Il segreto del rotolo perfetto! Ricetta pasta biscotto ideale per rotoli. Rotolo giapponese facile.

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  • Опубликовано: 26 авг 2024
  • Questa pasta biscotto è ideale per rotoli con tutti i tipi di farcitura perchè non si spacca quando viene arrotolata e non si sbriciola al taglio, ma puoi anche utilizzarla come base per creare torte a strati.
    Il segreto di questa ricetta sta nel creare una sorta di pastella con la farina prima di aggiungerla al composto...in questo modo riusciamo ad ottenere un impasto liscio, vellutato e privo grumi senza fatica e in poco tempo, perchè possiamo evitare di setacciare la farina...aggiungerla poco per volta...mescolare dall'alto in basso...tutti procedimenti che a volte ci annoiano un pò.😜
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    INGREDIENTI:
    - Tuorli (temperatura ambiente), 5
    - Zucchero semolato, 50 gr
    - Sale, un pizzico
    - Estratto di vaniglia in pasta, q.b.
    - Latte (temperatura ambiente), 150 gr
    - Olio di mais, 50 gr
    - Farina 00, 90 gr( aggiungi alla farina un cucchiaino raso di lievito per dolci…ho dimenticato di scriverlo nel video…scusate😓)
    - Albumi (temperatura ambiente), 5
    - Zucchero semolato, 70 gr
    - Confettura di albicocche, 200 gr (opzionale, puoi farcirlo come preferisci)
    Cottura: Forno statico, 170°C per 25 minuti circa
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    This dough is ideal for rolls with all types of toppings because it does not crack when rolled and does not crumble when cut, but you can also use it as a base to create layered cakes.
    The secret of this recipe lies in creating a sort of batter with the flour before adding it to the mixture ... in this way we can obtain a smooth, velvety and lump-free dough without effort and in a short time, because we can avoid sifting the flour ... add it a little at a time ... mix from top to bottom ... all processes that sometimes bore us a little.
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    ➡️Here you can find the link for the reusable baking paper that I often use in my recipes amzn.to/3lfRHzN
    INGREDIENTS:
    - Yolks (room temperature), 5
    - Caster sugar, 50 gr
    - Salt, a pinch
    - Vanilla extract paste, to taste
    - Milk (room temperature), 150 gr
    - Corn oil, 50 gr
    - All-purpose flour, 90 gr (add 1/2 tsp of baking powder to the flour ... I forgot to write it in the video…sorry😓)
    - Egg whites (room temperature), 5
    - Caster sugar, 70 gr
    - Apricot jam, 200 gr (optional, you can stuff it as you like)
    Cooking: Static oven, 170 ° C for about 25 minutes
    #rotolodolce #swissroll #rollcake

Комментарии • 203

  • @tobillaz
    @tobillaz Год назад +9

    L'ho fatto moltissime volte ed ogni volta indipendentemente dalla farcia è sempre un successone...unico dubbio è capire se è più buono il rotolo o più bella e brava la cuoca...complimenti e grazie ancora non sa quanti bimbi fa felice...

  • @sararatto9737
    @sararatto9737 3 месяца назад +2

    Bravissima l'ho già fatto ed e super buono

  • @alberona
    @alberona 4 месяца назад +1

    Fatto ieri..meraviglioso! Grazie per questa bella ricetta ❤

  • @mariagraziadeangelis979
    @mariagraziadeangelis979 Год назад +1

    Complimenti. Tutti i rotoli che ho visto finora cuociono in 8. 10 min. Questo in 25 min è una novità. Proverò.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Grazie!🥰 Questo rotolo è un po’ più alto del solito e la temperatura leggermente più bassa, per questo ha bisogno di una cottura un po’ più lunga!😉 Ovviamente se lo stesso impasto lo fai cuocere in una teglia più grande, tipo la leccarda del forno, il tempo di cottura è sicuramente più breve ma il rotolo risulterà più sottile.

  • @dolorescanderle1517
    @dolorescanderle1517 Год назад +1

    Favoloso!!! Mi sono innamorata di questa ricetta !!!

  • @elenamoscacipriani3271
    @elenamoscacipriani3271 Год назад +1

    Favoloso!!!!! Scusa io ho sempre saputo che andava arrotolato caldo e lasciato raffreddare così , poi farcito, ora proverò cosi, speriamo bene perche non mi viene mai benissimo, grazie

  • @P.ssaLuisaBarberiniColonna
    @P.ssaLuisaBarberiniColonna 8 месяцев назад +2

    Lei è bravissima, elegante.. grazie ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  8 месяцев назад +1

      Ringrazio lei per aver apprezzato il mio video!🥰

    • @P.ssaLuisaBarberiniColonna
      @P.ssaLuisaBarberiniColonna 8 месяцев назад

      @@dolceforno3729 Facile apprezzare persone che divulgano contenuti di valore. Grazie cara 💕

  • @graziazauner9491
    @graziazauner9491 Год назад +1

    Fatto buonissimo,morbido complimenti per la ricetta💯👏

  • @rosapatti6108
    @rosapatti6108 Год назад +1

    L'ho preparato.
    Non posso minimamente darvi l'idea di cosa sia venuto fuori, il migliore rotolo mai fatto nella mia vita.
    Non esiste qualcosa di più morbido e paradisiaco.
    L'ho farcito con ricotta e cioccolato.
    Grazie infinite per questa sublime ricetta. ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Ti ringrazio di cuore per questo bellissimo commento! 😍Sono davvero felice che ti sia riuscito bene! Grazie ancora e buon pomeriggio!😘❤️

  • @mariadonatalato4486
    @mariadonatalato4486 11 месяцев назад +1

    Grazie mille per la ricetta e venuto proprio bene 👍

  • @lauratodisco2641
    @lauratodisco2641 Месяц назад

    Fantastico ❤

  • @paolacostantin8809
    @paolacostantin8809 10 месяцев назад

    fatto mi è venuto bene morbido buonissimo si e abbassato un po' non so grazzie a te complimenti 🙋❤️👍👍👍👍👍👍

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  10 месяцев назад

      Grazie a te per questo commento!🥰 Sono contenta che ti sia riuscito!👏🏻👏🏻👏🏻 Il fatto che sia abbassi di poco é normale, ma per evitare ciò, forse con il tuo forno dovresti cuocere a temperatura più bassa per maggior tempo. 🤗

  • @angy2262
    @angy2262 Год назад +2

    Che meraviglia 😍

  • @aminasworld8524
    @aminasworld8524 7 месяцев назад

    سلام عليكم ورحمه الله وبركاته تبارك الله عليك 👍👍 مشلعلي 👍 مشلعلي 👍🍁🌺🌼🌼🍁🍁🍁🍁🍁🍁

  • @domenicarusso4740
    @domenicarusso4740 2 года назад +1

    Perfetto ci proverò a farlo😍 complimento

  • @annatigre9402
    @annatigre9402 9 месяцев назад

    Bravissima ma emeraviglioso buonissimo❤

  • @giuliamancini4497
    @giuliamancini4497 2 года назад

    questo rotolo lo devo rifare appena mi è possibile davvero molto brava!

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Grazieeee🥰🥰🥰 sei molto carina!☺️☺️☺️

  • @mariaamato4374
    @mariaamato4374 2 года назад +2

    Bellissimo, mai visto un rotolo così perfetto in impasto e chiusura! Complimenti!😍😍👏🏼👏🏼👏🏼😘😘💯

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Grazie Maria!😍 Mi fa molto piacere che ti sia piaciuto!😘

    • @mariaamato4374
      @mariaamato4374 2 года назад

      @@dolceforno3729 grazie a te per qsta ricetta, volevo chiederti una cosa che ho dimenticato di sciverti: potresti dirmi la misura della teglia per queste dosi? Grazie se mi risponderai! ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +2

      La teglia misura 30x40😊

    • @mariaamato4374
      @mariaamato4374 2 года назад

      Grazie mille! 😘❤

    • @ThePennyred
      @ThePennyred 2 года назад +1

      @@dolceforno3729 dove posso trovare questa teglia ? grazie mille

  • @marcogaiotto2028
    @marcogaiotto2028 2 года назад

    E' perfetto questo rotolo....Complimenti e grazie mille per la ricetta|

  • @mariacriscenti3090
    @mariacriscenti3090 2 года назад +4

    Mi sono iscritta 🥰

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Grazieeee 😍😍😍 e benvenuta nel mio canale!🥰🥰🥰

  • @marinagraffieti2286
    @marinagraffieti2286 2 года назад

    Bellissimo,proverò a farlo.👍🌷

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Bene,😍 se hai voglia puoi farmi sapere come ti è venuto anche sul mio nuovo profilo Instagram…mi piacerebbe creare una bella community, dove si possono condividere anche le foto delle mie ricette fatte da chi mi segue.🥰❤️🤗

  • @vittoriadaurelio5917
    @vittoriadaurelio5917 2 года назад +1

    Bellissimo perfetto 👏

  • @65patrix
    @65patrix 10 месяцев назад

    ❤ Bravissima 🎉🎉🎉

  • @paolacostantin8809
    @paolacostantin8809 Год назад

    complimenti per questo rotolo così soffice in forno statico quanti gradi ?grazzie a te bravissima ❤️🙋👍👍👍👍

  • @gabrirazma
    @gabrirazma Год назад +1

    Perfetto! ❤ Bellissimo questo rotolo e sicuramente anche buonissimo.
    Se potessi ottenere lo stesso risultato "gluten free" sostituendo la farina "00" con farina di riso + fecola di patate.... sarebbe un sogno.
    Cmq grazie mille per la condivisione 🙏🌷❤️

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +2

      Grazie a te per questo bellissimo commento!🥰 Nella versione gluten free non verrebbe proprio uguale ma certamente puoi provare e se ti va, condividere il risultato! ☺️ Grazie ancora!😘

  • @user-qd7ln1qs7s
    @user-qd7ln1qs7s 10 месяцев назад

    Grazie mille

  • @patrizia1217
    @patrizia1217 Год назад

    Salve, è bellissimo compatto! Complimenti per la condivisione 💯 💯 💯 💯 💯
    Mi sono iscritta al tuo canale!!!
    Sbircio altre tue delizie 😅

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Grazie mille!!! 🥰Felicissima di averti tra i miei iscritti!!!😍❤️

  • @palmiradefeo4700
    @palmiradefeo4700 Год назад

    Crazie proverò

  • @monicag9417
    @monicag9417 Год назад +2

    APPENA PROVATA, SFORNATA, PROFUMATISSIMA, APPROVATA

  • @francescamelegari3980
    @francescamelegari3980 Год назад

    Facile brava

  • @gladysnuzzaco8447
    @gladysnuzzaco8447 2 года назад

    Grazie per la ricetta. Mi sono appena iscritta. 🙏🙏🙏. Bravissima. 👏👏👏

  • @andrixmammana
    @andrixmammana Год назад

    bravissima

  • @mirellacarenini6287
    @mirellacarenini6287 2 года назад

    Si la teglia ha le stesse misure... La prossima volta farò come mi hai consigliato.... Grazieeeeee.

  • @anunziaanereo-ct7xy
    @anunziaanereo-ct7xy Год назад

    Brava mi sono iscritta! Provero ' presto a fare questo dolce con panna e fragole

  • @mariacriscenti3090
    @mariacriscenti3090 2 года назад +1

    Ciao bellissimo veramente complimenti si potrebbe usare la placca del forno?grazie ❤

    • @annamariapaxia6891
      @annamariapaxia6891 2 года назад +1

      La placca del forno non ha i bordi alti e non darebbe quest' risultato 👍

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Ciao 😍 per avere lo stesso risultato del video ti consiglio la teglia 30x40…ma se vuoi provare con la placca del forno, viene semplicemente una pasta biscotto più sottile ma ugualmente buona.👍🏻👍🏻😉

  • @Mariella-ws7cg
    @Mariella-ws7cg 3 месяца назад

    Favoloso !!!si puo realizzare una torta a strati?quanti millimetri e alto? grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  3 месяца назад

      Certo! L’altezza dipende dalla grandezza della teglia che userai.

  • @francadesario5695
    @francadesario5695 2 года назад +1

    Mi sono appena iscritta! ...lo trovo sofficissimo e lo farò quanto prima al cacao!.. grazie mille!...spiegazione dettagliata!... buon pomeriggio👋👍👏👏👏 che ne pensi andrà bene come base x una mousse ai 3 cioccolati?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Sicuramente andrà benissimo! 👍🏻😉Grazie mille per il commento e buon pomeriggio!👋🏻🥰

    • @francadesario5695
      @francadesario5695 2 года назад

      @@dolceforno3729 buon pomeroggio a te e grazie x avermi riposto sei molto gentile👍

  • @olgaramsay8773
    @olgaramsay8773 2 года назад +1

    Looks so delicious well done!👏

  • @simonettaspallaccia2862
    @simonettaspallaccia2862 2 года назад

    Bravissima

  • @giovannaastuto9794
    @giovannaastuto9794 2 года назад

    Perfetto❤️ funziona anche col latte senza lattosio? Grazie

  • @vincenzadieli733
    @vincenzadieli733 11 месяцев назад

    Molto buono🎉

  • @elisaastorino
    @elisaastorino 2 года назад

    Bellissimo questo rotolo! Complimenti! Se volessi aggiungere del cacao, quanta farina dovrò togliere? Grazie mille

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Grazie!🥰 Devi togliere la stessa quantità del cacao. Per esempio, se aggiungi 20 gr di cacao, togli 20 gr di farina. 😉🤗

    • @elisaastorino
      @elisaastorino 2 года назад

      @@dolceforno3729 grazieeee❣️

  • @serenellapaggi4297
    @serenellapaggi4297 2 года назад

    Salve, davvero bello e sofficissimo. Al posto dell'olio di semi si mais si può usare l'olio di semi di arachide?
    Si può usare la leccarda del forno per cucinarlo?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Grazie per il complimento!🥰 Si di può certamente usare l’olio di semi che si preferisce 👍🏻 e anche la leccarda del forno può andare bene…l’unica pecca è che essendo più grande della teglia che utilizzo io, il rotolo verrà più bassino come spessore. Inoltre cuocerà leggermente prima.🤗

  • @rosannaxxxx7912
    @rosannaxxxx7912 Год назад

    Bellissima complimenti!posso usare per queste dosi la teglia del forno? grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Sì certo, ti verrà leggermente più bassino.

  • @rosacaserta4786
    @rosacaserta4786 Год назад

    È meraviglioso. Lo devo provare. Ma la dose potrebbe andare bene per 10/12 persone? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Ti consiglio di farne 2 perché rischieresti di offrire soltanto un piccolo assaggio!😉

  • @cristinamorrone9550
    @cristinamorrone9550 2 месяца назад

    Se lo volessi fare al cioccolato quando cacao dovrei aggiungere??

  • @caterinafantinel2738
    @caterinafantinel2738 2 года назад

    Complimenti potresti fare una crostata alla frutta friabile grazie mille

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Ciao, grazie mille!🥰 In attesa della mia crostata alla frutta che certamente pubblicherò non appena possibile, ti consiglio di vedere, se non lo hai già fatto, la mia ricetta sui gusci di frolla. È un’ottima base friabile per crostate alla frutta!👍🏻☺️

  • @silvaplotegher5697
    @silvaplotegher5697 Год назад

    Per evitara che puzzi di uova si potrebbe aggingere del succo di limone nell'impasto?

  • @doranicotra6279
    @doranicotra6279 Год назад

    Fantastico 😃😃Posso chiedere per favore quanto cacao consigli per la versione al cioccolato? Grazie a è Perodna disturbo 😃😃

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Nessun disturbo ☺️☺️☺️, ti consiglio 50 gr di cacao avendo cura di togliere lo stesso peso dal quantitativo di farina!😉

  • @lillianacaterinacondello2093
    @lillianacaterinacondello2093 Год назад

    Mi sono iscritta 👍👍👍🌹❤️

  • @poem-saxophoneTV
    @poem-saxophoneTV 11 месяцев назад +1

    İsa’ya iman ederseniz, siz ve aileniz kurtulursunuz.Bu harika videoyu paylaştığınız için teşekkür ederiz.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  11 месяцев назад +1

      thank you with all my heart for this comment! 🥰

  • @franVoltolinip
    @franVoltolinip 2 года назад

    È tutto Bello qui 🤗 e mi sembra buonissimo. Se importa se io riproduco alcuni di tue ricette in Portoghese (Brasile)?

  • @karenscicluna6464
    @karenscicluna6464 10 месяцев назад

    Complimenti e molto buono l'ho provato xxx. Posso chiedererti se posso farlo al oioccolato. Se aggungo 20g di cacao amaro e rimuovere 20g di farina sara lo stesso morbido ? O aggungo il cacao e lascio la farina come e'? Grazie e skuzami per il commento lungo

  • @lory67
    @lory67 6 месяцев назад

    Era giusto quello che stavo cercando, mi ha colpito subito 😅 domani lo faccio, volevo chiederti un consiglio, la mia teglia è una vaschetta in alluminio usa e getta da 12 porzioni della misura intera di 28x34 , prnsi possa andare bene? Grazie mille per l'attenzione, nuova iscritta.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  6 месяцев назад +1

      La tua teglia è leggermente più piccola della mia perciò potrebbe venirti un po’ più alto e inoltre il tempo di cottura cambierà sicuramente, perciò stai attenta al forno. 😉

    • @lory67
      @lory67 6 месяцев назад

      ​@@dolceforno3729ti ringrazio, non avevo avevo avuto notifica della risposta, mi metto all'opera e ti farò sapere 🤞😅

    • @lory67
      @lory67 6 месяцев назад

      ​@@dolceforno3729eccomi di nuovo 😅 per ringraziarti. Ne ho fatti tanti di rotoli ma mai venuti perfetti come questo tuo oggi. Grazie mille 🤗

  • @simonaspallino2333
    @simonaspallino2333 6 месяцев назад

    Ciao carissima,una domanda.devo realizzare una cream Tart,posso usare questo come base?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  6 месяцев назад +1

      Certo, anche se solitamente si utilizzano basi più rigide 👍🏻😉

    • @simonaspallino2333
      @simonaspallino2333 6 месяцев назад

      Hai qualche ricetta da propormi più alta e rigida, purché non sia la solita pastrafolla?❤

  • @jerryfallone7136
    @jerryfallone7136 Год назад

    Complimenti x il dolce. Ma volendo, posso mettere il burro invece che l'olio?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Ciao!🤗 Ti consiglio l’olio per evitare che il dolce si rompa quando lo arrotoli. Ma se non devi arrotolarlo puoi usare anche il burro.👍🏻😉

    • @jerryfallone7136
      @jerryfallone7136 Год назад

      @@dolceforno3729 Va bene! Riguardo il latte o l'olio, quanti cucchiai sarebbero rispettivamente 150 e 50 g? 3 tazzine di caffè x il latte e 1 di olio vanno bene?

  • @morenamalavolti1993
    @morenamalavolti1993 2 года назад

    Ciao complimenti è davvero un bellissimo rotolo è una bellissima ricetta. Vorrei chiederti una cosa, si può utilizzare lo stesso impasto, pero per fare una torta a strati al posto del pan di spagna

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Certamente! 👍🏻😉

    • @morenamalavolti1993
      @morenamalavolti1993 2 года назад

      @@dolceforno3729 grazie allora la faccio subito per torta di compleanno di mio figlio che compie 4 anni ed userò la crema (tua ricetta per crema pandoro senza cottura) per farci tuta e copertura

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      @@morenamalavolti1993 Benissimo 👍😍, mi fa molto piacere! Buon compleanno al tuo piccolo allora! 🎉🥰🥰🥰

  • @elenabattella1144
    @elenabattella1144 Год назад

    Bellissimo! Posso chiederti se il forno ventilato pregiudicherebbe l'esito della cottura.....?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Il forno ventilato in questo caso potrebbe andare bene, ma stai attenta ad abbassare la temperatura di 10 C rispetto a quella indicata.👍🏻😉

    • @elenabattella1144
      @elenabattella1144 Год назад

      @@dolceforno3729 grazie!

  • @giovannamasibravissimo4105
    @giovannamasibravissimo4105 2 года назад

    Lo. Farò. Sicurament

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Bene!👍🏻🥰 Grazie per il commento!😘

  • @mariacapobianchi2224
    @mariacapobianchi2224 7 месяцев назад

    io vorrei tanto farlo sto dolce ma cio paura di non riuscirci ci vorra anche un suolo adatto bello grande e deve essere basso

  • @marcellaercolino6235
    @marcellaercolino6235 Год назад

    Ciao, scusami volevo chiederti delucidazioni sulla quantita' di farina, perché nel video c'e' scritto 50 g, nella descrizione degli ingredienti 90g.... Quanta ne devo mettere???? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Ciao cara, ☺️sia nel video che nella descrizione c’è scritto 90 g. 👋🏻😉

  • @miriamlamparelli6867
    @miriamlamparelli6867 Год назад

    Ciao! Ma se uno ha solo il forno ventilato, va bene lo stesso? E se sì, anche i gradi ed il tempo rimangono uguali? Grazie mille.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Per il forno ventilato è meglio abbassare la temperatura di 10C quindi cuoci a 160 C per 25 minuti circa.🤗

    • @miriamlamparelli6867
      @miriamlamparelli6867 Год назад

      @@dolceforno3729 perfetto! Grazie mille! Comunque l'ho fatto ed è venuto buonissimo! Ottimi video, sei davvero molto tecnica e molto brava😊

  • @mariagalinucci-1057
    @mariagalinucci-1057 3 месяца назад

    Vorrei capire se il rotolo quando lo togli dal forno devi subito farcirlo a caldo o devo lasciare raffreddare il tutto

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  3 месяца назад

      Puoi farlo raffreddare tranquillamente perché rimane sempre morbido e flessibile 👍🏻

  • @EmmaCarelli-mp2jb
    @EmmaCarelli-mp2jb Год назад +1

    Ciao, ho un problema.. Quando srotolo il roll, mi si attacca alla carta da forno, mentre il tuo rimane ambrato e non si stacca, mi sapresti dire il perché? Penso forse sia meglio utilizzare del burro spry ma non saprei..

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Il lato ambrato è quello non attaccato alla carta forno.

  • @paolaforlani1078
    @paolaforlani1078 2 года назад

    Ciao carissima, complimenti è davvero ottimo. Potresti dirmi le dosi per tre uova, mi sono un pesanti 5.grazie😘😘

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Ciaooo, moltiplica per 3/5 la quantità di ogni singolo ingrediente.😉🤗😘

  • @pompearecc2971
    @pompearecc2971 8 месяцев назад

    Ciao volevo chiederti se voglio farlo al cacao lo setaccio insieme alla farina e poi con il latte?

  • @loretamiscio4219
    @loretamiscio4219 Месяц назад +1

    È preferibile dire se le uova sono medie o grandi. 150ml di latte sono troppi per 90gr di farina. È una ricetta sproporzionata. L' ho fatta ma il risultato non è quello del video perché la farina è poca e i liquidi sono troppi.

    • @Rodi39
      @Rodi39 3 дня назад

      Io la faccio da diverso tempo e mi viene sempre perfetta, dipende molto anche dalla farina, una 00 per dolci è perfetta, provi 😊

  • @annagurrisi5385
    @annagurrisi5385 2 года назад

    Buona

  • @user-qd7ln1qs7s
    @user-qd7ln1qs7s 10 месяцев назад

    Ciao,perdonami sai dirmi xche appena tirato fuori dal forno si è abbassato?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  10 месяцев назад

      Se si è abbassato molto può dipendere dal fatto che aveva bisogno di rimanere un po’ di più dentro al forno…come saprai già ogni forno è diverso. La prossima volta prova a cuocerlo a gradi un pochino più bassi per più tempo.👍🏻😉

  • @anunziaanereo-ct7xy
    @anunziaanereo-ct7xy Год назад

    Io sono celiaca posso usare farina senza glutine con le stesse dosi?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Sinceramente non ho mai provato con la farina senza glutine.

  • @tinatarantino236
    @tinatarantino236 Год назад

    Si può fare e farcirlo dopo molti giorni?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Per evitare che si spacchi mentre lo arrotoli, è meglio utilizzarlo subito.🤗

  • @annamariapotenza7007
    @annamariapotenza7007 Год назад

    Si possono fare i disegni con la pasta sigaretta?

  • @antoniettaspione9203
    @antoniettaspione9203 Год назад

    Salve mi sono appena iscritta e vorrei sapere su queste dosi va bene una teglia rotonda da 22cm x un pandispagna. grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Ciao☺️, se desideri un pan di spagna bello alto, puoi utilizzare le stesse dosi. Tempo di cottura 40 minuti e poi fai la prova dello stecchino. Altrimenti dimezza tutte le dosi per un pan di spagna più basso, adatto a farciture di un solo strato.🤗🥰

  • @sabrinachimienti7313
    @sabrinachimienti7313 2 года назад

    Si può utilizzare con la farina la fecola di patate? E a che dosaggio?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Ciao☺️, ti consiglio di utilizzare semplicemente la farina perché con le dosi che ho indicato, viene già molto soffice così. La fecola si utilizza solitamente per dare leggerezza agli impasti più pesanti. Questo in realtà prevede solo 90 gr di farina perciò lo lascerei così com’è!😉

  • @jamilleerojas775
    @jamilleerojas775 8 месяцев назад

    se non ho l’olio di Mais? con cosa lo posso sostituire?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  8 месяцев назад

      Con altro olio di semi, tipo quello di girasole.

  • @alessandrakuchma7466
    @alessandrakuchma7466 2 года назад +1

    Bisogna raffreddare il rotolo?

  • @antoninalentini2644
    @antoninalentini2644 2 месяца назад

    Quanto è grande la teglia grazie

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo2786 2 года назад

    Si può farcire con nutella?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Certo!!! Puoi farcirlo come preferisci!👍🏻😉

  • @giovannaabate6400
    @giovannaabate6400 2 года назад

    Ciao,mi dici perché fare i tre tagli e l obbliguo? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +2

      Ciao😀, 3 tagli per fare in modo che si arrotoli meglio senza spezzarsi e il taglio obliquo è per una chiusura migliore (in questo modo non rimane lo scalino😉).

  • @svjatoslavovsyak1130
    @svjatoslavovsyak1130 Месяц назад

    Ho seguito tutto come nella ricetta. Durante la cottura si è alzato molto bene . Poi verso la fine del timer si è appiattito. A fine tempo ho tirato fuori e lo fatto raffreddare. Ed è rimaso piatto. Buono ma c’è qualcosa che non va. 😢

  • @merliemilia2717
    @merliemilia2717 2 года назад

    Io ho fatto il rotolo Giapponese come da ricetta l'unica cosa che non è andata e la crosta marrone chiaro del quadrato che è venuta via quindi il mio rotolo buonissimo ma bianco non aveva il bel aspetto di quello del video mi potresti aiutare a capire dove ho sbagliato grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Ciao cara, probabilmente è venuta via nella fase in cui avevi capovolto la pasta biscotto per farcirla…forse era ancora caldo a e con l’umidità si è attaccata alla carta forno? Sicuramente la prossima volta ti verrà perfetto 👍🏻😉 Se hai altri dubbi chiedi pure!🥰🤗

  • @stefymonti
    @stefymonti Год назад

    Voglio usare questa ricetta per fare una torta verticale.
    Speriamo bene 🤞🏼🤞🏼🤞🏼

  • @stefanoferraro5910
    @stefanoferraro5910 Год назад

    Valvola aperta o chiusa?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад +1

      Chiusa, perché questa è una pasta biscotto umida, adatta per arrotolati senza che si spezzi.

    • @stefanoferraro5910
      @stefanoferraro5910 Год назад

      @@dolceforno3729 grazie

  • @carmelatodaro8685
    @carmelatodaro8685 Год назад

    Ricetta

  • @mirellacarenini6287
    @mirellacarenini6287 2 года назад

    Ciao, fatto oggi ma non mi è venuto certo come il tuo... Si è scurito tanto (color biscotto! ) e non è venuto così alto... Chissà dove ho sbagliato!

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Ciao, la misura della teglia era la stessa della mia? Forse la temperatura del forno era un po’ alta ( ogni forno è a se🤷🏼‍♀️), la prossima volta prova ad abbassare di poco la temperatura o farlo cuocere per meno tempo…sono sicura che ti verrà perfetto!👍🏻😉

  • @fernandafiorucci7571
    @fernandafiorucci7571 4 месяца назад

    Iscritta , devo provare spero non sia gommoso ...purtroppo provati tanti .....pasta biscotto cosi ?non mi piace ..spero in questa ..sia diversa ...vedendo mi sembra anche alta ...non so come fare per mangiarla .grazie ❤

  • @marcellaercolino6235
    @marcellaercolino6235 Год назад

    90g di farina, vero?

  • @alessandro9780
    @alessandro9780 Год назад

    L'ho fatta due volte e sempre puzza di frittata. Forse la cottura della ricetta è troppo lunga ?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Non saprei…potrebbe dipendere dalla temperatura del forno o dal tipo di uova che usi…è difficile così su due piedi trovare l’errore. È strano perché a me viene bene, non puzza, ma profuma di vaniglia semmai!

  • @eryery9398
    @eryery9398 5 месяцев назад

    Diametro teglia?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  5 месяцев назад

      Come ho specificato nel video, la teglia è di 30x40 cm.🤗

  • @elenamoscacipriani3271
    @elenamoscacipriani3271 Год назад

    Ho provato a farlo ma mi è venuto basso, da che può essere dipeso la mia teglia è 35 per35

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Год назад

      Probabilmente la massa di tuorli e quella di albumi non sono state montate a sufficienza oppure non sono state incorporate con delicatezza e il composto si è smontato. Prova un’altra volta seguendo con attenzione tutti i passaggi. Per quanto riguarda la teglia ti consiglio la forma rettangolare della misura che ho indicato, se vuoi avere un risultato identico. Ciao!🤗

    • @elenamoscacipriani3271
      @elenamoscacipriani3271 Год назад

      @@dolceforno3729 grazie mille!!!!

  • @albapapasso4169
    @albapapasso4169 Год назад

    9

  • @brunataviani8556
    @brunataviani8556 6 месяцев назад

    Mi si è rotto un 4 pezzi

  • @mariatornatore9352
    @mariatornatore9352 2 года назад

    Una musichetta! No! Tanto x non addormentarsi. Cmq grazie x la ricetta, 6 brava

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +1

      Ciao Maria☺️, la musica la metto solo nell’intro e alla fine perché ho paura di annoiare con musiche che potrebbero non piacere.😅 Comunque grazie per la tua critica costruttiva e per il complimento.😘

    • @giovannaabate6400
      @giovannaabate6400 2 года назад +1

      🤣🤣

  • @eryery9398
    @eryery9398 5 месяцев назад

    Ma se metto panna....il rotolo dovrebbe essere freddo!!!! Se aspetto poi si arrotola o mi si spezza la pasta?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  5 месяцев назад

      Tranquilla 😉 è un impasto speciale proprio perché rimane morbido, flessibile e non si spezza!👍🏻

  • @mariagraziacicerone4435
    @mariagraziacicerone4435 2 года назад

    Che misura la teglia x fare una torta con questo impasto

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Teglia dal diametro di 24 cm in poi…dipende da quanto alta la vuoi fare.😉

    • @mariagraziacicerone4435
      @mariagraziacicerone4435 2 года назад

      @@dolceforno3729 ciao dovrei fare una torta x sabato però essendoci poca farina in qualsiasi teglia secondo me verrà sempre bassa

    • @mariagraziacicerone4435
      @mariagraziacicerone4435 2 года назад

      Ci vuole una bagna

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      @@mariagraziacicerone4435 Se vuoi usare questo impasto per fare una torta, sì, ti consiglio una bagna 👍😉

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      @@mariagraziacicerone4435 A me , con una teglia da 24 è venuta abbastanza altina...certo, appena uscita dal forno si è abbassata un pochino, naturalmente, ma è venuta molto bene. Ovviamente i tempi di cottura si allungano...verifica sempre con uno stecchino.

  • @yvonneventurelli2676
    @yvonneventurelli2676 2 месяца назад

    Troppo lungo°°

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 месяца назад

      Non posso più modificarlo, mi spiace, però tu puoi saltare i passaggi andando avanti…

  • @claudiodepasquale2555
    @claudiodepasquale2555 Год назад

    Molto soffice

  • @valerydolcilightenonsolo5085
    @valerydolcilightenonsolo5085 8 месяцев назад

    25 minuuuuutiiiii?????? Ma che caz....... noooooooo. 180 190° per 13/15 !!! Nn di più!! Se no un tempo troppo lungo anche a 170° fa cuocere comunque troppo l interno e riduce di molto la malleabililtà del rotolo!!!🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  8 месяцев назад

      Ma che commento sgradevole!!! Come puoi vedere nel video, il mio rotolo è ben fatto, con la temperatura e il tempo di cottura indicati per la quantità di impasto e misura della teglia. Forse non hai considerato bene che è un rotolo abbastanza alto. Fammi la cortesia di non guardare i miei video se non ti piacciono. Grazie!

  • @teresalivolsi7065
    @teresalivolsi7065 2 года назад

    Sarà anche buono ma la pasta biscotto 🍪 si fa' senza latte e olio. Solo uova farina e zucchero

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад +4

      Questo è il metodo migliore per realizzare una pasta biscotto arrotolabile alla perfezione, senza che si crepi, proprio come vedi nel video. Senza questi ingredienti puoi utilizzarla come base per torte...ma gli arrotolati si spezzerebbero con più facilità in quanto è una base troppo secca. Esistono molte versioni di pasta biscotto. Ti consiglio alcuni libri di Iginio Massari, ma adoro anche Luca Montersino. Spero di esserti stata utile.

  •  2 года назад

    Merhabalar takibe aldım sizi beğendim kanalınızı 🔔👈sizde bana gelirseniz sevinirim

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  2 года назад

      Teşekkürler, ben de kanalınıza katıldım!🥰