Poolish mit Vollkornmehl | Vollkornbrote mit Dietmar Kappl | 7hauben

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[@holgerbehrendt9685]

Perfekt. Ich mache bisher die Biga Variante, weil ich nur 1 mal die Woche backe, und dann wird es mir etwas knapp. Egal, Ich werde das mal ausprobieren. Das ist ja das schöne. Das ständige experimentieren. Ich back nur mit eigenen Rezepten und wenn es mich irgendwie verhaspelt, dann wird es spannend. Irgendiwie klappt es immer. Ich freue mich sehr dich mit deinen Tips gefunden zu haben.