Wir haben diesen Joghurt nach ihrer Anleitung ausprobiert und können sagen er ist absolute Spitze. Cremig und mild. unsere Ausgangsprodukte waren: 2 Liter frische Landmilch 3,8% und 300 ml Joghurt mild aus 3,7% Heumilch. Der Kauf von handelsüblichen Joghurt hat sich für uns erledigt. Heute haben wir ihn ausprobiert mit Honig, aber er schmeckt bestimmt auch mit frischem Obst oder Marmelade. Danke für ihr Video.
Sehr interessant, sympathisch und m.E. zufriedenstellend ausführlich erklärt um eventuelle Zusatzfragen von vornherein abzuklären, vielen lieben Dank :):):)
Schade das noch keiner kommentiert hat.Das einfachste und für mich beste Rezept für Joghurt.Hab ihn gestern das erste mal gemacht und bin begeistert.Der Joghurt ist wirklich schön fest ohne Magermilchpulver.Der Geschmack nicht zu vergleichen mit gekauftem.Er ist viel milder,nicht säuerlich.Man kann ihn ohne Zuckerzusatz essen,oder einfach mit Obststückchen.Sehr empfehlenswert!!!
Wenn auch schon 3 Jahre alt etwas Info dazu: Wie mild ein Joghurt ist hängt von der Zeit ab, die man den Kulturen mit der Wärme gibt. Möchte man eher sauren Joghurt, dann gibt man ihm nicht 12 Stunden sondern 16 bis 18 Stunden Zeit, je nachdem wie man es mag. Mag man hingegen eher milden Joghurt, dann 6 bis 12 Stunden. Außerdem können auch die genutzten Kulturen etwas mit dazu beitragen
Wir haben bei uns einen Bauern, der die Milch Frisch vom Hof verkauft, habe damit gestern mal den Joghurt versucht. Ich kann nur sagen, Perfekt! so einen leckeren Joghurt habe ich noch nicht auf der Zunge gehabt und man weiß was drinnen ist.
Mir gefällt die Zubereitung im Backofen, dann muss man sich nicht unnötig wieder mal ein extra Gerät abschaffen und leere Gläser hat man immer im Haus. Danke für diesen Beitrag!
Ich benutze dafür H Milch (1Liter Milch - 1El Joghurt) die muss man nur noch warm machen.. eine dicke Decke und eine Wärmflasche. 😊 Funktioniert auch innerhalb von einer Nacht. 😝
Ich kann Ihnen das gerne sagen. Ich mache Joghurt von 4 - 5 litern damit wir 4 Personen Haushalt (allerdings mag die jüngste leider keinen Hausgemachten Joghurt) ca. eine Woche damit auskommen. Anfangs schmeckt er mild nach 4 - 5 Tagen etwas sauer, was uns auch sehr gut schmeckt. Unsere Milch holen wir beim Biobauer.
Danke für das tolle Video! Ist es möglich für die nächste Herstellung eine Portion vom selbst gemachten Joghurt zu nehmen anstatt den gekauften? Die Joghurtkulturen also immer weiter zu verwenden? Danke
Bei Joghurt garnicht, denn der ist eh zu schnell alle :-) Ansonsten, wenn ich einkoche, dann zunächst mit Gummi und Klammern, später hält das Vakuum das Glas auch ohne Klammern zusammen.
Man sollte darauf achten, die erste Joghurt Impfung mit nicht pasteurisiertem Joghurt zu machen. Danach kann man mit dem eigenen Joghurt neuen impfen. Ich schreibe die fertigen Joghurt mit "Bakterientöpflein" an. Das schützt vor Fressfeinden in einer WG.
Habe es probiert weil es doch recht einfach aussah.Leider ist er nicht ganz fest geworden,nur Trinkjoghurt.Hat dennoch geschmeckt .Probiere es dennoch nochmal,aber diesmal mit Thermometer..
Hat super geklappt Jogurt ist super lecker sogar dem kleinem Mann hat es geschmeckt habe etwas Honig und selbst gemachtes Knuspermüsli drüber gemacht war lecker aber auch plain ist lecker. Hätte etwas fester sein können aber hab auf anderen RUclips Videos gesehn das es wohl am Jogurt liegt wie lange er noch haltbar ist
Das hängt sehr davon ab, wie steril Du gearbeitet hast und welche Qualität Deine Ausgangsprodukte haben. Wenn Du alle Behältnisse und Arbeitsgeräte frisch aus dem Geschirrspüler holst, sind das die besten Voraussetzungen. Innerhalb von 5 Minuten bei 95°C werden viele aber nicht alle Keime abgetötet... gut geeignet ist auch H-Milch (die man natürlich frisch öffnen muss, damit sie nicht kontaminiert ist). Die muss im Prinzip nur aufgewärmt werden (sonst dauert es länger). In dem Fall muss aber auch der Topf ordentlich steril sein (sonst ist das die erste Fremdkeimquelle). Wenn Du anderen Joghurt benutzt, sollte der frisch sein (sonst enthält er mehr Keime, die du dann mit vermehrst). Eine Alternative sind Milchsäurebakterien (gibts z.B. bei dm in Kapseln), die sind dann steril. Die Gefäße sollten abgedeckt sein... und später für die Lagerung luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert werden. Dann sollte er etwa 2-4 Wochen halten. Falls er schlecht ist, siehst Du das an Kulturen, die sich an der Oberfläche bilden. Wenn Du nichts derartiges siehst und er noch frisch riecht, kannst Du ihn eigtl. immer bedenkenlos essen.
Ich habe eine Frage wenn Mann die Rohmilch auf 90 erhitzt wird kann man das auch auf 37 grad abkühlen oder muss das auf 50 grad sein? Es geht mir darum das ich ein Thermomix Tm 31 habe und kann man das da mit auch machen Und wie ist das mit der Butter Herstellung aus und wie sieht das mit der Reine Buttermilch Herstellung und Jogurt um selber zu machen.
Würde meinen Thermi zwecks erwärmen, ist die Angabe gleich bei und zeigt mir, wann der dann auf 50° ist. 2L Milch zu Joghurt für 2 Personen - so grob - ne Woche? Danke
Ich habe Joghurt auch bei Zimmertemperatur hergestellt. Da dauert es nur einen halben Tag länger. Die Milch wurde nicht erhitzt, da sie eh pasteursiert ist und ein Erhitzen erst bei 121° C unter Druck wirklich alle Keime abtöten würde. Durch das Erhitzen auf 90° C bei offenen Gefäßen und Herumrührerei werden sogar neue Keime aus der Luft und Utensilien wieder in die Milch hineingerührt, und somit ist dieses Erhitzen reine Energieverschwendung und sorgt für weitere bakterielle Kontaminationen!
Man macht das Erhitzen nicht wegen der Keime - das sagen nur alle. Man macht es, um die Eiweißstruktur zu verändern (De-naturierung), damit der Joghurt eine andere Konsistenz bekommt...
Ich habe meinen Joghurt bis jetzt immer im Dampfgarer gemacht und habe jetzt mal diese Methode ausprobiert, weil der Dampfgarer immer 5 Std gelaufen ist. Das Ergebnis im Backofen war bei mir leider nicht so erfolgreich. Joghurt und Molke haben sich getrennt. Wo ist der Fehler?
Hallo, eine Frage bitte: Wieso wird mein Joghurt so wässrig? Ich habe 1 Liter Bio-Vorzugsmilch, 3.8% Fett ("Die feine Allgäuerin") und 4 Esslöffel vom Andechser Natur Bio-Joghurt genommen. Ich hab's allerdings 4 Std. im Backofen bei ca 50° gelassen und nach ca 2 Std in den Külschrank übernacht gestellt. Nach 2 Tagen war ca 300-400 ml Wasser drin. Ich denke, das ist nicht normal...
Ich glaube 50° im Backofen ist einfach zu viel. Da gehen die Bakterien kaputt, bevor sie richtig wirken konnten. Im Kühlschrank gibst du Ihnen dann den Rest. Versuche es doch noch mal nach der Anleitung und du wirst sehen, das wird super.
@@DerSelbermacherBlog Danke für die nette Antwort. Das Dumme ist nur, das war auch eine Anleitung im RUclips und das sah da gut aus. Jetzt probiere ich mal deinen Rat aus....
@@kayax01 Gerne ! Diese _Tatjana_ ist eine kenntnisreiche _Ernährungsmedizinerin_ , und spricht ohne fachlichen Kauderwelsch , das war gut. Und, so hatte ich auf Anhieb bei meiner ersten selbstgemachten Yoghurt einen vorzüglichen Geschmack und eine schöne feste Konsistenz - ( mit 3,5 % H-Milch , und mit 39° ⇢ 13 h lang . Gesüßt habe vor dem Probieren mit Aspartamhaltiger FlüssigSüße , und ohne sonstige Fruchtzusätze : s o kann man den Geschmack gut beurteilen im Vergleich zu käuflichen Produkten ) Und gut war auch ihr Hinweis, nach spätestens 10 Verwendungen der immer derselben Mutter - Yoghurt wieder einen ganz _neuen Ansatz_ zu machen , was in anderen Video' s nicht deutlich wurde, und auch in nachfragenden fragenden Kommentaren nicht eindeutig beantwortet wurde . Ich wünsche auch Dir jetzt eine '' schmackhafte und schöne _feste_ '' Yoghurt ㋛ .
Ich weiß nicht, ob es schon jemand in den Kommentaren geschrieben hat: gut funktioniert auch einfach die Gläser über Nacht auf den Heizkörper zu stellen. Energiesparender gehts kaum.
@@DerSelbermacherBlog Eure Heizungen gehen aus???? Oha, unser Haus wäre dann komplett ausgekühlt. Wir haben aber auch nur ein EFH aus den 70er Jahren, kein Superduperenergiesparhaus ;)
bei uns nicht lange, weil er sofort gegessen wird ;-) Natürlich sollte er nicht tagelang im Kühlschrank stehen, denn es sind ja keinerlei Konservierungsstoffe drin. Lieber kleine Portionen und dann öfter machen. Schmeckt frisch eh besser.
Ich mache meinen zuzJoghurt auch selbst... kaufe allerdings immer einen Joghurt zum Ansetzen Ich stelle mir vor dass wenn man jedes mal ein Glas des selbstgemachten wiederverwendet, der ja irgendwann „uralt“ ist,
Bei mir ist der Joghurt leider flüssig geblieben. schade. was kann ich falsch gemacht haben? ich habe kein Thermometer, aber eine Küchenmaschine mit Temperaturanzeige. vielleicht liegt es daran? ich versuche es nochmal, wäre aber über Tipps dankbar.
Oder Milchsäurebakerien... die gibts in Kapselform bei dm (die Kapseln einfach öffnen). Die Arbeit machen diese Bakterien und sind in gekauftem Joghurt enthalten... die vermehren sich da fröhlich und nutzen die Milch als Energiequelle und was sie übrig lassen, ist der Joghurt. Von Milchsäurebakterien gibt es verschiedene Stämme... z.B. Lactobacillus Acidophilus (kurz "LA") oder Lactobazillus Casei ("LC") oder auch Bifidobakterien. Von denen gibt es wieder verschiedene, die dann durchnummeriert werden (z.B. "LC1" - steht z.B. auch manchmal auf der Joghurt-Packung). Diese Art von Bakterien kommen natürlich auch im Darm vor und helfen dort bei der Verdauung und auch dem Immunsystem bei der Arbeit (es sind Symbionten). D.h. man kann sie bedenkenlos bzw. sogar bewusst lebendig mitessen... allerdings erreichen davon nur sehr wenige den Darm (die meisten werden von der Magensäure abgetötet).
Es ist das beste Rezept, was ich bisher las! Meine Bewunderung und vielen Dank!
Ich habe mich an Ihre Beschreibung gehalten und nur statt Kuhmilch Schafsmilch verwendet. Mein Joghurt ist LEGENDÄÄÄR geworden. 😊 Danke!
Schafsjoghurt ist natürlich ganz besonders fein! Das habe ich auch gerne gemacht zu Zeiten, als wir Milchschafe hatten.
Der Joghurt ist soooo lecker. Danke für die Anleitung.
Gern!
Wir haben diesen Joghurt nach ihrer Anleitung ausprobiert und können sagen er ist absolute Spitze. Cremig und mild. unsere Ausgangsprodukte waren: 2 Liter frische Landmilch 3,8% und 300 ml Joghurt mild aus 3,7% Heumilch. Der Kauf von handelsüblichen Joghurt hat sich für uns erledigt. Heute haben wir ihn ausprobiert mit Honig, aber er schmeckt bestimmt auch mit frischem Obst oder Marmelade. Danke für ihr Video.
Sehr interessant, sympathisch und m.E. zufriedenstellend ausführlich erklärt um eventuelle Zusatzfragen von vornherein abzuklären, vielen lieben Dank :):):)
Schade das noch keiner kommentiert hat.Das einfachste und für mich beste Rezept für Joghurt.Hab ihn gestern das erste mal gemacht und bin begeistert.Der Joghurt ist wirklich schön fest ohne Magermilchpulver.Der Geschmack nicht zu vergleichen mit gekauftem.Er ist viel milder,nicht säuerlich.Man kann ihn ohne Zuckerzusatz essen,oder einfach mit Obststückchen.Sehr empfehlenswert!!!
Wenn auch schon 3 Jahre alt etwas Info dazu: Wie mild ein Joghurt ist hängt von der Zeit ab, die man den Kulturen mit der Wärme gibt. Möchte man eher sauren Joghurt, dann gibt man ihm nicht 12 Stunden sondern 16 bis 18 Stunden Zeit, je nachdem wie man es mag. Mag man hingegen eher milden Joghurt, dann 6 bis 12 Stunden. Außerdem können auch die genutzten Kulturen etwas mit dazu beitragen
Wir haben bei uns einen Bauern, der die Milch Frisch vom Hof verkauft, habe damit gestern mal den Joghurt versucht. Ich kann nur sagen, Perfekt! so einen leckeren Joghurt habe ich noch nicht auf der Zunge gehabt und man weiß was drinnen ist.
Tolles Video und auch tolle Anleitung.
Mir gefällt die Zubereitung im Backofen, dann muss man sich nicht unnötig wieder mal ein extra Gerät abschaffen und leere Gläser hat man immer im Haus. Danke für diesen Beitrag!
super hast du das gemacht. Ich werde das auch mal versuchen. Danke für die tollen Tipps.
Sehr gute Anleitung 👌🏽
Danke 🙏
Hallo
Also wirklich super der Joghurt ganz ohne Milchpulver und einfach lecker.
Danke für das tolle Rezept. 👍 Gläser stehen nun im Backofen. Bin gespannt auf morgen. 🙋
Gute Idee etwas aufwendig aber Schmeckt echt gut
Klasse , hat super funktioniert 😂
jetz hab ich endlich mal das video vom erfinder der backofenmethode gesehen. :)
Total nette Anleitung! Weiter so! Grüße aus den Alpen, Bertl
Danke für die tolle idee werde nie wieder Joghurt kaufen
Vielen Dank für das Rezept
Ich benutze dafür H Milch (1Liter Milch - 1El Joghurt) die muss man nur noch warm machen.. eine dicke Decke und eine Wärmflasche. 😊 Funktioniert auch innerhalb von einer Nacht. 😝
Einfach ist immer gut!
Tolle Anleitung ,schnell zubeteitet ,mit wrnig Azfwand 🖒...klasse . Eon Frage hätte ich noch ,wie lange hält sich der Joghurt im Kühlschrank ? LG Elke
Das kann ich Dir leider nicht sagen, denn bei uns übersteht der selbst gemachte Joghurt die ersten 24 Stunden nie
Ich kann Ihnen das gerne sagen. Ich mache Joghurt von 4 - 5 litern damit wir 4 Personen Haushalt (allerdings mag die jüngste leider keinen Hausgemachten Joghurt) ca. eine Woche damit auskommen. Anfangs schmeckt er mild nach 4 - 5 Tagen etwas sauer, was uns auch sehr gut schmeckt. Unsere Milch holen wir beim Biobauer.
Danke für das tolle Video! Ist es möglich für die nächste Herstellung eine Portion vom selbst gemachten Joghurt zu nehmen anstatt den gekauften? Die Joghurtkulturen also immer weiter zu verwenden? Danke
Na klar! Das geht.
Ja aber nur ein paar mal
@@rasselbande_lop9860 warum nur paar mal?
ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
Je sauberer man arbeitet, desto öfter kann man das eigene Joghurt wieder verwerten.
Wie verschließt Du die Weckgläser?? Mit Gummi und Klammer oder nur mit Klammer, oder völlig anders??
Bei Joghurt garnicht, denn der ist eh zu schnell alle :-) Ansonsten, wenn ich einkoche, dann zunächst mit Gummi und Klammern, später hält das Vakuum das Glas auch ohne Klammern zusammen.
Der Selbermacher Blog vielen Dank für die Antwort 😊
Wie lange kann man den Joghurt aufbewahren?
Ich denke nicht so lange. Einfach nicht so viel machen und schnell aufessen. 2 Tage geht aber bestimmt.
Man kann den Joghurt im Kühlschrank länger als zwei Tage aufbewahren.solange die Gläser vorher schön sauber sind.kein Problem.
Wie lange hält sich der Joghurt? Nach 12 Stunden dann Gläser luftdicht verschließen und ab in den Kühlschrank?
Wie lange sich das Ganze genau hält, kann ich dir nicht sagen. Der ist bei uns immer ratzfatz aufgegessen. Er hält sich nie lange.
Man sollte darauf achten, die erste Joghurt Impfung mit nicht pasteurisiertem Joghurt zu machen. Danach kann man mit dem eigenen Joghurt neuen impfen. Ich schreibe die fertigen Joghurt mit "Bakterientöpflein" an. Das schützt vor Fressfeinden in einer WG.
Habe es probiert weil es doch recht einfach aussah.Leider ist er nicht ganz fest geworden,nur Trinkjoghurt.Hat dennoch geschmeckt .Probiere es dennoch nochmal,aber diesmal mit Thermometer..
Meine stehen im Ofen Daumen drücken das es klappt 😊
Ich bin mir ganz sicher - guten Appetit!!! Mach mal ein Foto und schick es mir auf Facebook.com/derselbermacherblog :-) Freue mich drauf.
Hat super geklappt Jogurt ist super lecker sogar dem kleinem Mann hat es geschmeckt habe etwas Honig und selbst gemachtes Knuspermüsli drüber gemacht war lecker aber auch plain ist lecker. Hätte etwas fester sein können aber hab auf anderen RUclips Videos gesehn das es wohl am Jogurt liegt wie lange er noch haltbar ist
Soweit ich weiß, kann man den Joghurt mit Milchzucker fester bekommen....
Hallo bin begeistert, wollte nur fragen wie lange der Joghurt sich hält??? Danke für diese tollen videos
Das hängt sehr davon ab, wie steril Du gearbeitet hast und welche Qualität Deine Ausgangsprodukte haben. Wenn Du alle Behältnisse und Arbeitsgeräte frisch aus dem Geschirrspüler holst, sind das die besten Voraussetzungen. Innerhalb von 5 Minuten bei 95°C werden viele aber nicht alle Keime abgetötet... gut geeignet ist auch H-Milch (die man natürlich frisch öffnen muss, damit sie nicht kontaminiert ist). Die muss im Prinzip nur aufgewärmt werden (sonst dauert es länger). In dem Fall muss aber auch der Topf ordentlich steril sein (sonst ist das die erste Fremdkeimquelle). Wenn Du anderen Joghurt benutzt, sollte der frisch sein (sonst enthält er mehr Keime, die du dann mit vermehrst). Eine Alternative sind Milchsäurebakterien (gibts z.B. bei dm in Kapseln), die sind dann steril. Die Gefäße sollten abgedeckt sein... und später für die Lagerung luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert werden. Dann sollte er etwa 2-4 Wochen halten. Falls er schlecht ist, siehst Du das an Kulturen, die sich an der Oberfläche bilden. Wenn Du nichts derartiges siehst und er noch frisch riecht, kannst Du ihn eigtl. immer bedenkenlos essen.
Ich habe eine Frage wenn Mann die Rohmilch auf 90 erhitzt wird kann man das auch auf 37 grad abkühlen oder muss das auf 50 grad sein?
Es geht mir darum das ich ein Thermomix Tm 31 habe und kann man das da mit auch machen
Und wie ist das mit der Butter Herstellung aus und wie sieht das mit der Reine Buttermilch Herstellung und Jogurt um selber zu machen.
42 Grad wäre besser als 37° - & ~ 2 Stunden
l ä n g e r gehen lassen : Probier' s doch einfach s e l b e r aus ,
oder kannste dat nich ? ?
Aber ich möchte Joghurt nur für einen Tag. Machen nicht für mehrere Tage wie viel muss ich kochen ?
Hallo, 90° weil Frischmilch? Richtig?
Würde meinen Thermi zwecks erwärmen, ist die Angabe gleich bei und zeigt mir, wann der dann auf 50° ist. 2L Milch zu Joghurt für 2 Personen - so grob - ne Woche? Danke
habe nur einen Mini Backofen - nimm dann wohl nur 1L
"Kleine für die Kinder" :) - dann denke ich mal - gesamt - 4
Was ist der unterschied von gekauften Joghurt und Milch Joghurt zusammen gemischt ist da ein Unterschied von Geschmack her ?,
Zusammen gemischt? Hier wird echter Joghurt hergestellt, nicht nur gemischt. Probier es aus, schmeckt viel besser als gekauft!
Hallo. Weiß jemand, ob das auch mit Kokosmilch klappt?! Nur interessehalber 😉
Kann ich mir nicht vorstellen...ist ja komplett was Anderes. Aber: Probieren geht über studieren!
Im gleichen Blog gibt es einen Beitrag mit Mandelmilch, vielleicht klappt das auch
ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
Ich habe Joghurt auch bei Zimmertemperatur hergestellt. Da dauert es nur einen halben Tag länger. Die Milch wurde nicht erhitzt, da sie eh pasteursiert ist und ein Erhitzen erst bei 121° C unter Druck wirklich alle Keime abtöten würde. Durch das Erhitzen auf 90° C bei offenen Gefäßen und Herumrührerei werden sogar neue Keime aus der Luft und Utensilien wieder in die Milch hineingerührt, und somit ist dieses Erhitzen reine Energieverschwendung und sorgt für weitere bakterielle Kontaminationen!
Man macht das Erhitzen nicht wegen der Keime - das sagen nur alle. Man macht es, um die Eiweißstruktur zu verändern (De-naturierung), damit der Joghurt eine andere Konsistenz bekommt...
@@Saleccia59 - _t o t a l F A L S C H_ !
Mach Dich mal _UN -dumm_ ➔ ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
Ich habe meinen Joghurt bis jetzt immer im Dampfgarer gemacht und habe jetzt mal diese Methode ausprobiert, weil der Dampfgarer immer 5 Std gelaufen ist.
Das Ergebnis im Backofen war bei mir leider nicht so erfolgreich. Joghurt und Molke haben sich getrennt. Wo ist der Fehler?
ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
Hallo, eine Frage bitte: Wieso wird mein Joghurt so wässrig? Ich habe 1 Liter Bio-Vorzugsmilch, 3.8% Fett ("Die feine Allgäuerin") und 4 Esslöffel vom Andechser Natur Bio-Joghurt genommen. Ich hab's allerdings 4 Std. im Backofen bei ca 50° gelassen und nach ca 2 Std in den Külschrank übernacht gestellt. Nach 2 Tagen war ca 300-400 ml Wasser drin. Ich denke, das ist nicht normal...
Ich glaube 50° im Backofen ist einfach zu viel. Da gehen die Bakterien kaputt, bevor sie richtig wirken konnten. Im Kühlschrank gibst du Ihnen dann den Rest. Versuche es doch noch mal nach der Anleitung und du wirst sehen, das wird super.
@@DerSelbermacherBlog Danke für die nette Antwort. Das Dumme ist nur, das war auch eine Anleitung im RUclips und das sah da gut aus. Jetzt probiere ich mal deinen Rat aus....
@@kayax01 ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
@@ernstlessau8208 Danke dir! Sehr gutes Video!!!
@@kayax01 Gerne ! Diese _Tatjana_ ist eine kenntnisreiche _Ernährungsmedizinerin_ , und spricht ohne fachlichen Kauderwelsch , das war gut. Und, so hatte ich auf Anhieb bei meiner ersten selbstgemachten Yoghurt einen vorzüglichen Geschmack und eine schöne feste Konsistenz -
( mit 3,5 % H-Milch , und mit 39° ⇢ 13 h lang . Gesüßt habe vor dem Probieren mit Aspartamhaltiger FlüssigSüße , und ohne sonstige Fruchtzusätze : s o kann man den Geschmack gut beurteilen im Vergleich zu käuflichen Produkten )
Und gut war auch ihr Hinweis, nach spätestens 10 Verwendungen der immer derselben Mutter - Yoghurt wieder einen ganz _neuen Ansatz_ zu machen , was in anderen Video' s nicht deutlich wurde, und auch in nachfragenden fragenden Kommentaren nicht eindeutig beantwortet wurde .
Ich wünsche auch Dir jetzt eine '' schmackhafte und schöne _feste_ '' Yoghurt ㋛
.
Wie mache ich denn Joghurt ohne Joghurt. Am besten mit Milch vom Bauern?
Hast du noch eine Video über Quark?
+Lynn steward du brauchst halt Joghurt Kulturen. Die bekommst du auch als Pulver, aber das ist ja Quatsch. Quark mache ich bald auch mal.
danke probiere ich mal
Mit Kichererbsen.
Ich weiß nicht, ob es schon jemand in den Kommentaren geschrieben hat: gut funktioniert auch einfach die Gläser über Nacht auf den Heizkörper zu stellen. Energiesparender gehts kaum.
Stimmt! Hab ich früher so gemacht. Heute gehen unsere Heizungen nachts aus- auch energiesparend ;-)
@@DerSelbermacherBlog Eure Heizungen gehen aus???? Oha, unser Haus wäre dann komplett ausgekühlt. Wir haben aber auch nur ein EFH aus den 70er Jahren, kein Superduperenergiesparhaus ;)
Wie lange hält sich der Joghurt?
bei uns nicht lange, weil er sofort gegessen wird ;-) Natürlich sollte er nicht tagelang im Kühlschrank stehen, denn es sind ja keinerlei Konservierungsstoffe drin. Lieber kleine Portionen und dann öfter machen. Schmeckt frisch eh besser.
@@DerSelbermacherBlog man muss nur aufpassen, dass man die letzte Portion nicht isst... sonst muss man wieder Joghurt kaufen! :P
Das mit dem Fettgehalt stimmt so nicht , lecker wird das auch mit 10 % griechischem Naturjogurt ;) ! Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Stimmt ! - 𝔻𝔼ℝ { シ) schmeckt _mir auch_ am *𝓐llerℬesten*
𝓛 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓁 𝓮 𝒸 𝓚 𝓮 𝓇
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03:56 Bäuerchen gemacht, was? ;-)
??? Ich glaub nicht...
Ich mache meinen zuzJoghurt auch selbst... kaufe allerdings immer einen Joghurt zum Ansetzen
Ich stelle mir vor dass wenn man jedes mal ein Glas des selbstgemachten wiederverwendet, der ja irgendwann „uralt“ ist,
Das hatte ich mal probiert, hat aber dann irgendwann nicht mehr geklappt. Aus irgendeinem Grund wurde der Joghurt danach nichts mehr.
ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html - ! !
Bei mir ist der Joghurt leider flüssig geblieben. schade. was kann ich falsch gemacht haben? ich habe kein Thermometer, aber eine Küchenmaschine mit Temperaturanzeige. vielleicht liegt es daran? ich versuche es nochmal, wäre aber über Tipps dankbar.
Vermutlich die falsche Temperatur. Wird es einmal zu warm, sind die Kulturen dahin.
Hat leider gar nicht funktioniert obwohl ich es genauso gemacht habe wie im Video
Komisch, klappt bei uns immer..
Wenn man Jogurt machen will braucht man Jogurt xD
Oder Milchsäurebakerien... die gibts in Kapselform bei dm (die Kapseln einfach öffnen). Die Arbeit machen diese Bakterien und sind in gekauftem Joghurt enthalten... die vermehren sich da fröhlich und nutzen die Milch als Energiequelle und was sie übrig lassen, ist der Joghurt. Von Milchsäurebakterien gibt es verschiedene Stämme... z.B. Lactobacillus Acidophilus (kurz "LA") oder Lactobazillus Casei ("LC") oder auch Bifidobakterien. Von denen gibt es wieder verschiedene, die dann durchnummeriert werden (z.B. "LC1" - steht z.B. auch manchmal auf der Joghurt-Packung). Diese Art von Bakterien kommen natürlich auch im Darm vor und helfen dort bei der Verdauung und auch dem Immunsystem bei der Arbeit (es sind Symbionten). D.h. man kann sie bedenkenlos bzw. sogar bewusst lebendig mitessen... allerdings erreichen davon nur sehr wenige den Darm (die meisten werden von der Magensäure abgetötet).
Ja. Und wenn man Ziegen züchten will, braucht man Ziegen. Das ist dasselbe Prinzip: Leben entsteht nicht aus dem Nichts.
1:25 hab Hafermilch verwendet, hat nicht funktioniert 🥺😤
Ja "Milch"! Hafermilch ist keine Milch, sondern ein pflanzlicher Milchersatz.
ruclips.net/video/7bMjWvmpFUw/видео.html
Oh! Seit wann gibt Hafer Milch? Es ist mir noch nicht gelungen, Hafer zu melken. Ich finde da einfach keine Zitzen.