Joghurt selber machen / ganz einfach / Sallys Basics / Sallys Welt
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- Опубликовано: 28 май 2020
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sallys-blog.de/rezepte/joghur...
In diesem Rezept zeige ich, wie ihr ganz einfach selber Joghurt herstellen könnt - und das mit nur 2 Zutaten: Milch und Joghurt (oder Joghurt-Ferment). Die Milch (egal ob Frischmilch, Milch direkt vom Bauern oder H-Milch) wird auf etwa 95°C erhitzt, damit mögliche Keime abgetötet werden und sich das Eiweiß verändern kann. So kann daraus später der Joghurt entstehen. Wieder abgekühlt auf etwa 50°C wird dann der Joghurt in die Milch eingerührt. Nun ist die Zubereitung bereits abgeschlossen. Die Milchmischung muss noch für etwa 4-6 Stunden (je nach Gefäß auch bis zu 12 Stunden) an einem warmen Ort ruhen. So bilden sich die Joghurtkulturen am besten aus. Dies funktioniert entweder im Backofen, Dörrautomaten oder auch einfach in einem warmen Tuch eingewickelt vor der Heizung. Aus diesem gezüchteten Joghurt kann immer wieder neuer Joghurt gezüchtet werden.
📝 Zutaten für das Rezept:
1l Milch
2 Esslöffel Joghurt oder Joghurt-Ferment
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Mein Name ist Sally. Ich bin 31 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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#joghurt #selbermachen #diy
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Хобби
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Wenns ein Buch gäbe mit dem Titel "gesammeltes Koch/Back-Wissen von Sallys Mama", ich würds definitiv kaufen 😍
alternativ ein buch "gesammelte rezepte bei denen sich sally bedient hat" :)
Wer ist dafür das Sally die Zutaten in die Infobox schreibt Daumen hoch👍🏻. Müsst aber nicht🙂.
Edit: Danke für die Likes😊❤️
Du musst doch nur auf den Link in der Infobox klicken 🤦🏼♀️
@@19Gabi65 Ich meine in allen Videos.Ich habe es nur in ihr neustes Video geschrieben (in die Kommis)Sie könne mich ruhig mit du ansprechen bin erst 12
Jz 13xD
@@aalaa.08 wäre nicht sinnvoll, wenn sie den Traffic auf den Blog lenkt ;)
Kleiner Tipp, du findest jedes einzelne Rezept in der App. Da kannst du dann auch die Zutatenmenge anpassen und dir Rezepte als Favorit speichern.
Leute, in der Infobox ist es praktischer für uns, weil man somit Video und Beschreibung gleichzeitig hat. Dann muss man nicht hin&her switchen. Grade bei back Rezepten so unglaublich nervig, entweder muss ich hundert mal zurückspielen oder blog dann wieder video angucken.
Wenn man Joghurt mit Joghurt macht, wer hat dann den ersten Joghurt gemacht?! 🤔
Stiimmt😂😂
😆 wie ei und huhn ..
Mit Milch wurde es gemacht.
👍🏻😂
@@solinvictus2553 wat...
Ich mache mein Jogurt immer mit Wärmflasche und Kühltasche. Funktioniert super über Nacht.
In der Kühltasche? Mit Wärmflasche? Ist eine gute Idee.
Ohh auf diese Rezepte habe ich schon lange gewartet, ich hoffe es kommt noch so ne ganze selbstgemachte Käse Reihe, das wäre cool.
Käse, zumindest der meiste, muss monatelang reifen, außerdem ist das Käsen eine eigene Kunst und viel zu kompliziert für ein Video
@@sabrinahirt5145 ja da hast du recht , aber es gibt paar Käse Sorten die nicht so lange brauchen.
Sally’s Video = Tag gerettet 💗
😍❤️
Ich finde es sehr praktisch, auch vor allem jetzt in dieser Zeit. Wenn man so wenig wie möglich zum Einkaufen soll😊
Danke für das Herz Sally❤️
Hi Sally ich liebe Joghurt schon so und jetzt noch selbst machen mega cool 💖💖💖 ich finde es soo faszinierend wie du dir immer neue leckere Rezepte überlegst 💕 Hammer 😘
Ein sehr schönes Rezept 😍 vielen lieben Dank für die Inspiration
Sally dass ist ein Wie immer tolles Video. Danke dass du deine Künste mit und teilst ich mache alle deine Rezepte nach und sie schmecken immer sehr lecker. Danke dass du deine Kreativität und dein können mit uns teilst.
Übrigens macht meine Mama auch immer selber Joghurt und jetzt machen wir dein Rezept nach.
Üü
Sally du machst mega tolle Rezepte ich könnte die mir denn ganzen Tag anschauen und so einfache leckere Rezepte sind das
Dankeschön😘❤️
@@SallysWelt Du bist mein idol
Tolles Rezept wieder . Habe lange gewartet auf dieses Rezept 🤩
So schnell und einfach gemacht
was will man mehr 👍💞❤
Hey Sally! Bin über Sturmi auf deinen Kanal gestoßen und hellauf begeistert! Da kriegt man richtig Lust, sich selbst ein bisschen auszuprobieren! Weiter so und LG,
Daniel
Hallo Sally war den ganzen Tag schlecht drauf bis ich Dein Video entdeckt hab. Vielen Dank 🤗 💕💕
Jaaaaa ein Traum ging wahr, endlich von Sally😍😍😍
Danke liebe Sally für dein selbstgemachter Joghurt Rezept dazu zugehörigen Informationen.
Deine Dani.
Ich mache auch schon seit Jahren meinen Joghurt selber. Wir haben einen Milchbauer um die Ecke, und das schmeckt köstlich...
Liebe Sally ich finde dein Joghurt Rezept richtig richtig klasse ich finde du bist die 🌈🌈👏tollste Köchin 👩🍳 auf Erden Sally ich finde deine Rezepte so großartig deine Rezepte 😋😋😋sind der Wahnsinn Sally richtig richtig super du hast wirklich eine ganz ganz tolle Küche Sally und einen wunderschönen Garten Sally 👏👏👏
Als Kind habe ich diese Schicht auf der Milch auch sehr geliebt. Bis eines Tages ein langes Stück in meinem Hals steckenblieb und meine Mutter es mit der Hand rausgezogen hat. Seitdem muss ich würgen wenn ich diesen Rahm sehe😖
Vielen Dank für das tolle Video 🥰😘
Cooles Rezept jetzt habe ich total lust es auszuprobieren👍👍
Wir machen unseren Joghurt auch immer selber😍Schmeckt mega gut❤Ich werde es mal nach deiner Anleitung machen😘😘
Liebe Sally wäre es nicht mal mega schön wenn du mal ein Kochvideo machst mit deiner Mama? Liebe Grüsse
Danke Sally, jetzt werde ich ihn doch mal probieren.LG 🙋♀️
Danke für das Video, jetzt gelingt mir das Jogurt perfekt...😋
Voll Cooles Rezept, werde ich sofort ausprobieren 👍🏼👍🏼🥰🥰🥰😘😘😘😂😂😂❤️❤️❤️❤️
Wow, danke für das übersichtliche Video - nicht zu viele aber auch nicht zu wenige Tipps für blutige Anfänger wie mich. :) Das hat mir die Angst genommen, es mal auszuprobieren.
Ich habe gestern diesen Joghurt gemacht und ich bin begeistert ! Verwendet habe ich 3,8 % H Milch und den Joghurt den du Sally auch benutzt ! Er ist super fest geworden und schmeckt super lecker ! Herzlichen Dank ! Wird es jetzt jeden Tag geben !
Danke für das tolle Rezept!
Hab's mehrfach ausprobiert mit H-Milch 3,5 % .
Mach seitdem immer eigenen Joghurt!
Leeeeecker.......
Ich gabe vorgestern dem Rezept nach Joghurt aus übrirgem Joghurt gemacht und das war mega einfach und der ist richtig lecker geworden 😍 danke für den Tipp liebe Sally. Ich habe den Becher mit der Joghurtmilch sogar 24 Stunden im Handtuch eingeschlagen im Schrank gelassen und ihn dann in den Kühlschrank gestellt. Super einfach und lecker!
Danke dir für das Teilhaben lassen an deinem Wissen 🙏....besonders cool sind auch die Tipps deiner Mama 👏....
Tolles rezept😍
Ich weiss es passt nicht zu diesem Video, aber ich bewundere dich so sehr! Deine Kinder sind so gut erzogen, du bist so schlau und sympathisch. Ich könnte noch 1000 Sachen aufzählen. ❤️
Tolles Rezept 🙌🙌
Ich mache auch immer selber Joghurt, es gibt nichts Besseres 😊
Schön erklärt👍
Liebe Sally
Du hast mich an meine Kindheit erinnert. Bin auf dem Bauernhof groß geworden da gab's auch immer von Mama selbst gemachten yogurt. Jetzt habe ich es wieder in Erinnerung. Mache jetzt sofort Yogurt. Und noch was.Die Haut ist sooooooo 😋 ich liebe es. Danke liebe Sally für das Video ich hatte es schon vergessen das man es selbermachen kann. Habe gestern noch mit meinen Kinder darüber gesprochen wie 😋 lecker Omas Joghurt war.Lg Brigitte
Ich hab darauf gewartet!😍😍
Danke für den Tipp sofort mal einkaufen und nachmachen
Danke für das tolle Rezept 😍😍😍
Geniale Idee.. probiere das das mal mit Laktosefreier Milch.. der gekaufte ist immer so flüssig.. danke 😍
Steht zwar schon einen Kommentar drüber, aber wenn du ihn etwas länger reifen lässt, ich meinen wo 24h, dann verbrachen die Joghurtkulturen die Laktose
Oh ich liebe die haut vom pudding oder vom kaba 😍
Selbstgemachtes Joghurt ist wirklich lecker und gesünder. Ich mach auch immer selber.
Ein schönes Video. Danke
Habe heute mit deinem Video Butter gemacht hat voll gut geklappt 👍🏻
Cool. Sieht einfach aus....Aber kompliziert wenn man's noch nie gemacht hat.🤪trotzdem Daumen hoch.
Oh endlich wieder ein Video Sally du bist die beste youtuberin 🥰😊
Hab mir gerade deine App geladen ich bin begeistert 😍
🥰😍😘😘😘😘Sally bin ein großer Fan von dir
So mache ich meinen yogurt auch immer 😍der Geschmack ist einfach gigantisch
Ich mache auch schon seit einigen Jahren meinen Joghurt selber und nutze dafür so eine große Kühl-/Thermobox, die ich mit zusätzlichem Styropor ausgekleidet habe, wenn die Gläser mit dem Joghurt drin sind kommt noch eine Wärmflasche drauf und dann wird ca. 10-12 Stunden gewartet.
Das ganze funktioniert übrigens auch hervorragend mit Sojamilch und -joghurt! Zwar nicht ganz so cremig, aber trotzdem sehr lecker und eben vegan!
Ich bin schon fast ein Profi darin geworden yogurt selber herzustellen dank meiner Mutter. Bei uns ist das schon eine Tradition geworden wöchentlich yogurt herzustellen. 😋
Hast du vielleicht Tipps für mich :( habe schon verschiedene Rezepte ausprobiert, aber bei mir wird einfach nie Joghurt draus. Es ist immer super flüssig und die ganze Milch wird verschwendet
@@chochob.9977 Haben die Milch und der Joghurt den gleichen Fettgehalt?
Soll wichtig sein.
Tolles Video 😍
Das muss ich ausprobieren! :)
LG Krissy
Vielen Dank Sally und meine Mama
😍😭❤oh so schön Erinnerung geweckt saliha abla❤ meine uroma (leider schon verstorben) hat auch immer yogurt selber gemacht im dorf (türkei) ich war so stolz auf sie, als sie das gemacht hatte sowie die Butter, und Auberginen Marmelade und fladenblot/lavaş auf dem tendir 😍❤ich vermisse dieses geruch und wo alles noch bio war und man es gut vertragen konnte ohne Durchfall oder so zu kriegen was jetzt so ist 😓
- Das kommt bei d i r wegen noch unverbrauchter Lactose
bei der Yoghurt - Herstellung , denn :
Deine Oma hatte den Yoghurt v i e l länger
in der *Wärme* ( ! ) r e i f e n lassen.
- Dann ist die Lactose weg.
.
Perfekt 👍👍👍besser geht nicht mehr 👍☺
👍👌👏super gute gemacht prima
Wir machen den Joghurt auch immer so und mit Finger prüfen. Meine Enkelin ißt diesen Naturjoghurt auch sehr gerne und das schon als kl Kleinkind.😍
Super tipp mit dem Dörrautomat! 😮 wird direkt ausprobiert! Danke
Deine Videos machen mich immer wieder sehr sehr glücklich❤❤❤❤Viel Glück noch weiterhin
Hi saly du bist der beste Koch der welt
Der Satz war korrekt 😉 "...eures eigenen Joghurts" ist dank des Genitivs sogar ein bisschen eleganter als "von eurem eigenen Joghurt" 👌🏻
Meine Mama macht auch emar selber ihre Yougurt 😋😋😍
Moin , da läuft mir ne Gänsehaut über den Rücken, wenn Du den Schmand isst .....nicht mein Ding !! Joghurt esse ich dafür sehr gern ...ob süß oder herzhaft ! Danke für die Anregung . Lieben Gruß Dieter
Vielen vielen Dank für das Video Sehr intressant Joghurt selbst machen 👀👌
Daumen hoch Sally Danke für die Tipps und Tricks 👍👍👍
Großer Frucht Zwerge kleiner Frucht Zwerge 😂😂😂😂❤
Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland
Danke Sally😘, ich liebe Naturjoghurt...einfach bisschen Granola darüber - fertig
Hi Sally kann du auch selber Schmand herstellen ? Wenn ja, wie? Vielen Dank 🙂
Kann man das z.b. auch mit Kokosjoghurt und kokosdrink machen? Lg
Dörrautomat ist ja eine gute Idee 👍 sonst kochen die anderen die Milch ganz lange oder saueg es mit einem abgedecktem Tuch ab.
Ich behalte die Flüssigkeit zum Trinken, weil es gut für die Lunge ist
Hallo Sally
Super Video,wie immer......!
Ich nehme auch die Kenwood gerne für Joghurt,da man alles einstellen kann,und nach ca 6 Std kommt es dann in die Gläser, fertig!!
Wie meinst du das? In der cooking Chef Major? Bitte anleitung😋 glg
Hi Sally. Wie lange ist der Joghurt im Kühlschrank denn haltbar?
Hi sally kann man in den dörrautomat auch pastirma machen geht das
Tolles Video...werde ich mal testen. Ich brauche auch 1Kg Jogi pro Woche. 😁
İch mache meinen Joghurt auch selber. Habe aber trotzdem das Video angeguckt. 😍
Tolle Idee, weitere Rezepte für Dörrautomat....Müsliriegel...gesunde Snacks...
Joghurt haben wir auch immer selber gemacht, natürlich Milch vom Bauer und ohne Thermometer. Gekocht und mit Finger getestet.
Wöchentlich haben wir 3 Liter Milch zu Joghurt hergestellt. 👌👌
Hey Sally, tolles Rezept♥️ Mach doch Mal Maraş Dondurması. Wäre echt cool. Ich suche schon lange nach einem Rezept ♥️
Weißt du was da für Zutaten verwendet werden?
@@samatula nein hahha
sally ich bin 11 und habe schon drei torten von dir gebacken du bist ein grosses vorbild danke
Wer gerade gekickt hat schreibt mal bitte was es ist sehr bedeutend für mich
Mach weiter so 🥰
Super Video :D
Ich liebe joghurt ❤️
- ich auch.
(( Am liebsten die von ALDi / im 1000gr Topf ,
& nach '' Griechischer Art '' (!) , mit 10 % Fett ,
一 die ist echt lecker, und schön preiswert ))
.
Diese Rahmschicht schmeckt besser wenn es mit verarbeitet wird. Ich liebe es so
Omg ich liebe die Haut auf der Milch, aber ich mach es nie weg wenn es zu Joghurt wird und ganz kalt ist ❤lecker ❤ am besten wenn man Sahne mit rein gibt, wird es sehr dick 🌹❤❤
Ich hasse diese schicht auf der Milch 😂🤮
Vanessa 3692 ich auch
😂🤮
Ich hasse es auch
Ich auch 😂
Ja um Gottes willen, nehmt die Haut einfach weg.
Immer ein Theater daraus machen. Die Haut ist nur gestocktes Eiweiss aus der Milch.
Ich hasse Milchhaut auch - liebe aber Puddinghaut 😁
Damit mein Joghurt richtig fest wird lass ich es richtig lange vor sich her köcheln, rühre es ab und an, mit einem Schöpflöffel von oben nach unten wie ein Wasserfall, soll richtig schäumen. Das Joghurt wird währenddessen schon Entwarnung dickflüssiger. Ich mach in die kalte Milch 3-4 Tropfen Zitrone rein, schmeckt dann säuerlich aber richtig lecker! Das es mit zwei Löffeln auch funktioniert wusste ich nicht.
ja stimmt damit kann man auch leckerern schokosauce machen wenn man die milch lange kochen lässt
Ich mache immer gerne selbst Joghurt sehr besser als man kaufen und schmeckt auch besser 👍😋🌷
Das stimmt 😍
Hello Sallys ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Hay
Sehr tolles Video.
Mich würde interessieren ob man den Jogurt auch in Marmeladen Gläser mit schraub Deckel machen kann oder ob es nur welche zum drauf legen sein dürfen?
Das funktioniert auch.
Hallo Sally, mein Joghurt ist so flockig geworden, ist es normal bei selbstgemachtem Joghurt? Oder was könnte ich falsch gemacht haben? Lg
Muss man im Backofen auch den Deckel drauf machen?
Ich esse Joghurt auch total gerne ☺
Das ist genau einer Türkische receptur für ein yoghurt 😊Und Gazi ista auch ein Türkisches yoghurt 😊super 🎉
Das sieht soooo lecker aus😄😋
😋
Vielen Dank ❤
Sehr sehr gerne❤️
Liebe Sally ich möchte Jogurt im Dampfgarer probieren hier dann mit Deckel oder?
Wir haben einen Juguhrt maker. Das ist das gleiche grundrezept nur dass mann die Milch nicht erwärmen muss. Dann muss man dei Schale in den maker stellen und heißes Wasser draufgießen. 12 Stunden warten und dann ist der Joguhrt fertig.
Das ist aber auch eine mega gute Alternative und er ist bei uns immer so wie Naturjoguhr also flüssiger und nicht so fluffig aber schmeckt viel besser als gekaufter.
Hey Sally,
Danke für das tolle Video!
Gibt es eine Möglichkeit den Joghurt auch mit pflanzlicher Milch herzustellen, oder benötigt man bestimmte Bestandteile aus der Kuhmilch? ☺️
Die Antwor dafür findest du in ca. 50 Kommentaren drüber :)
Ich liebe deine Familie...💓du bist mein Vorbild. .Du kannst alles richtig gut machen 😍😍😍😍🖒❤❤💟💟meine Mama hat auch gestern Joghurt gemacht 💓💙und morgen macht meine Mama dein Rezept ❤
Dankeschön 😍😘
@@SallysWelt danke für das Herz ❤❤
Liebe Sally.Wie lange ist der Joghurt dann haltbar?
Ich habe es noch nicht gemacht, ich finde es aber gut.Viele machen Käse und Joghurt noch allein.