Bánh bông lan chà bông trứng muối và sốt bơ sữa phô mai | Bếp Nhà Diễm |

Video này Diễm giới thiệu với mọi người cách làm bánh bông lan chà bông trứng muối và sốt phô mai. Lần đầu tiên làm thử bánh này cách đây cũng vài năm, nếm thử thì Diễm thấy vị hơi lạ, cùn ngon nhưng không ngon như mình tưởng tượng vì lúc đó trứng muối không ngon ( Diễm mua trứng ở ngoài), nước sốt thì làm theo công thức hướng dẫn thấy vị nhạt và cũng không thơm, nói chung là làm lần đó rồi không làm thêm nữa. Bây giờ, được nhiều bạn yêu cầu nên Diễm làm lại. Trứng muối tự làm rất thơm bùi. Phần nước sốt Diễm điềy chỉnh theo khẩu vị, mặn, ngọt, beo béo và phải thơm mùi bơ sữa phô mai. Cốt bánh Diễm làm cốt bông lan cơ bản. Cốt bánh không mịn nhẹ như chiffon, độ ẩm bánh rất vừa, xốp mềm, rất giống với bánh bông lan ngày xưa của Mẹ Diễm làm.
Nguyên liệu:
Phần cốt bánh / The cake
5 quả trứng gà / 5 eggs
100gr bột bánh / 100gr cake flour
90gr đường / 90gr caster sugar
50gr dầu ăn / 50gr vegetable oil
25gr sữa tươi / 25gr unsweetened whole milk
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
1 mcf nước cốt chanh / 1 mcf lemon juice
Phần sốt / Sauce
100gr sữa tươi / 100gr unsweetened whole milk
3 miếng phô mai cheddar / 3 cheddar cheese
30gr bơ / 30gr butter
10gr đường cát / 10gr caster sugar
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
5gr tinh bột bắp / 5gr corn starch
Trang trí / Topping
6 lòng đỏ trứng muối / 6 salted egg yolk
Chà bông / Pork floss
#diemnauy #banhbonglantrungmuoi #bepnhadiem
-----------------------------------------------------
Video được đăng vào mỗi thứ 2 - 4 - 6 hàng tuần vào lúc 10h - 11h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Group nấu ăn: Chuyện Bếp Việt
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy