Klöße aus 2:1 rohe und gekochte Kartoffeln
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- Опубликовано: 14 мар 2023
- Heute gibt es Klöße aus 2/3 rohen und 1/3 gekochten Kartoffeln.
Das braucht etwas Übung.
Darum ist es sinnvoll, zur Sicherheit frischen Kloßteig aus der Kühltheke zu kaufen. Dann habt ihr eine schnelle Alternative und die sind allemal besser, als die aus den Kochbeuteln.
Für 8 Klöße habe ich folgende Zutaten verwendet:
1,5 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend (oder Kloßkartoffeln)
ca. 100ml Milch (warm)
Salz
eine Prise Muskat
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Guten Morgen ich stamme auch aus Thüringen ,lebe aber schon 40 Jahre im Harz aber es gibt nichts besseres als die echten Thüringer Klösse meine Mutti hatte immer noch die gute alte Kartoffelpresse und den Kartoffelsack dazu
Guten Morgen liebe 💘 Muddi , heute ist es ein komisches Gefühl , Dich zu sehen und zu wissen , unsere Muddi ist krank 🤧. Das tut einem im Herzen 😢 weh. Trotz allem schenkst Du uns so ein tolles Rezept , vielen lieben Dank dafür❤. Bitte denke an Dich , schone Dich und werde uns bald wieder fit 🍀 , das ist das Wichtigste. Pass gut auf dich auf und werde schnell wieder gesund🍀 , Silomat Tropfen helfen gegen Reizhusten👍, nehme ich auch , wenn es so schlimm ist . Fühl dich einfach ganz lieb gedrückt, wir denken alle an Dich und wünschen Dir Gute Besserung. VlG. Anni ⚘️🌻
Dem würde ich mich anschließen...schöner hätte ich es nicht schreiben ✍️ können. 🙏♥️🍀🫂 Liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt 👋
Diesen Worten schließe auch ich mich gerne an. Den Tipp mit Silomat werde ich selbst mal dankbar beherzigen, denn mich nervt auch so ein unangenehmer Reizhusten. Lb. Gr. und gaaaanz viel Gesundheit 👍
Gute Besserung ❤
Danke für eure berührenden Worte. Ich muss Geduld üben. Es dauert doch recht lange. LG
Auch ich schließe mich an und wünsche von Herzen gute Genesung.🍀
Genau so wird es gemacht. Wir im "Ländle" nennen die allerdings "halb-und-halb", somit nehmen wir 50% gekochte und 50% rohe Kartoffeln.
Genau so kenne ich es bei uns in Sachsen auch, " Klöße halb und halb", leider habe ich beruflich nicht immer die Zeit dazu alles immer selber zu machen. Aber wenn, dann schmeckt es immer super lecker. Der Aufwand lohnt sich.
Ich liebe diese Klöße! Wir haben die mindestens 2x im Monat gemacht. Meine Mutter hatte noch so eine Kartoffelpresse ( sieht aus wie eine Mini-Weinpresse ). Bei rohen Klößen wurde sogar noch die rohe Kartoffel geschwefelt. Das hat den Sonntag-Vormittag schon eingenommen. Solche Klöße hatten auch immer eine schöne (Damast-) Tischdecke und einen
Gurkensalat zu den Rouladen verdient....... Die Quetsche habe ich auch noch, wie Du. Ich durfte als Kind immer mal ein bischen mithelfen. ...... 🤗
Liebe Dorothee, wieder einmal ein herrliches Rezept 😋 Danke vielmals dafür und für die Tipps und Tricks, die Du uns immer zukommen läßt. Ich kann mich da nur wiederholen: Für Anfänger in der Küche bist Du eine absolute Bereicherung. Aber auch für mich "Alte Häsin" gibt es doch hin und wieder einen Tipp, den ich nicht kannte. Das ist das Schöne an diesen Kommentaren, dass man immer im Austausch bleiben kann - wenn man will. Außerdem ist alles im Video bestens zu erkennen und Du brauchst Dich überhaupt nicht zu entschuldigen.- Übrigens die Schneideunterlage benutze ich auch schon jahrelang. Die gibt es hin und wieder bei Aldi und Lidl im 5er Pack. Die Unterlage läßt sich auch wunderbar zu eine Art Trichter formen, um das Schneidegut umzufüllen. Ich erwähne das nur, falls es unter Deinen Abonnenten jemanden gibt, der sich dafür interessiert. Die Kartoffel- und Spätzlepresse mit verschiedenen Lochscheiben habe ich mir übrigens vor ein paar Jahren neu zugelegt, weil meine Alte einfach zu unansehnlich geworden war und nur eine Lochscheibe hatte.- Zu guter Letzt wünsche ich Dir von Herzen gute Besserung und freue mich auf das nächste "Treffen in Deiner Küche". Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland❤🩹👍
Liebe Muddi,di bist einfach Klasse! Ich komme aus Oberfranken,wohne aber seit 50 Jahren in Italien,Abruzzen! Ich bin so glücklich,deinen Kanal gefunden zu haben und folge dich mit Entusiasmus! Di bringst mich in meine Heimat zurück! Herzlichst ,Evi! ❤❤❤
Liebe Evi, danke für deine lieben Worte. LG Muddi ❤️
"Ein Sonntag ohne Klöße verlöre viel von seiner Größe", dies stammt vom Thüringer Volksmusiker Herbert Roth. Wir Thüringer lieben Klöße seit Generationen und machen uns gern die Mühe der Zubereitung. Es lohnt sich zum großen Familienessen!
Grüße und Dank für das Zeigen, Juliane
Hallo Juliane, das merke ich mir😂 Super👍
@@fluegelnelke5168
Es gibt ein wunderbares regionales (Koch) buch:
MAHLZEIT! BERÜHMTE THÜRINGER BITTEN ZU TISCH, C.Hill/B.Kösling
Da kannst du uns kleines Bergvolk kennen- u.verstehen lernen.❤😂
@@julianegrohman2252 nur gut, dass jemand die alten Rezepte aufgeschrieben hat. Sowas ist wertvoll. Habe eben mal danach gesucht und es gefunden. Amysant zu lesen ist es bestimmt auch😅
Ich liebe auch die. Kochbücher von Calle kocht,einfache Rezepte so wie unsere Großeltern und Eltern gekocht und wir es gelernt haben!!!
@@brigitteluft8961 die Rezepte liebe ich auch weil schon meine Oma und Mutter so gekocht haben aber diesen Calle mag ich nicht.
😋 Sollten Klöße übrig bleiben (was allerdings schwer vorstellbar ist 😜), in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldgelb braten.
Liebe Grüße aus Berlin 🤗
jaaaaaaa👍
@Renate
Oh jaaaa!
Mit guter Bratensoße bitte!
Wer das nicht mag, dem entgeht etwas wirklich wahnsinnig Leckeres, oder?
Von Omi und Mutti lernte ich, immer einige Klöße mehr zu machen, als ob 1-2 Personen mehr mitessen würden.
Guten Appetit!
Ja unsere Thüringer Klöße sind was ganz besonderes und wir lieben sie vielen Dank für's zeigen. Liebe Grüße aus Thüringen
Oh lecker, liebe Muddi! Manchmal frag ich mich, ob ich Dich überhaupt Muddi nennen darf? Ich selbst bin nämlich bestimmt älter als Du (70). Aber Deine Art und Deine Speisen erinnern mich stets an die leckere Küche meiner eigenen Mutter, bei der es mir immer am besten geschmeckt hat. Leider lebt sie schon lange nicht mehr. Aber ich war damals ihr kleiner Junge und niemand kochte (jedenfalls für meinen Geschmack) so gut, wie sie.
Alles Liebe Dir!
Muddi ist schon gut 😉
Sie sind unerreicht, die Thüringer Klösse, es gibt keine besseren! Meine Mutter hat sich sonntags immer die Arbeit gemacht, man braucht viel Kraft dazu. Auch meine Tante aus Thüringen konnte sie gut zubereiten. Ich hoffe, ich bald auch, denn bisher haben selbst spezielle Werkzeuge dafür nicht viel gebracht. Also: wieder zurück zum Auspressen mit den Händen! Vielen Dank, liebe Muddi!
Liebe Muddi, deine Videos, deine vielen Rezepte und deine herzliche Art sind so liebevoll rübergebracht. Mal ein ganz liebes Dankeschön dafür und bitte mach weiter so.
Guten Morgen liebe Muddi. Klöße habe ich bisher noch nicht gemacht. Dank deines Rezeptes werde ich mich dran trauen. Vielen lieben Dank dafür. Liebe Grüße Katja ❤️
Danke, danke, danke 😀Die hat meine Oma immer gemacht. Jetzt weiß ich endlich richtig, wie das geht.
Super toll Liebe Muddi wie immer super erklärt. ❤❤❤
Genauso werden sie gemacht und ohne das krosse Toast in der Mitte fehlt was, sie sind auch die Löcher die dann die Soße gut aufnehmen. 👍😋😊💖
Guten Tag liebe Muddi, sehr schönes Rezept, welches es verdient, nachgekocht zu werden. Sicher schmecken sie so lecker wie sie aussehen und deine Tipps sind immer besonders wertvoll. Vielen Dank
Guten Morgen..Danke für Dein Rezept liebe Muddi
Klöße wollte ich schon immer zubereiten....💞🙋♀️🥰
Zu den Klößen ein schöne stück geflügel kann ich mir gut vorstellen das das zusammen past. Dickes Danke für dein Rezept Muddi
Sehr köstlich!
Ich liebe frisch gemachte Kartoffelklöße und mit deinen Tipps schmecken die noch besser.
Besten Dank liebe Muddi🌹 für das Rezept und Video.👍
Bleib Gesund und Lg.Özi. 👋
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept. Wir liiiieben Kartoffelklöße und ich probiere immer gerne mal ein neues Rezept aus.
Dorothee nach Deinem Rezept wird es die am Sonntag geben. Ich freue mich schon darauf. Deine Videos sind immer eine Freude
und gelingen immer. Ich koche sehr viel mit DIR (natürlich nur virtuell) in meiner Küche. 😘
Jetzt bin ich mal wieder dankbar; sehe Deinen Kanal ja erst sei kurzem. Aber endlich habe ich mal ein Rezept gefunden, wo die Köchin sagt, es geht auch ohne zusätzliche Stärke. Freu mich sehr; denn das halbe Web, inkl. von bekannten Spitzenköchen gibt immer noch (zusätzliche) Stärke dazu. Und das gefiel mir einfach nicht. Also hab ich gesucht - und bin wieder bei Dir fündig geworden. Danke ;-))
Ich danke dir für die schöne Rückmeldung. Liebe Grüße Muddi
Tolles Rezept und toll erklärt!
Vielen Dank dafür.
Ich habe mich noch nie ran getraut,
Aber jetzt durch dieses Video schon.
Klöße mein Lieblingsessen, die Idee von halb und halb ist ganz toll, vielen Dank für das tolle Rezept ❤
Guten Abend, liebe Muddi. Kartoffeln Klöße sehen richtig gut aus und lecker. Wie gesagt, wird bald wieder gesund und das Du wieder fit wirst. Ich bete für dich!! 👍🙂🤧🙏Aber trotzdem wünsche ich Dir einen schönen guten Appetit. 👍☺️😊🤗😋😋😋
Hallo liebe Muddi, dein Rezept erinnert mich sehr an meine Mama (Kindheitserinnerungen werden wach🥰🥰🥰 - sie konnte genauso gute und köstliche Klöße kochen. Ich habe sie geliebt, waren einfach immer wieder köstlich. Ich werde es auch mal in Angriff nehmen, in der Hoffnung, dass sie mir gelingen. Aber mit deinen super Tipps, kann ja nix mehr schiefgehen. Ich danke dir für das tolle Rezept und ich freu mich schon auf`s nächste Video von Dir. Liebe Grüße, die Elli
Vielen Dank liebe Muddi für das tolle Kloßrezept. Meine Mutti hat immer nur gekochte Klöße gemacht, die ich gerne mit einem kleinen Stück Käse 🧀fülle. Werde deine Thüringer gerne mal ausprobieren. Werde bald wieder Gesund🍀
Daumen hoch super lecker ✨️💯👍♥️♥️
Das ist so schön, wenn man sich mit der Schwester austauschen kann. 😊
Hoffentlich wirst Du schnell wieder gesund. Las Dich verwöhnen von Deinen Lieben 🤗
Guten Morgen liebe Muddi, und gute Besserung wünsche ich Dir von ganzem Herzen. Dein Rezept liest sich toll und ich werde es am Wochenende probieren. Komme ganz schnell wieder auf die Beine. Lieben Gruß Uta 💕👍🥰
Erstmal gute Besserung und werd bald wieder gesund! Ich kenne Klösse nur aus gekochten Kartoffeln, Kliessla wurden sie von meiner Mama und meiner Oma genannt, ich liebe sie seit meiner Kindheit, bin jetzt 61. Dein Rezept werd ich auf jeden Fall ausprobieren💖
Ein klasse Rezept, das muss ich auchmal probieren. VG Silke
Danke für das Rezept, das erinnert mich an zu Hause. Die muss ich unbedingt machen, mhmm 😊
Und dazu Gulasch....die Knödel sehen ja richtig gut aus.
Ich gebe zu, ich scheue oft die Arbeit und greife oft auf Kloßteig von Heng.... zurück. Dagegen mache ich oft Semmelknödel.
Danke,liebe, Muddi,darauf habe ich schon gewartet. Meine Mutti hat die früher auch immer gemacht. Deine Küche erinnert mich immer sehr auch an sie. Leider habe ich mich früher nicht so für das Kochen interessiert. Nun haben wir ja unsere Muddi!
Werde gesund und schone dich! Gute Besserung.
LG Maxi 👍 ❤
Hallo Muddi gute Besserung , dein Rezept bringt mich in meine Kindheit zurück . Kartoffelklöse haben meine Eltern am Sonntagmorgen gemacht war viel Arbeit aber sie waren so lecker. Nun habe ich auch noch das Rezept dazu, danke werde ich bald nachkochen . LG Helga 😊❤😊
Vielen Dank für das Video. Ich hoffe es geht dir schon besser 🙏❤️
Wird langsam 👍
Hervorragend
Guten Morgen liebe Muddi, ich wünsche dir gute Besserung.
Kuriere dich richtig aus und werd bald wieder gesund.
Dankeschön für das tolle Rezept.
LG Sandy ❤
Vielen Dank liebe Muddi , so ein Rezept suchte ich schon länger , klappte nicht so ganz , aber Dir vertraue ich ganz besonders , Du bist immer ehrlich auch wenn mal was schief geht , das gefällt mir so sehr an Dir ! LG Gaby
Dankeschön und gutes Gelingen ❤️
Vielen lieben Dank Dorothee!👍💕
Sehr gerne 🤗❤️
Klöße da steckt viel arbeit drinn, aber der Geschmack entschädigt dafür.😍Übrigens wenn die Kartoffelmasse zerläuft, hatten die Kartoffeln evtl. zu wenig Stärke. Das passiert vorallem bei den neuen Kartoffeln im Frühjahr. Andere Ursache könnte sein, dass der rohe Schab (wird bei uns so genannt) noch zu nass war. Der muss richtig trocken sein. Wir haben den Schab früher in die Schleuder getan. 😂
Ach ja, das ist mir auch schon passiert, dass mir die Klöße zermatscht sind. Zum reiben nehme ich seit einigen Jahren einen elektrischen Entsafter. Der raspelt die Kartoffeln und schleudert die Masse anschließend trocken. Das Kartoffelnwasser kann ich damit auch gut auffangen. Deinen Tipp mit den vorwiegend festkochenden Kartoffeln werde ich auch mal probieren. Da habe ich gerade eine besonders leckere Sorte.
Auch von mir gute Besserung und liebe Grüße aus Chemnitz
Liebe Muddi,weckt so viele Erinnerungen..........Vati hat von Hand gerieben und Mutti hat den Rest gemacht. Und manchmal kochten die Kartoffeln auch ab.Erinnerungen die man nicht vergißt.........Danke!!!!!!!!!!!
Sehr schön - ich war in den Ferien früher in Thüringen. Die Tante hat damals auch oft Klöße gemacht. Sie hatte einen Quirl aus einer jungen Fichte - da mussten genau 5 Äste dran sein. Sie meinete, wenn der Quirl kaputt ist, dann gibts auch keine Klöße mehr. Der Quirl hat sie überlebt😅!
Liebe Grüsse ❤
Herrlich! Ganz richtig.
Schöne Geschichte
Ulrike Schmidt Genau so einen Quirl hatte meine Oma auch. Wo der nach ihrem Ableben hingekommen ist, weiß niemand. Vermutlich hat die Frau meines Vaters dieses tolle Teil einfach entsorgt... 😡😡
Stimmt. Bei uns wurde der immer aus dem Weihnachtbaum geschnitzt.
Genauso mache ich auch die Klöße ist mir aber auch schon passiert das am Ende nur Suppe im Topf war LG aus Leipzig
Liebe Dorothee, du bist richtig goldig: "bitte gib mir was, ja ich gib dir was". Du erklärst so wunderbar und machst das Ganze mit Herz und Seele. Vielen Dank für das schöne Rezept und wenn ich das mal sagen darf, du bist eine menschliche Bereicherung. Gruß, Birgit
Ganz lieben Dank!❤️
Wunderbares Kloßrezept🤗, ich wünsche dir gute Besserung und beim nächsten mal sehen wir dich wieder mit der Muddischürze❣🌟
Vielen Dank 🥰
Gute Besserung liebe Muddi...Dein Video ist dennoch toll...werde bald bald wieder gesund...liebe Grüße aus Berlin von Carmen ( die eh in deiner Küche immer ist))😊😊😊😊
Vielen Dank fürs zeigen, da werden Erinnerungen wach. Meine Oma machte ähnliche Klöße. Sie bestanden auch aus gekochten und rohen (geriebenen) Kartoffeln.
Es gab keine Füllung und die geformten Rohlinge wurden vor dem kochen in Mehl gewälzt. Sie nannte sie polnische Klöße.
Guten Morgen, vielen Dank für alles.
Ich glaube ich mache meine rohen Kartoffel zu fein?
Wäre schön, wenn man Deine Reibescheibe gesehen hätte.
Du machst tolle Filme.🥰
Jetzt werde ich mich mal an Thüringer Klöße trauen.
Ich habe bisher immer schlesische Kartoffelklöße nach dem Rezept meiner Mutter gemacht.
Dank deiner guten Erklärung,liebe Muddi, traue ich es mir zu.😊
Gute Besserung 🍀🍀🍀
Hallo liebe Muddi ! Wünsche Ihnen viel viel gute Besserung und kurieren Sie sich in Ruhe gesund, alles andere hat Zeit ! Lg aus Volmerdingsen
Sehr lecker 👍
Hallo, krankes Hascherl❣ Ich hoffe, daß Du auf dem Wege der Besserung bist❣👍
Herzlichen Dank, für die gelungenen Klöße. Immer ein Hochgenuß -wenn auch mehr Arbeit. Danke Dir für Deine Fürsorge, trotz Deines Unwohlseins. Kuriere es gründlich aus und dann freuen wir uns auf Dich, die "neuere" Schürze 😉😄😋 und weitere Rezepte. Hol di stief, liebe Dorothee❣❣❣👍🌹🌹🙋♀️
Vielen lieben Dank
Heute zur Probe ein paar gemacht. Richtig tolles Rezept! Morgen werde ich sie zur Ente zubereiten
Vielen Dank und schöne Feiertage!
Das freut mich sehr! Dir auch ein schönes Fest ❤️🎄
Huhu Muddi,ich liebe Klöße,vor allem Semmelklöße und noch viel lieber wie es bei meiner Muddi des öfteren gab,selbstgemachte Klöße mit gebratenem Speck und Apfelmus,so lecker.Liebe Grüße aus Berlin🍀
Liebe Grüße zurück
Danke Muddi 😊
Sempre deliciosas suas receitas, gosto de aprender com outras culturas, adorei, pelos comentários soube que não estava bem, que logo se recupere
Oh Respekt da hab ich nicht die Geduld dazu. Aber essen tue ich sie furchtbar gerne ❤😊
Sehr schön erklärt. Ich empfehle zum Ausdrücken die weißen Einkaufsnetze, die es jetzt alternativ zu den abgeschafften dünnen Plastiktüten zu kaufen gibt. Sehr stabil und gut waschbar. Herzliche Grüße sendet Thomas
Guter Tipp!
Meine Mutter hat immer etwas Gries mit in die Kartoffel gemacht, dass sie nicht auseinanderfließen. Wieviel weiß ich aber nicht. Leider ist sie vor einem Jahr verstorben. Ich will sie auch noch einmal machen auch in Gedenken an meine Mutter da werde ich mal versuchen ob ich die so hinbekommen. Sie hat auch mehlige Kartoffeln genommen. Auch müssen die rohen Kartoffel ordentlich ausgewrungen werden so, dass das Wasser eben rauskommt. Die Stärke aufheben und wieder in die Kartoffeln hinein machen.
Danke Mutti ❤
Hallo liebe Muddi, sehr spannend. So kannte ich Klöße machen tatsächlich noch nicht. Ich komme aus Thüringen und reibe die Kartoffeln in einer Reibe, die zugleich schleudert. Das erspart das ausdrücken. Kartoffelbrei koche ich auch, allerdings wird der mitsamt dem Kochwasser gestampft (ist dann eher dickflüssig) und wird dann heiß zu den geriebenen Kartoffeln gegeben und verrührt. Verhältnis roh zu Kartoffelbrei ist 50:50. Dann ebenso Klöße geformt und 20 min im heißen Wasser ziehen lassen.
Werde deine Art aber demnächst mal ausprobieren.
Vielleicht solltest du mal Gäste einladen und dann regionenspezifische Gerichte vorstellen 😉. Das wäre doch toll.
Ganz liebe Grüße aus Thüringen und auch von mir gute Besserung ❤️🩹!
Gebe ins Kochwasser etwas angerührte Kartoffelstärke dazu....es hält alles zusammen...beste Erfahrungen gemacht...😊
Danke für den tollen Tipp 👍
@@kochenmitmuddi ....danke auch sehr für diese tolle ehrliche Küche....Grüße aus Nürnberg
Guten Tag Muddi, zuerst einmal gute Besserung! Werde schnell wieder gesund und achte auf Dich. Wir ältere Damen😉 müssen da schon etwas vorsichtiger sein.
Ich habe mir gerade dein Video angeschaut und natürlich das Rezept abgeschrieben. Dank dessen werde ich doch noch einen Versuch starten.
Trotz meiner 70 Jahre und Leidenschaft fürs Kochen und Backen, hatte ich mit halb&halb Klößen, so heißen die bei uns in Hessen, kein Glück. Deswegen habe ich immer nur Klöße aus gekochten Kartoffeln, nach dem Rezept meiner Großmutter, gemacht.
Dank dir wird das jetzt bestimmt anders werden, wir schon mit einigen anderen Rezepten und Arten der Zubereitung.
Ingrid Kappler Wie sagte meine Oma immer ? Man ist schon so ´ne alte Kuh, und lernt doch immer noch dazu... 😁😁 Ich bin auch 70 und lerne immer noch..
Wünsche Ihnen gute Besserung, und freue😊mich auf neue Gerichte. Auch würde ich mich über einen Sauerbraten freuen. Liebe Grüße Lisa
Schau mal ruclips.net/video/agGsiLKFIGQ/видео.html
Hallo Muddi die sehn ja lecker aus hast für mich ein paar lecker Gruß Sylvia 👍👍👍👍
So mache ich sie auch, aber statt Milch benutze ich 1 ganzes Ei und 1 Eigelb. Dann werden sie auch schön fluffig😊
Lekker resept Tusen takk 🙂
Wünsche der Lieben Muddi gut Besserung 🌷🌷🤗Gruß Andrea
Guten Tag liebe Muddi ! Ich bin aus Bayern. Hatte früher die Kmödl immer selbst gemacht. Seit Jahren gibt es bei uns in den Supermärkten den Knödlteig frisch schon fertig abgepackt. 😊
Den nehme ich auch, wenn es schnell gehen soll. Selbst machen ist nur dran, wenn es zelebriert wird 👍
Liebe Muddi, genau diese Klöße sind für uns in Franken die einzig wahren Klöße, sie heißen entweder rohe oder auch grüne Klöße! Am meisten hat mich gefreut, daß Sie sogar stilecht "Klößbrocken" oder "Gleeßbreckala" dazugetan haben, die übrigens pur und frisch geröstet eine köstliche Knabberei sind! Liebe Grüße aus Nürnberg!
Das stimmt. Übrig gebliebene Brotwürfel verdunsten bei uns ganz schnell... ❤️
Auf welcher Seite der Reibe reibst du die rohen Kartoffeln?
Ich hoffe du lädst mich mal zum essen ein 😊
Das beste Werkzeug in der Küche sind die Hände 😊. Lg Elisabeth
Guten Morgen liebe Muddi endlich wieder Donnerstag !An meine ersten Klöße denke ich mit Schrecken zurück ,sahen toll aus aber zum Schluß war im Topf Brei!!Aber wie Juliane schreibt ein Sonntag ohne Klöße ,daß geht nicht,auch gehören Semmelbrösel dazu ,auch mußte ich schmunzeln über deine Kartoffelpresse ,weil ich sie auch noch benutze ,dachte ich bin die einzige mit so einen Gerät ,aber kann mich noch nicht trennen weil es gut zu handhaben ist und schließlich sind wir gemeinsam alt geworden(ha,ha)allen einen schönen Tag und liebe Grüße!!!!!
Brigitte Luft Grade so " ältere" Sachen sind doch kostbar ! Nein wirklich, ohne Scherz. Ich hab einen Gusseisentopf von meiner Oma geerbt. Der ist jetzt mindestens 150 Jahre alt. Auf dem Herd kann ich ihn nicht mehr nutzen, aber im Backofen und zum Brotbacken ist es das beste Teil was ich in der Küche habe..
Ja so hatte ich es auch gemeint ältere Sachen haben auch Erinnerungswert z.B. habe ich noch ein altes Backwunder aus Omas Zeiten wird zwar nicht mehr genutzt aber auch nicht weggeworfen!!!Je älter ich werde je mehr leben die Erinnerungen auf!!!
@@brigitteluft8961 ja, genauso ist das!
Oma aus Thüringen hat die Klöße auch immer selber gemacht. Jedenfalls viele Jahre lang.. Allerding hat sie halb und halb genommen. Am allerbesten haben uns aber immer die Klöße aus gekochten Kartoffeln geschmeckt. Die zergingen auf der Zunge. Und natürlich waren auch immer diese Brotwürfelchen in den Klößen. Hast du dafür auch ein Rezept ?
Ist schon gut zu wissen, wie man sowas selber macht.
Und da sagen Männer immer, Hausarbeit und Kochen wäre ja so leicht... Die Kartoffeln vom Wasser befreien und mit der Presse zu arbeiten ersetzt schon fast die " Muckibude "😁😁 ! Danke fürs Zeigen, liebe Muddi !
Ich könnte auch Nachhilfe für Klöße von gekochten Kartoffeln brauchen. Bin traurig, daß ich sie nicht so gut hinbekomme.🥴 Nachhilfe wäre nicht schlecht🙏
Ich frag mal meine Mutti. Sie hat die immer toll hinbekommen 👍
@@kochenmitmuddi Oh, das wäre total fein !!!
@@kochenmitmuddi Ach, daß wäre so lieb. Meine Mutti und Omi waren Niederschlesier. Die Klöße waren der Hit. Ich versuche nach zig Rezepten, aber meine sind innen immer teigig und nicht locker. Bekomme Semmelknödel in allen Varianten hin, warum nicht diese Klöße ? Lb. Gr. 🥰
Guten Abend liebe Muddi , liebe Grüße sende ich dir aus Bayern und hoffe das es dir wieder besser geht. Die Klöße mache ich jetzt nicht ,wollte dir nur liebe Genesungswünsche übermitteln und freue mich auf das nächste Video. Vor allem genieße die warme Sonne die heute zum draußen verweilen eingeladen hat. Alles Gute von Christel ❤
Danke liebe Christel. Es geht aufwärts, aber langsam. LG
Liebe Muddi, ich habe da einen Tipp von meiner Muddi. Da sie irgendwann auch nicht mehr so viel Kraft hatte ist sie auf den Entsafter umgestiegen. Klappt hervorragend. Und mach weiter so, denn deine Rezepte erinnern mich immer an meine Muddi und an meine Großmutter. Liebe Grüße aus Oberfranken.
Danke für den Tipp und liebe Grüße zurück ❤️
Brava💗
So hat meine Schwiegermutter die schlesischen Knödel gemacht, waren lecker
Hallo liebe Muddi, schön dich zu sehen, ich habe das Rezept mit grossem Interesse verfolgt und mich erinnert, dass meine Mama das auch gekocht hat, aber die hiessen bei uns Semmelknödel - mein Papa ist Österreicher. Also Erinnerungen gehen auch durch den Magen ! Danke dir 💝👍wünsche dir gute Gesundheit💐
Für Semmelknödel gibt es auch ein Video ❤️
Cinderella Irrst du dich da nicht ? Auch in Österreich und besonders in Bayern gibt es Semmelknödel. Und die werden ja tatsächlich aus altbackenen Semmeln gemacht und nicht aus Kartoffeln.
Semmelknödel werden aus Semmel hergestellt. Also Brötchen. Kartoffelknödel aus Kartoffeln.
Hallo Muddi hatten auch schon mal Gummi Klösse na ja unser Hund hatte seine Freude dran LG Martina und Uwe
Ich liebe Knödel.
Lieben Dank fürs zeigen und Hochladen. Aber ich persönlich mache mir die Mühe nicht. Sicherlich schmecken die besser . Guten Appetit Lg
Meine verstorbene Omi hat auch Klöße aus gekochten Kartoffeln ( vom Vortag am besten ) genommen . Mit 3 Eiern -Milch salz und Mehl zu einem schönen Teig gerührt und dann ins gekochte Salzwasser gelegt mit einem löffel geformt ..Wenn sie hochgekommen sind, waren sie fertig. Dazu gab es Salat in Süß saurer Soße mit Zucker dran. Heeeerrrlich ❤..Am nächsten Tag gab es sie geschnitten in der Pfanne goldbraun mit gebräunten Zwiebeln. ❤Danke für dein Rezept liebe Muddi😊.Mfg Lotte
Diese Klöße gab es bei uns auch. Lecker 👍
Muddi ~ Deine Muehe mit dem. Kloßteig ersetzt die. Gym 😊
Aber lecker wird es werden. !!!
Ich traeume bereits von einer. dampfenden. Schuessel mit. Kloessen !!!
Ein schoener leckerer Traum. !!!
Und. Muddi bekommt mal wieder einen. Orden. 🎉❤🎉.
Dann Sport frei 👍 gutes Gelingen und guten Appetit ❤️
Genauso hat sie meine Mutter gemacht. Wir waren ein 6 Personen Haushalt, aber für mich alleine lohnt sich das leider nicht.
Hallo Muddi, wieder ein Super-Beilagen-Rezept !
Das Problem, das die die Klöße nicht fest geworden (zerflossen) sind hatte ich auch einmal.
Sehr lange habe ich gerätselt, warum. Die Antwort war eher zu einfach und ich kann bis heute nicht daran glauben,
das es die Ursache war, aber die nächste Ladung hat funktioniert und die Klöße waren einwandfrei.
Das Salz hat gefehlt. 🤔
Danke für den Tipp
Hoffe unserer lieben ♥️Muddi geht es besser und Sie ist nicht mehr so vom Husten ....geblagt🍀 . Alles Liebe liebe Muddi🌻 , wir alle denken fest an Dich Anni 🙋♀️
Langsam geht es aufwärts 👍
@@kochenmitmuddi Prima liebe Muddi , bin jetzt etwas erleichtert danke für deine Antwort 😘, schone Dich bitte weiterhin , das ist ziemlich hartknäckig und man braucht Geduld🍀. Hatte es auch an Weihnachten bis Februar und Bronchien sind noch nicht ganz frei trotz Cordison und Antibiotika. Das wird aber , denke fest an Dich und wünsche Dir von ganzem Herzen ❤️ Gute Besserung Ganz liebe Grüße🌻 aus Pforzheim Anni 🙋♀️
Hallo Muddi
Wir haben immer Zuckersäcke(Kuba) genommen und in der Wäscheschleuder entwässert, das ging Prima und der Stoff der Säcke war fester , als Windeln. Besonders bei größeren Mengen
Das klingt gut 👍
Selbst gemachte Knödel und ne leckere Sosse. Mehr brauch ich nicht. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Morgen Muddi, trotz karierten Schürze😂tolles Rezept. Ich nehme zwar mehlige Kartoffeln lieber...hatte damit auch mal ein schlechtes Erlebnis. Die sind zu Pampe zukocht und mir beim dämpfen aus den Topf an meinen Hals geflogen.😢
Guten Morgen Muddi. Dieses Rezept von Thüringer Klöße kannte ich noch nicht. Ich komme aus Südthüringen und bei uns werden die rohen Kartoffeln, die auch feiner gerieben sind, mit dem recht dünnen heißen Kartoffelbrei gebrüht. Dann mit einem großen Holzquirl so lange geschlagen, bis der Teig Blasen gibt. Meist kann man das alleine gar nicht machen, da immer eine die Schüssel, die meist auf einem Stuhl stand, halten musste. Viele bauten sich dann sogar einen Schlüssel Halter. Bei uns waren es die sogenannten grünen Klöße. Ich persönlich bin aber immer offen für neue Rezepte und Ideen und freue mich auch einmal diese Klöße zu probieren. Gute Besserung und alles Gute 😊
Guten Morgen, die grünen Klöße kenne ich auch noch anders. Die bekomme ich aber nie richtig hin 🙈Lecker sind sie allemal!
Hallo Muddi, ABER da fehlt doch noch was! Na zur besseren Präsentation, einen dampfenden Kartoffelkloß auf dem Teller mit Besteck aufreißen und Petersilie bestreuen. Genau so wie Du es gezeigt hast, hatte die Mutter früher den ganzen Sonntag Vormittag mit den Klößen zu tuen. Der Sonntags-Braten wurde bereits am Samstag Abend in der Hofküche angebraten, gekocht, und Soße fertig zubereitet. Außerdem noch am Sonntag Vormittag das Gemüse gekocht(Blumenkohl mit Buttersemmelsemmelbrösel). Und auch noch eine Nachspeise gemacht(Vanillepudding mit eingeweckten Erdbeeren drauf). Zusätzlich nach dem "Sonntags-Fest-Essen" noch Mohnkuchen und Quarkkuchen gebacken! ! ! ICH FRAG MICH HEUTE , wie das die Mutter Früher geschafft hatte, Vor Allem Niemals ein böses Wort oder Beschwerde über den Aufwand ca. im Jahr1980 als Kind. Mit freundlichen Grüßen, der Alex aus Thüringen, Ü50
Ein typisch thüringer Sonntag ❤️❤️❤️ Danke für die Bilder, die ich jetzt im Kopf habe 👍
I used to watch my Oma make these. I would have liked to see how they look once they are opened. Loved the way you make it sound so simple. What do you serve with these. I remember that gravy was a must in my Father's mind, but what else would you serve with them?
There has to be sauce. So it fits goulash or roast with lots of sauce, for example. Greetings - Muddi
Hallo liebe Dorothee, aus den Kommentaren habe ich erfahren das es dich mir Corona erwischt hat, ich bin mit meinem Mann auch jetzt erkrankt. Das ist wirklich keine schöne Sache. Ich wünsche dir gute Besserung aber der Husten ist sehr hartnäckig das merke ich am eigenen Leib. Sei herzlich von mir gegrüßt
PS : Ich habe bisher nur die echten Thüringer Klösse gemacht, auch zum ausdrücken mit einer Presse, wie beim Wein ( in Kleinformat). Nun werde ich mal dein Rezept ausprobieren. Bis bald
Danke für die lieben Wünsche. Das ist aber schon eine Weile her. Es geht mir gut. Liebe Grüße Muddi ❤️