Sauerkraut herzhaft und gesund
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- Опубликовано: 30 июн 2024
- Ich zeige euch, wie ich Sauerkraut herzhaft zubereite und erkläre eine liebliche Variante. Das sind die Arten, wie ich Sauerkraut mag.
Sauerkraut lieblich:
500g Sauerkraut
1kleine dose Ananas in Stücken
Sauerkraut herzhaft:
500g Sauerkraut
1 EL Griebenschmalz
ca. 150g bunter Speck
ca. 75g fetter Speck
1 Möhre fein geraspelt
ca. 250ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
3 Pimentkörner
Zucker und Salz je nach Geschmack. Das hängt vom Sauerkraut ab.
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00:00 Begrüßung
00:19 liebliches Sauerkraut
01:08 deftiges Sauerkraut Vorbereitung
03:56 alles zusammenführen
06:42 würzen und plaudern
08:03 Garen
08:54 Ergebnis und Tipps
Muddi ist ne Zuckerschnitte !
Egal was sie zubereitet ~ pikankt , herzhaft , sauer
es ist unwiderstehlich ~
💌💅🏽😊🌹😊💅🏽💌
Ich danke deinen Enkel, daß er die dich motiviert hat, deine Rezepte zu veröffentlichen.....
Schwierig, den jungen Menschen in der heutigen Zeit zu erklären, daß der Mensch ist, was er isst
finde ich auch! Deswegen ist dieser Kanal total unbrauchbar jungen Menschen `Essen` beizubringen. Geschweige denn Kochen. Muddi macht ja gar nicht Sauerkraut. Sie, ja was denn? Gibt Ananas , oder bunten Speck in gekauftes Sauerkraut aus dem Regal ? Herzhaft und gesund! Meine Urgrossmutter hat auch so gekocht, allerdings fuer Kerle die 5000 Kalorien am Tag bei ihrer Arbeit verbrannten. Sauerkraut wurde fermentiert.
Das stimmt ‼️
"Der Mensch ist
was er isst" 🤣😅
Du bist einfach so ein sympathischer Mensch. Ich habe immer Freude, dir beim Kochen zu zusehen. Und die Gerichte, die ich bisher nachgekocht habe, waren mega lecker. Mach weiter so.
Ach ist das schön wieder ein Video von dir zu sehen. Egal was du kochst, es ist einfach genial dir dabei zu zuschauen.Vor allem es schmeckt immer. Sauerkohl mit Ananas kannte ich nicht, werde es probieren.Wir essen Sauerkohl sehr gerne, überhaupt Kohl jeglicher Art. Ich koche ihn mit Zwiebel, werde aber es mit einer Möhre mal versuchen. Mit Freude warte ich nun wieder auf ein neues Video. Bleibe immer schön gesund, liebe Grüße von mir.
Mein Sauerkraut wird abgebunden. Dann dazu eine schöne Thüringer Rostbratwurst und Stampfkartoffeln. Herrlich! 👌
Guten Morgen Patrick ja ich binde mein Sauerkraut auch immer ab, mit Bratwurst eine interessante Beilage, Kartoffelstampf oder Püree esse ich auch sehr gerne dazu. Schmeckt auch super zu Bratkartoffeln. Liebe Grüße Karina 🤗
Das kann ich mir gut vorstellen 😊mir Stampfkartoffeln mache ich es auch🙋♀️Herrlich😊👍
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Klasse Rezept.
ist sehr lecker geworden
Hallo liebe Mutti tolles Video koche ich auch so aber ich mache noch eine kleine Zwiebel dran schmeckt lecker
Hallo Muddi, ja mit Ananas, das kenne ich auch so. Schmeckt richtig toll. Deine Rezepteliste darf nie zu Ende gehen. Du bist so klasse. LG. A.
Wie immer ein Klasse Video von Muddi.
Ich mache beim Sauerkraut immer noch etwas Kümmel mit rein. So ist das Sauerkraut besser verdaulich und liegt einem nicht so schwer vor dem Magen.
Aber die liebliche Variante mit den Ananasstücken drin, muss ich unbedingt ausprobieren.
Liebe Grüße
Heute den Kanal entdeckt und hellauf begeistert. Man kann immer was hier dazu lernen und auch die Fertigprodukte weglassen
Guten Morgen liebe muddi. Ich mag überhaupt kein Sauerkraut, aber ich werde es trotzdem für meinen Mann nach kochen.
Danke für deine liebevolle Art Gerichte zu erklären ❤
Hallo, liebe Muddi und liebe Fangemeinde. Hmmmm, ich schmecke das Kraut quasi schon jetzt. Genauso mache ich es auch....wenn ich es solo zubereite. Wenn ich z.B. ein Eisbein zubereite, mache ich das im Römertopf; da habe ich gar keine Arbeit damit. Sauerkraut, Gewürze, Eisbein drauflegen, Deckel drauf. Der Rest passiert selbständig im Römertopf (im Backofen).
Einen kl. Tipp habe ich noch. Wenn ihr zu viel Sud habt, versucht EINMAL mit Haferflocken zu binden, statt mit Stärke oder Mehl. Die Flocken nehmen die Flüssigkeit auf und zerfallen. Man wird sie nicht sehen oder schmecken. Das mache ich schon über 40 Jahre so und freue mich über das schlotzige und leckere Sauerkraut.
Muddi, du hast es wieder so toll erklärt und gezeigt, herzlichen Dank für Dein "leckeres "Video. Jetzt habe ich Appetit bekommen❣ Bleibt alle frisch und fidel und neugierig, auf Muddis nächstes Werk👍💖. Liebe Grüße aus Berlin🙋♀️😍🍁🍂🍃
Danke für die ausführliche Rückmeldung und den tollen Tipp! LG Muddi
😋 Ich liebe Sauerkraut. Habe mir als Kind oft Sauerkraut aus dem Holzfass auf dem Wochenmarkt gekauft und dann roh gegessen.
Auch heute esse ich das gerne ungekocht. Mein Mann mochte es lieber richtig weich.
Wenn ich koche, dann mit Speck und Zwiebeln. Nur die Möhren darin kannte ich nicht.
Ich glaube, ich gehe mir nachher mal Sauerkraut kaufen. 😜
Liebe Grüße aus Berlin 🤗
Genauso wars in der Kindheit bei mir. Es war auch nicht so quietschsauer, sondern knackig und mild. Wir sind dabei gesund geblieben.
Ja, so war das. Gekocht ist für mich natürlich auch mal lecker.
Viele Grüße
Ich liebe Sauerkraut, sowie sämtliche Kohlsorten. Sauerkraut schmeckt auch gut mit einem Apfel drin. Allen einen schönen Tag 🤗🤗🤗
Wünsche ich dir auch
Uhhh, gute Idee mit Apfel.
@@karinehrlich7642 ja, teste es mal. Schmeckt echt prima 🍏🍎
Hallo liebe Muddi, wie lecker es wieder aussieht , ich koche das Sauerkraut auch so, mit Griebenschmalz habe ich es noch nicht gemacht. Aber was ich mache ist, das ich die Zwiebeln und den Speck auslasse und dann mache ich den Zucker schon rein, dann karamellisiert der Zucker und es gibt einen schönen Geschmack. Ich liebe Sauerkraut es ist ein gesundes, leckeres Wintergemüse. Danke für die schöne alte Hausmannskost, Liebe Grüße von mir und schön gesund bleiben!🤗
Hmmmmmmm, mit Kassler und Pürree. Das Kraut koch ich im Sud vom Kassler und mit Deinen Gewürzen. Echt lecker. Danke Muddi für den Tipp😍
Sehr gerne 😊
Ich bin wirklich sehr süchtig nach deinen Videos geworden. Es gibt kein video, was ich mir noch nicht angesehen habe. Mach weiter so. Ich habe mir schon sehr viel von dir abgeguckt und nach gekocht. ❤❤❤
Das freut mich sehr! Liebe Grüße Muddi
Guten Tag. Ich schaue mir gerne deine Videos an. Ich persönlich nehme anstelle von Ananas einen großen Apfel. Bei uns mögen einige keine Ananas. Schmeckt auch lecker. Außerdem schmore ich noch halbe Zwiebelringe beim anbraten von Speck mit. Weiterhin wünsche ich viel Erfolg.😋😋
Guter Tipp!
Hallo Muddi,
ich liebe Sauerkraut. Meine muddi 😄 nahm statt Brühe Apfelsaft zum Kochen, wird damit wenn nötig, nicht sauer
Hallo liebe Muddi, das Kraut schneide ich auch klein, da unsere beiden Enkeltöchter (10 u.6) die langen Fäden nicht mögen. Die Gewürze pack ich in ein Teeei und lasse es mit kochen. Ich koche beide Varianten genau wie du. Klasse Rezepte und immer so liebevoll von dir erklärt.🙏👍🥰🤗
Oh, wie passend! Ich habe heute auf dem Markt Kasslernacken gekauft und schaue jetzt gerade ins "Netz".....Jupps 😃, da wird mir Dein Sauerkraut-Video angezeigt. Toll!
Dankeschön👍!
Passt 👍
Muddi ich bin 61 Jahre koche lange aber ich habe viel gelernt von dir alles verarbeiten Knoblauchöl du bist einfach die beste Köchin die alle wirklich alle Kochvideos übertrifft ❤❤❤❤
Ich danke dir ❤️
Sehr lecker mit frischer Bratwurst und Kartoffelpüre immer wieder gut in der kalten Jahreszeit danke Muddi 👍😘😘
Deine Zubereitungsart gefällt mir, werde sie genau so umsetzen. Auch der Tipp mit Ananas macht mich neugierig, daher probiere ich diese Variante ebenfalls. Immer wieder interessant, wie ein Gericht auf unterschiedlichste Art zubereitet werden kann. Vielen Dank und LG Marga 😋🙋♀
Gutes Gelingen!
Mein Grosi hat immer einen geraffelten Apel genommen. Das mit den Karotten werde ich gerne ausprobieren. Danke für das Video. Wir lieben deftige „Küche“
Mit Apfel klingt auch super, werde ich auch mal ausprobieren. Danke für die tolle 😍 Idee. Liebe Grüße Karina 🤗
"das Sauerkraut soll heute ausgelassen sein"....
Ja. Das hoffe ich wirklich auch. Und zwar jeden Tag. Einfach ausgelassen sein !
Lieben Dank für Deine liebevollen Erklärungen.
Herzliche Grüße
Eveline
ich freu mich schon es nachzukochen, dein Sauerbraten den hatte ich schon gemacht, der war mega lecker, mein erster Sauerbraten in meinem Leben selber gemacht. Danke dir für die leckeren Rezepte
Das freut mich sehr!
Liebe Muddi,
vielen Dank für den Wunscherfüller, Sauerkraut wird auf jeden Fall nachgekocht 😊👍👋
Guten Morgen liebe Muddi 😄. Ich persönlich liebe ♥️ Sauerkraut am liebsten deftig als Eintopf mit Mettwurst und dazu Kartoffelpüree. Das mit der Möhre kannte ich persönlich jetzt nicht aber es gibt dem ganzen eine tolle 😍 Farbe werde ich definitiv mal ausprobieren 💯 👌. An mein Sauerkraut gebe ich immer noch etwas Kümmel und binde es mit einer geriebenen Kartoffel ab. Dein Rezept hat mir wieder sehr gut gefallen 😄. Mit Ananas habe ich es noch nie gesehen oder probiert klingt echt spannend. Heute wieder viel bei dir gelernt danke fürs tolle 😍 Rezept. Ich wünsche dir noch einen schönen 😍 Donnerstag Liebe Dorothee. Liebe Grüße Karina 🤗
Dankeschön und liebe Grüße zurück 🙋♀️🧡
Karinas...
Wir essen Sauerkraut mit Bauch/ Dörrfleisch ganz normal, deftig mit Kartoffelbrei
LG 🙋
@@orchideenelf4170 auch lecker 😋 👌
Karinas Kochecke Kümmel an Kohl ist in unserer Familie ein MUSS ! Ananas- Sauerkraut ist jetzt nicht so mein persönlicher Favorit, ich muss aber zugeben, das es lecker schmeckt, LG.
@@inci2 Guten Abend 😊. Ja Kümmel muss definitiv sein der Meinung bin ich auch. Ich liebe ♥️ ihn. Schönen 😍 Abend noch. Liebe Grüße Karina 🤗
Ein richtiges gutes Winteressen sehr gut.
Dankeschön ⚘ für dein Video.
Wir haben Knoblauch-Öl nach Ihrem Rezept gemacht. Große Klasse. Wir lieben Sie. Weiter so. Roswitha und Rainer Stelling.
Vielen lieben Dank, so mag ich Sauerkraut am liebsten. Tolles Rezept 🤩
Danke liebe Muddi für das schöne Rezept 👍😋
Super, genau so wirds gemacht!❤
Hallo Muddi, bei mir gibt es Sauerkraut hauptsächlich in der kälteren Jahreszeit, kombiniert mit Bratengerichte.
Tolles Video.
Ich wünsche Dir und allen anderen einen schönen Donnerstag.
LG Sandy 🤗👍
" wofür sie besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt" - ( Witwe Bolte bei W.Busch). So ist es 😋
GENAUSO..... UND NOCH BESSER MIT MUDDIS REZEPT.... Ein schönes Wochenende an alle Muddi-Fans
Ich habe Sauerkraut eigentlich immer gehasst. Okay, vielleicht mit Kasseler. Aber dann enteckte ich bei einem Fleischer in Berlin das Tagesangebot: Brüh-Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln. Etwas Senf dazu - genial...
Ich lasse noch Zwiebeln mit aus. Auch etwas Kümmel mache ich noch an das Sauerkraut. Ich liebe, wenn Speck und Griebenschmalz dran ist. Tolles Video und Rezept.Danke
...rohe Kartoffel rein reiben, um eine Bindung zu erwirken, statt Speisestärke,
so hat es meine Mutti immer für uns Kinder gemacht Lg
Lecker ich mach immer noch 1 süßen Apfel 🍎 in Würfel dazu 💖
Rezept Sauerbraten ist super gewesen, nicht zu sauer , Fleisch war genau wie es sein soll, Rezept war einfach umzusetzen, Herzlichen Dank, hab es mir gleich aufgeschrieben
Das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung! LG Muddi
Liebe Muddi, danke für das tolle Video !
Hallo liebe Muddi, Sauerkraut ist für mich eine sehr leckere Sache. Bei mir gehören noch Zwiebeln und Gänseschmalz hinein. Das Gänseschmalz mildert die Säurespitze etwas.
Nun liebe Muddi wünsche ich dir noch weiterhin viele gute Ideen für so leckere Gerichte.
L G Ella
Dankeschön und liebe Grüße zurück
Guten Morgen wie immer einfach und lecker dazu noch preiswert 😊😊😊😊
Ich liebe Sauerkraut, bloß meine Lieben Zuhause mögen keinen. Daher kaufe ich mir schon fertigen vom Fleischer meines Vertrauens. Das ist auch sehr, sehr lecker.
Aber danke für das tolle Video und Rezept! 👍💕👍💕👍💕
Guten Morgen Muddi, sehr lecker 😋
Danke für das Rezept werde ich ausprobieren
Ich esse Sauerkraut mit Ananas schön kalt. Wie einen Salat. Herrlich in der Sommer Hitze.
Das stimmt 😊
Hallo Muddi,so mach ich mein deftiges Sauerkraut auch.👍 Zum Binden reibe ich immer einen ganzen oder je nach Menge einen halben Apfel rann. Mann kann auch Kartoffel nehmen. Einfach lecker.😋viele Grüße, Danke fürs zeigen.🙋
Danke für den Tipp ❤️
Vielen Dank für das Rezept habe mich immer gefragt warum ich es nicht hinbekomme jetz weis ich was gefehlt hatte
Das freut mich
Muddi, wenn ich jetzt meine Gedanken durchgehen lasse... Muddis Sauerkraut mit Kassler und Salzkartoffeln bekomme ich gleich Hunger. Nur weiter so. L.G Michael
Vielen Dank für das tolle Video!😋
Sehr gerne 😊
Super, genau das hab ich gebraucht! Toll erklärt.
Hallo Muddi,
wieder einmal ein hervorragendes Rezept, heute nachgekocht. Mit Ananas hatte ich das Sauerkraut auch schon gekocht, beide Variationen schmecken hervorragend.
Liebe Grüße Christine
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Dieses Rezept sieht lecker aus. Gute Idee mit Ananas da drin .
Ich mache es schon seit Jahren, nur ich esse es als Salat, also kalt. Besonders gut im Sommer.
Meine Mutti hat auch immer Kassler oder anderes geräuchertes Fleisch auf das Sauerkraut getan. Und schön eine Zeit lang lang zusammen köcheln lassen.
Das sieht sehr Lecker aus. 😊🍀
das war wieder einmal mehr SUPER, einfach nur lecker - Danke dafür und liebe Grüße aus Ostfriesland an "Muddi"
Danke wieder mal für ein gutes Rezept
Ich bin voll begeistert.
Super...so koche ich es auch... Immer wieder schön liebe Muddi
Hmmm das sieht so lecker aus, da bekomme ich gleich Appetit. Vielen Dank dafür. LG Anne
Ich liebe Sauerkraut in fast jeder form und dein Rezept Muddi ist fast das gleiche wie das von meinem Großvater.GENIAL
Das freut mich 😊
Vielen Dank für dir Ananasidee, war mir so gar nicht bekannt.☺️🤗🤗
Die Idee mit der Möhre, finde ich Super.Danke für den Tipp liebe Muddi!
Sehr gerne 😊
.... bei dir lernt auch der größte Kochmuffel den KochLöffel zu schwingen. Deine erfrischende Art ist einfach bezaubernd und man bekommt Lust sofort nach zukochen... zumindest geht es mir so ... danke für dein Video 🙏
Das freut mich sehr!
Hallo liebe Muddi, meine Eltern haben viele Sauerkrautgerichte gemacht, vorallem jetzt wos dunkler und kälter wird, - Sauerkraut hat viel Vit. C sagte meine Muddi immer "Smile" ! Danke für ein schönes leckeres neues Rezept, passend zu einem leckeren Braten ! Liebe Grüsse 💝
Liebe Grüße zurück
Hallo Muddi
Sauerkraut mit Ananas kannte ich noch gar nicht. Werde ich mal ausprobieren. Ich mache mir Sauerkraut im Bratbeutel. Kassler in Scheiben schneiden, 2 Dosen Sauerkraut mit Saft drüber und 1Stunde im Backofen .Fertig. VG
Würde ich jetzt gerne Essen mhmmmm lecker
@@brigitteengelhardt8966 man kann viel im Bratbeutel machen. Hähnchenschenkel mit Rückenstück zB .Eine Stunde 200 Grad Umluft .Ich packe noch Paprika dazu .Anschließend noch die Hähnchenschenkel aufs Backblech für 15 Minuten. Das Fleisch ist super saftig und die Haut kross .
Die Videos sind einfach klasse! Eine wunderbare Köchin!
Herzlichen Dank!
Liebe "Muddi", Du bist die Erste die, wie ich auch, Sauerkraut mit Ananas kocht - BRAVO 👍👍👍💋❤
Geht so schnell und ist sehr lecker 🧡
Sehr lecker geworden, wir lieben dieses Gericht. Vielen Dank dafür 💋❤️
Das freut mich 🤗❤️
Hallo liebe Muddi 🥰🙋🏻♀️ bin super froh, dass ich wieder ein Video von dir schauen kann. 😍😍 unser Internet ging die letzten Tage nicht. Und ich war krank mit 40 Fieber. Aber jetzt gehts wieder. 🥰🙏🏼 Auch wieder mit dem Essen 😋 mach ich gleich am Samstag 😍😍 ich liebe Sauerkraut. Auch deinen Sauerbraten 😍❤️ drücke dich gaanz fest. 🙋🏻♀️😘
Liebe Monika, es freut mich, dass es dir wieder besser geht. Alles Gute weiterhin! LG Muddi
@@kochenmitmuddi vielen lieben Dank 😊
So mag ich ihn auch gerne, dazu Gemüsebrühe immer gut...
Alles sehr gut erklärt
Danke für dein tolles Rezept ich werde es einmal so kochen wie du es gemacht hast ich koche es etwas anders koche es an einen Schweinskaxen speech gebraten zum Schluß darüber und wird mit einen Kartoffel gerieben angedickt ist auch lecker lg von mir 😘🤗
Ich mag auch sehr gerne Sauerkraut, bei uns mit ausgelassenen Speck und geriebener Kartoffel und etwas Zucker. Deine Variante ist auch toll🤗, nur mit Anananas mögen wir es nicht, ist aber Geschmackssache🙋🏼♀️
Ich kenne es von meiner Mutter auch mit einer Scheibe Speck, ein paar Lorbeerblaettenr, etwas Zucker und mag es mit Kartoffelpuerree so am allerliebsten und mache es auch heute noch so. Und wenn etwas davon übrig bleibt, das restliche Sauerkraut mit dem Püree vermischen. Schmeckt am nächsten Tag nochmal so gut.
Genau so mache ich Sauerkraut auch, allerdings gebe ich die Kleingewürze lieber in ein Teeei oder in einen Teebeutel und verschließe diesen mit einem Zahnstocher. Für uns gibt es nichts Schlimmeres als beim Essen auf eines dieser Körner zu beißen...
Auch als Sauerkrautsuppe ist dieses Gemüse immer wieder ein Genuss. Manchmal wenn es schnell gehen muss, bereite ich Sauerkraut zu und gebe Kartoffelstückchen direkt mit in den Topf. Dazu Bratwurst, oder ausgebratene Mettenden und fertig ist ein leckeres Essen. LG. ❤❤
Das ist so vielfältig einsetzbar und dabei immer lecker, LG
@@kochenmitmuddi So ist es.. Sauerkraut ist ein Multitalent in der Küche und dabei noch so gesund !
Guten Morgen Muddi. Ich liebe Sauerkraut. Mache es ähnlich wie Du, bei mir muss noch etwas ganzer Kümmel mit rein. Danke für Deine Mühe, liebe Grüssle Karin.
Liebe Grüße zurück
Wie immer ein tolles Video, bitte weiter so.
Liebe Muddi, ich wünsche mir ein Video mit Grünkohl🙏
Yeah, Sauerkraut macht lustig!
Finde es super! Mit der Ananas 🍍 ist ein richtig toller Tipp!
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Schmackhafte Grüße zurück 🙋♀️
So gut 👍
Liebe Muddi,
da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.... Leider darf mein Mann aufgrund seiner Magen OP kein Sauerkraut essen.
Früher gab es bei uns zu Hause Sauerkraut mit Eisbein; das habe ich als Kind so gerne gegessen.
Mach weiter so, ich freue mich auf jedes neue Video von Dir.
Dir und Deiner Familie ein schönes Wochenende...
👍
Dem kann ich nur anschließen 🙋♀️Finde Muddi ist eine super ,super gute Köchin 👩🍳 und Bäckerin 👩🍳 ich backe auch viel den Leckeren Quarkkuchen von Muddi🙋♀️😊sehr , sehr lecker 😋 Viele liebe Grüße von Doris 🙋♀️Danke liebe Muddi 😘
Vielen lieben Dank
Um es wirklich herzhaft zu machen, sollte es stark angebraten werden und sofort wieder ablöschen. Mindestens 3,besser 4 mal bis es gebräunt ist. Zuvor mit einer guten Portion Zwiebeln beginnen. Wenn alles zusammengekommen ist, mit Flüssigkeit angiessen und dann mit Deckel 1,5h schmoren. Zucker ja aber deutlich weniger als gezeigt sonst ist die Deftigkeit dahin. Gut machen sich gertrocknete Pilze darin.
Es ist Muddis Rezept.....uuund ihre Zubereitung
Bitte lass jeden hier den raum noch seine tipps zu geben ..ich weis das muddi das sogar gerne mag een man nett tipps gibt ..also bestimme du bitte nicht wer was schreibt ..den das ist auch muddis kanal😊@@carmenstark4374
Liebe Muddi,
sieht das lecker aus 😋!
So ähnlich ist mein Sauerkrautrezept auch, reibe nur noch eine Kartoffel 🥔 dran. Werde es nach deiner Art versuchen. Vielen Dank, war auch eine, die sich Sauerkraut gewünscht haben.
In meinem Kühlschrank steht ein Sauerbraten, eingelegt nach deinem Rezept. Freue mich schon auf den Sonntag. Liebe Grüße nach Meck-Pom
Dann gutes Gelingen 🙋♀️🧡
Kartoffel reiben wir auch ran und würzen noch mit etwas Kümmel. Viele Grüße aus Sachsen
@@dagmarlippmann30 Ja, Kümmel muss ran wg. der Bekömmlichkeit.👍
Ich reibe auch eine rohe Kartoffel ran, auch Kümmel kommt rein. Wieder ein sehr schönes Video, liebe Muddi. Allein das Zuschauen und Zuhören ist für mich die totale Entspannung.
Muddi ~ Szegedinger Goulasch , mit Sauerkraut gekocht , schmeckt auch sehr gut ! 💌🌹💌
Statt Möhre reibe ich lieber einen Apfel hinein und zusätzlich etwas Apfelsaft. Ansonsten koche ich es genau so. Wer es mag, kann noch etwas gemahlenen Kümmel dran tun.
Morgen Muddi, erfrischende neue Rezeptur, danke dafür. Bisher habe nach meine Oma, meine Mutti und meine liebe Schwiegermutter Rezeptur gemacht . Identisch wie Ihre, allerdings mit Zwiebel und ohne Karotten.
Ihre Rezept wird jetzt gleich probiert da ich 5 Kilo Sauerkraut aus Ungarn bekommen, habe Möglichkeit verschiedene Variante zubereiten. Wünsche Ihnen herzliche Herbst Tage. Lg aus BW! 🫶
Sehr gut 👍
Wenn Gutes reinkommt, kann nur was Gutes rauskommen!
Hallo Muddi, da ich Sauerkraut je nach Zubereitung geschmacklich und magentechnisch nicht immer vertrage (geht anderen wahrscheinlich auch so) hier mal mein Rezept für ein gratiniertes Sauerkraut mit Ananas, was sehr bekömmlich ist, und beim Kochen für mehrere Gäste immer super ankommt:
750 g Sauerkraut (gekochtes)
600 g Ananas ( in Würfel geschnitten)
300 ml Schlagsahne
150 ml Geflügelfond
etwas Salz
2 EL Maizena
Die Ananaswürfel, das Sauerkraut und den Geflügelfond in einen Topf geben und bei geringer Hitze einige Zeit köcheln lassen.
Maizena zunächst unter den kalten Rahm mischen und anschließend ebenfalls in den Topf geben.
Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Alles zusammen in eine Gratin-Form oder in eine kleine Auflaufform geben.
Im Backofen, bei ca. 200 Grad Celsius, ca. eine Stunde lang gratinieren.
Eventuell nach 40 Minuten abdecken, damit es oben nicht zu stark bräunt.
LG, Bernd
etwas natron mit ins kraut kann helfen ....
@@norberthartmann5075 Hallo Norbert, für normale Kohlgerichte nehme ich gerne den Jaromakohl (Plattkohl) oder den Spitzkohl. Diese beiden Sorten sind für mich sehr bekömmlich, da sie milder sind, und sehr schmackhaft. Das übliche Weißkraut / Sauerkraut für mich nur als "kleine Beilage"...🙂
Sehr lecker 👍👍😋
Ich liebe Sauerkraut, am liebsten mit Kasseler oder Leberknödel und Kartoffelbrei.Boah da könnte ich mich rein setzen. Liebe Muddi, wenn man dir so beim Kochen und auch beim Backen so generell zuschaut bekommt man jedes Mal so richtig großen Appetit. Deine Videos sind wie immer, top! Weil du sehr sympathisch bist, gut erklärst und nicht hektisch bist. Deine Familie ist um dich wirklich zu beneiden. Viele liebe Grüße und bis bald. 💋💋💋💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️
Vielen Dank für die lieben Worte ❤️❤️
@@kochenmitmuddi ich kann mit großer Freude verkünden,heute gab es eine von meinen Leibspeisen: Sauerkraut, Leberknödel und Kartoffelbrei. Sooooooo lecker! Und das Sauerkraut (Weinsauerkraut) war diesmal extrem sauer. Trotzdem super lecker.
Danke vielmals für dein Rezept. So liebe ich es auch. Hier bekommt man es kaum noch roh. Immer nur pasteurisiert. Oder man muss es von weit her holen. Ich mache es seit Jahren deshalb selbst. Die Kohlpreise sind aber in diesem Jahr sehr hoch.
Ich gönne das aber jedem Kohlbauern. Aber ob da was bei ihm ankommt ist fraglich. Leider gedeiht in meinem Garten kein Kohl.
Bleib schön gesund und viele Grüße...
Ja frisches Sauerkraut ist inzwischen wirklich nicht so einfach macht kaum noch jemand eigentlich schade. Liebe Grüße Karina 🤗
Es ist hier wirklich mal ein Vorteil im ländlichen Gebiet zu leben. Ich lese immer wieder, wie schwer es ist, frische Produkte zu bekommen. Das ist hier anders. Aber auch mit dem einfachen Sauerkraut aus dem Supermarkt kann man ganz gut leben. Es liegt dann an der Zubereitung.
@@KarinasKochecke Es ist eigentlich ganz einfach. Aber man kann ja nicht alles selbst machen😊
Herzliche Grüße
Danke🌹
Hallo liebe Muddy
Ich würde mich riesig freuen auf ein Rezept für Bayrisch Kraut. 💓
Das klingt lecker
Ich koche prinzipiell ohne Alkohol .Man hat heutzutage den Eindruck es geht gar nicht mehr ohne.Ich liebe deine Rezepte.Du kochst fast immer so wie ich
Das freut mich sehr!
Super❤❤❤
Sehr lecker sie erklärt so 👍 aus Griechenland chalkidikis
Hallo Muddi, wir essen auch gern Sauerkraut, wollten schon selber ansetzen, aber..... wenn ich koche, dann schneide ich noch ne Zwiebel und Senfkörner dran ! Alles andere läuft wie bei Dir ! Schöne Grüße !!!
Danke für die Tipps 👍
Hallo liebe Muddi ich habe auch schon den . Sauerkraut selbst gemacht! Und zwar mit Speck und Zwiebeln angebraten in die Pfanne,aber zur erst den Sauerkraut im Topf gekocht mit ein bisschen Wasser und habe auch gleichzeitig .Zucker hinein gemacht,und wenn der Sauerkraut fertig war habe ich .In in die Pfanne angebraten bis er schön braun war,so mögen wir das an,liebsten 😀
Gute Idee 👍
Ich mache aus Weißkohl mein eigenes Sauerkraut.
Nach der Gärungszeit von 4-6 Wochen koche ich es mit Kassler zusammen in einem Topf. So spare ich mir den Speck. Gewürze koche ich in einem Teesieb mit. Das erspart mir später das Rausfischen
Lecker 😋 😀