Pan Brioche Polacca Aversana

Ingredienti
-300 g farina Manitoba
-200 g Farina ''00''
-100 g zucchero
-7 g lievito di birra in polvere
-180 g di burro
-2 uova
-pizzico di sale
Per la crema pasticcera
-4 tuorli
-400 g di latte
-90 g di zucchero
-50 g di amido di mais
-estratto di vaniglia q.b.