👩🏻🍳Vlog of making 6 flavors Madeleine with JUST one dough (recipe) /baking vlog, dessert vlog
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- Опубликовано: 12 янв 2025
- [ recipe ]
🏷 basic dough
Egg 360
Sugar 300
Vanilla bean
Salt 3
Honey 40
Cake flour 325
Baking Powder 11
milk 25
Butter 285
🏷choco
cocoa powder 5
Dark Chocolate 60
whipping cream 30
Dark Chocolate 60
🏷Matcha
matcha powder 5
White Chocolate 60
matcha powder 2
whipping cream 30
White Chocolate 60
matcha powder 3
🏷 earl gray
earl gray tea 2g
milk 18
earl gray tea 1g
Sugar powder 60
🏷Pistachio
Pistachio Paste 25
White Chocolate 40
Pistachio Paste 25
whipping cream 30
Lemon Juice 18
Sugar powder 65
pistachio
🏷Strawberry
Strawberry Powder 8
Lemon Juice 18
powdered sugar 40
strawberry powder 10
🏷 Churros
Cinnamon Powder 2
sugar 50
Cinnamon Powder 2
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
꾸준히 몇년동안 본 찐애청자로써,, 항상 긍정긍정 파워를 잃지 않고 오히려 점점 더 좋은 퀄리티로 꾸준힣 영상 올려주시는게 정말 대단하셔요😊 계속 좋은 영상 바랍니다💓
ㅠㅠㅠ 너무 힘이 되는 말이에요,, 감사합니다💗 앞으로도 좋은 영상 올릴 수 있도록 노력할게요!!!!
이번 영상.. 유난히 잔잔하고 포근한 넉낌쓰..🫶
피스타치오 사랑해
녹차 사랑해
조빵이 사랑해,,
나도 비쇼제제 사랑혀..💗
진짜 조빵님은 더더 성공하셨으면 좋겠어여!! 구독자 수 늘때마다 저도 너무 기분이 좋아요 💗💓
오늘 마들렌 대량생산도 잘 볼게요:) 날씨 추운데 감기랑 독감 조심하시구😝
항상 응원이 되는 말 너무 감사드려요🥹 세빈님도 건강 조심하세요💗
자기 전 조빵님 영상 힐링 그 잡채..🤍🤍
어머 너무 늦게 주무시는거 아닌가유! 감사합니다💗
늘 맛있어 보여서 올라올 때마다 꼭 챙겨봅니다! 소금빵도 따라서 구웠는데 너무 맛있었어요 좋은 영상 감사합니다 :)
소금빵도 너무 맛있죠😆 감사합니다!
오늘도 너무 잘 봤어요 ㅜㅜ 항상 볼때마다 힐링하고 가네요 🙈🙈 다음 영상은 소금빵 대량생산 어때요옹 ?? 🤗🤗
소금빵도 조만간 만들어볼게요!
마들렌 진짜 예쁘고맛나고 완전대박~~~
완전 맛있쥐
1만때부터 봤지만 댓글 하나 남기지 않은 애청자입니둥!! 저도 베이킹 조아하거덩여.. 근데 나의 풰이보릿 마들렛 대량생산??? 요건 못 참지 하고 댓글 남겨봅니더.....진짜 언제나 흥하시구 행복하세요!!!!!!!
🥹🥹 오래 지켜봐주셔서 감사해요💗 행복하시고 건강 조심하세요!
댓글 잘 안다는데...조빵이님 레시피로 친구랑 오빠 쿠키 구워주고 다들 너무맛있다고 칭찬해줬짜나여
영상 볼 때마다 기분 좋고 맛도 좋고👏🏻
손목 건강하세여 항상 ㅠ
맛있게 드셨다니 제가 다 행복하네요💗 감사합니다!
으앙 오늘도 비주얼 대박 ㅠㅠㅠ 특히 말차가 느므 맛있어보여요!ㅠㅠ 말차처돌이 1인…. 담에 기회가 된다면 말차 특집 해주세요! 그땐 거기에 뼈를 묻겠습니다!!! 🤭 오늘은 단면샷까지…. 앞으로 단면샷 자주 넣어주세요! 왠지 대리 힐링 돼요.. ㅎㅋ😊 하.. 저도 전에 마들렌 초코 코팅하다 커버춰인데 템퍼링을 잘 못해서 안떨어져 무척 당황했던 적이 있죠….. 아무리 얼려도 살아나지 못했던 그들… 결국엔 다시 뜨겁게 해서 초코를 녹이고 떼어내 그 위에 초코를 그냥 붓으로 발랐어요😢 그때 설거지옥이었답니다 하하ㅏ하😅 조빵이님은 마들렌이 떨어져서 다행이네요 보는 제가 막 떨리고 걱정되고.. 후우😱😯 오늘도 역시 너무 재밌고 감사합니다 항상 응원할게용!❤
다음에 말차특집도 준비해볼게요😆 단면샷도,, 넣을 수 있도록 노력하겠습니다 ㅋㅋㅋ 하 템퍼링 잘못해서 마들렌 안떨어지면 진짜 아찔하셨을 것 같아요🥹🥹🥹 오늘도 감사합니다💗
단면삿에 속까지 꼭꼭 차있는 필링 보니까 마들렌 만들기 뿜뿜와유🥺
꼭 만들어보세요😆💗
헉 진짜 기대돼요…🥺 쪼금 궁금한 게 레시피를 개발하실 때 어떤 식으로 하시는지…궁금해요!🥺😭
기본 베이스 레시피 정하고 가루 재료 특성에 맞게 가감해줍니다! 간단한 원리(?)에요 ㅋㅋㅋ
@@jo_bb 헉 멋져요…ㅠㅠㅠ 저도 꼭…시도해보고 성공하면 자랑하러 올게요!! 항상 맛있는 레시피 올려주셔서 감사해요 항상 잘 만들고 있어요!!ㅎㅎ 너무너무 좋은…🥺🥺
감사합니다. 영상을 보니꼭 해봐야 겠네요.😊
화이팅입니다!
제가 너무 좋아하능 마들렌❤❤ 영상 잘 볼게요
네 감사합니다😊💗
hi! i see that whipping cream is added in the video. but the recipe didnt state whipping cream (x how much whipping cream do we need? thank you!
휘핑 크림 필요하세요? (:
호오옥 제가 요청드린 피스타치오잼 ㅠㅠ 너무너무 맛있겠어욥 ㅠㅠㅠㅠ
피스타치오잼 진짜 고소하고 맛있더라구요..💗
최애레몬이였는데 어제밤슬쩍먹어본 녹차도 홀릭..딸기도 난 매우홀릭이요..
ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에 또 만들어줄게~~!
마들렌들이 종류별로 다 맛있어 보입니다~😋🤤😊👍💯
시청해 주셔서 감사합니다 😊💛
박력분이랑 설탕 20키로 사서 쓰신다는거 보고 넘 놀랐어요 대박,, 전 홈베이킹에 끼지도 못하는거였군뇨,,ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ조빵님 진짜 대단해요 ! 근데 항상 이렇게 많이 만들면 어떻게 처리하나요?! 전 맨날 친구들 나눠주다가도 너무 맨날 주는거같아서 질릴까봐 고민이…🥹
ㅋㅋㅋㅋ 매주 만들다보니ㅠ 너무 빨리 떨어지는게 귀찮아서 그냥 포대로 사버렸는데 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 이제는 보관하기도 힘들고 해서 작은 사이즈러 사랴구요..!!ㅋㅋㅋ
저는 가족들한테도 나눠주고 친구들한테도 나눠주고 가족들의 친구(?) 한테도 나눠줘요 ㅋㅋㅋ 다양하게…💗
오늘 영상 감사합니당
항상 시청해주셔서 감사합니다!😆💗💗
안녕하세요! 혹시 바닐라 익스트랙으로 대체하면 어느정도 넣어야하나요? 그리고 기본반죽에 우유라고 적혀있는데 생크림을 넣으면 되눈걸까요 ㅠㅠ
5~6g 넣으시면 돼요! 우유랑 생크림 둘 중 아무거나 상관없어요😊
안녕하세요~조빵님:) 베이킹 초보이지만 녹차 마들렌 굽고 싶어서 유튭 보다가 영상보게됐어요~~
예전 대량생산영상보니까 그때는 녹차파우더 쓰시고 이번엔 말차가루 사용하신거 같더라구요~~
그리고 초코코팅하실때 녹차파우더는 5g 넣으시고 말차파우더는 3g 넣으셨던데 말차파우더가 더 색이 진해서 용량 조절하신걸까요??
녹차가 말차보다 좀 떫은 맛이나 쓴맛이 강할 수 있다고 듣긴했는데요. 혹시 마들렌 맛이나 초코코팅후 컬러감 등 고려해봤을때 녹차파우더랑 말차파우더 중에 어떤걸 더 추천하세요??^^
맞아요! 말차가 훨씬 색이 진하고 맑아서(?) 요즘은 말차만 쓰고 있답니다 ㅎㅎ 솔~직히 맛은 거의 비슷한데 구워져 나왔을 때 색감니 말차가 더 예뻐요! 저는 아무래도 제가 만든 디저트가 보여져야 하는 입장이다보니 더 예쁜 걸 선호하게 되어서 ㅎㅎ.. 요즘은 녹차가루는 안쓰고 말차가루만 쓴답니다! 맛은 큰 영향이 없어서 개인 선택일 것 같습니다!!
@@jo_bb 진짜 솔~직한 답변해주셔서 놀랐어요ㅋㅋ 감사해요~~^^의외로 맛은 큰 차이가 없군요~그럼 평소 먹는 용은 녹차가루 주로 쓰고, 선물용으로 나눠주려고 구울땐 컬러감 예쁘게나오게 말차가루 쓰는 쪽으로 가야겠네요!!^^조언해주신게 참고가 많이 됐어요!!감사합니다~~
@@크고싶은토끼 맛있게 만들어드세요😆💗💗
처음 보는데 구독 했어요~~
너무 맛있게 잘 만드시는거 같아요
혹시 마들렌 판매시
보관 방법은 어떻게 해야 되는지
알수 있을까요??
쇼케이스에 넣어야 하는지
그냥 실온 보관인지요~
마들렌은 실온보관 하시면 돼요😊
조빵님 저번에 문의드린거 답변보고 머핀 잔뜩만들어서 선물했더니 너무 반응이 좋았어요 맛도 너무 맛있었구요!! 감사합니다!
혹시 이렇게 대량말구 조금씩하는 마가렛레시피는 따로 없을까요? 오븐이 크지않다보니 하루종일 걸리더라구요…
또 실팝마가렛틀이 아니여도 초콜릿짜서 올려놓고 얼렸을때 잘빠지는지도 궁금합니다!
저거 배합을 작게 하면 됩니다! 마들렌틀 깨끗하게 세척 후 사용하면 아무틀이나 분리 잘돼요~!
깊은실밥마들렌 틀 안그래도 눈독들이고 있는데🥲 살게 많아서 점점 우선순위가 밀려나는중🥹 요즘 베이킹 할 시간도 없는지라.. 조빵이 언냐 알고나고 부터 대리만족으로 보는중 구독 잘 안누르는데 눌른 사람 베이킹 쪽은 5명? 정도 밖에 없을듯한😮 + 레시피 직접 개발하실 때 뭐 제빵제과 책 으로 공부하신 뒤에 해보시나요😲?
마들렌틀 진짜 강추합니다,,🙄 제 레시피는 완전 기본 반죽들에서 변화시키는거라 따로 책은 안봐요!
마들렌 6개 코팅할때 코팅초콜릿 몇그램정도 사용되나요??? 100g이면 가능할까용.?.??
그리구 말차 코팅 만들때는 화이트 코팅초코에 말차가루 몇그램 정도 들어가면 될까요?!
@@hands1371 더보기란에 레시피 적어뒀어요~ 한 구당 10g씩 사용합니다!
조빵이님~같은 틀에 팬팅양도 비슷한데...배꼽이 한쪽으로 휘어요. 제 오븐은 스메그 아날로그이고 바람 2단으로 했어요. 1단으로 바람세기를 줄여 했는데 배꼽이 터져버렸어요. 배꼽 터지는 모습이 조빵이님처럼 되면 좋겠는데....
대량생산 조빵이님 좋아용❤
같은 틀인데 왜 제 배꼽은 다르죠😅
오븐 온도를 좀 강하게 하면 배꼽이 더 잘나오더라구요!!!
우와!!!!! 비주얼 댑악ㅜㅜㅜ
내일 한번 만들어 보려고 하는데요!!
깊은 마들렌 틀이 하나만 있어서요…
혹시 1/3배합으로 나눠서 해도 괜찮을까요??? (12개만 만들고싶어서요! 한판이용..)
@@corn.mustache 물론이죠☺️
@@jo_bb 우와… 이렇게 답장 빠르게 해주실줄..
몰랐는데ㅜㅜ너무 감사합니다!! 맛있게 만들게용!!
특히..피스타치오 너무 맛있을거 같아요🤍
저런 플라스틱 소분계량 그릇(??) 어디서 구매할 수 있나요??ㅠㅠ볼때마다 가볍고 편해보여요.
link.coupang.com/a/sIUj1 여기서 샀는데 지금은 품절인 것 같아요🥹🥹
조빵님 영상 잘 보고 이써요!!마들렌도 배꼽이 어떻게 저렇게 예쁘게 나오는지ㅠㅠㅠ대박이에요ㅠㅠ 저 궁금한게 있는데 전 모르고 만들고서 바로 식힘망에 옮겼는데 비틀어서 식히는건 왜그런건가요?!
식힘망에 바로 식히면 자국 남길래 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 비틀어서 식히고 어느정도 단단해지면 옮기는 편이에요!!
혹시 택배 같은거 하실 생각은 없으신가요,,, 영상이 정말 힐링되는데 저 정성 가득한 것들을 못 먹어보는게 너무 힘들어요ㅠㅠ
음식을 파는 건 좀 까다로운 과정이더라구요🥹 집에서 만드는 건 검증(?) 받지 않는 이상 못 파는 걸로 알아요ㅠㅠㅠ 저도 아쉽습니다🥺
가격이 나가듀 실팝😊코팅 사야할까?싶내요 잘봤어요 ❤❤❤❤❤
하나 사는 거 나쁘지 않아요!!! 훨씬 편하답니다 ㅎㅎㅎ
영상 너무 잘보고 있어요!! 제가 틀 하나로 만들려고 하는데 반죽 하나 짜서 오븐에 굽는동안 나머지맛 반죽들은 그냥 냉장고에 넣어놓으면 될까요?
물론이죠😊
안녕하세요! 조빵이님 영상 자주 챙겨보는 애청자입니다 ㅎㅎ 조빵이님 영상을 보다 베이킹에 관심이 생겨 오븐을 구입하려는데 혹시 오븐 추천 해주실수 있으신가요!?
가정용 오븐은 다 비슷비슷한 것 같아요! 오븐용 온도계만 구비한다면 저는 거거익선이라고 생각합니다 ㅋㅋㅋ!! 요즘은 위즈웰 오븐 많이들 쓰는 것 같아요!
@@jo_bb 감사합니다! 계속 챙겨볼게요ㅎㅎ 좋은영상 올려주셔서 감사해요 좋은하루 보내세요😊
Why not core the side you are putting the chocolate on so it hides the ganache in the middle?
I'll try that next time😊
혹시 축제때 홍보용으로 마들렌 대량으로 만들어 보려하는데 이 영상에 나온 반죽들로 마들렌 총 몇개 만드셨나요??
36개요~
마들렌 크림 묻지 말라고 붙이는 opp 조그만한거 어디서 구입하나요😮?
그냥 opp 사이즈 아무거나 사서 잘라서 쓰시면 돼요! 저도 잘라서 사용했어요 ㅎㅎ
기본 반죽 만들 때 생크림 넣는 게 맞겠죠? 더보기란에는 우유로 나와있어서요
저는 둘다 번갈아가면서 사용하는데 비슷하더라구요 ㅎㅎ
조빵이님~ 혹시 설명란에 있는 재료는 혹시 영상에 보이는 마들렌 전부일까요?? 아님 한판의 양일까요?? 초보베이커라 아직은 어렵네요ㅠㅠㅠ
한 가지 맛당 6개 -> 총 36개 분량입니다~
제가 홈베이킹을 좋아해서 마들렌틀 하나로 만들어 볼까 해서 이렇게 많은 양 많드시면 얼마나 걸리나요 ?
저는 틀도 여러 개고 오븐에 틀 여러 개를 한 번에 넣어서 굽는게 가능해서 3~4시간이면 만들어요! 하나로 만들려면.. 배로 걸리지 않을까요?ㅠ
코코아파우더는몇그람 넣으면될까요😊
더보기란에 레시피 있습니다~!
화이트커버춰만으로는 말차 코팅이나 , 초코코팅 어려울까요
템퍼링 하신 후에 사용하면 됩니다~
가나슈 만들 때 코팅 초콜릿 사용해도 될까요 ???
맛 없을 것 같아요 ㅠㅠ
항상 잘 보고있습니다^^
코팅초콜릿은 어느 제품인가요?
커버럭스 코팅 초콜릿 사용했어요!
@@jo_bb 너무 감사합니다^^
@@jo_bb혹시 코팅초콜릿 밀크, 다크 중 어느 거 사용하셨을까요~??😊
혹시 카카오가루랑 녹차가루 버터는 어디거를 쓰셨는지요 여쭤봐도될까용
코코아파우더, 말차가루는 더보기란에 링크 걸어뒀고 버터는 앵커요!
Merci pour la recette svp madeleine avec garniture ganache combien de temps pourra rester à l’extérieur, merci
가나슈가 들어있어서 냉장보관 7일 가능합니다. 최대한 빨리 먹는게 맛있어요!
겉에바르는 아이싱만들때 레몭즙+슈가파우더 몇G씩 넣어야하는걸까요?
더보기란에 레시피 있어요~
초코마들렌만들때 생크림말고 휘핑크림 넣어도되나요?
혹시되면 몇g 넣어야할까요?
동물성 휘핑크림으로 동량 대체 해주세요~
너무 간단해보여요 ㅎ 기본반죽있어서ㅎ 근데 기본반죽에 생크림은 얼마나 쓰신지 안나왔네요 ㅜ
기본 반죽에 우유 25라고 적혀있는게 생크림 25가 맞는데 잘못 적어뒀네요🥹
wow there looks so yummy 💕thank u for the english caption🫶🏾
Thank you💗
이렇게 많이 만들면 조빵이님은 어느정도로 드세요….? ㅠㅠ 살 찌는거 직빵이라 디저트가..ㅠㅠ
저는 몇 개 안먹고 거의 다 선물해요!
꿀대신 올리고당 넣어도 될까요?
물엿이 더 좋지만 없으시다면 올리고당도 가능해요~
겨울인데 실온보관으로 몇일까지 가능할까요…가나슈는 안넣을거에요
3~4일 가능해요!
@@jo_bb 다만드는데 얼마나 걸리셨나요?
조빵이님 안녕하세요! 혹시 유튜브 편집은 무슨 프로그램 이용하시나요?!
프리미어 프로 사용 중이에요!
@@jo_bb 핸드폰으로 영상찍으신다음에 편집 프로그램으로 업로드해서 편집하시는건가요?!!? 저는 핸드폰으로 영상찍어서 편집프로그램에 올리면...핸드폰에서 컴퓨터로 옮기는데까지 너무 오래걸려서요ㅠ 조빵이님은 어떻게 하시는지 궁금합니다!
@@김은정-o6p4j 저는 맥북이라 에어드롭으로 옮겨요! 한 5분(?) 안걸리는 것 같아요!
@@jo_bb 아하~그렇군용 ㅎㅎ감사합니다 ㅎㅎ
마들렌 반죽 혹시 하루정도 휴지해도 되나욤..?
24시간만 안 지나면 돼요!
@@jo_bb 답변 너무감사합니다🥰
얼린 마들렌은 어떻게 해동하나요?ㅠㅠ 손님오시면 내어드리는 법을 모르겠어요
자연해동 후에 에프로 2~3분 정도 살짝 데우면 바삭해지고 맛있어요!
조빵이님 ㅠ 이거 몇개 기준인지 여쭤봐도 될까요?
한 가지 맛 당 6개요~!
이렇게 만들면 거의 하루종일 하시나요…?얼마나 걸릴까요…
촬영하고 정리까지 하면 6시간 이상은 걸리는 것 같아요!
기본반죽에서 6등분 한 게 230그램 정도 되는 건가용?
넵~!
푸드푸로세서는 어디서 구입하셨나요?
키친아트꺼긴 한데 용량이 작아서 추천하진 않아요ㅠㅠ!
안녕하세요! 비디오 너무 잘 봤어요!~ 혹시 코팅하시는 붓이 뭔가요? 정보 부탁드려요 ૮꒰ ⸝⸝´ ˘ ` ⸝⸝꒱ა
다이소에서 산 붓이에요!
가나슈넣으면 2,3일 후에 먹어도 마들렌 안눅눅한가욤??
2~3일 지나면 기본 마들렌도 눅눅해져요~!
영상에서는 생크림 넣으신거 같은데 레시피에는 없네요ㅠㅠ 몇g 인가요?
20g 정도 넣으시면 돼요!
댓글 보니까 앵커버터 사용하신 거 같던데 무염버터인가요? 아니면 가염버터인가용?
무염버터요!
말차 가나슈가 너무 묽어서 줄줄 흐르고 모양이 안나는데 어떻게 해야 할까요? ㅜㅜ
냉장보관 후 굳혀서 사용하세요!😊
ㅎㅎ파시면 좋겠어용
저두 그러고 싶어요🥹💗💗
우왕 맛도리~~
감사합니다!
혹시 마들렌 보관기간? 어느정도 될까용
실온 3~4일 냉동 2주요~!
조빵님~ 제 막내 동생 직장상사+부서원들에게 드리는 결혼 답례품을 선물로 제가 만들어 주기로 했는데 누나로서 실수 하고 싶지 않아 문의드려요~ 조빵님 대량생산 레시피로 마들렌과 미니 구겔호프를 만들어서 답례품 포장해 드릴까 하는데 초코코팅이나 위에 장식까지 마무리 하고 냉동 보관했다 포장 괜찮을까요? 시간되실때 답글 달아주시면 정말 감사할 것 같아요~
초코코팅은 아무래도 냉동실 들어갔다 꺼내면 온도 변화 때문에 겉에 물기가 맺힐 수 있어요! 걱정되시면 선물하는 당일 코팅하셔도 좋고, 마들렌, 구겔호프의 경우 1~2일 실온 숙성하면 더 맛있어지는 품목들이라 실온에 둬도 괜찮을 것 같아요😊
@@jo_bb 네 참고해서 잘 만들어보겠습니다~답글 감사드려요^^
Very good 👍❤ thanks
안녕하세요 레시피1그램 오차없이 그대로 했는데요 저는 230그랭으로 5등분밖에 안되더라고용 ㅡㅠ
전체 무게 잰 후에 6등분 하는게 가장 정확해요~!
아몬드가루는 안넣나요?
저는 안넣고 만들어요!
Thank you for sharing the recipe in English! 🤗
Thank you! Enjoy💗
카페에서 판매하려 하는데 초코코팅한 것은 냉동으로 보관해 놓았다가 해동 (전자레인지 10초) 나가는 방식으로 하면 초콜릿이 녹을까요? 자연해동을 하자니 너무 오래걸리고, 실온 보관하자니 아직 판매량이 정확치 않아서요. 알려주세요🙏🏻
저는 홈베이커라 카페 입장은 잘 모르겠어요ㅠ 전자레인지 돌리면 무조건 초코 녹아요..! 저라면 마들렌 초코 코팅 전까지 만들어두고 주문 들어오면 초코 코팅 시켜서 나갈 것 같아요..!
애플코어러 사기만 하고 한번도 안써봤네요😆
허걱 ㅠㅠ 언능 써보셔요!!!!
We appreciate what you do but could you please translate your sub title in English not every subscriber of this chanel is able to understand Korean language
I already added English subtitles!
@@jo_bb thanks for that I'm a barista in Kigali Rwanda and your recipes helps me to gain a lot of pastry clients that's why your channel is so important to me and English helps a lot thanks for translate
박력분 대신 아몬드분말 넣어도 되나요? 넣으면 몇 g넣어야 되나요?
저는 아몬드분말 안넣은걸 선호해서,, 잘 모르겠네요 ㅠ