MOLHO PESTO ORIGINAL :: UNDERCHEF
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- Опубликовано: 3 окт 2024
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INGREDIENTES
1 maço de manjericão
2 dentes de alho
1 limão siciliano
40g de castanha do caju
50g queijo pecorino
25g queijo parmesão
200ml azeite
sal e pimenta do reino
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Tanta gente sem humildade e noção nenhuma. Dizer que a receita não é Pesto só pelo fato de não ter sido feita de maneira tradicional utilizando um pilão... É muita má vontade mesmo. Criticar um excelente trabalho à toa e de maneira leviana é triste.
Chefe, sou um amante da gastronomia e faço questão de compartilhar seu canal com todos que conheço. O melhor de todos!
Valeu Igor!
Nossa jovem chef vc fez uma receita maravilhosa amei eu e minha filha ensine mas receitas amo aprender nota dez aguardo Deus abençoe vc mas e mas abraço receitas boas otimo pra saúde viva as verduras e os temperos agradeço .
Camarada, não tem problema usar castanha de caju , limão siciliano e usar liquidificador , o problema é mudar tudo isso na receita é ainda assim chamar de original !! No mais é uma boa receita , mas não minta chamado de original !!!
Cara! Tô ficando viciada neste canal! Vc merece crescer muito neste youtube e estarei aqui pra ver essa escalada!
Obrigado!
Essa limpada de mão foi clássica 3:23 essa vale joinha!
Receita perfeita. Toque de um super chef
Obrigado querida
esse canal pela qualidade de conteudo e edição merecia no minimo 3 milhoès de escrito! muito bom , ta de parabens ai !
Antony Beevor valeu parceiro! Rumo aos 3 milhões!
Cara você é foda! Faz tempo que procuro vídeos de molho pesto e todos que assisti nenhum parece ser tão bom quanto esse. Parabéns!
valeu!
Top hein....agradeço muito e obrigado por compartilhar.....deu super certo. Vleeew
Show, Thiago! Sucesso!
Pela qualidade da gastronomia esse canal tinha que está no máximo dos máximos...avante chefe vamos que vamos p sucesso🌷🌷🌷😍😘
Gosto tanto deste canal, que quando o vídeo sai, já dou like antes mesmo de assistir.
Vou fazer esse pesto com um spaghetti assim que eu puder. Valeu, chef!!
Vinicius Giancristoforo aee! Mais uma
Kkkkkkk eu tbm faço isso
Ele tem uma didática muito boa
Viciei nesse canal! To vendo vários vídeos, mas não achei nenhum de quiche! Fica aí minha sugestão pra um vídeo ensinando a fazer quiche e tbm um de lagarto desfiado e tbm de caprese de camarão
Descobri o canal hoje, estou apaixonada!!!!
=)
Parabens, melhor receita que vi
Valeu demais!!
Melhor canal!
Obrigado Luciana!
Impossivel nao apaixonar por seu canal.....parabens
Esse canal é top!
Muito obrigado 😁
Nao entendo porque tão pouco inscritos neste canal ele é o melhor canal de culinária que eu já vi no youtube e olha que sigo vários famosos mas você é surreal cara.
=)
Que isso meu ??????? Isso que e Chef!!!! Parabéns! Nota mil pra vc .
Obrigado Rosana!
Obrigado pela receita Gabriel. Realmente fica incrível e e muito fácil. Fiz hoje e postei no Instagram. Marquei o canal!!! Abraços
Que demaiss! Obrigado Alessandro
Esse processo de branqueamento dá um bocado de trabalho, mas gostei desse jeito diferente de fazer o molho
boa
Eu apenas AMO (!!!) pesto. Nem parece que é tão simples de fazer.
Tão bem explicado!👏🏽👏🏽
Já fiz algumas vezes essa receita deliciosa , indicação de um amigo do coração!
valeu!
Sempre baita dicas e truques! Nunca fiz o branqueamento do meu manjericão. Já estou testando aqui😉👊
Maravilha, Nuno!!
Noooossa!Ficou muito lindo esse pesto!
gosto muito dos seus vídeos, mais uma receita que vou tentar
parabéns pelo trabalho!!
Leandra Dandolini Valeu!! 🤗
Com avelã fica top também, mas tem que colocar menos se não rouba um pouco os sabores.
curtir demais!!!
Valeuuu
Parabéns, vou fazer hoje!!!
Fábio Vedroni animal!
Gostei de você
Obrigado Fatima! Bem vinda ao canal!!
pesto, parece facil mas a perfeiçao é bem complicada de se encontrar, qualquer coisa deixa esse treco escuro! Valeuuuuuuu Underchef!
coisa linda. perfeito
Aeee
Pqp, bicho! Eu amo demais esse canal! Ahh! Pesto 💙💙💙💙
Veio ver né! Boaaa!!
@@CanalUnderchef oie! Se eu usar o outro manjericão, o francês, tb tenho que escaldar?
Eccelente!
Arrasou! 😉
valeeeeu
Bom dia, Under. Nessas quantidades rendes para quantas pessoas ? Obrigado pelos ótimos vídeos. São perfeitos. Desde já agradeço.
o rendimento é o que mostra o vídeo, para quantas pessoas depende muito do uso que vai dar!
Muito bom cara
Abraço
valeu!
Ameiiii
obrigado!!
Gostei!
aee
Assistindo esse video pela milésima vez kkkk. Sempre que faço o molho dou uma passadinha para me assegurar de fazer tudo certinho. Hoje me surgiu uma dúvida, que na verdade não tem nada a ver com o pesto mas com o vídeo sim. A burrata pode ir ao forno? esses dias fiz uma pizza e queria colocar uma burrata mas não sabia como usar. Abraços
Pode por no forno sim!
Amo pesto 😍. Às vezes coloco azeitona junto (não sei se é um sacrilégio, mas eu gosto)
Ahhhh....Eu tenho esse manjericão!!!
Boa!!
Se tivesse feito o Lámen, já teria 10 mil inscritos.
Felipe Dutra hahahaha muita hora nessa calma
maravilha
que bom que gostou!
Não seria melhor fazer o Pesto no pilão pra não precisar branquear?
Chef, reparei que em diversas receitas vc usar ervas frescas. Aonde vc gosta de comprar elas aqui em sp? Até os temperinhos da BR Spices acho na feira na rua de casa mas as ervas não acho kkkk Esse manjericão tbm não encontro, socorro! 😂😂😂
Aline Cruz Aline essa manjericão voce encontra no Mercadão Municipal ou Ceasa... no Eataly tambem tem!
Aline Cruz temperos BR Spices no www.brspices.com.br/pedidos tem todos!
Obrigada por responder chef!
Legal, show!! vc branqueou pra não oxidar se for guardar o pesto?
para reforçar a clorofila e deixa-lo mais verde.
Canal Underchef isso interfere no gosto? Ou apenas na apresentação visual da comida?
Prato mega, hiper, ultra top! Mas tá faltando carne nessas receitas hein? Cadê a "sustânça" Underchef? Kkkkk. PS: Sou do sul de mineiro. "Aqui nói zé caipira memu!"
Henrique de Pádua Nascimento hahahahaha bom ponto!
Quanto tempo deixo as folhas na agua quente?
5 segundos
tmj! aqui seguidor fiel
Josiel Gomes de Lima Sousa valeu Josi!
Um Belo Vídeo, Muito bem Explicado,Parabéns!! Mas aquela limpadinha de Dedo aos 6,12 na Mesa Ninguém Merece Né?
Não é na mesa meu caro, é no pano que fica na cintura, não aparece pois a mesa cobre a cintura..
esse processo de escaldar também tem que ser feito com o manjericão pequenininho?
siarom24 tem sim!
eu nao posso comer os queijos, gostaria se posso substituir por alguma outra coisa. obrigado : )
João, pode fazer sem queijo, fica um pouco menos cremoso, mas rola igual! Pode aumentar a castanha um pouco para compensar a textura!
Pode fazer sem o queijo? Vai ficar muito ruim?
Pode sim!!
@@CanalUnderchef não tô podendo com leite e derivados! Fiz sem o queijo, ficou bom! O espaguete fiz de abobrinha e cenoura! Ficou bem bom! Dieta não precisa ser sofrida, né? E tô sempre de olho nas suas receitas pra ver se consigo adaptar pro que eu posso comer!
Esse manjericão de folha mais é a mesma alfavaca ou é só impressão?
Isso
Manjericão e basílico é a mesma coisa?
mesma coisa, mas tamanho de folha diferente
escaldar o manjericão não iria tirar um pouco do sabor?
tiraria se espremesse para secar
No caso de usar só parmesão, coloca 75g? ou Só os 25?
Maytê Lepesqueur coloca 75g Mayte!
Muito legal a receita, muito bem explicada só que não poderia de forma alguma dizer que é uma receita original pq não é! É uma adaptação.
🤷♂️
Não entendi aquela massa branca. Alguém pode me informar? Obrigada.
Burrata?
É burrata, um tipo de queijo que ainda não achei pra comprar (e qndo achar não sei se tenho coragem de comprar). Mas eu sei que é muito bom 😂
Tem a receita da burrata??
Posso fazer no pilão?
Pode sim!
Fodaaa como sempre!! N vejo a hora do video da Rabada. Kkkkk
Felipe silva ja viu no canal da BR Spices?
E se usar ALFAVACA?
all good
Que fogão é esse?
fogareiro de camping
Delicia hein? C burrata n comi. Posso servir desta forma mais o pesto? Tipo a burrata em cubos e e massa c o pesto e os tomatinhos temperados c sal e pimenta? Acho que dá samba ... que me diz?
combina super!
Mão concelho fazer o branqueamento. Fiquei com a impressão de que o manjericão perdeu muito aroma ao entrer em contato com a água fervente.
é apenas branqueado rapidamente, assim você tem um pesto super verde e nao escuro
Só não é original como dito. Mas deve tá show!!!!!
é muito bom e fica com uma cor unica
Que delícia !!!
valeuu
Aee Gabriel ! Essa de escaldar as folhas, eu não sabia! O limão, eu vou experimentar ! Comi uma pasta ao pesto em Veneza e eles serviram com alguns pedacinhos de batata e de vagem por cima. Ouvi falar que é típico.
Sinceramente, não curti.
Enfim, quem sou eu na fila do pão pra falar mal da comida " vera" italiana!!!
hahahaha as vezes nao comemos a "vera" na viagem, tem mto lugar que "pega" turista
Você é pica gab!
Tamo junto Rafa
Gosto muito do seu canal!
Mas nesse ponto do manjericão ficar escuro, vc ta equivocado!
O manjericão escurece, pq liquidificador esquenta ele quando esta batendo!
Eh so usar o modo pulsar com coerencia, que nao ha a ncessidade de escaldar as folhas!
Esse escaldamento, mesmo que rápido, interfere no sabor da folha!
branquear os alimentos com clorofila para fixar a cor verde viva é um claaaaaaassico e vale pra todas folhas e verduras verdes.
Cara é uma boa receita, mas depois de mudar tanta coisa , como adicionar castanha de caju limão siciliano, usar liquidificador , não dá pra chamar de original . Pesto genovês original não é !!! E ainda cozinhou as folhas!!! O pesto genomas original é fresco, as folhas são cruas !!! Mesmo assim continua sendo uma versão interessante do pesto italiano original !!! O problema não tá na sua receita, tá no título!! Não é a receita original , mas continua sendo uma boa receita ... apesar de não ser pesto original. Pq vc não ensina o PESTO GENOVES ORIGINAL então???
Excelente observação.
Meu amigo,gosto muito desse canal.Sou brasileiro mas meu pai e mãe são de Genova,isso que vc fez não existe.O que eu conheço vai manjericão fresco(sem branquear),queijo de cabra,parmesão fresco,azeite de oliva,alho,pinoli,sal grosso,tudo triturado no pilão.O molho e da Liguria e não Genova que acrescentou nozes.Foi criado por Cuoco Rossi em 1852.
Luciano Da Ros só vc seguir a receita dos seus pais. Esse processo de branquear é opcional e deixa um verde muito mais lindo no pesto. E esse " queijo de cabra " q tu diz é o Pecorino q é de ovelha.
Essa musiquinha é chata para caralho!
Super Mario kkkkkk
Fala brother, Legal a receita, mas não pode chamar de pesto original ein! Bater pesto no liquidificador não rola! ... Pesto se chama pesto pois vem da palavra Pestare em italiano, significa amassar, esmagar... Bora fazer no pilão na próxima! Abs!
Obrigado Rui, o problema do peso no pilão é que escurece muito e não fica fino pra pasta. Ja fizemos salsa verde no pilão na receita do carré suino, recomendo veja lá! =)
@@CanalUnderchef Tudo bem... adoro o canal e as infos que você passa, mas concordo com o Rui. No mínimo deveria explicar que o original é no Pilão
Irmão até o Massimo bottura faz pesto no liquidificador. Você acha que em algum ambiente de cozinha de restaurante alguém faz pesto no Pilão? Sério? Críticas desnecessárias...
Tem castanha de caju em Gênova????????? 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 desculpe não podia perder a piada!!!!
Hahahaha tem importada
@@CanalUnderchef 😂😂😂😂😂😂😂😂 boa!!!!!! Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Muito líquido
Pesto no liquidificador não faz sentido chamar pesto. O pesto é bater no pilão por isso esse nome
Rosana, mais amor, por favor!