آموزش شیرینی کشمشی با روغن مایع به سبک قنادی با جزئیات و نکات طلایی
HTML-код
- Опубликовано: 28 фев 2023
- آموزش شیرینی_کشمشی با روغن مایع با تمام نکات مهم به سبک قنادی و بسیار عالی و خوشمزه 😋پس سیوش کن که تو اولین فرصت امتحانش کنی و با لایک♥️ و کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایتم کن.
-----------------------------------------------------------
لینک آموزش رولت به سبک کارگاهی:
• طرزتهیه رولت خامه ای ب...
----------------------------------------------------------
لینک آموزش کیک اسفنجی ساده و کاکائویی:
• Video
---------------------------------------------------
⛔⛔ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خودداری فرمایند⛔⛔
🍴موادلازم🍴
آرد سفید قنادی: ۲۰۰گرم
روغن مایع: ۱۰۶ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
زعفران یا رنگ مقداری به دلخواه
کشمش پلویی: ۵۰ تا ۶۰ گرم
بیکینگ پودر: نوک قاشق
پودرقند یا پودر شکر: یک قاشق غذاخوری
❌❌❌برای میزان کارگاهی برحسب نیاز در مقادیر بالا ضرب کنید ⭕⭕⭕
❌❌نکات مهم❌❌
⭕اضافه کردن رنگ یا زعفران کاملا دلخواهیه و قابل حذفه⭕
⭕اصلا ترک خوردن شیرینی کشمشی مهم نیست و بیشتر علت ترک خوردن شیرینی دمای بالای فر و میزان شیرینی خود کشمشی هستش و الک کردن پودرقند و پودر شکر روی خمیر شیرینی از لحاظ اصول قنادی هیچ تاثیری نداره وگرنه شیرینی لطیفه رو وقتی روی پودرقند برمیگردونیدیم بایستی پر ترک میشد که در واقع برای رنگ گرفتن روی لطیفه اینکارو انجام میدادیم و یا قرابیه و نارگیلی که ترک داره بایستی پودر قند یا شکر میپاشیدیم که ترک دار بشه که اصلا ربطی به الک کردن پودرقند نداره میزان شکر یا پودرقند مصرفی در رسپی عامل ترک روی شیرینی هستش امیدوارم در این مورد مبهمی برای دوستان باقی نمونه⭕
⭕دمای فر بایستی بالا باشه که شیرینی زود بپزه و دور شیرینی که طلایی شد کافیه اگر دمای فر کم باشه مدت زمان پخت زیاد میشه در نتیجه شیرینی خشک میشه پس این نکته رو حتما رعایت کنید⭕
⭕ ترک روی شیرینی اصلا مهم نیست ولی بخاطر حساسیت زیاد بعضی از دوستان من با تمام نکات بهتون آموزش دادم شما میتونید پودرقند اضافه رو نزنید و نوع کشش آردها با هم متفاوته شاید بدون اضافه کردن پودرقند اضافی ترک بخوره برا همین همیشه میگم یه دونه امتحان کنید بعد باقی رو بزنید و لطفا میزان بیکینگ پودر رو رعایت کنید خیلی خیلی کم به اندازه نوک چاقو یا قاشق بزنید ⭕
⭕حتما یه دونه بندازید فر امتحان کنید بعد باقی رو بندازید فر⭕
⭕ماندگاریش بالاست در ظرف دربدار نگهداری کنید و یا بعد از بسته بندی سلفون بکشید نرم میمونه و خشک نشه⭕
⭕دوستان گلم آموزشها به سبک قنادی هستش که من در کارگاه به همین شکل کار میکنم و با ترازو انجام میدیم اصلا با پیمانه کار نمیکنیم و پیشنهادم اینکه از برای کار حرفه ای و اصولی یه ترازو تهیه کنید تا به نتیجه مطلوب برسید ⭕
⭕ شیرینی کشمشی با روغن مایع مدت ماندگاری زیادی نسبت به روغن جامد داره ولی مزه اش خیلی زود تغییر میکنه ⭕
❌❌بازم سوالی داشتین زیر همین پست کامنت کنید حتما جواب میدم 🙏🙏🙏
سلام ممنونم از دستور خوبتون من طبق دستورتون درست کردم عالی شد ❤❤😊😊
سلام.عزیزم.ممنون از اعتمادت❤️
.چون اردش زیاد میشه😊
چقد عالی توضیح دادین درست کردم خیلی عالی شده ❤❤
بسیار عالی استاد عزیز پر از نکات و تجربه هاتون بود ممنونم
عالی عالی دست گلتون درد نکنه عزیزم موفق باشین
سلام خیلی ممنون بابت این اموزش موفق باشین استاد🌷🌷
اینو درست کردم چقدرخوشمزه شد طعم نوستالژی وعالی ممنون که هستید 👏👏👏👏👏👏
ممنونم استاد جان 🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️
خیلی ممنونم متشکرم
بهترین دستور کشمشی که تا به حال پخته بود، عالی بود ممنونم زیاد
ممنون از أموزشای تکتیکی و جالب تون👌👏👏🌹🙏🌹🙏🌹🙏
ممنون از توجه و همراهیت گلم❤️
واقعن عالی ممنون خسته نباشید 💐🙏👍💋👌
عالی بود 👏👏👏👏👏
ممنون از توضیحات دقیق و کاربردی تون
ممنون از همراهی پرمهرت عزیزم♥️♥️♥️
سلام ممنونم عالی بود
بسیار ممنون از لطفتون❤❤❤
سپاس عزیزم😍❤️
سلام عزیزم خسته نباشی خیلی خیلی خوب آموزش دادی ممنون
عالی
مرسی 🌺
عالی حضور شما عزیز دل♥️♥️♥️
سلام عالی بابت توضیح واموزش کاملتون ممنون 🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖😘😘
سلام .نظر لطفته مهربونم♥️♥️♥️
ممنون به خاطر اموز شهای عالی تون
این شیرینی ها عالی شدن
ممنون از همراهیت عزیزم .عال حضور شما هنرمند عزیز هستش♥️♥️♥️
تماااااام نکاتو بدون ریالی هزینه، عنوان میکنین ، خدا برکت بده به زندگیتون 🍀🍀🍀☘☘☘🌿🌿🌿🌿
عالی بود مرسی مهربونم 😍🌺🥰
عالی نگاهی عزیزم😍❤️
شما عالی هستید
دو برابر درست کردم عالی شد مثل قنادی ها
ممنون
عالی ممنونم
عالی همراهی سبز و همیشگی شما دوست عزیز هستش♥️♥️♥️
Awesome thank you so much ❤
ممنونم❤️❤️❤️
چقدر عالی بود🙏💝
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
خیلی ممنون از آموزشتون❤❤❤
مرسی از همراهیتون❤️❤️
سلام با تشکر از شما واموزش عالیتون واقعا عالی شد شیرینی کشمشی که اموزش دادین خوب از اب در اومد متشکرم
سلام.عزیزم.عالی حضور شما عزیز دل هستش.خوشحالم که آموزش برلت کاربرد داشته عزیزم.♥️♥️♥️
سپاسگزارم 🌷🌷🌷
ممنونم عزیزم❤️❤️
انشاالله سلامت و سربلند باشید
شما هم همینطور مهربونم♥️♥️♥️
مدتهابوددنبال این رسپی بود.
It's really perfect.Thank you so much.
خوشحالم که دوس داشتین❤️❤️❤️
خیلی خوشکل و خوشمزه
نگاه شما زیباست عزیز دلم ♥️😍
چقدرررر شما عالییییی هستیننننن❤❤❤❤❤❤❤❤ ممنون از اینکه تمام نکتهاروووووو میگید با حوصلهههههههههه😘😘😘 اجرتوووووووون با امام حسینننننن❤❤❤❤❤
عالی حضور و همراهی شماست .ممنونم❤️❤️❤️
دستتون درد نکنه
فدات مهربونم♥️♥️♥️
عالی،🌹❤️
ممنونم❤️❤️
یه هنرمند تمام عیارید ❤️❤️❤️🌹
بسیار عالی
سپاس❤️❤️
چقدر عالی و حرفه ای از آب دراومده. دستت طلا بانو.🥰💐💐 لطفا اگر امکانش فراهم بود قرابیه گردویی رو هم آموزش بدهید. تندرست و شاد باشید
هنرتان ماندگار👏👏👏👏👏👌👌👌👍👍👍🌹🌹🌹🌹
ممنونم عزیزم♥️♥️♥️♥️
مرسی ازشما بابت اینکه زحمت میکشید یه دنیا ممنون خدا بهتون سلامتی و برکت بده😊
مرسی از همراهیتون.برای شما هم همینطور❤️❤️
خداوند مهربان خیرتان بده بهترین رسپی ای که تا حالا دیدم الان دیدم
ممنونم عزیزم.خوشحالم که دوس داشتی❤️❤️❤️
درود بر شما نازنین مهربانوی هنرمند ایرانزمین ،سپاسگزارتونم نازنین بانو💐❤💐❤💐❤💐❤💐❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💙💙💙💙💙💙💙💙💚💚💚💚💚💚💚💐💐💐💐💐💐💐💐❤❤❤❤❤❤❤
به به من شیرینی کشمشی خیلی دوست دارم پر کشمش
منم همینطور عزیزم♥️
آموزش هاتون عالیه من این شیرینی و نارگیل رو بل دستور شما پختم عالی بودن ممنونم🎉
ممنون از اعتمادت عزیزم و خوشحالم که آموزش برات کاربرد داشته.ومرسی که نتیجه ای کارت رو کامنت کردی♥️♥️♥️♥️
عالی بود❤
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤عالی مثل همیشه
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
Great 👍 👌 ❤
❤️❤️❤️
سلام وقتتون بخیر، با دستورتون این شیرینی کشمشی رو درست کردم عالی شد ممنونم❤❤❤
مرسی از همراهی پرمهرتون.خوشحالم که از آموزش راضی بودی عزیزم.و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردین و اگر دوس داشتی زیر پست خودش هم نظرتو کامنت کن❤️❤️❤️
عاشق این شیرینیم
جاتون سبز🙏🙏
سلام.بازم مثل همیشه عالی...لطفا آموزش بامیه بازاری روبذارید منظورم همون بامیه که دست فروشها میفروشن ممنون
عزیزم این کشمشی را امروز درست کردم عالی بود پایدار وموفق باشید ❤
ممنون از همراهیت.خوشحالم که راضی بودی عزیزم❤️❤️
سلام استاد عزیز و گرامی طاعات و عبادات شما مورد قبول حق ، لطفا شیرنی قرابیه اصل تبریز رو هم آموزش بدید با سپاس
سلام.عزیزم.حتما.میذارم داخل برنامه آموزش.درخواست های خیلی زیادن❤️
شما بهترین استاااادید ❤
خودت خوبی مهربونم❤️
فدات بشم ❤ خانم دیلمی نژاد من این آموزش کشمشی ها درست کردم عااالی شد چند روز پیش از قنادی شیرینی کشمشی گرفتم حالت بسکویتی نبود ی حالت نرم کیکی بود میشه اونم آموزش بدید لطفا ❤
الهی بهترینها نصیبتون بشه❤❤❤🌱🌱🌱🌱
برای شما هم همینطور عزیزم♥️♥️♥️
وای ممنونم بابت این دستور عالی❤
همیشه درست میکردم و خوب نمیشد،با این دستور عالی شد و من خوشحال ترینم😍مرسی کدبانو♥♥
مرسی از همراهیت عزیزم.خوشحالم که از آموزش راضی بودین و ممنون از اینکه نتیجه کارو کامنت کردین❤️❤️
سلام من امروز شیرینی کشمشی رو با دستور پخت شما درست کردم ، عالی شد.
ممنو از زحمات شما 🙏
سلام.خوشحالم که از آموزش راضی بودی و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردی❤️❤️❤️
ممنون از آموزشهای خوبتون ، میشه از کره استفاده کرد در این شیرینی
ممنون از همراهیتون.نه نمیشه♥️♥️♥️
سلام طبق همین دستور درست کردم حرف نداره تو5دقیقه روشون ترک خورد فقط شکر زمان برد تا با تخم مرغ هل بشه ولی عالی شد تشکر
ببخشید میتونم با ارد فانتزی درست کنم این شیرینی رو
سلام بسيار عالي وخوشمزه. زير و روي شيريني ها همزمان روش باشه يا خير لطفا پاسخ دهيد. ممنون
سلام.ممنون از همراهیتون.همه آموزش ها زیر باید روشن مگه اینکه داخل فیلم گفته باشم❤️❤️❤️
👏👏👏👏👏👏👏
واقعا ممنونم که اینقدرآسون با موادتو دسترس آموزش دادی ناراحت بودم هزینه ش زیاد میشه برم خاک قند وکره وایناروبخرم .واقعا ممنون
ممنون از همراهیت.خوشحالم که از آموزش راضی بودی عزیزم.❤️❤️❤️❤️
@@Elichef عزیزمی.دنبالتون میکنم. امیدوارم همینطور موفق پیش بری.
خسته نباشید😊
سلامت باشین❤️
👌👌👌🙏❤
❤❤❤
❤❤❤❤❤
به به ، من مدتهاست دنبال دستور شیرینی کشمشی نازک و ترد میگردم، هر جااین شیرینی رو میخرم نرم و پفه ولی قدیما شیرینی کشمشی همونطور که گفتم نازک بودن....ممنون از این دستور عالیتون استاد عالیقدر زنده باشید 😊👍👍👍❤🌻
ممنون از همراهیتون خوشحالم که از آموزش راضی بودین.🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ممنون ار آموزشتون.میشه شیرینی کشمشی خشک هم آموزش بدید با روغن مایع
آموزش دادم عزیزم❤️
عرض سلام و تشکر میشه بجای شکر از خاک قند استفاده کرد اغلب برای شیرینی کشمشی از خاک قند استفاده می‌کنند نظر شما چیست ؟ سپاس
سلام.شاید رسپی شون متفاوت بوده.در این رسپی از شکر استفاده کنید.خاک قند بافت شیرینی رو در این رسپی خراب میکنه.♥️♥️♥️
سلام خسته نباشید بسیار عالی وخوش مزه. گرم ومیلی یکی هست یا خیر بخاطریکه من وزنه ندارم
سلام.سلامت باشید.در مورد آب و‌شیر .گرم ومیلی یکی هستش.❤️❤️❤️
سلام عزیزم 150گرمه یعنی چقد
عالی عزیزم بافردست سازهم میشه پخت؟
عالی نگاهی عزیزم.من تست نکردم❤️❤️
سلام وقت بخیر بدای مدت زیاد چطور و داخل چه ظرفی باید باشه
سلام.وقت شما هم بخیر.فریز کنید❤️❤️
عزیزم بسیار عالی
کاش میشد اندازهارو به لیوان وقاشق میگفتین من ترازو ندارم
عالی همراهی پرمهر شماست.برای اینکه موادتون خراب نشه حتما یک ترازو تهیه کنید.پیمانه ها اصلا دقیق نیستند❤️
😘😘😘😘😘
❤❤❤❤
😍😍😍
ببخشيد در دماي ٢٣٠ درجه باشه بين پنج تا هفت دقيقه تمام شيرينى ميسوره
نه نمیسوزه عزبزم.دمای فر کم باشه.و مدت پخت زیاد باشه شیرینی خشک میشه.
سلام عزیزم ممکنه جواب منو بدید میشه نصف این میزان شکری که اضافه کردید شکر ریخت ؟
سلام.عزیزم.نه نمیشه❤️
سلام خسته نباشید ممنون از توضیحات کاملتون فقط نگفتین که تخم مرغ چند گرم باشه چون همه رو با گرم بیان کردین غیر از تخم مرغ و اینکه مواد سرد باشه یا در دمای محیط ممنون میشم پاسخ بدین
سلام و عرض تبریک سال نو امیدوارم سال پر برکت همراه با سلامتی پیش رو داشته باشید. امروز صبح شیرینی کشمشی با روغن مایع با دستور شما درست کردم عالی و راحت بود.فقط یک سوال اونجا که گفتید شکر وتخم مرغ را تا جایی بزنید که ذرات شکر حل شه و دیده نشه من فکر کنم شکر دانه درشت بود هر چی هم زدم شکر کامل حل نشد به نظرتون قبل از زدن شکر اگه دانه درشت بود چند پالس بزنم و آسیاب کنم یا خیر.
البته نتیحه شیرینی که عالی بود هم از نظر مزه و هم ظاهر. انشاالله همیشه سالم باشید.
❤
❤️❤️❤️
سلام عزیزم برای 60 نفر باید این مقدار مواد رو چند برابر کنیم؟
💐💐💐💐💐💐
سلام ب بااانوی هنرمند و دوستداشتنی من الان این شیرینی کشمشی رو درست کردم عااااااالی شد خدا خیرتون بده ک اینقدر درست دقیق آموزش دادید خیییییلی دوستتون دارم ❤
سلام.عزیزم.مرسی از همراهیت.خوشحالم که آموزش برات کاربرد داشته .و ممنون از اینکه نتیجه رو کامنت کردی❤️❤️❤️❤️❤️
فداتون بشم
در آون توستر در چه دما و تایمی بزاریم؟
اگر قبلا داخلش کیک و شیرینی درست کردین و به چه نسبت تنظیم کردین انجام بدین .باید قلق کار دستتون بیاد❤️
🌹🌹🌹🌹❤️
😍😍🌹🌹🌹
من این شیرینی رو با دستور شما درست کردم عالی شد فقط کمی رنده پوست پرتقال اضافه کردم که عالی شد😊تو کانالم گذاشتم
خوشحالم که دوس داشتی عزیزم❤️❤️
عزیزم برای این دستور تخم مرزها دمای محیط باشه یا از یخچال بیاد بیرون
اقا 200 گرم. رو کاش باالیوان فرانسوی بگید
سلام دوست عزیزبسیارعالی توصیح میدهین ولی انروز من دزست کردم بسیارطعم عالی داست ولی ب کف طرفم چسبید خرد خرد شد 😢
سلام.عزیزم.عالی نگاهی مهربونم.دیستون یا باید خیلی خیلی تمیز باش.یا باید چرب کنید.و فرتون شاید سر بوده؟
استاد شما عادت دارین به شیرینیهای عالی پختن اما منی که برای اولین بار با دستور شما یه شیرینی عالی پختم احساس کردم دنیا ماله منه. چقدر شاد شدم. الهی تنتون سلامت و لبتون خندون انشاالله
تن شما هم همیشه سلامت باشه.خیلی خوشحالم که از آموزش راضی بودین❤️❤️❤️
استاد با پودر شکر میشه درستش کرد؟
استاد این شیرینی رو میشه با پودر شکر یا پودر قند درست کرد؟آخه مال من ۱۵دقیقه طول کشید شکر در تخم مرغ حل بشه. اما نتیجه عالیییی بود.
المنت پایین فقط روشن باشه؟
بله❤️
تشکر خانمی 😘😘🙏🙏لذت بردم ببخشید برای فر برقی حرارت چند درجه باشه ؟
ممنونم عزیزم.درجه هر چه قدر باش .۱۰ تا۱۵ درجه کم کنید❤️
سلام گلم ممنون که پاسخگو هستید 🙏😘😘
سلام خدمت شما عزیز دل الان دارم این شیرینی را درست میکنم مواد را دو برابر کردم که زیادتر بشه سینی اول خیلی شل شد شیرینی کلا پخش شد کمی آرد اضافه کردم سینی دوم عالی شد ممنون از آوزش خوبتان حتما باید بالا سر فر باشیم که زود میسوزد
سلام.عزیزم.ممنون از همراهیت عزیزم.به خاطر ابخوری آردها و اندازه تخم مرغ ها و نوع روغن باید مایع شیرینی رو تنظیم کنید.مرسی که نتیجه کار رو کامنت کردین❤️❤️❤️
نوش جونتون ❤تو فربرقی یا گازی درست کردید ؟دمارو چند گذاشتید ؟
سلام و سپاس بی نهایت از شما ❤❤❤
لایک۶۳
فدات مهربونم♥️♥️♥️
سلام
شیرینی ها داخل سینی زمان پخت خیلی پهن شدند .
دلیلش رو لطفا بگید
سوال دیگه ام این هست شیرینی کشمشی قسمت پایین آن پخته میشه،قسمت روی آن حالت شل میمونه
بعد از خنک شدن خودش رو جمع می کنه وقتی از فر بیرون میاریم؟
مثل شیرینی نارگیلی؟
👏👏👏👌👌👌🙏🙏🙏❤️🌹🌹🌹
♥️♥️♥️😍😍😍
عزیزم من درست میکنم روی سینی پخش نیشه نمیدونم چرا 😢
سلام استاد عزیز،من تمام نکات رو مو بە مو رعایت کردم،ولی چرا اصلا شبیە ویدیو درنیومد؟نرم بود و اصلا ترک نداشت
سلام.عزیزم.داخلرفیلم گفتم.نرم که باید باشه برای ترک هم مقداری شیرینیش رو زیاد کنید.همیشه قبا از پخت یکدونه تست کنید.❤️
با سلام استاد
من این شیرینی رو درست کردم و خیلی خوب دراومد
وانیل فقط یک چهارم زدم ولی مزه ی شیرینیم به تلخی میزد
به نظرتون مشکلش از چی بوده؟
سلام.خوشحالم که دوس داشتین.احتمالا وانیلون کیفیت خوبی داره کم ترش کنید❤️