Невероятно нежный торт РАФАЭЛЛО | Сочный бисквит и сливочно-кокосовый крем на белом шоколаде
HTML-код
- Опубликовано: 12 мар 2020
- Невероятно нежный, ароматный, просто тающий во рту кокосовый бисквитный торт «Рафаэлло»! Домашний торт «Рафаэлло» получается очень вкусным, воздушным и легким, имеет очень нежный сливочно-кокосовый вкус. Если вы любите кокос, то обязательно рекомендую приготовить этот десерт!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
✨Почта для сотрудничества: nataly-fal@yandex.ru
✨Подписывайтесь на канал!
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Кол-во порций: 6-8
Диаметр формы: 18 см
Калорийность:
Итого: 5510 ккал (Б- 81, Ж- 347, У- 521)
На 100 гр: 318 ккал
🍡Ингредиенты:
Бисквит:
яйцо - 4 шт
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр
молоко - 60 мл
масло сливочное - 30 гр
масло растительное - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
мука - 120 гр
кокосовая стружка - 20 гр
соль - щепотка
Крем:
молоко - 300 мл
кукурузный крахмал - 30 гр
сахар - 30 гр (2 ст.л.)
шоколад белый - 80 гр
масло сливочное - 100 гр
сахарная пудра - 70 гр
кокосовая стружка - 30 гр
жирные сливки (не обязательно) - 200 мл
Сироп для пропитки:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л.
Для украшения:
кокосовая стружка - 40 гр
миндаль - 50 гр
конфеты «Рафаэлло» - 6 шт
🍡Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки;
2. Белки взбить с солью и половиной сахара до устойчивых пиков;
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром до пышности и побеления;
4. В желтки добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, теплое молоко и перемешать;
5. Смешать муку с разрыхлителем, в несколько этапов просеять к полученной массе, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой и попеременно чередуя со взбитыми белками;
6. В конце добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать;
7. Выложить тесто в форму (ничем не смазывать! Можно выстелить пергаментной бумагой). Выпекать примерно 35-40 минут при температуре 170 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой;
8. Готовый бисквит полностью остудить, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать на несколько часов в холодильник. Затем при помощи длинного ножа или плотной нити разрезать его на три коржа;
9. Миндаль помыть, выложить на противень и подсушить в духовке 5-7 мин при температуре 150 градусов, затем измельчить;
10. Сироп для пропитки: в небольшом сотейнике или кастрюле соединить сахар и воду, поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Готовый сироп полностью остудить;
11. В сотейник выложить белый шоколад, добавить молоко (200 мл), поставить на средний огонь и, периодически помешивая, довести до растворения шоколада;
12. Оставшееся молоко (100 мл) соединить с сахаром и крахмалом, тщательно перемешать и вылить в смесь молока и шоколада. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и полностью остудить;
13. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, постепенно добавить (по 1-2 ст.л.) остывший заварной крем. Добавить кокосовую стружку и перемешать (крем сразу же поменяет свою структуру, так и должно быть). Взбить жирные сливки, добавить в готовый крем и перемешать;
14. Полученный крем условно разделить на 3 части и собрать торт: пропитать каждый корж сахарным сиропом, прослоить кремом и измельченным миндалем. Верх и бока торта также смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой;
15. Торт убрать в холодильник на 5-6 часов.
16. Украсить торт по желанию.
Приятного аппетита!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤️Готовить просто! Готовьте с удовольствием!
❤️Подписывайтесь на канал!
❤️Ставьте 👍, если видео понравилось!
❤️Нажимайте на 🔔 , чтобы не пропустить новые видео.
❤️Пишите комментарии, ваше мнение очень важно для меня!
Круто! Почему такие хорошие видео набирают так мало просмотров? Продвижения каналу! Удачи Вам! Желаю 100000 подписчиков!!!!
Спасибо большое!
Какой пышный бисквит!Видно торт на ура Замечательно Всё чётко по полочкам СПАСИБО
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Ручки золотые,здоровья Вам и Вашим родным
Jenna, спасибо большое! Всего Вам хорошего!
Здравствуйте! Мне понравился ваш канал отличной выпечкой. Очень классные тортики и блины. Я прямо влюбилась. Подписалась. давайте дружить каналами. Буду рада новым друзьям.🙋 Торт "Рафаэлло" - это просто божественно. Я обожаю такие торты. Сама пеку торт "Баунти", и он мой самый любимый. Думаю, что Рафаэлло тоже был бы моим фаворитом. 👏
Спасибо большое! Мне очень приятно. Подписка взаимная, давайте дружить!
Кухня на заметку , ОК. Спасибо огромное. Очень рада, что Вы откликнулись. Мне, действительно, понравился Ваш канал.
Классный торт. Попробую сделать на выходных! Спасибо!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Очень даже не плохо.А в крем не надо яйцо.Обязательно сделаю,спасибо.
Спасибо! Нет, крем без яиц. Очень вкусный, попробуйте!
Likeee👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏