Costco的这款腌牛肉这么做💯简单又好吃！用自配的调料慢炖牛胸肉 Corned beef brisket Recipe
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 用自配的调料做这种盐腌牛胸肉太好吃了！
鲜牛胸肉低温烤用这个方法： • 终于找到了Costco大块牛胸肉最好吃的做法...
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Ingredients 用料:
4.19 lbs (1.9kg) corned beef brisket 盐腌牛肉
1.5 tbsp brown sugar 红糖
1/2 tbsp garlic powder 蒜粉 amzn.to/3Vvodll
1 tsp pepper powder 胡椒粉 amzn.to/43xVCxz
1 tsp five spice powder 五香粉 • 我再也不买五香粉了！💯自己做，味道太香太正了...
1 tsp Sichuan peppercorn 花椒粉 amzn.to/3vpbCoW
1 tsp smoked paprika 烟熏甜椒粉 amzn.to/4ashXPi
1/2 tsp cinnamon powder 桂皮粉 amzn.to/43xVsGt
Green onion 葱
Ginger 姜
#尚食厨房 #shangshikitchen #costco #牛肉 #慢炖牛胸肉
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这个牛肉可以做出西北腊牛肉的效果，因为腌渍肉的口感很相似，调味又不是很重。做好了拿潼关馍一夹真心赞
您好！感谢分享！不喜欢肉桂的味道可以不加肉桂粉吗？
可以
嫌麻煩的同學可以什麼都不加 一道新鮮的空氣就完成了
我想用beef brisket做盐腌牛肉可以吗？而且我没有慢炖锅，可以用其他方式做吗？
可以慢烤，参考我这个视频：ruclips.net/video/dVtrJYSdVo0/видео.html
@@shangshikitchen 谢谢🌹
多少钱一包？
每包的重量不同
最近也买了这个，是safeway的版本，corned beef和土豆都打巨折。拿到手没啥期待的，主要是图便宜😂，但做出来比预期的好吃。原来配的调料，可以撒上去再用锡纸包了烤个一个半小时，烤盘剩余空间堆上土豆一起烤。出炉后土豆扒皮碾成泥，锡纸里面的肉汁拌上去味道将将好。等肉晾凉了再切片/切丁，和土豆泥搭配着吃。 感恩博主分享了其他的做法，之后再打折又有了多一个食谱方案。
多谢你的分享，下次试试配土豆👍
我做corned beef是加入料包 三彩土豆和綠卷心菜，放進dutch oven，bake 2-3小時，就成功！
昨天剛用了他的調料做了吃，比較普通，早知道晚一天做，就可以按照這個食譜試試了哈哈哈
下次试试用自配的调料会好很多。
喜欢吃刀切牛肉片。这个做法简单，一定要学来做做。尚先生总是能为大家琢磨出新的做法，谢谢！：）
多谢你的赞赏与支持🙏
查了下这个盐腌的牛肉corned beef类似午餐肉很多亚硝酸盐，貌似不健康？
偶尔吃，这个是st. Patrick’s day 的传统食物。
自带的调料我做过一次 实在是太难吃了…………本来决心以后再也不买这种牛肉了！看了您的视频 准备用您的方法再试试。非常感谢！❤
还是用自配的调料好吃。
不知为啥看见这款牛肉，马上联想起我们的腊肉😂（貌似很不接轨😅……）味道，是有文化记忆的。尚叔的所有 ”洋” 食材，都巧妙精准的佐以我们味道文化里的精髓，这样的美食咀嚼在口腔里，味觉、嗅觉的浓郁体验。每颗味蕾都充盈着乡情❤❤❤谢谢尚叔分享🤝👍🏻
由于盐腌过还真有一丢丢腊肉的感觉😄😄。“每颗味蕾都充盈着乡情“这评价太到位了👍🏻❤️❤️
这个很不错，不过原版的corned beef也是非常美味，加上千岛酱和德国酸菜即成reuben三明治，夹芝麻烧饼，搭配汤面一样美味。作为新英格兰地区的居民，每年都要做上几次，不一定是圣帕特里克节前后。只不过肉从慢炖锅拿出来之后要先彻底放凉再拿出来切片。
多谢分享
用慢炖锅烤， 这招儿得试试！这个方子烤羊腿也行吧？
可以试试
那那麼麻煩？Corn beef brisket加cabbage +potato 水煮好吃得不得了！
您老兄可畫蛇添足？太麻煩了吧😂
感觉有点像老美吃的toast beef 切片的感觉了啊 这周来试一试！！ 这大厚片 做三明治或者肉夹馍太爽了！
用舒肥法也不错，质感会更想roast，稍微紧实一点，不像slow cooker出来全烂了。
这个肉太咸了，我觉得最健康好吃的做法是直接清水炖，配主食
这个方子真是绝了，我用新鲜牛胸肉做的，比配方多加了1 tbsp的盐，1tsp孜然粉，1tsp沙姜粉，刷了一层烧烤酱，算是结合了慢烤牛胸肉的配方。用慢炖锅高火炖了4个小时，又保温了2小时，最后炖出来半锅汁水和肥油。牛肉鲜嫩多汁，味道超级棒！可以说这是牛胸肉最好的做法了，没有之一！！！
很棒👍，我算是抛砖引玉了，多谢你反馈与分享，下次试试你的做法。
我用了沃尔玛的beef brisket按照您的方子来腌制，把红糖换成了罗汉果代糖，五香粉换成了蘑菇粉，慢炖六个多小时，最后成品咸淡适宜。而整个炖制的过程那个香味儿把我都香迷糊了。非常感谢您的分享！
很棒👍，很开心你喜欢，多谢🙏
很想立即试试，可我没有慢炖电锅，不知普通的dutch oven最小火4-5小时够么？
Oven 会太干了我感觉，这种慢炖锅是蒸炖
可以试试，炖的时候适当加点水
我在澳洲也會煮這個 一般鍋中小火3-4小時我是覺得就夠軟了
Costco还没有给你送东西吗？
您这些粉都是在哪买的呀
蒜粉 amzn.to/3Vvodll
胡椒粉 amzn.to/43xVCxz
五香粉 (自己做的） ruclips.net/video/A9R_1AkNL3I/видео.html
花椒粉 amzn.to/3vpbCoW
烟熏甜椒粉 amzn.to/4ashXPi
桂皮粉 amzn.to/43xVsGt
哇，八个小时，一定很松软可口！
是的，很软
我喜歡用愛爾蘭的煮湯方式，煮的湯都滿鹹的，加入大量的紅馬鈴薯、紅蘿蔔和包心菜都還是有點鹹，像你這樣泡水才20分鐘再高壓，會不會還是很鹹？
配主食吃还可以，怕咸可以泡时间长些
我也是用愛爾蘭方式，煮後的湯太鹹，我不用倒掉
可以多做一些使用instant pot料理的食譜嗎?
好的
Супер, Шеф! Вкусно, очень!👍👍
Great, Chief! Very tasty!👍👍
为什么我用慢炖锅8小时炖出来还很硬？我的才2磅多，按理来说更容易烂才是
不知你的慢炖锅设定温度是多少，如果可调，建议升到200华氏度。
加拿大没有
原先那么大一块肉，缩成这么小了。。。
还好
炖肉竟不用放水？
用的是慢炖的方法，让肉在自身的油脂和汁液中炖煮，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩和口感。
多年前在 Walmart 買過, 再也不想再碰, 實在太鹹了
Costco这个还好，而且做前要先泡水。
對，做好後的汁要倒掉，太鹹不能吃
请问新鲜牛肉可以做吗？可以用锡箔纸包好烤箱低温烤吗
鲜牛胸肉低温烤用这个方法：ruclips.net/video/dVtrJYSdVo0/видео.html
@@shangshikitchen 这个已经做过很多次了！拿手菜之一了。😎准备用这个的配方配之前的烤法试试，因为这个有红糖，感觉会很不一样
可以试试👍
这么做确实好吃
可以做给孩子们尝尝😄
这玩意不是一直有，一阵一阵的，最近想买找不到
其它很多超市也买这个，我见过Mariano's也卖，比Costco还便宜。
我上周在贝灵汉Costco买的
吃這個我都配烤zucchini , 蘿蔔一類的蔬菜然後蔬菜不加任何調味 因為肉是真的比較鹹😂
可以用牛腱肉做吗
牛腱肉还是建议做酱牛肉：ruclips.net/video/poWIAaJkbE0/видео.html
@@shangshikitchen有什么不放酱油西红柿的方子做牛腱肉吗
你可以试试用这个方子：ruclips.net/video/JxvTp-Df2zY/видео.html
真希望尚老师把我也炖了❤❤
😅
像這種要求 我這輩子沒見過🤷♀️
Good idea 🎉🎉🎉❤😊
Thank you! 😊
请问您的调料指的茶匙是Teaspoon 吗？ 看起来你的一茶匙很多呢？
是Teaspoon
电压锅什么程序8小时？
Slow cook
純老美 打開肉包後 絕對不會洗水。更不會吧肉汁洗掉。 他們會連同血水一起煮
这肉是盐腌过的比较咸，泡泡会好很多。