Heiße Fliederbeersuppe mit Grießklößchen
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- An kalten Wintertagen weckt eine heiße Suppe die Lebensgeister. Der Saft der Fliederbeere (Schwarzer Holunder) stärkt auch bei Schnupfen und Erkältung durch seinen Vitamin-C Gehalt.
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Zutaten für 4 Personen
• 0,7l Fliederbeersaft / Schwarzer Holundersaft
• 0,3l Wasser oder Apfelsaft
• Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1 Zimtstange
• 30 g Sago
• ca. 100g Zucker (nach Geschmack)
• 1 Boskopapfel
Für die Grießklößchen
• 1/8l Milch
• 1El Butter
• 1 Prise Salz
• 1 El Zucker
• 50g Grieß
• 1 Ei
Zubereitung
• Den Fliederbeersaft mit dem Wasser in einen Topf geben.
• Die Zitrone waschen und schälen, sowie auspressen. Saft und Schale zur Suppe geben.
• Die Zimtstange und den Zucker dazugeben. Alles zusammen aufkochen, das Sago dazugeben und ca. 15 Min. kochen, bis das Sago glasig ist und die Suppe eine sämige Konsistenz hat.
• Den Apfel waschen, schälen und in Spalten geben und in der Suppe gar ziehen lassen.
• Für die Grießklößchen Milch, Butter, Salz und Zucker aufkochen.
• Grieß einstreuen und so lange rühren, bis sich die Masse kloßartig vom Topfboden löst. Den Topf von der Kochstelle nehmen, und das Ei unterrühren.
• Reichlich Salzwasser aufkochen, die Grießmasse in einen Spritzbeutel geben und mit einem Messer kleine Stücke abschneiden. Das Messer zwischendurch immer durch das heiße Wasser ziehen, dann klebt es beim Abschneiden der Klöße nicht. Die Klöße bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Marlies Empfehlung
• Die Suppe und die Grießklößchen getrennt voneinander anrichten, damit sich die Grießklößchen nicht lila verfärben.
• Wenn sich in unserer Familie eine Erkältung ankündigt, gibt es sofort eine heiße Fliederbeersuppe. Das gibt Linderung bei Schnupfen, Husten oder Halsschmerzen.
At times like these I wish I knew German, cause that looks really good!
Meine Oma hat früher auch immer Griesklößchensuppe gemacht, allerdings nicht mit Holunderbeerensaft. Das war eine süße angedickte Milchsuppe in die dann die Grießklößchen kamen. Ich hab diese Suppe geliebt!
Pls put subtitle in english would be very helpful to many of us
1:35 Oma: "TÜCHTIG rührn" Enkel: "Sooft rühr ich nich" Vielleicht gibts ja ein "Rührfitnessstudio" für die Playstation grins
Vielen Dank und sehr lecker Rezept ohne beer