ГОРОХОВЫЙ суп с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2023
- Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Гороховый суп можно готовить по-разному, но сегодня я покажу рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» издания 1952 года. Суп получается вкусным, ароматным и насыщенным. А секретный ингредиент добавит изюминки во вкус! Этот простой рецепт понравится всем!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
⁃ Картофель
⁃ Горох
⁃ Вода
⁃ Лук
⁃ Морковь
⁃ Соленые огурцы
⁃ Лавровый лист
⁃ Зеленый лук
⁃ Растительное масло
⁃ Соль
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#гороховыйсуп #рецепт #Лазерсон
Залейте горох водой на 1см выше, закипит-через пару минут 1 стакан холодной воды, ждите, как закипит-повторите процедуру еще пару раз. Горох разварится через 10-14 минут вместо 40-50. Потому что при резкой смене температуры он лопается и готовится быстро для супа и особенно для каши из гороха. И хорошо бы в тарелку добавлять сухарики или делать гренки . И никакого хлеба не надо.
Здорово, надо пробовать, спасибо!
@@user-hd4pi4nc7h р
Спасибо большое, хоть один человек сказал толковую подсказку!!!
Спасибо
Не надо ускорять,он должен естественно отдавать свой вкус и медленно вариться,так вкуснее
Думаю что суп очень вкусный .Но так готовить и так рассказывать ,двойной талант артиста и повара..Всякий раз получаю удовольствие и улыбку от.доброты этого человека..Здоровья,любви и новых блюд!
Спасибо за рецепт !!!
❤❤❤
@Николай Николаевич меньше болтай
Слишком много разговоров
Мне от мамы досталась именно такая книга( только обложка бежевая) 1957г. издания. К сожалению во время пожара я её утратила. До сих пор жалею.
Работал с арабами, они в гороховый суп добавляют молотый кориандр и мускатный орех, без фанатизма конечно. Очень вкусно. При подаче выжимают в тарелку с супом дольку лимона. Спасибо за труд, шеф✊
Очень похоже, что это был хумус, а не гороховый суп
@@mozdok_zerg таки да 👍
@@mozdok_zerg Хумус разве жидкий?
@@mozdok_zerg хумус это хумус, я говорил за гороховый суп
В индийский дал как раз добавляют гарам масала.
Илья Исаакович, дорогой, какое счастье видеть и слышать Вас!!!
Благодарим Вас, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️
Илья Исаакович, вы копия моего мужа,к большому ужасу он уже ушел от нас и он был поваром но военным.ну он даже торты пек. Я пекла на заказ торты, имы ниодного заказа не отказывали никому.я тоже работала поваром в ресторане и под утро прихожу с работы, а у меня все заказы готовые осталось только украсить.. я очень любила его был такой хороший муж и папа. На вас смотрю простите меня, но мне кажется что это он ведет эту программу. Хоть немножко насладиться видеть его живым и побыть в хорошем настроении.простите меня но это большая редкость когда люди так похожи.
Книга 1952 года с детства моя Библия!!! Мне разрешали ее смотреть в присутствии взрослых, тк книга дорогая вещь, так вот я смотрела на картинки (до школы) и была в восторге и знаю все фото в этой книге наизусть, а в школьном возрасте чтение рецептов и рассматривание оборудования для кухни-это просто Космос!!!
Как буд-то мои мысли считали, то же отношение к книгам, такое же воспитание и эта поварёная библия 🙂.
Смачного, друзям!
@@paulmin7447хто. На
N количество лет назад моя хорошая знакомая мне рассказала, что ее дореволюционая бабушка всегда в гороховый суп добавляла соленый огурец для цимеса. Вот сегодня я у Вас это тоже увидела. Спасибо.
Ой, сколько нового я узнала о гороховом супе и от Ильи Исааковича и из комментариев, все радушно делятся своими секретами, так интернсно, всем спасибо! Прямо " Клуб любителей горохового супа"
Товарищи! Если кто вегетарианец или поствует, добавьте немного копчёной паприки и будет вам счастье.
Ещё советую добавить небольшой цветок укропа, можно сушёного, обалдеете.
Ну и перед подачей, можно в тарелку положить кусок слив.масла, объедение.
Немного мускатного ореха тоже не повредит.
И все это можно сделать одновременно!
а в след за маслом, можно кинуть и сосисочку, или ребрышко копченое... мы же веганы)))
Да, именно цветок! Или его семена, а я в заготовку домашней квашеной капусты досыпаю щепотку семян укропа. Обалдеете!
@@rosinvaleri Я в домашние малосольные огурчики сейчас добавляю , да и в заготовки осенью тоже . 👍
Кто объяснит газначение мускатного ореха, сколько раз пробовала его применять ничего в блюде не меняется он абсолютно бесвкусный ,как мел. У меня , что нарушены вкусовые ощущения, мускатный орех , действиьельно, никаккой, или мне попадается некачественный мускатный орех. Может кто-то знает какой он дожег быть?
@@user-sc3vi3sr9o Мускатный орех относится к специям с агрессивным вкусом. То есть, переборщить его легко, поэтому очень осторожно ложить.
Наверно Вы покупаете молотый в пачке?
Попробуйте купите целый и на мелкой тёрке немного потрите. Например, в пюрэ хорошо ложится.
Смотрела 1 рецепт горохового супа, а прочитав комментарии , получила несколько. Спасибо всем
Как я люблю слушать и смотреть Лазерсона! Когда мне грустно включаю Лазерсон и его слушаю и смотрю!
Зануда он
А приготовить?😊
И ничего не зануда, это человек степенный,с огромным поварским опытом,ему что - сплясать для вас?
Под конец варки добавим на 2,5 литра готового супа х 1 стол. ложку дижонской горчицы. Горчица даст тонкую кислинку, бульон фирменно «помутнеет», станет желтоватым, обретёт вид и цвет насыщенного горохового супа.
Очень вкусно и это тоже классика рецепта.
Спасибо за интервью.
PS Гороховый суп варю без лаврового листа.
Болтун
@@user-vp3nr4xd4y
Мне нравится твой комментарий. Сможешь его объяснить?
@@user-hc5by5pz4h вряд ли он сможет что-то толковое ответить)))
Не обращайте внимания!💐
О, точно! Это должно быть вкусно. Спасибо за идею!
@@user-tb9ud7eo8e
На здоровье!
Маленький спектакль смотрю всегда с удовольствием. Браво. Маэстро кухни?!!!!!!
Прочитав комментарии понимаешь,что суп гороховый можно варить целый месяц в разных вариантах.
И газовать потом
Благодарю шеф, обязательно попробую. Хотя и в возрасте, очень многому у вас научилась, показываете в доступном формате, из обычных продуктов, без заморочек! И конечно же ваш юмор, это перчинка к каждому рецепту! Здоровья вам, мира, добра, спокойствия, успехов и всех благ! Галина Афенова, Нижний Новгород
Ну к меня с горохом особые отношения я к нему и так и этак со словами и без слов, а он зараза не развивается, а моя семья любит заваренный горох. Все ваши рекомендации учла.. результат нулевой 😮
@@user-kd6jf1bo5u😅😮😅😮😅😮😅😮😅😅😮. ,;;;;😅😂🎉🎉😮😢😢🎉🎉🎉😂❤😢😢😂oiii😊,! Pp p😂😮😮. 🎉🎉😂🎉🎉😢😮
Знакомьтесь с клавиатурой Gboard! Здесь будет сохраняться текст, который вы копируете.Чтобы закреплять, добавлять или удалять фрагменты, используйте значок редактирования.Чтобы закреплять, добавлять или удалять фрагменты, используйте значок редактирования.шщшщггщ😂😂😂😂😂😢😢😢😢Знакомьтесь с клавиатурой Gboard! Здесь будет сохраняться текст, который вы копируете. 😂🎉😅😅😮😅😅😮😅😊
Илья Исакич, я не устаю удивляться и поражаться Вашему таланту кулинара, Вашей фантазии! Блин... Гороховый суп... От Вас я узнал уже не один рецепт: и классику, и с сушёными грибами... И вот! Илья Исакич опять удивляет! Долголетия Вам, Вашей семье и неиссякаемой кулинарной фантазии. Смотрю Вас и на Еде, и в Ютубе - везде изюминка есть. Вы - гений! Спасибо за позитив.
Ьющ
Необычный гороховый суп спасибо за рецепт ,просто и вкусно👍😁👍
А суп прекрасный! И правда: солёные огурчики дают неповторимый вкус. А с маринованными получается чуть "сладковатый", при всей кислоте маринованных огурцов, оттенок.
А " Книга о вкусной и здоровой пище" - пожалуй, это тот "роман в рецептах", который никогда не надоедает!
В конце варки добавляю свежий рубленый чеснок. Закипит и выключаю. Даю настояться. Разливаю в тарелочки и сверху посыпаю сухариками.........Я их режу на кубики и запекаю в духовке до слегка золотистого цвета..... Всем приятного аппетита!
И толщ
Вы таки очень вкусно рассказываете! Обожаю гороховый суп, большое спасибо🎉🎉🎉
оооооочень секретный ингредиент с самого первого кадра лежит на столе)))
Это то ружьё на стене, которое обязательно должно выстрелить в конце) классика жанра, потому как Лазерсон - мастер своего дела!
Вы очень внимательны😄
Я ,например , не заметила.
Спасибо, великолепная подача кулинарного шедевра. А я варю отдельно горох, в небольшом кол-ве воды, никогда не замачиваю, всегда разваривается ,примерно 40-45 мин.
Люблю Ваш канал за правильную речь.И за юмор,конечно!
Там везде один юмор и дич не совместимый с жизнью.
Это просто хрючево.
Спасибо за интересную идею приготовления моего любимого супа🎉😊❤
Я никогда горох не замачиваю. И мама никогда не замачивала.
Прекрасно разваривается! И соды никакой не кладу! Кладу чеснок немного. Морковку тёртую, она даёт прекрасный жёлтый цвет супчику!🤗
С огурчиками попробую☺️ Спасибо!🙏🙏🙏 Всем мира и добра!🙏🙏🙏
И замачиваю на 10 часов и соду кладу, потом варю часов 5 - бесполезно, не разваривается. Всё рецепты перепробовал , иногда варится сразу иногда не варится вообще. Всё зависит от того какой попадётся. Плюнул на этот горох
Все зависит от жёсткости воды. Проверено.
Многоуважаемый Шеф! Смотреть ваши видео- одно сплошное удовольствие! Очень много маааленьких таких секретиков узнаю во время просмотра! Спасибо за вашу работу! Успеха вам и удачи!!!!❤
3:05
Очень много "секрктиков" высосанных из пальца😅 и сделанных косоруким😅
Обожаю смотреть и слушать Лазерсона,так вкусно он рассказывает обо всем, обаятельный и классный ❤❤❤❤❤❤
Прекрасный забытый старый рецепт супа для тех кто следит за граммами своего веса.
Частенько его давали в советских больницах стационарах, добавив туда еще чайную ложку сливочного масла.
БЛАГОДАРЮ! Необычно, но думаю, что очень вкусно! Обязательно сварю! 🙏🏻 ❤️ 🍀
Дежопирование огурцов😂😂😂 Вы сделали мой день!
вас уже дежопировали?😂
А я не сразу поняла значение этого слова!браво Лазерсону!
Вот и я прислушалась к этому выражению, переварила его мысленно и восхитилась, настолько это великолепно остроумно! И мой день Вы тоже сделали. Теперь только так и буду называть эту процедуру!
😂😂😂😂😂😂😂@@ronnirocket
Дежопирование это что?
Буду готовить такой суп!!!! Спасибо! Рада, что нашла вашу зону! Настроение поднимается в наше тяжёлое время! Вы умничка!Все комплименты Вам!!!!
Спасибо, тоже варю такой суп. Огурцы-это находка. А ещё , добавляю обязательно карри и варю суп негустой. Черный крупный перец тоже хорошо...
УМНИЧКА ЛЮБЛЮ ТЕБЯ МОЙ ЛАЗЕРСОНЧИК❤❤❤❤❤
Какой шикарный суп, обязательно заберу в базу, спасибо, шеф.
А у меня выпуск 1954 года.🎉
Попала на ваш канал и мне понравилось ваша подача рецепта и как вы все рассказываете.Блюда доступные буду готовить.Спасибо.
Илья, я недавно Вас обнаружил. Смотрю с большим удовольствием, внедряю в свой быт с большим удовольствием и с еще большим удовольствием ем приготовленное с использованием Ваших семинаров. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.
Спасибо большое за рецепт . Слюнки потекли.
Это шикарный рецепт, несколько раз уже готовил. Спасибо дядя Илья!
Спасибо огромное 🌹 Успехов Вам Илья ❤️🙏
Обожаю Ваши лекции ❤️❤️❤️
Рада снова видеть вас❤❤❤мир вам и вашей семье
Илья,включаю Вас с удовольствием.Мне нравится Ваш голос и сопровождающие комментарии.❤
Супер! Надо будет попробовать приготовить. Спасибо.
Как всегда превосходно!😊
У меня есть такая книга, правда оглавление чуть потрепано. Мама всегда (очень часто) по ней готовила. Книга просто чудо, там есть практически всё. Спасибо Вам!!!
И у меня есть. Это была тоже мамина книга.
Напишите пожалуйста автора книги. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!
@@user-kg3wz4pi8t К сожалению, титул не сохранился, книга большого формата, 396 страниц, издание 50-х годов.
Обязательно попробую.Люблю.гороховый суп.👍
Гороховый суп хорош в холодное время года! И в штанах тепло и на желудке сытно!
ТТп
😂
😂😂😂
Свой газ😂
Анекдот! Спасибо, всем буду рассказывать.
Офигеть, слюнями захлебнулась. Как же это вкусно! Пошла готовить..😁❤️🔪🔪
Ой как вкусно вы рассказываете, очень интересный рецепт, представляю как это вкусно.
Очень интересно окунуться в то время, в кухню того времени. Спасибо.
Супер! Надо попробовать. Шеф, спасибо за идею.
Приготовила. Получилось шикарно!!! Огурчики придали очень нежный вкус! Супер рецепт! Большое Вам спасибо, Илья!!! 💙💛💚😊
Я огурцы тру на тёрке и обжариваю с луком и морковью.
Благодарю за прекрасный вкусный рецепт горохового супа! 👍👏🙏
Благодарю Вас! За Очень Хороший Рецепт!😊😊😊❤❤❤
Спасибо за супчик,книга есть такая,ваши рецепты очень любимы моей семьей
Спасибо, очень интересный рецепт
Когда смотрю Вас сразу вспоминаю ываш рассказ про 1000котлет в солдатской столовой!!!🖐🤝👍
Как всегда здорово, очередной лайк.
Спасибо! Обязательно сварю такой суп...
Привет из Москвы! Бабушка моего мужа, которая жила в Таганроге научила меня как варить гороховый суп, чтобы горох развалился горох замачивают в воде с добавлением соды. Я так и варю из такого гороха, а мне уже 66+Тб лет . Удачи 🍀 Вам !
Не нужно ни какой соды, просто подливать холодную воду и быстро варится
@@user-gy2bj6qo8rдобавляю, не чего е сварилось уже 9 часов варю
@@user-rq8de5lg4cя варила однажды 11часов ,так и не развалился, больше ни хочу такого удовольствия, добавлю соду 😊
Спасибо за подробности супа,за рецепт,хорошего настроения и здоровья вашей семье
С каким удовольствием я слушаю Вас!
Я последнее время, вместо гороха, беру красную чечевицу, всё быстреньуо разваривается за 15 мин.
А я беру гороховую муку! Можно готовую купить или самому в кофемолке. И не надо замачивать! И будет не чечевичный а именно ГОРОХОВЫЙ супец!
У нас в семье тоже есть эта книга, только обложка жёлтая. Я в детстве только по ней и готовила(ну, что могла, конечно) Рецепты там шикарные
У нас серо-буромалиновая
Напиши пожалуйста автора этой книги.
Спасибо за вкусный рецептик! 🙏
Большое спасибо,мне понравился именно ваш рецепт горохового супа!!!❤
Интересный рецепт, благодарю обязательно сварю
Хороший супец, обязательно нужно будет приготовить
Вкуснейший! Сделала для мамы, прекрасно! Спасибо вам огромное!
Попробую приготовить! Спасибо за рецепт .
Здравствуйте, Шеф!
Век живи, и век учись.. Это надо попробовать, в гороховый огурчик солёный! И, таки да, как бесподобно с солёного огурца овощерезкой снимать кожу 👍
Все, что готовила с Вашего канала, идеально. Никогда горох не замачиваю.
Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.
Спасибо, что поделились!. Слушать Вас одно удовольствие!😉👍 Слюнки текут.. пошла готовить! С огурчиками ещё не пробовала!
Отличный суп. Должен под беленькую заходить, на ура. Огромное спасибо Уважаемый ИИ.
И он под беленькую и она под него.
А-ха! Аа я пришёёл к этому рецепту ччерез постный рассольник!
Сначала делал на гороховом отваре, потом ещё и на мясном бульоне,
затем начал сокращать количество перловки
(вообще по длительности варки горох и перловка - прекрасная музыкальная пара)))))),
потом начал сочетать её с гречкой и всё это шикаррно разварривается в мультиварке!
А огурчиикки я обжариваю с томат-пастой вместе с пассировкой и копчёными сосисками!...
Спасибо! Приготовим обязательно!
Спасибо вам за точные пропорции, каша, которая получается всегда! 🧡
А я, любя гороховые кашки и супы, специально для этого прикупил скороварку-мультиварку. Приятное с полезным. И самое главное очень быстро готовится когда нужно.
Точно! Мультиварка для гороха - это супер!
Тож использую м/с
Огромное СПАСИБО, ШЕФ!!!!!!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила. Очень вкусно. Внуки оценили👍. К супчику еще в духовке гренок с чесноком подсушила. Так вообще не оторваться.
Добрый день спасибо за прекрасную подачу видеорецепта рассказано показано великолепно душевно красиво 👍🍓☀️💯✌️
Спасибо, такой суп в моем вкусе
Очень вкусный.
Приготовила суп как вы посоветовали. Вкусно -не то слово, это просто королевский деликатес 😋
Спасибо вам огромное 👑
а использовали воду или бульон с копченостями? мне кажется будет еще лучше, и чесночка туда
Спасибо,будем готовить!
Спасибо, дорогой Мастер!
Варю гороховый суп, периодически добавляя холодную воду, быстро будет готов, можно потолочь в конце толкушкой, добавляю жареный лук, морковь и картофель, куркумы немного для цвета и для пользы, добавить копчёной колбасы, вкус супер!
Добавлять к кипящей воде холодную сырую воду очень ВРЕДНО🤦♀️… хотя бы кипячёную и охлажденную, если вам так нравится 🤷♀️
@@user-kz5ps4us1h как будто она не сварится, что за глупости. И это не мне так нравится, так делают повара
Вы добавляете холодную воду. А если варишь суп на мясном бульоне, то добавлять заранее охлажденный бульон? Или горох варить отдельно, а потом добавлять его в бульон?
@@user-kz5ps4us1h вы же продолжаете варить, горячее с холодным дают размягчению гороху.
@@user-lm1od1sl4b делайте как удобно вам, добавляйте холодную воду или холодный бульон, главное сочетание горячего с холодным, так 2 или 3 раза, доводя до кипения
Классно!
Попробую обязательно.
Я еще люблю копченные ребрышки в гороховом супе....
Суп получился очень вкусным. Добавил в него молотый кориандр и мускатный орех, а также копчёную курочку. Сижу кайфую от послевкусия. Спасибо, шеф, за этот рецепт. Всем приятного аппетита!
Спасибо за простой и вкусный рецепт горохового супчика . Обожаю смотреть программы Лазерсона на канале ЕДА , так всё просто и вкусно . Ещё нравится рубрика "Кухня по заявкам" -- там иногда такое попросят приготовить ! Недавно шефу заказали матбуху с батбутами ... 😵 Хорошо , что есть интернет , можно узнать . Оказалось , что это из марокканской кухни : вкуснейший овощной соус и маленькие лепёшечки . А поначалу у меня ступор случился : что же это за матбуха такая ? 😂
Спасибо огромное! Начала варить гороховый суп, горох замачивала и отварила утром. А к обеду полезла в интернет за рецептом😁 И тут ваш ролик, с солёными огурчиками, веганский рецепт. Пообедала, чуть язык не проглотила😜 очень вкусно получилось! Благодарю!!
Это же песня,слушать Вас,Илья Исаакович!Обожаю Вас и Ваши рецепты,учусь и радуюсь!😊😉😘👍👍👍👍
Обязательно попробую большое спасибо
Спасибо за супчик послушала вас как вы совкусом рассказываете и наелась обязательно приготовлю по вашему рецепту ❤
Лучший повар , учусь по вашим роликам, спасибоо
За 10 минут рецепта - СТОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ !!! СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!! ❤❤❤
Неожиданно!😀 Обязательно попробую, спасибо за интересный рецепт. Уверена, нам он понравится и разнообразит постный стол.
Сейчас горох уже не тот. Пробовала и замачивать и не замачивать, ни хрена не разваривается (колотый). Какой только бренд не покупала. Горох для супа всегда варю отдельно. На этой неделе как раз варила. Не поверите 3,5 часа. Не разварился. В итоге пробила ручным блендером. Я не понимаю, как можно варить сырой горох вместе с картошкой, которая варится максимум минут 15-20. В советские времена горох разваривался быстро и почти в пюре. И проблема не только у меня, с кем не поговорю, такая же фигня. С содой замачивать не хочу.
Зимой.решила.варить.на.печке.тоже.самое..твердое.6.час..стояло.Советскоев.пюре.превращалось.
Тоже самое. Какой ни покупала- не разваривается. Только блендером измельчаю. Однажды купила горох производства Республики Марий- Эл в магазине «Звениговский». Вот он разварился. А так варю горох тоже отдельно. Как можно варить его с картошкой? Это нереально.
Та же ерунда. Причем даже те бренды, что раньше (ещё несколько лет назад) разваривались, сейчас тоже не развариваются. Из-за этого почти перестала гороховый суп варить.
ЕРУНДА !!! ГОРОХ РАЗВАРИВАЕТСЯ И ОЧЕНЬ БЫСТРО !!! ГОТОВЛЮ ЧАСТО И ВСЕГДА ОДИН И ТОТ ЖЕ РЕЗУЛЬТАТ! ВКУСНЯТИНА!!
Спасибо ! Пошла варить гороховый суп!
@@user-tz9ch9zj7j Очень вкусный суп. Я варила с добавлением копченого куриного окорочка. Муж сказал, что ел бы такой каждый день.
Спасибо, интересный рецепт!❤ Обязательно сварю.
БЛАГОДАРЮ!!! Рецепт супа очень понравился!!!
Рецептище,как обычно,годный.Особенно подкупает,что не нужно искать копченые ребра...😀А вареный горох прекрасен,вот хоть узнал,почему замоченный горох не разваривался у меня,факт,спасибо👍