Krusties - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Heute möchte ich mit euch mega leckere Krusties backen.
Außen super kross und innen mega Fluffig und wie immer ohne Schnickschnack. 😉
#Brötchen #Semmeln #Krustenbrötchen
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Für euere Krusties benötigt ihr:
600g Dinkelmehl Type 630
2 EL Kartoffelpüree
2 TL Salz
20g Butter
200g Milch
200g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Backmalz
1 TL Dattelsirup
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Danke Sybi! Tolles Rezept! Nicht kompliziert. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren! 😀
Du erklärst es so klasse, dass jeder es versteht! Danke! 😘
Danke für die lieben Worte. ❤️
Die schauen ja super aus. Danke dafür.
Danke für das super gute Rezept
Ich habe sie diese Woche gebacken, sehr,
sehr lecker. Die werde sie ich wenn ich wieder Kartoffelbrei übrig habe wieder backen
🥰😘🫶🏻
Diese Brötchen sind der Hammer! Habe heute daraus einfluffiges weiches und zartes Brot gebacken 😋🙋♀️🥰
♥️😍🫶🏻 super
Danke Sybi für Deine tollen Rezepte die mir immer gelingen, und auch lecker schmecken.
Einen guten Start ins neue Jahr verbunden mit den besten Wünschen
Liebe Grüße Marlene
Danke für deine lieben Worte. 😘😘😘
Ich habe sie nachgebacken. Mit weizen 550er. Du hast dich wieder selbst übertroffen. So fluffig innen und aussen kross. Überhaupt nicht fest und kompakt. Das sind Brötchen BESSER als beim Bäcker. Danke für das tolle rezept
Das freut mich jetzt aber sehr. 😍❤️😍
Die Krustis hab ich schon einige mal gemacht,allerdings auf Vegan und ohne Malz.Trotzdem sehr lecker.
Habe gerade deine krusties nachgebacken, super geworden, diese rolltechnik war neu für mich, funktioniert bestens. Dampffunktion von meinem ofen ist kaputt, schmeisse einfach eine Tasse Eiswürfel auf den ofenboden, dies als Tipp. Danke fürs Rezept.
❤️👍
Oh was sehen die mega lecker aus.. 👍 Die werde ich auch ausprobieren.. Danke fürs teilen.. 🙋♀️
Super Brötchen. Wir lieben diese Krusties. Danke für dieses tolle Rezept
Es freut mich das sie euch schmecken. 🥰
Danke für das Rezept!!! Mega lecker..kann nur alle motivieren es nachzubacken! Habe ich heute gemacht und kann nur sagen..TRAUMHAFT
Das freut mich sehr. ❤️❤️❤️❤️
Die sehen zum anbeißen aus 😋😋 das werd ich probieren! Danke fürs Rezept 🥰 mache auch Brot mit Püree das wird auch immer super fluffig u aussen kross ! 🥰🥰
Ja, das stimmt. Ich backe gerne Brot und Brötchen mit Kartoffelpürre. ❤️
Sieht super aus, wie vom Bäcker gebacken! Hast du gut gemacht! Danke fürs Erklären und Zeigen! 👍
Liebe Grüße! ❤️
❤
Sehen echt super aus die Teile.
Mich würde interessieren, welches eigentlich dein persönliches Lieblingsrezept für Baguette ist, da du ja mehrere vorgestellt hast! Das magische Baguette versuche ich als nächstes ;)
Liebe Sybi,
ich habe deine Krustenbrötchen heute nachgebacken. Ich hatte kein dinkelmehl zuhause, habe dafür Caputo 00 genommen & Honig.
Die Krustenbrötchen sind der Hammer, der Teig war sehr weich und sehr einfach zu verarbeiten.
Ich habe 18(9 brötchen) heraus bekommen, aber alle sind schon weg. 😂🤷🏻♀️ Mega Rezept seit langem für Brötchen. Vielen lieben dank. ♥️
Huhu, das freut mich sehr. ❤️😍
Liebe Grüße,
Sybi
Vielen lieben Dank für das tolle Video 💕wird definitiv nachgemacht.
Hab schon einiges von dir ausprobiert war alles sehr lecker 👌dankeschön 🌸
Guten Morgen Sybi. 🙂😘
Wieder ein super tolles Brötchenrezept zum Frühstück. Dann muss ich schauen das ich heute oder morgen Kartoffelpüree koche ,dieses Rezept klingt wieder sehr interessant. LG Sonja
❤️😍
Herrlich, schon ganz oft gemacht 😋. Wenn jetzt im November die Möglichkeit zum Rezept speichern kommt, sind die Krusties unter meinen Favoriten 🤩.
Freut mich sehr. 😍
Moin, gestern hab ich die Kurstis ausprobiert. Ganz toll gelungen. Danke fürs Rezept und die Infos. Liebe Grüße aus Hessen
Ich habe die Brötchen heute gebacken. Sind gut angekommen, tolles Rezept!
Das freut mich sehr. ❤️
Ich liebe dieses Rezept. Teig rastet gerade, später gibts eine Jause damit 😋
😍😍😍😍
Mein Krustieteig ist im Kühlschrank, werde sie morgen backen. Bin soooo gespannt! Danke fürs tolle Rezept 😀
❤️
Haben Sie den Teig genauso gemacht wie angegeben und dann über Nacht im Kühlschrank? LG Kristina
@@vk2254 Ja so hab ich es auch gemacht bloß in meiner kühlen Speisekammer da wird der Teig bei mir perfekt aber mit nur 3 g. Hefe natürlich.
Klasse! Die werden demnächst gebacken 😃. Danke für die schöne Erklärung 🙏🏼👍🏼
Würde mich über eine Rückmeldung sehr freuen wie sie euch geschmeckt haben. ❤️
Oh sehen die Klasse aus, das passt ja diese Woche, da wir an einem Abend verschiedene Brotaufstrich machen wollen😋😋😋😋 danke für das tolle Rezept
Das freut mich, würde mich freuen wenn du mir eine Rückmeldung gibst wie sie euch geschmeckt haben. 😉
@@Zaubernixe das mache ich sehr gerne 😘
Sybbi, du kannst auch nur 10 Stücke statt 20 nehmen, diese ziehst du auseinander und legst ein Ende zum anderen (dann liegen sie auch doppelt) um sie dann zusammenzurollen. VG Chris
Ist möglich aber keine gute Idee, wir wollen sowenig Luft wie möglich aus den Teig drücken. Deswegen 20 Stücke die "nicht" geschliffen werden leicht flach drücken auch ist das ausrollen nicht empfehlenswert.
Ich drücke sie behutsam auseinander, ziehe sie um sie anschl. leicht übereinanderzuklappen - werden super. Ich drücke sie nicht ausgiebig platt, wie das bei dir zu sehen ist!
Die sind super lecker 😋 danke für das tolle Rezept 😍
❤️
Hallo Sybi, hab die Krusties heute nachgebacken und was soll ich sagen......sie sind mega mega lecker 😋😋
Vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Gglg aus Österreich
Huhu Eva, das freut mich sehr. ❤️
Werde ich sofort nachmachen Super schön 😘👍🙋♀️
❤️
Großes Kompliment liebe Sybi, deine Brötchen sind immer der Hammer. Die werde ich demnächst auch machen.
Danke für die lieben Worte. ❤️
Wow mega easy, danke für das Rezept 🌹❤
Ja, total easy und mega lecker. ❤️
Wow, sehen die toll aus 👍 Ich werde die auch mal machen. Ich liebe deine Rezepte !
❤️
Die sehen wirklich sehr lecker aus . Die werde ich bestimmt nachmachen . Du hast immer so gute Rezepte ich mache sehr viel nach was du machst .
Mach weiter so 👍
Danke für die lieben Worte. ❤️
Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte zusagen. ❤️😍
Das sieht ja Klasse aus,werde ich probieren
Die schaun echt super aus und werden sicher die nächsten Tage nachgebacken!
Das freut mich. ❤️💖
Super Rezept, werde ich am Wochenende machen. 😋 🥖
❤️
Sehen echt toll aus,werde ich am Sonntag backen,danke für das Video 👍☺️
❤️😍
Super . Besser als beim Bäcker
Danke meine Liebe. ❤️
Schauen toll aus, werde ich am WE nachbacken. Vielen Dank Sybille 🙏🙋♀️
❤️
Die sehen mal super aus. Ich werde sie nachbacken
❤️
Hallo was mache ich wenn ich kein Püree habe?
Wieder ein tolles Rezept, wird nachgebackt. Ich hab da aber noch eine Frage, da stand ein Thermomixpüppchen, wo kann ich die bekommen?
Alles Liebe, freue mich auf weitere Rezepte von Ihnen
Annegreth
Huhu Annegreth, die sind richtig goldig. ❤️Ich hab sie über ebay Kleinanzeigen gekauft. Den Vorwerk Kobold und das Püppchen. 😉
Wow, die sehen ja Klasse aus 😍👍
Guten Morgen liebe Sybi, erstmal danke für die immer tollen Rezepte und Deine erfrischende Art diese zu erklären. Nun habe ich eine Frage zu dem Mehl. Geht auch 550 Mehl? Dinkelmehl habe ich nie in Gebrauch. Über eine Artwort freue ich mich sehr und werde diese gleich am Wochenende ausprobieren. Bis hoffentlich bald bei einem neuen Video. Ganz liebe Grüße aus Hessen, Stephanie
Du kannst auch 550er nehmen. Ich persönlich nehme bei den Krusties nur Dinkel.
Die sehen ja super lecker aus 👌 danke für das tolle Video 😃
❤️😘
@@Zaubernixe 😍🤗
Hallo liebe zaubernixesind super lecker geworden. Nur nicht so schön wie bei dir😊
Kann man die auch ohne Kartoffelpüree machen und was ändert das? VG
Hallo Sybi, diese Krusties sind wirklich mega lecker, allerdings klebten sie bei mir am Lochblech fest, muss ich das einfetten, oder bemehlen?
Vielen lieben Dank schonmal. 🙂
Lieben Dank für das tolle Rezept, wenn ich kein Püree da habe,was gibt es dann für Alternativen? Und welche Taste brauche ich am Ofen für den Wasserdampf?
Vor allem brauchst Du einen Dampfbackofen
Sehen super aus
Danke. ❤️
Hab soeben grad deine Krustis gemacht und sind im Ofen. Schön wäre wenn du die ca. GRÖßE noch angibst. Bin mir nicht ganz sicher ob zu groß oder zu klein ausgerollt habe.
Danke schon mal vorab dafür. 💐
Huhu, die Größe ist doch nicht nötig. Es sind ja ca. 50g Teiglinge. Die etwas mit der Handfläch flach drücken. 🤷♀️
@@Zaubernixe dann hab ich sie wohl zu groß aus gerollt😂 Danke für deine schnelle Antwort
@@margretdorn5566 oh, hoffe nicht mit einer Teigrolle. 🙈🙈🙈
Das wäre etwas ungeschickt da wir die Luft nicht aus dem Teig drücken wollen. Deswegen hab ich sie doch im Filmchen mit der Hand flach gedrückt.
@@Zaubernixe ja, doch. Sind zwar nicht so schön aufgegangen als deine. Aber super lecker. Sogar heute Morgen noch schön fluffig. Werd sie auf jeden Fall noch öfters machen. 🌹 Danke nochmals für deinen Hinweis.
Soeben gebacken... aufgerissen sind sie bei mir nicht, aber oberlecker 😋
So ich habe noch Kartoffelpüree vom Kohlrabi Gratin mit Pü übrig..... dann werde ich jetzt gleich voll loslegen
Super Rezept.....kann ich statt Püree auch 1-2 Löffel Stärkemehl nehmen? LG Claudia
Die sehen super aus 👍. Kannst du mal ein Rezept für einen Brotring einstellen . Danke 😊
Steht schon auf meiner Liste. 😍
So, heute gabs Kartoffelpüree.. morgen dann Krustis.. ich freue mich schon drauf.
❤️👍
Sooooo genial geworden.. lieben Dank Sybille für die tollen Rezepte 😍
@@petraeissler1693 Das freut mich.😍
Ja die sehen ja wieder lecker aus, könnte man doch auch wenn man gerade keinen Kartoffel Püree hat das Pulver nehmen und anrühren
Ja klar, dass geht auch.
Was hast Du da für ein Backblech Sybi?Muss ich nachbacken.Danke für das Rezept.
Ein Lochblech, schau mal beim backshop24 dort hab ich es gekauft.
Habe ich das richtig verstanden... Wenn man den Teig über Nacht gehen lassen möchte, dann anstatt eines halben Würfels Hefe nur 5 g Hefe?? 🤔
Danke im voraus
Huhu, ja genau. Bei ÜG muss die Hefe reduziert werden da du eine lange Gehzeit hast.
Mega lecker😋 .. hab sie jetzt zum 2. mal im Backofen.👍👍... bleiben am Backtag lange knusprig und selbst am 3. Tag sind sie noch schön weich. Ist zum Lieblingsrezept auserkoren worden .. danke 😊 🤝👏
Das freut mich sehr. ♥️❤️
Vielen Dank! Kann ich den fertigen Teig auch einfrieren oder sollte ich besser die fertig gebacķenen Krustis einfrieren? Wir sind nur zu zweit...
Du kannst die fertigen krusties einfrieren und im Backofen wieder etwas aufbacken bei Bedarf. Du kannst auch die Hälfte der Teifmenge machen.
so, ich habe sie gemacht. Leider sind sie nicht aufgebrochen. Geschmacklich waren sie super. L. G. Ernst und Isolde
Huhu, warscheinlich waren die Teiglinge nicht genug bemehlt. Das sie nicht aufgerissen sind verändert aber den Geschmack nicht. Nächstes mal klappt es bestimmt. 😉
@@Zaubernixe Ich werde sie nochmals backen. Habe Kartoffelpüree und werde die Brötchen morgen mit Übernachtgare machen. Am Dienstag gebe ich Bescheid ob sie dieses mal so schön wie Ihre sind. Noch einen schönen Sonntag. Bis dann l. G. Isolde
@@ernstbuchert9115 ❤️
Danke, wünsch ich dir auch.
Genial ❤
❤️
Wow die Schaun ja wieder mega aus
Tolles Rezept, habe mir jetzt doch einen Thermomix gekauft, darf ich fragen wo man den Knopf herbekommt wo du den Teig rausgedreht t hast
Huhu, erstmal viel Spaß mit deinem neuen Küchenhelfer. Schau mal unter www.mutti-dreher.de dort findest du sie. 😉
Tolles Video! Würdest du verraten wo ich das Backmalz finde ? Lg Martina
Backmalz findest du mittlerweile in jedem gut sortieren Lebensmittelgeschäft oder im Bio - Laden. Backmalz kannst du du auch selber herstellen, dauert nur eine Weile.
@@Zaubernixe vielen lieben Dank ! Wird demnächst getestet :)
Huhu meine liebe ich habe kürbis Püree übrig meins es geht auch mit dem? Und vielleicht ein paar kürbis kerne in den Teig
Huhu, würde ich testen. Der Teig wird je nach Kürbis gelb aber das macht ja nichts.
Ich habe meine krustis gerade aus dem Ofen geholt. als sie noch im Ofen waren habe ich kurz drauf geklopft und sie waren richtig kross, dann habe ich sie rausgenommen auf ein Gitter gelegt zum abkühlen und schwupps waren sie weich. Zudem sind sie auch gar nicht aufgeplatzt, da man schon den Schluss beim rumdrehen aufs Backblech nicht mehr sehen konnte. Habe sie sogar 27 Minuten drin gelassen. Was habe ich wohl falsch gemacht
Huhu, das sie weich geworden sind, liegt an der Luftfeuchtigkeit im Raum. Ich Decke sie mit einem Küchentuch ab und achte darauf das der dampf von unten abweichen kann.
Das sie nicht aufgeplatzt sind, liegt daran das die beiden Teiglinge nicht genug gemehlt wurden. Bei den Krustis darf wirklich großzügig gemehlt werden.
Liebe Grüße,
Sybi
@@Zaubernixe danke für die schnelle Antwort. geschmacklich sind sie umwerfend, ich werde sie auf jeden Fall noch mal versuchen
Hallo Sybi, suuuuper Rezept. Das muß ich nachbacken. Vielen Dank und herzliche Grüße. Beate
Eine Frage: das Glas mit dem Streuaufsatz für dein Mehl.... wo bekommt man es zu kaufen? Finde ich genial. LG
Das Mehlglas ist von der Firma Kliner. 😪
@@Zaubernixe vielen Dank liebe Sybi 💖
@@strandnixe1 gerne.
Die sehen sehr köstlich aus Sybi.🌹
Die werde ich bestimmt nachmachen.🤩
Dein Backofen hat eine Dampffunktion ?
Darf ich fragen was für einen Backofen du hast ?
Danke für das Rezept und LG.Özi. 🙋♀️
Huhu, danke für die lieben Worte. ❤️
Ich habe einen von der Firma Gorenje.
@@Zaubernixe Vielen Dank Sybi.🥀
@@ozlemyildirim3734 gerne. 😉
Wo bekomme ich das rosa Zeil um das Schneidewerkzeug von unten zu drehen, damit der Teig schön aus dem TM fällt?
Sorry, Teil natürlich
@@gudsand23 huhu, den Hersteller gibt es leider nicht mehr. Vorwerk bietet aber auch einen an, ist da in schwarz.
www.vorwerk.com/de/de/s/shop/thermomix-messerdreher-twister
Ja die sehen klasse aus... ich habe aber nun nicht so ein Bäckerlochblech ... kann ich die Krustis auch auf einem Backblech backen ... ? Lg
Huhu, klar. Den Krusties macht es nichts aus auf was sie gebacken werden. 😉
Die sehen umwefend aus. Wo finde ich denn das Rezept oder muss man die Zutaten und Backzeiten aus dem Video rausschreiben?
Die Zutaten findest du unter dem Filmchen in der infobox. 😉
Guten Morgen Sybi,
oh sehen die super aus! Können die auch eingefroren werden? Wenn ja müssen sie vor dem Backen aufgetaut werden?
LG von Silke
Ich würde sie 10 Min. anbacken. Einfrieren und gefroren fertig backen auf 200Grad.
Liebe Grüße,
Sybi
Vielen Dank für die schnelle Antwort 👍
@@silkeclausen480 gerne.
Super 👍 danke Gruß Elke
❤️
Habe noch vergessen nach dem Püree zu fragen. Meins würze ich ja immer mit Salz, Muskatnuss etc. ist das o.k. oder nur die reine Kartoffelpüreemasse?
Guten Morgen, das ist schon richtig. mit deinem Kartoffelpürre, einfach etwas von deinem fertigen abnehmen.
Hallo, danke für das Video. Möchte es gern ausprobieren, daher meine Frage: Warum für über Nacht nur 5g Hefe statt der 21 und wie lässt Du den Teig dann gehen(vor und nach Kühlschrank)? Danke und VG
Huhu, wäre es dein erster Teig den du mit ÜG machst? Wenn ja müsste ich mit den Erklärung weiter ausholen ansonsten verstehe ich deine Frage nicht. 🙈
@@Zaubernixe ÜG(Über Nacht gehen?) Ja, wäre das erste Mal. Für das sofortige Backen habe ich den Ablauf verstanden, und da nimmst Du 1/2Würfel aka 21g.
@@altneu8129 genau und 5g Hefe benötigst du bei ÜG damit dein Teig nicht in eine Übergare kommt da die Gehzeit ja verlängert wird.
@@Zaubernixe Vielen lieben Dank!
Hallo, wenn ich den Teig am Tag vorher mache, dann nur mit 5 gramm Hefe oder mit 5 gramm mehr Hefe?
Mit 5g Hefe, umso länger der Teig geht, umso weniger Hefe wird benötigt.
@@Zaubernixe vielen Dank für die schnelle Antwort
Sehen wieder sehr lecker aus👌welchen Backofen mit Dampffunktion hast du
Huhu, ich hab einen von der Firma Gorenje mit Dampffunktion.
Sehen klasse aus ,schmecken bestimmt fantastisch!
Kannst du mir verraten welches Lochblech du im Video benutzt🤔
Anneliese
Huhu Anna, in der infobox hab ich den Shop verlinkt wo ich es her habe. Für Januar gilt noch der Rabattcode für 10%.
Muss ich die Wasserschale ebenfalls nach 10 Minuten rausnehmen oder bleibt die bis zum Schluss im Ofen ? Vielen dank
Wenn das Wasser komplett verdampft ist aus der Schale, kann sie drinnen bleiben. Ansonsten raus holen damit kein neuer Wasserdampf entsteht. 😉
Huhu Sybi....kann ich den Teig auch abends fertig machen und am anderen Tag fertig backen? Ich habe flüssiges Backmalz (sieht aus wie Zuckerrübensirup), kann ich das auch nehmen? Danke 🙏
Huhu, den Teig kannst du mit 5g Hefe mit ÜG gehen lassen.
Oder komplett fertig machen, 10 Min. anbacken und am nächsten Tag fertig backen wie aufbackbrötchen. Die anbackenen Brötchen kannst du 3 Tage verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
Wow! Die sehen ja fantastisch aus! Ein Grund mehr für Kartoffelbrei ☺️!
Liebe Sybille hätte noch eine Frage, wo gibt’s denn Deine Hefeteigschüssel? Danke !!!
Huhu, ist von T.. per. 😉
@@Zaubernixe danke für die Antwort! Schade, hätte ich’s eher mal gefragt, letzte Woche hätte ich es mitbestellen können 😩
@@tanea58 ich weiß nicht ob es regulär gelistet ist dort. Meine ist über 20 Jahre schon. 🙈
@@Zaubernixe ja, vermutlich gibt’s die nimmer... hab grade online gesucht 😩. Weißt du zufällig noch, wie der“Name“ war?
@@tanea58 puhhhh, Rührschüssel oder Hefeteigschüssel vielleicht? 🙈 Aber es gibt sie hin und wieder mal in der Aktion, also ganz verschwunden sind sie nicht.
Hallo zusammen, ich liebäugel schon länger mit diesen toll aussehenden Krusties. Kann ich den Teig auch einfrieren und wie funktioniert das genau. Nur den Teig machen, nicht gehen lassen, oder nach dem gehen direkt einfrieren? Oder die fertigen Brötchen einfrieren? Danke schonmal für Eure Antworten 😊
Huhu, ich empfehle dir, die Krusties fertig zu machen und 10 Min. anzupbacken. Bei Bedarf gefroren fertig backen und genießen. Sind dann wie TK Brötchen.
@@Zaubernixe Lieben Dank 😊
Ist da richtiger Kartoffelbrei gemeint oder das Pulver? Sehen auf jedenfalls lecker aus und werden auf jeden Fall gebacken
Wie meinst du? 🤔
Wie im Filmchen zu sehen ist, ist Kartoffelbrei gemeint. Ich erwähnt extra was dazu. 🙈
Morgen Sybi
Die sehen ja lecker aus werden am Wochenende nachgebacken 👍
Lg.Monika
Danke, die sind wirklich mega. Bin gespannt wie sie eich geschmeckt haben. ❤️
Heute ganz euphorisch ausprobiert. Leider sind die Brötchen nicht oben aufgerissen sondern seitlich. Sie schmecken super aber optisch naja 😭 woran könnte es liegen? Ich werde das Rezept auf jeden Fall noch einmal ausprobieren 💪
@@ulrikeschotte4073 huhu, ferndiagnosen sind immer recht schwer. Es gibt mehrere Gründe warum sie seitlich aufgerissen sind.
Entweder falsch gerollt, zu kurze Gehzeit usw.
Hallo Sybi,die Krusties sind der Hamma seit 14 Tagen backe ich jeden Tag die Krusties.Kann man denTeig über Nacht in den Kühlachrank stellen?
Huhu Tanja, freut mich sehr das euch die Krusties schmecken. Ja wie im Filmchen erwähnt Hefe reduzieren und im Kühlschrank gehen lassen. 😉
Die Krusties schmecken richtig gut und sind bei uns sehr beliebt ,allerdings reissen die bei mir beim backen oben nicht auf .Was mache ich falsch?
Huhu, ich denke du mehlst zu wenig die Teigplatten.
@@Zaubernixe ok ,dann mach ich das mal
Hallo.
Habe heute zum 2e mal deine Kartoffel krustis gemacht.
Mit einen wort GENIAL LECKER.
Mein Mann möchtet nur noch die.
Jetzt eine Frage.
Könnte man denn teig auch übernacht gehen lassen.
Vielen Dank.
Huhu, daß freut mich sehr.
Ja kannst du, erwähne ich sogar.
5g Hefe und im Kühlschrank gehen lassen. 😉
Danke.
Huhu,wenn ich die Hälfte vom Rezept nehme und den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen möchte....auch nur 5 g Hefe oder 2,5 g 🤔🤔
Die Hefe sollte auch angepasst werden.
Von blume
Möchte die Krusten unbedingt heute noch nachmachen. Kann ich auch fertigen Kloßteig verwenden statt Pürre ? Und statt Backmalz habe ich Vollkornsauerteig getrocknet im Haus. Geht das auch. Danke für eine Antwort. Habe nich eine Frage. Kann ich Kartoffelpürre auch portionsweise einfrieren? Dann habe ich immer was da, wenn backen will.
Ich möchte noch etwas hinzufügen. Habe gestern dein Alex Brot gebacken. Nach 1 h war es noch nicht durchgebacken. Habe dann de Deckel vom Römertopf abgelassen und das Brot ist zusammengefallen und ist auch etwas kitschig. Was kann die Ursache sein. Hoffe, eine Antwort zu bekommen. Liebe Grüße
Warum kann ich deine Antwort nicht öffnen?
Warum kann ich deine Antworten leider leider nicht öffnen? Es ist auch kein Profilbild von dir zu sehen.
Hallo, ich habe heute die Krustis gebacken. Leider ist das gänzlich schief gelaufen. Lag es Vtl. daran, dass ich frisches Püree genommen habe? Die Krustis waren überhaupt nicht knackig, eher super weich. Auch nachdem ich sie aufgerollt habe, war der Teig nach dem Aufgehen breit und die Öffnung, die später nach oben kommen sollte, war definitiv nicht mehr da. 😧 Oh je, was ist da nur passiert????
Oder hätte ich sie durchgehend mit Wasser im Ofen backen sollen?
Geschmacklich ok.
Bitte um Hilfe.
LG Pia
Huhu, es lag am Kartoffelpürre. Ich habe nicht umsonst erwähnt das er vom Vortag sein sollte.
Der Kartoffelpürre ist am nächsten Tag fester und dann klappt das auch.
Sehen super aus, werden probiert. Was hast du denn für süße Püppchen da stehen?
Ja, die sind total süß. 😍😍
Der Kobold und die Püppi. ❤️
Hat es mal bei Vorwerk gegeben, leider gibt es sie nicht mehr. Hab sie mir über ebay Kleinanzeigen gekauft.
Sehen ja super aus. Eine Frage: kann ich die Brötchen vorbacken und dann einfrieren ? Wenn ja, muss man die Teile dann auftauen ?
Lg Claudia
.
Huhu, einfach gefroren fertig backen. Wie TK Brötchen.
@@Zaubernixe Danke 🙏
Nein, wenn Du die Brötchen eingefroren hast, dürfen die nicht mehr aufgetaut werden. Sie müssen gefroren gegessen werden.
@@andreashh8373 falsche Antwort, setzen sechs. 🙄
Ich habe da noch eine frage kann dich die krustis auch über Nacht im Kühlschrank (kaltgärung) stehenlassrn und morgens backen 🤔lg Tanja
Ja kannst du, erwähne ich sogar im Filmchen. 😉
🙈😅
Die feuerfeste schale wird die auf den Boden gestellt oder aufs Blech?
Auf den Ofenboden.
Hallo sybi
Wenn man Kartoffelbrei Pulver nimmt dann nur das Pulver oder muss man es anrühren
Lg
Dann nur 2EL Pulver zum Mehl dazu mischen.
@@Zaubernixe Dankeschön für deine schnelle Antwort 🙂
👍
Habe deine Krusties das 2.mal gebacken.Beim ersten mal sahen sie nicht so aus wie Deine aber geschmacklich Megabyte. Heute sehen Sie auch aus wie deine vielen Dank und LG von Christiane 👍👍
Prima, freut mich. 😍
Habe sie gebacken sind der Knaller
😍freut mich sehr.
Ich habe eine Dampf Funktion in 3 Stufen. Kann ich die größte nehmen. Danke😀
Ich nehme die erste Stufe, zwei und drei sind eher für Brote.
Hey, wenn du den Vorteig für die Krustis machst, da nimmst du nur 5 g Hefe? Muss ich den Rest dann am nächsten Tag noch mit verarbeiten? LG
Huhu, die Krusties sind ohne Vorteig. 🤔
@@Zaubernixe aber ganz am Ende sagst du, man könnte auch einen Vorteig machen um Zeit zu sparen🤔
@@maudvaidzullis9321 da verwechselst du was. Ich sprach von einer ÜG, ist was anderes als ein Vorteig.
@@Zaubernixe ah...echt jetzt?? Ich werde mir das nochmal ansehen, aber vielen Dank für deine schnelle Reaktion und die Krustis...die backe ich auf jeden Fall mal😁
@@Zaubernixe jetzt habe ich es....sorry mein Fehler. Also wenn du den Tag ÜN stehen lässt, dann nimmst du nur 5 g Hefe und am nächsten Tag? Ich bin neu hier am backen, daher die umständlichen Fragen.