ABOUT Chiffon cake🍰 - I - Tortodel!
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2018
- Everything I know about chiffon cake.
I wish all became friends)). I'm sure that this delicate, delicious cake will be your pet:*
💲 Collect coins on new Studio www.donationalerts.ru/r/tortodel ✔ (I Want to make a new kitchen to make it more functional and pleasing for You. If You wish to contribute to the realization of our ideas we would be very grateful! Thank you for supporting our channel!)
✔ I'm in Instagram: / i_tortodel
✔ VK group Tortodel_p
✔ Group in OK ok.ru/Tortodel163groupe
✔ I on twitter: / i_tortodel
✔ Channel of my Children: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ My affiliate program join.air.io/tortodel
✔ Subscribe goo.gl/ZBwq20
and don't forget the bell! :)
🔰 The last 5 editions: 🔰
➡ 🎂 Very tender and tasty cake "TRUFFLE"🍫
➡ Curd cream🎂. Universal.💖My favorite cream ( • Творожный крем🎂. Униве... )
➡ Cake POP ART 💛 💚 ❤ app ( • Торт POP ART 💛💚❤️ ( En... )
➡ 🥧Gentle poppy seed cupcakes with orange flavor 🍊( • 🥧Нежные маковые капкей... )
➡ Cake for my Husband. Cake with beer. Black velour. Making chocolate balls ( • 😍Торт для Мужа.🍺Бискви... )
---------------------------------------
ABOUT Chiffon cake🍰 #corcodel #cake #recipe #smokeroom #HOWTOCAKEIT #YolandaGampp #2018
Production Music courtesy of Epidemic Sound"
вика !! не перестаю вами восхищаться ! занимаюсь выпечкой 4 года , но такие маленькие ,но очень значимые , секреты ,узнаю от вас !! спасибо ,что ,делитесь !! удачи вам и оооочень хороших заработков !!!!!
Какая же Вы умница!!! Спасибо за Ваши советы и рецепты! И за Ваш настрой и позитив!!!
Очень вкусный бисквит,перешла полностью на него, очень боялась, так как у многих не получается,но все вышло на УРА!!! Спасибо 😊😘💞
Спасибо за рецепты! Всегда получается все супер по вашим рецептам!!!
Спасибо Виктория! Так хочется подружиться с замечательным бисквитом , буду пробовать ещё 😊
попробую))))) Всегда рада Вашим новым видео)!!!
So 2go raza u menya poluchilsya prekrasniy biskvit!!! Ochen vkusno, ne trebuet propitki, zapax potryasayushiy!!!! Deti i zakazchiki v vostorge!!! Spasibo❤
Спасибо, очень нравится видео такого формата, когда Вы делитесь своим опытом
Виктория,просто Оооогромное спасибо Вам!за полезные советы! Люблю этот бисквит,но в последнее время стал подводить и сдуваться, сегодня сделала и чудо! Он получился! Спасибо 😘😘😘
Вика,спасибо за Ваш труд!🌻
Делала шифоновый бисквит первый раз,получился на ура.запах вкус и вид просто отлично.спасибо большое
Спасибо большое, все получилось с первого раза. Отличный рецепт! Спасибо за советы! Удачи вам.
Отличный рецепт!!! Всё быстро и просто! Получился с первого раза!!! Мой фаворит, теперь❤. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт! Получается всегда пышный и пушистый!!
Как всегда все на высоте!!!!
Отличный рецепт. Спасибо Вам!!! Всегда получается, и он очень вкусный!!
Спасибо огромное!Вот прям всё от А до Я!
Спасибо за ваши подробные видео！
Спасибо за рецепт. У меня идеальный бисквит, ровный без шапочки и не опал. Девочки делайте все по инструкции, нужен мощный миксер. Все получиться.
Здравствуйте Виктория, какая вы умница, спасибо большое, смотрю вас с удовольствием, всё по теме , учусь на ваших видео
я первая уху-у ты супер обожаю тебя спосибо за подробное обьеснение!!!
Спасибо! Вкууусно невероятно! Сочный бисквит!
Спасибо большое за подробный рецепт 😘
Спасибо за рецепт) 🎂получился с первого раза)))
Здравствуйте. Виктория спасибо за ваши рецепты и опыт, котором вы щедро делитесь. Бисквит получился, хотя ранее оседал.
Доброго дня! Вика,возможно мой комментарий вызовет улыбки) Хотя это тоже неплохо). Второй год пользуюсь Вашими рецептами и говорю честно-все получается с первого раза.Просто внимательно слушаю и смотрю Вас.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!
очень красиво, четко, кратко и ясно
Здравствуйте,очень люблю печь торты по вашему рецепту,у меня газовая духовка,пекла шифоновый бисквит уже неоднократно и пооучилось с первого раза,ставлю на 3 ярус и духовку на минимум,градусов у меня нет,потом приоткрываю духовку после отключения на 10 мин,затем вынимаю,остужаю (без формы)и в холодильник,благодарю вас Виктория за ваш труд и очень приятнодоброжелательный канал😍
Спасибо за рецепты.Классно. У меня с первого раза получилось
Спасибо вам за рецепт😊😍🤗
Добрый вечер да бисквит получается просто бомбический.
Виктория, спасибо, всё получилось с первого раза в газовой духовке.)))
Спасибо за подробный МК,у меня все получилось с первого раза,духовка старая газовая,я под форму с бисквитом ставлю емкость с водой!!Этот бисквит самый лучший и по вкусу и по универсальности!!!Еще раз спасибо!!
Подскажите пожалуйста при какой температуре выпекаете и какое время?
Спасибо большое за видео. Все так доходчиво обьясняете Вика умница. У меня газовая духовка причем ец уже лет 20 тоесть без всех приспособлений. Зажгла низ прогрела минут 15 и ставлю тесто. Одним словом я со своей духовкой подружилась.
Виктория, спасибо большое за такое подробное видио!!!
Виктория спасибо вам большое за рецепт,он у меня осел но не сильно,а внутри такой гибкий и влажный,я делала йогуртовый торт коржи мне очень подошли.👍
Пекла сегодня этот бисквит первый раз, чуть осел, но это не критично, духовка газовая, Вика спасибо вам огромное за такое подробное объяснение, вы супер!!!!
Я пекла шоколадный по вашему рецепту,мне очень нравится 😋
Полезный видос👍👍👍
Ничего не вышло, блин шифоновый
Приятный голос,хороший рецепт!!!
Спасибо очень вкусный тортик
Здравствуйте. У меня газовая духовка. Пекла точно по вашему рецепту. И все идеально получилось с первого раза. Бисквит очень вкусный. Я делала торт с клубничноц пропиткой и йогуртовым клубничным кремом. Просто супер
Спасибо за ваши рецепты, они действительно очень вкусные, пробовали печь
Пекла не раз Шифоновый шокобисквит, очень хорошо получается, разделила тесто на 2 формы, выпекала отдельно, второй корж получился пышней. Сделала так с класичискем, дала постоять в форме на столе, пекла в кольце резак застрелила фольгой, и Вуаля, наконец то такой как надо!!!! И температуру придерживаясь по указаниях Виктории!!!! Спасибо за Ваши старания!!!!!!!
У меня получилось с первого раза.Добавила ароматизатор "миндаль" .Запах- бомба! Спасибо.
Я обажаю этот канал. Виктория просто супер!!!
Я читала что в оригинальном рецепте используют гидротартрат калия "винный камень" это как бы и есть секретный ингредиент, и еще читала что вместо молока можно заменить на воду или на любой фруктовый сок то ли апельсиновый, лимонный, мандаринновы и т.д. У меня по правде не получился с первого раза по этому рецепту, сегодня буду пробывать опять.
Наконец то подружилась с шифоновым бисквитов💪 В одной чаше соединяю (желтки,часть сахара,воду/молоко, растительное масло),взбиваю на большой скорости миксера 10 минут,добавляю (муку, разрыхлитель,30 гр кукурузного крахмала-все просеять 3 раза). Далее взбиваю белки с сахаром,и соединяем обе массы. Выпекаю при 160гр около 50мин,остужаю в перевёрнутом состоянии в форме на кружках.выпекала в форме 23см,после отлежки диаметр стал 20 см. Бисквит получился воздушный и очень нежный,в меру влажный.
могу пошутить? такой МК ! А вы взяли и в два приема шикарный бисквит испекли, а я так старалась конспектировала....Плол часа на смарку!
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Как не странно красный шифоновый бархат получается по вашему рецепту просто супер.Он нереально вкусный.нереально.я бы пекла его везде и всегда.а вот с этим надеюсь после этого видио получиться.
Я нашла способ в газовой плите 😀ставте жаровник с горячей водой снизу но по временем по болше надо оставить а остальное как и вы говорите снижать постепенно 😍
Кстати,очень люблю ваш канал «Мама Вика». Жду там видео каждый день!
Вика,я пеку в газовой тоже 175-180 градусов ,30 мин,потом 160 допекаю до сухой спички. Затем оставляю в плите открытой минут 5-7. Достаю ,переворачиваю на решётку ,дном верх,до остывания, как только станет таким,что можно освободить его руками ,без перчаток,вынимаю из формы и оставляю до полного остывания . Затем в плёнку и холодильник. Пекла так же начиная с 155-160 мин,через 40 мин,подымала до 175-180 ,допекала,тоже все прекрасно,но дольше немного.
Плиту полностью открываете? В какой форме печете и делите ли тесто?
У вас газовая духовка вверх и низ одновременно включаются, если нет, то как выпикали?
Вика,давно подписана на ваш канал,но комментарий пишу впервые. Сейчас испекла бисквит и просто получилось всё супер! У меня газовая духовка, но никаких проблем не было,бисквит не осел и не провалилась верхушка,ровный-ровный. Следовала всем вашим советам. Тесто для второго коржа простояло больше часа,но он получился выше,чем первый. Просто шикарный! Спасибо огромнейшее. Вот думаю какую начинку сделать.
Спасибо!
Здравствуйте Виктория ,скажите пожалуйста, вместо сахара ,можно использовать сахарную пудру ,в шифоновом и бисквите и в других тоже ?
спасибо. Все получилось
А я выпекаю в мультиварке 40 мин. Получается идеально и более влажный и нежный чем в духовке. Хотя и там пекла, если форма больше нужна была. Спасибо! Обалденный бисквит. Запах его просто голову кружит. Я и его и без начинки могу наворачивать , просто с чаем😋
Юлия Новосельева
Подскажите плз
Режим стандартный- выпечка?
на таймер пробовали ставить?
И мне в пульте нравятся бисквиты, получаются вкуснее)) пеку 40 мин и ещё 15 мин не открываю крышку
Tata Dovg а программа, температура плз?
Подскажите а объемы берете все как вика? Что-то стал не пропекаться шифонка в газовой духовке
Комментарий не в тему, но вам очень идет эта прическа!!! Идеально❤
причёска -да, цвет- нет
Вика здравствуйте , готовила такой бисквит первый раз (в газовой духовке) вылела в форму 24см поднялся до краев , как только выключила духовку опал , растроилась очень но когда я его попробовала он такой вкусный и забыла даже что меня так подвел . Буду пробовать еще и еще печь этот бисквит самый вкусный что я пробовала . Спасибо за рецепт .
Виктория подскажите можно ли с данным бисквитом сделать радужный торт? И какие красители лучше использовать? Сухие или жидкие?
Спасибо,Вика! Скажите,пожалуйста,какой фирмы у Вас ручной миксер?
Добрый день))))
Я недавно подписалась на вас)))))
Очень довольна))))
Подскажите пожалуйста хочу испечь шифоновый бисквит форма 28 см на сколько мне нужно увеличить количество продуктов))))
Большое спасибо, скажите пожалуйста, а если сразу кремом намазать? Если времени нет, это сильно критично? Спасибо
Рецепт супер. Только вместо молока, добавляю воду.
Добрый день))) Я обожаю Ваши рецепты))) И да, у меня газовая духовка) мои танцы с бубном привели меня к следующему: я нагреваю духовку до 150, затем ставлю тесто на 45 мин, температура потихоньку за это время поднимается до 180. Выключаю, приоткрываю дверцу мин на 10 чуть-чуть, потом достаю и остужаю, как Вы советуете. Все всегда пышно))))
Кошка Белая У Вас наверное самый верный алгоритм выпечки. Я много раз смотрела видео одного корейского блогера (ВЫПЕЧКА У НЕГО ФАНТАСТИЧЕСКАЯ) так вот он бисквиты выпекает начиная с температуры 120-135град., а потом повышает температуру. Хочу попробовать по такому методу, но еще руки не дошли.
Lyudmila Gulkova а я и не подозревала)))) просто подружиться со своей духовкой получилось именно так и то далеко не сразу и только интуитивно.... может, он тоже начинал с газовой духовки?))))...
Кошка Белая доброго дня! Скажите, пожалуйста, какая у Вас духовка? У меня всегда была электрическая. Сейчас на новую квартиру хочу газовую. Пеку много, по этому боюсь ошибиться в выборе духовки)
Людмила Шар И вам - доброго)) духовка у меня ну просто очень СССРовская))) даже без окошка в дверце))) свекровь говорит, что ей лет 50.. менять муж пока отказывается, т.к. собираемся переезжать)))
Кошка Белая благодарю за информацию! Скорейшего вам переезда и новой духовки 🏡😉
Я выпекаю шифоновый бисквит ванильный и шоколадный в газовой духовке при t 150°C и прекрасно получился с первого раза! Теперь это мой самый любимый бисквит! Температуру я не изменяю, до готовности выпекаю на одной температуре и получается очень воздушный и влажный! Высота бисквитика до 6 см поднимается.
Лёгкий и классный👍👍👍👍👍👌
Спасибо за рецепт. Всегда получался. А вчера сделала и осел. 😫
Виктория,у вас есть рецепт черумохового бисквита?я думаю было бы много м полезен от вас рецептик
Добрый день! Скажите пожалуйста, можно ли заменить растительное масло на топленое сливочное?
Вчера пекла, поднялся обалденно, также понемногу снижала температуру духовки, остужала в приоткрытой духовке, опал, как гормошка,так обидно, еше с дуру завела полную порцию на 6 желтков😥, а бисквит нереально вкусный, бодественный. Сегодня попытка #2🙈
Здравствуйте, Виктория! Я хотела спросить, можно ли уменьшить количество сахара в этом бисквите?
Здравствуйте!!! Хочу поделиться своим опытом в приготовлении шифонового бисквита. Целую неделю я пекла этот бисквит по разным рецептам, нашла оригинальный рецепт Гарри Бейкера - результат практически одинаковый. И меня он не устраивал. Сейчас объясню о чем речь. У меня две современные, электрические духовки, со множеством функций. Очень мощная кухонная машина. Понятно, что никаких проблем с выпечкой и взбиванием или смешиванием продуктов нет. Приготовлю тесто. Очень хорошее, пышное. Выкладываю в форму. Высота теста в форме чуть больше 2 см . Начинаю выпекать и тесто поднимается совсем чуть-чуть. Высота готового бисквита 3 - 3.5 см. Никаких проблем с тем, что бисквит оседает не было. Придерживалась Ваших советов по поводу температур при выпекании и как надо с ним обращаться после выпекания. Меня не устраивало, то что он плохо поднимается. Хотя все авторы рецептов пишут, что бисквит при таком то количестве ингредиентов рассчитанных на определенную форму получается очень высоким, нежным и пружинистым. А у меня не получался.
И вот я наткнулась на одну даму, которая сказала, что когда делает бисквиты, яйца не разделяет. И еще она сказала, что если яйца взбиты правильно, то при введении остальных ингредиентов тесто никогда не опадет и всегда будет воздушным. Я попробовала и результат меня очень порадовал. Я взяла Ваш рецепт, рассчитала продукты на форму 23 -24 см. Белки + желтки (белков больше, чем желтков) + соль + лимонка + частями весь сахар и взбивала 10 - 12 минут на МАХ скорости. Масса увеличилась раз в пять, стала плотной и воздушной. Затем все остальные ингредиенты как вы предлагаете, без изменения. И бисквит получился великолепный. Поднялся до 5 см. Про вкус я совсем уж молчу, его можно есть не смазывая ничем. Похож на нежный и воздушный кекс. Я пошла дальше и попробовала приготовить другие бисквиты, где надо было белки взбивать отдельно, но я взбивала яйца без разделения. И конечный результат был намного лучше. Например, рецепт Вашего бисквита «Красный бархат».
Я конечно понимаю, что фишка Шифонового бисквита это растительное масло + вмешивание хорошо взбитых белков. Но у меня на деле все наоборот. Я не мастер тортодел, но люблю этим заниматься. Торты готовлю для друзей и знакомых. Ориентируюсь на свою интуицию и вкус. Может что-нибудь подскажете, выскажите свое мнение. Если, конечно, будет время и возможность. Заранее благодарна.
Radik T а мне лень раздельно все взбивать и я минут 8-10 яйца с сахаром взбиваю,масса увеличивается в разы и все отлично )))
Здравствуйте, Виктория! Можете написать в граммах количество белка и желтка? И какой марки используете муку? Спасибо заранее!
Вика, подскажите в граммах сколько белков и желтков? Очень люблю Ваши видео
Виктория, добрый день. Подскажите, если делать муссовый торт и для него делать только один шифоновый корж, на такую же форму 18 или 20см, то все ингредиенты делить на половину?
Виктория, подскажите пожалуйста, можно ли данное количество теста выпечь сразу в одной форме, но большего диаметра, чтобы получилось 3 коржа?
Бажественный бисквит😍
Обязательно попробую фокус с температурой. Мой любимый бисквит, использую практически во всех своих тортиках, но немного опадал
Да, у меня тоже подопал...а был очень высокий, красивый))
Получился со второго раза )) в первый раз после выпечки сильно осел. Во второй раз я добавила на 20гр больше муки, выпекала в одной форме 24см, в газовой духовке. Когда бисквит хорошо зарумянился я выключила духовку и оставила бисквит там, пока духовка сама не остынет и потом вытащила. Все получилось, вкусный, мягкий, слегка скрипучий бисквит. Спасибо за рецепт!
Подскажите вы по рецепту все делали в 24 см форму, или перерасчитывали сами и делали. Потому что в этом рецепте идёт на 18-20 см
Виктория, очень люблю ваш канал! Скажите пожалуйста, используют этот бисквит для нижнего яруса в тортах?
User Name я использую
Все делала как сказано, в итоге бисквиты поднялись в духовке, потом чуть осели. Но в разрезе середина как сгусток теста.
Вкусный бисквит сам по себе почти не сладкий. Буду пробовать дальше его печь. Подстроюсь под свои продукты и духовку. Выстрою свою технологию.
Никогда не пекла и не пробовала шифоновый бисквит в основном из-за отзывов, что опадает.
Пеку бисквит по схеме:
На 1яйцо идёт:
30 грамм муки
30 грамм сахара
10 грамм растопленного, остывшего сливочного масла.
Готовится, как классический бисквит, масло в тесто ввожу в самом конце, выпекать так же как и классический, до сухой зубочистки.
Всегда получается, не оседает и никаких танцев с бубнами у плиты. На вкус и по структуре отличается от классического бисквита. Если завернуть в пленку и на ночь в холодильник, то ещё вкуснее становится, как будто влажный.
Буду благодарна, если Вы Виктория или кто-то, у кого получается шифоновый попробует испечь по этому рецепту и скажет похожи ли эти два бисквита.
Пекла бисквит и по вашему рецепту и по рецепту Виктории. Разница есть: шифоновый бисквит получается плотнее, присутствует молочный вкус. Классический бисквит с добавлением масла получается более воздушный и тоже вкусный
Хочу сделать торт радуга... Такой рецепт бисквита подойдёт? Хочу тонкие коржи...
Эля Везирова по радугу отлично подходит красный бархат. И пропекается быстро, и без «танцев с бубнами»
похож на женуаз
На 4 раз не опал. И температуру не понижала. Только белки очень хорошо сбила
Скажите, Виктория, при выпекании бисквита вы не включаете конвекцию?
Какая фирма Вашей духовки? Планирую обновочку .. не могу определится )))))))
Otlicno spasıbo za vse
Здравствуйте а можно выпечь данное количество теста в одной форме? Спасибо
Здравствуйте
Подскажите пожалуйста в основном чем пропитайте шифоновый бисквит?
Вика здравствуйте! скажите какой у вас миксер? я первый раз на канале у вас.
Виктория, подскажите, на эту порцию какой вес белков и желтков должны быть чтобы бисквит не осел после выпекания?
Скажите, пожалуйста, можно ли его окрашивать и в каком этапе лучше всего вводить краситель?
Попробую Вика еще по вашему рецепту. Готовила по рецепту с другого сайта, бисквит садится. Но там она добавляла воду вместо молока. Я его в форме отстаивала 3 ч все равно сел
Спасибо за подробный мастер класс. Оставьте пожалуйста рецепт под видео
Сделано
Здравствуйте, а можно ли шифоновый бисквит испечь в мультиварке?
У меня газовая духовка. Делала немного по другому рецепту (с равным количеством белков и желтков) и да, он сел но сантиметра на 2, как раз шапочка которая поднялась в духовке села и получился отличный бисквит. Я пекла на очень маленьком огне уже и не помню сколько времени и так же приокрывала дверцу, открыла полностью, вытащила вместе с противнем потом сняла форму
Марина Кащук о
А в целом мне очень все нравится👍
Добрый день. Вы пропитываете шифоновый бисквит?
Какой крем больше сюда подходит?