Как организовать правильную работу продавцов. Открытие Фамильной пекарни в Иркутске.
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Мой телеграм - t.me/borodinon
Как организовать правильную работу продавцов и пекарей. В этом видео я приехал в город Иркутск на открытие новой Фамильной пекарни.
В этом видео я расскажу как правильно организовать работу продавцов и пекарей в пекарни так как нахожусь на открытии пекарни не только как основатель, но и как аккаунт менеджер.
Обязательно рассмотрим ошибки продавцов в торговой зоне. И разберем мега касяк который произошел в другом городе во время открытия Фамильной пекарни
#франшиза #франчайзинг #франчайзи #купитьфраншизу #бизнеспофраншизе #готовыйбизнес #каквыбратьфраншизу
_
P.S.: Делитесь вашим мнением и опытом в комментария. Мне очень интересно ваше мнение.
Если вам интересно как работает наша франшиза "ФАМИЛЬНЫЕ ПЕКАРНИ" то переходите по ссылке: familypek.ru/
А так же:
Следите за мной в instagram: / borodinon
Давайте дружить на Facebook: / borodinon
и во ВКонтакте: borodin...
Ссылка на этот ролик: • Как организовать прави...
Хороший выпуск 👍главное что делитесь важными тонкостями
Здравствуйте , подскажите пожалуйста,какую модель печи используете на этом видео ?С протвенем на 460*330 ,или 400*600?Заранее благодарю!
Приветствую! Список оборудования можете посмотреть здесь - t.me/borodinon/477
@@borodinon Спасибо огромное ,но та модель печки не соответствует той,которая на видео.Но спасибо что прислали ваш телеграмм канал,он очень информативный ,видно как много труда было вложено.Спасибо!
@@user-mz3qh4cz7t следующая модель - UNOX XEFT-04EU-ELDV
Почему пекари трогают без перчаток выпечку?
Выпечку или тестовую заготовку?
Готовое блюдо никто не имеет право трогать руками. Если мы говорим про тестовую заготовку, то перчатки не применяются. Как и во всем сырье, которые будет проходить термическую обработку.
Здравствуйте,Олег ! Как с вами связаться ? У вас франшиза ? Хочу открыть пекарню .
Доброго дня! 89202222377
Здравствуйте, Олег. Заметил, что пекаря, в одном из Ваших видео, забивают приход в планшет. Это какое то программное обеспечение? Возможно ли контролировать приход и движение товара удаленно. Объясню. У меня в пекарнях есть частая проблема остатков и переходящих остатков на следующий день. Не допекают. А сам я не могу находится в них одновременно.
Доброго! Да, это ПО специализированное на пекарни. Сейчас дорабатывается версия 2.0, где движение товара и сырья будет более детализирован. Сейчас контролируется только выпуск и остатки продукции.
Здравствуйте, хотел бы узнать есть ли предпочтения в плане пола продавца? в пекарнях еще ни разу не наблюдал парней, всегда это женщины. Мне просто хотелось бы работать в пекарне, всегда нравился запах свежей выпечки и доброе общение с людьми, только немного смущает, что совсем не видно парней.
Парни есть, но подавляющее число - девушки. Вдаваться в объяснения почему так, не сильно хочется, меня положение дел устраивает с точки зрения продаж. ЦА - женский пол. У каждого есть радар "свой-чужой". Девушка заходит и видит девушку своих лет, своего социального уровня и тд "свой-свой". Конечно, если заходит бабушка и видит школьницу в тату, то тут "свой - чужой".
Написать им инструкцию. И о контролировать. Ну где то месяц два занимает. ))) По хорошему если. Люди у нас. Людей учить короче всегда и всему.
Здравствуйте. Какая касса у Вас в пекарне. Какое програмное обеспечение?
Не секрет - Мой Кассир. Тестируем ЮмаПос.
Я сам являюсь собственником небольшой сети пекарен полного цикла. Если ли у Вас обучающие курсы для продавцов?
В рамках фарншизы есть, в рамках консалтинга нет. Если требуется, то разработаем.
)))) ишь какой хитрый))) самое ценное ж))))
Сергей здравствуйте! На 6000человек можно открыть пекарню
Доброго времени суток! ДА! У нас такие кейсы есть, 6 тыс. достаточная плотность для прибыльной пекарни.
Что мне не нравится в таких вот бизнесах это оплата труда самых главных в пекарне людей - пекарей. Нет пекаря, нет бизнеса ведь по сути. Как то так. А уж о том, что по факту и по сути, вот в каком настроении человек готовит и т д, что туда вкладывает. Смены рабские. Понятно, что человек устает. Короче. Не вариант. При такой ходовости. Можно делать нормально, по человечески. Довольный пекарь, очереди в пекарню. Это достаточно легко.
Вы случайно не пекарь? :)
В пекарне все важны.
Тоже самое можно сказать про продавца. Пекарь классно печет, продавец хамит и нет клиентов, а значит и нет бизнеса. Продавец - первое лицо, которое встречает клиент.
И так про любого члена коллектива.
Если пекарня ремесленная, то соглашусь, роль конкретного пекаря высока.
Во франчайзинге вся задача сводится к исполнению ТТК. Ни один раз были истории, когда вместо пекаря выходил сам собственник или кухонный работник, исполнял ТТК и получался отличный продукт.
А достойного работника награждает правильная система мотивации ;)
@@borodinon я не пекарь. Но я хорошо понимаю, что есть в любом процессе главное. И вижу их эти процессы с другой стороны. В общем вы свое предупреждение получили. Если въедете и изменитесь, флаг вам в руки. А если нет, ну тогд пеняйте на себя, вас предупредили по крайней мере. И не надо смотреть на других, всех сейчас ждёт. По всем ударит рука справедливости))))) короче говоря вы ценили неживое вещи бумажки и вкладывали живое (время жизни ресурсы людей) в неживое, вещи, бумажки. При этом опустив ценность живого, и опуская ее каждый день и поднимав ценность неживого! Теперь все станет обратно наоборот! Поэтому либо вы сейчас начинаете ваше мышление менять. Либо не обижайтесь.
Спасибо за предупреждение!
Про "хорошо понимаю, что есть в любом процессе главное". Скажите, что или кто главный в процессе изготовления и продажи обуви?
@@borodinon всегда главный тот, кто ростит, то есть, производит. Не будет дерева, не будет тебе яблок, хоть чё ты сделай! Если дерево у тебя не растет ты его долларами не удобришь и расти не заставишь. Люди они тоже как деревья, как ты с ним такие у тебя и пирожки. Это очевидная математика. Вся всегда по сути разница лишь в двух вещах, несёте вы энергию жизни или смерти. Второе встречалось чаще. Первое реже. Теперь будет наоборот. Поэтому выжимать работников как лимоны теперь не получится. Кто быстрей сообразит, тот быстрее сделает правильно.
Не ответили на вопрос