Alle lieben diese wundervolle Tomatensauce und mein Enkelkind (4) beschwert sich sofort, wenn sie aufgegessen ist. Dann muss ich neue kochen 😊 Vielen lieben Dank für eine wirklich tolle Sauce 💖
Ich liebe diese Messer auch. Bei uns gibt es die sogar bei Edeka zu kaufen. Ist ein Extraaufsteller. 2 Stück für 10 Euro. Und die sind wirklich sehr scharf.
Hm lecker, mache meine Sauce fast gleich. Liebe die auch sehr. Probiere jetzt deine aus 😋 danke für das einfache und schnelle Rezept 👍 Abo hab ich dagelassen.
@@ZuTischbeiKseniakönnten sie mir noch sagen, woher ihre Knoblauchpresse ist? Ich suche eine gute Knoblauchpresse und ihre im Video sieht sehr wertig aus 😊
Ich mache diese Tomatensauce schon das zweite Jahr. Wir hatten den gesamten Winter über wunderbare Tomatensauce von unseren eigenen Tomaten. Ein ganz tolles Rezept!!!!
Ja Guten Abend liebe Ksenia schön wieder was von Dir zu hören und sehen toll diese Sauce werde ich nach machen vielen Dank fürs Teilen Gruß Sylvia 👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
Wichtig sind 0:39 die Tomaten, die den eigentlichen, leckeren Geschmack erbringen. Es nutzt nichts, sich Tomaten aus dem Lebensmittelhandel zu besorgen, weil diese "Einheitszuchten" sind und bekanntlich recht flach im Geschmack sind. Der Handel mit Tomaten und Samen, kann sogar unter Strafe stehen (sofern diese NICHT zu den 45 Sorten zählen, die in Deutschland zugelassen sind) womit diese nur zu verschenken bzw im Tausch zu bekommen sein dürften. Das die gezeigte Zubereitung wichtig ist, zeigt sich später im Geschmack ab - und ja, wer selbst schon mal "Eingekocht" hat, wird gar nicht mehr auf Fertigprodukte zurück greifen. Die Mühe lohn sich.
Ach liebe Ksenia ich glaube du hast meine Gedanken gelsen oder meine Gedanken wurden irgendwie wie auch immer an dich übertragen ich habe mir vor ein paar Tagen gedacht das ich gerne ein Video bzw ein Tomaten Soßen Rezept von dir sehen wollte da mein Gewächshaus voller Tomaten ist.Vielen Dank dafür ❤❤ ich liebe deine leckeren Rezepte weiter so
Ach ist es schön, ein Gewächshaus voller Tomaten zu haben 🥰🥰🥰 Heute habe ich auch schon wieder einen ganzen Korb Gemüse heim gebracht 😍😍😍 Einen wunderschönen Abend wünsche ich dir 😘
Man kann auch einzelne Deckel Kaufen, einfach einen jeder größe als musste mitnehmen und auf den jeweiligen Deckel, die Anzahl der Gläser drauf schreiben und man kann dadurch seine lieblings Gläser behalten freu freu freu 😊😊
Ich habe die Soße heute mit unseren eigenen Tomaten 🍅 gekocht und eingeweckt. Einfach nur superlecker! 😋Vielen Dank für das schöne und einfache Rezept. 😘
Guten abend habe eine frage habe solch eine Soße gekocht due war so lecker dann habe ich sie gemixt und sie war so bitter das ich sie wegschütten mußte was könnte da falsch gelaufen sein lg larsen
Puuuh, was ist denn da passiert?! Ich kann mir das nicht erklären 😢 ich vermute aber dass es am Basilikum lag. Hat man zu viel davon, kann ich mir das vorstellen, dass das passieren kann. 🤔 Mit etwas mehr Zucker hätte man das vielleicht noch retten können. Hast du das echt schon entsorgt? 🫣🫣 Liebe Grüße Ksenia
Ich habe es jetzt schon 2 mal nach gekocht, auf vorrat 😊... Habe noch ein paar paprika dazu getan und basilikum, oregano, thymian... Alles frisch... Die sosse ist sooo lecker, könnte mich rein sitzen 😍😍😍 danke für das rezept ❤
Man muss die Gläser nicht kopfüber stellen. Durch den heißen Inhalt vakuumiert sich die Masse von selbst. Vorteil heißer Tomatensoße: der Deckel verfärbt sich nicht!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, ich werde es unbedingt ausprobieren! Einen Tipp habe ich noch: zur Haltbarkeit würde ich nur einfaches Salz verwenden, und kein Jodsalz. Mit Jodsalz habe ich keine guten Erfahrungen gemacht.
Wir haben due Tomatensauce heute gekocht, hmmmm. Zuerst konnten wir und das mit dem Pürieren nicht vorstellen, hatten Angst, es könnten noch Schalen drin sein, wir waren positiv überrascht. Schmeckt wunderbar.
Danke für das schöne Rezept, werde ich nächste Tage ausprobieren. Ich suche noch ein Rezept zur Herstellung von Ajvar. Vielleicht kennt ja jemand eines.
Ich habe soeben das Rezept entdeckt,super klasse erklärt, auch für mich als Laie.Schmeckt ganz bestimmt sehr gut, meine frage ist, kann ich diese Souce auch auf Pizza verwenden?
Nachgekocht. Danke für das Rezept... wie immer einfach gut😊. Ich habe noch eine Frage: Welchen Grund gibt es den Knoblauch erst später dazu zu tun. Das finde ich interessant... habe aber keine Erklärung dafür. Aber bestimmt Sie. Danke!
Den Knoblauch später dazu zu tun. wird bei vielen Rezepten vorgeschrieben. Ich denke, der Knoblauch hat viele wertvolle Inhaltsstoffe, die möglichst erhalten werden sollen.
Nein, das klappt prima. Ich mache das oft 😊. Besonders wenn Tomaten oder spitzparika günstig sind. Ist immer toll wenn es eben sehr schnell gehen muss🤗🤗👍.
Du bist ein S Schatz, die Messer haben wir auch schon sehr lange super gut. 😄👍Ich liebe deine Art. Liebe herzliche Grüße aus Südungarn von Marie-Luise Brandt aus 7354 Varalja
1 Teelöffel Salz pro Kilogramm Tomaten (gehäuft) 1 gestrichene Teelöffel Zucker. Für mich sieht das aber eher nach Esslöffel aus und nicht nach Teelöffel.
Man braucht sie nicht ganz klein schneiden, werden doch pyriert.... Habe gestern meine sosse gemacht habe die Tomate und zwiebeln 2 mal durch geschnitten, verkrochen doch, und dann pyrieren
Hallo Marion, Bei dem langen kochen geht es um die Dickflüssigkeit der Soße. Im Automaten geht es, soweit ich das weiß, um die Haltbarkeit, da kocht man ja nicht so lange darin, maximal 20 Minuten, oder?? Liebe Grüße Ksenia
Diese tollen Messer gibt es auch teils bei Baumärkten. Sehr gute Marke übrigens. Kann man das auch ohne Zwiebeln machen? Und hält es wirklich nur bis Weihnachten? Danke für das Rezept und die Erklärungen und einen schönen kühlen Tag :)
super, super, super :) liebe Ksenia - und auf die Menge vielleicht noch drei Lorbeerblätter, oder Chili, oder Richtung indisch, asiatisch einfach mit etwas Ingwer, oder ALLE anderen preferierten Kräuter, Oregano liegt nahe :) ! Basilikum ist aber natürlich ganz klassisch und sehr lecker, mit NUR Tomaten und Zwiebeln. Alles je nach Gusto - und das ist ja das Schöne an diesen Dingen ! P.S. Die Messer habe ich vorgestern meiner Mama vermacht, für Brötchen auch. Au weia, muss ich aber sagen, zur Lieferung: Alle Messer waren ohne IRGEND eine Umverpackung einzeln lose nur in einem Umschlag, das hätte beim öffnen gleich mal ein erstes scharfes Erlebnis werden können ! Ging aber alles gut :) ...danke für den Tipp, mein Vater hat vom gleichen Hersteller bestimmt schon das 12. Männermesser (Schweizer Messer mit Überlebensausstattung 😅 ) verlegt und kann nicht ohne sein :) ...super Qualität ! T. 😊😘 Oh, zum auf den Kopf stellen .......mir schnuppe :), was wer sagt, ich mache das weiter auch so, ob bei Marmeladen oder Chutneys, Saucen ...DIE paar Schadstoffe, die bei guten Deckeln eh irrelevant sind, bei allem, was wir sonst unfreiwillig zu uns nehemn ...es ist immer noch das bessere Vakuum :) ...
Dankeschön für Deine Rückmeldung, ich freue mich. Waaas, unverpackte Messer? 😱 Ne, meine waren immer ordentlich verpackt. Gott sei Dank, bestelle ich oft und verschenke diese an liebe Menschen. Liebe Grüße Ksenia
Hallöchen! Ich nehme immer Gläser von Gurken, Saucen, Mayonnaise usw. Die sind nur nicht mehr geeignet zum Wiederverwenden wenn man die Angewohnheit hat, die Deckel mit Hilfe von Messer aufzumachen. Gläser werden aber auch schon Deckeln verkauft. Nur Deckel kaufen 🤔🤔 ja, bestimmt. Bei eBay gibt es die bestimmt. Liebe Grüße Ksenia
@@ZuTischbeiKsenia ich habe eine sammlung solcher gläser wie sie in der küche eben vorkommen. die deckel sind aber nach 2....3 mal wiederverwenden oft nicht mehr dicht. desshalb kaufe ich hin und wieder mal deckel neu.
... kleiner Tipp von meiner Nonna. Den Topfdeckel nicht ganz auflegen. sonder schräg so das das Verdampfte nach oben entweichen kann. Das hat aber zu folge das man immer wieder einen Schluck Wasser nachgeben muss! Am Anfang beim Anbraten der Zwiebeln kommt eine entspechend Menge an Tomatenkonzentrat dazu.
Danke für die Idee. Es ist aber nicht nötig die Glæser auf den Kopf zu stellen, weil die Hitze sowieso nach oben steigt. Ich koche meine Tomaten zusätzlich noch ein, weil es mir dabei wohler ist.
Guten Morgen Ksenia, bin grad am Soße machen nach Deinem Rezept. Frage: Werden die Tomaten evtl. vorher gebrüht und ohne Schale weiterverarbeitet?Liebe Grüße!
man kann es ein wenig anders ausdrücken: den deckel einen spalt offen lassen das dampf entweichen kann und dann so lange köcheln bis die die sosse dick genug den eigenen vorlieben entsprechend ist. manche leute haben sie von der konsistenz lieber etwas dicker andere lieber etwas dünner . . .
Ein gutes Rezept. Aber auf den Kopf stellen macht man heute nicht mehr. Es sei denn, man möchte die Schadstoffe aus dem Deckel im Essen haben. Der Unterdruck bildet sich auch wenn man es nicht auf den Kopf stellt. Ferner kann eine Keimbrücke entstehen wenn sich Soße durch den Deckel drückt. Es gibt einfach zu viele Nachteile.
Hallöchen! Dann musst du etwas länger kochen. Am besten ohne Deckel - dann entweicht mehr Flüssigkeit und die Soße wird dicker und dicker. Liebe Grüße und gutes Gelingen 🥰 Ksenia
Liebe Ksenia, vielen lieben Dank für das ganz tolle Rezept ❤das werd ich in den nächsten Tagen unbedingt ausprobieren Ich stelle meine Gläser auch auf den Kopf und da passiert nichts😊 Danke dir LG Elena
Tolles Rezept, aber jeder der länger was von haben will, sollte die Soße richtig einkochen.. Nicht jeder hat einen kalten Keller.. Finde das etwas unverantwortlich.. 😢
Es soll ja Leute mit Gärten geben, was sollen die denn machen um nicht in die 50er und 60er zurückzufallen? Das Gemüse und Obst wegschmeißen? Selten einen so dummen Kommentar gelesen, von Lebensmitteln keine Ahnung, Hauptsache eine Frau ist emanzipiert und woke!!
Tomatensoße kann gar nicht totgekocht werden! Tomaten werden immer wertvoller je länger man sie kocht. Tatsache. Rohe Tomaten z.B. sind nicht sehr wertvoll. Je länger die Kochzeit desto wertvoller die Tomaten. Früher kochte der Sugo in Italien stunden oder ganze Tage lang. Tomaten enthalten auch Stoffe und Säure die weniger gesund sind und die sind dann weg und die anderen wie Lycopin potenzieren sich.
Ich verstehe den Sinn nicht, alles klein zu schneiden um es dann mit dem Pürierer zu bearbeiten. Wenn man sowas macht, reicht einfach grob zu schneiden. Wenn jetzt einer sagt, dann ist es schneller durch, oh ja bei Tomaten^^
@@levana2443 Selbst wenn man Tomaten nicht klein schneidet, sie ins heisse Wasser wirft kann man sie mit einen "Zauberstab" ohne Mühe zerkleinern. Soviel Wissen sollte vorhanden sein, wenn man diese Videos sieht. Schönen Tag noch.
Ich verstehe nicht, warum man wegen so einer Kleinigkeit derart rummeckern muss... Hat halt jeder sein eigenes System. Hast du sonst keine Hobbies?? 🤦🏼♀️
Die Kräuter wie Basilikum sind Hitze empfindlich. Geschmack geht verloren. Wenn dann immer nur frisch verwenden,so ist der Geschmack und das Aroma auch noch vorhanden. Deckel kann man neue kaufen. Die alten sind teilweise rostig oder kaputt. So ist die Haltbarkeit schwierig auch die Hygiene. Ich koche alles ohne Gewürze ein. Mach ich lieber frisch bei Verwendung. Trotzallem danke dafür.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Wundervoll! Hat prima geklappt, schmeckt köstlich!!!❤lichen Dank für das tolle Rezept und Video!
Das freut mich sehr!
😘
Schön erklärt und gesprochen, werde bei grosser Tomatenernte aus meinem Garten diese nach ihrem Rezept verarbeiten. Danke hat Freude gemacht. 👍
Alle lieben diese wundervolle Tomatensauce und mein Enkelkind (4) beschwert sich sofort, wenn sie aufgegessen ist. Dann muss ich neue kochen 😊
Vielen lieben Dank für eine wirklich tolle Sauce 💖
Herzallerliebst 💕💕💕
Vielen lieben Dank!
Ich liebe diese Messer auch. Bei uns gibt es die sogar bei Edeka zu kaufen. Ist ein Extraaufsteller. 2 Stück für 10 Euro. Und die sind wirklich sehr scharf.
Das probiere ich auch aus, vielen Dank für das Rezept ❤
Hm lecker, mache meine Sauce fast gleich. Liebe die auch sehr. Probiere jetzt deine aus 😋 danke für das einfache und schnelle Rezept 👍 Abo hab ich dagelassen.
Das freut mich 🤗 vielen Dank 😘
@@ZuTischbeiKseniakönnten sie mir noch sagen, woher ihre Knoblauchpresse ist? Ich suche eine gute Knoblauchpresse und ihre im Video sieht sehr wertig aus 😊
@@biancaT76 oja, ich habe die perfekte endlich gefunden. Sie ist von Tupperware
Liebe Grüße
@@ZuTischbeiKsenia vielen Dank 🥰
Ich tu immer ein Löffel Tomaten mark rein dass gibt eine tolle farbe und schmeckt 😋
Gute Idee!
Vielen Dank und liebe Grüße 😘
Ich mache auch gerne Tomatenmark hinzu wegen Geschmack.
Moin Ksenia, habe dein Rezept gerade ausprobiert. Es duftet wunderbar und wird SICHER auch schmecken. Vielen Dank dafür! ❤
....Und ja, es schmeckt Klasse!
Herzallerliebst 💕
Vielen Dank 😘
Ich mache diese Tomatensauce schon das zweite Jahr. Wir hatten den gesamten Winter über wunderbare Tomatensauce von unseren eigenen Tomaten. Ein ganz tolles Rezept!!!!
Dankeschön 😘
Die Tomatensauce nur kochend heiß in die Gläser füllen und schließen, auf den Kopf stellen und fertig? So liebe ich es am meisten. ♥️ DANKE dafür. 🍀
Genau so ist es!❤️ Ganz einfach und hält Ewig! Mache ich seit vielen Jahren!
Liebe Grüße
Die Deckel ,die innen nicht einen blauen Ring haben, sollen mit weichen hergestellt sein, also nicht auf den Kopf stellen.
Weichma her
Wirklich ganz toll werde es gleich nachmachen habe heute geerntet. Ich bin so gespannt lieben Dank
Oh toll, das mache ich gerne nach, lieben Dank für das leckere Rezept 😋😊😘
Das freut mich 🤗💕
Ja Guten Abend liebe Ksenia schön wieder was von Dir zu hören und sehen toll diese Sauce werde ich nach machen vielen Dank fürs Teilen Gruß Sylvia 👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
Dankeschön meine Liebe 💋
Ja meine liebe 😍 vielen lieben Dank für das tolle Rezept, ich habe es schon😅nachgekocht es ist spitze einfach nur toll LB Grüße von Margrit ❤❤❤❤
Herzlichen Dank 🥰😗
Vielen lieben Dank für dieses Video. Freu mich drauf das bald nach zu machen. Lecker ❤️👍
Das freut mich 🤗 vielen Dank 🥰
Ich mache in meine Tomatensoße noch Zucker und Essig daran sowie 1 El.Senfpulver. Schmeckt hervorragend.
Sie erklären perfekt alle Nuancen des Kochens sehr interessanter Gerichte) Vielen Dank)🙏👍👍👍
Danke für das Lob! Ich freue mich ❤️
Das ist spitze!!!!!!!%und schmeckt sehr gut!!!!
Tolles Rezept ❤❤.
Alles im Glas drin ❤❤❤❤❤
Dankeschön ❤️
Wichtig sind 0:39 die Tomaten, die den eigentlichen, leckeren Geschmack erbringen.
Es nutzt nichts, sich Tomaten aus dem Lebensmittelhandel zu besorgen, weil diese "Einheitszuchten" sind und bekanntlich recht flach im Geschmack sind.
Der Handel mit Tomaten und Samen, kann sogar unter Strafe stehen (sofern diese NICHT zu den 45 Sorten zählen, die in Deutschland zugelassen sind) womit diese nur zu verschenken bzw im Tausch zu bekommen sein dürften.
Das die gezeigte Zubereitung wichtig ist, zeigt sich später im Geschmack ab - und ja, wer selbst schon mal "Eingekocht" hat, wird gar nicht mehr auf Fertigprodukte zurück greifen. Die Mühe lohn sich.
Ach liebe Ksenia ich glaube du hast meine Gedanken gelsen oder meine Gedanken wurden irgendwie wie auch immer an dich übertragen ich habe mir vor ein paar Tagen gedacht das ich gerne ein Video bzw ein Tomaten Soßen Rezept von dir sehen wollte da mein Gewächshaus voller Tomaten ist.Vielen Dank dafür ❤❤ ich liebe deine leckeren Rezepte weiter so
Ach ist es schön, ein Gewächshaus voller Tomaten zu haben 🥰🥰🥰
Heute habe ich auch schon wieder einen ganzen Korb Gemüse heim gebracht 😍😍😍
Einen wunderschönen Abend wünsche ich dir 😘
@@ZuTischbeiKsenia danke das wünsche ich dir auch.
Man kann auch einzelne Deckel Kaufen, einfach einen jeder größe als musste mitnehmen und auf den jeweiligen Deckel, die Anzahl der Gläser drauf schreiben und man kann dadurch seine lieblings Gläser behalten freu freu freu 😊😊
Dankeschön für den Tipp ❤️❤️❤️
Ein schönes bevorstehendes Wochenende 😘
Ich habe die Soße heute mit unseren eigenen Tomaten 🍅 gekocht und eingeweckt. Einfach nur superlecker! 😋Vielen Dank für das schöne und einfache Rezept. 😘
Vielen Dank fiir daš schene und einfache Rezept❤
Das freut mich sehr! Vielen, lieben Dank ❤️😽💟
Guten abend habe eine frage habe solch eine Soße gekocht due war so lecker dann habe ich sie gemixt und sie war so bitter das ich sie wegschütten mußte was könnte da falsch gelaufen sein lg larsen
Puuuh, was ist denn da passiert?!
Ich kann mir das nicht erklären 😢 ich vermute aber dass es am Basilikum lag. Hat man zu viel davon, kann ich mir das vorstellen, dass das passieren kann. 🤔
Mit etwas mehr Zucker hätte man das vielleicht noch retten können. Hast du das echt schon entsorgt? 🫣🫣
Liebe Grüße
Ksenia
Ich streiche die fast fertige Sosse durch die Flotte Lotte......
Ich habe es jetzt schon 2 mal nach gekocht, auf vorrat 😊... Habe noch ein paar paprika dazu getan und basilikum, oregano, thymian... Alles frisch... Die sosse ist sooo lecker, könnte mich rein sitzen 😍😍😍 danke für das rezept ❤
Das ist lieb, vielen Dank 🥰
Sie sind einfach allerliebst, ein Sonnenschein!💫💫👍👍
Ganz lieben Dank!❤️
Viel zu langsam alles
@@karinanders6345 Passt schon.....
@@karinanders6345Soll's sie es etwa schnell und schlampig machen?
Man muss die Gläser nicht kopfüber stellen. Durch den heißen Inhalt vakuumiert sich die Masse von selbst. Vorteil heißer Tomatensoße: der Deckel verfärbt sich nicht!
Niemals! Das ist nur ein Scheinvakuum
Werde ich heute nachkochen, habe ein Rezept gesucht.
Herzlichen Dank 😘
Sie machen das ganz toll😊
Dankeschön ❤️
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, ich werde es unbedingt ausprobieren!
Einen Tipp habe ich noch: zur Haltbarkeit würde ich nur einfaches Salz verwenden, und kein Jodsalz. Mit Jodsalz habe ich keine guten Erfahrungen gemacht.
Das probiere ich aus. Ich habe eigenen Basilikum, das wird ein Fest 🙂
Das freut mich ❤️
Sehr gute Sauce und ja, auch ich hantiere mit diesen Messern seit Jahren, habe 12 Stück und sie werden rauf und runter verwendet. 👍👍
Das freut mich 👍 ich liebe die so sehr 💕
Liebe Grüße
@@ZuTischbeiKsenia 😘😘
tolles Rezept, danke👍😃🍀☘🍀
Sehr gerne 😊
Tolles Rezept vielen Dank!😊
Sehr gerne 😊
Ich probiere das heute aus❤😊.
Tipp...manchmal passt auch ein anderer Deckel ❤
Dankeschön Jutta ❤️
Wir haben due Tomatensauce heute gekocht, hmmmm. Zuerst konnten wir und das mit dem Pürieren nicht vorstellen, hatten Angst, es könnten noch Schalen drin sein, wir waren positiv überrascht. Schmeckt wunderbar.
Das freut mich sehr 💕 herzlichen Dank 😘
Hallo habe ich letztes Jahr gekocht und im Januar das erste Glas geöffnet schmeckt super lecker viel Spaß beim nachkochen
Die Messer habe ich auch. Sind wirklich super für Tomaten und immer scharf.
Wir haben die Messer vom Metzger als Weihnachtsgeschenk bekommen.
Mache ich gleich nach. Habe so viele tolle Tomaten bekommen ❤
Ein ganz tolles Video.
👌👌👌
Vielen Dank!❤️
@@ZuTischbeiKsenia Und sehr gut erklärt.
Danke für das schöne Rezept, werde ich nächste Tage ausprobieren. Ich suche noch ein Rezept zur Herstellung von Ajvar. Vielleicht kennt ja jemand eines.
Dankeschön ❤️
Danke für das Rezept 👍👍
Bitte gerne ❤️
Muß ich auch mal probieren ich liebe Tomatensauce. ❤
Dankeschön ❤️
Wenn ich die Sosse einkochen möchte , wie lange und bei welcher Temperatur muss ich das machen? Danke für das schöne Rezept.
Danke, gut Erklärt. 👍👍
Danke für das Lob!💋
Hallo. Danke für Ihr Rezept, ich mache es ein zweites Mal! Schmeckt super!
Wieviel Monate ist die Sosse haltbar?
Liebe Grüße
Hallöchen!
1 Jahr ca.
Liebe Grüße
Ksenia
Vielen Dank!
Schöner Wochenende
Super.danke Ksenia
Gerne 😊💕
Ich koche meine Tomatensoße ähnlich, allerdings koche ich sie nach dem Abfüllen noch im Topf auf dem Herd für ca. 25 Minuten sicherheitshalber ein.
Ja, so mache ich es auch. Bin mir aber nicht sicher, ob das tatsächlich nötig ist 😊
@@Idefix-mr4rq sicher ist sicher, ich koche auch nochmals ein 90°C für 30 Minuten
Ich habe soeben das Rezept entdeckt,super klasse erklärt, auch für mich als Laie.Schmeckt ganz bestimmt sehr gut, meine frage ist, kann ich diese Souce auch auf Pizza verwenden?
Vielen lieben Dank!
Ja, als Pizza-Soße ist die auch sehr lecker!
Liebe Grüße
Nachgekocht. Danke für das Rezept... wie immer einfach gut😊.
Ich habe noch eine Frage: Welchen Grund gibt es den Knoblauch erst später dazu zu tun. Das finde ich interessant... habe aber keine Erklärung dafür. Aber bestimmt Sie.
Danke!
Hallöchen!
Damit der Knobi nicht so arg zerkocht 🥰
Liebe Grüße 😘
Den Knoblauch später dazu zu tun. wird bei vielen Rezepten vorgeschrieben. Ich denke, der Knoblauch hat viele wertvolle Inhaltsstoffe, die möglichst erhalten werden sollen.
Vielen Dank für alle Antworten❤
Der Knoblauch verliert sein Aroma, wenn man ihn mit den Zwiebeln anbrät!
Das hört sich gut an und werde es nachmachen. Dankeschön😊
Dankeschön ❤️
Die Deckel kann man nachkaufen
Brauch ich das wirklich nicht mehr im Backofen sterilisieren?
Hallo Petra!
Wirklich nicht nötig!
Liebe Grüße
Ksenia
Nein, das klappt prima. Ich mache das oft 😊. Besonders wenn Tomaten oder spitzparika günstig sind. Ist immer toll wenn es eben sehr schnell gehen muss🤗🤗👍.
Hallo !
Welches Olivenöl nehmen Sie ? Welches würden Sie empfehlen ?
Ich koche eigentlich fast immer mit Sonnenblumenöl . Daher auch die Frage.
Vielen Dank für das tolle Rezept 😊
Werde ich nach kochen😊
Das freut mich 🤗💗
Du bist ein S Schatz, die Messer haben wir auch schon sehr lange super gut. 😄👍Ich liebe deine Art. Liebe herzliche Grüße aus Südungarn von Marie-Luise Brandt aus 7354 Varalja
Dankeschön ❤️
Was bedeutet 2 TL Salz ( gutgeh. ) ?
Hallo
2 guthehäufte TL Salz
LG
1 Teelöffel Salz pro Kilogramm Tomaten (gehäuft)
1 gestrichene Teelöffel Zucker.
Für mich sieht das aber eher nach Esslöffel aus und nicht nach Teelöffel.
Man braucht sie nicht ganz klein schneiden, werden doch pyriert.... Habe gestern meine sosse gemacht habe die Tomate und zwiebeln 2 mal durch geschnitten, verkrochen doch, und dann pyrieren
Hey Xenia, darf ich fragen was du für ein Olivenöl benutzt? ❤
❤Hmmm , lecker!Muss ich unbedingt nachkochen!
❤️❤️
Muss die Soße auch so lange kochen wenn ich sie nachher im Glas noch im Einkochautomat einkoche?
Hallo Marion,
Bei dem langen kochen geht es um die Dickflüssigkeit der Soße.
Im Automaten geht es, soweit ich das weiß, um die Haltbarkeit, da kocht man ja nicht so lange darin, maximal 20 Minuten, oder??
Liebe Grüße
Ksenia
Warum frierst du die Sauce nicht ein? Haben die Gläser einen Vorteil? LG Karin
Hallöchen!
Oh, im Tiefkühlschrank habe ich nicht so viel Platz 😇
Ich hätte Angst dass die Soße nach Tiefkühler wässrig wird.
Liebe Grüße
Ksenia
Tut sie definitiv nicht, danke für deine Antwort!@@ZuTischbeiKsenia
Meine Erfahrung ist, dass die Soße durch das Einfrieren sehr wässrig wird.
Die Deckel kann man nachkaufen. Gibt's in jeder Größe
Dankeschön für den Tipp ❤️
Diese tollen Messer gibt es auch teils bei Baumärkten. Sehr gute Marke übrigens. Kann man das auch ohne Zwiebeln machen? Und hält es wirklich nur bis Weihnachten? Danke für das Rezept und die Erklärungen und einen schönen kühlen Tag :)
Hallo Susanne,
Ja, ohne Zwiebeln geht es auch
Liebe Grüße 😘
Vielen Dank ❤
Gerne 😊❤️
Muss man die soße im Kühlschrank lagern?
Hallöchen
Nein, nicht im Kühlschrank!
Im Schrank ❤️
Habe ich gerade gestern gemacht
❤️❤️❤️
super, super, super :) liebe Ksenia - und auf die Menge vielleicht noch drei Lorbeerblätter, oder Chili, oder Richtung indisch, asiatisch einfach mit etwas Ingwer, oder ALLE anderen preferierten Kräuter, Oregano liegt nahe :) ! Basilikum ist aber natürlich ganz klassisch und sehr lecker, mit NUR Tomaten und Zwiebeln. Alles je nach Gusto - und das ist ja das Schöne an diesen Dingen ! P.S. Die Messer habe ich vorgestern meiner Mama vermacht, für Brötchen auch. Au weia, muss ich aber sagen, zur Lieferung: Alle Messer waren ohne IRGEND eine Umverpackung einzeln lose nur in einem Umschlag, das hätte beim öffnen gleich mal ein erstes scharfes Erlebnis werden können ! Ging aber alles gut :) ...danke für den Tipp, mein Vater hat vom gleichen Hersteller bestimmt schon das 12. Männermesser (Schweizer Messer mit Überlebensausstattung 😅 ) verlegt und kann nicht ohne sein :) ...super Qualität ! T. 😊😘 Oh, zum auf den Kopf stellen .......mir schnuppe :), was wer sagt, ich mache das weiter auch so, ob bei Marmeladen oder Chutneys, Saucen ...DIE paar Schadstoffe, die bei guten Deckeln eh irrelevant sind, bei allem, was wir sonst unfreiwillig zu uns nehemn ...es ist immer noch das bessere Vakuum :) ...
Dankeschön für Deine Rückmeldung, ich freue mich.
Waaas, unverpackte Messer? 😱 Ne, meine waren immer ordentlich verpackt. Gott sei Dank, bestelle ich oft und verschenke diese an liebe Menschen.
Liebe Grüße
Ksenia
Danke schön
Bitte sehr!❤️
gibt verschiedene anbieter wo man die deckel für solche gläser separat kaufen kann
Hallöchen!
Ich nehme immer Gläser von Gurken, Saucen, Mayonnaise usw. Die sind nur nicht mehr geeignet zum Wiederverwenden wenn man die Angewohnheit hat, die Deckel mit Hilfe von Messer aufzumachen.
Gläser werden aber auch schon Deckeln verkauft.
Nur Deckel kaufen 🤔🤔 ja, bestimmt. Bei eBay gibt es die bestimmt.
Liebe Grüße
Ksenia
@@ZuTischbeiKsenia ich habe eine sammlung solcher gläser wie sie in der küche eben vorkommen. die deckel sind aber nach 2....3 mal wiederverwenden oft nicht mehr dicht. desshalb kaufe ich hin und wieder mal deckel neu.
... kleiner Tipp von meiner Nonna. Den Topfdeckel nicht ganz auflegen. sonder schräg so das das Verdampfte nach oben entweichen kann. Das hat aber zu folge das man immer wieder einen Schluck Wasser nachgeben muss! Am Anfang beim Anbraten der Zwiebeln kommt eine entspechend Menge an Tomatenkonzentrat dazu.
👍👍
Warum muß die Soße 90 min kochen, ist doch schon mit weniger Zeit tot gegart ? DANKE
Es geht darum dass viel Flüssigkeit entweicht und die Soße dicker wird
Liebe Grüße
Ksenia
@@ZuTischbeiKsenia Danke hab ich jezt verstanden. LG 🌞
Danke für die Idee.
Es ist aber nicht nötig die Glæser auf den Kopf zu stellen, weil die Hitze sowieso nach oben steigt.
Ich koche meine Tomaten zusätzlich noch ein, weil es mir dabei wohler ist.
Guten Morgen Ksenia, bin grad am Soße machen nach Deinem Rezept. Frage: Werden die Tomaten evtl. vorher gebrüht und ohne Schale weiterverarbeitet?Liebe Grüße!
Hallöchen!
Nein, nicht brühen. Die werden mir Schale verarbeitet.
Liebe Grüße
Ksenia
Der Deckel zieht auch ohne auf den Kopf zu stellen ein. Lg.
die Deckel kann man nachkaufen,- in allen Größen !
Dankeschön ❤️
Warum soll die Soße so lange köcheln?
Dann wird die Soße dicker
Liebe Grüße
man kann es ein wenig anders ausdrücken: den deckel einen spalt offen lassen das dampf entweichen kann und dann so lange köcheln bis die die sosse dick genug den eigenen vorlieben entsprechend ist. manche leute haben sie von der konsistenz lieber etwas dicker andere lieber etwas dünner . . .
@@ZuTischbeiKsenia Danke für deine Anwort Ksenia.
Auf diesem Kanal sind sehr viele Besserwisser unterwegs. Es tut mir sehr leid für Xenia 😢
@@ellaauffahrt8248 ach was! Keine Sorge! Es ist schön, dass wir alle so unterschiedlich sind! Alles gut - aber ich danke dir vielmals 😘😘😘
Hi Frau Haijdari 🤗ich bins von der Hebel Schule 😄von der Klasse 3b❤❤
Hallöchen!
Schön, dass du mich gefunden hast!
Wie ist denn dein Vorname??
Liebe Grüße
Cassie ❤
Ich hab dich schon abonniert
@@tamaras7858 ach Cassie! Das ist schön, vielen, vielen Dank. Ich freue mich ❤️
Bitte 🥰ich wünschte du werde noch in der Schule von uns😕
Du bist immer so herzerfrischend liebe Ksenia ❤… mit viel Freude schon so einiges nachgekocht von dir. Die Sauce ist auch wieder fällig 🤗
Vielen lieben Dank Liebes ❤️
Ein gutes Rezept. Aber auf den Kopf stellen macht man heute nicht mehr. Es sei denn, man möchte die Schadstoffe aus dem Deckel im Essen haben. Der Unterdruck bildet sich auch wenn man es nicht auf den Kopf stellt. Ferner kann eine Keimbrücke entstehen wenn sich Soße durch den Deckel drückt. Es gibt einfach zu viele Nachteile.
Danke für diesen Hinweis! Das war mir nicht bewusst. 😮
Man muss immer ordentlich einkochen
Gläser sollten nur 5 Min. auf dem Kopf stehen, weil sonst die Gefahr besteht, dass evtl. Weichmacher aus dem Deckel in der Soße sind.
Gar nicht auf den Kopf stellen
Diese Soße hat alle Zutaten die super lecker sind aber wie bekomme man die etwas dicker?
Hallöchen!
Dann musst du etwas länger kochen. Am besten ohne Deckel - dann entweicht mehr Flüssigkeit und die Soße wird dicker und dicker.
Liebe Grüße und gutes Gelingen 🥰
Ksenia
😊
Liebe Ksenia, vielen lieben Dank für das ganz tolle Rezept ❤das werd ich in den nächsten Tagen unbedingt ausprobieren
Ich stelle meine Gläser auch auf den Kopf und da passiert nichts😊
Danke dir
LG Elena
Tolles Rezept, aber jeder der länger was von haben will, sollte die Soße richtig einkochen.. Nicht jeder hat einen kalten Keller.. Finde das etwas unverantwortlich.. 😢
Ist bei Tomaten aufgrund der vorhandenen Säure nicht nötig!
2:45
👍👏😋
Leka 👍
😢Ja das Messer ist große Klasse
❤️
Huraaa ....zurück in den 50/ 60- iger Jahre 👏👏👍😂😂😂
Es soll ja Leute mit Gärten geben, was sollen die denn machen um nicht in die 50er und 60er zurückzufallen? Das Gemüse und Obst wegschmeißen? Selten einen so dummen Kommentar gelesen, von Lebensmitteln keine Ahnung, Hauptsache eine Frau ist emanzipiert und woke!!
😂😂😂 ja, vielleicht auch schon das Alter - bin Ü40 🤣
@@ZuTischbeiKsenia oh, junges Kücken 😉
So koche ich auch meine Tomatensauce ein aber bei mir kommt noch Oregano zu Gemüsebrühpulver von Alnatura
Gute Idee Kerstin 👍❤️
Einfülltrichter wäre angebracht.
Si haben nicht richtig zu gedreht,
Wer Tomatensoße ohne Vitamine essen möchte, der soll hier gern mitmachen beim stundenlangen "Köcheln".
Tomatensoße kann gar nicht totgekocht werden! Tomaten werden immer wertvoller je länger man sie kocht. Tatsache. Rohe Tomaten z.B. sind nicht sehr wertvoll. Je länger die Kochzeit desto wertvoller die Tomaten. Früher kochte der Sugo in Italien stunden oder ganze Tage lang. Tomaten enthalten auch Stoffe und Säure die weniger gesund sind und die sind dann weg und die anderen wie Lycopin potenzieren sich.
Das muss aber noch eingekocht werden.... Hõrt man überall 😅
Hallo
Nein, wenn es heiß abgefüllt wird, muss es nicht abgekocht werden.
Liebe Grüße
Ist wie mit Marmelade, heiß abfüllen , auf den Deckel stellen und fertig 😊
Dieser Meinung bin ich auch, diese Methode ist nicht sicher, einkochen und niemals auf den Kopf stellen
PS. Ich würde nicht das schöne Glas wegwerfen, sondern nach einem anderen Deckel schauen, wäre doch ewig schade darüber.
Da haben sie Recht!
Einen schönen Tag wünsche ich ihnen!
Ich verstehe den Sinn nicht, alles klein zu schneiden um es dann mit dem Pürierer zu bearbeiten. Wenn man sowas macht, reicht einfach grob zu schneiden. Wenn jetzt einer sagt, dann ist es schneller durch, oh ja bei Tomaten^^
Da hast du recht. Aber vielleicht lässt es sich etwas besser pürrieren.
@@levana2443 Tomaten? ja ne is klar
@@ich7746 Ich habe ja nicht geschrieben, dass es so ist! Ich dachte nur, dass es vielleicht!!! möglich wäre. Habe es selbst noch nicht ausprobiert.
@@levana2443 Selbst wenn man Tomaten nicht klein schneidet, sie ins heisse Wasser wirft kann man sie mit einen "Zauberstab" ohne Mühe zerkleinern. Soviel Wissen sollte vorhanden sein, wenn man diese Videos sieht. Schönen Tag noch.
Ich verstehe nicht, warum man wegen so einer Kleinigkeit derart rummeckern muss... Hat halt jeder sein eigenes System. Hast du sonst keine Hobbies?? 🤦🏼♀️
Die Kräuter wie Basilikum sind Hitze empfindlich. Geschmack geht verloren. Wenn dann immer nur frisch verwenden,so ist der Geschmack und das Aroma auch noch
vorhanden.
Deckel kann man neue kaufen. Die alten sind teilweise rostig oder kaputt. So ist die Haltbarkeit schwierig auch die Hygiene.
Ich koche alles ohne Gewürze ein. Mach ich lieber frisch bei Verwendung.
Trotzallem danke dafür.
Im haushaltswaren laden bekommt man neue passende Deckel.
kostet unter 5 Euro 10 Stück
Hallo Sonja vom Schwarzwald 🥰
Herzlichen Dank für den Tipp!
🥰❤️
Das sind Gefro Messer 🔪