Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln
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- Опубликовано: 12 фев 2023
- Heute möchte ich mit euch Kartoffelknödel aus gekochten Pellkartoffeln kochen.
Sie sind leicht herzustellen und Ruckzuck fertig.
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Für eure Kartoffelknödel benötigt ihr:
750g Pellkartoffeln, geschält und vom Vortag (ich hatte festkochende Kartoffeln)
50g Weizenmehl Type 405
75g Speisestärke
1TL Salz
1Eigelb
etwas Muskatnuss
Knödelbrot zu füllen wer mag.
Ob ihr noch das Eiweiß von eurem Ei benötigt hängt von euren Kartoffeln ab, der Teig sollte nicht zu trocken sein.
Gebt das Eiweiß auch nicht zu früh zu den Teig sondern knetet es erstmal richtig durch.
Danke für das Rezept, werde ich nachkochen🙏👍🍀🙋♀️
Danke für das Rezept!!das ist genau mein Geschmack!!
♥️😘
❤Super 👌
Danke ☺️ Sybille für Rezept habe mich vorher noch nicht getraut frische Kartoffeln Klöße zu machen werde es Danke deiner Anleitung nach machen die sehen sehr lecker 😋 aus, freue mich schon aufs nächste Video von dir 😊 👍
♥️😘
Super, werd ich ganz bestimmt nachmachen, bin von den böhmischen Knödel auch begeistert 👍😋
♥️😘 die Böhmischen Knödel sind aber auch mega lecker.
Danke für das tolle, leckere Rezept 😊 hab mich noch nie dran getraut aber nach deinem super Video werde ich es jetzt endlich probieren 😉
♥️😘👍🏻
ga ik zeker maken!
Toll und wenn ich keine Insekten darin haben will, sind auch keine drin!
Aber wirklich...🤮 Das ist so widerlich.
Supi, vielen Dank liebe Sybi. Wird nachgemacht. Sehen richtig lecker aus . Liebe Grüße Beate
♥️😘👍🏻
Hallo liebe Sybi ♥️ vielen Dank für das Basicrezept 🥰 sie sehen fantastisch aus. Tatsächlich habe ich Kartoffelknödel noch nie gemacht weil ich so viele hab schimpfen gehört dass das so ne Arbeit sei und sie dann wieder auseinander fallen 😂jetzt hatte ich wirklich Angst diese zu machen. Aber sie sehen wirklich fantastisch aus und nach deiner Anleitung kann nichts schief gehen. Herzlichen Dank und starte gut in den Mittwoch. Lg sarag
Probier sie mal aus, viel Arbeit machen sie nun wirklich nicht. 🤭🤭🤭
Danke fürs Rezept, koche alle meine Knödel aber nur noch im varoma ,funktioniert super .
👍🏻💪
Wie geht das danke
Super, danke für das Rezept ❣️ Wusste nicht, dass das auch mit Kartoffeln vom Vortag geht, dachte immer die Kartoffeln müssten noch heiß durch gedrückt werden. So kann man sich irren. LG U
Nein, es geht auch mit Kartoffeln vom Vortag.
Kartoffeln vom Vortag funktioniert. Gelehrt habe ich: mehlig kochende Kartoffeln, Mehl W480, griffig (in Deutschland 405 griffig) kann man auch mit Kartoffelstärke mischen
auf 1 kg 2-3 ca. 2 Eier und einen Stich Butter. Für mich unbegreiflich speckige Kartoffeln, sehr fraglich, wenn schon nicht anders vorwiegend verwenden, das ist so ein Mittelding zw. mehlig und speckig (festkochend). Bin immer überrascht, was man alles über RUclips sieht, oft nicht nachvollziehbar und die Menschen bedanken sich noch. Man kann aber auch dazu lehrnen, auch ich mit 40 Jahren Kocherfahrung. Liebe Grüße aus Wien und hier mein Rezept: Erdäpfelknödel
1kg mehlig kochende Kartoffeln 50g Butter
100g Kartoffelstärke oder griffiges Mehl 1 TL Natron
3 Eigelbe Salz und Muskat
Die Verwendung von Natron geht aus der Mode - aus purer Bequemlichkeit und weil die Werbung Backpulver und nicht das preisgünstige Natron lobt. Durch die Verwendung von Natron werden die Klöße weicher, sie stehen trotzdem besser zusammen. Natron wurde schon von den alten Ägyptern in allen Backprodukten verwendet, seitdem sorgt es gegen Aufstoß und die mit Natron gekochten Klöße sind bekömmlicher, verursachen weniger Sodbrennen.
Ob Kartoffeln vor kochen?
Mein Leidenschaft lecker♥️
wollte heute Klösse machen und hab vergessen, dass die vom Vortag sein müssen. Morgen mach ich sie fertig. Gefüllt ist immer gut.
Sehr schönes Video sybi
♥️😘 danke
Hallo Sybi deine Kartoffelknödel sind Spitze aber weißt du was Wenn Du bissel Majoran rein tust gibt das einen herrlichen Geschmack Bobiers mal aus .
Sybi Du bist echt klasse.
LG Sigi 😊
Danke für den Tipp, werde ich beim nächsten mal mit Majoran testen. 😘😍👍🏻
Ich bin jetzt fast 60 und habe entweder Kloßteig aus der Packung angerührt und Klöße geformt oder fertig geformte Klöße in der Packung gekauft 🙈. Bin eben bei Instagram in der Story und im Post darauf gestoßen ( Sonjaslandleben) ,bin dann total neugierig geworden und hab eben das Rezept hier durchgelesen und angeschaut. Die werden auf jeden Fall gemacht .😀
Das freut mich das du auf mich aufmerksam geworden bist. 😍♥️
Wünsche dir noch einen schönen Abend.
Tolle Sache, danke dafür!!
Könntest du mir verraten wo du das tolle Gefäß mit dem Siebeinsatz gekauft hast??🤗
Huhu, das ist von Tupper, ich bin mir nicht ganz sicher ob er Siebservierer heißt. Ist schon uralt müsste es aber immer noch geben.
@@Zaubernixe ..und viel zu teuer für mich😳🥴.. aber vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort 😘😘👍
@@stefanfanderl9601 gerne, vielleicht findest du bei eBay Kleinanzeigen ein Schnäppchen.
Geht Dinkelmehl auch ?
Hab ich noch nicht getestet, geht aber mit Sicherheit auch die Flüssigkeit sollte dann aber angepasst werden da es mehr benötigt als das normale Weizenmehl.
So mache ich die auch meist, allerdings mit ganzem Ei, warmen Kartoffeln und unbedingt ohne Semmelwürfel 🙈🙈
Die sind aber gefüllt so lecker, so sind Geschmäcker aber verschieden.
Wann merke ich das ich das Eiweiß dazugeben muss?
Wenn der Teig trocken ist und nicht so wie im Video. Das merkt man, weil man keine Knödel formen kann.
Knödel halb / halb würden mich interessieren
Mal sehen wie es zeitlich hinhaut, dann werde ich auch diese zeitnah verfilmen. 😉
rezepte gibt es sehr viele über youtube oder in ein kochbuch schauen, stehen sicherlich drinnen
warum schwarze PLASTIKhandschuhe, mir graust. Das beste Werkzeug in der Küche ist die Hand, brauche nicht zu erwähnen, eine saubere, das wussten schon unsere Großmütter und Mütter. lg