Recette de PARIS-BREST feat Florian Onair !
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- Опубликовано: 17 ноя 2022
- Hello les amis ! Aujourd'hui on reçoit un commis de choix, le RUclipsur qui déchaine les foules : @FlorianOnAir !!
Ensemble on va réaliser une recette que vous me demandez depuis des mois, le Paris-Brest. Cette délicieuse pâtisserie à base de pâte à choux, de noisettes et de crème praliné !
Ingrédients pour environ 6 Paris-Brest:
Pâte à choux :
90 g eau
90 g lait entier
3 g sel
3 g sucre
75 g beurre doux
100 g farine T55
3 œufs entiers (160 g )
20 g amandes effilées
Crème mousseline praliné :
3 g gélatine 200 bloom
215 g lait entier
40 g crème liquide
25 g sucre semoule
25 g maïzena
3 jaunes d’œufs
190 g praliné noisettes
1 g fleur de sel
115 g beurre doux
Un immense merci à :
Mon super invité : Florian OnAir !
La manufacture de Buyer : www.debuyer.com/fr/magasins
Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Et 1000 mercis à ma cadreuse/photographe : Clémentine Gasnier !
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![[ Recette CAP ] Le Paris Brest à la crème mousseline praliné](http://i.ytimg.com/vi/RhI48PCW2GI/mqdefault.jpg)
A chaque fois que vous faites une vidéo ensemble avec Flo, que ce soit sur cette chaîne ou sur la sienne, c'est la garantie de passer un bon moment. 😊 On en redemande toujours! 😋🥰
Un grand merci 🤗
Trop sympa cette vidéo !!!!!!
Bonjour Muriel, bravo à vous, vous le méritez.❤ sourires et bonne humeur , comme toujours, vivement les 500 000 🎉 prenez soin de vous.
Mille mercii pour vos partage de recettes . Je suis débutante dans la pâtisserie et vos vidéos sont top. Super bien expliqué. Très agréable à regarder. Bravoo et merci
Bravo chef merci bcp
Trop cool la vidéo, mdr😂😂 Et le mixeur qui rend l'âme... Thanks pour l'humour 🤗
Merci pour cette recette. Elle est excellente
Merci chef
A favorite of mine! ❤
Merci pour votre recette et votre bonne humeur. Ca fait du bien de vous entrendre rire ❤
Merci à vous 😊
Plein d’humour, vraiment sympa
Hummmm gourmand ❤
ça fait très longtemps que j'ai pas vu Florian et je remarque qu'il a une bague...
le temps passe vite c'est fou, en tout cas jsuis grave content de vous voir ensemble
La dernière fois que j’ai fait un pari Brest j’ai rajouté d’un filet praliné dans la mousseline plus des éclats de noisettes torréfiées caramélisées c’était une tuerie c’était moelleux croustillant bravo pour votre trophée
Ouais ouais Muriel, tu lui as fait le coup de la panne ! MDR ! 🤣🤣🤣 !🚙 🚙 ! Je suis trop contente ! Le Pa-ris-Brest !! Le meilleur et le plus regressif des gâteaux ! Merci merci ! Bisous ! 😀😘
félicitation
Rolala le meilleur duo est de retour, avec la meilleure recette 🥰❤️🥰❤️🥰
Oh merci !! ❤️❤️
Très beau duo 😉 j'ai adoré la vidéo 😂😂
Bravo félicitation à toi tu le mérite
Ca m'a beaucoup plus et super équipe ❤
Très belle video
J'adore vos recettes
Merci !!
Haaa...ça y est je suis décomplexée 😁je vais me lancer plus facilement.. ça M à paru simple. Merci beaucoup.
Toujours une très belle énergie j'adore 😉
Merci 🤗
👌🏻👌🏻
Encore une super recette, présentée avec tellement d'amour et de joie ! Merci Muriel.
A quand un livre papier avec toutes ces magnifiques recettes ? Ma tablette n'en peut plus de subir les traces de farine, d'œuf et de sucre 😜
Encore mille mercis et autant de bisous pour tout ce bonheur que tu nous donnes 😍
Merci beaucoup 🤗. Ça me touche vraiment. J'y travaille 🙏😁 mais c'est un gros projet que d'écrire un livre. Je vais bien m'entourer 😉
Félicitation pour le trophé amplement mérité pour votre savoir et la bonne humeur
Merci beaucoup ! 🥰
Toujours la quand ya de la bonne bouffe hummmm trop marrant ton rire avec toi on s ennuis jamais mdr 👍la pâtisserie pas aussi facile sauf si on a un bon prof
❤❤❤❤❤❤❤
Bravo Muriel tu le mérites bien félicitations
Merci 💪💪😁
❤❤❤❤je me suis abonnée à votre chaine récemment et je Trouve suoer sympa vos petites gourmandises..et un grand merciiiiii pour les bonnes explications ..je sais débutante... vos explications sont sont vraiment top ..🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Merci beaucoup !
@@LessecretsdeMuriel❤❤❤❤❤des BISOUS de mon île de la RÉUNION..❤❤❤
Bonjour muriel je voulais savoir combien de temps avant ont pouvait garder les paris brest au grigo je voudrais les faires pour dimanche ?
Merci de votre réponse et super recette comme toujours binne Bonne journée
Magic le bain mixeur HS 😄😄😄😄
"On tourne on gratte"
Merci Muriel pour votre recette que j'attendais depuis longtemps ....
Toujours dans la bonne humeur 😉
Juste une question : peut on utiliser du beurre salé, sans rajouter de fleur de sel, bien sur ?
Avec plaisir ! Oui bien sûr 😉
Bravo Muriel pour votre joyeuse, généreuse et dédramatisante pédagogie pâtissière ! Je vous regarde depuis Tôkyô et c'est toujours un réel plaisir de retrouver les best of de notre gastronomie nationale aussi bien présentés.
Petite question : quel est le diamètre de votre emporte-pièce pour tracer les gabarits des choux, ainsi que le diamètre des douilles employées, la lisse et la striée. Merci pour vos précisions et bonne continuation dans votre belle aventure médiatico-pâtissière.
Merci beaucoup ! J'utilise, en général, un disque de 7cm de diamètre. Une douille unie de 10 mm et une cannelée (PF) de 16mm.
Ma prochaine recette
La creme liquide il faut qu elle soit entiere du type fleurette ?
Bonsoir muriel, merci pour cette recette, ma pâtisserie préférée 😋 petite question, le praliné c'est ta recette praliné 60/40? Merci d'avance pour ta réponse 😊
Exactement ! 🙂
Bonjour Muriel, pour faire un paris brest en couronne pour 8pers voir 10, avec les proportions que tu nous donnes ,es que c'est suffisant :super vidéo génial Merci
Bonjour, oui c'est suffisant ☺️
Merci pour cette recette.
Dessert préféré de mon épouse.
On teste demain.
Pour la mousseline, c'est de la crème liquide entière ou légère que l'on doit prendre ?
Avec plaisir ! J'utilise de la crème liquide entière. Mais pour cette recette vous pouvez utiliser de la légère puisqu'on ne la monte pas en chantilly.
Merci.
Le test a été concluant.
Superbe recette 😍
Placement de produit du mixeur loupé !!! 😂😂😂
Merci pour cette recette.
😂😂😂
très bonne animation Muriel merci ; tu peux nous faire ta recette de buche pour noël ?
Bonjour, oui ! Elle arrive bientôt 🤗. J'en ai déjà en ligne : buche aux marrons, bûches au chocolat, bûches fruits exotiques !
@@LessecretsdeMuriel merci beaucoup , je l'attend avec impatience
Bonjour à vous deux, merci pour cette recette. Faut il vraiment chauffer au chalumeau la cuve.
Bonjour Lydie, merci !
Oui c'est mieux. Si vous n'en avez pas vous pouvez mettre quelques secondes au micro onde ou tremper pendant 30 seconde le cul de la cuve dans de l'eau chaude.
@@LessecretsdeMuriel merci de m'avoir répondu aussi vite. Je vous souhaite une bonne fin de semaine. A très vite pour de nouvelles vidéos Lydie
Super il va tout manger Florian 🤣😂😂😅😅😂🤣🤣😂😂😅😅
Est ce que je peux ne pas utiliser la gélatine
Svp
Bravo à toi pour le 100K...j'en étais sur...Bravo Muriel, Mon compte Insta a été hacké alors je l'ai fermé..je te suivrai juste ici...encore Bravo trop bien mérité..
Oh je suis désolé pour Instagram 🙈. Merci beaucoup Jean-Marc !
on a besoin de crème liquide! "nan!" ah?! lol
Is it possible do not use gelatin!? What is the roll of it
Muriel tjs aussi magnanime 😂
Conseil : Si vous allez faire un tour sur la chaîne de Florian, faîte le APRÈS avoir mangé 🤤😅. Joyeuses fêtes et bonne popote 😉🥳
Bonjour Muriel,
pouvez-vous me donner le diamètre des douilles, ainsi que la dimension du cercle pour l'empreinte du paris- brest. (désolé je regarde vos recettes dans le désordre, selon mon envie de réalisation)
Merci,
Bonjour, les douilles font 16mm. Et l'empreinte environ 8cm.
merci et a tres bientot@@LessecretsdeMuriel
Bravo au jeune 😮😮😅😅😅😅
Je tourne je grate
Il a pas l’air très manuel le Floriant ! 🤣
Ahhhh vous l’avez pas goûté 😢😢😢😢😢😢😢
Et la fabrication du pralin?!?
😢
Bonjour ! J'en ai parlé sur une de mes première vidéo.
👋🏻BONJOUR 👩🏻🍳MURIELLE BRAVO À TOI 👏🏻👌🏻👍🏻🙌🏻💪🏻POUR TON🏆DES 100K BIEN MÉRITÉ 👏🏻🙌🏻👍🏻👌🏻.
TES VIDÉOS 📹, TA CHAÎNE RUclips & TON COMPTE FACEBOOK SONT VRAIMENT TRÈS INSPIRANTS & LUDIQUES😍, ÇÀ ME DONNE PLEINS D'IDÉESℹ️, ET ÇÀ ME PERMET DE ME PERFECTIONNER👌🏻😉.
TU NOUS TRANSMETS À TRAVERS TES VIDÉOS TA PASSION😍💝 DE LA PÂTISSERIE ❤️.
🤗 GRÂCE À TOUT TES CONSEILS ASTUCIEUX & JUDICIEUX JE PROGRESSE À GRANDS PAS💪🏻.
JE SUIS UNE GRANDE PASSIONNÉE🥰 TOUT COMME TOI😉, MAIS JE N'AI PAS TON NIVEAU☺️ JE SUIS DÉBUTANTE😜; MAIS JE ME DÉFEND BIEN CAR JE SUIS APPLIQUÉE & MÉTICULEUSE.
MON RÊVE SERAIT DE PASSER MON CAP PÂTISSERIE EN CANDIDATE LIBRE OU DE FAIRE UNE FORMATION PRO ACCÉLÉRÉE.
[(PS: 🙏🏻SI TU AS DES ℹ️ SUR DES ÉCOLES; DES CENTRES DE FORMATION ADULTES; DES LIVRES 📚 GRIMOIRES SUR LA PÂTISSERIE NIVEAU: CAP/BEP/BAC À ME SUGGÉRER JE SUIS PRENEUSE ET À L'ÉCOUTE 😉😜😘)]
👩🏻🍳MURIELLE JE TE SOUHAITES UN TRÈS BON WEEK-END REMPLI DE GOURMANDISES ET DE BELLES CRÉATIONS😘❤️🥰😉
🙏🏻MERCI PAR AVANCE À TOI.
Un immense merci pour ton message 🤗
Je te conseille tous les livre de Christophe Felder, ils sont super !