Доброе утро! У меня на Родине в Татарии, готовят первый суп , но в конце варки вливают взбитые сырые яйца. Скорее не взбитые а размешанные. Вот это вкус моего детства.
Вот спасибо за подсказку, у меня сегодня в готовую заготовочку щавеля в баночке залью яйцо сырое сначала, размешаю, а потом уже вылью в готовый овощной с сосисками супчик. Конечно, нарезанные яйца красивее выглядят, но размешенное яйцо создаёт большее впечатление сытости - опыт восточных супов, а в щавелевой никогда не делала ...
Яйца взбиваю "по-восточному", с добавлением лимонного сока, тогда хлопья яичные мелкие - у меня не любят с крупными яичными хлопьями...Иногда делаю красный щавелевый борщ, с томатом, и бульон на копчёностях...
Обожаю щавельные зелёные щи за легкость ! Готовлю на курином и овощном бульонах. Стебельки щавеля тоже использую. Мне нравится кислинка, которую дают стебельки. Яйцо по настроению: или режу кубиком, или сырые разбалтываб вилкой и вливаю в щи в самом конце варки. Дочь называет такие щи кудрявым супчиком. Спасибо за новые рецепты! А летний борщ я варю со свекольной ботвы. Очень вкусно получается!
Тоже так варю зелёный суп из щавеля , у нас в Беларуси он называется горячий, есть ещё холодник из щавеля. Любимый летний суп моей мамы. Щавельотварить, остудить, добавить или кефир или кислое молоко , свежий огурец, лук зелёный, укроп , варёное яйцо и сметану. Кто не знает такой Холодный суп, попробуйте. Едят его традиционно с горячей варёной картошечкой, желательно в « мундире»
Здравствуйте! Спасибо за вкусные рецепты! У нас со щавеля помимо горячих супчиков ещё очень популярен щавелевый холодник. Именно так и называется. Отваривается щавель. Охлаждается. А потом все как на окрошку. Яйца кубиком, огурец, редис, отварная курица или вареная колбаса, зелёный лук, укроп. Заливаем щавелем. Ложечку сметаны. Я ещё пару кубиков льда кладу. Это очень вкусно! А летом, в жару - просто лучше не придумать!)
@@ГалинаСеливёрстова-й2ш если щавель хороший по качеству и сухим заморожен в вакууме, то он отличный и сейчас. Я его так люблю, что ем размороженный и без супа😁вкус тот же. Если даже в пакете с застёжкой замораживать или в герметичные контейнера, то со вкусом нечего не происходит.
В те года так и морозила, а прошлом времени было мало.А зеленый борщ самое оно, зимой.Резала щавель+крапива+зелёный лук+укроп и в один пакет в вкусно и быстро на супчик.В один ещё стебли свёклы добавила,вкус лета был)
Не знаю, что я делала не так, но замороженный щавель в супе мне не понравился, получился привкус сена соломы. Последние несколько лет закрываю в поллитровый баночки так же как рекомендует Оксана.Стоят под диваном. Очень нравится.
А у нас в Ростовской области говорят не щавЕль,а щАвель, готовят и с вареными яйцами и с сырыми их взбивают немного водички туда и можно немного муки потом тонкой струйкой вливают в конце и ещё добавляют сыворотку молочную если есть. Я люблю очень тоже последний вариант борща,сейчас живу в Подмосковье это блюдо называют щавелевой суп,а у нас на Родине как не готовь если есть щавель значит зелёный борщ!
Спасибо, Оксана, за рецепты. Как всегда , всё легко и понятно. И вкусно, аж слюньки текут!! Хочу дать маленький совет. Если нет мяса, а супчика хочется, добавьте пару ложек сливочного масла в овощной бульон и готовьте любимые супчики. Очень вкусно!
Очень важно, когда готовишь такие супчики щавель добавлять в самом конце. Дело в том, что щавель нельзя варить. При варке щавеля выделяется кислота, которая не выводиться организмом, тем самом образует камушки в почках. Да и любая зелень сохранит больше полезных свойств, если её добавить в конце. На вкус блюда это не как не повлияет. Супчик останется таким же вкусным и будет более полезным. Готовлю такие супы и использую очень разную зелень (одеванчик, крапива, лебеда, да и всё что найдете на огороде весной). Всем приятного аппетита и крепкого здоровья! 🤗
Поправочка по щавелю: кладите в супы, пирожки да булочки - на здоровье! НО - до того времени, когда он выпустит цветочные стрелки. Именно в это время в растении образуется кремниевая кислота, способствующая образованию камней в почках
Как приятно вас слышать,в том году щавель сделала по вашим рецептам,всю зиму варили ,когда только хотелось,ещё и угощала друзей довольны все ,я особенно ,рекомендую кто ещё не пробовал,рецепты супер👍👍👍👍👍👍
Спасибо, огромное, мой муж вам поставил 5. С вашими рецептами наша стряпня, стала лучше на много!!!! Поздравляем вас с днём Победы, желаем здоровья вашей семье и любви❤
Здравствуйте. Спасибо за интересные супчики со щавелем. Я делала разные заготовки из щавеля на зиму, но остановилась на заморозке. Щавель мою, просушую, измельчаю и порцыонно заморажую в морозильной камере. В борщик ложу не размороживая.
Вот как такая маленькая кастрюлька на 4? ...у меня не получалось когда нас 4 было, а сейчас 6 человек...так темболее стараюсь варить с добавками и возможностью на потом чтобы осталось. Иначе тогда надо варить всё время не отходя от плиты. А еще борщ это капуста и свекла для нас обязательно. Если без свеклы , но с капустой это ЩИ..а всё остальное супчики. А вообще практически всё, что готовят на канале мне нравиться!
Щавель обязательно нужно со стеблями готовить в них самый вкус и кислота. А еще уже нарезанный со стеблями щавель нужно присолить и помять. Вкус усиливается многократно. Еще я в зажарку зеленого борща обязательно кладу сметану и пережариваю. Так еще вкуснее.
Ideikin, все правильно говорите. Я всю жизнь, когда варю щавелевый борщ, стебли не выбрасываю, а просто мельче нарезаю, в них больше кислоты. Зимой в зажарку добавляю томат.пасту, летом свежие помидоры, болгарский перец никогда не жарю, кладу всегда свежий(свежезамороженный), лавр.лист кладу в процессе варки мяса или картофеля, одновременно болг.перец, свежий мелко нарезанный чеснок, перец душистый, перец горький(горошек), перец горький молотый, петрушку, укроп. А вот от варёных яиц в борще, давно отказалась. Сырое яйцо разбиваю в мисочку, смешиваю желток с белком, добавляю ч.л.водички и перед окончанием варки выливаю в кастрюлю и быстро размешиваю. На мой вкус таким способом яйца получаются более нежные, а не "резиновый", отварной белок.
Согласна с теми, кто говорит, что это не зелёный борщ, уж извините, он же уже красный, с помидором то! Для меня ,, зелёный,, должен быть реально зелёным и никаким другим))) а у вас вариация на тему. Но это не значит, что плохо, просто другой рецепт🤗 Спасибо за качественные ролики, приятно смотреть❤️
Весенний суп из первой зелени (щавель и молодая крапива) мы готовим без мяса, просто на воде. Отвариваем нарезанный картофель, репчатый лук. Нарезаем мелко вареные яйца- 1 на порцию ( а можно позже в тарелку положить).Мелко шинкуем промытые щавель и крапиву. Побольше. Отправляем в кастрюлю к уже готовым картофелю, луку и яйцу и варим 3-4 минуты. Солим, перчим, различаем по тарелкам и добавляем сметану. Можно еще зеленый лук, петрушку, сельдерей добавить, ну это по вашему вкусу. Со свежим зеленым чесночком вприкуску нам, пенсионерам весной никакой мясной бульон не нужен. Меньше холестерина в крови будет. А вам спасибо за ваши рецепты! Обязательно сохраню их в свою кулинарную копилку
Спасибо большое за рецепты! Я в зелёный борщ обязательно нарезаю соломкой свёклу причём большую или две средние,и Варю вместе с мясом до момента,когда свёкла станет светлее и тогда всё как у всех-морковь с луком и перцем,томат паста,яйца варёные и щавель.побольше зелени.Так готовили моя Мама и Бабушка
Подписана на вас наверное уже лет шесть, если не больше. Но никогда ничего не писала. Некогда было. Посмотрю и быстро бегу готовить. Смотрю вас с удовольствием, с умилением слушаю ваш приятный голосок. Люблю вашу семью. Спасибо
Добрый день. Оксана, вы большая умничка. Всегда приятно слышать и готовить по вашим подсказкам. Знаю, что вы любите экспериментировать. Попробуйте зелёный борщ без томата на кислой сыворотке, добавляют в конце как заправку или сколотине ( жидкость со сметаны при изготовлении масла получается) так готовила моя бабушка в деревне. Оксана, большое спасибо за разнообразие и изобретательность. Все прекрасно!
Обожаю супчик из щавеля! Спасибо за напоминание! Правда я никогда не варю щавельный супчик и борщ на бульоне, мясо иногда добавляю в конце. Мне кажется, так овощи не теряют свой особенный вкус. Другое дело- рассольник, он вкуснее на бултоне. Хочу напомнить Вам, Оксана, ваш собственный совет: в зелёный борщ добавить щепотку пищевой соды для сохранения цвета, функционирует отлично!
Здоровья Вам и Вашим близким. Золотые руки пусть всегда будут такими же ловкими и умелыми. Ваши рецепты и голос вдохновляют к тому, чтобы следовать им. Удачи Вам во всём.
Супы с щавелем очень вкусные. Но у меня есть ещё одно любимое с детства блюдо-это пирожки с щавелем. Дрожжевое тесто (у каждой хозяйки свой рецепт), а для начинки нарезанный щавель, смешанный с сахаром и всё. А дальше кто как любит-лепим, запекаем (жарим). По мне, так вкуснее любого повидла😋
@@НатальяУсольцева-ж1щ это мне напомнило рецепт одного мужика - шашлык с сахаром 1кг мяса на 1кг сахара . Капец маринадик. А щавель лучше с яйцом по мне без сахара
Ещё вариант:моя мама варит со свеклой. Сначала мясо любое, затем зажарить лук, морковь и натёртую свеклу, как на обычный борщ. Вместо капусты щавель и зелень. Яйцо можно залить сырое в конце варки, а можно добавить в тарелку. Томат не нужно. Попробуйте, тоже вкусно. Спасибо за ваши рецепты. Очень понравилось!
Здравствуйте, Оксана! Спасибо за рецепты. Мы готовим зеленый суп из грудинки и добавляем зеленые ингредиенты: зеленую стрючковую фасоль, сельдерей зелень и корень, если есть корень пастернака, он заменяет оранжевую морковь, еще добавляем мороженый или свежий зеленый горошек, а потом остальную зелень и щавель со шпинатом. Недавно попробовали добавить свежие шампиньоны, получилось очень вкусно. Попробуйте, вам тоже понравится, да и яйца тоже добавляем. Удачи!
Оксаночка я выросла на Кубани и точно также варю зеленый борщ, моя мама так готовила с томатом и с сладким перцем и без них. А вот за рассольник спасибо большое, буду варить. И вообще ты такая умница ты мне в дочери годишься а я много
Оксана! вас так приятно слушать! ваш голос- как музыка! про рецепты и говорить нечего, все безумно вкусные! всегда жду с нетерпением все ваши новые видео
Щавелевый суп с плавленным сыром - обязательно попробую - оригинально👌 А кто не ест картошку или нельзя, замените ее спаржевой фасолью. Вообще зеленый-зеленый супчик получается. Попробуйте. Вкусно. Спасибо за вариации летних супчиков. Как раз щавелек подрастает
Огромный респект Вам за такие классные рецепты. Вот прям точно на мой вкус ❗ Когда просматривал рецепты щавелевого супа был , очень, удивлён, как опытные хозяйки добавляют сырые яйца , да ещё прямо в кастрюлю. Это только добавляет калории и больше ничего. В то время как яйца сваренные отдельно вкрутую и добавленные в тарелку, радикально меняют вкус и аромат блюда ❗
Добрый день. А в моей семье ещё очень любят печёные пирожки со щавелем. Дрожжевое тесто для печёных пирогов. Начинка щавель и сахар. Щавель не резать и не смешивать с сахаром, иначе он сильно потечёт. Просто на тесто ложите чайную ложку сахара, а сверху смотанные в трубочку несколько листиков щавеля. Формируете пирожки. На сковородке тоже можно, но они стреляют. Очень вкусно. Спасибо за ваши рецепты.
Мы режем и мнем с сахаром слегка. И сразу начиняем пирожки. Запекаем в духовке. Сок дает карамелизацию и это очень вкусно. Холодные- просто волшебство!
Доброе утро, моя девочка!!! Мне очень понравились твои прекрасные рецепты и рада, что ты у меня есть, такая нежная и добрая!!! Будь ты счастлива и любима!!!👏👍💟
Добрый вечер. По вашему рецепту делала щавель на зиму, точнее по 3м рецептам. Все очень понравились, каждый рецепт не повторим. Мне очень понравилось. Спасибо. Теперь буду делать такие заготовки кадый год.
Зеленый борщ люблю , готовлю также только в конце добавляю сырые поремешанные яйца, вкус получается насыщенный. Нравится как вы преподносите все блюда с любовью , приятные голоса , всегда что то новенькое, загадочное и вкусное. Здоровья вам и подписчикам, хорошего продолжения вашей не легкой работе и МИРУ МИР всем.
Здравствуйте, Оксана. Спасибо за рецепт зелёного борща, обязательно приготовлю.В прошлом году закрывала огурцы только по вашим рецептам- и солёные, и маринованные, все рецепты очень удачные, спасибо за ваш труд.
Даже не предполагала, что солёные и маринованные огурцы могут "исправить" Столько блюд, а мы знаем только 2 блюда огурцы солёные и огурцы маринованные!! Спасибо большое, пирожки с жареными огурцами очень необычно, очень вкусно, всем очень понравилось!!
Я в заправку в зелёный борщ ещё добавляю свеклу и в сам борщ фасоль. И мне то же все говорят что это не правильный зелёный борщ но мои домашние от него просто в восторге
Оксана, дорогая,нет слов! Если б я могла ,я бы Вам дала нобелевскую премию ! Какая же Вы умница! Помошнику Вашему,супругу тоже огромное спасибо,что помагает Вам! Чуствую ,что Ваша семья замечятельная! Всех благ земных вашей дружной семье! япроммотр Ваших ролико , одно удовольствие! БРАВО!
@@elenalowen3405 ,лучше со щавлем и крапивой. Верхушки крапивы нужно подержать в кипятке, чтобы не жгли,когда будете резать,а щавель придает кислинку.,все остальное как у Оксаны. Яйца можно взбить и вылить в борщ-суп, можно вареные,но это дольше,можно сыр плавленный, можно сметану,все по желанию... Можно делать зажарка,можно так варить морковь,можно с томатом,можно без...🌹
@@ПавелИсаев-б2и ,спасибо большое! Я просто ещё никогда не слышала,что крапиву можно добавлять в еду 🙂...Про чай,да.Навар из крапивы очень полезен...У меня в саду её полно!Попробую восспользоваться Вашим советом!🖐⚘
@@elenalowen3405 а мёд из одуванчиков не ели? Мы делали в детстве. Там не столько мёд полезный, сколько сам процесс собирания одуванчиков. Нам и детям было оч интересно. И варенье из ревеня, вкус волшебный
@@СветланаЧугунова-н9ь , нет,к сожалению...Я очень давно уже (ещё подростком)уехала с родителями в Германию...Мы жили тогда в Таджикистане и из-за гражданской войны ,в конце 80- ых уехали к сестре бабушки... Самые все любимые блюда я умею готовить (мама научила) : оливье,манты,рыба в шубе,наполеон,плов итп...А вот многих нюансов,как мёд из одуванчиков или крапива в супе,не уловила...🙂 Помню только,как мы зелёные, ещё маленькие не спелые яблочки ели с солью...😄
Ой девочка моя какая ты умничка.Дай Боженька вашей семье здоровья и добра.Храни вас Боженька деточки.
Здраствуйте Оксана мне 13 лет, и по вашим рецептам дома почти все я готовлю для семьи, Огромное вам спасибо за рецепты!
Вам уже на протяжении скольких лет - 13?
Умница
Доброе утро! У меня на Родине в Татарии, готовят первый суп , но в конце варки вливают взбитые сырые яйца. Скорее не взбитые а размешанные. Вот это вкус моего детства.
Да, да с крапивой и яйцами! Привет из Нижнекамска!
Вот спасибо за подсказку, у меня сегодня в готовую заготовочку щавеля в баночке залью яйцо сырое сначала, размешаю, а потом уже вылью в готовый овощной с сосисками супчик. Конечно, нарезанные яйца красивее выглядят, но размешенное яйцо создаёт большее впечатление сытости - опыт восточных супов, а в щавелевой никогда не делала ...
Привет из Москвы!В нашей семье тоже так готовят.😊
На Донбассе тоже в конце добавляют взбитые или перемешанные яйца (кому как нравится), а щавля кладут намного больше
Яйца взбиваю "по-восточному", с добавлением лимонного сока, тогда хлопья яичные мелкие - у меня не любят с крупными яичными хлопьями...Иногда делаю красный щавелевый борщ, с томатом, и бульон на копчёностях...
Обожаю щавельные зелёные щи за легкость ! Готовлю на курином и овощном бульонах. Стебельки щавеля тоже использую. Мне нравится кислинка, которую дают стебельки. Яйцо по настроению: или режу кубиком, или сырые разбалтываб вилкой и вливаю в щи в самом конце варки. Дочь называет такие щи кудрявым супчиком. Спасибо за новые рецепты! А летний борщ я варю со свекольной ботвы. Очень вкусно получается!
Тоже так варю зелёный суп из щавеля , у нас в Беларуси он называется горячий, есть ещё холодник из щавеля. Любимый летний суп моей мамы. Щавельотварить, остудить, добавить или кефир или кислое молоко , свежий огурец, лук зелёный, укроп , варёное яйцо и сметану. Кто не знает такой Холодный суп, попробуйте. Едят его традиционно с горячей варёной картошечкой, желательно в « мундире»
@@natachaus4891 это очень вкусно, подтверждаю ! Привет из Минска))
Это самый настоящий и правильный зелёный борьщ! РЕСПЕКТ!
Умничка, все очень вкусно. Мне нравятся ваши рецепты. Ждём следующее видио.
Здравствуйте! Спасибо за вкусные рецепты! У нас со щавеля помимо горячих супчиков ещё очень популярен щавелевый холодник. Именно так и называется. Отваривается щавель. Охлаждается. А потом все как на окрошку. Яйца кубиком, огурец, редис, отварная курица или вареная колбаса, зелёный лук, укроп. Заливаем щавелем. Ложечку сметаны. Я ещё пару кубиков льда кладу. Это очень вкусно! А летом, в жару - просто лучше не придумать!)
Я нарезаю щавель и убираю по пакектикам в морозилку так же поступаю и с остальной зеленью и нет проблем!!! Всю зиму свежая зелень.
Я делала так щавель. Мне не понравилось. Вкус не тот.
@@ГалинаСеливёрстова-й2ш если щавель хороший по качеству и сухим заморожен в вакууме, то он отличный и сейчас. Я его так люблю, что ем размороженный и без супа😁вкус тот же. Если даже в пакете с застёжкой замораживать или в герметичные контейнера, то со вкусом нечего не происходит.
В те года так и морозила, а прошлом времени было мало.А зеленый борщ самое оно, зимой.Резала щавель+крапива+зелёный лук+укроп и в один пакет в вкусно и быстро на супчик.В один ещё стебли свёклы добавила,вкус лета был)
@@СветланаЧугунова-н9ь Спасибо. Может быть. Летом еще попробую. Супчик со щавелем люблю. Зимний щавель совсем не тот.
Не знаю, что я делала не так, но замороженный щавель в супе мне не понравился, получился привкус сена соломы. Последние несколько лет закрываю в поллитровый баночки так же как рекомендует Оксана.Стоят под диваном. Очень нравится.
Точно вчера суп готовила))) только по нашему рецепту делается зажарка и вливаются яйца, что бы как паутинка получилась. Суп так наваристее получается
Спасибо за рецепты. Я зеленый борщ тоже так варю ,уже больше 30 лет и все кто пробовал очень нравится.
Вот! С сыром надо попробовать! Спасибо за идею!
А у нас в Ростовской области говорят не щавЕль,а щАвель, готовят и с вареными яйцами и с сырыми их взбивают немного водички туда и можно немного муки потом тонкой струйкой вливают в конце и ещё добавляют сыворотку молочную если есть. Я люблю очень тоже последний вариант борща,сейчас живу в Подмосковье это блюдо называют щавелевой суп,а у нас на Родине как не готовь если есть щавель значит зелёный борщ!
Как всегда лингвисты диванные свое вставят
Спасибо, Оксана, за рецепты. Как всегда , всё легко и понятно. И вкусно, аж слюньки текут!! Хочу дать маленький совет. Если нет мяса, а супчика хочется, добавьте пару ложек сливочного масла в овощной бульон и готовьте любимые супчики. Очень вкусно!
🙃 у кого нет мяса, навряд ли будет сливочное масло. А то, что вы предлагаете, хорошо для тех,кто мясо не ест,или кому оно поднадоело.
Без мяса овощи слегка пассирую на рафинированном масле а в конце щавель и взбитые яйца сколько зависит от количества супа обычно 2 остальное по вкусу
какая приятная женщина. замечательно что есть такие люди. а рецепты просто отличные. коротко , ясно и без лишнего разглагольствия.
Очень важно, когда готовишь такие супчики щавель добавлять в самом конце. Дело в том, что щавель нельзя варить. При варке щавеля выделяется кислота, которая не выводиться организмом, тем самом образует камушки в почках. Да и любая зелень сохранит больше полезных свойств, если её добавить в конце. На вкус блюда это не как не повлияет. Супчик останется таким же вкусным и будет более полезным. Готовлю такие супы и использую очень разную зелень (одеванчик, крапива, лебеда, да и всё что найдете на огороде весной). Всем приятного аппетита и крепкого здоровья! 🤗
Спасибо за информацию , не знала что щавель нельзя варить
А как же быть с тем, что после добавления чего-то в бульон,он должен закипеть,иначе скиснет или ......🤣
@@alishaevnina можно, закипел борщ, выключили. Иначе он стоять не будет и его нужно слопать сразу и не отдаст свою кислинку бульону
Поправочка по щавелю:
кладите в супы, пирожки да булочки - на здоровье!
НО - до того времени, когда он выпустит цветочные стрелки. Именно в это время в растении образуется кремниевая кислота, способствующая образованию камней в почках
Вы правы, щавель нельзя варить !
Оксана, все рецепты хороши, благодарю. Здоровья всей твоей семье и благополучия.
Как приятно вас слышать,в том году щавель сделала по вашим рецептам,всю зиму варили ,когда только хотелось,ещё и угощала друзей довольны все ,я особенно ,рекомендую кто ещё не пробовал,рецепты супер👍👍👍👍👍👍
Спасибо, огромное, мой муж вам поставил 5. С вашими рецептами наша стряпня, стала лучше на много!!!! Поздравляем вас с днём Победы, желаем здоровья вашей семье и любви❤
И Вас с Днем Великой Победы!
*Зеленый борщ-на ребрышках конечно вкусняшка- спасибо*
Оксаночка, очень рада заочной встрече с тобой ! Удачи! БЛАГО дарю !!!
Все супчики замечательные,а комментарии добовляют ещё разнообразия! Спасибо всем участникам!
Я вам очень благодарна, вы такая умничка 🥰! Так всё просто, доступно и как всегда вкусно! Мира, добра и любви нам всей планете Земля🌎
Здравствуйте. Спасибо за интересные супчики со щавелем. Я делала разные заготовки из щавеля на зиму, но остановилась на заморозке. Щавель мою, просушую, измельчаю и порцыонно заморажую в морозильной камере. В борщик ложу не размороживая.
Очень нравится вас смотреть, нет пустой болтовни, все по делу👍
Я сама бабушка,а такой суп мама моя готовила из телятины.Спасибо за работу.
Ну это получается постные зелёные щи😔
@@ЛюбовьСысолятина-х8ы в смысле постные? На телятине или на курице?
Связь поколений.
А я салат делаю из щавеля. Режу, отжимаю, заливаю или майонезом или сметаной, солю и кушаю.
Добавляю иногда огурец, капусту или редис. Очень вкусно
Точно! Зеленый борщ на даче в казане, вот чего мне не хватает, с дымком не пробовал)) Спасибо за рецептики, с Праздником!
Вот как такая маленькая кастрюлька на 4? ...у меня не получалось когда нас 4 было, а сейчас 6 человек...так темболее стараюсь варить с добавками и возможностью на потом чтобы осталось. Иначе тогда надо варить всё время не отходя от плиты.
А еще борщ это капуста и свекла для нас обязательно. Если без свеклы , но с капустой это ЩИ..а всё остальное супчики.
А вообще практически всё, что готовят на канале мне нравиться!
А перловку лучше варить отдельно и после промыть и добавить за 10 мин до окончания варки, так суп сохраняет прозрачность
Это , действительно, самый вкусный зелёный борщ. Варю также!!!
Щавель обязательно нужно со стеблями готовить в них самый вкус и кислота. А еще уже нарезанный со стеблями щавель нужно присолить и помять. Вкус усиливается многократно. Еще я в зажарку зеленого борща обязательно кладу сметану и пережариваю. Так еще вкуснее.
Спасибо золотце как всегда на высоте.храни тебя господь и твою семью.
Щавель нужно класть именно со стеблями, стебли придают приятную кислинку. А если без них, вкуса не будет никакого
ВСМЫСЛЕ НИКАКОГО??Я ВОТ ВАРИЛА ИМЕННО ЛИСТЬЯ И КИСЛИНКА БЫЛА И СУП ОГОНЬ.
Ideikin, все правильно говорите. Я всю жизнь, когда варю щавелевый борщ, стебли не выбрасываю, а просто мельче нарезаю, в них больше кислоты. Зимой в зажарку добавляю томат.пасту, летом свежие помидоры, болгарский перец никогда не жарю, кладу всегда свежий(свежезамороженный), лавр.лист кладу в процессе варки мяса или картофеля, одновременно болг.перец, свежий мелко нарезанный чеснок, перец душистый, перец горький(горошек), перец горький молотый, петрушку, укроп. А вот от варёных яиц в борще, давно отказалась. Сырое яйцо разбиваю в мисочку, смешиваю желток с белком, добавляю ч.л.водички и перед окончанием варки выливаю в кастрюлю и быстро размешиваю. На мой вкус таким способом яйца получаются более нежные, а не "резиновый", отварной белок.
Листья когда-нибудь жевали сорванными,кислые они,
Какая умничка! Спасибо Вам!!! Приятно вас смотреть и слушать!!!
Согласна с теми, кто говорит, что это не зелёный борщ, уж извините, он же уже красный, с помидором то! Для меня ,, зелёный,, должен быть реально зелёным и никаким другим))) а у вас вариация на тему. Но это не значит, что плохо, просто другой рецепт🤗 Спасибо за качественные ролики, приятно смотреть❤️
Весенний суп из первой зелени (щавель и молодая крапива) мы готовим без мяса, просто на воде. Отвариваем нарезанный картофель, репчатый лук. Нарезаем мелко вареные яйца- 1 на порцию ( а можно позже в тарелку положить).Мелко шинкуем промытые щавель и крапиву. Побольше. Отправляем в кастрюлю к уже готовым картофелю, луку и яйцу и варим 3-4 минуты. Солим, перчим, различаем по тарелкам и добавляем сметану. Можно еще зеленый лук, петрушку, сельдерей добавить, ну это по вашему вкусу. Со свежим зеленым чесночком вприкуску нам, пенсионерам весной никакой мясной бульон не нужен. Меньше холестерина в крови будет. А вам спасибо за ваши рецепты! Обязательно сохраню их в свою кулинарную копилку
То, что я искала. Без мяса! Спасибо!
Я тоже варю такой Зеленый борщ. Только еще добавляю фасоль - чаще всего из баночки, но иногда и самостоятельно сваренную.
Спасибо большое за рецепты! Я в зелёный борщ обязательно нарезаю соломкой свёклу причём большую или две средние,и Варю вместе с мясом до момента,когда свёкла станет светлее и тогда всё как у всех-морковь с луком и перцем,томат паста,яйца варёные и щавель.побольше зелени.Так готовили моя Мама и Бабушка
Для меня тоже борщ без свеклы- не борщ, наша семья любит "красный" борщ, не важно - с капустой или со щавелем
А вот томат лишний , это зелёный борщ.
@@natanaliya5921 совсем не лишний! Мы всю жизнь так готовим, а без томат-это зелёный суп.
@@natanaliya5921 любой борщ на то и борщ,чтобы томат добавлять.без томата это уже суп.но мне так не нравится.теряется вкус борща
Тоже так варим свекла и немного томата, это борщ!
*Всем,кто готовит по этим рецептам- приятного аппетита!!!*
Подписана на вас наверное уже лет шесть, если не больше. Но никогда ничего не писала. Некогда было. Посмотрю и быстро бегу готовить. Смотрю вас с удовольствием, с умилением слушаю ваш приятный голосок. Люблю вашу семью. Спасибо
Спасибо, что Вы с нами))
Я на днях готовила щавелевый супчик, обожаю!!!
Замечательные рецепты! Дополнительное удовольствие- Ваш чудесный голос!
Ооо какая прелесть, уже и не только щавель на зелёный суп вырос, но и ревень тоже. Я везде режу стебели, они дают дополнительно кислинку.
Олечка, видимо и цвет даёт ревень! 👍👍
Большое спасибо за рецепты,как всегда все очень вкусно ,доступно и с большой теплотой.Успехов и удачи Вам во всем
Добрый день. Оксана, вы большая умничка. Всегда приятно слышать и готовить по вашим подсказкам. Знаю, что вы любите экспериментировать. Попробуйте зелёный борщ без томата на кислой сыворотке, добавляют в конце как заправку или сколотине ( жидкость со сметаны при изготовлении масла получается) так готовила моя бабушка в деревне.
Оксана, большое спасибо за разнообразие и изобретательность. Все прекрасно!
Кислая сыворотка это где взять то?
А мы с щавелем пироги и пирожки готовим,оболденно вкусно,на зиму всегда щавель замораживаем смешанный с домашней сметаной и сахаром для начинки
Обожаю супчик из щавеля! Спасибо за напоминание! Правда я никогда не варю щавельный супчик и борщ на бульоне, мясо иногда добавляю в конце. Мне кажется, так овощи не теряют свой особенный вкус. Другое дело- рассольник, он вкуснее на бултоне.
Хочу напомнить Вам, Оксана, ваш собственный совет: в зелёный борщ добавить щепотку пищевой соды для сохранения цвета, функционирует отлично!
Здоровья Вам и Вашим близким. Золотые руки пусть всегда будут такими же ловкими и умелыми. Ваши рецепты и голос вдохновляют к тому, чтобы следовать им. Удачи Вам во всём.
Спасибо))
Супы с щавелем очень вкусные. Но у меня есть ещё одно любимое с детства блюдо-это пирожки с щавелем. Дрожжевое тесто (у каждой хозяйки свой рецепт), а для начинки нарезанный щавель, смешанный с сахаром и всё. А дальше кто как любит-лепим, запекаем (жарим). По мне, так вкуснее любого повидла😋
Ммм, мои любимые пирожки. Моя бабуля, такие готовила.
Да,,,, пирожки со щавелем это песня,,,а вот супы так....на один разок.... все одинаковые почти...за некоторым исключением....
Если запекаете пирог в духовке,то попробуйте добавить к щавелю с сахаром кусочки сливоч.масла.Будет ещё вкуснее💁
Вы меня очень удивили!!! Щавель с сахаром в пирожки? А вкус как? А тесто как на сладкие пирожки или нейтральное?
@@НатальяУсольцева-ж1щ это мне напомнило рецепт одного мужика - шашлык с сахаром 1кг мяса на 1кг сахара . Капец маринадик. А щавель лучше с яйцом по мне без сахара
Сварила зеленый борщ по вашему рецепту (3 рецепт) . Очень вкусно! Терерь буду только так варить зеленый борщ.
Обожаю комментарии вашего мужа. Это так по-домашнему👍
Умничка и молодец, и муж вечный суфлёр и помощник, тоже молодец, рецепты все супер, помогаете многим. Спасибо
Спасибо большое Оксаночка, все супы прекрасны, особенно хочется попробовать с плавленным сыром.
Доброе время суток! Никогда не добавляла в зелёный борщ томат... Надо попробовать!!! Спасибо большое за рецепт!
Замечательные рецепты! Дополнительное удовольствие- Ваш чудесный голос! 😍
Да,у неё правда приятный голос и не только..
Спасибо Вам большое,все рецепты достойные и надо обязательно приготовить,не сомневаюсь,что все они вкусные!!!!!!!
Спасибо, это и есть суп моего детства. И сама так всегда готовила. Всем нравится.
Какая вы умница! Всегда очень вкусные рецепты. Много рецептов которые я не знала, но они прижились и в моей семье. Спасибо!!!
Ещё вариант:моя мама варит со свеклой. Сначала мясо любое, затем зажарить лук, морковь и натёртую свеклу, как на обычный борщ. Вместо капусты щавель и зелень. Яйцо можно залить сырое в конце варки, а можно добавить в тарелку. Томат не нужно. Попробуйте, тоже вкусно. Спасибо за ваши рецепты. Очень понравилось!
Сырое яйцо привычно,а отварное порезанное- красивее.
Ой как вкусно!!! В холодильнике стоит щавелевый супчик иду кушать
Здравствуйте Оксаночка!!!! Хорошего дня, вам.🌞🌞🌞🌍 Люблю суп из свежего щавля.
Очень актуально, вовремя, как раз щавель появился на грядках. Спасибо.
Ещё не начала смотреть, сразу ставлю лайк! Люблю зелёный борщ 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Очень люблю щавелек,добавляю немного молодой крапивки и черемшу,для густоты еще пару ложек манки.Очень вкусно получается.А вам спасибо за рецептики!
Небольшое изменение и совсем другой супчик! Что тут скажешь? Умничка!!!
Прекрасные рецепты. Благодарим за аппетитные блюда.
Здравствуйте, Оксана! Спасибо за рецепты. Мы готовим зеленый суп из грудинки и добавляем зеленые ингредиенты: зеленую стрючковую фасоль, сельдерей зелень и корень, если есть корень пастернака, он заменяет оранжевую морковь, еще добавляем мороженый или свежий зеленый горошек, а потом остальную зелень и щавель со шпинатом. Недавно попробовали добавить свежие шампиньоны, получилось очень вкусно. Попробуйте, вам тоже понравится, да и яйца тоже добавляем. Удачи!
Оксаночка я выросла на Кубани и точно также варю зеленый борщ, моя мама так готовила с томатом и с сладким перцем и без них. А вот за рассольник спасибо большое, буду варить. И вообще ты такая умница ты мне в дочери годишься а я много
Спасибо вам Оксана,самое время приготовить на даче такой супчик!🥰
Оксана! вас так приятно слушать! ваш голос- как музыка! про рецепты и говорить нечего, все безумно вкусные! всегда жду с нетерпением все ваши новые видео
Щавелевый суп с плавленным сыром - обязательно попробую - оригинально👌
А кто не ест картошку или нельзя, замените ее спаржевой фасолью. Вообще зеленый-зеленый супчик получается. Попробуйте. Вкусно.
Спасибо за вариации летних супчиков. Как раз щавелек подрастает
Я тоже отметила,что картофель в супах не всегда хорош.
Как приятно слушать Ваше общение, с мужем. Просто , бальзам, для души...
Как летом запахло,аромат через экран прям передается:)
Зеленый борщ с томатной пастой готовила мама .Было вкусно.Спасибо что напомнили.
Оксана, я тоже очень люблю и готовлю такие летние суды, , для лета это прекрасно!
Огромный респект Вам за такие классные рецепты. Вот прям точно на мой вкус ❗ Когда просматривал рецепты щавелевого супа был , очень, удивлён, как опытные хозяйки добавляют сырые яйца , да ещё прямо в кастрюлю. Это только добавляет калории и больше ничего. В то время как яйца сваренные отдельно вкрутую и добавленные в тарелку, радикально меняют вкус и аромат блюда ❗
Добрый день. А в моей семье ещё очень любят печёные пирожки со щавелем. Дрожжевое тесто для печёных пирогов. Начинка щавель и сахар. Щавель не резать и не смешивать с сахаром, иначе он сильно потечёт. Просто на тесто ложите чайную ложку сахара, а сверху смотанные в трубочку несколько листиков щавеля. Формируете пирожки. На сковородке тоже можно, но они стреляют. Очень вкусно. Спасибо за ваши рецепты.
а мы жареные любим с щавелем , в нарезанный щавель добавляем крахмал , на тесто сахарку и щавель с крахмалом , даже при жарке не течёт сок.
Ой, у меня бабуля такие пекла👍
Мы режем и мнем с сахаром слегка. И сразу начиняем пирожки. Запекаем в духовке. Сок дает карамелизацию и это очень вкусно. Холодные- просто волшебство!
30 лет жарю,ни разу не потёк,может от щавеля зависит?
Доброе утро, моя девочка!!! Мне очень понравились твои прекрасные рецепты и рада, что ты у меня есть, такая нежная и добрая!!! Будь ты счастлива и любима!!!👏👍💟
Почему-то я считала, что в щавелевый суп не надо класть ни моркови, ни другой зелени
Добрый вечер. По вашему рецепту делала щавель на зиму, точнее по 3м рецептам. Все очень понравились, каждый рецепт не повторим. Мне очень понравилось. Спасибо. Теперь буду делать такие заготовки кадый год.
СПАСИБО, хорошие рецепты , мне нравится именно на говяжьей тушёнки , можно добавить морскую капусту.
только вчера сварила со щавлем со стеблями.. вкуснятина... еще пироги со щавелем - лучшие!!!
Зеленый борщ люблю , готовлю также только в конце добавляю сырые поремешанные яйца, вкус получается насыщенный. Нравится как вы преподносите все блюда с любовью , приятные голоса , всегда что то новенькое, загадочное и вкусное. Здоровья вам и подписчикам, хорошего продолжения вашей не легкой работе и МИРУ МИР всем.
Вы как всегда восхитительны и видно ,что домашние любят с любовью приготовленные блюда.Я же всегда варю с томатом.Действительно вкусно.Спасибо
Здравствуйте, Оксана. Спасибо за рецепт зелёного борща, обязательно приготовлю.В прошлом году закрывала огурцы только по вашим рецептам- и солёные, и маринованные, все рецепты очень удачные, спасибо за ваш труд.
Здравствуйте Оксана . Какой приятный у Вас голос , и готовите Вы изумительно , я не могу оторваться от Ваших видео . Спасибо большое .
Хорошо что я обедала, когда смотрела 😄
Как всегда вкусно, красиво, понятно!
А голос просто завораживает! 💐
Добрый вечер! Спасибо за вкусные рецепты! Зелёный борщ варю также,с детства помню такой вкус !
Боже как же это вкусно. Весна. Как раз то что нада. Витаминчики. Спасибо
Приготовилп зеленый борщ, теперь он тоже наш любимый😊
Я добавляю пастарнак в супы и борщ со щавлем.Так погуще, вкуснее и сытней.
Вкусно просто ароматно нежно великолепно шикарно класс спасибо🙏💕 за ваши золотые руки и за ваши любимые рецепты приготовления супер!!!
Спасибо, ну ооочень вкусно. Согласна с вами. Я тоже варю такой зелёный борщ. А меня пытаются исправить,щавелевый суп, нет это борщ!!!
Даже не предполагала, что солёные и маринованные огурцы могут "исправить" Столько блюд, а мы знаем только 2 блюда огурцы солёные и огурцы маринованные!! Спасибо большое, пирожки с жареными огурцами очень необычно, очень вкусно, всем очень понравилось!!
А я в зелёный борщ добавляю ещё фасоль- очень вкусно!
Я С ВАМИ СОГЛАСНА. ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Я в заправку в зелёный борщ ещё добавляю свеклу и в сам борщ фасоль. И мне то же все говорят что это не правильный зелёный борщ но мои домашние от него просто в восторге
Вкусный борщ. К сожалению мои дочка и внучка не любят фасоль и перловку.
Оксана, дорогая,нет слов! Если б я могла ,я бы Вам дала нобелевскую премию !
Какая же Вы умница!
Помошнику Вашему,супругу тоже огромное спасибо,что помагает Вам!
Чуствую ,что Ваша семья замечятельная!
Всех благ земных вашей дружной семье!
япроммотр Ваших ролико , одно удовольствие! БРАВО!
Спасибо, очень вкусно
Прекрасные супчики!!!
А какой я пеку сладкий пирог со щавелем! Ммм, объедение!
Из крапивы надо варить!!! Сейчас прям самое оно!И как всегда лайк!А я яйца взбиваю и вливаю тонкой струйкой перемешивая вилкой.
А как?Просто крапива и без щавеля?
@@elenalowen3405 ,лучше со щавлем и крапивой. Верхушки крапивы нужно подержать в кипятке, чтобы не жгли,когда будете резать,а щавель придает кислинку.,все остальное как у Оксаны. Яйца можно взбить и вылить в борщ-суп, можно вареные,но это дольше,можно сыр плавленный, можно сметану,все по желанию... Можно делать зажарка,можно так варить морковь,можно с томатом,можно без...🌹
@@ПавелИсаев-б2и ,спасибо большое!
Я просто ещё никогда не слышала,что крапиву можно добавлять в еду 🙂...Про чай,да.Навар из крапивы очень полезен...У меня в саду её полно!Попробую восспользоваться Вашим советом!🖐⚘
@@elenalowen3405 а мёд из одуванчиков не ели? Мы делали в детстве. Там не столько мёд полезный, сколько сам процесс собирания одуванчиков. Нам и детям было оч интересно. И варенье из ревеня, вкус волшебный
@@СветланаЧугунова-н9ь , нет,к сожалению...Я очень давно уже (ещё подростком)уехала с родителями в Германию...Мы жили тогда в Таджикистане и из-за гражданской войны ,в конце 80- ых уехали к сестре бабушки...
Самые все любимые блюда я умею готовить (мама научила) : оливье,манты,рыба в шубе,наполеон,плов итп...А вот многих нюансов,как мёд из одуванчиков или крапива в супе,не уловила...🙂
Помню только,как мы зелёные, ещё маленькие не спелые яблочки ели с солью...😄