Ganze Birnen einkochen, als Kompott
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute lege ich ganze Birnen ein, als Kompott ein süßes und leckeres Dessert.
Dafür nimmt man besser kleine oder mittlere Größe von den Birnen, die sollen fest und nicht überreif sein. Das alle wichtiges ist, die Birnen vom einkochen unbedingt blanchieren.
In diesem Video zeige ich Schritt vor Schritt wie es gemacht wird.
Ich wünsche euch ein gutes Gelingen!!!
ZUTATEN:
- Birnen
- Kochwasser ( für 1 Liter Wasser 2 - 3 g Zitronensäure)
Die ganze Birne soll man 10 - 15 Minuten blanchieren, danach gleich im kaltem Wasser abschrecken.
Für den Sirup:
- 1 Liter Wasser (von Blanchieren)
- 100 g bis 500 g Zucker ( nach Belieben)
- 1/3TL Zitronensäure
Einkochzeit 15 Minuten.
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Dankeschön für die schnelle Antwort, liebe Ljuba. Ich werde es ausprobieren. ☺
Vielen Dank für das Video. Meine Birnen sind noch nicht reif und wir fahren heute noch in den Urlaub, aber das Rezept mit den ganzen Birnen werde ich unbedingt ausprobieren. Zum Geburtstag meines Sohnes habe ich Zucchinisalat im Glas mitgebracht und viele Komplimente erhalten. Auch stehen im Keller viele Gläser mit Ratatouille nach deinem Rezept. Ich liebe deine Rezepte und Videos. Mach weiter so. Danke, danke, danke.
Simone Künsch Vielen lieben Dank sehr lieb von dir 😊 LG Ljuba
Liebe Ljuba...bin ich froh, das ich dein Video geschaut habe. Ich glaube, das ich alles verkehrt gemacht hätte, mit meinen Birnen. Meine Birnen sind ziemlich süß, von daher hätte ich gar keinen Zucker dran gemacht und zitronensäure auch nicht. Das wäre ja alles schief gegangen. Jetzt werde ich die Birnen nach deinem Rezept machen ❤
Danke für das schöne Rezept liebe Lubja! 💚
Wir haben auch so tolle Birnen! Werde das auch machen! Danke liebe Ljuba! 💓 LG Anja
Danke
Danke liebe Ljuba ! Würdest Du bitte auch die Zuckerangabe mitteilen bitte? Oder habe ich es verhört...Rezept einfach klasse und supper leicht! Danke!
ich liebe deine Videos - warte aber noch auf das Gelee-Zuckerbirnen Rezept! Hoffentlich kommt das heuer noch!
Danke danke danke 😘😘😘😘
Liebe Ljuba, wieder etwas Besonderes - vielen lieben Dank für die Mühe. Werde dies auch ausprobieren. Übrigens meine eingelegten, ganzen Sommerscheiben sind der Hingucker.
Многие приветы🙌
Hallo liebe Ljuba kann man dieses Birnen Rezept auch mit Nashibirnen so machen? Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar. Du hast immer so tolle Rezepte habe schon einiges nachgemacht. Vielen herzlichen Dank 😊
Hey Ljuba, du hast ja einen neuen schönen Herd. Ansonsten mache genauso weiter; ich gucke immer deine Videos - sie sind so lehrreich und unterhaltsam. Schon mal darüber nachgedacht, all dein Wissen in einem Einmach-Kochbuch (oder ähnlich) herauszubringen.
LG Markus
Markus Heidenreich Die Frage hab ich schon öfter gekriegt, nur neben drei Schichten hab ich viel zu wenig Zeit, außerdem wir sind eine große Familie und Kinder und Enkelkinder brauchen uns auch 😊 Vielleicht kriege ich mal hin 😉 LG Ljuba
Ich finde dich großartig !
Dieses Rezept werde ich nächsten Sommer auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank dafür. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich habe schon so viel von ihnen gelernt und auch sehr viel nach ihren Videos nach gekocht das bisher immer funktioniert hat ... Ich habe neulich "Adschika, scharfe Tomatensoße" versucht das mir zu flüssig geworden ist, jetzt wollte ich sie mal fragen ob sie irgendwan zeigen wie sie das machen? (Es ist gerade Tomatenzeit und vieleicht machen sie diese Soßa auch ;) ) Aber auch wenn nicht, machen sie weiter so ;)
Negra dgn das Problem hatte ich auch.. hab das ganze dann in ein feines Sieb getan und abtropfen lassen.. hat super geklappt
Negra dgn , ich habe schon ein Rezept für Adschika, das ist unter Name: Scharfe Grillsauce - im Playlist Einlegen und Einkochen 😉 , schaue bitte mal rein, vvl wird es dir gefallen. LG Ljuba
Kalinka das Video habe ich übersehen, jetzt weis ich schon wie ich das daß nächste mal machen muß...
hätte ich das mit der Speisestärke gemacht were es nicht so flüssig gewesen, Vielen Dank für ihre Hilfe 👍
Liebe Ljuba, das ist mal wieder ein schönes Rezept. Mein Birnbaum lässt die Birnen aber schon fallen wenn sie noch nicht ganz reif sind. Funktioniert das Rezept trotzdem ? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Glg
Silke Brenner , Die Birnen sollen nicht zu reif sein, sonder fest , sonst werden die im Kompott zu weich 😉 LG Ljuba
Du bist so süß im Erklären;)
Kristin D. Dankeschön 😊
LG Ljuba
Ich nehme ungern Zitronensäure,es gibt Studien das sie nicht gesund ist,denkst du es geht auch Zironensaft?Ansonsten sind deine Rezept super.
Edeltraud Kohlpaintner Es kann man auch Zitronensaft nehmen, oder letzte Zeit nehme ich Vitamin- C Pulver und ich hoffe dass ist gesünder, sonst kann man auch Apfelessig nehmen 😉 LG Ljuba
Hallo. Jetzt muss ich doch auch mal was schreiben.
Ich schaue deine Videos immer gerne und hab auch schon neue Ideen bei dir gefunden. Hab dein Apfel Video noch nicht gesehen. Warum kochst du die Birnen denn ganz ein?
Ich mach immer Würfel oder Schnitzen und wecke sie in Zuckerwasser ohne vorkochen ein. Mir ist noch nie ein Glas aufgegangen....
Übrigens gebe ich immer ein kl Stück Zimt mit zu den Birnen ins Glas. Unsere Kinder lieben es
Viele liebe Grüße
Nadine Krist, ich mache immer 3 Nelken mit rein.
Nadine Krist , dieses Rezept habe ich auf Wunsch von anderen Abonnenten gemacht, aber ich habe schon Video für Birnenhälften gemacht, und das ist mein Lieblings Kompott , kommt demnächst 😉 LG Ljuba
Du sagst am Anfang, dass die Birnen keine Verletzungen und Stellen haben dürfen. Wenn du während des Kochens dann aber die Probe mit dem Holzstab machst, dann gibt das dadurch doch eine Verletzung. 😵
PS: Ich hab da bei 6:28 eine Katze entdeckt 😊