slt Antoine t'es recettes son super cool un regale , t'as facon d'expliqué est fluide et tres professionnel , bref 1000 merci ! ps: par quoi peu ton remplacé la pectine nh ??
fait réduire la purée pendant 1 -2 min a feu doux puis hors du feux ajoute 15 gr de gélatine pour 1000 de purée . si j'ai après 3H au frigo c'est trop gélifier, detent le confit et ajouter un léger de purée si au contraire c'est trop liquide refait chauffer et ajouter de la gélatine . bon courage je ne garantit rien @@safoineskander5677
Bravo, elles sont sublimes. Par contre, je vois que tous les pâtissiers laissent les queues des fraises, mais à la dégustation c'est pas ce qu'il y a de plus pratique. Sinon bravo, franchement, elles donnent grave envie. Et merci pour tout. Je testerai la pâte à choux congelée 👍 J'ai même envie de faire toute la recette. Allez zou...aux courses pour commencer 😜😀🙋
Salut Antoine, petite question. A chaque fois que je fais ma cuire ma pâte à choux, celle-ci explose et je ne sais pas comment arranger cela. Serais-tu pourquoi ceci ce produit et puis je y remédier ?
Magnifique et gourmand à la fois. Bravo
Waow c'est super gourmand j'adore ! 😍
Tre bien. Bravo chef
😋😋😋😋 magnifique.
Bravo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💐💐💐
slt Antoine t'es recettes son super cool un regale , t'as facon d'expliqué est fluide et tres professionnel , bref 1000 merci ! ps: par quoi peu ton remplacé la pectine nh ??
Bonjour ! merci beaucoup pour ton commentaire !! C'est pas simple de remplacer les ingrédients dans une recette :/
@@lesplaisirssucresdantoine8826 merci bcp Antoine , bonne continuation . salutation d'Alger
fait réduire la purée pendant 1 -2 min a feu doux puis hors du feux ajoute 15 gr de gélatine pour 1000 de purée . si j'ai après 3H au frigo c'est trop gélifier, detent le confit et ajouter un léger de purée si au contraire c'est trop liquide refait chauffer et ajouter de la gélatine . bon courage je ne garantit rien @@safoineskander5677
Bravo, elles sont sublimes.
Par contre, je vois que tous les pâtissiers laissent les queues des fraises, mais à la dégustation c'est pas ce qu'il y a de plus pratique.
Sinon bravo, franchement, elles donnent grave envie. Et merci pour tout. Je testerai la pâte à choux congelée 👍
J'ai même envie de faire toute la recette. Allez zou...aux courses pour commencer 😜😀🙋
Bonjour ! Merci beaucoup !!! Oui les queues amène une touche verte mais comme vous le dites, c'est pas très pratique :) avez vous essayé la recette ?
ماشاء الله
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Salut Antoine, petite question.
A chaque fois que je fais ma cuire ma pâte à choux, celle-ci explose et je ne sais pas comment arranger cela.
Serais-tu pourquoi ceci ce produit et puis je y remédier ?
cela veut dire que le pape a choux est trop fermer, il faut rajouter un peut d'oeuf pour quel sois plus tendre
Chef, top recettes. Bravo. Nick.roaster(instagram).
la méthode Mr très compliqué