Баранья нога запеченная в духовке с овощами - по рецепту старого чабана))
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Запекаем баранью ногу с овощами. Блюдо на любой праздник!
Ингредиенты:
Баранья нога
Картофель 1,5 кг
Морковь 2 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Лук репчатый 3 шт
Для мяса
Зира молотая 1 ч.л.
Хмели сунели 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Французская горчица 2 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Вино красное сухое + соевый соус по 20 мл
Чеснок 1 головка
Соль, черный перец по вкусу
Для овощей:
Паприка сладкая 2 ч.л.
Сушеный укрок 1 ч.л.
Хмели сунели 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Вода 100 мл
Соль, черный перец по вкусу
Запекать 2 часа в фольге, 20 минут в открытом виде при температуре 200 градусов
#баранина
🔥Рецепт запекания любого куска мяса в районе 1 кг. Натираем приправой с солью по вкусу, пока разогревается духовка на максимуме. Минут 15. Затем смазываем растительным маслом для сочности и шпигуем 1-2 зубчиками чеснока, разрезанными на 10 долек всреднем. Отверстие в мясе протыкаем острым ножом - не до дна, чтобы сок не вытекал. Все это делаем на фольге крестом положенной - 2 куска. Бортики лодочкой - на противне все. Чтобы сок не вытек и масло. Обжариваем на 300-350 не закрывая, до корочки - примерно 20 минут. Заворачиваем плотно в фольгу. После даем нагреться куску до получаса. Ставим на 175 градусов и еще с полчасика. И выключаем. Даем остыть вместе с духовкой - вот это мясо👍
Трудно понять, как можно обжарить мясо на фольге крест накрест))
Вот и до баранины добрались), раздобыли где то( помню говорили, что с бараниной у вас туговато. Супер! 🔥🔥🔥
Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт🎉🎉🎉.
Было очень трудно но мы достали)) Как говорят одесские евреи. Притащили из Лондона!