Los MEJORES ACEITES para COCINAR | 2 aceites saludables para cocinar | Alimentación real saludable
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- Опубликовано: 6 ноя 2022
- Los mejores aceites para cocinar | 2 aceites saludables para cocinar | Alimentación real saludable
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Para elegir el mejor aceite para utilizar en la cocina deberíamos preocuparnos de que se cumplan varias características. Entre ellas una de las más importantes es el punto de humo del aceite, es decir la máxima temperatura que soporta antes de empezar a desnaturalizarse.
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Хобби
![Cuál es el mejor aceite [con Nut. Diana Castellanos] #vidcast](http://i.ytimg.com/vi/4HwEL0i0Qag/mqdefault.jpg)
Que buena información... Gracias Dra...muy interesante e importante para saber cuál es el mejor aceite
Gracias por compartir tus conocimientos.
Holla. Doctora. Muchas. Gracias. Por su valiosa in formación. Le mando. Un. Fuerte. Abraso. Doctora
Muchas gracias por la info!!
q buen video.Gracias x compartir este contenido
Gracias
Muchas gracias por el vídeo y sus excelentes consejos.
Me gustaría saber cómo clasificarías el aceite sin filtrar, y si es bueno para tomarlo en crudo.
Saludos Mónica
Un abrazo 😊
Hola! Yo considero que una alternativa excelente y accesible es el aceite de cartamo, hay muchas empresas que cuidan mucho el aspecto de calidad como Oleico, que no utiliza antioxidantes sintéticos y ellos afirman que no utilizan químicos en su extracción, además su punto de humo es alto y rico en grasas monoinsaturadas🫶
Muy interesante y aclarador. Muchas gracias !!
Podrías hablar algún dia sobre las grasas animales??
Yo uso aceite de oliva extra virgen y también de coco🤗
Gracias por la información 💗
que buen video! uno de los aceites que yo recomiendo mucho a mis pacientes por sus propiedades nutrimentales, es el aceite de cártamo 🙂
Saludos cordiales desde Asunción Paraguay
Muy buena información, q significa aceite de oliva de primera prensa en frío??
És el primer aceite que sale de la prensa. Se muele la oliva y nada mas
RECOMIENDA LA MANTECA DE CERDO PARA FREIR? SALUDOS DESDE PERÚ
Para ensaladas osea en crudo el menos refinado ..oliva extra virgen mientras menos refinado más sano
El aceite de mani tambien seria una buena opcion? Muchas gracias por compartir esa información
mucho mas saludable el aceite de cartamo oleico :)
Oléico de cartamo:
No tiene tbhq
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas
monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.
❤❤❤
Hola me sería de mucha utilidad saber su opinión del aceite de cártamo. ¿ es saludable ? Para freír .
Muchas gracias por su atención .
es excelente opcion, de calidad kosher y sin tbhq :)
Resiste altas temperaturas (232°) sin perder sus propiedades
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable
siii es muy buena alternativa! le recomiendo el de oleico, es muy rico en omega 9, sirve para aderezar o freir y no contiene aditivos cancerigenos como el TBHQ :D
Es muy bueno, te recomiendo que revises las marcas y que sea uno de calidad! Es rico en grasas monoinsaturadas y su punto de humo es alto evitando la conversión de sus ácidos grasos cis a trans (que es lo que no buscamos)
Hola yo siempre he usado el aceite de oliva para todo virgen extra y oliva suave para frituras pero al precio que se ha puesto he empezado a comprar de girasol para freír, lo uso una sola vez y lo tiro pero no lo uso con tranquilidad...
El problema con los fritos es que se necesita mucha cantidad y según qué se fría (pescado, empanados) queda I utilizable.y con el precio del aceite de oliva a 10€ el litro...
Siempre pensé que el de orujo era peor que el de girasol.
Tengo claro que en todo lo demás voy a seguir usando aceite de oliva virgen extra.. Pero qué me recomiendas usar para frituras?
Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas en tus vídeos y un saludo
para cocinar a altas temperaturas es mas saludable el aceite de cartamo Oléico, no tiene tbhq y su punto de humo es de 232°
Hola una pregunta. Se puede reutilizar el aceite (p/ cocina) de coco?
no, es altisimo en grasas saturadas, mejor opcion el aceite de cartamo oleico: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.
no es recomendable reutilizar ningun aceite :(
Una vez echa la fritura se debe desechar es grasa dañina..el mejor para freír el de oliva y para en crudo
Qué te parece el ghee para cocinar?
mejor opcion el aceite de cartamo Oléico :)
Yo casi no cocino pero algo que e fijado que el aceite de oliva no abunda o se consume rápido y otra cosa que hay que fijarse que en realidad es aceite de oliva los que estás comprando por qué abundan los mixteos con otros aceites y el porcentaje de oliva es poco
mejor opcion el aceite de cartamo por su elevado punto de humo (232°) el oléico no tiene tbhq
Y que opina del aceite de aguacate? Para que se puede utilizar?
mucho mas saludable y economico el aceite de cartamo Oléico:
Oléico de cartamo:
No tiene tbhq
Resiste altas temperaturas
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas
monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.
Es bueno para freír o cocinar pero tiende a ser muy costoso, una buena alternativa es el aceite de cártamo porque tiene beneficios similares, resiste temp elevadas y tiene un costo mas accesible :)
El aceite de cártamo oleico también es excelente alternativa; es rico en grasas monoinsaturadas, resiste altas temperaturas (hasta 232 grados) y no contiene TBHQ :) además maneja un costo mas económico
Así es! Excelente opción 🫶
Te he visto en varios videos de esta índole comentando y me parece muy muy adecuada la información que das, pero tengo una duda grandísima estoy entre dos opciones canola de canoil y cártamo de oleico, hay un punto de cad aceite que me tira mucho para atrás por parte de la canola es susceptible a la oxidación soy una persona a la que un litro le dura dos meses aproximadamente, y vivo en un lugar caliente y húmedo, y por parte de el cártamo de oleico es que en México este contiene grasas trans si bien son pocas esto ya no me gusta por las obvias consecuencias de este tipo de grasas, que opinión te merece está situación? Compro canola de canoil y cuido mucho que no se oxide o compro cártamo de oleico me despreocupo de la oxidación pero tengo más cuidado con esas grasas trans?.
@@tangolol6463 Hola!! le agradezco la confianza y es muy interesante la situación que me comenta 🧐 por la oxidación se supone que no habría de que preocuparse ya que ambos aceites contienen antioxidantes; canoil contiene TBHQ como antioxidante, ingrediente que no recomiendo ya que se ha relacionado con aparición de cancer pero este lleva a cabo esa función. Mis papas lo compraban y ellos viven en Sinaloa (lugar generalmente húmedo y caluroso) y nunca paso eso de que se oxidara, no será en lugar donde lo esta guardando? de preferencia debe estar en un lugar cerrado donde no le de el sol y lejos del calor de la estufa/horno
@@tangolol6463 por otra parte, oleico contiene vitamina E como antioxidante, no TBHQ, a pesar de que contiene grasas trans la cantidad que contiene es muy mínima y por comida se debe utilizar de 1 a 2 cucharaditas máximo para cocinar, entonces el llegar a esa cantidad que se indica de grasas trans por 100 g de producto se debe consumir bastante, sumémosle que es mas alto en omega 9 el cual es antiinflamatorio y cardiosaludable
@@tangolol6463 entonces creo que el tema de las grasas trans no es algo por lo cual preocuparse en este caso, simplemente se debe consumir con moderación como cualquier aceite. Personalmente yo me iría por oleico, es un poco mas costoso pero creo que vale la pena, de igual manera sólo es mi recomendación y a final de cuentas es algo que queda a criterio 100% suyo 🤗
Y que opina de la manteca de cerdo que se utiliza mucho por acá en la provincia mexicana?
mucho mas saludable el aceite de cartamo Oléico, la manteca eleva colesterol y trigliceridos y el aceite de cartamo los reduce
Sin duda queda rica la comida y es económica pero es muy alta en grasas saturadas y colesterol, además de que actualmente los animales son sometidos a mucho estrés, volviendo la manteca un producto aun mas perjudicial. Lo ideal es buscar opciones ricas en grasas MONO/POLIINSATURADAS como el aceite de cártamo, aguacate, oliva. Le recomiendo el de cartamo, le queda muy bien a todo y tiene un costo económico! :)
He buscado el asunto de la manteca de cerdo y dice que contiene mas grasa MONOINSATURADA (entre ellas el aceite oleico) y que es beneficiosa
@@adriancorona5128 Y de que fuentes saco esa información? 👀 que raro (y conveniente) que no se mencione nada sobre su alto contenido también de grasas SATURADAS, las cuales se relacionan con mayor riesgo de ateromas, entre otras enfermedades cardiovasculares🫀
Es facil el punto de humo es la temperatura más alta a la que se debe calentar un aceite al cocinar...
El aceite de coco,está incluso tan caro o mas que el
AOVE.
Gracias por la información
es mucho mas saludable el aceite de cartamo Oléico y mas economico
Oléico de cartamo:
No tiene tbhq
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas
monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.
Yo pensaba que el aceite de oliva virhen extra se oxidaba al calentarlo siquiera y era toxico - ayuda alguien puede responder ????!!
es mucho mas saludable cocinar con un aceite de buen punto de humo como el de cartamo, el oleico no tiene tbhq :)
Si, no es muy recomendable para freir porque al sobre calentarse puede perder sus propiedades. Para freir o cocinar es mejor optar por opciones que resistan altas temp como el aceite de cartamo, aguacate.. El de cartamo es mi favorito, se lo recomiendo resiste hasta 232 grados :)
Y el guee?
aceite de cartamo es mucho mas saludable, el oleico :)
El aceite de oliva ve es más estable que otros aceites pero tampoco es para fiarse. El mejor el de coco y la grasa animal
cococ y grasa (puras grasas saturadas), mejor opcion el aceite de cartamo oleico sin tbhq :)
Oléico de cartamo:
No tiene tbhq
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas
monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.
El aceite de cartamo tambien es excelente alternativa para freir, resiste hasta 232 grados. Muy recomendable!
No me he aclarado. Ha dicho que cualquier aceite de oliva va bien para freir? Que tanto da freir con aceite de orujo que con el virgen extra? Ha dicho que es mejor el virgen, que el virgen extra porque el virgen aguanta más las altas temperaturas? Señora. Sea usted más clara a la hora de explicar. Me he quedado igual o peor que antes de escuchar sus historias de humos. Humos? Qué querrá decir?
Resumen:
1.- Aceite de oliva
Difiere en categorías dependiendo para que temperatura lo vayas a utilizar
2.- Aceite de coco
PAUPERRIMA LA ESPLICACIÓN DE LA SRA, RESPECTO A LOS ACEITES PARA COCINAR
Por Dios que esta señora habla como cantinflas, se contradice
No se da a entender 😢
Y la grasa animal es tan realmente dañina?
si, altisima en grasa saturadas, mejor opcion el aceite de cartamo oleico :)
Oléico de cartamo:
No tiene tbhq
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas
monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el
bueno.