Ави или КАК ДА ХРАНИМ ДОМАШНИЯ КВАС
HTML-код
- Опубликовано: 23 мар 2019
- Боби обича да приготвя разнообразни хлябове и експериметира постоянно. В кухнята винаги има по нещо, което ферментира, но най-големия любимец е Ави.
Домашен Квас: bit.ly/2HVNmzw
Домашен Хляб с Квас: bit.ly/2HQKqEv
Amuse Bouche:
Instagram - bit.ly/2EmWSK8
Facebook - bit.ly/2U6MGuy
Twitter - bit.ly/2VpGlum
Website - bit.ly/2VBsLEu
Музика:
Epidemicsound - bit.ly/2SVCjxn 
Развлечения
Здравейте! Отгледах си квас за първи път, но по-рядко ще правя хляб, така че искам да го държа в хладилник. Кой момент е подходящ за това - веднага след "храненето" (и в какво съотношение трябва да е то) или трябва да изчакам някакво време. С една дума има ли значение моментът? Бях задала в няколко групи въпроса и получих разнородни отговори, някои дори противоречащи си. Моля за и вашия съвет!
Кваса може да живее в хладилник на 4ºC, и да се храни веднъж на няколко дни (обикновено два-три дни). Съвсем спокойно може да оставите кваса в хладилника веднага след храненеато. В този случай ние предпочитаме да го дъжим на 100% влажност (равни количества брашно и вода), а да не е прекалено рядък.
За пчене, обаче трябва да извадите кваса поне 12 часа по-рано и да го нахраните поне веднъж, за да може да бъде достатъчно активен преди да направите тесто с него. Нашата практика е да го извадим от хладилника и да го храним около 12 часа преди печене (ако помещението е по-топло може и 6-8 часа по-рано). След като вече е активен, го използваме по предназначение, аз да приготвим хляб.
След като използваме по-голямата част от кваса, го храним отново и го оставяме в хладилника.
@@AmuseBoucheBG , много благодаря за съветите!
Бихте ли споделили видео за приготвяне на хляб с квас? Линкът в описанието не е активен. Благодаря!
Ще проверим защо и как е изчезнала рецептата на сайта. Ще се наложи вероятно да я напишем наново :)
@@AmuseBoucheBG Здравейте! Ще съм благодарна, ако имате възможност :)
Здравейте, а как процедираме с кваса, който изсъхва на силиконовата подложка?
Той как може да се използва?
Обикновено го прибирам на сухо и тъмно място и когато се събере повече го смиламе в блендера. Най-добрият вариант е да го сложите в буркан и да го приберете в шкаф.
@@AmuseBoucheBG И пак ли става за направата на хляб?
Какъв модел е планетарния миксер?
Миксера е модел Kenwood Chef XL
Много дразнеща музика!!!😡
Целта не е ли да се задълбочим в гледането и усвояването на техниката, а не да се чудим как да различим говор от звуци???