement faible du fait de la transformation des produits ou de l'ajout de produit de qualité mauvaise. Et le collagène n'est sûrement pas présent ce qui pose un problème
Merci pour cette vidéo !
Perso je suis passée sur 2 repas par jour (midi et soir) et depuis que mon estomac s'est habitué, ça ne pose aucun souci. Pareil sur la diminution des produits animaux : c'est vrai que paradoxalement, quand on végétalise son alimentation, on la diversifie bien plus qu'on ne réduit le champ des possibles. Faut juste se lancer et expérimenter !
J'aimerais aussi appuyer l'importance des légumineuses, vivent les lentilles !
Il faut vraiment arrêter de dire que l'agriculture bio n'utilise pas de pesticides, c'est faux, ils utilisent des métaux lourds comme le sulfate de cuivre en grosse quantité.
En outre, beaucoup d'affirmations énoncées dans cette vidéo manquent de sources.
Yep et la bouilli bordelaise c'est assez destructeur pour les vies présentes dans la terre.
Le pire c'est le labour du sol qui est encore plus intensif
@@cestmonblaze6264 c'est encore plus ancré que le sulfate de cuivre je pense..
Pour les labels, je peux vous conseiller "AB" (Agriculture Biologique) pour le bio, "Label Rouge" pour la viande de qualité, "AOP" (Appellation d'Origine Protégée), "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) et "IGP" (Indication Géographique Protégée) qui sont trois labels à l'échelle européenne qui visent à mettre en avant des produits cultivés ou fabriqués selon des méthodes traditionnelles et/ou qui protègent leur provenance.
Ok pour pas dépasser les 500g de viande par semaine ? Mais la volaille alors ? Tu dis que c'est à part mais tu oublis de repréciser par la suite
Retiens surtout qu'il faut manger + de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricot sec, soja,..) c'est a dire plus de protéine végétales
Assez complet, de super conseils ! Vidéo bien équilibrée 👍
Euh on ne mange pas assez de céréales ? De céréales non transformés oui certainement, mais la majorité de notre alimentation c'est du blé et du riz transformés surtout pour le premier en Europe.
Il faudrait privilégier des céréales complètes, beaucoup plus intéressantes nutritionnellement que le blé et le riz classiques
Très bonne vidéo!! (Comme toujours.) Je note aussi le petit passage musical sur: " le plaisir c'est important" qui est l'intro du morceau lovin you de Minnie Riperton. Julien Ménielle est un homme de bon goût en plus d'être très talentueux!!
Super! J'ai regardé en prenant mon p'tit dej. Lait de vache, pain de mie industriel et pâte a tartiner célèbre... 🤣.
Merci pour nous avoir cuisiné une vidéo si intéressante et tellement utile. Bravo Julien
toute la vidéo j'ai attendu que tu dises "bien manger, c'est le début du bonheur"
Cette vidéo qui arrive pile au bon moment dis-donc, je cherche justement à mieux manger !
Intéressant que cette vidéo sort quand certaines personnes partage leur récap Uber Eat et deliveroo, avec fierté, sur l'année 2021
Qui fait ça ?
Mdr c'est quoi encore cette mode
J’ai vraiment un doute sur le bio. Les pesticides sont cancérigènes mais c’est justement pour ça qu’il y a des réglementations qui imposent des limites de résidus dans les fruits et légumes. Du coup la question est de savoir si aux limites règlementaires les pesticides sont cancérigènes et la réponse est clairement non, ce n’est pas cancérigène. De plus le bio étant plus cher, on aura plus de mal à consommer les 400 grammes recommandés par jour. Selon moi, le bio est donc contre productif
Le problème des pesticides c'est pas uniquement les cancers, c'est aussi l'environnement : ça nique les rivières et tout ce qui ya dedans
@@lamesombre472 Tout comme le bio qui avec des labours plus intensif pour compenser les produits phyto, tuent toute la vie du sol et détériorent les terres
@@lamesombre472 Ouais mais le bio utilise aussi des pesticides, et parfois plus dangereux que ceux du conventionnel.
Et sans utiliser ni pesticide, ni herbicides, ni rien, les rendements sont loin d'être rentables...
@@EmmanuelBouillon0 Je ne défendais pas le bio ; j'informais juste que le problème des pesticides est qu'ils ont un impact majeur sur la nature. Et du coup la question des rendements se retrouvent là : quel rendement est acceptable pour justifier l'impact à long terme de la disparition des abeilles ou des oiseaux?
Néanmoins, le principe du bio est quand même d''utiliser moins de pesticides que le conventionnel
@@cestmonblaze6264 La question du labour n'est pas si évidente, et il n'est pas pratiqué qu'en bio. Mais dans tout les cas, le labour ne va pas avoir un impact pendant des dizaines d'années comme peuvent le faire les pesticides
Très bonne vidéo mais juste deux remarque personnelle :
- je trouve que cette histoire d'ultra-transformé c'est un gros appel a la nature (quasiment du niveau naturopathie contre médecine classique) et un appel a l'ignorance ("on sais pas si sa impact notre santé donc faut évité" bah non il faut d'abord prouver la nocivité et a quels doses c'est nocif)
- le bio c'est de l'arnaque et un milieu très chelou, a un moment de ma vie j'ai été développeur pour une entreprise qui faisait de la viande et ceux qui gérait la filiale bio de l'entreprise m’expliquaient qu'ils soignaient le bétail a l'homéopathie et me citaient du Pierre Rabhi ...
en plus dans les légumes bio on y trouve quand même des pesticides c'est juste qu'ils sont étiqueté "naturel" (alors déjà c'est pas parce que c'est marqué dessus que c'est vrai et un point appel a la nature en plus)
/!\ On n'évite pas les pesticides avec le bio. D'ailleurs certains pesticides bio sont bien pires pour la planète que ceux conventionnels. Très déçu que tu dises peu de choses là dessus...
C'est avant tout une vidéo très résumée. Il dit donc peu de choses à propos de tous les sujets qu'il aborde. Chaque sujet mériterait effectivement une video de 2h pour avoir plus de précisions, mais là l'objectif est de donner une vision globale. À nous d'aller creuser les pistes qu'il propose. Il dit notamment de faire attention au bio et à la façon dont il est produit.
@@nepenths.nouvelliste7229 Oui mais chercher par soi-même, ça nécessite des compétences que, du moins j'ai l'impression, seuls les journalistes et spécialistes du domaine ont
@@obscuro8342 On peut se faire aider par des bibliothécaires aussi ;) (oui je fais de la pub éhontément pour ma profession).
@@obscuro8342 Et puis vous avez bien trouvé l'information, non ? C'est donc que l'on peut la trouver, n'est-ce pas ? (vraie question, peut-être que je me trompe en affirmant, cela)
@@nepenths.nouvelliste7229 J'avoue ne pas y avoir pensé !
Defekator à fait une superbe vidéo à propos des labels/nutriscore etc
D'ailleurs presque tous les additifs sont à peu près inoffensifs dans les concentrations dans lesquels on les ingère... Alors bon... Le délire "ultra-transformé" c'est surtout un appel à la nature détourné: le degré de transformation d'un produit ne définit si il est sain ou non (sinon le pain serait malsain c'est transformé de ouf ce produit).
Bref tout ceci est très convenu et à la sauce greenwashing habituel, c'est désolant.
Bah en faite oui le pain est malsain du fait de son indice glycémique haut puisqu'en générale c'est du pain blanc et avec un faible apport en fibre. Sans parler du gluten qui aujourd'hui est plus dur à digérer dans le pain de mie ou le pain des grandes enseignes. Après c'est comme tout tant qu'on en abuse pas il n'y aura aucun impact sur la glycémie, sur le transit ou sur la santé en générale, tout comme des additifs en très faible quantités n'auront aucun effet en générale.
@@cestmonblaze6264 Non, le pain n'est pas malsain.
"Sans parler du gluten qui aujourd'hui est plus dur à digérer"
-> Juste n'importe quoi. Le gluten est malsain pour les personnes qui ont des troubles liés au gluten comme la maladie cœliaque. Pour la majorité des gens le gluten est tout à fait sain. Et même le seitan, qui est littéralement une bombe de gluten, est tout à fait sain.
Je te renvoie vers l'article du Pharmacien sur le gluten, il explique ça très bien.
@@Ricardo__Milos Je te parle du gluten industriels à base de semence sélectionnées pour avoir de grosse molécule de protéine et ainsi que le gluten soit plus fort. Je ne te parle pas de quantité de gluten mais de la composition du gluten.
@@cestmonblaze6264 Le "gluten industriel" ça n'existe pas. Y a le gluten, simplement. Comme précisé "pharmacien gluten" sur moteur de recherche.
@@Ricardo__Milos Quand je dis gluten industriel c'est à dire du gluten provenant de la farine qui provient elle-même du blé issus d'une culture à base de graines sélectionnées pour avoir un type de gluten spécifique.
Super résumé, merci merci merci!!!!
Tu parle à plusieurs moment comme quoi manger des produit qui viennent de loin ont un mauvais bilan carbone mais c'est faux
Le transport représente qu'une faible partie de la production de CO2 généré! Parfois manger local peut produire plus de CO2 que manger quelque chose qui viens de l'autre bout du monde à cause de moyen de production utilisé qui sont pas aux même échelles!
Et pour le bio, parfois il peut y avoir des pesticide utilisé bien pire pour la santé mais qui sont quand même considéré comme bio.
Aussi pour les produit ultra transformé ne sont pas tous mauvais pour la santé, il faut se renseigner sur chaque produit oui mais ultra transformé n'est pas automatiquement mauvais.
Pareil les nom bizzare ne veut pas forcément dire mauvais par exemple le sel son nom scientifique est chlorure de sodium attention ça peut faire peur!
Mais oui c'est clair !
Et big up au sulfate de cuivre (la bouillie bordelaise), toxique établi et pourtant autorisé en bio.
Bonjour
Tu oublies le temps de transport.
Des légumes cultivés en Espagne seront cueillis avant maturation et ne seront pas assez bien fournis en micronutriments.
Passer 2 jours dans un camion à mûrir avant d'arriver, c'est pas optimal.
Donc manger local est important pour améliorer la qualité, réduire les transports et faire marcher le commerce local.
On jour sur 3 plans : nutritionnel, écologique et économique
@@zir0faive Autorisé et utilisé aussi dans l'agriculture traditionnelle, en plus d'une floppée d'autres produits ;)
Je suis anti-bio aussi, mais surtout pour des raisons idéologiques (je ne supporte pas cette vision anti science)
@@Michael-Fk oui bien évidemment ça dépend du cas par cas
Mais partir du principe que acheter quelque chose venant de loin = mauvais pour l'écologie c'est faux car on pollue bien plus entre le magasin et la maison si on fait le trajet en voiture que durant tous le reste du transport de ces meme produits.
Pareil pour la qualité des produits.
On peut pas faire de généralité et pourtant c'est ce qu'il fait dans la vidéo
Une piqure de rappel, simple et efficace, merci 💯
Heu il faut faire attention lorsque tu parles de l'agriculture. En France, nous avons l'agriculture la plus propre au monde et avec des produits de qualité. En plus, les producteurs français font du raisonné, ils ne traitent pas systématiquement mais juste aux besoins de la plante. C'est finit, l'agriculture intensive comme il y avait dans les années 1980. Par contre, je ne dis pas que tous les producteurs français sont irréprochables mais on ne peut pas se comparer par rapport aux pays tels que la Pologne ou encore ceux d'Amérique Latine.
désoler mais je pense qu’en suisse l’agriculture est plus propre
et l’agriculture intensive est bien pire qu’avant
Vidéo super complète, bonus sur le sujet de la viande et du lait, sur lequel les consciences tardent trop à évoluer...
J'ai inviter les gens à consulter les recommandations officielles Canadiennes et à prendre en compte la souffrance animale, j'ai eu mon commentaire censuré 3 fois de suite