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🎂 完整配方 www.beanpanda.com/55025🎂 檸檬優格杯子蛋糕 www.beanpanda.com/55034
請問木棉豆腐即是市售的那種豆腐？蒸煮豆腐？硬豆腐？煎釀豆腐？
請問做好奶油可保存多久？如何保存？謝謝
想做这个给宠物实用 不加麦芽糖不加盐可以做出来吗 可以用其他代替吗比如说蜂蜜？
好漂亮！又健康！感謝分享喔！
Thank y'all so much dearest 🌹Y'all such an inspiration 🥰Appreciate y'all from the bottom of my heart 💖Be Blissful Eternally 🙏👼🌈
請問可以一次加全部的豆腐嗎? 謝謝:) 喜歡這個食譜
若你有一台馬力大的攪拌機可以一次攪打冷藏攪打的步驟重複幾次奶油霜更順滑
做出來的成品大約多少如果沒有均質機的話，用果汁機代替能嗎
麥芽換成蜂蜜不知道課本可不可以，如果是怕糖尿的話
質感可以但蜂蜜的味道酸味較重而且香味比較突出容易蓋過抹茶的味道
想問下麥芽糖可以替換成甚麼嗎? 哪些無麩質可以替換麥芽糖
请问放在冰箱可以存放多少天？不变质？
Hi. Where can I buy this background instrument? Thanks.
沒有麥芽糖，羅漢果糖漿可以嗎？
羅漢果糖漿沒用過
how does it taste like? is it very heavy?
Taste very similar to whipping creamIt didn't like whipping cream have many air bubble inside It is a little bit heavier than whipping cream
@@beanpandacookthank you so much for replying ! will keep that in mind ^__^
已存入冰箱的奶油霜，拿出來後還要放在冰塊上？
可以看看改良版 www.beanpanda.com/132561
寒天粉 1＋1/2小匙可用克來標示嗎？謝謝
Wahhh...it's great !!! 👍💖💖😊😃😍👍💐💐🙏👍👌
請問這種豆腐奶油霜在常溫中會融化嗎？
不會溶會變乾變
請問能承托一個6吋蛋糕嗎
為什麼木棉豆腐需要蒸熟呢？不是本來就是熟的嗎？
豆腐是容易腐壞的食物這發泡奶油製作好之後不再加熱了所以製作前加熱有殺菌作用豆腐料理也再加熱烹調的唷 ~
請問可以放冰箱多久？
www.beanpanda.com/55025
寒天粉？是否同蒟蒻粉一樣的東西？
不是寒天粉由100％的海藻為原料所提煉出來蒟蒻粉由蒟蒻提煉巿售的蒟蒻粉一般已經加工調味過，含糖分
這個可以用來做翻糖蛋糕的奶油霜嗎？
控制水份可調節硬度
請問冰在冰箱1天後會出水嗎?
有寒天粉冷藏只會變乾變硬不會出水
不好意思我想問詢一下如果不使用砂糖的話有需要調整其他用量嗎？比如增加麥芽糖的份量因為文字食譜上寫可以更改甜度但不知道會不會影響成品很喜歡您的頻道❤️請繼續加油喔！
液體糖的份量不能改會影響稠度減糖的話可以在砂糖的份量減或改用甜味較低的海藻糖或楓糖
請問洋菜粉是否大菜?
Elaine Ngai 原料是差不多的，不過日本製的寒天粉質量比大菜好，質感更細膩
请问你家的焗炉是什么牌子？ 还可以蒸，这个很棒。
www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E7%83%98%E7%84%99/%E7%84%97%E7%88%90/CSG656BS1B.html?26=1396176&source=browse&rw=true#tab1
請問可以用人工色素嗎？還是一定要用乾的色素呢？
要脫水的色素粉末液體的份量不能改
@@beanpandacook 好的謝謝你^_^
做了！質感也一樣，但味道還是很濃豆腐味，我做得挺難吃的
抹茶粉要講究～
這個讚!
請問能用粟膠/蜜糖取代麥芽糖嗎？
可以用楓糖漿取代蜜糖本身風味太濃粟膠會變硬
@@beanpandacook 明白謝謝
你好，我做了两次都不是很满意的效果。打完出来的奶油霜特别粘稠。是那个材料需要调整吗？
稠度跟豆腐水份和寒天粉比例協調有關可能重壓豆腐的部份出水比預期多如果特別黏稠可加少許溫水，一點點加再進行攪打依據稠度再進行調整
好的，今天再试试
請問老師，木棉豆腐是傳統豆腐嗎？
應該也可以這麼說不是嫩豆腐不是布包的硬豆腐
如何延長保存
这视频里除了豆腐有重量，其他的分量是多少？
看到了，找到了
没有寒天粉可以使用燕菜精或是燕菜粉吗？
寒天和燕菜（又稱大菜）都是由海藻提煉的纖維食品，但受種植氣候和產地影響，大菜在質感和營養都比日本寒天遜色，寒天可說是貴價的大菜
Do you have the recipe in english???
English Recipe is available on my website www.beanpanda.com/en/55025
What is kanten? Is there any homely alternative for this and maltos?
Kanten (寒天) are a white and semi-translucent gelatinous substance, obtained from algae. Japanese consider agar and kanten a separate ingredient because they come from different algae.
@@beanpandacook is there any homely alternative for kanten and maltos?
To achieve the best result, it is not recommended to replace it with other ingredients~
@@beanpandacook ok, thank you for replies ☺️
好想知道這樣好不好吃
好吃
請問你杯子蛋糕殼去哪裡買的，好漂亮
AEON Living Plaza
可以改用嫩豆腐嗎？
質感做不出來你可以試試
這個放室溫會不會融掉？
不會融但會變乾不論放在室溫或冰箱約 1 小時會開始變乾做好放在擠花袋內保存吃的時候才擠花最好
肥丁手工坊 那如果是把洋菜代替成吉利丁的話也不會融嗎，因為手邊沒有寒天粉
吉利丁在室溫是會融化的寒天粉只在40C或以上才溶化而且口感和寒天粉不同還是十分建議用寒天粉PC home 富澤商店就有
肥丁手工坊 好的謝謝
寒天粉跟洋菜粉一樣嗎
素食的耶！
请问什么是香草精？
可以參考這裡 www.beanpanda.com/12654
What is 寒天粉 in English?? Thank u
文字食譜有中英對照材料表 www.beanpanda.com/55025
@@beanpandacook thank you so much!!
請問如果不加麥芽糖會成形嗎？
成形主要依靠寒天粉麥芽糖是保濕和保持柔軟的作用兩者都不能缺
肥丁手工坊 好的 謝謝😊
如果是抹面蛋糕可以用這個嗎?
可以抹面可以減少寒天粉的份量奶油霜就會柔軟一點容易抹
請問麥芽糖可以用白色嗎
白色那種是化工調製不是天然發酵
請問可以做韓式裱花嗎？
太過細緻的形狀未必能成形
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
請問買不到麥芽糖能換蜂蜜嗎？
份量要調整一點一點加入
如果這個沒有寒天粉怎麼辦？
網絡購買
，
請問加洋菜粉和麥芽糖的功能是什麼？
凝固和保濕，是很重要的材料，不能減
🎂 完整配方 www.beanpanda.com/55025
🎂 檸檬優格杯子蛋糕 www.beanpanda.com/55034
請問木棉豆腐即是市售的那種豆腐？蒸煮豆腐？硬豆腐？煎釀豆腐？
請問做好奶油可保存多久？如何保存？謝謝
想做这个给宠物实用 不加麦芽糖不加盐可以做出来吗 可以用其他代替吗比如说蜂蜜？
好漂亮！又健康！感謝分享喔！
Thank y'all so much dearest 🌹
Y'all such an inspiration 🥰
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Be Blissful Eternally 🙏👼🌈
請問可以一次加全部的豆腐嗎? 謝謝:) 喜歡這個食譜
若你有一台馬力大的攪拌機
可以一次攪打
冷藏攪打的步驟重複幾次
奶油霜更順滑
做出來的成品大約多少
如果沒有均質機的話，用果汁機代替能嗎
麥芽換成蜂蜜不知道課本可不可以，如果是怕糖尿的話
質感可以
但蜂蜜的味道酸味較重而且香味比較突出
容易蓋過抹茶的味道
想問下麥芽糖可以替換成甚麼嗎? 哪些無麩質可以替換麥芽糖
请问放在冰箱可以存放多少天？
不变质？
Hi. Where can I buy this background instrument? Thanks.
沒有麥芽糖，羅漢果糖漿可以嗎？
羅漢果糖漿沒用過
how does it taste like? is it very heavy?
Taste very similar to whipping cream
It didn't like whipping cream have many air bubble inside
It is a little bit heavier than whipping cream
@@beanpandacookthank you so much for replying ! will keep that in mind ^__^
已存入冰箱的奶油霜，拿出來後還要放在冰塊上？
可以看看改良版 www.beanpanda.com/132561
寒天粉 1＋1/2小匙
可用克來標示嗎？謝謝
Wahhh...it's great !!! 👍💖💖😊😃😍👍💐💐🙏👍👌
請問這種豆腐奶油霜在常溫中會融化嗎？
不會溶
會變乾變
請問能承托一個6吋蛋糕嗎
為什麼木棉豆腐需要蒸熟呢？不是本來就是熟的嗎？
豆腐是容易腐壞的食物
這發泡奶油製作好之後不再加熱了
所以製作前加熱有殺菌作用
豆腐料理也再加熱烹調的唷 ~
請問可以放冰箱多久？
www.beanpanda.com/55025
寒天粉？是否同蒟蒻粉一樣的東西？
不是
寒天粉由100％的海藻為原料所提煉出來
蒟蒻粉由蒟蒻提煉
巿售的蒟蒻粉一般已經加工調味過，含糖分
這個可以用來做翻糖蛋糕的奶油霜嗎？
控制水份可調節硬度
請問冰在冰箱1天後會出水嗎?
有寒天粉
冷藏只會變乾變硬
不會出水
不好意思我想問詢一下
如果不使用砂糖的話有需要調整其他用量嗎？
比如增加麥芽糖的份量
因為文字食譜上寫可以更改甜度
但不知道會不會影響成品
很喜歡您的頻道❤️請繼續加油喔！
液體糖的份量不能改
會影響稠度
減糖的話
可以在砂糖的份量減或改用甜味較低的海藻糖或楓糖
請問洋菜粉是否大菜?
Elaine Ngai 原料是差不多的，不過日本製的寒天粉質量比大菜好，質感更細膩
请问你家的焗炉是什么牌子？ 还可以蒸，这个很棒。
www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E7%83%98%E7%84%99/%E7%84%97%E7%88%90/CSG656BS1B.html?26=1396176&source=browse&rw=true#tab1
請問可以用人工色素嗎？還是一定要用乾的色素呢？
要脫水的色素粉末
液體的份量不能改
@@beanpandacook 好的謝謝你^_^
做了！質感也一樣，但味道還是很濃豆腐味，我做得挺難吃的
抹茶粉要講究～
這個讚!
請問能用粟膠/蜜糖取代麥芽糖嗎？
可以用楓糖漿取代
蜜糖本身風味太濃
粟膠會變硬
@@beanpandacook 明白謝謝
你好，我做了两次都不是很满意的效果。打完出来的奶油霜特别粘稠。是那个材料需要调整吗？
稠度跟豆腐水份和寒天粉比例協調有關
可能重壓豆腐的部份出水比預期多
如果特別黏稠可加少許溫水，一點點加
再進行攪打
依據稠度再進行調整
好的，今天再试试
請問老師，木棉豆腐是傳統豆腐嗎？
應該也可以這麼說
不是嫩豆腐
不是布包的硬豆腐
如何延長保存
这视频里除了豆腐有重量，其他的分量是多少？
看到了，找到了
没有寒天粉可以使用燕菜精或是燕菜粉吗？
寒天和燕菜（又稱大菜）都是由海藻提煉的纖維食品，但受種植氣候和產地影響，大菜在質感和營養都比日本寒天遜色，寒天可說是貴價的大菜
Do you have the recipe in english???
English Recipe is available on my website
www.beanpanda.com/en/55025
What is kanten? Is there any homely alternative for this and maltos?
Kanten (寒天) are a white and semi-translucent gelatinous substance, obtained from algae. Japanese consider agar and kanten a separate ingredient because they come from different algae.
@@beanpandacook is there any homely alternative for kanten and maltos?
To achieve the best result, it is not recommended to replace it with other ingredients~
@@beanpandacook ok, thank you for replies ☺️
好想知道這樣好不好吃
好吃
請問你杯子蛋糕殼去哪裡買的，好漂亮
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可以改用嫩豆腐嗎？
質感做不出來
你可以試試
這個放室溫會不會融掉？
不會融但會變乾
不論放在室溫或冰箱
約 1 小時會開始變乾
做好放在擠花袋內保存
吃的時候才擠花最好
肥丁手工坊 那如果是把洋菜代替成吉利丁的話也不會融嗎，因為手邊沒有寒天粉
吉利丁在室溫是會融化的
寒天粉只在40C或以上才溶化
而且口感和寒天粉不同
還是十分建議用寒天粉
PC home 富澤商店就有
肥丁手工坊 好的謝謝
寒天粉跟洋菜粉一樣嗎
素食的耶！
请问什么是香草精？
可以參考這裡 www.beanpanda.com/12654
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文字食譜有中英對照材料表
www.beanpanda.com/55025
@@beanpandacook thank you so much!!
請問如果不加麥芽糖會成形嗎？
成形主要依靠寒天粉
麥芽糖是保濕和保持柔軟的作用
兩者都不能缺
肥丁手工坊 好的 謝謝😊
如果是抹面蛋糕可以用這個嗎?
可以
抹面可以減少寒天粉的份量
奶油霜就會柔軟一點容易抹
請問麥芽糖可以用白色嗎
白色那種是化工調製
不是天然發酵
請問可以做韓式裱花嗎？
太過細緻的形狀未必能成形
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請問買不到麥芽糖能換蜂蜜嗎？
份量要調整
一點一點加入
如果這個沒有寒天粉怎麼辦？
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請問加洋菜粉和麥芽糖的功能是什麼？
凝固和保濕，是很重要的材料，不能減