Кондитерская школа. Занятие № 10 IШоколадный шифоновый бисквит

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 2 ноя 2024

Комментарии • 60

  • @IrinaVoskresenskaya
    @IrinaVoskresenskaya  6 лет назад +5

    Бисквит просто шикарный получается,если все правильно делать, рекомендую!!!!

    • @ЕленаДроздова-ц5е
      @ЕленаДроздова-ц5е 6 лет назад

      Обязательно попробую приготовить,у меня к вам вопрос, можно ли выпекать в бумажных формах корзиночки песочные

    • @КсенияДрокина-б7щ
      @КсенияДрокина-б7щ 5 лет назад

      Здравствуйте Ирина, я почему то не могу найти в комментариях количество ингредиентов?

    • @IrinaVoskresenskaya
      @IrinaVoskresenskaya  5 лет назад

      а под видео?

    • @IrinaVoskresenskaya
      @IrinaVoskresenskaya  5 лет назад

      Шоколадный бисквит:
      Белки 8шт. С0 + 45 сахара
      Желтки 4шт. + сахара 180г.
      Растительное масло 125г.
      Мука 200г.
      Вода горячая 175г.
      Какао 60г.
      Сода 5г.
      Разрыхлитель 10г.
      Выпекать при 180* около 55 минут
      Форма 20 см. Вес готового бисквита 1кг.

    • @КсенияДрокина-б7щ
      @КсенияДрокина-б7щ 5 лет назад

      Спасибо большое, только что появился, написано комментарий добавлен минуту назад, до этого каждый комментарий прочла в поиске ингредиентов и ничего не было🤷‍♀️

  • @mariajansen9929
    @mariajansen9929 2 года назад

    Спасибо за рецепты сегодня делала тортик внучки на день рождения с шоколадом и какао, всем понравилось. Торт делала 26 см. Все съели, всем понравился бисквит очень вкусный. Шоколад перебивает вкус какао.еще раз спасибо. Все очень понятно и доходчиво.👍

  • @maryamshahsavan2281
    @maryamshahsavan2281 2 года назад

    Bravo, super, thank you so much for sharing ❤ 👏

  • @ЮрийЛафа
    @ЮрийЛафа 6 лет назад +3

    Такой бисквит пеку больше года только+ 1ст.л кофе растворимого, щепотка соли. А разрыхлителя одной чайной ложки( 5грам) и соды на кончике ножа . И прекрасно поднимается. А желтки+ ...мука ,можно мешать обычным венчиком. Также белки вымешиваю венчиком ,в два добавления ( и ничего тесто не опадает). А чтобы не было горки ( в моей печке) температура170 + конвекцыя на 40-45 минут .Выключают духовку ,а достаю минут через 10 . Из этого количества ингредиентов получается бисквит 24 см в диаметре, а высота 8 см

    • @ЮрийЛафа
      @ЮрийЛафа 5 лет назад +1

      👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Мама самая лучшая

    • @ЮрийЛафа
      @ЮрийЛафа 5 лет назад

      Ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура ура

  • @svetlanaudalova9664
    @svetlanaudalova9664 4 года назад

    Супер!!! Пекла на три порции!!! Торт думаю будет отменный!!!

  • @alionestar7401
    @alionestar7401 5 лет назад

    Смотрю и восхищаюсь Вами. У Вас золотые руки. Успехов этому каналу👍👍👍

  • @НатальяБарановская-ф7ж

    Пеку такой бисквит уже давно,оченьььььь вкусный,вкусный,только ещё 1ст.лож. кофе растворимое добавляю в какао👍👍👍👍👍👍👍

    • @faridagotovit
      @faridagotovit 5 лет назад

      Я тоже давно пеку такой бисквит и тоже с 2 ч.л кофе

  • @АнастасияАлексеева-ь4ы

    МК очень хороший,буду пробовать,по вашим рецептам все очень хорошо получается👍

  • @МАСТЕРИЦА-г3ж
    @МАСТЕРИЦА-г3ж 6 лет назад

    Большое спасибо за Ваш труд. Молодым хозяюшкам отличный МК.

  • @АллаБазака-н9з
    @АллаБазака-н9з 6 лет назад +1

    Супер! Надо попробовать по Вашему рецепту. Я какао в воде ни разу не разводила. Очень интересный рецепт. Спасибочки за МК

  • @ТамараПастухова-ш7к

    Класс, обязательно попробуем такой бисквит. Спасибо за урок.👍🌷🌷🌷

  • @СветЛана-о1и4ъ
    @СветЛана-о1и4ъ 6 лет назад +2

    Я пеку шок. бисквит только по Вашему рецепту с шоколадом, но надо попробовать и этот рецепт. Спасибо!!!

    • @IrinaVoskresenskaya
      @IrinaVoskresenskaya  6 лет назад

      Я сама люблю очень бисквит, про который вы пишите!!! Бисквиты совсем разные.

    • @МайяКузнецова-в3з
      @МайяКузнецова-в3з 6 лет назад

      Я тоже, после бисквита из Крепкого орешка другие не воспринимаю,не дотягивают до него:)

  • @ІринаМісюра-о9ы
    @ІринаМісюра-о9ы 6 лет назад +1

    Спасибо большое за мк!!!Возьму на заметку.

  • @ПростоПчёлка-м9м
    @ПростоПчёлка-м9м 6 лет назад +1

    Спасибо, интересный рецепт 🤗🤗🤗

  • @НадеждаГацелюк-т8б

    Ирочка, спасибо, что Вы есть и делитесь своими вкусными рецептами ,все тортики которыми вы поделились получаются на все 100 !!!Новых идей в сладеньком направлении, ждем тортик!!!!

  • @НаташаХомко-ш7ш
    @НаташаХомко-ш7ш 6 лет назад

    Люблю Ваш канал,особенно кондитерку Удачи во всем!

  • @ovanille4783
    @ovanille4783 6 лет назад +1

    Обязательно сделаю на днях, спасибо за рецепт, думаю, что он должен быть шикарным))

  • @oksanamalkina8755
    @oksanamalkina8755 6 лет назад +1

    Спасибо за рецептик Ирина. X

  • @karlakarla4160
    @karlakarla4160 6 лет назад

    Спасибо за рецепты!

  • @НатальяШабанова-с5п

    Доброго дня! Спасибо за мк.

  • @АленушкаКравченко
    @АленушкаКравченко 3 года назад +1

    😍💞💞👍

  • @wintergarden3665
    @wintergarden3665 5 лет назад +1

    Так, так, таааак, а этот бисквит🍰🍰🍰 когда испечь.... Ну что Вы со мной делаете Мастер?! Ладно, будет на очереди стоять📌📌📌

  • @jelenaburlane7532
    @jelenaburlane7532 3 года назад

    Добрый день,у меня вопрос.Зачем добавлять соду,если разрыхлитель и сосотоит из соды?

  • @boybrother9430
    @boybrother9430 6 лет назад

    Ирина, здравствуйте! Очень хочу в капкейки начинку банановую (в ванильный капкейк). Подскажите, у вас есть рецепт такой или подскажите как лучше сделать банановое пюре?

  • @hannamontana3611
    @hannamontana3611 3 года назад

    Какой у вас планетарный миксер. Довольны ли вы им?

  • @РузиляГильмутдинова-ь2к

    Какое какао вы используете?

  • @ЮляЮля-ы5г
    @ЮляЮля-ы5г 6 лет назад +1

    Добрый день, Ирина. Так что там с кошельками то? Я пропустила результаты?

  • @ΜΙΝΑ-φ2ν
    @ΜΙΝΑ-φ2ν 6 лет назад

    Уважаемая Ирина, спасибо за рецепт. Скажиие, а можно ли шифоновый бисквит замораживать?

  • @ТамараВознюк-й6д
    @ТамараВознюк-й6д 6 лет назад

    Это типа бисквит"Пэрфэкт" очень хороший рецепт.

  • @ЛюдмилаБолдырева-ц5з

    Спасибо Ирина! Беру в копилочку. А какой высоты получился бисквит? И 8 белков не опечатка?

    • @СветланаИв-е4ф
      @СветланаИв-е4ф 6 лет назад

      8 белков это похоже опечатка, я взбиваю 8 белков для миренги так получается в два раза больше чем показано в ролике, но это лично свой опыт.

  • @АнастасияМилая-м7х

    А в мультиварке можно ?

  • @allavdovichenko9044
    @allavdovichenko9044 5 лет назад

    Добрый день я правильно поняла белков 8

  • @Алина-д2н8т
    @Алина-д2н8т 5 лет назад

    У меня получился не вкусный. Горький и отдает очень содой. А так пышный и красивый. Может я что-то сделала не так?

  • @ЛарисаКарчагина
    @ЛарисаКарчагина 6 лет назад

    А где соль?

  • @ОксанаГолосова-ч9у

    Не у всех хозяек есть два миксера. А если делать одним, то нужно взбить с начала белки а потом все остальное.

    • @IrinaVoskresenskaya
      @IrinaVoskresenskaya  6 лет назад

      Если миксер один, сначала все делаем, а потом взбиваем белки!

    • @ОксанаГолосова-ч9у
      @ОксанаГолосова-ч9у 6 лет назад

      @@IrinaVoskresenskaya Чтобы взбить белки после желтков и какао нужно тщательно вымыть и вытереть венчики и чашу.

    • @IrinaVoskresenskaya
      @IrinaVoskresenskaya  6 лет назад

      вот для кого то Америку открыли))) конечно!!!

    • @ОксанаГолосова-ч9у
      @ОксанаГолосова-ч9у 6 лет назад

      @@IrinaVoskresenskaya Для чего нужно делать лишнюю работу? Это не логично. Пожалейте свои ручки. Взбейте с начала белки а потом этими же венчиками взбивайте все остальное.

    • @lolaelmuradova4578
      @lolaelmuradova4578 5 лет назад

      @@ОксанаГолосова-ч9у а белки не сядут,по моему весь прикол бискита пышные белки,они не должны простаивать

  • @ЕвгенийПетров-ю4б
    @ЕвгенийПетров-ю4б 6 лет назад

    А что в разрезе даже не показали?

  • @allavdovichenko9044
    @allavdovichenko9044 5 лет назад

    добрый день яправильно поняла 8 белков