(SUB) Lemon Earl Gray Madeleine🍋 Lemon Curd & Earl Gray Glaze Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 새콤달콤한 크렘 시트롱 (레몬커드크림)을 필링하고 ,향긋한 얼그레이 글레이즈를 입힌 레.얼.마! 레몬 얼그레이 마들렌 레시피에요!
오랜만에 마들렌 만드는 영상 인 것 같아요.
한달에 한번은 마들렌 안 구우면 죽는 병에 걸린 나란 사람..!
원활한 공정 순서를 알려드리자면 , 마들렌 반죽을 제일 먼저 만들어 냉장휴지 후!
크렘 시트롱(레몬커드크림)을 만들어주세요!
만든 크림은 실온(너무 덥지 않을 경우에만!!) 보관하여 필링 좋은 상태를 유지해주세요!
휴지가 끝난 마들렌 반죽을 팬닝해주고 구워주세요!
굽는 동안 얼그레이 글레이즈를 만들어 놓고, 구워져 나오자 마자 글레이징해주세요!
글레이즈의 표면이 마르면 , 애플코어러를 이용하여 배꼽을 파내고 크렘 시틀롱을 필링해주시면 됩니다 ㅎㅎ
굉장히 새콤한 레몬커드와 달콤한 얼그레이 마들렌이 아주 잘 어울려요!
여름에 먹기 좋은 기분좋은 새콤달콤한 디저트이니,
꼭 만들어 보세요!!
🍋레몬 얼그레이 마들렌 Lemon Earl Gray Madeleine🍋
🥑레몬 얼그레이 마들렌 Lemon Earl Gray Madeleine (16ea)
달걀 eggs 150g
설탕 sugar 120g
소금 salt 1g
꿀 honey 30g
얼그레이 티 earl gray 5g
박력분 soft flour 140g
베이킹파우더 baking powder 4g
아몬드분말 almond powder 20g
버터 butter 130g (45°C ~ 50°C)
레몬제스트 lemon zest 0.5~1ea
🥑얼그레이 글레이즈 earl gray glaze
우유 milk 30g
슈가파우더 sugar powder 120g
얼그레이 티 earl gray 1g
🥑크렘 시트롱 (레몬커드크림) Creme Citron (Lemon Curd Cream)
레몬즙 lemon juice 110g
설탕 sugar 100g
꿀 honey 20g
달걀(전란) eggs 50g (1ea)
노른자 egg yolk 40g (2ea)
전분 starch 15g
버터 butter 100g
레몬제스트 lemon zest 1~1.5ea
[사용한 재료]
아마드티 얼그레이 홍차link.coupang.c...
[영상에서 자주 사용하는 도구]
깊은 마들렌틀 (16구) link.coupang.c...
깊은 마들렌틀 (12구) link.coupang.c...
핸드믹서 (레브젠) : link.coupang.c...
오븐 (지에라) : link.coupang.c...
쿠키 타공매트 (푸드메쉬) : link.coupang.c...
노랑 실리콘 거품기 : link.coupang.c...
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#레몬 #얼그레이 #마들렌
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새콤달콤한 크렘 시트롱 (레몬커드크림)을 필링하고 ,향긋한 얼그레이 글레이즈를 입힌 레.얼.마! 레몬 얼그레이 마들렌 레시피에요!
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🍋레몬 얼그레이 마들렌 Lemon Earl Gray Madeleine🍋
🥑레몬 얼그레이 마들렌 Lemon Earl Gray Madeleine (16ea)
달걀 eggs 150g
설탕 sugar 120g
소금 salt 1g
꿀 honey 30g
얼그레이 티 earl gray 5g
박력분 soft flour 140g
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아몬드분말 almond powder 20g
버터 butter 130g (45°C ~ 50°C)
레몬제스트 lemon zest 0.5~1ea
🥑얼그레이 글레이즈 earl gray glaze
우유 milk 30g
슈가파우더 sugar powder 120g
얼그레이 티 earl gray 1g
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레몬즙 lemon juice 110g
설탕 sugar 100g
꿀 honey 20g
달걀(전란) eggs 50g (1ea)
노른자 egg yolk 40g (2ea)
전분 starch 15g
버터 butter 100g
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레몬커드가 정말 새콤할것같아요 ♡♡
오늘도 금손이시네요!
감사합니다 👍🏻🥹 얼그레이랑 레몬은 찰떡궁합!
요거 보고 따라 만들었는데 엄청 맛있어요 ㅎㅎㅎ 어렵지도 않고욤!!!
랭시피님 다양한 레시피 자주 올려주셔서 너무 좋아요🥰 앞으로 더더더 흥하세요!!!!
맛나게 드셨다니 뿌듯하네요 ㅎㅁㅎ
저도 레몬얼그레이 마들렌 정말 애정합니다!!!
제가 좋아하는 조합으로 마들렌 레시피는 계속 되니 ,기대해주세요👍🏻❤️
이거 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 구독자랑 조회수 왤케 낮으신??!? 이거랑 녹차 가나슈 마들렌 만들어서 주변에 나눠줬는데 다 너무 맛있다구 파는거 같다구 막 그랬어여 ㅠㅠㅠ 진짜 글레이즈 미쳤고여 레몬 얼그레이 조합 최고에여 마들렌 처음 만들어본건데 너무 맛있어서 유튜브 댓글 달러 왔어요 ㅎㅎㅎ
진짜 맛있겠네요!!! 보면서 침을 삼키고 있어요ㅋㅋ 저도 해봐야 겠어요!!^^ 좋은 레시피 감사합니다!!
감사합니다 ~~좋은 하루 보내세요
진짜 너무너무 맛있어요.. 레몬커드는 실패해서 생략했지만 마들렌만으로도 행복한 맛이네요😂 친구들한테 선물하게 대량생산 할거에요!!❤
랭시피님 거품기가 너무 귀여워서 저도 질러버렸어요 😁
노랑색 거품기 너무 기엽죠..! 실리콘이여서 믹싱볼이랑 닿아서 마모되는 것도 없고, 힘이 좋아서 잘 섞여요 ㅎㅎ
저번주에 올리신 레몬얼그레이 바스크 치즈케이크 만들어 봤는데 너무 만족스러웠어요😍😍
요것두 만들어 보고싶은데, 레몬이 한개 밖에 없네요 ㅠㅠ 꼭 생 레몬즙 사용해야하나요?? 레몬주스는 있어요!
크렘 시트롱에 들어가는 제스트는 제외 하셔두 상관없구, 시판용 레몬주스 사용하셔두 됩니당!!
요즘은 레몬주스도 레몬즙이랑 정말 비슷하게 나오더라구요 ㅎㅎ
맛있겠네요 👍💛
감사합니다 좋은 하루 되세요😘
어...너무 맛있겠어요...
근데 표면을 어떻게 반딱반딱하게 만드나요~???슈가파우더 하믄 매트해지던데,,!!
Wow
τнänκ чöü ᰔᩚ
랭시피님 거품기보고 바로지름요ㅎㅎㅎ
노랑색실리콘 거품기 너무 귀엽죠🥰
저는 사이즈 별로 샀어요 ㅎㅁㅎ 역시 베이킹은 장비빨 ㅋㅎ
지금은 너무 오래 써서 벗겨질려고 하길래 새것으로 구매했답니다 😆
일반 얼그레이마들렌 만드려면
반죽재료에서 레몬제스트만 제외하면 되나요?
얼그레이 하이볼 만들어주세요~
얼그레이 하이볼 진짜 맛도리더라구요 !! 주류영상은 추후에 올려볼게영 ㅎㅎ
사용하는 오븐은 어떤건가요 오븐 추천좀 해주세요 가정에서 사용할만한거요
안녕하세요! 제가 사용하는 오븐은 지에라멀티입니다!
가정용으로 사용하시기에는 크기가 있기 때문에,
다른 제품을 추천드리지면!
우녹스 라인미크로,뉴럭셀,에스코,위즈웰 등등 추천드려요! 미니오븐과 비교했을때 구움색들이 잘나오는 오븐들이에요!
요즘 위즈웰 인헨스가 잘 나오는 것 같더라구요!! 추천드립니다 ㅎㅎ
녹이기 전 버터가 130g 인가요~??
크렘 시트롱(레몬커드크림)만들때 전분을 감자전분이나 옥수수전분으로 사용 하면 되나요??
네네
저는 주로 옥수수전분사용하고 있어요!
@@rangcipe 네 감사합니다^^
너무 예쁩니다그런데 이거 실온 보관이 가능 한지요?😮
전날 저녁에 반죽 만들어두고 다음날 저녁에 구워도 될까요?? 휴지 24시간정도 일것같아용
가능하세요!
버터 온도만 지키시면 하루 이상 휴지해도 괜찮더라구요! 사용 전에 주걱으로 충분히 풀어 팬닝해주세영!
선생님 6구 마들렌팬 사용하면
계랑을 어떻게 줄여야할까요ㅠㅠ
may i know how long can store? is this need to be store in the fridge?
레얼마! 얼마면 됩니까!
푸하하🤣 웃겨서 배꼽이 떨어져 나갔어요
반죽 만들어놓고 다음날 사용해도되나요
레몬제트는 냉동으로 쓸건데(시판용) 몇그램 넣으면 될까용??
레몬 한개당 2-3g정도의 제스트가 나와요! 참고부탁드려용 ㅎㅎ
속에 넣은 상태에서
요즘 같은 날씨에 실온에서 얼마나 있으면 될까요?
홍차와 레몬이 만나 내입에들어갔다
레몬홍차랑 같이 호로롥 드셔야겠네요 ㅎㅎ🫠🫠
마들렌에 붙어있는 파란꽃같은건 몬가용😮
수레국화에요! 저는 따로 구매했지만,
얼그레이 티백 중에 수레국화가 같이 블랜딩 된 제품도 있으니 참고해주새요 ㅎㅎ🥰
@@rangcipe 혹시 어떤 티백들인지 알수잇나용
@@후-m4l twg 제품에는 수레국화가 들어있
는 걸로 알아요!
마들렌 빵
속 빼낼때 도구 이름이 뭐예요??
냉동보관하고 실온해동해서 먹어도 될까요?