Aprende a hacer Zapallos en Almíbar al Estilo Casero con Ceniza | El Rincón del Soguero Cocina
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- ¡Hola a todos! En este video, les mostraré cómo preparar un postre clásico: #Zapallos_en_Almíbar. Pero no es cualquier zapallo en almíbar, estos son en cubos perfectos, crocantes por fuera y súper cremosos por dentro. ¿Cómo logramos esto? ¡Con la ayuda de la #Ceniza vegetal! Esta técnica no solo mejora la textura de los zapallos, sino que también les da una firmeza única.
Aquí están los ingredientes que necesitarás:
1kg y 1/2 de Zapallos
1L y 1/2 de Agua
1kg y 1/2 de Azúcar
Opcional: Clavo de olor o cáscaras de naranja
Para el agua con cenizas:
2L de Agua
2 Tazas de Cenizas
Sigue el video para ver el paso a paso de cómo preparar estos deliciosos zapallos en almíbar. Y no olvides dejarme un comentario contándome cómo preparas los zapallos en almíbar tú. ¡Me encantaría conocer tus trucos y consejos!
¡Y no olvides compartir este video con tus amigos y familiares! Tu apoyo significa mucho para mí y ayuda a que más personas conozcan “El Rincón del Soguero”.
¡Un abrazo de vuelta y media! César."
Tema Musical:
"Estas en mi sangre"
Autor/interprete: Norberto Ismael Quiroga
Video: • ESTAS EN MI SANGRE( NO...
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cesaralbert...
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/ cesar.alberto.rueto
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/ cesarrueto
#comidatradicionalmexicana
00:00 Saludo/Presentación
00:27 Ingredientes para el primer paso
01:03 Cortando y limpiando el zapallo
02:58 Preparado del agua con cenizas
03:48 Cortando en cubo el zapallo y agregándolo al agua con cenizas
5:41 Perforando los cubos de zapallo
07:08 Ingredientes para la cocción
07:32 Preparación
10:13 Probando el zapallo en almíbar
11:10 Explicando la funcion del curado con ceniza
12:16 Saludo final 
Хобби
Hola César, soy la abuela Silvia y quería agradecerte la receta porque te vi y pensé es verdad !!! Y salió super, bien ya se la pasé a varias personas.
Mi abuela la hacía con cal viva , ahora no la consigo. Hasta hicimos un videito con todos los pasos con mi nieta de 8 años.
Muchas gracias !!!
Muchas gracias por comentar el video y que bueno que compartas la cocina con tu nieta.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
El canto del gallo y ese dulce, mi preferido, invita a cocinar!. Buen provecho👏Perfecto
Muchas gracias por comentar María José.
Un abrazo del vuelta y media.
César! #Cuidate.
Mi abuela curaba el zapallo en cal viva.
Que rico postre que es por Dios!!!
Muchas gracias Marcela por comentar!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Yo, desde Uruguay, también lo aprendí a hacer con cal viva.
Viendo un canal de cultivo horganico, descubrí que poniendo la ceniza en agua se forma potasa, o lejía de potasio, que es hidróxido potásico, y la solución de cal viva en agua es hidróxido de calcio, las dos soluciones bastante alcalinas, ese debe ser en motivo por el cual se le forma la superficie crujiente al zapallo.
Mi mamá tambien
La mía tambien. 👍👏👏👏❤❤❤
La cal viva ya no se consigue !!!
¡¡Se me hizo agua la boca!!! Es un caramelo ese almíbar, y qué buena pinta que tiene el zapallo. ¡Espectacular!!!!
Muchas gracias che!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Wow! Casi no me lo creo! Qué emoción! Cada vez que abro un vídeo tuyo, es como si mi mami te estuviera "soplando" una nueva receta, es casi un milagro, estás recuperando toda la cocina de mi infancia! Gracias! Gracias mil! Yo he vivido en muchas partes del mundo, desde pequeña, y por pura inconsciencia nunca apunté las recetas de mi madre, ni de la abuela, pero...desde que se marcharon, he añorado muchísimo esos sabores🥺 Ahora, gracias a vos, puedo recuperarlos! Me encanta el zapallo en almíbar, y los higos también!👏🤗
Me alegra mucho acércate a esos recuerdos tan lindos de tu madre con mis recetas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Y
💘
😅
Buenísimo!!!
ES LA MEJOR RECETA QUE HE VISTO EN RUclips DE ZAPALLO EN ALMÍBAR. ME DIÓ ANTOJÓ!!!!!
Muchas gracias Lilian.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate.
No puedo encontrarlaaaa...!!!
Cómo haces la ceniza, con qué? Con madera, carbón?
Gracias
@@monicasansiviero3011 al principio del video dijo que es ceniza de madera de eucaliptus
Ahora estoy haciendo zapallos en almíbar con tu receta y me va saliendo muy bien van cocinandose precioso
Que bueno Lourdes.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola q graciiso cuando dijiste un siglo despues ya termino d pinchar los zapallos gracias x el video bendiciones❤
Muchas gracias Rosa por comentar y si que me llevo tiempo pinchar todo los cubitos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola genio, tengo 63 años muy lindo video y cuando vi el platito dónde pusiste el zapallo me acordé que mí mamá los tenía y volví a mí infancia con un lágrimas en mis ojos. Gracias y un saludo cordial.
Hola Ricardo, que bueno que el video te haya trasportado a esa época tan linda que es la niñez.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
@@Elrincondelsoguero gracias y saludos
Siiiii, los platitos marca Rigopal, eran los platos de las tazas de te, mi abuela los tenia...!!!!!
Yo también tengo tu edad. La que hacía zapallo en almíbar era mi abuela. Receta casi idéntica, aunque en lugar de cenizas usaba cal.
Qué delicia
Ver ese platito con el zapallo me llevo directo a mí infancia en al campo, esos almuerzos de verano en el patio bajo la sombra de los árboles. Gracias.
Muchas gracias a vos por dedicar tu tiempo a comentar.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Eres un genio!
Siendo muy chiquita mis padres hicieron Rapallo al almibar curado con ceniza. ..ya hace 55 años de esto....voy. Hacer tu receta amigo....graciasss!!!!!👍👋👋👍👍👍
De nada Celba, cuando lo prepares contame cómo te quedo!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
La verdad qué buena idea que nunca se me hubiera ocurrido, usar la ceniza para hacer el tratamiento alcalino al zapallo y que quede firme por fuera.
Fantástica la forma sencilla de explicar tus recetas, lo filmas muy bien, y el entorno, tu voz y actitud hacen que me sienta como hablando con un amigo.
¡Gracias Capo!
Saludos desde Paysandú, Uruguay.
Muchas gracias Tato, intento ir mejorando en cada video. Espero leerte en otros videos del canal.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Lo mismo se puede hacer con bicarbonato de sodio y es más fácil.
Hola ! La verdad muy sabroso postres , lo aprendí de una Sra vecina que partió de este mundo 😪 ella los sellaba con cal deshidratada si mal no lo recuerdo cal apagada . Y se pasaban de ricos los zapallos , las batatas 😋. Lo felicito amigo desde hoy lo comiendo a seguir 👍💪💯
Me encantan tus recetas! Sos muy cálido! Dan ganas de abrazarte fuerte!!!
Qué ricooooooo!!! Mi abuela usaba cal viva en vez de ceniza. Tengo 72 años y desde que ella partió nunca más comí zapallo en almíbar casero. Me recordaste mí infancia. Gracias. 😊💕👏
Hola Cristina, me alegra saber que el video te trajo gratos recuerdos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Tengo que confesar que empecé con un video y ya no puedo parar. Gracias por tu sana sencillez César. Y todas las recetas son espectaculares y sobretodo tan nuestras. Hermosos y calidos recuerdos me traen.
Hola Rosana, que bueno que te gustes mis recetas, no son muchas porque no hace mucho tiempo que comencé a subir comidas, hasta el momento son 60 videos aproximadamente. También te invito que visites los otros videos del canal puede que te gusten. Espero leerte en otros videos y muchas gracias por pasar por el canal.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
@@Elrincondelsoguerome gusta gracias 🙏
Excelente!!! Gracias por la receta. Saludos chamigo.
Muchas gracias, Rodolfo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Genio tengo 80 años y es la primera vez que veo tu receta dos un genio suerte en tu vida
Muchas gracias, Melania.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Gracias lo siento de corazón ❤️
Hola Cesar! Apareciste sin que te busque y justo con uno de los postres que más me gusta y nunca hice porque la receta conocida era con Cal Viva en vez de Ceniza. Me encantó la simpleza del método y, siendo que tengo una salamandra, aprovecharé sus restos para realizarla. Te aseguro que me mató la pinta final. Apenas lo haga volveré a comentar. Por ahora te mereces mi respeto y humilde suscripción a tu canal. Un abrazo y ya comenzaré a ver tus videos de a poco! Gracias por enseñar!!!
Muchas gracias Diego, no te olvides de comentarme como te quedo.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate
Buenísima receta,es el postre q más me gusta,mis hijos y nietos me cargan dice q soy la única q como ese postre ,cuando voy a restauránte y lo pido,abren una lata para mí ,q vaya más seguido xq como 'nadie más lo consume ,q lo tiran ," yo lo hacía con cal pero ahora no se consigue, así es q me devolviste la vida con este metodo.gracias muchacho seguro q lo hago y te comento,en este momento estoy haciendo dulce de Papaya,va super.
Muchas gracias Ofelia, espero lo hagas y que me cuentes cómo te salió.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
@@Elrincondelsogueroa1🎉
Que riquísimo!¡!!! Muy bien por el Soguero, y ese fondo musical muy lindo.
Muchas gracias, María Luz.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Tengo que hacerlo
Se me antojó
Muy bien explicado
Te felicito y sigue así con tu humildad y ÉXITOS 👍👍👍👍👏
Muchas gracias Elva.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
César !!!
Otra vez me remonto a mi infancia, mi papá la hacía en invierno, riquísima. Yo terminaba toda la comida porqué después él nos servía el dulce de zapallo. Te quedó espectacular. Pura vida 🇨🇷🌴🙅🏼♀️💙🇺🇾
Muchas gracias por comentar el video. Me alegra que el video te haya hecho evocar esas épocas.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Gracias César ,soy de Mardel y hoy se llueve lindo por aquí ! Abrazo
0
Cesar un volviendo a las raíces, todo bien natural sin conservantes ni edulcorantes artificiales, como los hacia mi abuela hasta con las cenizas, un viaje a mi niñez, que feliz que era con tan poco. GRACIAS!!!
Muchas gracias Matrix! Me recordas tu nombre.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
No teníamos poco, no había mucho dinero ,heramos millonarios, teníamos abuelos, padres jóvenes todos trabajadores, teníamos patos gansos,cerdos y algunos hasta la vaca para la leche,gallinas y también Dignidad ,orgullo y ganas de mejorar y progresar ,sin esperar nada de ningún gobierno
Así tiene que ser.!!!!
Los suyos eran igual a los mios…! Que honor para nosotros!
Éramos felices …y con tan poco disfrutábamos de dulces deliciosos y sanos como este y otros…😊
11
A¹ 11:01
*Volviendo a las raíces* buen nombre para un canal
Todo artesanal
Adore Dulce zapallo.
Muchas gracias, Andú.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Como siempre excelente .Dulce sencillo y buen sabor. Felicitaciones y gracias por compartir.🤗🙋
Muchas gracias Norma!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Qué ricoooo! Me perdí en este video, me llevó a mi infancia! Mi madre lo hacía. No volví a ver cenizas desde mi niñez😣 Ella decía que es la mejor manera de hacer el zapallo en almíbar.
Admiro tu sencillez y amor por lo que haces. Saludos desde Tucumán😘
Muchas gracias Mabel por comentar. Me alegra que el video haya sido un viaje a tu niñez.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Yo también vivo en Tucumán!
Incluso el dulce de leche llevaba
De agregado 1 por ciento de
Ceniza.el antiguo.Saludos dulces.
Hola amigo César, saludos desde España. Hoy estamos probando los zapayos que hicimos ayer y nos han quedado especiales. Muchisimas gracias por tu vídeo.
Que bueno lo que me contas Roberto.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate.
ESPECTACULAR !!!!!!
Q rico !!!!!
Muchas gracias, Marite.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
😊Felicitaciones, desde Berrotaran...Córdoba...Argentina ❤
Muchas gracias, Adriana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Excelente video César!! 👏 gracias x la receta.. Se ve muuyyy ricooo!! 💪👏👏🎈
Muchas gracias Ana!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Espectacular!! Se ven riquísimos!!! Un cariño!!
Muchas gracias Adriana!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Se me hace agua la boca!
Excelente!!!
Muchas gracias Ade por mirar el video!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Vi las recetas y me encantan,y que lindo lugar,y que tranquilidad. Éxitos !!! Gracias por compartirla
Muchas gracias Ivana!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #FelizAño2022
Genio!se ve delicioso!felicitaciones!amo el zapallo en almibar!!
Muchas gracias Victoria.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Felicitaciones hermoso el dulce de zapallo
Muchas gracias Maria!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Espectacular gracias😄👏👏🙋
Muchas gracias Ramona.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy bueno lo tuyo...casi q pude sentir el sabor d ese zapallo en almíbar. FELICITACIONES !!!
Muchas gracias, Beatriz.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Exelente el video, no sabia lo de las cenizas, cuando vi ese platito verdecito.....mi abuela los tenia con las tazas tambien con ese dibujito, recuerdo que me hacia flan y cuando los desmoldaba quedaba con ese dibujo..!! No solo nos enseñas tus recetas, pq con cada elemento que utilizas a muchos nos traes recuerdos de nuestra infancia...un abrazo..!!!!!
Muchas gracias por compartir tus vivencias, che no me queda ningún pocillo de esos.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que buena pinta tiene, ese ruidito que hace al cortarlo, forma esa película que es la parte más importante del zapallo en almíbar, como decís con queso, una delicia de postre.
Gracias y un saludo dde La Pampa Argentina.
Muchas gracias a vos por tomarte el tiempo de comentar el video!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Se me hace agua la boca.mmmm
Bueniiisimo ... maravilloso.
Nuevamente, muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
ESE ACORDEON DE FONDO DA PAZ Y TRANQUILIDAD...🇧🇴
El tema de fondo se llama "Estas en mi sangre" es de un músico de mi pueblo, Norberto Quiroga.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
@@Elrincondelsoguero muy bueno
@@Elrincondelsoguero hh
Que tiene que VER ¡???
Buscando recetas de zapallos en almíbar, recién descubro tu canal.... Me encantó!!! Éxitos!!!
Muchas gracias Andrea, espero leerte en otros videos!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Genio total.un manjar.
Muchas gracias Nancy!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Me encantó! Gracias!
Muchas gracias, Gabriela.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy buena receta Cesar, a comprar zapallo y hacerla.
Gracias x compartir la receta.
Abrazo de vuelta y media.
Muchas gracias amigo!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Hermano tu sempre nos presenteando com suas receitas maravilhosas!
Um abraço chinchado presado Cesar!
Muchas gracias Silvio!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Se lo ve muy lindo!!!👏👏👏👏
Muchas gracias, Ester.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que rico buenísimo gracias por la receta !!!!
De nada, Juana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que ricoooo!!! Me hicistes acordan cuando mi querida madre nos hacía a mis hermanos y a mí me suscribí.Los voy hacer!!! Exquisitos se ven!!!😁👍🇺🇾❤️
Muchas gracias Silvana!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
que craack. hoy es ese dia en el que decis, aprendi algo nuevo muy util. abrazo geniooo
Me alegra que te haya servido el video Alvaro!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Se ven súper deliciosos gracias. Muchas felicitaciones.
Muchas gracias Juana!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Me ecanta.Muchas gracias.!!
Muchas gracias a vos, Perla, por mirar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Qué delicia , gracias por compartir su tan valiosa sabiduría. Tengo huerta orgánica y frutales. Frizo y envaso el excedente de alimentos que cultivo.Guardo comida para varios años. Hasta ahora he conservado el zapallo en mermeladas, pero de aquí en más agregaré bollones de zapallo en almíbar a mi alacena.
Un saludo cordial desde Uruguay. Y hasta el próximo vídeo.
Muchas gracias Ana, me alegra que te haya gustado esta receta.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
hola cesar te felicito x tus zapallos en almíbar. Pero Yo hice los mismo pasos q Vos pero mis zapallo salieron muy duro y no se pueden comer me gustaría q me dijeras x que salieron asi
Me encanto, tengo un zapallo de 7 k. Y manos a la obra... Gracias por compartir... Saludos desde Uruguay...
Contame cuando lo hagas!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Gracias por la receta , espectacular ,,de verdad
Gracias por compartir
Muchas gracias a vos Graciela!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muy buena receta Cesar, me sorprendió lo de la ceniza un saludo
Muchas gracias Luis!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Gracias Cesar! Los voy a hacer, se ven espectaculares, abrazo!
Muchas gracias a vos por comentar el video!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muchas gracias, lo voy a preparar 👏
Cuando lo prepares contame cómo te salió.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Excelente!!! Muchas gracias!!
Muchas gracias a vos por mirar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Guauu Guauuuuuu que maravilloso gracias mi paso por Argentina conocí esta maravilloso postre desde ese vez jamas logre encontrar grande gracias gracias 🙋♀️🇨🇱🌟🙋♀️🇨🇱🥂tengo zapallo y cenizas lo prepararé Guauuuuuu gracias
Cuando lo hagas contame cómo te salió!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
🇦🇷❤️
Alusineeeeee...si...son como bombones...no sabía lo de las cenizas...sabía con bicarbonato ooo...cal viva .muero de ganas de ir con un frasquito a sacarte algunos ..😁😋te pasaste...🎉🎊👨🍳
Muchas gracias por comentar el video Liliana!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Yo lo hice con bicarbonato y quedó tan feo el gusto pese a haberlo lavarlo bien, bien. Me lo arruinó!!! Nada que ver con el sabor que debe tener.
Así que voy a estar haciendo está forma.
Que bueno César, no sabía de la ceniza, mi abuela lo hacía con cal viva, desde que ella no está, nunca más lo comí, ahora voy a probar de esta forma, muchas gracias por compartir, un abrazo grande desde La Plata.
Que belleza!¡😊.. muy buena la receta !! La inclusión de la ceniza me encantó!! 🙋♀️ mi abuela utilizaba la "flor de la ceniza" que es esa parte blanca que queda...sirve para muchísimas cosas! 🙆♀️ gracias.por traer bellos recuerdos .😘❤
Alejandrīa yo lo hago con bicarbonato y lechoza y no le da mal sabor lo dejas toda la noche al otro dïa lo lavas bien y la lechoza queda espetacular asi como el zapallo.pero más obscuro hice el zapallo pero.no.me queda ytan durito aqui tambięn le ponen papeløn que es la melasa de la caña o azūcar rubia .Venezuela no recuerdo si por esos lares 😊hay lechosa? algunos paises le dicen papaya .
Se ve buenisimo! Genio ! Gracias!
Muchas gracias Estella Maris.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy bueno y simple, de hacer.
Muchas gracias, Sandra, por mirar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Ohh qué delicia más grande y muy interesante el dato de la ceniza(hermosos esos zapallos Argentinos..Te saludo y me suscribo desde Valparaíso🇨🇱🇨🇱
Muchas gracias Carolina!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
HOLA CESAR, BUEN DÍA! COMO ESTÁS! Mm QUE RICOOOO 👏👏ME ENCANTA EL ZAPALLO EN ALMÍBAR!!! (QUE FRÍOOO)ABRAZOS DE VUELTA Y MEDIA 🙅💙
Muchas gracias Ines, por suerte todo bien por acá!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Se ven delicioso!! Pienso hacerlo .gracias x tu receta
Muchas gracias a vos por comentar el video!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Gracias Cesar, por el video.
Ya me dieron ganas de hacerlo.
Saludos.
De nada Julio.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola cesar como siempre que buen video a mi familia les encanta ver tus videos mi hermano hace dulce con esos sapallos pero ahora vamos a probar con almibar te salieron espectaculares saludos..
Muchas gracias a vos y tu familia por acompañar mis videos. Contame cuando hagas la receta.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muy bueno el video, no sabia lo de la ceniza. Mi finadito viejo lo hacia siempre, pero segun recuerdo, en vez de ceniza en el agua, ponía unas piedras de cal viva, envueltas en un trapo y con eso lo curaba. Luego hacia el proceso del azúcar.
Muchas gracias por hacer recordar viejas épocas. Sigan cuidandose.
Muchas gracias a vos por compartir tu recuerdo con nosotros!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que bueno !! No sabía de la cenizas ! Tengo estufa a leña y las cenizas son muchísimas !
Si quieren pasen por casa jaja
Me encanta tu buena onda
Mi padre lo hacía también con cal viva. Gracias por el recuerdo ❤
A que se refiere con "curar"
Para que es la cal y ceniza???
ESTÁ SÚPER SOS GRANDE MAESTRO FELISITACIONES
EL CURADO CON CENIZAS ESTA FANTÁSTICO GRACIAS 🇦🇷
Muchas gracias a vos por comentar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Sencillamente espectacular!!! Felicitaciones!!!!
Muchas gracias, Ana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se ven super! Gracias por compartir esta receta de 10 se ven como trozos de membrillo deben ser exquisitos con queso para acompañar el mate, nunca me imaginé lo de las cenizas, crei que era mas sencillo como una mermelada, lleva su tiempo Saludos esperamos más recetas!!
Muchas gracias Marcela, lleva su tiempo pero el resultado lo amerita.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Qué rico yo lo haciA con cal no sabía de la ceniza no se consigue ese zapallo es el mejor gracias gracias por compartir
Lo haces parecer tan fácil!! Lucen exquisitos! Si pudiera llegarme te juro que te compro unos cuantos frascos!
Muchas gracias, es fácil la receta, solo lleva tiempo.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Espectacular. Volví a mi infancia. Gracias
Muchas gracias Silvia!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que bueno!!!se me hace agua la boca,,felicitaciones.
Muchas gracias, estaba buenísimo!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Hola!!! Un genio como siempre!!!! Aquí en Bariloche no consigo ese hermoso zapallo😁 pero los hago con calabaza 😞😁😀🤗 y quedan muy ricos😀
Dato nuevo para mi es la ceniza muchas gracias!!
Muchas gracias a vos por comentar el video!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Sin cenizas se pueden hacer? GRACIAS de Argentina
Hola César, como estas. Cuando comenzó el vídeo te vi de mangas cortas y me pregunte si no hacía frío.Que rico el zapallo en almíbar.Yo lo hago con cal.En el próximo asado junto la ceniza.Saludos y cuidate mucho 😍❣️
Muchas gracias por comentar Ignacia, el primer día que comencé con el zapallo estaba agradable, pero el segundo hacia un frio!!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
SE VEN HERMOSOSSSSSSSSSSSS Y EXQUISITOS!!!!
Muchas gracias, Graciela.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Excelente. Me encantó.no sabía lo de ceniza.
Muchas gracias, Ana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hermosos zapallos!! 👍 Gracias por los tips. Deben quedar muy ricos al igual que con la cal. Tal vez mejor. Lo voy a probar. El gallo 🐓 te acompaña como siempre! Es un inspector de tus actos... 😁Estoy haciendo mermelada de limón, queda riquísima, lleva su trabajo también como el zapallo. Un abrazo campero🤗🤗🇦🇷
Muchas gracias Zonia, el gallo y los gorrones estaban muy cantores.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Agua de cal viva enfriada
Excelente Cesar ! Mi vieja y mi abuela lo hacían con cal Viva, pero decían que si no había cal Viva se podía hacer con ceniza de leña (mejor que la de carbon).
Sigue así Cesar muy buen canal
Muchas gracias che!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Buena explicación. Gracias.
Muchas gracias a vos por comentar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Con mi esposa y mi mama te miramos de DESVIO ARIJÓN santa fe.
Gracias cesar por hacer esta clase de videos tan entretenidos.
Espero te caiga un diluvio de bendiciones 🖐
Muchas gracias a vos y tu familia por acompañar mis videos!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Guuuaaau aue Receta, Te Quedo Perfecto, Te Felicito!!
Conosco en mi casa mi madre y abuela lo hacia pero con mamones, despues de pelarlos lo ponian en cal y ahora aye me case tengo unos vecinos con plantas de mamones y cuentan que lo dejan en remojo con bicarbonato
El sabor de los que se hacian en mi casa es exquisito, es como dices un postre de aquellos
Abrazo energetico
Muchas gracias por comentar María, sabes que en mi zona no crecen mamones.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Por favor disculpen mi ignorancia. Que son los mamones.?
@@yolandarebolledo1491 hola yo tampoco sabia hasta hace 2 segundos. Segu busque y si buscas te va a salir lo mismo. El mamon o los mamones sería la papaya. Saludos
Genial!!! cuántos recuerdos traen estas recetas.asi lo hacía mi madre
Muchas gracias Silvia!
Un abrazo de vuelta y media!
César! Cuidate!
Que buena receta de zapallos almibar 🎉
Muchas gracias Silvia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola mi mamá hasia con cáscara de sandia ❤
Habrá que probarlo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Cesar! Cómo estás? Un espectáculo como siempre. No sabía que se podía hacer con cenizas. Mi papá curaba las aceitunas con cenizas. Yo lo he hecho con cal que da un resultado similar. Te mando un abrazo desde Burzaco! Saludos!!!
Muchas gracias por comentar.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
@1192lagarto, la cal que usas es cal de construcción o cal viva?, en qué tipo de establecimientos lo adquieres? Saludos.
@@marilu6546hola! La adquiris en un corralón o ferretería. Tiene que ser cal en piedras! Saludos!
Muchas gracias por tu receta!!
De nada, Inés.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy lindo cesar un lujo el zapallo en almíbar
Muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que bárbaro mi mamá los hacía con cal aquí donde vivo no se consigue así que eso de la ceniza me pareció excelente Gracias gracias felicitaciones 🇺🇾🧉🇺🇾
Muchas gracias Beatriz!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
👏👏😊
Tengo 7decadas.y mamá lo hacía con cal
Y cuando creí encontrar al fin la receta con cenizas solo veo tu desgusyacion lo peor es q se ve espectacular y rico un cristal y digo lo peor por q con más ganas me quedo jaja😅
Perdón DESGUSTACION
Felicitaciones César! Quedaron increíbles esos zapallos en almíbar! Me gustó mucho el video. Saludos!!
Muchas gracias Andres!!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
We x
Que bueno se ve eso👏👏👏, excelente preparación. Saludos
Saludos César de houston tx
Muy buena receta. Mil gracias
Muchas gracias, Maria.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que buena receta de zapallo al almibar🎉
Muchas gracias Silvia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenos días César. Yo siempre utilizo la cal para eso, no sabía que se utilizaba la seniza, con la cal 1 hora es suficiente para endurecer el sapallo. Yo hago siempre con el coreanito, calabaza o e sapallito papa. Saludos.
Muchas gracias Alicia por comentar y por mencionar con que otros zapallos se pueden hacer!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
@Alicia Rubcich buenas noches, cuanto de cal usted usa para 1 kilo de zapallo? Gracias👍
@@marcopetroni2162 buenas noches, dos cucharadas soperas,es suficiente, que sea la cal desidratada, No la cal viva. Saludos
@@carm799 gracias x compartir la cantidad de Cal. Saludos.
Hola Alicia te pregunto xq siempre fue mi gran duda que cal es ?? La de albañil ?? Gracias 🙋😘😘
Estimado Tocayo, la primera vez que oigo que para encapsular el zapallo, se use ceniza 😮.
Mi vecina, que hacía dulces para vender, usaba vinagre. Mi abuela paterna, cal y mi mamá, bicarbonato.
Zapallo plomo en almíbar
Ingredientes:
3 Kg zapallo plomo
3 Kg azúcar
3 clavos de olor
3 cucharas bicarbonato sodio (polvo)
Preparación:
1. Lavar, pelar el zapallo, quitar las semillas y las fibras, cortar en cubos de 3 cm.
2. Dejar los cubos cubiertos de agua con bicarbonato, toda la noche.
3. Colarlos y enjuagarlos varias veces, pincharlos y pesarlos 👀.
4. Colocar los cubos en la cacerola, cubrirlos con azúcar y 3 clavos de olor, tapar y poner a fuego bajo, sin agua 👀.
5. Agregar agua hirviendo de a poco hasta que tome la consistencia de almíbar.
6. Dejar a fuego bajo por cerca de 3 horas, sin revolver 👀.
7. Enfriar y envasar en caliente.
8. Listo para el vigilante*👍.
Recordar:
👇
1Kg de zapallo ➡ 1L de agua ➡ 1 clavo de olor.
*[dulce de membrillo con queso pategrás | dulce de batata con queso cuartirolo | dulce de zapallo con queso suizo] 😉👌
Muchas gracias por compartir tu receta de manera tan detalla!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Hola buenas tardes gracias por dar la opción de que si no tenemos ceniza hay otra forma de lavarlos. Bendiciones un gran abrazo
Que lindo recuerdo, mi abuela y mi mamá lo hacían con cal.😊
La ceniza de madera en agua es lo que constituye la "legía", que es un medio ácido de efectos similares al del vinagre.
Genio!!! vivo en la ciudad y se me complica la ceniza de leña! Buen dato la del bicarbonato! andaba reticente de usar agar agar
Muy buena receta. Excelente
Muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muchas gracias ,que ricura 😊🙌😋
De nada, Miriam.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Yo me pregunto; quien fue el primero que se que ocurrió ponerlo en remojo con cenizas ? La voy a hacer . Abrazo fueguino César.
En el campo mí abuela lo hacía con agua de cal apagada, clarificada.
Hola Anibal, anda a saber de donde incorporamos estas tradiciones, pero seguramente son costumbres centenarias.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
@@Elrincondelsoguero habrá que averiguar jajajajaja !!
#cuidate ... pero de quien ? ...jajajajaja
@@Jafcord la abuela de mi esposa, tucumana ella, también usaba cal
Aníbal Jorge.una vez una señora
Entrada en años,se olvidò el
Zapallo cortadito en el fogòn.un
Gatito revolcò en las cenizas,los
Trocitos de zapallo cortados.quedò
En el lugar durante la noche.al otro
Día la susodicha,los enjuagò y los
Puso a cocinar.ho!# sorpresa cuando estuvieron hechos.estaban
Cristalizados.qué alegría cuando los
Probò.riquísimos.ves como todo
Tiene explicaciòn???y fueron
Felices.con los matices.Saludos.
Muy buen dato el de la ceniza!felicitaciones!!! Se ven increíblemente ricos,gracias por tu vídeo!!
Muchas gracias Juan Carlos!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!