recette BÛCHE DE NOËL au PRALINÉ et au CAFÉ
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- Bonjour à tous ! Nouveau tuto BÛCHE DE NOËL au PRALINÉ et au CAFÉ pour préparer les fêtes de Noël comme il se doit :)
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L'insert au praliné
2 x 50 g de praliné maison, le tuto est ici : • Recette - Praliné mais...
50 g de sucre
250 g de crème liquide à 30%
3 jaunes d'oeufs
2 g de gélatine
Le biscuit à la noisette
60 g de poudre de noisettes
45 + 10 g de sucre roux
13 g de sucre glace
1 gousse de vanille
65 + 15 g de blancs d'oeufs
20 g de jaune d'oeuf
50 g de beurre doux
30 g de farine T55
3 g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
25 g de praliné
20 g de noisettes
le croustillant praliné
25 g de praliné
25 g de chocolat au lait à 34%
5 g de beurre
50 g de feuilltine
La déco
20 g de noisettes
du glaçage miroir chocolat
2 grains de café au chocolat
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#bûchedenoël #pâtisserie #noël
très belle bûche que je vais faire en janvier....oui Noël n'est pas terminé ;) Merci Antoine pour cette recette
Merci antoine ça fait toujours plaisir de te regarder et même si tu es au Soleil mais on pense à toi comme toi tu penses à nous super
Bravo magnifique wawwwww chef
Waow vivement Noel ! 👍
Rondement mené!! ;-)
Vraiment très belle !
Merci bien 🙏🙏
Elle est sublime 👏 👏 je vais la tester elle le donne trop envie 😉
Merci beaucoup 😊🙏
Sublime. Et surtout très pédagogique la recette. Bravo.
Merci beaucoup Nadine 😊😉
superbe bûche antoine!!!! passe aussi de bonnes fêtes de fin d'année ;)
Merci beaucoup 🙏😉
Waouh bravo super bûche Super résultat Merci pour votre partage 👍👍👏👍👍👏
Merci beaucoup 👍
Testé et approuvé il y a 2 semaines.
Du coup, ça sera notre bûche demain.
Et a la demande générale, il faut que je la refasse pour nouvel an
Super Christophe , je suis content qu'elle vous ait plu :)
Bonjour et merci pour vos recettes très appréciables 😋😋peut on la préparée a l avance et congeler la bûche jusk au jour j la veille ou le jour même merci
Bonjour ! Avec plaisir! Oui bien sûr vous pouvez la réaliser avant et la laisser au congélateur. Et le jour j ou la veille faites le glaçage et la déco. Comptez 6 bonne heures de décongélation au frigo avant la dégustation 😉 bonne prépa des fêtes de Noël 🎄
Merci à vous aussi🎅🎅🎅🎅🎅
Ré Antoine j ai réalisé votre entremet clémentine chocolat un vrais régale maintenant j ai l attention de faire bûche mais mon est beaucoup grand est ce je foot double ou triple les doses mon moule fait 26/10/7 grande famille grand moule🤣🤣🤣merci d avance
Bjr, toujours un grand bravo d'Algérie , est ce que c possible d'avoir une recette de bûche vanillé à l'ancienne sans moule , merci d'avance 👍👍🇩🇿❤️😘😘
Bonjour et bravo ! Svp les mensurations du moule. Merci
Toujour un plaisir de te voir, un vrai régale que tu nous partage là 😋😋mais je n'arrive pas à trouvé ton moule 🤔🤔🤔
Merci beaucoup, ca fait plaisir. Pour le moule à bûche il y a pas mal de références de même taille, les motifs sont différents. Mais celui ci par exemple www.tightr.com/les-plaisirs-sucres-d-antoine/shop/880356_kit-moule-pour-buche-glacee-starlight-silikomart
Pour le moule à insert c'est cette référence www.tightr.com/les-plaisirs-sucres-d-antoine/shop/880346_moule-a-insert-pour-buche-silikomart
Bonne journée
Bonjour, peut on la mettre au congélateur après déco ?
Bonjour Antoine,
t’es recettes sont toujours un succès à la maison, le dernier en date était ton entremet à la clémentine.
Cette Noël nous testerons cette bûche qui a l’air excellente.
Peux-tu nous dire précisément quel modèle de moule et d’insert tu utilises, qu’on puisse les trouver sur ton shop.
Merci de nous régaler.
Bonjour Christophe, merci beaucoup ! Je suis content d'apprendre que mes recettes vous régalent. Pour le moule à insert c'est cette référence www.tightr.com/les-plaisirs-sucres-d-antoine/shop/880346_moule-a-insert-pour-buche-silikomart
Et pour le moule à buche, ça peut etre celui ci, avec 2 tapis, un étoile et un lisse www.tightr.com/les-plaisirs-sucres-d-antoine/shop/880356_kit-moule-pour-buche-glacee-starlight-silikomart
Bonne journée
Les embouts est le tapis sont vendus avec le moules svp merci très belle bûche
Bonjour ! oui tout est vendu dans le kit :)
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
tu fais quoi avec le glacage qui est tombe sur la table ou film ?
Bonjour Marc, il tombe sur du film alimentaire, je le récupère pour d'autres réalisations en le préservant au frigo :)
Bonjour le moule fait combien de cm s’il vous plaît
Bonjour ! Vous pouvez trouver le moule à insert sur mon shop ici www.tightr.com/les-plaisirs-sucres-d-antoine/shop/880346_moule-a-insert-pour-buche-silikomart
Bonne journée
Votre bûche est magnifique mais vous annoncez bûche praliné et café. Il n y a pas de café dans la bûche mis a part les quelques grains de café en déco et ils sont au chocolat en plus je pense . Pour moi c'est juste une bûche au praliné 🫤
Bonjour, merci beaucoup 😊 si si elle est bien au café aussi. La ganache montée est au café 😉 bonne journée
Également je trouve pas de cafe à part pour la deco🤔🤔
@@stegopaola9402 à 1 minute 25 dans la vidéo il vous est demandé de réaliser une ganache monter au café, et je vous renvoie vers un tuto qui est déjà sur ma chaîne pour réaliser cette ganache. Ma recette est donc composée en partie d'une ganache montée au café et donc contient du café. Bonne journée