Вместо ЦКТ и ведер можно использовать, например, Fermzilla All Rounder. По размеру он чуть больше ведра и меньше синей бочки. Если взять термочехол для нее, то можно емкость на подоконнике держать. Чехол и свет не пропускает и хорошо температуру держит. Прикупив пару фитингов для крышки All Rounder можно будет сбраживать пиво под давлением и потом сразу при помощи углекислоты разливать по кегам или бутылкам через пегас. Взаимодействие с кислородом снижается до минимума. BioSan- норм средство. Есть даже бутылочки на 100 мл с дозатором. Смывать не надо.
Да я тоже их смотрел, но там размеры смущают. 30 литров мало. 60 литров много, но в целом нормально. Только потом как ее мыть, я думал. Не удобно. Есть Unitank FermZilla, 55 л, цена уже выше. Но читал, что пластик портится со временем. Сирию бочку можно выкинуть и новую купить. Тут уже думаешь про нержавейку, и цена уже к ней все ближе.
@@SavaBrew Ширина горловины позволяет легко засунуть руку внутрь. Моется мягкой стороной губки. Прилипают только остатки засохшей пенной шапки. Остальное легко вымывается душем. Пластик, конечно, со временем портится, особенно если не аккуратно с ним обращаться. И, конечно, синие бочки или ведра тут по стоимости однозначно выиграют. Но каждый пивовар сам решает какое оборудование использовать, как бродить пиво и сколько он готов на свое хобби потратить денег. =)
@@gastly7314 а я искал обзоры и как люди моют отзывы, не нашел, спасибо. Я померию на балконе если поместится - приобрету себе вместо бочки. И баллон небольшой с углекислотой. А потом уже и охладитель и дальше дальше)) Я вот этого боюсь))
Спасибо за видео! У вас очень сложный процесс. Я раньше был в такой же рутине. Посмотрел всю экосистему kegland. Очень понравилось, все гораздо проще и быстрее. Всё закупил, готовлюсь к первой варке. Обратите внимание, у них все для хорошего быстрого, комфортного производства домашнего пива.
Я планирую перебраться в домик в деревне в ближайшие пару лет, и там буду варить пиво. Все закуплю для упрощения производства и комфорта, места там будет достаточно 👍
Савва, попробуйте бродить не в бочке, а в пластиковой кеге, а после брожения захолодить её и потом передавить углекислотой пиво в корнелиус. Так удобней наблюдать за брожением и меньше вариантов окисления)))
Савва, как любителю компании Кеглэнд, для мытья кег рекомендую купить девайс для мойки от вышеуказанной компании под названием Bucket Blaster. И купить от того же Плекса щелочное моющее средство. А для перелива в кеги, без контакта с кислородом, советую посмотреть ферментеры от того же Кеглэнда. Allrounder или Triconical. В них и сбраживать под давлением можно.
Погугли закрытый перелив. Если кега продутая ук нужно сбросить давление, подключить шланг к крану а второй конец к фитингу жидкостному. А газовый к гидрозатвору. И минимальный контакт с кислородом получается
Добрый день! Не раскрыты подробности газирования пива в кеге до 1 атм. Почему именно 1 атм. перед холодильником? При розливе в бутылки догазирование нормальное происходит? А то смущает 1 атм. это же вроде маловато для пива. Хотя планирую бродить под давлением в ферменторе femzilla на 1 атм.)
@@МихаилСабуров-ы1в Добрый день. Согласен, плохо объяснил. Т.к. пиво теплое я его газирую около 2,5-3 там, трясу минут пять. Убираю в холодильник. Оно там охлаждается и перед розлив, когда я его подсоединяю, т.к. оно было теплым и углекислота плохо растворяется, мы получаем 1-1,5 атм. Можно конечно дольше трясти и увеличить эти показатели. Уже перед розливом я минут по 10 трясу кегу, пиво уже охлажденное, и разливаю. Получается 2,7. Точнее я так в среднем газирую.
Блин классное видео, лайкнул, подписался! я только вникаю в процесс и ещё ни одной варки, но вот вот начну! Единственное что не понравилось это флаг бритов на потолке в гараже, согласен по пиву они наверное первые в мире, но на данный момент они совсем нам как бы и не друзья, если честно и никогда ими не были!
Спасибо 😂 Доски старые на потолке, а под флагом диван, если можно его так назвать, и стол. Чтобы пыль с потолка не сыпалась, у друга был флаг, ничего более, без подтекста 😂
Привет. Я брал на Али: Смотри, что есть на AliExpress! Набор поплавков из нержавеющей стали keglan (S Float + S Keg Dip Tube с ориентированными вкладками за 699 ₽ - уже со скидкой -20% sl.aliexpress.ru/p?key=JTFvOOX Но можно у ребят взять в Казани: www.beermachines.ru/catalog/equipment/fermzilla/fermzilla-float/
Привет и Спасибо за творчество ) Есть вопрос именно по газировнаию пива в кеге, я услышал что ты даешь 1бар и убираешь в холодильник, а по подробнее можно. Я вот допустим охлаждаю пиво до. +4 в кеге потом достаю кегу даю 2 очка и примерно минут 10-15 ее по полу катаю а ты как делаешь? Спасибо за ответ
Привет, спасибо) Я давал один бар раньше, сейчас полтора бара и тоже сижу трясу минут 15. Но наверное нужно два бара давать, согласен. Когда температура пива опускается до 4 градусов, количество бар уменьшается все равно.
Я как только начал пиво варить намучился с краниками. Пластиковые текут постоянно. Железные хорошие, но их нужно откручивать и промывать соединения хорошо, иначе там уже новая жизнь антисанитарии начинается) В старой пивоварне (кастрюле) уже даже не отмывались места соединений.
Жарким летом +24 бывает (крыша нагревается, а зимой около 0 обычно. Этой зимой в -27 только впервые увидел -2 градуса. Один холодильник с подогревом, как я понял, а второй нормально справляется. В обоих даже в морозы +4 минимум.
чет не доверяю кислотам)) головы от сэма наше все,да кегаланд чет ыитинги не смог одеть ,согласен ,но с накручивающими норм,карбон делаю китайским баллоном для аквариума,там разбавляешь соду и лимонку с водой ,примерно 10атм дает ,но советую под давлением делать на цкт кегаланд,но если есть возможность приобрести нержу от пензоны
1) На 1л воды нужно 3мл НУКа, на 15л воды у вас 15мл...с чего вдруг? Нужно ж 45мл... 2) Перелив пива из ведра в кегу это дображивание, а не вторичное брожение. Вторичное брожение когда дрожжи задаются второй раз... 3) Для перелива можно использовать насос МР, он маленький и с таким объемом справится как нефиг делать. А вообще почему не врезать тупо кран в емкость?
Да, оговорился 45мл. На монтаже даже не заметил (три раза пересматривал). Спасибо, заметили. Нужно комментарий закрепить с уточнением. Да, дображивание. Хотя тоже так тяжело назвать, дрожжей почти там нет и температура 4 градуса. Я тоже думал насос купить. А подскажите, если знаете какой лучше взять? А с кранами не хочу, были раньше. Они могут подтекать (бывало уже), их нужно снимать, мыть тщательно, а если не снимать, как на старой пивоварне, то грязь начинает образовываться.
@@SavaBrew 1) Ок 2) Ну если дрожжей нет - тем более какое "вторичное брожение"? Тогда уж или "созревание" или "осветление"... 3) "Народный" насос МР-15 или МР-20 (15 л/мин или 20л/мин), он высокотемпературный, выдерживает до 120С
Я лью 5мг на литр чтоб получить 0,5% раствор как советует Сергей Матвеев, но это при условии что концентрат 5%-ный. Плекс последнее время 3% продает, там надо пересчитывать. Так что в случае Савы я бы добавлял на 15л воды 75мл пяти процентного нука.
Ого, я уже сам и забыл)) Как мне ребята писали это нормально. Ещё было пиво с такой же плёнкой, но на вкус никак не сказалось. А пшеничное темное, как помню, отличное, нужно ещё раз его сделать. Возможно из-за того что дрожжи использовал повторно.
Купи мойку кег, и не мучайся с ручной мойкой губкой))) Я губкой только олраундер мою. Корни от Самоделкина по 25 литров мойкой . И да. Помыл и закачал углекислоты и пусть стоит. От окисления , кроме Хэйзи , пользуйся аскорбатом. На озоне продаётся. С Хэйзи только бескислородная задача хмеля на СО и бескислородный перелив в кег. там тоже ни чего сложного. Почему у тебя хмель в бродилке? делай вирпул и так далее. Сливай чистое сусло. Фитинги бал лок на кеге разные, под серый газовый свой конектор. Буквы IN. Под пивной чёрный свой. Чёрный универсальный. Серый под IN газ только. Зачем тебе этот сифон... Кран врежь в ведро с дрожеуловителем и все дела. С мойкой баклах и бутылок ещё проще. Просто всполаскиваю водой и потом пробрызгиваю их с пулевизатора био саном разведённым. Ни каких проблем. Ёлка стоит большая теперь без дела. Кстати аналог стар сана сейчас продаётся на Бир.рф и на озоне. По газу всё правильно стоит. Шланги, тройники и так далее. надеюсь обратный клапан на газ тоже стоит. Комментарии добавлял по мере просмотра.
А какую мойку кег купить, если есть ссылка или название? Аскорбат безвредный? Просто не хочу химии особо добавлять. Хмеля особо нет в бродилке, только если с суслом немного попадает. Думаю себе Вирпул купить к пивоварне, но вот не очень пойму. У нас на ситцах образовывается слой хмеля и бруха, не будет ли Вирпул только хуже делать и этот слой разбивать? С кранами не хочу связываться. Они у меня подтекали раньше, плюс их нужно мыть тщательно. Откручивать, разбирать и промывать. В старой пивоварне так не делал и грязь образовывалась около крана постоянно. Я просто читал, что на Биосан жаловались люди. Хотел из-за границы заказывать сообща Старсан. Идея с пулевизатором хорошая, попробую, может так действительно быстрее 😉
Привет. Также как в пластик 2,1-2,7. Я не слышал, чтобы взрывались. Теперь боятся буду) У меня все бутылки вроде хорошие, они +/- от немецкого пива Schneider Weisse (друг его постоянно пьёт). Мне кажется максимум дно отлетит, там самое слабое место
Продолжайте в том же духе, приятно смотреть!
Спасибо большое 😉
Чистота -залог здоровья !
На все 100 💪
Спасибо за видео Сава!!!!
Вам спасибо, что смотрите 😉
Мне для общего развития было интересно посмотреть.
Хороший ненавязчивый получился ролик.
Спасибо, большое 😉
Дезинфекцию делаю головами потом смываю холодной водой из под крана, проблем пока не было
Я задолбался варить по 40л. Сегодня сварил в новой пивоварне на 100л. Вот это уже норм) и кеги две по 50л
А куда вы столько пива деваете?)
@@SavaBrew сам пиво люблю. Друзья, коллеги тоже любят))))) в гости идёшь, по 5-7 полторашек с собой.
@@Berkut229CNClaser Согласен, варю по 30 литров, на неделю хватает.
Вместо ЦКТ и ведер можно использовать, например, Fermzilla All Rounder. По размеру он чуть больше ведра и меньше синей бочки. Если взять термочехол для нее, то можно емкость на подоконнике держать. Чехол и свет не пропускает и хорошо температуру держит.
Прикупив пару фитингов для крышки All Rounder можно будет сбраживать пиво под давлением и потом сразу при помощи углекислоты разливать по кегам или бутылкам через пегас. Взаимодействие с кислородом снижается до минимума.
BioSan- норм средство. Есть даже бутылочки на 100 мл с дозатором. Смывать не надо.
Да я тоже их смотрел, но там размеры смущают. 30 литров мало. 60 литров много, но в целом нормально. Только потом как ее мыть, я думал. Не удобно.
Есть Unitank FermZilla, 55 л, цена уже выше. Но читал, что пластик портится со временем. Сирию бочку можно выкинуть и новую купить. Тут уже думаешь про нержавейку, и цена уже к ней все ближе.
@@SavaBrew Ширина горловины позволяет легко засунуть руку внутрь. Моется мягкой стороной губки. Прилипают только остатки засохшей пенной шапки. Остальное легко вымывается душем.
Пластик, конечно, со временем портится, особенно если не аккуратно с ним обращаться. И, конечно, синие бочки или ведра тут по стоимости однозначно выиграют. Но каждый пивовар сам решает какое оборудование использовать, как бродить пиво и сколько он готов на свое хобби потратить денег. =)
@@gastly7314 а я искал обзоры и как люди моют отзывы, не нашел, спасибо. Я померию на балконе если поместится - приобрету себе вместо бочки. И баллон небольшой с углекислотой. А потом уже и охладитель и дальше дальше)) Я вот этого боюсь))
Спасибо за видео! У вас очень сложный процесс. Я раньше был в такой же рутине. Посмотрел всю экосистему kegland. Очень понравилось, все гораздо проще и быстрее. Всё закупил, готовлюсь к первой варке. Обратите внимание, у них все для хорошего быстрого, комфортного производства домашнего пива.
Я планирую перебраться в домик в деревне в ближайшие пару лет, и там буду варить пиво. Все закуплю для упрощения производства и комфорта, места там будет достаточно 👍
Да, четко в кеги от кегланда фитинги еле вставишь, я когда купил кегу газовый фитинг развалился, шарики все вылетили, так что да имейте ввиду!
Савва, попробуйте бродить не в бочке, а в пластиковой кеге, а после брожения захолодить её и потом передавить углекислотой пиво в корнелиус. Так удобней наблюдать за брожением и меньше вариантов окисления)))
Мечтаю так) Нужно переезжать с своей пивоварней, а то семье такие идеи не понравятся))
Савва, как любителю компании Кеглэнд, для мытья кег рекомендую купить девайс для мойки от вышеуказанной компании под названием Bucket Blaster. И купить от того же Плекса щелочное моющее средство. А для перелива в кеги, без контакта с кислородом, советую посмотреть ферментеры от того же Кеглэнда. Allrounder или Triconical. В них и сбраживать под давлением можно.
Спасибо большое, обязательно посмотрю и приобрету. Кеглэнд очень нравится, проблем нет ни с чем.
Погугли закрытый перелив. Если кега продутая ук нужно сбросить давление, подключить шланг к крану а второй конец к фитингу жидкостному. А газовый к гидрозатвору. И минимальный контакт с кислородом получается
Спасибо, посмотрю обязательно
Добрый день! Не раскрыты подробности газирования пива в кеге до 1 атм. Почему именно 1 атм. перед холодильником? При розливе в бутылки догазирование нормальное происходит? А то смущает 1 атм. это же вроде маловато для пива. Хотя планирую бродить под давлением в ферменторе femzilla на 1 атм.)
@@МихаилСабуров-ы1в Добрый день. Согласен, плохо объяснил. Т.к. пиво теплое я его газирую около 2,5-3 там, трясу минут пять. Убираю в холодильник. Оно там охлаждается и перед розлив, когда я его подсоединяю, т.к. оно было теплым и углекислота плохо растворяется, мы получаем 1-1,5 атм. Можно конечно дольше трясти и увеличить эти показатели.
Уже перед розливом я минут по 10 трясу кегу, пиво уже охлажденное, и разливаю. Получается 2,7. Точнее я так в среднем газирую.
Сава спасибо. Тоже иду к брожению под давлением, пока вопросов больше чем ответов) тебя смотрю, круто объясняешь. Нет случайно канала в телеге?
@МихаилСабуров-ы1в Спасибо, да небольшой канал есть t.me/SavaBrew
Блин классное видео, лайкнул, подписался! я только вникаю в процесс и ещё ни одной варки, но вот вот начну! Единственное что не понравилось это флаг бритов на потолке в гараже, согласен по пиву они наверное первые в мире, но на данный момент они совсем нам как бы и не друзья, если честно и никогда ими не были!
Спасибо 😂 Доски старые на потолке, а под флагом диван, если можно его так назвать, и стол. Чтобы пыль с потолка не сыпалась, у друга был флаг, ничего более, без подтекста 😂
Сава доброго времени суток, подскажи где брал шар для розлива и как он правильно называетая👍👍👍
Привет. Я брал на Али:
Смотри, что есть на AliExpress! Набор поплавков из нержавеющей стали keglan (S Float + S Keg Dip Tube с ориентированными вкладками за 699 ₽ - уже со скидкой -20%
sl.aliexpress.ru/p?key=JTFvOOX
Но можно у ребят взять в Казани: www.beermachines.ru/catalog/equipment/fermzilla/fermzilla-float/
Над книгой лекцию прочел и и руками залазил,все бацилы на месте😂
Все хорошо, заражения нет 😂😂😂
Привет и Спасибо за творчество ) Есть вопрос именно по газировнаию пива в кеге, я услышал что ты даешь 1бар и убираешь в холодильник, а по подробнее можно. Я вот допустим охлаждаю пиво до. +4 в кеге потом достаю кегу даю 2 очка и примерно минут 10-15 ее по полу катаю а ты как делаешь? Спасибо за ответ
Привет, спасибо)
Я давал один бар раньше, сейчас полтора бара и тоже сижу трясу минут 15. Но наверное нужно два бара давать, согласен. Когда температура пива опускается до 4 градусов, количество бар уменьшается все равно.
А разливать по бутылкам обязательно? Можно хранить в кеге, а когда нужно, наливать в бутылку?
Тогда линию розлива (шланги, кран) каждый раз нужно будет мыть
Сава ,а почему не сливаешь через краник в бродилке ? Дрожжи вроде легли хорошо ,осадка не должно быть?
Я как только начал пиво варить намучился с краниками. Пластиковые текут постоянно. Железные хорошие, но их нужно откручивать и промывать соединения хорошо, иначе там уже новая жизнь антисанитарии начинается) В старой пивоварне (кастрюле) уже даже не отмывались места соединений.
Сава, скажи пожалуйста где заправляешь балон углекислотой?
У нас в городе такая контора есть: gazzachas.ru/
Савва а гараж на отоплении у тебя? Там всегла плюсовая температура?
Жарким летом +24 бывает (крыша нагревается, а зимой около 0 обычно. Этой зимой в -27 только впервые увидел -2 градуса.
Один холодильник с подогревом, как я понял, а второй нормально справляется. В обоих даже в морозы +4 минимум.
Трубку из нержавейки из кега убрал, то куда шланг крепил, или трубку обрезал?
Вместе с шариками шла обрезанная трубка. Правда в одном из трёх комплектов трубочка потерялась, поэтому одну трубу обрезал.
Сначала карбонизируешь в кеге, потом разливаешь по бутылкам?
Да, в кеге сначала на несколько дней под давлением, охлаждается и карбонизирую в бутылку
чет не доверяю кислотам)) головы от сэма наше все,да кегаланд чет ыитинги не смог одеть ,согласен ,но с накручивающими норм,карбон делаю китайским баллоном для аквариума,там разбавляешь соду и лимонку с водой ,примерно 10атм дает ,но советую под давлением делать на цкт кегаланд,но если есть возможность приобрести нержу от пензоны
Снимите видео про вашу систему с генератором СО2!
Сам на эту систему хочу пойти, вот пока все в голове складываю 2+2
1) На 1л воды нужно 3мл НУКа, на 15л воды у вас 15мл...с чего вдруг? Нужно ж 45мл...
2) Перелив пива из ведра в кегу это дображивание, а не вторичное брожение. Вторичное брожение когда дрожжи задаются второй раз...
3) Для перелива можно использовать насос МР, он маленький и с таким объемом справится как нефиг делать. А вообще почему не врезать тупо кран в емкость?
Да, оговорился 45мл. На монтаже даже не заметил (три раза пересматривал). Спасибо, заметили. Нужно комментарий закрепить с уточнением.
Да, дображивание. Хотя тоже так тяжело назвать, дрожжей почти там нет и температура 4 градуса.
Я тоже думал насос купить. А подскажите, если знаете какой лучше взять? А с кранами не хочу, были раньше. Они могут подтекать (бывало уже), их нужно снимать, мыть тщательно, а если не снимать, как на старой пивоварне, то грязь начинает образовываться.
@@SavaBrew
1) Ок
2) Ну если дрожжей нет - тем более какое "вторичное брожение"? Тогда уж или "созревание" или "осветление"...
3) "Народный" насос МР-15 или МР-20 (15 л/мин или 20л/мин), он высокотемпературный, выдерживает до 120С
Я лью 5мг на литр чтоб получить 0,5% раствор как советует Сергей Матвеев, но это при условии что концентрат 5%-ный. Плекс последнее время 3% продает, там надо пересчитывать. Так что в случае Савы я бы добавлял на 15л воды 75мл пяти процентного нука.
Горячей водой прям горячей ...... Я так делал.... Если бы так делал то знал, что от горячей воды пластик коробит.
Если про ПЭТ, то горячей в том смысле на сколько можно, чтобы руки не обжигала.
Сава привет, говоришь ни разу не заражал, а как же тёмное пшеничное, которое плёнкой покрылось, мы подписчики всё помним
Ого, я уже сам и забыл)) Как мне ребята писали это нормально.
Ещё было пиво с такой же плёнкой, но на вкус никак не сказалось. А пшеничное темное, как помню, отличное, нужно ещё раз его сделать. Возможно из-за того что дрожжи использовал повторно.
Купи мойку кег, и не мучайся с ручной мойкой губкой))) Я губкой только олраундер мою. Корни от Самоделкина по 25 литров мойкой . И да. Помыл и закачал углекислоты и пусть стоит.
От окисления , кроме Хэйзи , пользуйся аскорбатом. На озоне продаётся. С Хэйзи только бескислородная задача хмеля на СО и бескислородный перелив в кег. там тоже ни чего сложного.
Почему у тебя хмель в бродилке? делай вирпул и так далее. Сливай чистое сусло. Фитинги бал лок на кеге разные, под серый газовый свой конектор. Буквы IN. Под пивной чёрный свой. Чёрный универсальный. Серый под IN газ только. Зачем тебе этот сифон... Кран врежь в ведро с дрожеуловителем и все дела. С мойкой баклах и бутылок ещё проще. Просто всполаскиваю водой и потом пробрызгиваю их с пулевизатора био саном разведённым. Ни каких проблем. Ёлка стоит большая теперь без дела. Кстати аналог стар сана сейчас продаётся на Бир.рф и на озоне. По газу всё правильно стоит. Шланги, тройники и так далее. надеюсь обратный клапан на газ тоже стоит. Комментарии добавлял по мере просмотра.
А какую мойку кег купить, если есть ссылка или название? Аскорбат безвредный? Просто не хочу химии особо добавлять.
Хмеля особо нет в бродилке, только если с суслом немного попадает. Думаю себе Вирпул купить к пивоварне, но вот не очень пойму. У нас на ситцах образовывается слой хмеля и бруха, не будет ли Вирпул только хуже делать и этот слой разбивать?
С кранами не хочу связываться. Они у меня подтекали раньше, плюс их нужно мыть тщательно. Откручивать, разбирать и промывать. В старой пивоварне так не делал и грязь образовывалась около крана постоянно.
Я просто читал, что на Биосан жаловались люди. Хотел из-за границы заказывать сообща Старсан. Идея с пулевизатором хорошая, попробую, может так действительно быстрее 😉
Сколько сложностей).
И вообще по жизни не ленитесь!
Это точно)) 😉
На 1 литр 3 мл нука, а на 15 литров 15мл😂😂😂 ну ты компьютер 😂😂😂
Это Высшая математика!))) Три раза на монтаже слушал и даже не обратил внимания
Кег, а не кега, атмосфера, а не атмосфер! Вы русский? Слушать не особо комфортно... Сорри.
Привет. давление какое при розливе в стекло? защиту от разрыва стеклянной бутылки не делал?
Привет. Также как в пластик 2,1-2,7. Я не слышал, чтобы взрывались. Теперь боятся буду)
У меня все бутылки вроде хорошие, они +/- от немецкого пива Schneider Weisse (друг его постоянно пьёт). Мне кажется максимум дно отлетит, там самое слабое место
Никогда бутылки не мыл, полнейшая ерунда, сколько лет варю и разливаю в пэт тару никогда проблем не было
Все это не правильно, с этой химией! Дома, все очень просто: моется кега или бутылка, затем парогенератором 10 секунд острым паром, и ни какой химии!