Kartoffelklöße halb und halb - super einfach zubereiten. Das Rezept
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- Опубликовано: 12 ноя 2020
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Leckere Kartoffelklöße halb und halb - super einfach zubereiten nach Omas Rezept. Aus rohen und gekochten Kartoffeln. Das geht richtig schnell und macht total Spaß beim Kochen. Nein Ihr braucht wirkliche keine Tütenware.
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Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
750g gekochte noch warme Pellkartoffeln
750g rohe mehligkochende Kartofeln
4 EL Speisestärke
1 Ei
Muskatnuß und Salz
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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
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Finde es schade, dass man Calle nicht zum Fernsehkocj 'befoerdert' hat. Tolle ehrliche und bodenstaendige Kueche mag ich persoenlich mindestens so gerne wie Gastronomie Kueche .
Das muss ich UNBEDINGT ausprobieren !!! 😋😋😋
Meine Oma war aus Böhmen, und sie hat die "best Knödel ever" gemacht, in allen möglichen Variationen.
Am liebsten mochte ich ihre gekochten Knödel (also ohne "rohen" Kartoffelanteil), und ihre Semmelknödel mit falschem Hasen (Hackbraten), und saurer Sahnesauce.
Ihre Semmelknödel waren oval, damit sie sie (wie die Serviettenknödel) mit dem Faden in Scheiben schneiden konnte, und wenn noch was übrig blieb, (was selten der Fall war 😎) am nächsten Tag, nur mit Butter, in der gußeisernen Pfanne braten konnte.
Zur Vorspeise gab es oft "gebrannte" Griessuppe !
Ein Traum.
Ich habe im Laufe der Jahrzehnte, Alles was mir in Erinnerung geblieben ist, versucht nachzukochen, aber weder die Knödel, noch die saure Sahnesauce, geschweige denn die Griessuppe, so hinbekommen.
Leider ist meine Oma schon 1977 gestorben, und sie hat nichts von ihren Rezepten schriftlich hinterlassen.
Könntet ihr vielleicht mal die Griessuppe zeigen ?
Sie hat immer erzählt das wäre früher ein "Arme Leute-Essen" gewesen, und sie wäre total einfach zu machen, aber ich bekomme die nicht hin 🙈
Dabei bin ich eine gute Köchin.
Habe ich heute nachgekocht. Dazu gab es Entenbrust mit Rotkohl und buntem Gemüse. Und natürlich gab es viel Sauce. Ist toll geworden. Mein Mann und ich waren begeistert. Vielen Dank !!!
Meine Oma (geburtige Wolga-Deutsche) kocht die Klöße etwas anders. Wir nehmen 1/3 Pellkartoffeln und 2/3 Rohkartofeln. Vermischen das Ganze mit etwas Salz und nichts mehr. Die Klöße halten auch super und schmecken noch besser als mit Stärke und Ei.
Danke ihr Lieben, für all die super Videos und Rezepte. Ich koche mich so langsam durch und meine Familie und ich sind total begeistert! Wir leben in den USA und sind super happy die besten deutschen Gerichte nach kochen zu können. Danke von Herzen für das Stück Heimat.
Genial 😋 schmeckt wie bei Mama 🤩
Unsere Gäste waren ebenso begeistert wie wir.
Eure Art Kochanleitungen zu vermitteln ist immer wieder erfrischend und anregend. Weiter so 👍
Die Klösse schmecken hervorragend, aber man muss auch hart dafür arbeiten. Vor allem das reiben der rohen Kartoffel kann schon mal geschundene Finger geben wenn man abrutscht bei den kleiner werdenden Stücken.
Ich liebe Eure Videos, Vielen Dank für die Mühe ❤️❤️❤️❤️❤️
Hallo.ich bin franzosin schreibe nicht gut Deutsch ich liebe dass rezept meine mutti hat noch schnitlauch dazu gegeben👍
Und die übrig gebliebenen den andern Tag klein schneiden und mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne braten. Ein Gedicht!!!
Meine Oma hat das immer gemacht leecker😋
Ich liebe Kartoffelknödel , viel besser als Semmelknödel, einfach herrlich zB zu Sauerbraten und Rotkohl. Wusste nicht, dass es so einfach geht und werde es definitiv probieren. Danke, dass ihr uns sowas zeigt bevor es in Vergessenheit gerät, ihr seid die Besten!😚
Es ist sicherlich ne Menge Arbeit aber es lohnt sich... Mache seit Jahren meine Klösse nach ungefähr dem Rezept. Bester Kochkanal auf RUclips!!!💪
i love kosse exactly with much much sauce!!! thank you Chef for this recipe now i can make it my self!!!❤️️❤️️
Die wollte ich auch schon immer einmal selber machen. Da ich jetzt weiß wie es geht, werde ich das auch tun. Ich danke Euch für die Anregung und Anleitung.
Bleibt gesund und hungrig!
LG
Hans
Sieht so einfach und lecker aus. Bisher habe ich immer rohen klosteig gekauft aber du hast mich überzeugt es mal frisch zu machen. 🤗👋
I'm in Australia watching Calle and I love his cooking he and Carmen are so funny Ich liebe diese zwei ❤️
Moin Calle ich hab mal Semmelknödel gemacht und wie ich sie abgedreht und ins Wasser getan habe…… da schwamm die ganze zerfallene LUMUMPE! im Topf😢😮. Dann hab ich die Restliche in eine Kastenform getan und im Backofen gemacht und alle waren begeistert!! 🎉Ich versuche immer noch etwas zu retten-- ich werde so ungern weg!!!!!!😗( Nicht nur Lebensmittel 😜😔😔😔😏😱🫣)Liebe Grüße 🖖
Ich wusste nicht das Klöße mit speisestärke gebunden werden. Dachte immer das Mehl da hinein kommt.
Habe jetzt das Rezept ausprobiert und ich bin begeistert wie einfach und lecker das geworden ist. Viel besser als fertiger Kloßteig aus dem Supermarkt. Von nun an werde ich meine Klöße immer so machen
Vielen Dank für deine tollen rezepte :)
Hach so viele von Omas Rezepten bei Dir.....Das weckt schöne Erinnerungen
Hab ich mit meiner Mama als Kind immer gemacht. Nur halb und halb! Im ersten Bosch Universalmixer. Eines der ersten Rezepte, das ich gelernt habe. Jetzt habe ich den neuen Bosch. ❤️ Danke für die Erinnerung, die habe ich schon ewig nicht gemacht. Wenn ich in Deutschland bin gibt’s die in der Kühltruhe.
Assim que a Oma do meu marido fazia, vou fazer para ele, vai ficar super feliz.
Wieder ein großartiges Rezept! Die Outtakes finde ich klasse
Sehr 😋, vielen Dank mal wieder. Ihr habt mittlerweile mein ganzes Weihnachtsessen gezeigt. Es ist so schön, da alles so herrlich erklärt wird und leicht nachzukochen ist. Auch dafür noch 👍👍👍
Nein Lass es das wird nix ,den Rest an Knödel im Bratenfett am nächsten Tag rösten Mega ich schwöre
Moin, gerade gegessen. Perfekt. Nichts mehr übrig für Morgen als Scheiben in der Pfanne. Chapeau! Danke hierfür.
Habe das noch nie gemacht. Super tolles Video, zum Nachmachen. Ich danke euch. LG Doris
Guten Abend ihr Beiden, ihr macht tolle Videos und zeigt wunderbare Rezepte und Küchentricks. Vielen Dank dafür. Ich mache meine Pflaumenknödel immer aus 100% Pellkartoffeln. Dazu Nussbutter mit Semmelbröseln. Das mit Halb und Halb hört sich gut an und werde es als nächstes ausprobieren.
Werden die Klöße heute zum Hirschbraten machen. Nachdem die Ente neulich nach eurem Gänse Rezept vorgekocht ein absolutes Gedicht war, freuen wir uns sehr auf den Hirsch nebst Klöße! Danke für die schönen und vor allem einfachen Rezepte!
Frohe Weihnachten 🎅🌟🎄
Werde ich auf alle Fälle Mal ausprobieren,danke dafür 👌👍
Wie Recht du hast lieber Calle, seit dem ich dein Kanal gefunden habe, kaufe ich nichts Fertiges, ich mache alles selber....schmeckt besser und ist gesünder. Dankeschön und liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Danke ich habe viele mal probieren und ich habe gefragt für file Leute von mein Deutsch Familien auch gefragt aber nur mit deinen Kanal ich habe richtig gelernt. Danke schon.Obrigado ich wünsche Ihnen eine Schöne Rutsch und super neues Jahr mit viel Gesundheit und Liebe alles Gute.
Deutsches Handwerk. Nur geil. So muss das. 🥰
Macht immer wieder Spaß,euch zuzusehen und Animation zum nachmachen,macht weiter so,schöne Weihnachten
Wie schön, diesmal wieder mit Carmen! Ich habe sie schon auf dem "Culinaria"-Kanal vermisst.
Pflaumen mit einem Stück Zucker lecker
danke, danke, danke. Endlich mein Rezept... Supi 🥰
Omas Rezepte sind die Besten!👍👍👍
Ihr seid klasse, ich mach die Klöße auch immer so.
Das hat mir meine Oma gezeigt wie es geht. 😂😊
Hallo ihr ZWEI, wieder einmal ein lehrreiches und dennoch ebenso unterhaltsames Video von euch, was zudem noch zur derzeitigen Jahreszeit passt und für beinahe jeden aus beschaffbaren Zutaten besteht .. sehr, sehr toll (auch die OUTTAKES :))) Auch wenn ich mir fast sicher bin, daß ihr mit Kochvorschlägen nur so zugeschmissen werdet, so habe ich dennoch gerade einige Dinge auf dem Zettel, die ich gerne mal zubereiten würde (am Liebsten nach euch), aber noch keine wirklich überzeugende Anleitung gefunden habe :( Mag sein, daß Großmutter eine Cocktailsauce, eine Saurcream oder auch eine Burgersauce nicht kannte, aber falls ihr mal einen schwachen Moment haben solltet, dann wäre das mit Sicherheit etwas, was ganz, ganz VIELEN gefallen würde ;) In diesem Sinne einen wunderbaren Feierabend und ein bärenstarkes Wochenende für euch (soll ja sonnig und warm werden) :)))
Sehr geil - hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist!!! Hurra - der Winter kann kommen 😂
Danke für das Video! Genau nach so einem Rezept habe ich gesucht. Auch sehr verständlich erklärt.
Auch danke für die Outtakes. :D Herrlich!
Sehr gerne 😊
Super gemacht Calle, wie immer! Erdäpfelknödel, wie man bei uns sagt, auch eine gute Alternative zum Schweinsbraten!
LG aus Oberösterreich, Willi
Mann Calle ihr seid beide echt super sympathische Menschen' das muss ich jetzt mal einfach sagen. Ich bin ein Hobby Koch und schaue mir deine Videos super gerne an. Da meine Frau auch Carmen heißt, lasse ich sie wie ihre Namensschwester auch mal probieren :)
Lecker!! Ich muss die in Kanada sowieso selber machen, die gibt es nicht in Tüten Nieren haha. Aber ich habe schon wieder von dir gelernt, ich habe sie nicht aus Pellkartoffeln gemacht! Danke für das Rezept!! Ich liebe sie mit Sauerbraten ❣️👏👏👏
Seitdem ich diesem Kanal folge, habe ich Rotkohl und Klöße von Hand gemacht. Und das wird sich auch - Calle sei Dank - nicht mehr ändern. Immer wird spannend, was hier zu sehen ist.
Die beste Klöße der Welt mmmh.
Danke Calle und Carmen 🫶⚘️🫦😋😋😋😋😋😋
Ui da freue ich mich drauf es nach zu machen. Habe schon nach deinem Rezept die Kartoffelköse und die Semmelknödel nach gekocht. Einfach lecker 😋
super Rezept!! Grad jetzt wo es auf Weihnachten zugeht
Tolle Rezept wie immer 👍
Super danke wie immer einfach toll werde die heute gleich zu meinem Braten machen!!!!
klasse das fehlte mir ich mache am samstag für einen freund der seinen geburtstag nach feiert den küchen chef mit rinderrouladen und da passen die knödel ja super dazu
"Jetzt wird abgedreht."
"Das kannst Du ja besonders gut!" 😂😂😂
Wirklich einfach. Muss ich testen.
Wie immer super! Ein Rinderherz Rezept wünscht sich ein Fan!
Muss ich unbedingt zu meinem Weihnachtsessen ausprobieren ❤🍝👈😋😋🤘😘😍👏
Da Muskatnuss dran 🤣🤣🤣. Lecker, mache sie auch genau so
Hammer Lecker !!! Soo lecker , danke, danke 😍🌅🌹😍
Eure Videos sind einfach Genial ;-)
Vielen danke fuer das rezept
Danke Calle, Die Klösse sind suuuuuper geworden.
Danke Calle - die sehen genauso aus wie die von meiner Oma und meiner Mama, werde ich demnächst zum Sauerbraten kochen!
Ich hab einen super Tip, wer Zuhause einen Vollfrucht Entsafter hat, kann die Kartoffeln durch das Gerät ziehen der Trester ist quasi perfekt ausgedrückte Kartoffelmasse...so mach ich das in der Gastro ich hab keine Zeit Std lang zu reiben das spart Zeit...und aus Trester von Apfel und Möhre kann Zucchini Puffer daraus machen oder Möhren Apfel Nuss Kuchen mit Dinkelmehl und Creme Fraich haube
Mmm die schmecken so Yummy die habe ich heute gemacht.
👍👍👍👍👍
Alles, was ich je mit dir gekocht habe war ein Fest. Ich habe so viel gelernt. Bitte zeige uns doch mal, wie Wickelklöße richtig gelingen. Ich scheiterte zum 3.Mal. Heul... Danke und ein Herzensgruß zu euch.
Sehr lecker!!!! Ihr seit ein tolles Team.
Hallo ihr Lieben, ich fülle die Klöße sehr gerne mit ein Stück Gauda Käse .
Schmeckt uns ganz gut.
Tolles Video, vor allem der Schluss 🤣🤣🤣
Wird am Wochenende gemacht, mit Rouladen und Rotkraut 😋
Du hast ja recht, selbst gemacht schmeckt einfach besser.
Drei Muskatnüsse für Calle!
😇😇😇
Nachdem ich schon deine Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln gemacht habe, freue ich mich jetzt sehr auf dieses Rezept Calle! Ich dachte immer das diese Art komplizierter wäre, aber du zeigst wie einfach das geht! Danke!
Diese Knedl sind perfekt gemacht, noch besser sind die 'outtakes'.
Cheers
Bin gerade dabei sie nachzukochen! :-)
👍 Top👍 wieder einmal. Du hast wirklich recht. Nicht die Plastik-Klöße 😜kaufen. Herzliche Grüße von WomoReisen Viola & Uwe
Sehr schön....ein lecker Beilagenrezept. Super.
Da ich bis Weihnachten ja jede Woche deine leckeren Gänsekeulen übe habe ich jetzt die passende Beilage. Dazu noch Rotkohl und bei mir ist ab jetzt jeden Samstag und Sonntag Weihnachten auf demTeller :-)
Grandma`s Recipes. In diesem Fall ja, hab noch von meiner Oma aus Leipzig ein Rezept für Thüringer Klöße halb und halb. Mach ich ab und an mit meiner Tochter. Gelingt immer und schmeckt uns am Besten zu Sauerbraten und Rotkohl (aus der Dose) bäh! Egal, schönes Video! Danke dafür. Grüße aus Reinbek.
ahhh, die guten Ankerkraut Gewürze, perfekt.
Du bist der beste 🥰😍
Also das war glaube ich echt gut. War echt lecker
Finde ich auch 😊
Mach emol Gefillde med Specksoß unn Sauerkraut. Bei uns im Saarland eins von den Nationalgerichten.
Bei uns im Frankenwald gibts im Kühlregal eine große Auswahl an frischen Kloßteigen (halb und halb), die schmecken wirklich super 👍..., aber dieses Rezept werde ich definitiv mal ausprobieren, da wir Sonntags immer ca 20 Klöße brauchen (aus nem Pfund machen wir 4-5 Stück) und die sind doppelt so groß wie die im Video 😃...
Das war das beste Karma seit Jahren. Heute erst hatte wir Halb und Halb aus dem Supermarkt - ich fragte noch meine Frau: „Die sehen anders aus als wenn wir die Knödel selber machen, sind das halb und halb?“. Cale & Carmen vielen Dank für euer Video, das beste waren die Schlussszenen. 😂, gefällt mir super 👍🏻. Ich koche ab heute nur noch halb und halb.
Jepp... hatte ich heute mit blauen/lila Kartoffeln... ist so ein bischen ein nachgeholtes Halloween-Ding, aber in diesen Zeiten ist alles irgendwie anders. Daumen hoch!
Bester Koch Schule auf den Kanal in RUclips⭐⭐⭐⭐⭐
Danke
Нallo! Ich habe vielen danke!))
Hallo Carmen und Calle,
es macht richtig Spaß Euch zuzuschauen, vielen Dank! Ich hatte die Gelegenheit ein Paket Wasserbüffelfleisch zu kaufen und da es angeblich einen Geschmack zwischen Rind und Wild haben soll, habe ich mir je eins Eurer Rind- und Wildgulaschrezepte angeschaut und einen Kompromiss draus gemacht. Ist wirklich lecker geworden.
Blöde Frage zu den Klößen: Calle sagt, dass man eine Probe machen soll um zu sehen, ob der Kloß auch wirklich hält. Was mache ich, wenn er zerfällt? Mehr Speisestärke?
I
Wie immer genial, liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Liebe Grüße zurück
Sehr gutes Rezept und einfach nachzumachen, danke
💓💓💓
Calle hat recht. Es lohnt sich nicht den Pamps aus dem Supermarkt zu kaufen. Sein Rezept ist perfekt. Bei uns kommen immer angeröstete Brotsücke in den Kloß.
Oh super ich freu mich so
Hatte mir so lange ein Rezept dazu gewünscht 🥰🥰 danke danke danke
Allerdings habe ich eine Frage, gibt es was zu beachtet ( ausdampfen ect ) bei den gekochten Kartoffeln ?
Ich hatte es mal mit einem anderen Rezept probiert und anscheinend waren die gekochten Kartoffeln zu feucht.
05:20 : ich vermisse die Einblendung des Links zum Szegediner Gulasch (oder habe ich Knöppe auf den Augen? :-) )
Nachtrag: Beim Googeln kommt da auch nix; Calle, den Szegediner Gulasch musste noch in den Kasten bringen und dann ab damit auf RUclips,
Deine Fans (mich eingeschlossen) warten schon drauf (Scherz)
Ja, haben Sie!
Nee, haste nicht, der Link fehlt tatsächlich ...
Deine Ausdrucksweise verrät dass du Norddeutscher bist :). Wir müssen Calle noch mal anspitzen uns sein Szegedinger Gulasch zu zeigen😋
Szegediner Gulasch
Schweinegulach mit durchwachsenen Speck (ich lasse den weg)gut mit später dazugegebenen Zwiebeln (wer mag, kann auch Knoblauch dazu geben) anbraten.
Das Kraut dazu geben und mit Weißwein aufgießen.
Würzen : Lorbeerblatt, gek. Brühe, Paprika, Wacholderbeeren und etwas scharfes
Alles solange kochen bis die Flüssigkeit weg ist und nen Becher Creme fraish unterheben
Guten Appetit
Kommt wahrscheinlich als eines der nächsten Videos.
Frischer Kloß brennt schon ordentlich, aber heiße Tomaten sind einfach der Horror 😂 danke für‘s Rezept :-)
TOP
Das mache ich nach.
Suuuper
Werde ich gleich nächste Woche ausprobieren
Lg
Petra
und ich habe immer gedacht, halb und halb steht für halb Kartoffel - halb Mehl. Wieder was gelernt.
Good to know you are all fine, very nice video, I like Juniors eagerness
Meine Eltern hatten eine Wäscheschleuder ( war Ende der 50iger Jahre) und mein Vater hat diese rohe Kartoffelmasse in einen (nicht mehr gebrauchten) Kopfkissenbezug reingeleert. Dann wurde das ganze geschleudert. So trocken bekomme ich das nicht hin! Rezept kommt bei mir auch zur rechten Zeit. Danke
Wir machen gerne auch noch in Butter angeröstetes Toast in die Mitte der Klöße rein 👍🏻
Diese Knödel hatten Onkel an Heilig Abend immer gemacht. Ein Gedicht sqg ich euch 😋😋
Calle Oh wie lecker.❤❤❤