하트 딸기 초코 케이크 만들기❣️ : Heart strawberry chocolate cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
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- Опубликовано: 31 янв 2018
- 예쁜 딸기를 두른 맛있는 하트 모양의 초코 케이크를 만들었어요~
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예쁜 딸기를 두른 맛있는 하트 모양의 초코 케이크를 만들었어요~
커스터드 크림에 생크림과 딸기 퓌레를 섞어 중간에 딸기와 함께 넣었더니 촉촉하고 부드러운 케이크가 된 것 같아요~^^
하트 모양은 곡선이 있어서 옆에 두른 딸기를 얇게 슬라이스해서 밀착시켜 붙이니 모양이 더 예쁘게 나오더라구요~
무스 틀에 두른 무스 띠는 하트의 반씩 2개로 나눠 잘라 사용하면 더 편한 것 같아요~
위에는 가나슈를 부어 굳혔는데 깔끔한 케이크로 마무리된 것 같아요~*^^*
하트 모양에 딸기까지 있어서 발렌타인 데이에도 잘 어울리는 케이크네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm x 11.5cm x 4.5cm
▶재료
달걀 95g
설탕 65g
물엿 7g
바닐라 익스트랙 2g
박력분 53g
코코아파우더 7g
무염 버터 17g
우유 30g
커스터드 크림 80g (레시피 : • 맛있는~ 커스터드 크림 만들기 : Cus... _레시피 영상의 1/3분량을 사용했어요~)
딸기퓌레 30g
판젤라틴 2g
휘핑한 생크림 80g
딸기
가나슈 (초콜릿 70g + 생크림 35g)
▶레시피
1. 80도의 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿이 담긴 볼을 올려 40도가 될 때까지 섞은 뒤 냄비에서 내려 풍성한 아이보리색 거품이 될 때까지 휘핑한다.
2. 박력분, 코코아 파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 50~60도 정도의 따뜻한 녹인 버터와 우유가 담긴 볼에 반죽을 조금 넣고 섞는다.
3. 섞은 반죽을 본 반죽에 붓고 가볍고 빠르게 섞은 뒤 틀에 붓고 180도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌다.
4. 커스터드 크림을 부드럽게 풀고 딸기 퓌레를 넣고 섞은 뒤 찬물에 10분 이상 불리고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다. (크림과 퓌레는 차갑지 않게 준비해주세요)
5. 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 옮겨 담는다.
6. 식히고 자른 시트를 하트 틀로 찍어내고 틀에 무스띠를 두르고 시트 1장을 바닥에 깐다.
7. 슬라이스한 딸기를 틀 벽면에 붙이고 크림을 조금 짜고 그 위에 큐브로 자른 딸기를 평평하게 올린다.
8. 딸기 위에 크림을 올리고 다른 시트 한장을 올린 뒤 가나슈를 붓고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
95g Egg
65g Sugar
7g Corn syrup
2g Vanilla extract
53g Cake flour
7g Cocoa Powder
17g Unsalted butter
30g Milk
80g Custard Cream (Recipe: • 맛있는~ 커스터드 크림 만들기 : Cus... _ I used 1/3 quantity cream of the recipe video~)
30g Strawberry puree
2g Gelatin sheet
80g Whipped cream
Strawberry
Ganache (70g chocolate + 35g whipping cream)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~ 
Хобби
예쁜 딸기를 두른 맛있는 하트 모양의 초코 케이크를 만들었어요~
커스터드 크림에 생크림과 딸기 퓌레를 섞어 중간에 딸기와 함께 넣었더니 촉촉하고 부드러운 케이크가 된 것 같아요~^^
하트 모양은 곡선이 있어서 옆에 두른 딸기를 얇게 슬라이스해서 밀착시켜 붙이니 모양이 더 예쁘게 나오더라구요~
무스 틀에 두른 무스 띠는 하트의 반씩 2개로 나눠 잘라 사용하면 더 편한 것 같아요~
위에는 가나슈를 부어 굳혔는데 깔끔한 케이크로 마무리된 것 같아요~*^^*
하트 모양에 딸기까지 있어서 발렌타인 데이에도 잘 어울리는 케이크네요~
시청해주셔서 감사합니다~♥
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명익 네이버에 무스띠라고 검색해보시면 나올거에요~^^
온도를 꼭 맞추어야하나요?
Cooking tree 쿠킹트리
하트몰드는 몇호 쓰신거예요?
중력분도 괜찮나여?
저 하트모양 몰드는 어디서 살수있을까요? 아무리 검색해도 못찾겠네요 ..ㅠ
I just finished making this cake like 10 minutes ago. It’s currently in the fridge. I can’t wait to give it to my boyfriend tomorrow for our Valentine’s Day date! Thank you for the recipe! 💕
This is absolutely perfect to surprise my boyfriend on our 5-year anniversary. Thanks so much for sharing the recipe!
우와 너무 사랑스러워요 발렌타이데이 때 초콜릿 하면 무척 아기자기 한데 저건 조용하고 심플스러우면서도 되게 발렌타이 초콜릿으로 딱 이네요 물로 평소때도 무척 좋을것 같아요
발렌타인 데이라 해서 짜증났는데 하트를 반으로 갈라주셔서 너무 좋았어욬ㅋㅋㅋ
민캔 mincan 앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그렇다는건 님은 솔롴ㅋㅋ (음? 나만 웃네)
크... 저 조합은 말도 못해... (맛있겠다아..)
하트 모양이 너무 귀여워요ㅠㅠㅜ!! 딸기 보이는 것도 예쁘고... 초코랑 딸기 조합은 최고...ㅠㅜㅠㅜㅜ 넘나리 맛있을 것 같고... ㅠㅠㅠㅠ트리님 짱...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
정말 맛있어 보여요!!!^^
매일단걸먹을수는없으니이렇게나마
눈으로~
먹으니까좋네요~
덕분에 피곤한 하루의마무리가아닌
기분좋은 하루의 마무리를합니다 ㅎ
역시 믿고보는 쿠킹트리님♥♥
ㅠㅠㅠ아 어쩜 ㅠㅠ넘 예쁘고 맛있어보여요...
정말 모양도 이쁘고 진짜 맛도 좋을 것 같아요!
정말 금손이세요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 올라올때마다 영상보는데 진짜 한조각만 먹고싶어여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 금손 ㅠㅠ 제가 꿈이 파티쉬에라 쿠킹트리님 영상보고 참고하면서 만들어요!!영상 많이 올려주세욤!!
쿠킹트리님영상은 만든 결과물도 너무 예쁘고, 영상도 보기좋네요. 특히 주위잡음이 적은것과, 소리가 뚝뚝끊겨서 영상이 끊기는 느낌이 적고 상황마다 음량을 일정하게 유지하는 부분이 너무 좋은것같아요!
좋게 봐주셔서 감사합니다~♥︎
크으 깔끔한 디자인 오늘도 예쁘네요 어쩜 과하지도 약하지도 않게 저리 디자인을 잘하시는지.. 눈호강 귀호강이네요
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^
커스타드+딸기퓨레+생크림=존맛탱
쿠킹트리님 요즘 이유없이 우울하고 불안해질때가 많은데 그럴때마다 쿠킹트리님 영상 보면 이 소리 덕분에 정말 힐링돼요♡ 항상 감사해요♡
완전 제 취향저격 당했어요 빵빵🔫
역시 쿠킹트리님❤❤
편집 실력도 좋으시고, 베이킹은 그냥 말할것도 없고ㅠㅠ 진짜 한번만이라도 먹어보고싶어요!
Cooking tree, you must get lots of questions about using gelatine leaf. PLEASE, will u do a video on how u prepare ur simple gelatine leaf u use is nearly all ur recipes? Please please please !?? 🙏🙏🙏
겁나 이쁘다♥♥
발렌타인때 선물용으로도 정말 좋을것같아요!! 좋은영상 감사합니당
하트모양에 딸기가 있어 발렌타인데이 케이크로도 잘 어울릴 것 같더라구요~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
영상분위기 너무 좋아요 ♡ 게다가 케이크 모양이 하트라니 ! 너무 사랑스럽습니다 ♡
좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
먹기 아까울정도로 너무 이뻐요ㅎㅎㅎ
쿠킹트리님 결과물은 항상 보면 먼가 기분이 좋아지는 매끈하고 각잡힌??암튼 넘 잘 만드셔요
좋게 봐주셔서 감사합니다~*^^*
영상 하나하나 너무 이뻐요ㅠㅠ 볼수록 행복해지는 영상 잘 봤습니당
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~♡
This looks amazing. I am going to try to make this for my family for Valentine's day. THANK YOU so much for sharing this recipe 😘
하트+초코+딸기라닛! 완벽조화탄생이군요♡
항상잘보고있습니다 저도 제빵 잘해보고싶은ㅋㅋㅋ
I love ur videos not the ASMR but because it teaches how to bake or cook
I think that's the point lel
발렌타인데이에 너무 잘어울리는 레시피를 찾았네요! 항상 예쁜영상 감사해요 :):)
영상 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~♡
믿고보는쿠킹트리
I wish I had a boyfriend to make this for...
S O L U G U B R I O U S that’s exactly what i was thinking lol rip
S O L U G U B R I O U S You can make it for your mum!
make it for a gf then
하...
넘 예쁘네요ㅠㅠ
맛있을거같고ㅠㅠ
오늘도 행복하게 시청하고갑니다!!
감사합니다~😊
모양이 사랑스러워요♡♡♡♡
으아 💗 딸기 덕후랑 초코 덕후로써 꼭 만들어 보고 싶어요❣ 언제나 쿠킹트리님 영상은 심플하고 깔끔하고 소리가 좋아요🌙
그냥 딸기 케이크도 맛있지만 딸기 초코케이크도 정말 맛있는 것 같아요~💕
오늘도 좋게 봐주셔서 감사합니다~😊
딸기와 초코의 조합은 환상적이죠♡
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
쿠킹트리님 오늘 처음 보는데 모양이랑 하는거 보고 자연스레 구독함
구독해주셔서 감사합니다~^^
하트를 반으로 댕강~ 기분좋아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
상큼한 딸기와 크림이 잘 어울릴 것 같네용❤
오늘도 감사합니다~🤗🤗
크림에 생딸기가 같이 있으니 더 상큼달콤 맛있더라구요~~
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다~😊
Cooking tree 쿠킹트리 항상 이렇게 이쁜 답글까지!! 감사합니당😁
난 쿠킹 트리님 영상만 보면 얼굴의 웃음이 지어지구 집중 해서 보게 되지 ㅋㅋ
벌써부터 발렌타인데이 기념 동영상 기대하게 하시네요!ㅋㅋ
I'm making this for my husband for valentine's day! Thank you for sharing this recipe.
모양이 사랑스러워요♥♥♥♥
비주얼good🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷
감사합니다♥︎
상큼달콤한 딸기와 초코의 맛이 어우려져 정말 예뻐요^^게다가 모양이 하트모양이라 더욱 사랑스럽고요!매번 좋은 영상올려주셔서 감사해요♡(딸기가 옆에 드러나니까 더 좋은것같아요~👍)
딸기가 하트와 잘 어울려 예쁘더라구요~^^
항상 좋게 봐주시니 제가 더 감사합니다~♡
Happy Valentine’s Day
매우 예쁘다.. so pretty 😍
This looks so good! I need your skills! 😂
the best kind of therapy! thanks for the videos.. much love
그러쿤요..발렌타인데이....잊고있던것을 다시 기억나게 해주시네요....흑흑...ㅠㅋㅋㅋㅋㅋ장난입니댜! 오늘도 잘보고갑니댱ㅎㅎ근데 너무 모양이 이뻐서 컷팅해서 먹을때 가슴이 아파여ㅠㅜㅜㅜㅜ!
꽤 오래전에 구독했지만 댓 남기는 건 처음이네요
쿠킹트리님은 매주 창의적인 케잌을 고퀄로 만드시는 것같아 존경스러워요 ㅎㅎ베이킹이 아니더라도 쿠킹도 쓸데없는 소리도 없고 브금도 적당히 잔잔하고 기구들도 배경이랑 넘넘 잘 어울러져서 볼때마다 맘이 편안해져요//// 늘 항상 좋은 영상감사해요 ㅇ▽ㅇ////////
좋게 봐주시니 제가 더 감사하네요~~💕
좋은 영상 만들수 있도록 항상 노력하겠습니다~😊
Ahhh so cute! Definitely want to make this someday for someone ehehe ❤️
안농하세욤! 완전이쁘네용!
Beautiful 😍
감사합니다
모양도 너무 예쁘고 맛있을 것 같아요!
뜬금 없긴 한데 혹시 오란다 같은 것도 만들어주실 수 있나요?
하 금손 부럽다아
Looks soooo delicious 🤤
The noise it's self is soothing😃
잠안올때 보면 잠오는 신기한 영상
Delicious 💖💖💖💖💖😍😍😍👍👍
Looks so good wow
You are my inspiration🌟❤
하트 모양이라서 고백같은거 할때 좋을거 같아요>
저의 상상 이상의 케이크예요!
글레이즈 미니케이크 만들고 싶은데..마땅한 영상이 없어요ㅠㅠ 쿠킹트리님 부탁드립니당~
I know if this was a normal shaped cake I probably would have clicked on a different vid but....it just makes it so cuuuute!
맛있겠다
넘 이뻐여!! 방금 저녁을 먹고도 먹고싶을 만큼요!!!♥♥ 오늘도 즐감합니다!! 제가 요즘 역주행을 하고 있어여!!(안물)크흠 아무튼 다음영상에도 올께욤!!♥♥
감사합니다!♥︎
비주얼 대박 ㅜㅠ
😍😍😍🤗 thanks
오늘 제 생일이에요!!
파바에서 그냥 딸기케악 삼ㅠㅠ
특별한거 먹고싶다 특히 쿠킹트리님 케익
YS J 축하해요!!!
저희 태권도 관장님두 2월 1일이 생일인데 ㅋㅋ
Yum ❤
쿠킹트리님 이전에는 반죽이랑 버터+우유 조금 섞으실때 기존의 주걱? 식기로 하셨는데 이젠 새 식기로 섞으시네요! 예전에 어떤 영상에서 어떤 분이 그거에 대해 얘기하셨던거 같은데 반영해주시는 거 넘 대단하세요!
산나리 왜 기존의 주걱으로 섞으면 안되는지 기억나시나요? 너무 궁금해요 ㅜ
짭쪼롬 그냥 상관없는데 보시는 분이 지저분해 보인다고 하셨어요
영상 너무 이뻐요ㅠ
감사합니다~*^^*
Cooking tree 쿠킹트리 답글 달아주셔서 감사해요ㅠ😊
가나슈 만들때 따로 템퍼링안하고 만들어도 되나요?
만들어 보려고 하는데 오븐이 없어서 밥통으로 찔려고 하는데 이 반죽레시피로 가능한가요?
Looks amazing!
오븐에 구울때
유산지 뭐쓰세요??
냉장에 하루 정도 둬도 괜찮을까요?ㅠㅠ
쿠킹트리님♡ 정말정말 올려주시는거 한개도 안빼고 열심히 보고있는 홈베이커인데용ㅎㅎㅎ 항상 궁금했는데 쿠킹트리님은 생크림 어디 브랜드 쓰시나요..? 저는 덴마크랑 후레쉬엘 주로 쓰는데 아이싱하고 무너짐이 좀 있는거같아요ㅠㅠ 휘핑을 잘 못해서 그런건지..
저는 매일우유 동물성 생크림 사용하고 있어요~^^
이거 빵 브라우니 믹스로 해도되나요?
쿠킹트리님 영상 항상 잘 보고 있어요! 사실 이번달 말에 일본에서 친구가 오는데 그때 이걸 만들어주려고 하거든요... 그래서 저번달에 이걸 보고 만들어야겠다 생각했는데 지굼 다시보니까 걱정이 되는게 있어서요... 제가 고등학생인지라 많은 시간를 쏟을 수는 없거든요ㅠㅠ 그래서 딸기 퓌레대신에 집에 있는 엄청 묽은 딸기잼을 써도 될까요?? 그리고 커스터드 크림대신에 더 빨리 만들 수 있는 다른게 있나요??ㅠㅠ 이거 그대로 하고싶지만 똥손인 저는 하루종일 만들기만 할 것 같아서요ㅠㅠㅠ 답해주시면 정말 감사하겠습니다!! 앞으로도 예쁘고 맛있어보이는 이런 영상들 많이많이 만들어주세요♡ 감사합니다😍
네~ 딸기잼을 사용하셔도 괜찮을 것 같아요~^^
커스터드 크림 만드시기가 어려우시면 그냥 생크림에 딸기잼과 젤라틴만 섞어 만들어 딸기 생크림 케이크처럼 만드셔도 좋을 것 같아요~^^ 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다😊
너무 이뻐요~! 가나슈는 생크림과 다크초콜렛 같이 넣고 중탕으로 녹이셨나요?ㅎㅎ
저는 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹였어요~^^
중탕으로 녹이셔도 좋답니다~~
Beautifuuuul ❤❤❤
thank you~^^
시트위에 시럽은 안발라도 될까요?
케이크틀같은건 얼마정도해요?
오늘 간식은 딸기케익크🍓로 정했따!
Hello! Do u have a link to what gelatin sheet you use?
항상 잘보고있습니다^^! 오늘은 계란을 중탕해서 반죽했는데 이유가 뭘까요?,?
달걀의 온도를 중탕으로 따뜻하게 올린 뒤 거품을 내면 더 곱고 풍성한 거품을 만들 수 있답니다~^^
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다~~
케이크틀은 1호를 사용하셨나요 2호를사용하셨나요 3호를사용하셨나요?
그리고 쿠킹트리님은 파티시에 하셔도 손색이 없으실것같아여~♡(파티시에이신가여?)
16cm 틀에 구워서 사용했어요~^^
베이킹은 취미로만 하고 있답니다~~
쿠킹트리님!! 혹시 딸기퓌레 만드는 방법 알려주실 수 있나요?? 딸기퓌레를 어떻게 만드는지 잘 모르겠어요ㅠㅠ
퓌레는 딸기와 설탕을 넣고 끓이다가 레몬즙을 살짝 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후 식혀 사용하시면 됩니다~
딸기와 설탕 비율은 과일 당도에 맞춰 조절해주시면 되는데 저는 딸기 3 : 설탕 1 정도의 비율로 만들어 사용했어요~*^^*
트리님~~지금 조카 둘이 너무 심심해 하길래 트리님 영상 보여주고 있는데 그 중 7살 막내가 트리 드시는 장면을 보더니 “먹지마요~~먹지 마세요~~” 이러네요..^^ㅋㅋㅋ
This looks so good! I'm wondering if there's a way to make the custard layer firm without using gelatin though
Freeze the cake so you can eat it like an ice cream cake~ But if you want to keep the shape pretty, you should add gelatin~~^^
Cooking tree 쿠킹트리 Thank you so much for answering! I really like all the cakes you make, they always look cute ^o^
Thank you~*^^*
agar agar is also a good substitute for gelatin if you don't want to freeze the cake! agar agar is derived from a plant.
어저구저구
I'm going to make it for my mom for mother's day! But is it easy to do for a 12 years old?
The cake and ganache looks a bit too firm, is it cause it was just out the refrigerator or can I maybe put a little bit of simple syrup to keep the cake moist?
나두 만들고 싶은데 어려울것 같아요ㅠㅠ
곧 남친이랑 헤어질 것 같아서 마지막선물로 만들어가서 남친앞에서 칼로 땅!하고 하트를 두동강내버리겠어!!♡진짜 도서관에서 이거보다가 자서...공부1도못함ㅋ
연수 - 오오 좋은생각이군요!(?)
항상 궁금했는데 무언가 섞을때 소량을 덜어 버터 등 섞을 것과 따로 섞은 후 다시 큰 볼에 넣는 이유가 뭔가요? 왜 바로 큰 볼에 넣지 않는거죠? 특별한 이유가 있나요?
바로 반죽에 넣고 섞는 것 보다 일부를 덜어 섞은 뒤 반죽에 붓고 섞으면 거품도 덜 꺼지고 더 잘 섞인답니다~~^^
ㅇㅇㄹ 대신답변 괜찮아요ㅎㅎ 감사합니다!
Cooking tree 쿠킹트리 그렇군요 많이 차이가 나나봐요~ 답변 감사해요ㅎㅎ
쿠킹트리님 영상 항상 잘보고 있습니다ㅎㅎ
한가지 물어보고 싶은게 있는데요~ 지난번에 올리신 딸기 티라미수 케이크랑 비슷하게 무스틀에 고정시키는 방법인거 같은데 그거 냉장실에 하루 굳히고 꺼냈더니 몇분만에 와르르 무너지더라고요ㅠㅠㅠ 레시피도 정량대로 했는데 젤라틴을 제대로 안불린건지 안에 크림을 많이 넣어서 그런건지ㅠㅠ이유가 있을까요??
젤라틴이 제대로 섞이지 않아서 그런 것 같아요ㅠㅠ
젤라틴을 충분히 불린 뒤 완전히 녹여 골고루 잘 섞어야 하더라구요~~
그렇군요ㅠㅠ감사합니다ㅎㅎ