用Costco牛肉片做酸汤牛肉，一周吃了三次，酸辣过瘾，吃得连汤都不剩❗
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- Опубликовано: 4 фев 2025
- 我们去Costco常常能看到大包装的牛肉片，标签上写的是Beef Loin New York，用它来做酸汤牛肉非常省事又好吃。
酸汤肥牛的简易做法，似乎称为酸辣牛肉片也名副其实。
Ingredients 用料:
500g Beef Loin New York 牛肉片
75g Vermicelli 龍口粉絲
3 Pickled bird peppers 清水小綠椒
2 Thai chili peppers 小米椒
1 Tomato 番茄
200g Enoki mushroom 金針菇
4 tbsp Yellow bell pepper paste 黃燈籠椒醬：Amazon有卖：amzn.to/3EvaOk4
0.5 tbsp Slat 鹽
1 tbsp Soy sauce 醬油
2 tbsp White vinegar 白醋
1 tbsp Cooking wine 料酒
Ginger 姜
Garlic 蒜
Cilantro 香菜
Chicken broth 雞湯
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没有买到酸椒，也没有牛肉片，而是用了上次吃火锅剩下的半盒肥牛片，用了家里喝剩下的牛尾骨汤做汤底，最后的成品仍然好吃到想哭🥰😍🤩太感谢了
按照你的讲解做了一遍，放了costco买的鸡高汤，我和室友都觉得好吃到流眼泪，不输饭店。请继续多多更新其他菜系。谢谢博主❤
太好啦！多謝反饋，一定繼續努力。
能分享一下是costco哪一款鸡高汤吗
这款：www.costco.com/kirkland-signature-organic-chicken-stock%2c-32-fl-oz%2c-6-count.product.100334015.html
我也是，昨晚做完一边吃一边哭
那么可怜吗？
@@shudanhao8643
今晚第一次试做，大获成功，全家个个都吃得满头大汗，鼻涕眼泪一起下。食材没凑齐，黄灯笼椒酱没买到，就买了两个鲜黄灯笼柿椒，按照油管上教的方法，自己做的蒜蓉黄椒酱，腌制四天就好了；忘啦卖金针菇，就用王菇切成丝代替；自制的蒜蓉黄椒酱是酸的，所以就不用再放醋了；手头没有鸡汤，就用炒牛肉的肉汤代替；起锅时忘放米酒，也无妨最后的味道。
太棒了！很高兴你全家喜欢，多谢你的详细反馈🙏
您的旁白口条清晰，声音平稳，让人听起来不会心浮气躁，非常好👍
很高兴你喜欢，多谢🙏
炒蒜和辣椒可以试试先烧热油温到很高，然后关火放蒜泥辣椒酱，余温搅拌就很香，还不会糊
尚老师好。前几天看到您这个视频，立刻有跃跃欲试的冲动。周末买齐食材，做之前，又看了一遍视频，发现买黄灯笼辣椒的时候忘了看是香辣型的还是特辣型的，心说“坏了。”赶紧去厨房看，心里但愿是香辣型。不巧还就是随机抓了个特辣型的，只好少放点。牛肉片用的中国超市买的雪花牛肉片，足够薄。我没有把肉片焯水，只是泡水两小时把血水全部泡干净，最后直接生牛肉片下到滚汤里，希望鲜美的牛肉汁一滴都不损失。汤里面除了金针菇，还放了两把绿豆芽，效果不错。配上白米饭，家人吃了都赞不绝口。特来感谢尚老师。想跟您说，每次照您的教程做出来的菜，都是一次成功，效果极佳，说明您讲解清楚，却又不啰嗦，并毫无保留把所有细节及窍门都无私分享了。谢谢您。
用雪花牛肉片肯定很棒，我的菜谱是抛砖引玉😄。很高兴你全家喜欢，感谢你对我视频的赞赏与支持🙏
这个简单易学👍昨天刚在Lotte 买了薄牛肉片，除了黄灯笼辣酱没有（除了我，家人不太吃辣），其他都有，今天中午就如法炮制，准备再加一点豆腐进去，酸味准备用Sauerkraut代替试试
视频做的真好，讲解内容清晰明了，没有一点拖泥带水。以前我试过你的烹饪方法，的确味道不错👍。接下来试试您做的牛肉汤，想必味道也不错。
多谢你的肯定🙏
会做饭的男人是对家庭负责的男人，赞一个👍
应该更是温暖的男人😊
照這食譜做真的太好吃了，以後不需要買現成的湯底或醬包了。額外加了豆腐和白菜，一樣好吃！
加豆腐和白菜肯定不错👍，多谢你的反馈🙏
易懂，乾淨，簡明扼要，不拖泥帶水，讚讚讚⋯⋯ 小白都不卡手 🎉
多谢你的赞赏与支持🙏
用了这个食谱之后我家每周都得吃一次，太好吃了，真是个宝藏博主，谢谢您
多谢反馈，很高兴你喜欢🙏
至今遇到的最捡块的博主，不拖泥带水，但是清晰明了！！！谢谢！！订阅了！
多谢你的赞赏与支持🙏
声音充满生活的质感 解说恰到好处
多谢博主的细心讲解，还特别告知哪里可以买到食材调料，太贴心了！博主声音也很好听，有爸爸在厨房做饭的味道啊哈哈！很喜欢
昨晚照着您的方子做了，除了泡椒买不到，用了剁椒。真像您说的，汤都喝完了，太过瘾了。身在国外一直想吃酸汤但不知道怎么做，这个汤对我来说太重要啦。感觉回国都不紧迫了😅
😄很高兴你们喜欢，多谢你的反馈🙏
可以试试看买泰国的泡椒，也和中国泡椒一样的
謝謝你的頻道 很適合咱們海外華人👍👍
确实是想往这方面努力
最棒， 最实用的美食烹调视频。 更叫绝的是这些食材都可在COSTCO买到。 从头到尾 竟然没有一句废话！
很高兴你喜欢我的视频，多谢赞赏🙏
此鍋美食可為“吃香喝辣”的代表作，
不難想象品嘗時超過癮的舌尖享受。
點個讚👍🏻支持!分享再收藏起來❤️
吃香喝辣對這道菜真是在貼切不過了
您家人好有福气，每天都有好吃的
老師解說有條有理，要言不繁，時間長度也很好。看過其他的烹飪視頻，時間長達七八分鐘以上感覺太長，他們佐料下得重: 生抽老抽還帶蠔油雞精，吃的都是調味; 我注意到您用橄欖油，美味又健康。👍
多謝你的點評與肯定🙏
@@shangshikitchen 是的，我喜欢老师的做法，比较家常。而且西人店能买到
I tried the recipe first time tonite. OMG. Just like what I had tasted at Hunan restaurants in HK and China. Now I can cook better than my wife :-):-). I am a free man ! 🤣🤣🤣
Sounds great! 😄 Thank you very much for the feedback!
谢谢您的菜谱,我没有在我这里Costco 买到牛肉片,我在Kroger 买到类似的,但是好像有点厚,不过也很好吃,昨天用来招待客人,他们赞不绝口,把您的视频推荐给朋友了,希望他们也能做出如此美味的佳肴
很高兴你的朋友们都喜欢，多谢推荐🙏
感谢系统推给我一位宝藏博主。太给力了。
多谢多谢！
我喜欢这种安安静静做菜的节目
多谢🙏，很高兴你喜欢。
同感！謝謝尚食主廚主廚分享，看起來就很好吃又容易做的樣子！
这个菜的灵魂不是牛肉是黄灯笼酱，牛肉用中超的牛肉片也不错。汤里面放点放点蒸好的南瓜泥也不错。你做的其实就是海外版的酸汤肥牛。
這個番茄切法還蠻好的👍，謝謝分享！
多谢肯定
我也是特別喜歡吃辣的人，在美国从来没有吃爽过，今天看到你的方法觉的肯定解馋，谢谢你分享
那你一定要试试这道菜
試做了！超好吃！建議在煮肉的時候可以加一點食用soda 和蛋白和corn starch之後，再加進湯裡，牛肉更嫩！
多谢反馈🙏。加了soda 和corn starch会不会影响汤的味道？
@@shangshikitchen 不會，只要在其他鍋子裡煮到半熟，之後再撈出來放到湯裡就可以了
可以把西红柿洗好整个冻起来，用的时候冷水一冲一搓皮就掉了，优点是切的时候不会流水，直接下锅味道也不会变。
👍好主意，下回试试。多谢分享🙏
Perfect timing! 每次看到那个牛肉都不知道做什么 不太敢买 this looks amazing! 先保存了
按照您的配方做了一次，非常好吃特别下饭，就是我做的太辣了下次辣椒一定需要减半，真的很好吃。
多谢你留言反馈🙏
家里有人又会烧饭又会录视频还会用烧饭视频赚钱，真羡慕这家人
多谢🙏
今天晚上做了，太辣了，😢，我美国老公都不能吃，我一个人勉强吃沾点芝麻油。下次放2 汤匙黄色辣椒酱。粉丝和汤都很好喝入味，就是太辣了
下次遇到这种辣菜，直接减少辣椒的用量，一自己能吃为第一优先。
看着真香，可惜我们这儿的Costco没有这种薄片牛肉卖，我只能在H-Mart买。我会把牛肉片用冷水泡一会儿，多次换水，洗去血水，挤干，然后直接下到滚开的汤锅里，觉得这样会更鲜，要是想吃更嫩的牛肉，挤干血水的牛肉放一些淀粉，拌匀，再下锅。
這道菜我是怎麼省事怎麼來，就省略了很多工序，不過依舊非常好吃
中部Costco 啥都没有 (哭)
我在科罗拉多，连hmart都没有这种牛肉。想做个日式火锅都找不到好的肉
@@kaicheng2018 Parker 的Costco 有卖这种牛肉的，估计 Aurora 和 Highlands Ranch 店肯定也卖。
@@kaicheng2018 Amazon买个片肉机，直接自己片
没有黄灯笼椒我用了剁椒和韩国辣白菜，效果也非常好
视频简洁明了，看着很舒服！比那些花里胡哨，假装美食家的人强多了❤
多谢喜欢与肯定🙏
Made this for dinner tonight. Was super spicy and delicious! I like your channel since it’s traditional Chinese dishes but western grocery stores like Costco and Trader Joe’s - speaks to my ABC heart.
One suggestion is to add a measurement for the broth. I added an entire quart but I think it ended up being a little too much.
Great to hear! Thank you very much for your feedback!
昨天剛試做一次，不過感覺番茄可以多放幾個，我用了4個番茄才吃出一點番茄味，不然感覺不夠酸，只有辣😅
可以放tomato paste 美国番茄没有味道 放一些tomato paste 这个就是纯番茄味道
@@pugSandor 我有放ketchup 不過可能因爲我不是特別能吃辣，這個黃辣椒醬放進去，我已經除了辣味什麽都吃不出了，我只放了一小勺😮💨
一直喜欢你的视频，手上还有福建的粉丝、浙江温州的粉干，江西的粉干。怎么做好吃，希望做视频分享。先谢谢！
视频很有男版“小高姐”的感觉呢 干净利落 有条理 还有 博主长得有点像《相遇的夏天》里的杨戈 🥰
多谢肯定。特意搜了一下，还真是有些相像。
夏天吃真是太有食欲啦！太棒啦！👍感谢王教练！❤
多谢多谢🙏
謝謝你的分享。看見Costco 這牛肉片很久但沒想到可以這樣做酸湯牛肉。你很棒啊👍👍現在冬天天氣冷，吃一窩酸湯牛肉真的是暖笠笠❤
老師，可以教我們用Costco 的魚肉做酸菜魚或水煮魚嗎。
谢谢你的好主意，我改天试试
Costco我感觉除了三文鱼和银鳕鱼，其他各种鱼和鱼片都尽量回避，雷太多
@@xydu costco的cod好难的太老了😂 要买那种黑皮的阿拉斯加鳕鱼才是有日本店那种银鳕鱼的嫩口味😊
@@MeowMeowHere 是的Chilean Sea Bass
我服了！太好吃了！虽然我用的hmart和牛，但是这配方太好吃了！我朋友也赞不绝口！
你的是高配版👍，多谢留言反馈🙏
不用配飯…我直接吃完一鍋！！真香
很喜欢博主说话的声音和速度，有一种很踏实的感觉，跟着做不会手忙脚乱。
很高兴你喜欢我的风格，多谢🙏
期待加拿大的Costco 也能夠推出這種牛肉片
同期望
美国也不是哪都有，可能只有中国人多的地方有。我这costco就没有
老兄，牛肉片不焯水换平底锅干煎后再放入汤内更好吃
我是最近第一次买这个牛肉片 试了一下发现虽然厚但是很快熟而且很嫩不会咬不动 我目前试过煮汤面或者切成条炒菜 不管是煮还是炒都很不错也非常好吃 会一直回购
用来炒肉也不错
請問高手，在台灣超市買的肉片，煮熟都硬澀難咬，相比餐廳的生肉片就沒這現象，不知是部位問題還是厚薄問題。
@@林于文 是部位的问题 越好的部位越快熟 比如牛排。 如果你买的肉不容易变软烂那就小火慢炖不要着急 或者低温烤箱烤 或者用慢炖锅 这个方法不管什么肉都适用 用最小的火慢慢炖 只是时间问题
@@林于文 越薄的确也越容易熟 如果普通肉质可以切到像火锅涮牛肉片那种厚度也可以很快熟 不过一般火锅肉片用的也是比较好的部位
@@od2437 感謝大大熱情回覆，以往小弟找的改善方法都傳統的浸蛋液或澱粉水，但感覺效果有限，多謝指導。
视频做的很好，讲解也很言简意赅，普通话很标准，谢谢你的视频。用Costco买到的食材做中式菜真是太实用了必须关注订阅
感谢你的肯定与支持🙏
感谢分享～这个太适合冬天了。所有材料都似乎可以顺利买到，这样我就不用单独买酸汤肥牛酱料包了
這樣更容易配出自己喜歡的味道。多謝！
@@shangshikitchen 說的精簡明快。讚👍🏻
Costco 买一大块半肥瘦的牛肉切片更嫩和便宜。肉还是要按中式方法处理一下，不然好柴。汤底都花那么多心思不差那一点功夫了。毕竟吃的主要就是牛肉。
以前華人區的Costco有賣嫩又薄的火鍋肉，現在換成這部位的火鍋肉，還切得厚點⋯⋯
但至少我家附近就有賣了，不用再老遠跑到華人區的Costco
我还从没见到Costco卖超薄的火锅肉片，不够不同的地点或确实有些不同
那間 Costco 有這個牛肉片賣？ LIC 的 Costco 沒有
看着就想明天就做了吃，刚好家里有Costco的牛肉。大晚上的看得我好饿！
太棒了 简单又美味❤ 谢谢分享
多謝肯定🙏
好吃 ❤。Costco 的食材還能變出這麼多花樣！
上次那个疙瘩汤就很好吃，这个酸汤牛肉一定要试试，周末愉快，谢谢老兄😄🙌
多谢喜欢🙏
請問： Costco 牛肉太大包，可以分幾包放冷凍？ 一般己經冷凍過不能再冷凍？
听声音和风格超像男版小高姐，老高哥吧😂
哈哈哈😂，多谢🙏
牛肉粉絲為何不用牛湯而用雞湯？？？
看得我直流口水🤤，赞👍
昨天照着做了晚餐，味道非常好。谢谢
很高兴你喜欢，多谢反馈🙏
牛肉片能直接放不超水吗?
也可以，可能汤里血沫子会多些
马上点赞收藏。 多谢！ 烦请今后多出一些low carb 的菜单。
多谢建议🙏
THANKS . what name of your cooking pot
Similar to this：amzn.to/3GeY2GA
That looks so goood, I gonna try 😋
Hope you enjoy
Where can we get pickled bird peppers?
This one will be OK: amzn.to/3usgSYE
好听的普通话👍🏻好看的煮食视频🤙
太棒了！👍之前都是买超市的调料包，总觉得里边有各种添加剂，看了您的视频我觉得我可以多吃几次了。感谢您的分享！新年快乐🎊🎉🍾️
多谢，新年快乐🎊🎉🍾️
We don’t have this on our local Costco! I wish we have slice beef slices
exacto
4 tbsp 黄灯笼辣酱，加小米椒，太辣了。我还是西南省份的人都觉得辣。我买的香辣型的辣酱。下次试试辣酱减半。谢谢博主的频道
多谢留言反馈🙏
@@shangshikitchen 也许我用的辣酱和你的不一样。我买的是很小的一瓶，5.3 oz, 150g, 海南产的春光牌。
我用的是南国牌，照片见链接：amzn.to/3VAHePt
这肉嫩吗？可以做水煮牛肉吗
酸味可以加鮮搾檸檬汁取代醋，應該更酸香清爽吧。
像我不大喜歡醋的發酵味，比較喜愛西方、南洋用新鮮檸檬汁的清爽酸味。
多谢分享
老闆，你的午餐真好吃。光是看著它就讓我變胖了。
感谢分享，京味儿普通话缓缓讲出生活智慧！明儿就做！像博主一样切西红柿！
多谢你喜欢🙏
白醋最后放，在牛肉后会更鲜美
又看了一次，還沒做，我覺得那韓國的那種煮湯的石鍋煮，應該很讚
Wish there were English subtitle
这是个神级的阿婆主。看了很多都不会，还是这个简单，并且味道yyds!
这个牛肉我们每次去都要买一盘，都是用来吃火锅，好吃，就是太贵了，一包要四十多，差不多五十块
Costco这个牛肉片我很早就开始买了，但是不会做，就是拿水煮着吃，蘸点火锅调料😂它大部分都是瘦肉，吃起来好像牛肉干
今天按着讲解做了一锅酸汤牛肉，很好吃😋。我没有放这么多辣椒，孩子很爱吃。谢谢分享
很棒👍，多谢反馈🙏
过来学菜喽，谢谢楼主分享
我看过很多一周吃三次食谱。。我相信只有这一个是真的。
谢谢分享！
这个牛肉没啥血水啊，我做出来都是黑的
牛肉片是否可以用水煮肉片的处理方法?
感谢分享，这视频做的真好，节奏简单明快，条理清晰无废话
很高兴你喜欢我的视频，多谢肯定🙏
Fairfax Costco有賣牛肉片呀，
前天刚看完这个视频，昨天去Costco就看到这个牛肉片，准备今晚践行一下！
吃完了～真的太赞！分给老公吃，他吃完还就着汤炫了半碗米饭
讲解的很简便清晰，很喜欢酸汤肥牛，这周末就试试
多谢肯定🙏
不错不错，看着就很美味，喝酒、就饭都合适，还可以烫菜当火锅。
厲害,很簡單的一道菜,謝謝您的菜譜.謝謝!
多谢🙏
隔着屏幕都闻到香味了～想请问你用的红色的锅是什么锅呀？谢谢❤
铸铁锅，类似这个：amzn.to/3GeY2GA
试做了。非常好吃。谢谢分享视频。我加了一些番茄酱，减少了盐。风味很棒。
太好了！多谢反馈🙏
请教个问题哈，你的视频里是水开之后下牛肉进行焯水，这跟冷水下牛肉再煮开这种焯水方式有什么区别呢
水开焯肉片更嫩
台灣買的到黃燈籠辣椒醬嗎
切番茄的方式挺有趣
看起来很好吃啊😋 我也要去试试，谢谢你的视频分享
家里没有黄灯笼辣椒酱，就用德国酸菜代替了一下酸味，虽然缺点辣味但是还是很好吃！另外请问老师，最近costco上了鸡油菌，不知道老师会不会上一期使用鸡油菌完成的料理呢？期待～～
我会的，多谢建议。