簡易加餸之［玫瑰露豉油浸雞翼］｜多汁、嫩滑、不破爛有妙法｜無激素更健康｜輕鬆煮｜一家大小都喜愛｜廚娘的365日
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
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#玫瑰露豉油浸雞翼 #廚娘的365日 #簡易加餸 #泰國無激素雞翼 #royalfarm #食譜 #簡易食譜 #cooking #香港人頻道 #雞翼食譜
非常多謝你，常常做出美味的菜式，跟著你，我做了很多成功的甜品和美味的食物， 謝謝你，非常喜歡你的視頻，加油呀！ 你令我全家人都很快樂！吃得很好❤❤❤❤❤❤
謝謝你的支持！吃得快樂就好了😝🙏
醬汁都👌嘅 想更多層次味道我會加少量八角 桂皮 香葉或草果那就更加升華 其次醬汁滾起之後落雞翼 等再次大滾起就馬上熄火 由它焗到開飯的時候再翻滾即熄火一定熟又嫩滑 千祈不要再滾幾分鐘那就柴口 最怕食過老雞翼 小小心得大家研究研究
我參考廚娘和kimlee 的做法，確實係得👍應該不用返煮多一次，熄火之後跟住焗就已經好好食❤
多謝分享你的做法！想吃也流口水，味道更豐層次👏🏻👏🏻👏🏻
@agnesyu6418 快手👏🏻👏🏻
@@agnesyu6418 係呀 我煮無數次百無一失👍
使唔使落返啲糖呢？
另外.
雞汁嘅份量可以按比例減少.只要冚過所有雞翼就可以了.那麼就不會造成浪費.也不需要留起來留返下次用咁麻煩.個人意見不喜勿插😊
多謝分享～我自己退冰嘅時候會加少少醋去腥，浸完沖兩三次水就會沖返走啲醋味。
多謝分享做法！是用白醋嗎？😇
對的
也可以加鹽
多谢分享我平常是用花雕酒下次改用玫瑰露❤👍
多謝廚娘分享😍
Happy share
好香好好味❤❤
謝謝妳的指導，真的非常實用👍🥰
大家經常用到😊
希望廚娘出個懶人做菜系列（早,午,晚，甜點）等你放在播放清單到❤
我都希望可以做到，我發覺越簡單易做嘅食物，大家越有興趣學做😅
@@365d 當然 懶係人既天性 材料越小越好 做的越快越好
認同呀😂
Hello 廚娘，多謝分享❤
我以前試過用丹麥或法國嘅急凍雞翼做豉油雞翼，但發現冇辦法將雞翼皮浸到上豉油色，浸極都係白色，只有小部份有豉油色，一撻撻咁好肉酸 ; 但用同樣做法，一轉返用泰國或巴西雞翼就完全冇問題，想請問廚娘妳知唔知點解會咁呢?? 🙏
我之前都用過法國雞翼，好鬼難上色，白雪雪一撻撻咁，之後都一直用泰國雞了。可能你用嘅雞翼表面有厚油脂，都會難上色。你試下用滾水拖一拖啲雞翼先開始浸煮，睇下會唔會好啲？另外我亦聽聞有啲品種嘅雞真係難上色，例如黃油雞😅
@@365d 原來煮娘妳都有試過我嘅遭遇😅😅我之後都轉晒用泰國雞翼了，如果整全隻豉油雞就用嘉美雞，上色完全冇問題👌
係呀！所以我以後唔想再買法雞🤣🤣🤣或者我唔識對付佢，睇下有冇高手分享😝
多謝分享用嘉美雞，我記得坐月食過😝👏🏻
Very good cooking video, as usual. 👍
🥰🥰
請教你的湯匙是否在家品店買？
Very great recipe 👍❤️ thank you so much for sharing my dear friend 🥰🥰❤️
Thank u so much ☺️
You have an amazing cooking channel btw 🥰🥰😋
@@365d ❤️🥰🥰🥰❤️
請問雞翼何處有售
3湯匙生抽，3湯匙老抽，3粒冰糖仔，3匙玫瑰露，鷄亦浸3分鐘，食3分鐘，攪掂😅
咁多3🤣 記得仲要熄火焗20分鐘左右
清楚，有條理！
多謝支持💖
玫瑰露酒最好關火後才淋上去， 才不致流失香味。
你又啱，可再香濃啲😘提前加也不會太差，因不是keep住火煮很長時間，玫瑰露香仍有呀😛
勿用泰國雞翼!
@@anitaso9332 點解？
用來掩都得㗎？
@@shuenyingma2406 得， 我醃义燒都有落少少。
其實咁早落玫瑰露會唔會揮發咗香味？
如果第二次開爐煮先落會唔會好啲？
仍然會有玫瑰露香味，因為實際唔係煮好長時間，中間都是熄火燜焗為主。
不過期間唔多唔少會揮發左dd 酒香，如果再想重玫瑰露香味，你可以在第二次開爐時再加多dd 玫瑰露😝👍🏻👍🏻
洗唔洗 浸完後再煮3分鐘？2分鐘再加20分鐘焛煮雞翼都應該全熟？
焗熟雞翼😂
我會呀，一來確保全熟，二來上碟前加熱好吃好多
拍得，好好 ！請問，雞翼，那裡可買？
可以到急凍舖頭看看，很多地方買得到。方便啲嘅上HKTVmall可以買到。
超級市場有
Very detail. Thanks. Good show.
Thank u😋
想請教吓 支玫瑰露開咗之後使唔使放雪櫃保存？🙏🏻
酒係唔洗放雪櫃架
@nkleung2594 正確
我地餐廳豉油雞汁的秘密：萬年汁！頭兩次個汁好唔掂，翻用了幾次十次後個味就世界級，一煲汁用幾個月，每次加小小補。你用兩次倒左，你個味一定好極都有限。
自家用真係唔知，多謝你分享茶餐廳嘅萬用汁秘訣😇
放入雪櫃，每星期大滾一次，就可保存下去。
是嗎！我知有些店舖翻左半個世紀....
萬年汁除了好味之外，毒素同致癌物都好多。
你E D人咪正一踩低人哋抬高自己！家常菜同餐廳更有分別啦！正係講薑蔥炒蟹！餐廳走油！屋企整我就一定唔會！萬年汁⋯⋯你可唔可以講餐廳名？
感謝分享.. 不過500ml的水好像有點少...
水要能浸過雞翼，如果爭少少可以補少少水
用慢燉鍋開高温煮3小時，煮出來的雞翼很嫩滑
正阿
需唔需要浸冰水?
不用都ok ,因只是輕輕拖了滾水
Yummy …
Yes 🙌
👍🏻👏🏻👏🏼👏🏽
☺️☺️
我也是買很貴的無激素雞翼，但係都唔知係唔係真的是冇激素！
如果真係要食雞翼，只好信佢架喇🤣🤣但一定唔會買急凍鋪普通Chinese 巴西雞翼😂
試過話你知。加拿大的煑食酒是加了監的。大多醉猫。😢我做了妳以前的椰汁糕。👍👏🙏
🥹🥹😅
請問雞翼在哪買？
優品360 有得賣
很多地方都有，如大型啲的凍肉鋪。網上超市如HKTVmall也有
請問開第二次火嘅原因是什麼呢
第一，浸完20分鐘之後，雞翼冇咁熱，要煮翻熱先上碟才好食
第二，確保全熟狀態
謝謝分享
😮：@@pollycheung8476
好味！多謝你。
退冰！點解唔係講＂解凍＂ 你已前都係講解凍。
廚娘講的「退冰」同「解凍」係兩樣野來的；退冰的解凍方式係將冰鮮食物從冰箱取出，用常溫的水或冷水沖洗，令表面的薄冰，或外層包覆的冰塊融化，不需沖到完全「解凍」，這樣才不會影響到肉質彈性及鮮度，謝謝！💞
點解我失敗
整了超級無敵難食
沒有豉油香
只有酒味
我用了珠江生抽王
😭😭
你試下用李錦記或淘大的豉油！🥹
@
👌🏻 下次試試，謝謝您！
…。。。。。…😊😊😊😊😊
You may serve “the chicken wings” now. 才是正確。
多謝指教🥹🥹🙌
@@365d不客氣
too much skin, not healthy
Can remove the skin😘😘
@@365d take long time for 1 dish
2024仲講激素雞翼 同仲講緊味精有害一樣 根本你要買有激素雞翼仲難
全世界大部份地方都禁左人造激素 香港早就禁止入口人造激素肉類入口
原來如此，謝資訊！心理上用翻大牌子，食得更安心有保證