Schnelles Saftiger Carbonara-Auflauf Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen
Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl knusprig braten
In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die gegarten Spaghetti zum Ei in die Schüssel geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan dazugeben und nochmals gut vermengen
Knusprigen Speck mit einer Schaumkelle aus dem Fett schöpfen und mit zu den Spaghetti in die Schüssel geben. Alles gut verrühren
Nach Belieben etwas Fett aus der Pfanne vom Speck schöpfen und dann die Spaghetti-Carbonara-Mischung aus der Schüssel in die Speck-Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Carbonara bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen
Carbonara aus der Pfanne stürzen, wenden, in tortenartige Stücke Schneiden und vorm Servieren fein gehackte Petersilie darüberstreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g Spaghetti
100 g durchwachsender Speck am Stück
3 EL HENSSLERS Olivenöl
6 Eier
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
70 g Parmesan
½ Bund glatte Petersilie
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Jetzt muss ich hier aber auch mal was los werden. Dazu aber erst mal ne Geschichtsstunde.
Hab vor Jahren mal eine Antihaft Pfanne gekauft. Was soll ich sagen, produziert wahrscheinlich von Mohammed Lee in Ganzweitwegistan, Material war feinstes Chinesium. Nach dem 3. Rührei war das Ding nicht mehr Antihaft beschichtet sondern Haft beschichtet. Egal, am Ende vom Geld war immer noch viel Monat übrig, also benutzt du das Ding halt weiter.
Nach n paar Jahren hatte die dann durch die ganzen Rückstände in etwa die doppelte Materialstärke wie am Anfang, also musste was neues her. Da ich die letzten Jahre jede Woche zwischen 50 und 60 Stunden für meinen Chef am rumsklaven war, konnte ich 50€ auf die Seite legen und bin in so nem reiche Leute Supermarkt gewesen. Glaub das Ding hieß „Echt“ oder „Wirklich“… könnte auch „Real“ sein. Egal ich schweife ab. Auf jeden Fall hab ich mir dann so ne tolle Markenpfanne gekauft von Tefal. So ein super Teil mit dem roten Punkt in der Mitte. Wenn der das Chamäleon macht, weiß man, ab jetzt besser die Patscher nicht mehr rein halten. Und ich muss sagen, war wirklich ne Zeit lang ganz ok das Teil. Getreu dem Slogan, Tefal du denkst an alles, haben die wohl auch dran gedacht, das Griffe irgendwann bestimmt aus der Mode kommen also ist der kurzerhand beim Anheben einfach abgefallen.
Als nächstes hat Mutti dann ein Erbstück rausgerückt. Gusseiserne Pfanne, Holzgriff, 20 Kilo schwer und garantiert tötlich für jeden Einbrecher. Und was soll ich sagen, solange man nicht versucht Spiegeleier darin zu machen ne tolle Sache. Und bei der Benutzung spart man sich das Fitnessstudio.
So wer es bis hier tatsächlich durchgehalten hat, Respekt! Und Sich dir nen Hobby!
Letztes Jahr zum Geburtstag habe ich dann nach vielen, gar nicht mal so subtilen Andeutungen eine Hensler‘s Schnelle Nummer Bratpfanne von meiner Frau bekommen. (Ja die aus dem Video hier). Um es kurz zu machen, geiles Teil!
Um es länger zu machen (als ob der Quatsch hier nicht schon lang genug wäre), endlich eine Pfanne bei der man sein Steak nicht mit ner Daunenfeder umdrehen muss weil sonst die Beschichtung in 1000 Teile zerfällt! Und dann wird die auch noch viel leichter sauber als jede Antihaft Pfanne die Mohammed Lee je gebaut hat! Im Gegensatz zur Gusseisernen Pfanne fault dir auch nicht der Arm ab wenn du das Ding hochheben musst. Ich habe nach einem langen Leidensweg endlich die Pfanne fürs Leben gefunden. Danke dafür!
Wenige Zutaten, nicht zu teuer, schnell gemacht, wenig zu spülen und es sieht lecker aus. Perfekt! Dankeschön. 😊
Steffen hätte ja etwas schwindeln können und sagen, er habe noch gekochte Spaghetti, die weg müssen. Wenn man die erst kochen muss, ist das "Rezept" ja irgendwie witzlos. Wenn man gerne Eier isst, dann hoffentlich nur Freiland- und Bioeier statt Knasteiern.
@@lw7108 Wieso ist das Rezept witzlos? Als ob du nur anfängst zu kochen wenn du Zeug von gestern übrig hast.
Super Rezept und sehr lebendig nah am Geschehen erklärt. Prima das ein Koch sein Handwerk mit den Händen zeigt und nicht für alles und jeden Schritt einen Löffeln nimmt.
Bitte weiter so.
Kochen muss man fühlen
Heute Mittag gleich nachgekocht. Bei mir wurde es knusprig unten 😂. Und das, obwohl sie den Titel angepasst haben von knusprig auf saftig 😂 war sehr lecker!
Nonna würde sagen „Pasta e Frittata”🇮🇹👵
Italienisches gebratenes Eieromlett mit Resteverwertung
Lecker, Kühlschrank & Bürgergeld freundlich 😁😉
Die richtige Bezeichnung, wenn man so will, wäre es….”Frittata di Spaghetti”, eine Frittata aus Spaghetti (oder „Frittata di Pasta“, wenn andere Nudelsorten benutzt werden). So wird meistens bei uns in Italien genannt. :)
Gebe dir vollkommen recht.
Ist nur aus meine Kindheit, da Oma sämtliche Nudeln benutzt hat, die halt übrig geblieben sind :)
@@xichrom8226 Bist du Italiener nur von Nonna Seite oder ganz Italiener wie ich ? :)
Ein echtes Pfannengericht. Das sieht ja lecker aus. Schinken-Nudeln mal anders... VG Silke
meine güte, was für eine sauerei. ich glaube Frerks und Steffen haben einen durchgezogen. So richtiges kifferessen
Schnauze du kleiner KeK
Lass die leute reden, einfach weiterso machen😊👍
Klasse - mehr "Pfannenaufläufe" bitte❤
Da Pancetta oder Guanciale oftmals gar nicht so leicht zu bekommen ist, finde ich es vollkommen in Ordnung normalen Speck zu nehmen. Und ich nenne es trotzdem Carbonara :P
Es geht noch ne Stufe weiter bzw danach als Resteverwertung : auskühlen lassen , in grobe Würfel trennen, panieren und frittieren als Beilage zu nem Salat… saumäßig lecker
Haha, das Rezept kenne und liebe ich seit über 30 Jahren
eine geile Mischung aus Carbonara und spanischer Tortilla
Cooles essen.
Weiter so und Daumen hoch 👍 😊
Kommt genau richtig für nasse und kalte Wintertage!
Für die Bürgergeldvariant vielleicht noch Grana Padano statt Parmesan nehmen. Man muss ja auf's Budget achten ;-)
Junger Gouda oder Streukäse muss reichen. Die essen ja eh nichts anderes... /IronieOff
Omelette Carbonara Art, das kann doch mal wirklich was.. und für nen schmalen Taler vielleicht stattdessen mit Gouda! Sehr geil!
❤❤ super Idee mmmmmm sooooooo einfach ❤❤
Na endlich ein Koch der weiß, dass in Carbonara ein Guanciale reingehört und kein Pancetta. In letzter Zeit soooooo viel Carbonara-Gerichte auf RUclips gesehen und keiner kennt sich wirklich aus. Würd auch gern mal mit dir was zusammen kochen, wär sicher die volle Gaude ( wie man bei uns so sagt). Danke. Lg aus Graz. 😉
Kann ich nicht bestätigen- mittlerweile weiß das eigentlich jeder ambitionierte Koch auf yt, denen ich zumindest folge.
Wenn du weisst wie es geht warum schaust du dir dann noch Rezepte an? Um die Köche drauf hinzuweisen, dass das mit Guanciale gemacht wird und sonst nichts?
@@mjaneck ich darf doch noch schauen und schreiben was ich will. Du hast auch nix besseres zu tun als auf meinen Kommentar zu reagieren. Ich finde man darf ruhig mal sagen wie das Originalrezept is und dann kann jeder ja abwandeln, aber bei den Videos die ich gesehen hab war leider nix original - is aber so verkauft worden. Das find ich halt nicht richtig. So und jetz Schluss - Lg und schönen Tag noch.
Italienische Köche sagen auch, dass beide Sorten okay sind ;)
Kriminell!😂 Aber ich mag die Kreativität und gucke sowieso immer gerne zu 😊😊
Kannst du bitte Zwiebelrostbraten mit eine geile Hennsler Soße machen bitte ❤❤❤
Danke für die klaren Worte zu "Guanciale"! Der ist nebenbei auch nicht eben leicht zu bekommen hier am Land. Und für 1x Carbonara bestelle ich mir nicht 1 Kilo im Internet zzgl. Versand.
Bauernfrühstück mit Nudeln
Flauschiger Carbonara Pfannkuchen 🍴❤️
Den Namen sollte man schützen lassen!
Oh, dass sieht aber gut aus 😊
Bots wieder fleißig. Cooles Rezept.
Und das alles ohne Teriyaki-Soße - Respekt Steffen
Jetzt weiß ich was es heute Mittag gibt....Du hast meinen Tag gerettet....😅😅 super lecker
Super leckeres 😋 Rezept
Wie geil! Spinat kommt da bestimmt noch mega mit drin!
Bisel mehr Speck und Petersilie gleich in Masse rein und ich bin voll dabei!
Hätte ja mit etwas Sahne dabei gerechnet.😂
Flocke Butter! 😂
Habe es heute auch direkt nachgemacht. Durchaus lecker und natürlich sehr einfach. Finde es aber etwas zu trocken-"saftig" ganz und gar nicht. Gut, dass ich nicht noch gewendet und auch die Unterseite angebraten habe-dann müsste man vermutlich schon nen Liter Wein dazu trinken.... Ich rate dazu, ggf ein paar Flocken Butter (vor dem Garen in der Pfanne) aufzusetzen oder aber Olivenöl...
Also ich würde es ja Nudeltortilla alˋa Carbonara nennen.😉
Top 🤤
Wo kriegt man denn so einen Designer Eierkarton her 🤔
sieht auf jedenfall geilo aus
was mit cabonara das spagetti omlette aber mega geil wenn die andere seite auch gebraten hättest wär es noch besser wir aufjedenfall nachgebaut
Naja, ich würde eher sagen: Bauernomelette mit Nudeln
In Italien als….“Frittata di Spaghetti“ bekannt. Nur, für ein besseres Ergebnis, das Ganze wird von beiden Seiten in der Pfanne gebacken/gebraten, nicht nur von einer Seite. Und nicht, wie er sagt….. man könnte die andere Seite auch anbraten.
Ein rezept mit Kochbananen bitte Steffen BRO
Hey Steffen warum kommst du nicht einmal in die schöne Schweiz. Super Rezepte!
weil es schöneres gibt als die Schweiz
Ich freue mich schon auf den 1.5.2024 in salzburg, da hat sogar meine Frau Geburtstag.
Jo muss uch auch mal ausprobieren 👍
Hm? Italienisches Bauernfrühstück?
Wenn ich mir das so recht überlege... so Carbonara ist ja im Grunde auch nur Schinkennudeln... 😁
Wie wäre es mit dem Namen: Spaghetti Omlette?
Bei uns hieß das immer nudelomelette.
Übrig gebliebene Nudeln mit Käse und Gemüse in Ei rausgebraten
Einfach gesagt, Eieromelette mit Spaghetti 😂
In wieviele Stücke wird eine Currywurst offiziell geschnitten?
8 Stücke ....
Nudeln kochen kann ich schon. Du ja offensichtlich auch. Challenge wäre mal Brotsuppe.
Haha. Lustig.
Steffen, warum brätst du den Speck in Öl?
Das Öl muss weg, weil das MHD fast erreicht ist
frisch gemahlener Pfeffer am Schluss fehlt! Immer was zu meckern 🙂
gibt es auch auf deiner seite etwas was nicht ausverkauft ist ?????????
Ja, dieses bald ablaufende Öl (MHD 11/23) für Bürgergeldempfänger
Ich war Bürgergeld Empfänger...trotz Arbeit kann ich mir kaum gute Zutaten leisten...bitte so Vergleiche lassen...
Es ist einfach unnötig
Nenn es gerne Spaghettiomelette.
Kenn ich als Spaghettipizza.
Wieder mal geile Kommentarsektion hier😂
Ohne Butter und ohne Chili? Was da los Steffen??? 😂
Ich nen das ein Omelett.
Carbonara Omelette
Warum häufen sich eigentlich diese dummen Fake Kommentare in letzter Zeit?
P.S. Rezept wird direkt ausprobiert.😊
Zu viele Bots. Viel. Zu. Viele. Bots.
Schon mal daran gedacht ? Das Menschen die Bürgergeld beziehen 😢 vielleicht noch nicht mal Speck kaufen können ?? 😢😢 ich benutze immer Speck und beziehe kein Bürgergeld 🤗 ein Witz ist nicht immer witzig
Ähmmm...hat sich mal jemand die Accounts angeschaut mit denen die ersten vielen Kommentare hier erstellt worden sind. Ich würde fast sagen, die sind automatisiert. Bei den meisten ist das gleiche Profilbild im Hintergrund und es geht auf Seiten ab 18+.
Da liegst du vollkommen richtig. Solche Bot-Wellen gab und gibt es regelmäßig auf Social Media Plattformen und es dauert leider etwas, bis man genügend Daten hat, um sie automatisch sicher erkennen und entfernen zu können. Einfach nicht draufklicken, dann passiert auch nichts.
Flauschiges Cabonaraomlett
Da fehlt der Parmesan zum überbacken, ansonsten ist es kein Auflauf 🤌🏼
Ich als Italiener finde den Namen beleidigend.
Schmeckt bestimmt lecker. Anderer Name
Salz, Peffer + Muskatnuss, immer an Eier + alle hellen Soßen…
Warum kein Cut und kurz warten vor dem Probieren der zubereiteten Speise? Gefühlt verbrennst du dir in jedem Video den Mund.
carbonara inspirierte tortilla😝
Ich habe mir die Pfanne kürzlich für viel Geld gekauft- sie ist sehr gut, aber- es ist kein Deckel dabei 🤔. Das nervt mich schon etwas, lieber Steffen Henssler…
Würde sie deshalb nicht nochmal bestellen 🤷♀️
Omelett mit Pasta....
Zeig das nicht Vincenzos Plate, der kriegt einen Heulkrampf, wenn er das sieht 😭
😳 Hat er sich die Fingernägel lackiert?
Sieht auf wie eine Spaghettipizza
👍
Eher Spaghetti Omlette, sieht gar nicht mal so geil aus.
Kein gutes Vorbild, mit dem Messer zum Mund 🎯‼️
Effektiv zu wenig Eier für diese Nudelmenge😂
Den blöden Kommentar über Bürgerm
Geld ,sollte er sich sparen , er weiß sicherlich nicht was das heißt
Das war doch kein Auflauf 😂😂😂
Hat er sich tatsächlich das Santoku in den Mund gesteckt? Eventuell, da man nicht ausschließen kann dass sich auch Kinder dieses Video anschauen, sollte darauf hingewiesen werden dass man dies nicht machen sollte wenn man noch halbwegs bei Verstand ist. Abgesehen davon, vielen Dank für dieses und auch alle anderen Videos und die damit verbundene Mühe!
Ja, hat er. Ich hatte kurz das Bild vom Joker aus Batman im Kopf…. 😂
@@tiffanyweh2839 Ähnliches ging auch mir durch den Kopf. 😂
Ganz ehrlich? Wer diesen Kanal kennt und weiß, dass der ein oder andere derbe Spruch hier fällt...und dass Herr Henssler auch vor solchen Dingen wie beispielsweise das mit dem Messer nicht halt macht, sollte hier keine Moralpredigten halten bzgl Kinder, welche sich diese Videos ansehen. Vielleicht sollten Leute, die solche Kommentare abgeben, einmal ihre eigene Erziehungsmethode überdenken und sich fragen, ob ein Kind wirklich solche Kanäle unbeaufsichtigt konsumieren sollte???!!! Oder sollen in Zukunft, nur weil die Gefahr besteht, dass ein Kind diese zu Gesicht bekommt, alle Horrorfilme oder wegen mir auch Pornofilme abgeschafft oder zensiert werden? Man kann das gut finden oder auch nicht, was hier gezeigt wird. Aber Kinder haben hier meiner Meinung nach ÜBERHAUPT NICHTS zu suchen. Punkt!
Was hat das jetzt mit Carbonara zu tun? Das sind Spaghetti mit Speck und Ei gebraten
🤦🏻♂️...oh man.
Den Witz mit der Bürgergeld Variante hätten Sie sich sparen können. Find ich abwertend, zumal es für manche Menschen sogar Luxus ist mit NORMALEM Speck oder Parmesan zu kochen 😔. Sorry das Rezept ist super, aber auch nicht unbedingt super günstig 😢
Das bekomme ich für unter 5€ hin...
War so klar das so ein Kommentar kommt. Gibt immer wen der nen Stock im Arsch hat.
Das Rezept sollte mit Bürgergeld einmal im Jahr drin sein…
@@gkhekuma493 das kann schon sein, aber es gibt sogar Menschen und nicht wenige, die haben nicht mal 5 Euro für Eine Mahlzeit. 5,60 beträgt der Satz für 3 Mahlzeiten am Tag Lt. Bürgergeld Tabelle. Also ist mein Kommentar auch nicht so unbegründet. Und das Rezept ist ja auch super. Das habe ich ja geschrieben. Und ich persönlich habe auch schon vieles nachgekocht. Mich störte auch nur die abwärtende Äußerung, die wie ich finde völlig fehl am Platz war.
@@winterulrike63verstehe den Einwand. Trotzdem zur Info: solche Witze gehören zum Henssler, das ist einfach seine Art. Ist auch nicht böse, gehässig oder erniedrigend gemeint. Wer im Raum Hamburg lebt, wird so etwas kennen. Alle anderen: er meints nicht böse
@@finw.2282 Sorry. Im Nachhinein scheint mir mein Kommentar auch etwas übertrieben oder auch unpassend. Ich weiß auch, dass Steffen viel für bedürftige Kinder tut und dass er das auch nicht so gemeint hat.
Mir hat es halt im Moment in einem Video für günstiges Essen nicht so gefallen. Sollte auch nur ein kl. Wink sein, dass man so einen Satz vielleicht nächstes Mal raus lässt. Ich kenne viele arme Menschen und deren Schicksale, aber leider auch unsere Gesellschaft. Und darum wäre es schön, wenn er sich ab und zu mal ein wenig zurück hielte. Ist aber nur meine Meinung und ist auch nicht böse gemeint.
Eher Spaghetti Pfannkuchen 😂
"Pfannkuchen" - Das nächste heiße Eisen. ;)
Nicht heiß aber zunge abgeschnitten😂😂😂😂
Niemandem ausser dir würde man die Bürgergeld Nummer durchgehen lassen, 😂😂
Würg!
Gehen ihm die Ideen aus ? 🤦🏻♂️😅
Schmakofatz!
Nein😅
Carbonara mit Vollei ohne Guanciale und Parmesan statt Pecorino, fehlt nur noch Sahne 😂
Hast Du ein anderes Video gesehen? Es wird keine Carbonara bereitet.
Der despektierliche Hinweis bzgl Bürgergeld-Variante gibt Punktabzug
Stimmt ,die haben ja mehr als genug in Deutschland...
Au Backe......ich fand den gut. Daumen hoch
Meine Güte!!!🙄🙄🙄 Er hat doch sogar noch auf den " Scherz am Rande " hingewiesen...
Schöne neue Welt, am besten darf man gar nichts mehr sagen.
Oh Jesus Mimimi
Ne danke 😏 das ist was für faule 😛 mach lieber mehr sushi Rezepte hehe
Hat mir Carbonara genauso viel zu tun wie Henssler mit Gastronomie
könntest du anstatt deiner erfundenen quatschgerichte mal endlich eine sushi-fischkunde bringen?
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ein ganz schlechter Witz.......👎👎👎
Leider sind euch ganz offensichtlich die Ideen ausgegangen…
Geld und Porsche nicht automatisch gleich Intelligenz . Erst denken, dann reden.