Вика, спасибо вам большое за торт, испекла, сделала крем и такой же наполнитель, торт получился изумительный, лёгкий, в меру сладкий. Беру на заметку этот крем, спасибо.
день добрый！ Огромное спасибо Вам за уроки. Я делала торт "Молочная девочка" по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно！Также готовила творожный крем и ганаш на белом шоколаде- идеально！ Спасибо за Ваши советы и рецепты😉 Процветания Вам и новых идей！
Мама печет шоколадный шифоновый бисквит по вашему рецепту,всегда получается и не надо пропитывать,т.к. он в меру влажный!!Надо будет попробовать ваш фруктовый крем!!Как всегда кратко и по делу,спасибо!!!
Вика я тоже влюбилась в шифоновый бисквит,это самый лучший бисквит. Научилась его делать по вашему рецепту😉вы просто умничка и рецепты у вас космос👍👍👍👍👍👍👍спасибо вам за хорошие идеи тортиков.💐💐💐💐💐🎂🎂🎂🎂🎂🎂☕☕☕☕☕
Здравствуйте, Виктория! Большое спасибо за рецепт такого крема! Я равнодушна к бананам, но этот крем потрясающе простой и вкусный! Готовлю и ем просто как мороженое! Нежнейший! Спасибо! И в торте он идеален! Пробовала разные рецепты банановых кремов, т.к. муж любит бананы, но ваш лучший и в приготовлении, и по вкусу!
@@ЗулайхоБобоева-м1т да попробовала. Мне понравилось. Но, вкуснее крем -это йогуртовый со сливками( тоже по рецепту от Виктории) а этот как не старалась все равно потемнел от банана. Главное натуральные сливки использовать
Эмилия Гаврилова подскажите, крем в итоге получается как плотный мусс после того как стабилизируется? Или же так и остаётся нежным кремом? Какая текстура в итоге получается?
А я подружилась с шифоном-теперь только такой пеку для тортов,он вкусней намного чем обычный бисквит.Вика подскажи ,а можно в креме-любые фрукты -же использовать?Делюсь своим опытом-ставлю бисквит-в духовку при 150гр,через 10мин добавляю до 170 и за 10-15 минут до конца-снова ставлю на 150гр,бисквит не любит высокие температуры,и еще в рецепте меняю количество яиц,не делаю 8-белков и 6 желтков,а беру среднее кол-во т.ть 7 шт и все идеально стало получаться он теперь не опадает!!!!!И как Вика советует оставляю при открытой дверце на 5-7 мин в духовке после выпекания!!!!!
Здравствуйте Nadezda Tsinkina рецепт Шифоновый шоколадный бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе. Рецепт: Мука 200 гр Сахар 180 гр (смешать с сыпучими ингредиенты) Разрыхлитель 2 ч.л. Сода 1/4 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Желтки 5 шт. Какао 50 гр. Кофе растворимый 1.5 ст.л. Вода 170 мл. Растительное масло (без запаха) 120 мл. Белки 8 шт. Сахар 45 гр (в белки) Вместо 8 белков и 5 желтков-я беру 7 яиц и все по Викиному рецепту!И сахар делю на яйца -50г на белок и 130 на желтки и все !!!!
Здравствуйте, Вика! Много рецептов искала бисквитного торта с фруктами. остановилась на вашем, но везде где присутствует желатин не показывается образец или хотя бы говорится о плотности желатина. Он бывает разный, не знаю как точно, как правильно это называется какие-то единицы 160-180 200 и даже в инструкции желатина всё равно трудно определить какой плотности получится крем. Пожалуйста, можете уточнить в вашем рецепте какой желатин вы использовали
Виктория, здравствуйте! Пользуюсь Вашими рецептами, всё очень нравится, всё интересно, Вы мой первый учитель, много научилась у вас, Вы замечательный человек!!! Хотела бы узнать по поводу сливочно-бананового крема, через какое время крем может потемнеть, уже в собранном тортике?
Вика добрый день, подскажите пожалуйста Вы коржи не пропитываете перед кремом? Я пересмотрела много ваших видео, где-то Вы пропитываете где-то нет, объясните пожалуйста как правильно, что бы в итоге торт не вышел сухим. Спасибо большое.
Здравствуйте. Очень нужен ваш совет. Подскажите пожалуйста, нужно чем то покрыть торт, в креме не должно быть масла, но на торт надо надо поставить фигурки из мастики. Какой крем можно использовать?
добрый день! а скажите пожалуйста,такой крем из банана со сливками сколько он может хранится если в смешенном виде уже на тортике? его можно хранить в холодильнике?
Вчера делала торт с банановым кремом . А теперь моё мнение о креме . ⠀ 1 Со временем всё равно потемнеет ( даже капля жёлтого красителя не спасла ) . Приобретает цвет серого хлеба . ⠀ 2 Крем достаточно стабильный , по консистенции обычный крем( не суфле), но этот крем подходит только для домашнего торта ! Не для торта на продажу !!! Так как в торте он ведёт себя уже не так стабильно . Куски торта разваливаются при нарезании , торт ползёт .Думаю это связанно с тем , что со временем крем или мусс становится такой же слизкий как банан . ⠀ 3 Вывод : Хорош только для ярых любителей бананов ( вкус не сильно приятный ,ведь это уже не свежий банан ), кто приемлет банановую слизь в креме . Кого не парит серо- коричневый цвет .
Очень вкусный торт получился! Только почему-то крем не застыл, как я хотела. Как Вы думаете, это из за желатина? Мало добавила, или качество желатина? Я впервые использую, заказывала на валдберис, большая баночка, сила 240 блюм. Решила ещё попробовать этот рецепт повторить и добавить больше желатина. Детям торт очень понравился, несмотря на казус!
Здравствуйте! скажите пожалуйста очень важно говорят фрукты в креме без термообработки очень быстро начинает окисляться как быть тогда заказчик хочет торт с киви? Буду очень признателен за ответ
Здравствуйте. Подскажите хочу испечь торт прямоугольный 30*20 , бисквит шифоновый, бисквита будет 4 шт, сколько нужно крема для него , для начинки как у вас, я для своих пеку.
Я представляю какой этот крем нежный, мммм😋) а шифоновый бисквит первый раз получился супер, последующие что-то не пористые, и полежав в холодильнике в пленке стают как сыроватые(( ну что не так?😣
здравствуйте! благодарю за рецепт, подскажите плиз срок годности данного крема, обычно для пропитки оставляю бисквит на ночь в холодильнике, а тут ведь термически необработанные бананы. заранее благодарб за ответ
пожалуйста подскажите я приготовила торт двухярусный, я пропитывала немного , но коржи получились сухими , хотя пропитывала сахарным сиропом м молоком кто знает скажите как можно сделать мягким торт , какой пропиткой лучше использовать я коржи промазала шоколадно заварным кремом от этого может быть ?
Вика, спасибо вам большое за торт, испекла, сделала крем и такой же наполнитель, торт получился изумительный, лёгкий, в меру сладкий. Беру на заметку этот крем, спасибо.
Спекла бисквит фруктовый(абрикосовый) по вашему рецепту и промазала сливочно-банановым кремом ну ооочень вкусно!Спасибо Вам за рецепты!!!
день добрый！ Огромное спасибо Вам за уроки. Я делала торт "Молочная девочка" по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно！Также готовила творожный крем и ганаш на белом шоколаде- идеально！ Спасибо за Ваши советы и рецепты😉 Процветания Вам и новых идей！
Вика, спасибо Вам ОГРОМНОЕ за этот торт. Получился нереально вкусный))
Здравствуйте! А банановый крем не почернел?
Мама печет шоколадный шифоновый бисквит по вашему рецепту,всегда получается и не надо пропитывать,т.к. он в меру влажный!!Надо будет попробовать ваш фруктовый крем!!Как всегда кратко и по делу,спасибо!!!
Анна Козырева
Вика я тоже влюбилась в шифоновый бисквит,это самый лучший бисквит. Научилась его делать по вашему рецепту😉вы просто умничка и рецепты у вас космос👍👍👍👍👍👍👍спасибо вам за хорошие идеи тортиков.💐💐💐💐💐🎂🎂🎂🎂🎂🎂☕☕☕☕☕
Здравствуйте, Виктория! Большое спасибо за рецепт такого крема! Я равнодушна к бананам, но этот крем потрясающе простой и вкусный! Готовлю и ем просто как мороженое! Нежнейший! Спасибо! И в торте он идеален! Пробовала разные рецепты банановых кремов, т.к. муж любит бананы, но ваш лучший и в приготовлении, и по вкусу!
Спасибо вам за ваши рецепты! Я раньше мало радовала родных тортиками, ничего не знаю и не умею. Ну теперь буду наверстывать упущенное!
Недавно делала шифоновый бисквит по вашему рецепту, ещё прочитала комментарии. Как писали добавила крахмал и немного муки ещё. И все получилось👍
У меня всегда получается, именно по Вашему рецепту, добавляю краситель если нужно во после взбивания яиц с сахаром, добавляю разрыхлитель 10 гр
Обалденный крем и начинка. Делала с шифоновым бисквитом, все замечательно получилось.
Здравствуйте, подскажите долго такой крем держится и не темнеет?
Действительно крем получается нежным, лёгким и вкусным.
Если вкус и аромат банана?
У меня все Ваши бисквиты получились с первого раза!!! Все супер!!! Спасибо за Ваш опыт!!!
Спасибо за рецепт 👍Тортики получились очень вкусные!!! У меня даже два тортика вышло, но небольших на три коржа.
Викуля сделай пожалуйста крем Чиз банановый стойкий для капкейков :)
Сегодня сделала данный кремОоооочень понравился!!!!!!Спасибо большое за рецепт!
Елена Плотникова подскажите, крем после того как постоит в холодильнике, становится как суфле? Или так и остаётся нежным кремом?
Этот цвет волос и эта прическа вам классно подходит!
Спасибо ;)
Спасибо за все советы 👍и вкусный банановый крем 🍌🍌🍌
МММ ням ням,Вика вы богиня тортоделов
Обалденный торт родные все в восторге. Рецепт супер. Спасибо))
Пекла уже 3 раза по Вашему рецепту и все супер
Спасибо огромное! Крем очень вкусный. Аромат стоял просто обалденный на кухне. Клиенты остались в восторге! Себе в следующий раз сделаем! 👍👍👍
Добрый день! Подскажите, за сколько времени до отдачи заказа собрали торт? Фруктовый наполнитель делали такой же как в рецепте?
Заранее спасибо
Бисквиты, это вообще мой конек, проблем с ним не возникает. А шифон я обожаю, особенно шоколадный. Вам спасибо за ваши видео.
Боже, крем просто божественный. Спасибо 😉
Вы папробовали
@@ЗулайхоБобоева-м1т да попробовала. Мне понравилось. Но, вкуснее крем -это йогуртовый со сливками( тоже по рецепту от Виктории) а этот как не старалась все равно потемнел от банана. Главное натуральные сливки использовать
@@ИринаКазарян-о3ь спасибо за ответ
Крем получается как мусс из-за желатина? Или все таки кремовая текстура?
Вика,приготовила крем по вашему рецепту, ооочень вкусно))) спасибо большое.
Эмилия Гаврилова подскажите, крем в итоге получается как плотный мусс после того как стабилизируется? Или же так и остаётся нежным кремом? Какая текстура в итоге получается?
Не плотный, средний.Вообще вкусно.
Как всегда высший класс!!!
Очень вкусный крем.Обязательно воспользуюсь рецептом.
Вкусный крем. Спасибо большое!
Мне нравится выпечки торт отдела Несмотря что я начинающий многому научиться
Очень вкусный крем!!! Спасибо :)))
О !!!! какой классный крем!
Я всегда делаю по вашему рецепту шоколадный шифоновый бисквит и крем чиз с вишней мммммм вкуснотень
Как все вкусно и аппетитно👍 отличный крем, обязательно попробую его приготовить☺️
К сожалению потемнела масса даже с вашим лайфхаком про лимонный сок! Но было вкусно - это бесспорно)
А я подружилась с шифоном-теперь только такой пеку для тортов,он вкусней намного чем обычный бисквит.Вика подскажи ,а можно в креме-любые фрукты -же использовать?Делюсь своим опытом-ставлю бисквит-в духовку при 150гр,через 10мин добавляю до 170 и за 10-15 минут до конца-снова ставлю на 150гр,бисквит не любит высокие температуры,и еще в рецепте меняю количество яиц,не делаю 8-белков и 6 желтков,а беру среднее кол-во т.ть 7 шт и все идеально стало получаться он теперь не опадает!!!!!И как Вика советует оставляю при открытой дверце на 5-7 мин в духовке после выпекания!!!!!
Взяла "на карандаш" ваш совет.Спасибо. Татьяна, а можно попросить написать ваш рецепт, коротко - ингредиенты и кол-во .
татьяна глумова,спасибо за совет. И если можно рецепт с ингидиентами, очень за интересовали. Спасибо.😊
Здравствуйте Nadezda Tsinkina рецепт Шифоновый шоколадный бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе.
Рецепт:
Мука 200 гр
Сахар 180 гр (смешать с сыпучими ингредиенты)
Разрыхлитель 2 ч.л.
Сода 1/4 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Желтки 5 шт.
Какао 50 гр.
Кофе растворимый 1.5 ст.л.
Вода 170 мл.
Растительное масло (без запаха) 120 мл.
Белки 8 шт.
Сахар 45 гр (в белки)
Вместо 8 белков и 5 желтков-я беру 7 яиц и все по Викиному рецепту!И сахар делю на яйца -50г на белок и 130 на желтки и все !!!!
Спасибо огромное !!!
татьяна глумова огромное что поделились опыпом. А простой шифоновый бисквит-по этомуже рецепту,только кроме кофе и какао? Еще раз спасибо.
Крутяг Викуля!
Крем очень понравился все получилось, спасибо за рецептик)
Добрый день. Подскажите пожалуйста какой срок хранения торта со свежими фруктами?. Спасибо.
Моя любимая девочка, умничка!!! ;))
Віка дякую вам за ваші рецепти .
Как всегда класс привет с Казахстана не пропускаю ваши видео бисквит отлично получаеться🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘
Умница!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ! На какие фрукты можно заменить банан? В каком количестве ( вес ) ?
Здравствуйте! Сделайте пожалуйста торт бабочка .крем. Спасибо.
Виктория 7 грамм желатина это не мало для трёх бананов.
Добрый вечер, а фрукты непроваренные в прослойку можно добавлять? Каков срок годности такого тортика?
Каким желатином пользуетесь??? Любой какой есть в магазине??
Здравствуйте, Вика! Много рецептов искала бисквитного торта с фруктами. остановилась на вашем, но везде где присутствует желатин не показывается образец или хотя бы говорится о плотности желатина. Он бывает разный, не знаю как точно, как правильно это называется какие-то единицы 160-180 200 и даже в инструкции желатина всё равно трудно определить какой плотности получится крем. Пожалуйста, можете уточнить в вашем рецепте какой желатин вы использовали
Виктория, здравствуйте! Пользуюсь Вашими рецептами, всё очень нравится, всё интересно, Вы мой первый учитель, много научилась у вас, Вы замечательный человек!!! Хотела бы узнать по поводу сливочно-бананового крема, через какое время крем может потемнеть, уже в собранном тортике?
Скажите этим кпемом можно наполнить эклеры?
Добрый день,а можно этот торт покрыть бзк?
Добрый день. Без бленда возможно сделать? Саюпасибо
Какой вы брали крем для выравнивания?
Вика добрый день, подскажите пожалуйста Вы коржи не пропитываете перед кремом? Я пересмотрела много ваших видео, где-то Вы пропитываете где-то нет, объясните пожалуйста как правильно, что бы в итоге торт не вышел сухим. Спасибо большое.
Здравствуйте,а чем можно покрыть такой торт? Каким кремом?
Вкусный наверное;))
ЗДОРОВО!!!
Здравствуйте. Очень нужен ваш совет. Подскажите пожалуйста, нужно чем то покрыть торт, в креме не должно быть масла, но на торт надо надо поставить фигурки из мастики. Какой крем можно использовать?
Сколько стоит такая красота супер вы молодец
Посоветуйте пожалуйста вкусный тортик для девочки три годика на день рождения, не знаю какой испечь.Буду вам благодарна очень.
добрый день! а скажите пожалуйста,такой крем из банана со сливками сколько он может хранится если в смешенном виде уже на тортике? его можно хранить в холодильнике?
Скажите, пожалуйста, этот крем подойдёт для медового цифра?
Здравствуйте, а крем не сильно желатиновый?
Вчера делала торт с банановым кремом .
А теперь моё мнение о креме .
⠀
1 Со временем всё равно потемнеет ( даже капля жёлтого красителя не спасла ) . Приобретает цвет серого хлеба .
⠀
2 Крем достаточно стабильный , по консистенции обычный крем( не суфле), но этот крем подходит только для домашнего торта ! Не для торта на продажу !!! Так как в торте он ведёт себя уже не так стабильно . Куски торта разваливаются при нарезании , торт ползёт .Думаю это связанно с тем , что со временем крем или мусс становится такой же слизкий как банан .
⠀
3 Вывод : Хорош только для ярых любителей бананов ( вкус не сильно приятный ,ведь это уже не свежий банан ), кто приемлет банановую слизь в креме . Кого не парит серо- коричневый цвет .
Огромное спасибо!!!
А Вы не пропитывает коржи?
Вика, вопрос не по тортам)))) у Вас прекрасный цвет волос)))) Каким тоном и краской Вы краситесь? Спасибо!!!!
Очень вкусный торт получился! Только почему-то крем не застыл, как я хотела. Как Вы думаете, это из за желатина? Мало добавила, или качество желатина? Я впервые использую, заказывала на валдберис, большая баночка, сила 240 блюм. Решила ещё попробовать этот рецепт повторить и добавить больше желатина. Детям торт очень понравился, несмотря на казус!
Возможно желатин был просрочен. С желатином из вайлбериса у меня тоже так происходило
Вика, скажите пожалуйста, какие еще виды пюре для данного крема подходят??? Кроме бананового...
Здравствуйте без желатина можно ?
Здравствуйте! скажите пожалуйста очень важно говорят фрукты в креме без термообработки очень быстро начинает окисляться как быть тогда заказчик хочет торт с киви? Буду очень признателен за ответ
А крем -чизом можно покрыть такой торт? И сначала нужно покрытие ганашем?
пропитать коржи сиропом не надо,не суховат получится?
А когда торт уже в зборном виде постоит, крем не потемнеет?
Здравствуйте, хочу приготовить этот крем для пропитки торта молочная девочка, хотела у вас уточнить, почему в крем не надо добавлять желатин?
Можно ли заменить сливки? На сметану??
Можно ли собрать этот торт без ацетатной пленки, просто в кольце?
Можно растительные сливки шантипак,так натуральных нет?
Растительные сливки подайдут ?
Добрый день) А подойдет ли к данному торту на выравнивание сливочный крем?
Каким кремом можно Его выровнять?
А можно крем сделать без использования сливок? Чем заменить? Спс
Я вас обожаю.
Подойдет такой крем для коржей Красный бархат?
Вика подскажите пожалуйста этот крем подойдёт к писочным коржам, и можно ли пропитывать корды для мягкости?
Я очень извиняюсь что не по теме..не смогла найти где задать вопрос. Скажите пожалуйста каким миксером Вы работаете? Фирма, марка? Заранее спасибо)
Здравствуйте!Виктория подскажите почему торт с этим кремом разваливается при нарезании?
А подскажите пж, чем можно заменить в этом креме бананы?
Здравствуйте. Подскажите хочу испечь торт прямоугольный 30*20 , бисквит шифоновый, бисквита будет 4 шт, сколько нужно крема для него , для начинки как у вас, я для своих пеку.
Примерно вес торта около 4кг думаю, форма для выпечки 30*40*10
Здравствуйте!как рассчитать крем на тортик формой 24 см?
Скажите пожалуйста,а бисквит не нужно пропитывать с таким кремом?
Я представляю какой этот крем нежный, мммм😋) а шифоновый бисквит первый раз получился супер, последующие что-то не пористые, и полежав в холодильнике в пленке стают как сыроватые(( ну что не так?😣
здравствуйте! благодарю за рецепт, подскажите плиз срок годности данного крема, обычно для пропитки оставляю бисквит на ночь в холодильнике, а тут ведь термически необработанные бананы. заранее благодарб за ответ
Здравствуйте, Вика. Подскажите, как можно оформить такие торты?
пожалуйста подскажите я приготовила торт двухярусный, я пропитывала немного , но коржи получились сухими , хотя пропитывала сахарным сиропом м молоком
кто знает скажите как можно сделать мягким торт , какой пропиткой лучше использовать
я коржи промазала шоколадно заварным кремом от этого может быть ?
Желатин для сливки нужны или для банана просто я хочу сделать отдельно крем а потом просто на бисквит бананы хочу ложить
Подскажите пожалуйста, а можно в крем не добавлять желатин ?
Здравствуйте, Виктория) подскажите пожалуйста, а такой крем для торта "Радуга" подойдёт?
А этот крем на медовик пойдет?
А пропитать нада?
пошла готовить))