(ASMR)🍓🍫딸기초코조개마카롱 | 제일베이킹Jeil Baking
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 제일베이킹 입니다.
오늘은 예전에 업로드하였던 초코생딸기조개마카롱의 조그만한 버전! 초코생딸기조개마카롱2 영상이예요!
조개마카롱을 계속만들고싶었지만 생딸기가 없어서 집냉장고에 생기길 기다리고 있었어요ㅎㅎ
딸기가 보자마자 가만둘수없겠더라구요~
그래서 조개마카롱의 한입버전으로 예쁘게 만들어봤어요.식용금박도 구매해서 꼬끄에 고급지게 꾸며봤어요🤩엄청 아껴사용했는데 영상찍자마자 떨어트려 엎어버렸지만요ㅜㅠㅜ🥺
버터가 없으시다면 생크림과 초콜릿을 섞어 가나슈를 만들어서 샌드하셔도 좋아요!
그럼 궁금한점이나 보고싶은 디저트가 있다면 댓글을 꼭 달아주세요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
레시피 recipe
흰자 Egg white 53g
설탕 Sugar 51g
아몬드가루 Almond powder 66g
슈가파우더 Sugar powder 60g
바닐라익스트랙 Vanilla extract (Option)
빨간색식용색소 Red food coloring
식용금박 Edible gold
마카로나쥬-가루를 섞고 11자를 그리듯 섞고 가루가 완전히 섞여 안보이면 주걱을 누르지 말고 긁듯이 세워서 마카로나쥬를 해주세요.
건조후,150도에서 13~15분 구워주세요.
After drying, bake in preheated 300F(150C) oven for 13~15min.
-필링 Filling
버터 Butter 120g
슈가파우더 Sugar powder 100g
밀크초콜릿 Milk chocolate 75g
코코아파우더 Cocoa powder 35g
딸기 Strawberry
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1. 실온상태의 흰자를 정확히 계량한후 물기없는볼에 담아줍니디.
2. 설탕 반을 넣고 저속으로 휘핑해줍니다.
3. 저속으로 30초 휘핑해주다 고속으로 휘핑해줍니다.
4. 휘퍼날자국이 선명하고 머랭이 윤기날때 나머지설탕을 넣어줍니다.
5. 저속으로 40초간 섞어주고,고속으로 휘핑해줍니다.
6. 탱글탱글해보이고, 뿔이 단단하게 선다면 색소를 넣고 저속으로 50초간 기공정리를 해줍니다.
7. 머랭을 완성후 가루들을 체쳐 11자를 그리며 섞어줍니다.
8. 힘을 빼고,가루가 보이지 않을때 까지 섞어줍니다.
9. 가루가 보이지않으면 펼쳤다가 모았다가를 반복하며 천천히 마카로나쥬해줍니다.
10. 반죽을 휴지할동안 짤주머니에 깍지를 끼워준비합니다.
11. 도안을 깐 테프론시트와 팬을 준비합니다.
12. 휴지가 다되면 짤주머니에 반죽을 담아 팬닝해줍니다.
13. 팬닝한 꼬끄위에 식용금박을 올려 장식해줍니다.(생략가능)
14. 팬닝한꼬끄들을 손에 묻어나지 않을때까지 건조시켜줍니다.(얇은막이 느껴질때까지)
15. 예열한 오븐에서 13~15분정도 구워줍니다.
16. 다 구워진꼬끄들은 완전히 식힌후 시트에서 분리시켜줍니다.
17. 크림-실온에 둬서 말랑해진 무염버터를 부드럽게 휘핑해줍니다.
18. 슈가파우더를 넣고 저속에서 휘핑해줍니다.(고속으로 휘핑하면 슈가파우더가 날리기 때문에 저속에서 어느정도 섞어준후 고속으로 휘핑해줍니다.)
19. 녹인밀크초콜릿과 코코아파우더를 넣고 고속에서 10분이상 충분히 휘핑해줍니다.
20. 딸기는 찬물에서 깨끗히 씻은후 키친타올로 물기를 닦아준비해줍니다.(딸기꼭지는 탕후루만들때처럼 잎파리만 따서 준비해주세요.칼로 꼭지를 제거하면 딸기즙이 나오니 칼사용금지해주세요😊)
21. 조개꼬끄양쪽에 4줄로 크림을 샌드해줍니다.
22. 크림위에 딸기를 올린후 샌드해줍니다.
23. 완성된마카롱은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 숙성시킵니다.(보관기간:숙성후 냉장1~2일)
24. 딸기가 들어가서 쉽게 물러질수있으니 숙성후 빠른시간안에 드셔주세요!(숙성은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 1~2일정도 숙성해줍니다.)숙성후 보관기간은 1~2일입니다.
Thank you for watching!
시청해주셔서 감사합니다.
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#ASMR #딸기마카롱 #조개마카롱
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Track : Easy Little Waltz
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : • [브금대통령] (waltz/귀여운/Bri...
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제일베이킹 올림
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📧E-mail :Jailbaking0929@gmail.com
![블루베리 마카롱만들기.계란1개 [홈베이킹] 위즈웰오븐](/img/1.gif)
저도 이마카롱 담주에 만들어요!!!!
와앙~!예쁘고 맛있는 마카롱 만드시길 바랄께용!!😊😊😊
썸네일 사진만 보고 전에 올리신 초코생딸기조개마카롱이랑 비슷한 크기인 줄 알았는데 것보다 미니미한게 넘 귀여워요ㅋㅋㅋㅋ❤️제가 처음 본 제일님 영상이 전에 올리신초코딸기조개마카롱!!인데 그 영상 보고 제일님 알게된게 정말 큰 행운인거 같아요!!😊그리고 항상 그랬듯이 정말 맛있어보여요 >___
왜 전 이댓글을 지금봤죵..보고싶어여 몽이님 잘계신가요..?
제일베이킹,,💜요즘 오조오억번 돌려보고있어요..넘나리 좋은것
박소연 와앙!!오조오억번이라닝🙀
영광입니다😊시청해주셔서 감사합니다~☺️
우와 저는 저 색깔 변하는것만 세번 돌려봤어요 너~~무 이쁘네요 영상미도 좋고! 조개 마카롱은 아무래도 손이 더 많이가네요 넘 이뽀요👍🏻 다른 음식만드는 영상도 자꾸 보게되고 앞으로 자주 보러 올게요💕 제 영상도 한번씩 보러 들러주세요 ㅎㅎ 좋아요 구돋 하고 갑니다 😝
나랑홈즈 Narang home's 댓글을 이제서야 봤네요!😂
나랑홈즈님의 크로플영상과 과일주스영상 너무 재밌어요!앞으로 저도 영상 자주 볼께요 시청해주셔서 감사합니다😊
우와 마카롱 안에 딸기라니!넘 맛있겠네요😝
시청해주셔서 감사합니다😊
금박은 떨어뜨리면 사용못하나요? 3초안에 주우면 괜찮다해써용😄
제집근처에는 마카롱이 맛있는집이 없어서 한번씩 생각이 나도 걍 참고이써용😭 제일님영상에 초코랑딸기들어간 마카롱보니 낼은 속는셈치고 도전해봐야하나 생각중이에요 허허
오늘도 제일님 영상으로 힐링해써요 항상감사드리구 건강잘챙기세요🙏🏻
아리엄마 계속 아리엄마님 댓글기다리고 있었는데 알람이 안울렸네요..!
오늘은 왜 댓글이 없으시지 무슨일 있으신가 걱정했는데 들어와보니 댓글이..!
저는 올해안으로 구독자이벤트를 하려고 계획하고 있어요!
유튜브 측에서 구독자이벤트를 금지해서 못하게됬었는데 그래도 제 마카롱을 드리고 싶어서 알아보고있어요!아직학생이라 경제적으로 자리를 잡으면 할생각이예요!드리고싶은게 많아서 다보내드릴수있을까 걱정이네요😁
아리엄마님 댓글로 매일 힐링하고가요 오늘도 감사드립니다😊
@@withsue2642 제일님 제가 울집근처엔 마카롱맛집없다구 막 그래서 혹시 이벤트 부담 느끼시는건 아닌가요?😭 저는 절대절대 그런뜻아녜요 저는 그냥 제일님 영상이 좋은거예요 이벤트안하셔두 전 제일님 팬이에요 부담느끼시지마세용🙏🏻 제맘 아시죠?😄
헐 조개 마카룽 속엔 딸기와 초코가?! 😍😍😍👏👏👏대박
오븐 뭐쓰시나요 그리고 초콜릿은 아무 초콜릿이나 써도되는거죠?
ᄋᄋ 리빙코리아오븐을 사용하고 있습니다😊
초콜릿은 밀크나 다크초콜릿중에 아무거나 사용하셔도 좋습니다😊
깍지가 몇번인가요?
꼬끄는804번,크림은 805번을 사용했습니다😊
@@withsue2642 감사합니다:)
금박 아까워서 어째유 ㅠㅠ💦
김재신 너무 아끼다가 바닥에 쏟아버렸어요..
그래도 아깝지만 너무 이쁜 재료인것같아요!럭셔리🤩